Nowe Przepisy

drożdżowe z owocami

Grzyby leśne

Propozycje mięsne

poniedziałek, 17 września 2018

Pyszna zupa grzybowa


zupa grzybowa
Witam serdecznie
Sezon grzybowy w pełni, więc zaproponuję przepis na pyszną zupę grzybową. Polecam wypróbować przepis, bo zupa jest naprawdę bardzo smaczna.

Do przygotowania zupy będziemy potrzebowali:

1,5 L wywaru warzywnego

około 500 g grzybów
200 g śmietanki 30% lub 36%
1 cebula
2 żółtka
1 łyżka mąki
2 łyżki masła
około 2-3 łyżek natki pietruszki
sól, pieprz
olej do smażenia


Link do filmu z przepisem: Zupa grzybowa


Przygotowanie:

Wywar warzywny przygotowałam wcześniej.

Dokładnie oczyszczone i umyte grzyby kroję na mniejsze kawałki.
Cebulę kroję w drobną kostkę.

Teraz w garnku w którym przygotuję zupę, podsmażam cebulę na rozgrzanym oleju, tak aby się zeszkliła.
Następnie do cebuli dodaję masło, pokrojone grzyby i smażę około 5 minut, od czasu do czasu mieszając aby grzyby nie przywarły do dna garnka.
Następnie dodaję mąkę, dokładnie mieszam i jeszcze smażę przez chwilę (około 1 minuty).

Do usmażonych grzybów dodaję wywar, wlewając wywar dokładnie mieszam aby nie zrobiły się grudki z mąki, doprawiam solą i pieprzem. Zupę gotuję od momentu zagotowania około 20 minut.
W tym czasie gdy gotuje się zupa, przygotuję śmietankę:
Do śmietany dodaję żółtka i dokładnie mieszam (roztrzepuję) – śmietanka jest gotowa.

Zagęszczenie zupy:
Po około 20 minutach gotowania zupy, wyłączam grzanie pod garnkiem, czekam chwilkę aby zupa przestała się gotować i wlewam małym strumyczkiem śmietankę i podczas wlewania energicznie mieszam. Dodaję pokrojoną natkę pietruszki, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam – zupa jest gotowa.

Zupa grzybowa jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

czwartek, 6 września 2018

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem


Witam serdecznie
Chciałabym zaproponować przepis na zapiekankę ziemniaczaną z kurczakiem. Zapiekanka jest bardzo smaczna i łatwa w przygotowaniu, polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania zapiekanki będziemy potrzebowali:
użyła naczynia żaroodpornego o wymiarach 34 cm x 22 cm

około 600 g piersi z kurczaka
około 1,5 kg ziemniaków
200 g przecieru pomidorowego (passaty)
około 400 g papryki (najlepiej czerwonej)
1 cebula (około 100 g)
3 jajka
kubek 400 g śmietany 12% lub 18%
200 g sera żółtego (użyłam mozzarelli)

przyprawy:
papryka słodka
pieprz ziołowy
pieprz, sól

olej do smażenia


Link do filmu z przepisem: Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem


Przygotowanie:
Najpierw przygotuję wszystkie składniki na zapiekankę:

Obrane ziemniaki przekładam do garnka, delikatnie solę i zalewam wodą. Garnek stawiam na gazie i od momentu zagotowania, gotuję około 15 minut, tak żeby ziemniaki były podgotowane ale nie ugotowane. Następnie odcedzam i odstawiam do wystudzenia.

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję w cienkie paseczki. Cebulę kroję w cienkie półplasterki i dodaję do papryki.

Umytą i osuszoną pierś z kurczaka kroję w cienkie paseczki.


Smażenie:
Na rozgrzanym oleju na patelni smażę pierś z kurczaka przez około 8 minut, do miękkości mięsa. Pierś doprawiam papryką słodką, pieprzem ziołowym, pieprzem i solą.
Usmażoną pierś przekładam na talerz.


Dolewam na patelnię olej i smażę cebulę z papryką przez około 12 minut, tak aby papryka była delikatnie chrupka. Paprykę i cebulę doprawiam solą.


Następnie do papryki i cebuli dodaję przecier pomidorowy, kurczaka, dokładnie mieszam, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam. Całość jeszcze smażę około 3 minut – kurczak jest gotowy.

Przygotowanie ziemniaków i sosu:
Podgotowane i wystudzone ziemniaki, kroję w nie za grube plasterki.
Do miski wybijam jajka i je roztrzepuję, następnie do jajek dodaję śmietanę, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam.
Na koniec dodaję ser i mieszam – sos jest gotowy.

Końcowe przygotowanie zapiekanki:
Na dnie naczynia układam około 2/3 ziemniaków, tak jak dachówkę.
Na ziemniaki nakładam kurczaka z papryką.


Na górę układam pozostałe ziemniaki i polewam sosem.


Tak przygotowaną zapiekankę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i zapiekam około 40 minut, tak aby góra lekko się zrumieniła.

Zapiekanka z ziemniakami i piersią kurczaka jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

środa, 29 sierpnia 2018

Sałatka z cukinią do słoików na zimę

sałatka z cukinia do słoików
Witam serdecznie
Dzisiaj chciałabym zaproponować przepis na pyszną sałatkę z cukinią do słoików, Tak przygotowana sałatka idealnie nadaje się do podania jako dodatek do obiadu lub mięsiwa. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sałatki z cukinii będziemy potrzebowali:
Z podanej porcji wyjdzie około 3L sałatki

około 1,5 kg cukinii
około 400 g papryki
około 500 g marchwi

100 ml oleju
100 ml octu jabłkowego 6%
około 50 g cukru
około 1 1/2 łyżki soli

4 ząbki czosnku
1 łyżeczka kolendry
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka suszonej bazylii
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/3 łyżeczki papryki ostrej

można użyć mieszanki przypraw do kuchni azjatyckiej lub przyprawę koreańską


Link do filmu z przygotowaniem: Sałatka  z cukinią do słoików


Przygotowanie:
Umytą cukinię ścieram za pomocą temperówką do warzyw, jeżeli nie mamy. takiej temperówki to możemy cukinię pokroić w cienkie słupki. Cukinię przekładam do miski.


Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję w cienkie paseczki i dodaję do cukinii.

Oczyszczoną i umytą marchew ścieram na tarce o grubych oczkach i dodaję do pozostałych warzyw.

Przygotowanie zalewy:
W moździerzu rozcieram kolendrę z pokrojonym czosnkiem, jeżeli nie mamy moździerza to kolendrę możemy rozgnieść noża, a czosnek przecisnąć przez praskę lub drobniutko pokroić.

Do miseczki przekładam roztarty czosnek z kolendrą, dodaję olej, ocet, przyprawy, sól, cukier i dokładnie mieszam. Część cukru i soli możemy dodać teraz do zalewy, a pozostałą doprawić później, przed włożeniem do słoików.

Tak przygotowaną zalewę dodaję do warzyw i całość dokładnie mieszam.


Warzywa odstawiam w chłodne miejsce na około 6 godzin aby przeszły smakiem i puściły sok. Można je również odstawić na całą noc a rano włożyć do słoików.

Po około 6 godzinach:
Przed włożeniem sałatki do słoików, możemy sprawdzić smaki i jeżeli trzeba to doprawić do smaku solą, cukrem i przyprawami.

Sałatkę nakładam do wcześniej wyparzonych słoików, pozostawiając około 2 centymetrów wolnego miejsca od wieczka. Zgromadzony sok rozlewam po równo do słoików.

Brzeg słoika dokładnie wycieram i mocno zakręcam wieczko.


Pasteryzacja:
Słoiki wstawiam do garnka wyłożonego ściereczką (ręcznikiem papierowym lub specjalną wkładką silikonową), oddzielam między sobą ściereczką lub ręcznikiem papierowy (jest to niekonieczne), Zalewam wodą do około 3/4 wysokości słoika i pasteryzuję około 25 minut.

Następnie słoiki wyjmuję z garnka i ustawiam do góry dnem na ściereczce (kocyku, ręczniku), nakrywam drugą ściereczką (kocykiem lub ręcznikiem) i pozostawiam do wystudzenia.

Tak przygotowane słoiki najlepiej jest przechowywać w chłodnym miejscu, na przykład w piwnicy.

Sałatka z cukinią i marchwią jest gotowa, życzę udanych przetworów i smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

czwartek, 23 sierpnia 2018

Łatwe i szybkie ciasto z cukinią


ciasto z cukinia
Witam serdecznie
Sezon na cukinię w pełni, więc podzielę się przepisem na ciasto z cukinią. Ciasto jest bardzo smaczne, szybkie i łatwe w przygotowaniu. Więc jeżeli ktoś jeszcze nie piekł takiego ciasta, to polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania ciasta będziemy potrzebowali:
Użyłam foremki o wymiarach 28x10

340 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)
3 jajka (rozmiar L)
150 g cukru (może być trzcinowy)
75 ml oleju (około 70g)
1 jabłko (około 150 g)
1 cukinia (około 200 g)

1 łyżeczka cynamonu
3/4 łyżeczki sody
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli


Link do filmu z przepisem: Ciasto z cukinią


Przygotowanie:

Umytą cukinię ścieram na tarce o grubych oczkach (startej cukinii powinno być około 200 g).
Jabłko obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach (startego jabłka powinno być około 100 g).

Do mąki dodaję cynamon, sól, proszek do pieczenia, sodę i mieszam.

Teraz przygotuję ciasto:
Do miski wybijam jajka, dodaję cukier, olej i roztrzepuję (cukier nie musi się rozpuścić w jajkach).
Następnie dodaję mąkę i mieszam przez chwilę łyżką tak aby składniki się połączyły.
Na koniec do ciasta dodaję cukinię, jabłka i dokładnie mieszam.

Pieczenie ciasta:
Ciasto przekładam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, górę wyrównuję.
Foremkę z ciastem wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C na drugą od dołu półkę i piekę około 60 minut, do suchego patyczka. Długość pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.
Piekarnik mam ustawiony góra dół, bez używania termoobiegu.

Upieczone ciasto wybijam z foremki i odstawiam do wystudzenia.

Ciasto z cukinią jest gotowe, można się częstować. Życzę udanego wypieku i smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

niedziela, 19 sierpnia 2018

Syrop i dżem z czarnego bzu na przeziębienie i kaszel


Witam serdecznie dzisiaj pokażę jak przygotować syrop i dżem z czarnego bzu. Tak przygotowany syrop lub dżem, ma właściwości lecznicze i może nas wspomóc w walce z grypą, przeziębieniem lub kaszlem.

Ciekawostki odnośnie czarnego bzu:
Syrop z czarnego bzu „Sambucol”,był podawany pacjentom podczas badań klinicznych, zarażonych wirusem grypy typu A - H3N2, H1N1, oraz pacjentom z wirusem grypy typu B, pacjenci objęci leczeniem syropem z czarnego bzu plus leki na grypę, o kilka dni szybciej dochodzili do siebie i zdrowieli, niż pacjenci którzy otrzymywali placebo. Syrop z czarnego bzu zmniejszał hemaglutynację i hamował namnażanie się wirusów grypy.

Jedno z opisanych badań: Podczas epidemii grypy typu B w Panamie, grupie chorych oprócz podawania leków standardowych podawano również syrop z czarnego bzu oraz placebo. Chorym którym podawano syrop z bzu czarnego (4x dziennie po 15ml), zaobserwowano całkowite wyleczenie lub zmniejszenie gorączki i poprawę stanu zdrowia w o wiele krótszym czasie niż w grupie pacjentów która otrzymywała placebo.

Po 2-3 dniach podawania syropu z czarnego bzu, w 90% przypadków zaobserwowano znaczącą poprawę stanu zdrowia pacjentów, w tym obniżenie gorączki i innych objawów chorobowych: bóle głowy, kaszel, ból gardła.
A w grupie która otrzymywała placebo, stan pacjentów poprawiał się dopiero po około 6 dniach.

Dodatkowo osoby chore którym podawany był syrop z czarnego bzu, wzięły o wiele mniej leków w pierwszych dniach choroby, ponieważ objawy chorobowe były łagodniejsze.
dane pochodzą z publikacji naukowej:
Randomized Study of the Efficacy and Safety of Oral Elderberry Extract in the Treatment of Influenza A and B Virus Infections
Z. ZAKAY-RONES, E THOM, T. WOLLAN AND J. WADSTEIN

Badania były również przeprowadzane na terenie Norwegii i Izraela, wyniki dawały podobny rezultat jak w Panamie. Ekstrakty z czarnego bzu były również testowane na zwierzętach: myszach, małpach i wyniki też były pozytywne.

Czarny bez w medycynie ludowej służył od wieków jako lek na grypę, przeziębienie i kaszel. Udowodniono naukowo, że czarny bez ma działanie przeciwwirusowe, wspomaga leczenie grypy oraz opryszczki. Jagody czarnego bzu zawierają flawonoidy, które mają działanie przeciwwirusowe. Główne flawonoidy znajdujące się w owocach to 3-glukozyd antocyjany, cyjanidyny i 3-sambubiozyd cyjanidyny.

Do przygotowania syropu oraz dżemu będziemy potrzebowali:
z podanej porcji wyjdzie około 450 ml syropu

500 g dojrzałych owoców czarnego bzu
250 ml wody
250 g cukru, można dodać miód

wyparzone słoiczki lub buteleczki

Na dżem:
z podanej porcji wyjdzie około 400 ml dżemu

500 g dojrzałych owoców czarnego bzu
około 150 g cukru, można dodać miód

wyparzone słoiczki


Link do filmu z przepisem: Syrop i dżem z czarnego bzu


Przygotowanie:
Najpierw opiszę przygotowanie syropu:
Owoce bzu obieram z gałązek i dokładnie płuczę, następnie przekładam do garnka, dodaję wodę i rozdrabniam blenderem (jeżeli nie mamy blendera, owoce bzu możemy rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków).
Garnek stawiam na gazie i gotuję na małym ogniu przez około 15 minut.

Następnie przecedzam i przecieram na sicie (można odcisnąć na gazie), resztki owoców wyrzucam. Płyn z powrotem przelewam do garnka, dodaję cukier, mieszam i gotuję na małym ogniu przez około 20 minut.

Gorący syrop rozlewam do wcześniej wyparzonych słoiczków, brzeg dokładnie wycieram i mocno zakręcam wieczko. Słoiczki odwracam do góry dnem i ustawiam na ściereczce (kocyku, ręczniku), nakrywam drugą ściereczką (kocykiem, ręcznikiem) i pozostawiam do wystudzenia, syropu nie pasteryzuję.

Ale jeżeli jakiś słoik by nie złapał to należy go za pasteryzować.

Przygotowanie dżemu z czarnego bzu:
Owoce bzu obieram z gałązek i dokładnie płuczę, następnie przekładam do garnka i rozdrabniam blenderem (jeżeli nie mamy blendera, owoce bzu możemy rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków). Dodaję cukier i mieszam, garnek stawiam na gazie i na małym ogniu smażę dżem około 25 minut, od czasu do czasu mieszając.

Gorący dżem nakładam do wcześniej wyparzonych słoiczków, brzeg dokładnie wycieram i mocno zakręcam wieczko. Słoiczki odwracam do góry dnem i ustawiam na ściereczce (kocyku, ręczniku), nakrywam drugą ściereczką (kocykiem, ręcznikiem) i pozostawiam do wystudzenia, dżemu nie pasteryzuję.

Ale jeżeli jakiś słoik by nie złapał to należy go za pasteryzować.

Syrop i dżem są gotowe, można schować do spiżarki. Życzę dużo zdrowia i mam nadzieję, że syrop nie będzie potrzebny.
Pozdrawiam Babcia Ewa

piątek, 10 sierpnia 2018

Leczo z cukinią i kiełbasą – proste i pyszne

Witam serdecznie
Chciałabym zaproponować przepis na pyszne leczo z cukinią i kiełbasą, leczo jest bardzo smaczne, lekko pikantne i proste w przygotowaniu. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania lecza będziemy potrzebowali:
z podanych proporcji wyjdzie około 4 L lecza

1 kg cukinii
1 kg papryki kolorowej
1 kg pomidorów
około 600 g kiełbasy
1 duża cebula (około 200 g)
1 papryczka chili
3 duże ząbki czosnku

1 łyżeczka lubczyk
1 łyżeczka tymianek
2 łyżeczki papryka słodka
1 listek laurowy
4 ziarenka ziela angielskiego
sól, pieprz

1/2 szklanki wody
olej do smażenia


Link do filmu z przygotowaniem lecza: Leczo z cukinią


Przygotowanie:
Najpierw przygotuję wszystkie składniki na leczo:

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję w cienkie, kilkucentymetrowe paseczki.
Oczyszczoną z nasionek papryczkę chili, drobniutko kroję i dodaję do papryki.
Cebulę kroję w drobną kostkę.
Czosnek drobniutko kroję.
Umytą cukinię kroję w nie za dużą kostkę.



Pomidory obieram ze skórki, kroję na mniejsze kawałki i dodaję do cukinii, (aby łatwiej było obrać pomidory ze skórki, wcześniej włożyłam je do miski i zalałam wrzątkiem na około 2 minuty).
Kiełbasę obieram i kroję na mniejsze kawałki.

Gotowanie lecza – najlepiej jest użyć garnka o pojemności około 4-5 L:
W garnku rozgrzewam olej i smażę cebulę przez kilka minut, tak aby się zeszkliła.
Następnie do cebuli dodaję paprykę, papryczkę chili, dodaję wodę, doprawiam przyprawami i duszę pod przykryciem około 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

Po 15 minutach dodaję cukinię, pomidory, czosnek, mieszam i jeszcze duszę pod przykryciem około 15 minut, do miękkości warzyw, od czasu do czasu mieszając.



W tym czasie, na patelni podsmażam kiełbasę, tak żeby się zrumieniła.
Podsmażoną kiełbasę dodaję do pozostałych składników, dokładnie mieszam, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam i całość jeszcze duszę około 5 minut – leczo jest gotowe.


Leczo z cukinią jest gotowe, można podawać, życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

niedziela, 5 sierpnia 2018

Kukurydza z masłem i ziołami pieczona w piekarniku


Witam serdecznie
Chciałabym zaproponować przepis na kukurydzę z masłem i ziołami, tak przygotowana kukurydza jest bardzo smaczna i prosta w przygotowaniu. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania kukurydzy będziemy potrzebowali:
4 kolby kukurydzy
około 120 g masła o temperaturze pokojowej
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
około 2 łyżeczek ziół prowansalskich
sól do smaku (użyłam około 1 łyżeczki)

papier do pieczenia lub folia aluminiowa


Link do filmu z przepisem: Kukurydza z masłem


Przygotowanie:

Masło przekładam do miseczki, dodaję zioła, sól i dokładnie mieszam.

Tak przygotowanym masłem smaruję dookoła kukurydzę i zawijam w papier do pieczenia lub folię aluminiową.
Zawiniętą kukurydzę możemy ułożyć w naczyniu żaroodpornym lub blasze.

Kukurydzę wstawiam do nagrzanego piekarnika na środkową półkę i piekę około 40 minut w temperaturze 180°C, do miękkości kukurydzy.

Kukurydza jest gotowa, można się częstować, życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa


wtorek, 31 lipca 2018

Puszyste ciasto ucierane ze śliwkami


ciasto ze sliwkami
Witam serdecznie
Dzisiaj chciałabym zaproponować przepis na pyszne i puszyste ciasto ucierane ze śliwkami. Ciasto jest wyjątkowo proste w przygotowaniu i bardzo smaczne. Sezon śliwkowy w pełni, więc warto wypróbować przepis.

Do przygotowania ciasta będziemy potrzebowali:
tortownica o średnicy od 20 cm do 22 cm

250 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)
200 g masła lub margaryny o temperaturze pokojowej
160 g cukru pudru
4 jajka (rozmiar L)
otarta skórka z połowy cytryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego

około 300 g śliwek

cukier puder do oprószenia ciasta po pieczeniu

na kruszonkę:
około 3 łyżek mąki pszennej
1 łyżka cukru kryształ
1 łyżka masła dobrze schłodzonego


Link do filmiku z przepisem: Ciasto ze śliwkami


Przygotowanie:
Najpierw przygotuję kruszonkę:
Na blat wysypuję składniki na kruszonkę i pocierając dłońmi łączę ze sobą, tak aby powstały grudki. Gotową kruszonkę przekładam na talerzyk i wstawiam do lodówki, na czas przygotowania ciasta.

Umyte śliwki przekrawam wzdłuż na pół i wyjmuję pestki.

Teraz przygotuję ciasto:
Do mąki dodaję proszek do pieczenia, cukier waniliowy.

Do miski przekładam tłuszcz, dodaję cukier puder i miksuję na puszystą masę.
Następnie dodaję po jednym żółtku i gdy się połączy z masą to dodaję następne.
Dodaję skórkę z cytryny, stopniowo mąkę i jeszcze przez chwilę miksuję.

Białka ubijam na sztywną pianę, dodaję do ciasta i delikatnie mieszam łyżką, tak aby białko połączyło się z ciastem.

Ciasto przekładam do foremki wyłożonej papierem od pieczenia, górę wyrównuję, układam śliwki i posypuję kruszonką.

Pieczenia ciasta:
Foremkę z ciastem wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i piekę około 55 minut, do suchego patyczka, piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu. Długość pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.

Upieczone ciasto wyjmuję z foremki i odstawiam do wystudzenia.

Ciasto ze śliwkami jest gotowe, można się częstować. Życzę udanego wypieku i smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa


niedziela, 29 lipca 2018

Pyszny kalafior zapiekany z serem


Witam serdecznie
Tym razem podzielę się przepisem na kalafior zapiekany z serem, tak przygotowany kalafior jest bardzo smaczny, więc polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania zapiekanki będziemy potrzebowali:
użyłam naczynia 22cm x 22cm

1 duży kalafior
3 łyżki śmietany 12% lub 18%
2 łyżki masła (około 30 g) roztopionego i przestudzonego
3 jajka
około 150 g sera żółtego
1/2 pęczka nataki pietruszki
1/2 pęczka szczypiorku
do smaku:
zioła prowansalskie
papryka słodka
papryka ostra
sól, pieprz


Link do filmu z przepisem: Kalafior zapiekany z serem 


Przygotowanie:
Najpierw przygotuję kalafior:
Kalafior dzielę na różyczki i gotuję. Wodę w której będę gotowała kalafior, delikatnie solę.
Do gotującej wody wkładam kalafior i od momentu włożenia gotuję około 5 minut. Następnie odcedzam i odstawiam do przestudzenia.

Przygotowanie sosu:
Do miseczki wybijam jajka, dodaję 3 kopiaste łyżki śmietany, roztopione i przestudzone masło, doprawiam przyprawami i dokładnie mieszam.
Umytą i osuszoną zieleninę drobno kroję, dodaję do sosu i mieszam.

Końcowe przygotowanie:
W naczyniu żaroodpornym układam różyczki kalafiora, górę posypuję częścią sera (około 1/3 sera), polewam sosem i górę posypuję pozostałym serem.

Tak przygotowany kalafior wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i zapiekam około 35 minut, tak aby góra ładnie się zrumieniła. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół.

Kalafior jest gotowy, życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Ryż z cukinią i tuńczykiem – przepis na lekki i pyszny obiad


Witam serdecznie
Chciałabym zaproponować przepis, na pyszne i lekkie danie z ryżem i cukinią, tak przygotowany ryż możemy podać jako samodzielne danie na obiad lub kolację. Smakuje równie dobrze na ciepło jak i na zimno. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania ryżu będziemy potrzebowali:

2 cukinie (około 600 g)
300 g ryżu
1 puszka tuńczyka duże kawałki (po odsączeniu około 150 g)
1 puszka 400 g kukurydzy konserwowej
2-3 łyżki oliwy
do smaku: sól, pieprz
bazylia suszona
olej do smażenia


Link do filmu z przepisem: Ryż z cukinią i tuńczykiem


Przygotowanie:
Ryż gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowany odcedzam i przekładam do miski.

Cukinię kroję w drobną kostkę i smażę na rozgrzanym oleju na patelni, przez około 10 minut, tak aby cukinia była lekko chrupka, cukinię podczas smażenia solę.

Do ciepłego ryżu dodaję usmażoną cukinię, odsączonego tuńczyka, odsączoną kukurydzę, doprawiam solą, pieprzem, bazylią, dodaję oliwę i dokładnie mieszam.
Po wymieszaniu sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam, ja dodaję troszkę więcej pieprzu, ponieważ lubię to danie lekko pikantne – danie jest gotowe.

Ryż możemy podać na ciepło lub na zimno, w obu przypadkach jest bardzo smaczny. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

czwartek, 26 lipca 2018

Placki ze śliwkami na sodzie


Witam serdecznie
Dzisiaj chciałabym zaproponować przepis na pyszne placki ze śliwkami na sodzie. Placki są bardzo proste w przygotowaniu i bardzo smaczne, więc polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania placków będziemy potrzebowali:
z podanych proporcji wyjdzie około 25 placków

400 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)
400 g śmietany 12%
około 350 g słodkich śliwek
4 jajka (rozmiar L)
3 łyżki cukru (około 50 g)
1 1/2 łyżeczki sody
szczypta soli


Link do filmu z przepisu: Placki ze śliwkami


Przygotowanie:
Do miski przekładam śmietanę, jajka, cukier, sól, sodę i przez chwilę miksuję, tak aby składniki się połączyły.

Następnie dodaję stopniowo mąkę i miksuję tak długo, aż ciasto będzie jednolite, bez grudek.

Do tak przygotowanego ciasta, dodaję drobno pokrojone śliwki. Dokładnie mieszam – ciasto jest gotowe.

Smażenie placków:
Placki smażę na rozgrzanym oleju na patelni, z obydwu stron na jasno brązowy kolor. Placki smażę na najmniejszym płomieniu. Usmażone układam na papierowym ręczniku, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Placki ze śliwkami są gotowe, można się częstować. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa


 
Copyright © 2014 Uwaga Babcia Gotuje.