Nowe Przepisy

Truskawki w roli głównej

Desery

Sałatki

niedziela, 20 sierpnia 2017

Domowe lody kokosowe | bez jajek | bez maszynki i mieszania

Witam serdecznie
Propozycja na pyszne domowe lody kokosowe, do przygotowania których nie potrzeba maszynki do lodów. Lody są bardzo smaczne i proste w przygotowaniu, polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania lodów kokosowych będziemy potrzebować:

Z podanych proporcji wyjdzie około 1 L lodów

500 ml śmietany 30% lub 36%
1 puszka 530 g mleka zagęszczonego słodzonego (skondensowanego)
około 80 g wiórek kokosowych
2 łyżeczki cukru waniliowego


Link do filmu z przepisem: Domowe lody kokosowe


Przygotowanie:

Do miski przelewam dobrze schłodzoną śmietanę, przez chwile miksuję, następnie dodaję cukier waniliowy i miksuję do momentu aż śmietana się ubije.

Następnie mikser ustawiam na wolne obroty i cały czas miksując, dodaję małym strumyczkiem mleko. Po dodaniu całego mleka jeszcze przez chwilę miksuję aby składniki dobrze się wymieszały.

Na koniec stopniowo dodaję wiórka kokosowe, cały czas miksując.

Tak przygotowane lody przekładam do miski plastikowej lub szklanej, nakrywam pokrywką lub folią spożywczą i wstawiam do zamrażalnia na około 10 godzin.
Lodów nie trzeba mieszać.

Lody są gotowe można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa   

piątek, 18 sierpnia 2017

Makaron z cukinią i papryką w sosie pomidorowym / Danie wegetariańskie / Makaron bez mięsa

Makaron z cukinią
Witam serdecznie
Propozycja na pyszny makaron z cukinią i papryką. Danie jest bardzo zdrowe, lekkie, bez dodatku mięsa i żółtego sera, więc polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania makronu z cukinią będziemy potrzebowali:

500 g makaronu grubego (świderki, rurki..)
2 cukinie (około 500 g)
300 g fasolki szparagowej
3 pomidory (około 600 g)
1 duża papryka czerwona

1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka ziół prowansalskich
sól, pieprz
(można dodać paprykę ostrą)

olej do smażenia


Link do filmu z przepisem: Makaron z cukinią


Przygotowanie:
Najpierw przygotuję wszystkie składniki:

Umytą cukinię, kroję razem ze skórką w nie za dużą kostkę.
Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję w paseczki o długości 3-4 centymetrów.
Pomidory obieram ze skórki, aby łatwiej było mi je obrać, wcześniej sparzyłam je wrzątkiem. Obrane pomidory przekrawam na pół, wycinam zgrubienie od łodyżki i kroję w kostkę.

Z umytej fasolki szparagowej odcinam końcówki, jeżeli ma włókna to je usuwam. Fasolkę kroję na mniejsze kilku centymetrowe kawałki.


Gotowanie fasolki i makaronu:
Wodę w której będę gotowała fasolkę i makaron delikatnie solę.
Do gotującej się wody wrzucam najpierw fasolkę szparagową i gotuję, następnie dodaję do niej makron.
Fasolkę gotuję do miękkości około 15 minut, więc trzeba sprawdzić na opakowaniu ile będzie się gotował makaron i dodać makaron do fasolki po takim czasie aby makron i fasolka były gotowe w tym samym czasie. Mój makaron gotuje się około10 minut, więc dodałam go po około 5 minutach gotowania się samej fasolki.
Ugotowany makron i fasolkę odcedzam i do gorącego makaronu dodam sos.


Przygotowanie sosu:
Na rozgrzany olej na patelni daję cukinię, paprykę, delikatnie solę i smażę około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Następnie dodaję pomidory, doprawiam ziołami, solą, pieprzem, można również doprawić ostrą papryką i całość jeszcze duszę około 10 minut – sos jest gotowy.



Końcowe przygotowanie makaronu:
Do gorącego makaronu z fasolką dodaję sos, dokładnie mieszam – makaron jest gotowy.

Makron z cukinią w sosie pomidorowym jest gotowy, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

czwartek, 10 sierpnia 2017

Placki ziemniaczane z cukinią – placki ziemniaczane bez glutenu

placki ziemniaczane bez glutenu
Witam serdecznie
Chciałabym zaproponować przepis na placki ziemniaczane z cukinią. Placki są bardzo smaczne, proste w przygotowaniu i jeżeli ktoś jeszcze takich placków nie robił, to polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania placków ziemniaczanych będziemy potrzebować:
Z podanych proporcji wyjdzie około 20 placków

600 g cukinii
800 g ziemniaków
1 jajko
7 łyżek skrobi kukurydzianej, ziemniaczanej lub mąki pszennej
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1/2 łyżeczki rozmarynu (można użyć innych ziół jeżeli nie lubimy rozmarynu)
sól, pieprz
olej do smażenia


Link do filmu z przepisem: Placki ziemniaczane


Przygotowanie:

Umytą cukinie ścieram na tarce o grubych oczkach (cukinię nie obieram, jeżeli mam bardzo dużą cukinię to ją przekrawam i usuwam gniazda nasienne). Startą cukinię delikatnie solę, mieszam i przekładam na sito.
Tak przygotowaną cukinię odstawiam na około 10 minut.
Po 10 minutach cukinię odcisnę z nadmiaru soku i dodam do startych ziemniaków.


Obrane ziemniaki ścieram na tarce o średnich oczkach. Do startych ziemniaków dodaję odciśniętą cukinię, dodaję pozostałe składniki na ciasto, doprawiam solą i pieprzem i całość dokładnie mieszam. Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam solą i pieprzem.


Ciasto mam gotowe teraz będę smażyła placki:
Na rozgrzany olej na patelni nakładam po jednej łyżce ciasta i formuję placek. Placki smażę z każdej strony na lekko brązowy kolor.
Usmażone placki układam na ręczniku papierowym aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Placki ziemniaczane są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

poniedziałek, 7 sierpnia 2017

Placki z borówką amerykańską / czarnymi jagodami na maślance

placki z borówkami
Witam serdecznie
Propozycja na pyszne placki z borówką amerykańską lub czarnymi jagodami. Placuszki możemy przygotować na śniadanie lub kolację i na pewno dzieciom posmakują. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania placków będziemy potrzebować:
z podanych proporcji wyjdzie około 14 placków

350 g mąki pszennej (2 szklanki)
450 g maślanki (1 szklanka i 3/4)
2 jajka
3 łyżki cukru
1 łyżeczka sody
szczypta soli

oraz około 300 g borówek amerykańskich
lub czarnych jagód

olej do smażenia


Link do filmu z przepisem: Placki z borówkami


Przygotowanie:

Do miski wsypuję wszystkie składniki na ciasto (oprócz jagód) i dokładnie mieszam rózgą, do momenty aż nie będzie grudek, ciasto możemy wymieszać mikserem.

Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany, jeżeli ciasto jest za luźne to można dodać więcej mąki, a jeżeli za gęste to więcej maślanki.

Do gotowego ciasta dodaję jagody i delikatnie mieszam- ciasto jest gotowe.


Smażenie placków:
Na rozgrzany olej na patelni nakładam po około 2 łyżki ciasta i formuję placuszek, placki smażę z każdej strony na jasno brązowy kolor.

Usmażone placki układam na ręczniku papierowym aby odsączyć z nadmiaru oleju.

Placki z borówkami są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa   

Przepis na leczo z papryką i kiełbasą

leczo
Witam serdecznie
Chciałabym zaproponować przepis na leczo z papryką i kiełbasą. Leczo jest bardzo smaczne i proste w przygotowaniu. Jeżeli nie przepadamy za mięsem, to możemy przygotować leczo bez mięsa, będzie równie smaczne. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania lecza będziemy potrzebować:

1 kg papryki
1 kg pomidorów
600 g dobrej kiełbasy
1 papryczka chili
300 g cebuli
5 łyżeczek koncentratu pomidorowego
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka lubczyku
1 łyżeczka tymianku
2 łyżeczki papryki słodkiej
listek laurowy
3-4 ziarenka ziela angielskiego
sól, pieprz

olej do smażenia
około 1/2 szklanki wody


Link do filmu z przepisem: Leczo z papryką i kiełbasą


Przygotowanie:
Najpierw pokroje wszystkie składniki na leczo:

Cebulę przekrawam wzdłuż na pół i kroję w cienkie półplasterki.
Umytą i oczyszczoną z nasionek papryczkę chili, drobno kroję.
Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję w nie za cienkie paseczki, a następnie na kilkucentymetrowe kawałki.
Czosnek drobno kroję.
Kiełbasę obieram ze skórki i kroję w półplasterki.


Końcowe przygotowanie lecza:

W garnku o pojemności około 4 litrów, rozgrzewam niewielką ilość oleju i podsmażam cebulę przez około 3 minuty, tak żeby cebula się zeszkliła.

Następnie dodaję paprykę, papryczkę chili, wodę, mieszam i duszę pod przykryciem około 15 minut, od czasu do czasu mieszając.


Po około 15 minutach, gdy papryka jest prawie miękka, dodaję pomidory, koncentrat pomidorowy, przyprawy, doprawiam solą, pieprzem, dokładnie mieszam i duszę jeszcze około 10 minut pod przykryciem.

W tym czasie na patelni bez dodatku tłuszczu podsmażam kiełbasę, tak żeby się zrumieniła.
Następnie kiełbasę dodaję do lecza, dokładnie mieszam i jeszcze duszę około 5 minut, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam – leczo jest gotowe.

Leczo z papryką i kiełbasą jest gotowe, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

piątek, 4 sierpnia 2017

Pyszna kaszka kuskus z cukinią i tuńczykiem – smaczna i zdrowa

kaszka kuskus z cukinią i tuńczykiem
Witam serdecznie
Chciałabym zaproponować przepis na pyszną sałatkę z kaszką kuskus i cukinią, tak przygotowaną sałatkę możemy podać na kolację lub lekki obiad. Sałatka jest bardzo smaczna i zdrowa, także polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania kaszki kuskus z cukinią będziemy potrzebować:

300 g kaszki kuskus
1 cukinia (około 300 g)
1 czerwona papryka (około 200 g)
1 żółta papryka (około 200 g)
1 cebula czerwona
1 puszka tuńczyka w kawałkach
1 łyżka usiekanej natki pietruszki
olej do smażenia
na sos:
3 łyżki oliwy
3 łyżki soku z cytryny
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
do smaku sól, pieprz


Link do filmu z przygotowania : Kaszka kuskus z cukinią


Przygotowanie:
Najpierw przygotuję kaszkę kuskus:
Do miski wsypuję kaszkę i zalewam wrzątkiem (kaszkę zalałam 300 ml wrzątku) mieszam i odstawiam do napęcznienia i wystudzenia.

Przygotowanie pozostałych składników:
Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję w kostkę.
Cebulę kroję w drobną kostkę.
Umytą cukinię przekrawam wzdłuż na pół, jeżeli cukinia ma duże gniazda nasienne, to je wykrawam i wyrzucam, a jeżeli nie to od razu kroję. Cukinię kroję w nie za dużą kostkę.


Teraz na patelni, na rozgrzanym oleju smażę cebulę, paprykę, cukinię, przez około 15 minut, do miękkości warzyw i odstawiam do przestudzenia.


Przygotowanie sosu:
Czosnek drobniutko kroję i daję do filiżanki, do czosnku dodaję sok z cytryny, oliwę, paprykę słodką, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam – sos jest gotowy.

Końcowe przygotowanie kaszki kuskus:
Napęczniałą kaszkę dokładnie mieszam, żeby nie było grudek. Dodaję posiekaną natkę pietruszki, odsączony tuńczyk, przestudzone warzywa z patelni nie muszą być zupełnie zimne, mogą być letnie), polewam sosem i całość dokładnie mieszam.
Po wymieszaniu sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam solą i pierzem – sałatka jest gotowa.

Sałatka z kaszką kuskus i cukinią jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa  

wtorek, 1 sierpnia 2017

Chłodnik pomidorowy – idealny na upały

Witam serdecznie
Chciałabym zaproponować przepis na chłodnik pomidorowy, chłodnik jest bardzo smaczny i orzeźwiający. Idealnie pasuje na upały.

Do przygotowania chłodnika pomidorowego będziemy potrzebować:

około 600 g pomidorów
500 ml soku pomidorowego
400 g jogurtu naturalnego kremowego (można użyć śmietany)
około 250 g ogórków gruntowych
1 cebula czerwona
2 ząbki czosnku
2 łyżki usiekanego koperku
1/2 łyżeczki tymianku
1 łyżka soku z cytryny
szczypta cukru
do smaku sól, pieprz biały lub czarny


Link do filmiku z przepisem: Chłodnik pomidorowy


Przygotowanie:
Najpierw przygotuje wszystkie składniki:

Cebulę kroję na mniejsze kawałki i przekładam do pojemnika, czosnek dodaję do cebuli.
Ogórki obieram ze skórki, następnie połowę ogórków kroję na mniejsze kawałki i dodaję do cebuli, a drugą połowę ogórków kroję w drobną kostkę (dodam je później do chłodnika).

Pomidory obieram ze skórki (aby łatwiej było obrać pomidory ze skórki, należy je sparzyć wrzątkiem). Następnie połowę pomidorów kroję na mniejsze kawałki i dodaję do cebuli, a pozostałe pomidory kroję w drobną kostkę.

Do pojemnika z cebulą, częścią pomidorów, ogórków, dodaję sok z cytryny i rozdrabniam blenderem. Dzięki zakwaszeniu sokiem z cytryny, enzym askorbinaza (z ogórków) przestaje być tak aktywny i nie utlenia witaminy C.

Końcowe przygotowanie chłodnika:
Do garnka wlewam sok pomidorowy , jogurt i roztrzepuję rózgą, tak żeby płyn się spienił.
Następnie dodaję rozdrobnione blenderem warzywa i dokładnie mieszam.
Na koniec dodaję pokrojone pomidory, ogórki, doprawiam solą, pieprzem i całość dokładnie mieszam.

Chłodnik jest gotowy, podaję go dobrze schłodzony. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa  

niedziela, 23 lipca 2017

Przepis na pyszną fasolkę szparagową z kurczakiem i pomidorami - którą możemy podać z pieczywem, ryżem lub ziemniakami

przepis na fasolkę szparagową
Witam serdecznie
Tym razem chciałabym zaproponować, pyszny przepis z fasolką szparagową. Tak przygotowaną fasolkę możemy podać z pieczywem, ryżem lub ziemniakami. Jest bardzo smaczna, także polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania fasolki będziemy potrzebowali:

Garnek około 3,5 L lub większy

1 kg fasolki szparagowej
1 kg pomidorów
cebula około 250 g
1 duży strąk papryki czerwonej
1 papryczka chili
4 ząbki czosnku
do smaku sól, pieprz

filet z piersi kurczaka około 800 g
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/3 łyżeczki pieprzu
1/3 łyżeczki pieprzu ziołowego
1/3 łyżeczki papryki ostrej
1/3 łyżeczki soli
4 łyżki oleju


Link do do filmu z przepisem: Fasolka szparagowa z piersią kurczaka


Przygotowanie:
Najpierw przygotuję wszystkie składniki:

Dokładnie umytą i osuszoną pierś z kurczaka, kroję w nie za dużą kostkę. Przekładam do miseczki, dodaję przyprawy, olej i dokładnie mieszam. 
Tak przygotowaną pierś odstawiam na czas przygotowania pozostałych składników.
Z umytej fasolki szparagowej odcinam końcówki i oczyszczam z włókien jeżeli są. Następnie fasolkę kroję na mniejsze kawałki o długości około 4 centymetrów.

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroję w nie za długie paseczki.
Oczyszczoną z nasionek papryczkę chili drobno kroję i dodaję do papryki.

Cebulę kroję w kostkę, czosnek drobniutko kroję i dodaję do cebuli.

Pomidory obieram ze skórki (aby łatwiej było mi je obrać, wcześniej pomidory sparzyłam wrzątkiem), obrane pomidory kroję na mniejsze kawałki.

Składniki mam już pokrojone teraz przygotuję fasolkę:

Fasolkę obgotowuję w lekko osolonej wodzie. Do wody w której będę gotowała fasolkę, dodaję dwie szczypty soli. Następnie gdy woda się zagotuje, wsypuję fasolkę i od momentu ponownego zagotowania się wody, gotuję około 3 minuty. Następnie fasolkę odcedzam.

Teraz na patelnię przekładam pokrojoną pierś z kurczaka razem z marynatą i smażę do miękkości mięsa około 20-25 minut.


W tym czasie gdy smaży się pierś, w dużym garnku na odrobinie rozgrzanego oleju podsmażam cebulę razem z czosnkiem przez około 3 minuty. Następnie dodaję paprykę z papryczką chili i całość jeszcze smażę około 5 minut.

Następnie do garnka dodaję podgotowaną fasolkę szparagową, pomidory, dokładnie mieszam i całość duszę około 15 minut, pod przykryciem na niewielkim płomieniu.


Następnie dodaję usmażoną pierś z kurczaka, doprawiam solą i pieprzem, mieszam i jeszcze duszę pod przykryciem około 20-25 minut do miękkości fasolki. Podczas duszenia od czasu do czasu mieszam.
Pod koniec sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

Fasolka szparagowa z piersią kurczaka jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa  

Przepis na sałatkę z bobem, pomidorami i papryką – smaczna i zdrowa

Sałatka z bobem
Witam serdecznie
Propozycja na sałatkę z bobem, pomidorami i papryką, sałatka jest bardzo smaczna i zdrowa, także polecam wypróbować przepis, póki jest sezon na bób.

Do przygotowania sałatki będziemy potrzebowali:

500 g bobu
2 małe papryki - czerwona i żółta
1 czerwona cebula
1 ogórek sałatkowy (około 250 g)
3 pomidory (około 600 g)

4-5 łyżek oliwy lub oleju
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka mielonego kminku
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
szczypta papryki ostrej
do smaku sól, pieprz
oraz natka pietruszki do posypania sałatki na talerzu


Link do filmu z przepisem: Sałatka z bobem, pomidorami i papryką


Przygotowanie:
Najpierw ugotuję bób:
Bób dokładnie płuczę pod bieżącą wodą.
Do wody w której będę gotowała bób, dodaję szczyptę soli i cukru.
Do gotującej się wody wsypuję bób i gotuję do miękkości około 15–20 minut, ugotowany odcedzam i dostawiam do wystudzenia (jeżeli chcemy aby bób szybciej wystygł, możemy go przelać zimną wodą).

W tym czasie gdy gotuję bób przygotuję sos i pozostałe składniki:

Do miseczki przelewam oliwę, ocet, sok z cytryny, dodaję przyprawy, doprawiam solą i pieprzem.
Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję w drobną kostkę i dodaję do wymieszanych składników w miseczce, całość dokładnie mieszam i odstawiam na czas przygotowania pozostałych składników.

Cebulę kroję w cienkie półplasterki i przekładam do miski.
Ogórka kroję razem ze skórką w półplasterki i dodaję do cebuli.
Pomidory kroję razem ze skórką na mniejsze kawałki i dodaję do sałatki.

Natkę pietruszki drobno kroję, posypię nią gotową sałatkę na talerzu (jeżeli nie lubimy natki pietruszki, to możemy jej nie dodawać).

Wystudzony bób, obieram ze skórki i dodaję do sałatki.
Dodaję sos i całość dokładnie mieszam, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

Sałatka z bobem jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa    

sobota, 22 lipca 2017

Sałatka z kapusty pekińskiej z serem feta i awokado - na grilla i nie tylko

Witam serdecznie
Propozycja na pyszną i zdrową sałatkę z kapustą pekińską i serem feta. Sałatka jest smaczna i idealnie nadaje się do podania podczas grilla lub do obiadu. Można ją również podać jako lekką kolację. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sałatki będziemy potrzebowali:

1 mała kapusta pekińska (około 500 g)
1 puszka 400 g kukurydzy
2 pomidory
1 papryka czerwona
1 duże awokado
około 20 szt. oliwek czarnych lub zielonych
1 puszka 400 g fasoli czerwonej
1 kostka sera feta
na sos:
6 łyżek jogurtu naturalnego kremowego
6 łyżek serka homogenizowanego naturalnego
3 ząbki czosnku
1 łyżka soku z cytryny
do smaku sól, pieprz biały lub czarny


Link do filmiku z przepisem: Sałatka z kapusty pekińskiej


Przygotowanie:
Umyte liście kapusty pekińskiej drobno kroję (szatkuję).
Umyte pomidory kroję razem ze skórką na mniejsze kawałki.
Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję w cienkie i nie za długie paseczki.
Oliwki kroję na mniejsze kawałki, obrane awokado kroję w kostkę. Ser feta również kroję w drobną kostkę.
Do miski przekładam wszystkie składniki sałatki, dodaję wypłukaną i osączoną fasolkę czerwoną, kukurydzę.

Teraz przygotuję sos:
Do jogurtu dodaję serek, pokrojony drobno czosnek, dodaję sok z cytryny, doprawiam solą, pieprzem i całość dokładnie mieszam – sos jest gotowy.

Tak przygotowanym sosem polewam sałatkę i dokładnie mieszam.

Sałatkę najlepiej podawać nie długo po przygotowaniu, ponieważ po jakimś czasie podchodzi wodą.

Sałatka z kapustą pekińską, serem feta i awokado jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa  

czwartek, 20 lipca 2017

Pyszne kruche ciastka – bez proszku do pieczenia

kruche ciastka przepis
Witam serdecznie
Chciałabym zaproponować przepis na kruche ciastka. Ciastka są bardzo pyszne, kruche i będą smakowały każdemu dziecku, idealnie nadają się również do podania do herbaty lub kawy. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania ciastek będziemy potrzebować:

Z podanych proporcji wyjdzie 2 blachy ciastek

150 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)
100 g mąki ziemniaczanej
60 g cukru pudru
150 g masła lub margaryny (o temperaturze pokojowej)
3 żółtka ugotowane na twardo (jajka L)
otarta skórka z połowy cytryny
1 łyżeczka cukru waniliowego

foremki do ciastek


Link do filmu z przepisem: Kruche ciastka


Przygotowanie:
Do miski przekładam wszystkie składniki na ciasto, żółtka przecieram przez sitko. Ciasto zagniatam w misce, tak żeby składniki się połączyły w jednolitą masę. Następnie wykładam na blat i kilka razy zagniatam i formuję kulkę.
Tak przygotowane ciasto zawijam w folię spożywczą (możemy włożyć do woreczka) i wkładam na około 60 minut do lodówki.

Po 60 minutach:
Ciasto wykładam na blat lekko podsypany mąką i rozwałkowuję na grubość około 0,5 centymetra. Z rozwałkowanego ciasta wykrawam ciastka i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.


Skrawki ciasta zagniatam, zawijam w folię spożywczą i wkładam do lodówki na czas pieczenia pierwszej partii ciastek. Następnie je rozwałkuję i wykrawam kolejne ciastka.

Pieczenie ciastek:
Blachę z ciastkami wstawiam do nagrzanego piekarnika do 170 stopni, na środkową półkę i piekę około 18 minut, na lekko złoty kolor.
Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra/dół, bez używania termoobiegu.


Upieczone ciastka możemy posypać cukrem pudrem.

Kruche ciasteczka są gotowe, można się częstować. Życzę udanego wypieku i smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa    

niedziela, 16 lipca 2017

Kapusta duszona z pomidorami do obiadu lub mięsa

kapusta duszona do obiadu
Witam serdecznie
Chciałabym zaproponować przepis na duszoną kapustę do obiadu. Kapusta jest bardzo smaczna, lekko pikantna i idealnie pasuje do różnego rodzaju mięs pieczonych, smażonych lub wędzonych. Polecam wypróbować przepis. 

Do przygotowania kapusty będziemy potrzebować:

około 700 g kapusty (przed krojeniem)
około 600 g pomidorów 
1 marchew (około 150 g)
1 cebula (około 150 g)
około 6 łyżeczek koncentratu pomidorowego 
2 ząbki czosnku
1/2 pęczka natki pietruszki
przyprawy:
1 łyżeczka lubczyku
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka papryki słodkiej
szczyptę papryki ostrej
1/2 łyżeczki kminku mielonego
2 małe listki laurowe 
do smaku sól, pieprz 

olej do smażenia 


Link do filmu z przepisem : Kapusta duszona z pomidorami 


Przygotowanie: 
Kapustę obieram z wierzchnich liści i drobno kroję.
Pomidory obieram ze skórki (aby łatwiej było mi je obrać, wcześniej pomidory sparzyłam wrzątkiem), obrane przekrawam na pół, wycinam zgrubienie od łodyżki i kroję na mniejsze kawałki.

Oczyszczoną marchew ścieram na tarce o grubych oczkach.
Cebulę kroję w kostkę, czosnek drobniutko kroję i dodaję do cebuli.
Natkę pietruszki drobno kroję.



Kapustę możemy przygotować na dużej patelni lub w rondlu:
Na rozgrzanym oleju na patelni smażę cebulę, czosnek, marchew przez około 5 minut.

Następnie dodaję pomidory, wszystkie przyprawy, doprawiam solą, pieprzem, dodaję koncentrat pomidorowy i mieszam. Po wymieszaniu dodaję kapustę i duszę pod przykryciem około 30 minut, od czasu do czasu mieszając, do miękkości kapusty.
Na początku kapusty jest dużo, ale po chwili kapusta zmięknie i zmniejszy swoją objętość, wtedy łatwiej jest ją wymieszać. 


Pod koniec duszenia do kapusty dodaję natkę pietruszki, mieszam i jeszcze przez chwilę duszę. Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam – kapusta jest gotowa. 

Kapusta duszona z pomidorami jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa 

 
Copyright © 2014 Uwaga Babcia Gotuje.