Nowe Przepisy

Truskaweczki

Truskaweczki

truskaweczki

środa, 28 lipca 2021

Puszyste i pyszne rogaliki z owocami, rogaliki drożdżowe z wiśniami jagodami lub innymi owocami

Witam serdecznie, tym razem propozycja na pyszne i puszyste rogaliki drożdżowe ze świeżymi owocami. Polecam wypróbować przepis bo rogaliki są naprawdę pyszne, szczególnie jak dla mnie te z wiśniami.

Do przygotowania rogalików będziemy potrzebowali:

Z podanej porcji wyjdzie 16 rogalików

na ciasto:

500 g mąki pszennej (typ do 550) – to jest około 3 szklanek i 2 łyżek mąki – szklanka o pojemności 250 ml

250 ml letniego mleka

60 g cukru lub ksylitolu – około 5 łyżek

40 g roztopionego i przestudzonego masło

1 jajko rozmiar L

30 g drożdży świeżych

szczypta soli

owoce:

około 2 szklanek jagód lub innych owoców

na przykład około 400 g wiśni

około 1 łyżki mąki ziemniaczanej

około 1 łyżki cukru pudru

kruszonka:

4 łyżek mąki pszennej

2 łyżki masła o temperaturze pokojowej

2 łyżki cukru kryształ

do pomalowania rogalików przed pieczeniem:

1 żółtko i około 3 łyżek mleka


Link do filmiku z przepisem: Rogaliki drożdżowe 


Przygotowanie:

Najpierw przygotuję rozczyn:

Do miski rozkruszam drożdże, dodaję około łyżeczki cukru lub ksylitolu, dużą łyżkę mąki i trochę letniego mleka i mieszam tak żeby składniki się połączyły. Następnie miskę nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na około 15 minut. Tak żeby drożdże zaczęły pracować.

Po 15 minutach:

Ciasto możemy przygotować ręcznie lub za pomocą robota, miksera z hakami.

Do rozczynu dodaję pozostałe składniki na ciasto, oprócz masła i przez chwilę miksuję, tak żeby składniki wstępnie się połączyły. Następnie dodaję masła i miksuję przez kilka minut, tak żeby ciasto stało się gładkie.

Wyrobione ciasto wykładam na blat podsypany mąką i formuję kulkę. Tak przygotowane ciasto wkładam do miski oprószonej mąką, nakrywam folią spożywczą i odstawiam do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 minut.

Po 30 minutach ciasto odpowietrzam, ugniatam w misce kilka razy, ponownie miskę nakrywam folią i odstawiam na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.

W tym czasie gdy wyrasta ciasto przygotuję kruszonkę i owoce:

Na blat wykładam składniki na kruszonkę i łącze je palcami żeby powstały grudki. Tak przygotowaną kruszonkę przekładam na talerzyk i wstawiam do lodówki.

Owoce oprószam dokładnie mąką z cukrem pudrem i odstawiam. Jeżeli owoce mają pestki, to należy je wcześniej wydrylować.

Końcowe przygotowanie rogalików:

Wyrośnięte ciasto wykładam na blat podsypany mąką i dzielę na dwie równe części. Z każdego kawałka formuję kulkę i kładę na blacie podsypanym mąką, nakrywam folią i pozostawiam na około 10 minut.

Następnie każdy kawałek ciasta rozwałkowuję na okrągły placek o średnicy około 40 centymetrów i grubości około 3 milimetrów i dzielę na 8 trójkątów.

Na szerszy kawałek ciasta nakładam owoce i zwijam rogalik, po pierwszym zwinięciu rożki wkładam do środka rogalika (dzięki temu owoce nie wypłyną podczas pieczenia), i zwijam rogalik do końca, gotowy układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Rogaliki na blasze nakrywam ściereczką i pozostawiam na 15 minut do wyrośnięcia.

Pieczenie rogalików:

Przed pieczeniem rogaliki maluję rozmąconym żółtkiem z mlekiem i posypuję kruszonką.

Blachę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C na środkową półkę i piekę około 20 minuty. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu.

Upieczone zdejmuję z blachy i dostawiam do wystudzenia.

Rogaliki z owocami są gotowe, życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

wtorek, 20 lipca 2021

Dżem z jagód bez cukru ale i tak słodki i pyszny

Witam serdecznie, tym razem propozycja na dżem z jagód bez cukru ale z dodatkiem ksylitolu.

Ksylitol to naturalny słodzik pozyskiwany z kory brzozy, zawiera bardzo niski indeks glikemiczny który wynosi jedynie 8, w porównaniu do zwykłego cukru gdzie indeks glikemiczny wynosi 70. Dlatego ksylitol może być spożywany przez osoby z cukrzycą. Ma on również pozytywny wpływ na nasze zęby, poprzez wyrównanie naszego pH w jamie ustnej oraz zwalcza bakterie i grzyby.

Do przygotowania dżemu z jagód będziemy potrzebowali:

Z podanej porcji wyjdzie około 800 mililitrów dżemu


około 1 kg jagód

około 200 g ksylitolu

i około 3-4 łyżek soku z cytryny


Link do filmiku z przepisem na: Dżem z jagód


Przygotowanie:

Do garnka przekładam jagody, dodaję ksylitol sok z cytryny i smażę dżem. Dżem smażę około 45 minut – długość smażenia zależy od tego jak gęsty chcemy uzyskać dżem.

Pod koniec smażenia najlepiej jest sprawdzić smak dżemu i jeżeli jest za mało słodki, to możemy dodać więcej ksylitolu.

A jeżeli chcemy sprawdzić jakiej konsystencji będzie dżem po wystudzeniu, to możemy przeprowadzić test zimnego talerzyka.

Na talerzyk wyjęty z zamrażalnika nakładam łyżeczkę gorącego dżemu i pozostawiam do wystudzenia, a następnie sprawdzam palcem konsystencję, jeżeli jest jeszcze za rzadki to nadal smażę.

Gotowy gorący dżem nakładam do wcześniej wyparzonych słoiczków, brzeg słoika dokładnie wycieram, mocno zakręcam wieczko i ustawiam do góry dnem na ściereczce. Następnie wszystkie słoiczki nakrywam drugą ściereczką lub ręcznikiem i pozostawiam do wystudzenia.

Tak przygotowany dżem przechowuję w chłodnym i ciemnym miejscu (piwnicy).

Jeżeli nie jesteśmy pewni czy słoiczki złapały, to należy je pasteryzować na mokro lub na sucho. W wodzie pasteryzuję około 10-15 minut w zależności od wielkości słoiczków, a w piekarniku w temperaturze 120°C około 30 minut.

Dżem z jagód jest gotowy, życzę udanych przetworów i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

sobota, 17 lipca 2021

Kruche ciacho z jagodami – pyszne i słodziutkie

Witam serdecznie, jagódek w lesie dużo, więc dzisiaj propozycja na pyszne ciacho z jagodami na kruchym spodzie. Ciasto jest bardzo smaczne, polecam wypróbować przepis bo naprawdę warto.

Do przygotowania ciasta z jagodami będziemy potrzebowali:

Blaszka o wymiarach 34 cm x 24 cm

na ciasto:

400 g mąki pszennej (typ od 400 do 550) – około 2 ½ szklanki 250 ml

200 g masła (lekko schłodzonego)

50 g cukru pudru (około 5-6 łyżek)

4 żółtka (jajka rozmiar L)

3 łyżki śmietany (użyłam 18%)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego lub wanilinowego

szczypta soli

na warstwę serową:

500 g twarogu (użyłam półtłustego)

60 g cukru pudru (około 6 łyżek)

4 białka

kilka kropli aromatu śmietankowego

owoce:

3 szklanki 250 ml jagód (mogą być inne owoce)

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżka cukru pudru

kruszonka:

6 łyżek mąki pszennej

2 ½ łyżki masła o temperaturze pokojowej

2 ½ łyżki cukru kryształ


Link do filmiku z przepisem na: Kruche z jagodami


Przygotowanie:

Najpierw przygotuję ciasto:

Do miski wsypuję mąkę, cukier puder, szczyptę soli, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i lekko schłodzone masło. Składniki miksuję, tak aby powstały grudki przypominające kruszonkę.

Następnie dodaję żółtka, śmietanę i nadal miksuję tak żeby składniki dobrze się połączyły.

Na koniec ciasto wykładam na blat podsypany mąką i formuję kulkę, wkładam do woreczka i do lodówki na około 30 minut.

Po około 30 minutach – podpiekanie spodu:

Ciasto wyjmuję z lodówki i wałkuję na wielkość foremki, aby łatwiej było je rozwałkować blat oraz wałek oprószam mąką.

Rozwałkowane przenoszę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie wyklejam ciastem dno.

Górę nakłuwam widelcem i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i podpiekam około 15 minut, tak żeby góra delikatnie się zrumieniła – następnie wyjmuję z piekarnika.

Kruszonkę przygotowuję w momencie gdy podpiekam ciasto:

Na blat wykładam składniki na kruszonkę i łącze je ze sobą palcami, tak żeby powstały grudki, następnie przekładam na talerzyk i wstawiam do lodówki.

Przygotowanie sera:

Białko ubijam na sztywną pianę. Do drugiej miski przekłam ser, dodaję cukier puder, kilka kropli aromatu i rozdrabniam mikserem. Następnie dodaję ubitą pianę i jeszcze przez chwilę miksuję.

Tak przygotowany ser wykładam na podpieczone ciasto i równo rozprowadzam.

Jagody przekłam do miski, a cukier puder i mąkę ziemniaczaną na sitko i oprószam jagody. Jagody wykładam na ser i posypuję kruszonką. Tak przygotowane ciasto piekę.

Pieczenie:

Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i piekę około 25 minut. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu.

Upieczone wyjmuję z piekarnika i pozostawiam w foremce na około 10-15 minut, tak żeby zastygł sok.

Następnie wyjmuję z foremki i odstawiam do wystudzenia.

Kruche ciacho z jagodami jest gotowe, życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa


poniedziałek, 12 lipca 2021

Domowe lody śmietankowe z 2 składników

Witam serdecznie, tym razem propozycja na pyszne domowe lody śmietankowe, na które wystarczy tylko 2 składniki. Lody są naprawdę bardzo smaczne i na pewno "zdrowsze" niż takie ze sklepu. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania lodów będziemy potrzebowali:

500 ml śmietanki 36 %

250 gramów mleka skondensowanego słodzonego – około 3/4 szklanki 250 ml

mikser, pojemnik, zamrażalnik


Link do filmiku z przepisem: Lody śmietankowe


Przygotowanie:

Do miski przelewam dobrze schłodzoną śmietankę i miksuję. Gdy śmietanka jest już prawie ubita, dodaję małym strumyczkiem mleko skondensowane, cały czas miksując. Po dodaniu mleka miksuję jeszcze około minutki, tak żeby składniki dobrze się połączyły.

Tak przygotowaną masę przekładam do miseczki z pokrywką i wstawiam do zamrażalnika na około 5 godzin, tak żeby lody zamarzły.

Gotowe lody nakładam łyżką którą zanurzam w gorącej wodzie.

Lody śmietankowe są gotowe, życzę przyjemnego ochłodzenia i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa


środa, 30 czerwca 2021

Ciasto truskawkowe pod truskawkową bezą

Witam serdecznie, sezon truskawkowy w pełni, więc tym razem słodka propozycja na przepyszne ciasto truskawkowe, na kruchym spodzie pod truskawkową bezą. Ciasto jest bardzo smaczne, proste w przygotowaniu i zawsze się udaje, polecam wypróbować przepis jeżeli jeszcze państwo takiego ciasta nie piekli. Życzę udanego wypieku i smacznego.

Do przygotowania ciasta będziemy potrzebowali:

blaszka o wymiarach 34 cm x 24 cm

na ciasto:

400 g mąki pszennej (typ od 400 do 550) – około 2 ½ szklanki 250 ml

200 g masła

50 g cukru pudru (około 5-6 łyżek)

5 żółtek (jajka rozmiar L)

2 łyżki śmietany (użyłam 18%)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego lub wanilinowego

szczypta soli


około 500 g truskawek

na pianę:

5 białek

160 g cukru (około ¾ szklanki 250 ml)

2 x kisiel truskawkowy bez cukru (użyłam Dr Oetker)


Link do filmiku z przepisem: Ciasto truskawkowe


Przygotowanie:

Najpierw przygotuję ciasto:

Do miski wsypuję mąkę, cukier puder, szczyptę soli, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i lekko schłodzone masło. Składniki miksuję, tak aby powstały grudki przypominające kruszonkę.

Następnie dodaję żółtka, śmietanę i nadal miksuję tak żeby składniki dobrze się połączyły.

Na koniec ciasto wykładam na blat podsypany mąką i formuję kulkę, z której odcinam około 1/4 ciasta i wkładam do woreczka, pozostałe ciasto również wkładam do woreczka. Mniejszy kawałek ciasta wkładam do zamrażalnika, a większy do lodówki na około 30 minut.

Po około 30 minutach – podpiekanie spodu:

Większy kawałek ciasta wyjmuję z lodówki i wałkuję na wielkość foremki, aby łatwiej było je rozwałkować blat oraz wałek oprószam mąką.

Rozwałkowane przenoszę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie wyklejam ciastem dno.

Górę nakłuwam widelcem i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i podpiekam około 15 minut, tak żeby góra delikatnie się zrumieniła – następnie wyjmuję z piekarnika i przygotowuję bezę.

Przygotowanie bezy:

W misce ubijam białka, gdy są już prawie ubite to dodaję stopniowo cukier i cały czas miksuję, następnie dodaję kisiel i miksuję do momentu ubicia się piany.


Końcowe przygotowanie ciacha:

Na podpieczony spód układam umyte, oczyszczone z szypułek i dokładnie osuszone truskawki, a na truskawki nakładam ubitą pianę. Na samą górę ścieram na tarce o grubych oczkach zamrożone ciasto.

Pieczenie:

Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i piekę około 25 minut, następnie wyłączam grzanie, uchylam drzwiczki piekarnika i jeszcze pozostawiam ciasto w piekarniku na 15 minut.

Następnie wyjmuję z foremki i odstawiam do wystudzenia.

Ciasto truskawkowe pod bezą jest gotowe, życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

środa, 23 czerwca 2021

Tort lodowy truskawkowo-śmietankowy

Witam serdecznie, dzisiaj propozycja na pyszne lody truskawkowe, które zrobiłam w formie tortu lodowego. Taki deser na pewno będzie wszystkim smakował, a szczególnie dzieciom, więc polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania lodów będziemy potrzebowali:

500 g truskawek

3 żółtka

50 g cukru (około 4 łyżek)

40 g masła (około 3-4 łyżek)

500 ml śmietanki 36%

250 g mleka skondensowanego słodzonego i zagęszczonego (około ¾ szklanki 250 ml)

na spód: jeden wafel tortowy

oraz tortownica o średnicy 21 centymetrów


Link do filmiku z przepisem na: Tort lodowy


Przygotowanie:

Dokładnie umyte o oczyszczone z szypułek truskawki rozdrabniam blenderem i przecieram na sitku do rondelka (przecieram aby pozbyć się nasionek).

Następnie do truskawek dodaję cukier, żółtka i dokładnie mieszam. Dodaję masło, rondelek stawiam na gazie i podgrzewając rozpuszczam masło i cukier, truskawek nie zagotowuję tylko podgrzewam.

Tak przygotowane truskawki odstawiam do wystudzenia, rondelek można wstawić do zimnej wody aby przyśpieszyć studzenie, a podczas studzenia od czasu do czasu mieszam.

Przygotowanie foremki:

Z wafla wycinam krążek na spód foremki, foremkę wykładam papierem do pieczenia i kładę na spód wafel.

Przygotowanie lodów:

Do miski wlewam dobrze schłodzoną śmietankę i wstępnie ubijam, gdy jest prawej ubita dodaję mleko skondensowane i jeszcze przez chwilę miksuję, tak żeby śmietanka była dobrze napowietrzona i ubita.

Do drugiej miski przelewam zimne truskawki i przez chwilę miksuję, żeby się spieniły. Następnie dodaję około 1/3 ubitej śmietanki i jeszcze przez chwilę miksuję.

Tak przygotowane lody przelewam do foremki, na spód masę truskawkową a na górę nakładam masę śmietankową.

Tort wstawiam do zamrażalnika do zamrożenia lodów. Ja schładzałem tort około 7-8 godzin.

Tort lodowy jest gotowy, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

czwartek, 17 czerwca 2021

Kompot z rabarbaru i kompot z truskawek z rabarbarem do słoików na zimę – kompot na zimę

Witam serdecznie, tym razem propozycja na dwa pyszne kompoty z rabarbarem i truskawkami do słoików na zimę. Kompoty są bardzo smaczne, orzeźwiające i nie wiem czy już wspominałam ale są pyszne. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania pierwszego kompotu będziemy potrzebowali:

około 1 - 1,2 kg rabarbaru

1 litr wody

szklanka cukru (szklanka 250 ml)

oraz 3 słoiki o pojemności 900 ml

A na drugi kompot:

około 600 g truskawek

około 600 g rabarbaru

1 litr wody

szklanka cukru (szklanka 250 ml)

oraz 3 słoiki o pojemności 900 ml


Link do filmiku z przepisem na: Kompot z rabarbaru


Przygotowanie:

Kompot I:

Wodę z cukrem zagotowuję. Dokładnie umyty rabarbar kroję na mniejsze kawałki, rabarbaru nie obieram ale jeżeli chcemy to możemy obrać.

Następnie do wcześniej wyparzonych słoików nakładam pokrojony rabarbar, tak żeby pozostawić około 3 centymetrów wolnego miejsca od wieczka i zalewam wodą z cukrem.

Brzeg słoika dokładnie wycieram i mocno zakręcam wieczko, i pasteryzuję (opis na końcu przepisu).

Kompot II:

Tak jak w pierwszym kompocie, wodę z cukrem zagotowuję, rabarbar kroję na mniejsze kawałki, a truskawki obieram z szypułek.

Następnie do wcześniej wyparzonych słoików nakładam po równo pokrojony rabarbar i truskawki. Zalewam wodą z cukrem i pasteryzuję.

Pasteryzacja:

Pasteryzację możemy przeprowadzić na mokro lub na sucho. Jeżeli pasteryzujemy w piekarniku, to słoiki ustawiamy na blasze tak żeby się nie stykały i wstawiamy do zimnego piekarnik. Włączamy grzanie i pasteryzujemy około 40 minut w temperaturze 120°C, następnie wyłączamy grzanie i pozostawiamy jeszcze w piekarniku na około 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika ustawiamy do góry dnem na ściereczce, nakrywamy ręcznikiem lub ściereczką i pozostawiamy do wystudzenia.

Jeżeli pasteryzujemy w wodzie, to pasteryzujemy około 30-40 minut i również odwracamy do góry dnem.

Kompot najlepiej jest przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Kompot z rabarbaru jest gotowy, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

sobota, 12 czerwca 2021

Ekspresowa surówka z młodej kapusty idealna do obiadu lub do dań z grilla

Witam serdecznie, tym razem chciałabym się podzielić przepisem na pyszną surówkę z młodej kapusty. Surówka jest bardzo smaczna, zdrowa i szybka w przygotowaniu, polecam wypróbować przepis bo naprawdę warto.

Do przygotowania surówki będziemy potrzebowali:

jedna główka młodej kapusty

około 350 gramów pomidorków koktajlowych

duży pęczek szczypiorku

pęczek koperku

około 6 łyżek oliwy

i około 2 łyżek soku z cytryny

do smaku:

ksylitol lub cukier

sól, pieprz


Link do filmiku z przepisem na: Surówka z młodej kapusty


Przygotowanie:

Kapustę obieram z wierzchnich liści, szatkuję i przekładam do miski. Pomidorki przekrawam na pół i dodaję do kapusty. Koperek i szczypiorek drobno kroję i dodaję do surówki.

Dodaję oliwę, sok z cytryny, doprawiam solą, pieprzem i ksylitolem. Dokładnie mieszam i odstawiam na około 15 minut, aby surówka przeszła smakiem.

Przed podaniem sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

Surówka z młodej kapusty jest gotowa, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

sobota, 5 czerwca 2021

Młoda kapusta z koperkiem pyszny dodatek do obiadu lub mięsa

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszną młodą kapustę z koperkiem. Tak przygotowaną kapustę możemy podać do ziemniaków z mięsem, samego mięsa, z kaszą a nawet pasuje do ryżu. Jeżeli ktoś jeszcze nie zna tego przepisu, to polecam wypróbować przepis, bo kapusta jest naprawdę bardzo smaczna.

Do przygotowania młodej kapusty z koperkiem będziemy potrzebowali:

główka młodej kapusty (po obraniu około 700 gramów)

1 średnia cebula

pęczek koperku

około ¾ szklanki wody (szklanka 250 ml)

4 łyżki jogurtu naturalnego kremowego lub śmietany

1 łyżka z górką mąki (ja użyłam mąki pszennej)

do smaku:

listek laurowy

3 ziarenka ziela angielskiego

około 2 łyżeczek soku z cytryny

duża szczypta ksylitolu lub cukru

sól, pieprz

oraz około 2-3 łyżek masła


Link do filmiku z przepisem na: Młoda kapusta z koperkiem


Przygotowanie:

Obraną z wierzchnich liści kapustę, przekrawam na pół i szatkuję.

Cebulę kroję w drobną kostkę, koperek drobno siekam.

Do miseczki daję łyżkę z górką mąki i 4 łyżki jogurtu, i dokładnie mieszam tak żeby nie było grudek. Tak przygotowaną mąką zagęszczę kapustę.

Teraz w rondlu na rozgrzanym maśle podsmażam przez chwilę cebulę, tak żeby się zeszkliła. Następnie dodaję kapustę, wodę, delikatnie doprawiam solą i pieprzem, dodaję listek laurowy, ziele angielskie. Dokładnie mieszam i duszę pod przykryciem około 5-6 minut, tak żeby kapusta była miękka ale nadal delikatnie chrupka. Podczas duszenia od czasu do czasu mieszam.

Gdy kapusta jest już miękka, to do kapusty dodaję mąkę z jogurtem i dokładnie mieszam, do smaku doprawiam sokiem z cytryny, ksylitolem, mieszam i sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam solą, pieprzem, sokiem i ksylitolem. Dokładnie mieszam i duszę jeszcze około 2 minut.

Na koniec dodaję koperek, mieszam i zakręcam grzanie – kapusta z koperkiem jest gotowa.

Młoda kapusta z koperkiem jest gotowa, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

poniedziałek, 31 maja 2021

Szparagi z makaronem – pomysł na prosty i pyszny obiad

Witam serdecznie, sezon szparagowy w pełni, więc tym razem propozycja na pyszny obiad, ze szparagami i makaronem w roli głównej. Danie jest proste w przygotowaniu, bardzo smaczne i sytne. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania dania będziemy potrzebowali:

250 g makaronu orzo

pęczek szparagów (500 g) – najlepiej jest wybrać w miarę cienkie

500 ml bulionu warzywnego lub rosołu

około 3 łyżek masła

2 ząbki czosnku

około 50 g cebuli lub szalotki

2 łyżki usiekanej natki pietruszki

sól, pieprz

oraz pół kostki (około 150 gramów) sera sałatkowego Favita lub sera feta


Link do filmiku z przepisem na: Szparagi z makaronem


Przygotowanie:

Z umytych szparagów odłamuję palcami zdrewniałą końcówkę i wyrzucam, a resztę kroję w kilkucentymetrowe kawałki.

Czosnek drobniutko kroję, cebulę kroję w drobną kostkę i dodaję do czosnku.

Ser kroję w kostkę lub kruszę.

Teraz w rondlu na rozgrzanym maśle podsmażam cebulę z czosnkiem, przez około 2 minuty. Następnie dodaję makaron, mieszam i smażę jeszcze około 1 minuty.

Dodaję bulion, mieszam i gotuję pod przykryciem, od momentu zagotowania gotuję około 5 minut.

Następnie dodaję szparagi i całość gotuję pod przykryciem około 10 minut, do miękkości szparagów, podczas gotowania od czasu do czasu mieszam.

Jeżeli zanim szparagi będą miękkie, a makaron wchłonie cały bulion, to trzeba dolać odrobinę buliony aby makaron nie przywierał do dna garnka i nadal gotować do miękkości szparagów.

Gdy szparagi są już miękkie, dodaję natkę pietruszki, ser feta, doprawiam solą i pieprzem, mieszam i zakręcam grzanie – danie jest gotowe.

Danie jest gotowe, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

czwartek, 27 maja 2021

Deser z mango jak żółty ser – prosty i szybki w przygotowaniu

Witam serdecznie, dzisiaj propozycja na szybki w przygotowaniu deser z mango, który swoim wyglądem przypomina żółty ser. Deser jest bardzo smaczny, lekki i orzeźwiający, Jeżeli ktoś jeszcze nie robił takiego deseru, to polecam przygotować.

Do przygotowania deseru będziemy potrzebowali:

mango – około 500 gramów przed obraniem

kubek 400 g jogurtu naturalnego typu greckiego

szklanka 250 ml mocno gorącej wody

2 galaretki cytrynowe – mogą być innego smaku – polecam użyć nie najtańszych ponieważ te najtańsze po rozpuszczeniu w małej ilości wody smakują jak kwasek cytrynowy.

Oraz tortownica lub miska o średnicy około 18-19 centymetrów

i folia spożywcza do wyłożenia foremki


Link do filmiku z przepisem na: Deser z mango


Przygotowanie:

Do miseczki wlewam gorącą wodę, dodaję galaretki, dokładnie mieszam i odstawiam do wystudzenia.

W tym czasie z mango wybieram miąższ i przekładam do drugiej miseczki, i dokładnie rozdrabniam blenderem tak aby powstała jednolita pulpa.

Następnie dodaję jogurt i jeszcze przez chwilę blenduję, żeby składniki się połączyły.

Na koniec wlewam wystudzoną galaretkę i jeszcze przez chwilę blenduję, do połączenia się składników.

Tak przygotowaną masę, wlewam do foremki wyłożonej folią spożywczą i wstawiam do lodówki, tak żeby deser stężał.

Gotowy deser wybijam z foremki, zdejmuję folię i dodatkowo robię w nim dziurki łyżeczką jak w żółtym serze.

Deser jest gotowy, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

wtorek, 18 maja 2021

Makron orzo z warzywami idealny na lekki obiad kolacje lub do pracy - pyszna sałatka wegetariańska

Witam serdecznie, tym razem propozycja na przepyszną sałatkę z makronem orzo i warzywami. Sałatka idealnie nadaje się do podania na obiad, kolację lub do wzięcia do pracy. Jest równie smaczna na ciepło jak i na zimno – polecam wypróbować przepis

Do przygotowania sałatki będziemy potrzebowali:

250 g makaronu orzo – ewentualnie można zamienić na ryż brązowy lub biały

około 450 gramów cukinii

jedno opakowanie mrożonego groszku z marchewką (moje opakowanie miało 450 gramów)

1 puszka 400 g kukurydzy

2 duże ząbki czosnku

kilka listków świeżej bazylii

około 2 nieduże gałązki oregano

około 4 łyżek oliwy

sól, pieprz

oraz olej do smażenia

jeżeli nie mamy świeżych ziół, to możemy dać po około 1 łyżeczce suszonej bazylii i oregano


Link do filmiku z przepisem na: Makaron orzo z warzywami


Przygotowanie:

Makaron orzo gotuję według przepisu na opakowaniu, a w drugim garnku gotuję mrożoną marchewkę z groszkiem, również według przepisu na opakowaniu.

Umytą cukinię kroję w cienkie plasterki, czosnek drobniutko kroję.

Następnie na rozgrzanym oleju na patelni, smażę przez kilka minut lekko posoloną cukinię do miękkości. Pod koniec smażenia gdy cukinia jest już miękka dodaję czosnek i smażę jeszcze około minuty.

Gdy wszystko mam już przygotowane to do dużej miski przekładam gorący makaron, dodaję marchew z groszkiem i usmażoną cukinię z czosnkiem.

Następnie dodaję odsączoną kukurydzę, oliwę, zioła jeżeli nie mamy świeżych to możemy dodać suszone), doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam. Po wymieszaniu sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

Sałatka makaronowa z warzywami jest gotowa, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa


czwartek, 6 maja 2021

Doskonała sałatka makaronowa – zrób ją a rodzina będzie prosiła o dokładkę

Witam serdecznie, tym razem przepis na sałatkę z makaronem, salami, oliwkami i papryką. Sałatka jest przepyszna idealnie nadaje się na lekki obiad lub kolację, polecam wypróbować przepis bo naprawdę warto.

Składniki potrzebne do przygotowania sałatki makaronowej:

400 g makaronu drobne świderki – może być inny makaron taki jaki lubimy

2 kolorowe papryki

250 g pomidorków koktajlowych

około 40 oliwek czarnych

1 czerwona cebula

1 opakowanie sera sałatkowego Favita

100 g salami w plasterkach

pęczek natki pietruszki

na sos:

około 80 ml oliwy

3 łyżki octu winnego czerwonego (około 30 ml)

2 łyżeczki ziół prowansalskich

1 łyżeczka z górką musztardy dijon lub a`la dijon

do smaku sól, pieprz

szczypta cukru lub ksylitolu


Link do filmiku z przepisem na: Sałatka makaronowa


Przygotowanie:

Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu, następnie odcedzam i dostawiam do wystudzenia.

Teraz przygotuję sos:

Do miseczki daję oliwę, ocet, łyżeczkę z górką musztardy, zioła, sól, pieprz, ksylitol i dokładnie mieszam – sos jest gotowy.

Przygotowanie pozostałych składników sałatki:

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroję w drobną kostkę. Pomidorki przekrawam na pół, osączone oliwki kroję na mniejsze kawałki, cebulę cienko kroję na małe kawałki, salami kroję w cienkie paseczki, natkę pietruszki drobno siekam, i wszystkie składniki dodaję do makaronu. Dodaję sos i dokładnie mieszam.

Na koniec dodaję pokrojony ser i delikatnie mieszam, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

Sałatka makaronowa jest gotowa, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

wtorek, 27 kwietnia 2021

Pesto z czosnku niedźwiedziego – pyszne zdrowe i proste w przygotowaniu

Witam serdecznie, tym razem propozycja na pyszne i zdrowe pesto z czosnku niedźwiedziego. Jeżeli ktoś jeszcze nie robił takiego pesto, to polecam zrobić bo naprawdę warto.

Czosnek niedźwiedzi ma te same właściwości zdrowotne co zwykły czosnek, wspomaga nasz układ immunologiczny, trawienny oraz sercowo-naczyniowy... Więc trzeba go jeść jak najwięcej gdy jest na niego sezon.

Do przygotowania pesto będziemy potrzebowali:

2-3 garście czosnku niedźwiedziego – ja daję około 70 gramów na 500 g makaronu

garść orzeszków nerkowca (około 35 g) – mogą być orzeszki pinii lub słonecznik

około 50 twardego sera - na przykład Grana Padano

około 70 ml oliwy

sól do smaku


Link do filmiku z przepisem na: Pesto z czosnku niedźwiedziego


Przygotowanie:

Umyte i osuszone liście czosnku niedźwiedziego, kroję na mniejsze kawałki i przekładam do pojemnika blendera.

Do czosnku dodaję orzeszki, starty na tarce ser, oliwę, doprawiam solą i dokładnie rozdrabniam. Pesto jest gotowe, teraz tylko wystarczy ugotować makaron i pyszny obiad gotowy.

A jeżeli zostanie nam pesto lub przygotujemy go więcej, to możemy je przełożyć do słoiczka, górę polać delikatnie oliwą, słoiczek zakręcić i przechowywać przez kilka dni w lodówce.

Pesto z czosnku niedźwiedziego jest gotowe, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

środa, 21 kwietnia 2021

Czosnek niedźwiedzi - 3 przepyszne pasty z czosnkiem niedźwiedzim, które warto zrobić

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować trzy przepisy na pyszne pasty z czosnkiem niedźwiedzim, który jest bardzo zdrowy i warto go jeść gdy jest na niego sezon. Pasty są bardzo smaczne, więc polecam je zrobić.

Czosnek niedźwiedzi ma te same właściwości zdrowotne co zwykły czosnek, wspomaga nasz układ immunologiczny, trawienny oraz sercowo-naczyniowy...

Do przygotowania pierwszej pasty będziemy potrzebowali:

dużą garść czosnku niedźwiedziego

awokado

pęczek szczypiorku

3 jajka ugotowane na twardo

około 3-4 łyżek majonezu

sól, pieprz

i około 2 łyżeczek soku z cytryny


Do przygotowania drugiej pasty będziemy potrzebowali:

250 g twarogu – tłustego, półtłustego lub chudego

3 jajka ugotowane na twardo

dwie garście czosnku niedźwiedziego

po 2-3 łyżki majonezu i jogurtu naturalnego kremowego

sól, pieprz


Do przygotowania trzeciej pasty będziemy potrzebowali:

około 300 g serka kremowego naturalnego

kostka serka sałatkowego Favita lub sera feta

dwie garście czosnku niedźwiedziego

3-4 łyżki oliwy

pieprz


Link do filmiku z przepisem na: Pasty z czosnkiem niedźwiedzim


Przygotowanie:

Pasta I:

Umyte i osuszone listki czosnku niedźwiedziego, drobno kroję i przekładam do miski. Szczypiorek, jajka i awokado również drobno kroję i dodaję do czosnku.

Dodaję majonez, doprawiam solą, pieprzem i sokiem z cytryny, i dokładnie mieszam. Jeżeli pasta jest za sucha, to dodaję więcej majonezu - pasta jest gotowa.

Pasta II:

Do miski przekładam twaróg, dodaję po dwie łyżki majonezu i jogurtu, i ucieram.

Następnie drobno kroję umyte i osuszone listki czosnku niedźwiedziego i dodaję do sera. Drobno kroję jajka i dodaję do pozostałych składników. Doprawiam solą, pieprzem i wszystko razem dokładnie mieszam, jeżeli pasta jest za sucha to dodaję więcej majonezu i jogurtu – pasta jest gotowa.

Pasta III:

Do miski przekładam serek kremowy, ser Favita i ucieram, tak żeby serki się połączyły. Następnie drobno kroję umyte i osuszone listki czosnku niedźwiedziego i dodaję do sera. Dodaję oliwę, doprawiam pieprzem i jeżeli trzeba to solą. Dokładnie mieszam – pasta jest gotowa.

Pasty z czosnkiem niedźwiedzim są gotowe, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

 
Copyright © 2014 Uwaga Babcia Gotuje.