Nowe Przepisy

Truskawki w roli głównej

Desery

Sałatki

piątek, 20 października 2017

Sałatka z brokułem, makaronem i serem Feta

Sałatka Makaronowa
Witam serdecznie
Chciałabym się podzielić przepisem na pyszną sałatkę z brokułem, makaronem i serem feta, która idealnie nadaje się do podania na lekki obiad, kolację lub do wzięcia do pracy na drugie śniadanie. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sałatki makaronowej będziemy potrzebować:

300 g makaronu kokardki
1 brokuł
kostka sera feta (około 270 g)
1/2 pęczka natki pietruszki
1 pęczek szczypiorku

na sos:
4 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego (około 100 g)
4 łyżki majonezu (około 100 g)
1 łyżka octu winnego
sól, pieprz


Link do filmu z przepisem: Sałatka makaronowa z brokułem


Przygotowanie:
Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowany odcedzam i odstawiam do wystudzenia.
Brokuł dzielę na mniejsze kawałki i gotuję. Do wody w której będę gotowała brokuł dodaję dwie szczypty soli i cukru.
Do gotującej się wody wrzucam brokuł i od ponownego zagotowania gotuję około 5 minut, tak aby brokuł był chrupki. Ugotowany odcedzam i dostawiam do wystudzenia.


Końcowe przygotowanie sałatki:
Zimny makaron przekładam do miski, zimny brokuł kroję na mniejsze kawałki i dodaję do makaronu.
Umytą natkę pietruszki i szczypiorek, drobno kroję i dodaję do sałatki.
Ser feta możemy pokruszyć lub pokroić w drobna kostkę i dodać do sałatki.

Do majonezu dodaję jogurt, ocet, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam – sos jest gotowy.

Tak przygotowany sos dodaję do sałatki i dokładnie mieszam. Sałatkę wstawiam do lodówki na około 60 minut do lodówki aby przeszła smakiem.

Sałatka makaronowa z brokułem i serem feta jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

sobota, 14 października 2017

Zupa Grzybowa z Ziemniakami

Witam serdecznie
Chciałabym zaproponować przepis na smaczną zupę grzybową z ziemniakami. Sezon na grzyby jeszcze się nie skończył, więc można wybrać się na sobotni spacer na przykład do lasu i zebrać trochę grzybów aby przygotować zupę.

Do przygotowania zupy będziemy potrzebować:

około 2 l wody

około 600 g grzybów
około 700 g ziemniaków
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera (około 70 g)
1 cebula
natka pietruszki do posypania zupy na talerzu

1 łyżka masła
olej do smażenia

do zabielenia zupy:
4 łyżki śmietany 12% lub 18%
2 łyżki mąki pszennej
około 100 ml wody


Link do filmu z przepisem: Zupa grzybowa z ziemniakami


Przygotowanie:
Najpierw pokroję wszystkie składniki na zupę:
Obrane, oczyszczone i umyte warzywa (marchew, pietruszkę, seler, ziemniaki) kroję w drobną kostkę.

Cebulę kroję w drobną kostkę i daję do osobnej miseczki.

Oczyszczone i dokładnie umyte grzyby kroję na mniejsze kawałki.

Przygotowanie zupy:
Do garnka z wodą przekłam pokrojone warzywa, garnek stawiam na gazie i gotuję.
W tym czasie na patelni rozgrzewam olej i podsmażam cebulę przez około 3 minut, następnie do cebuli dodaję masło, grzyby i całość jeszcze smażę około 5 minut.

Usmażone grzyby dodaję do zupy, doprawiam solą, pieprzem i gotuję około 20-25 minut do miękkości warzyw.


Zabielenie zupy:
Do miseczki wlewam około 100 ml zimnej wody, dodaję mąkę i mieszam, tak aby nie było grudek.
Następnie dodaję 4 kopiaste łyżki śmietany i dokładnie mieszam.

Pod koniec gotowania zupy, gdy warzywa są już miękkie, do rozmieszanej śmietany z mąką dodaję około dwóch chochelek gorącej zupy, mieszam i całość wlewam do zupy. Zupę dokładnie mieszam, sprawdzam smak, jeżeli trzeba to doprawiam solą i pieprzem i gotuję jeszcze około 3 minut – zupa jest gotowa.
Zupę na talerzu posypuję natką pietruszki.

Zupa grzybowa z ziemniakami jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa    

piątek, 13 października 2017

Pyszny makaron z grzybami leśnymi

makaron z grzybami leśnymi
Witam serdecznie
Chciałabym podzielić się przepisem na pyszny makaron z grzybami leśnymi, przepis otrzymałam od Joanny, za co jej bardzo serdecznie dziękuję, ponieważ makaron wyszedł przepyszny, tak że polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania makaronu z grzybami będziemy potrzebowali:

500 g makaronu wstążki lub innego
około 500 g grzybów leśnych
około 300 g pomidorków koktajlowych
4 ząbki czosnku
pęczek natki pietruszki

2 łyżki masła
olej do smażenia

sól, pieprz


Link do filmu z przepisem: Makaron z grzybami leśnymi


Przygotowanie:
Najpierw przygotuję wszystkie składniki na sos, umyte pomidorki przekrawam na pół, umytą natkę pietruszki drobno siekam, czosnek drobniutko kroję.
Dokładnie oczyszczone i umyte grzyby kroję na mniejsze kawałki.

Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowany odcedzam i gorący podam z sosem.

W tym czasie gdy gotuje się makaron przygotuję sos:
Na patelni na rozgrzanym oleju podsmażam czosnek przez około 2 minuty. Następnie do czosnku dodaję masło, grzyby i całość smażę około 8 minut. Po chwili smażenia do grzybów dodaję około jednej chochelki wody z gotującego się makaronu i nadal smażę.



Następnie do grzybów dodaję pomidorki, doprawiam solą i pieprzem i smażę jeszcze całość około 5 minut. Pod koniec smażenia dodaję około 3/4 natki pietruszki (pozostałą natką posypię makaron na talerzu), sprawdzam smak jeżeli trzeba to doprawiam, sos jest gotowy.

Tak przygotowany sos nakładam na gorący makaron, posypuję natką pietruszki. Makaron jest gotowy.

Makaron z grzybami leśnymi jest gotowy, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa   

czwartek, 5 października 2017

Przepis na grzyby marynowane na zimę

grzyby marynowane
Witam serdecznie
Chciałabym podzielić się przepisem na grzyby marynowane. Większość grzybiarzy ma swój własny niepowtarzalny przepis na przygotowanie grzybów marynowanych, ale jeżeli jeszcze nie opracowaliśmy własnego przepisu to zachęcam do wypróbowania mojego. Może grzyby tak przygotowane posmakują i przepis stanie się również państwa przepisem.

Do przygotowania grzybów marynowanych będziemy potrzebować:

z podanej porcji wyjdzie 3 słoiki 700 ml

około 1 kg grzybów leśnych

do obgotowania grzybów:
2 litry wody
2 łyżki soli
1 łyżeczka kwasku cytrynowego – można dodać ocet
1 średnia cebula

na marynatę:
1 szklanka octu spirytusowego (250 ml)
4 szklanki wody (1 litr)
2 liski laurowe
około 6 ziarenek ziela angielskiego
około 6 ziarenek pieprzu
2 łyżki cukru
1 łyżeczka soli

oraz po szczypcie białej gorczycy do każdego słoika


Link do filmu z przepisem: Grzyby marynowane


Przygotowanie:
Najpierw obgotuję grzyby:
Grzyby oczyszczam i bardzo dokładnie płuczę w zimnej wodzie. Większe grzyby możemy pokroić na mniejsze kawałki.

Do 2 litrów wody daję przekrojoną cebulę, sól, kwasek cytrynowy, garnek stawiam na gazie i zagotowuję.
Do gotującej się wody wkładam grzyby i od momentu włożenia grzyby gotuję około 15 minut. Następnie grzyby odcedzam, wyjmuję cebulę (wyrzucam) i odstawiam grzyby do wystudzenia.

Teraz przygotuję zalewę:
Do garnka wlewam wodę, ocet, dodaję sól, cukier, przyprawy, mieszam i garnek stawiam na gazie. Od momentu zagotowania zalewę gotuję około 3 minut i odstawiam do wystudzenia.

Końcowe przygotowanie grzybów marynowanych:
Do wcześniej wyparzonych słoików daję po szczypcie gorczycy i nakładam zimne grzyby. Grzyby nakładam tak aby słoik był zapełniony w 3/4, dzięki temu grzyby nie będą ściśnięte i będą mogły swobodnie pływać w zalewie.
Następnie grzyby zalewam zimną zalewą, pozostawiając około 1 centymetra wolnego miejsca od wieczka. Zalewę rozlewam razem z przyprawami i do każdego słoika dodaję po kawałku listka laurowego z zalewy.

Brzeg słoika dokładnie wycieram i mocno zakręcam wieczko.


Pasteryzacja:
Garnek wykładam ściereczką, ustawiam słoiki i oddzielam je ściereczką tak aby się nie stykały (można kupić specjalne plastikowe kratki na słoiki ja nie mam to używam ściereczek). Oddzielam je dlatego, żeby podczas pasteryzowania przez przypadek słoik nie pękł (chociaż oddzielanie jest nie konieczne, robię to z przyzwyczajenia).

Słoiki zalewam wodą do około 3/4 wysokości, garnek stawiam na gazie i gdy woda zacznie się delikatnie ruszać, zmniejszam płomień i pasteryzuję około 15 minut w zależności od wielkości słoika, większe pasteryzuję dłużej.
Po pasteryzacji słoiki układam do góry dnem na ściereczce, nakrywam ściereczką i pozostawiam do wystudzenia.

Grzyby marynowane są gotowe, można wstawić słoiki do spiżarki. Życzę owocnego grzybobrania, udanych przetworów i smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa  

wtorek, 3 października 2017

Pyszna sałatka grecka z makaronem

sałatka grecka z makaronem
Witam serdecznie
Chciałabym się podzielić przepisem na pyszną sałatkę grecką z makaronem. Tak przygotowaną sałatkę możemy podać na obiad, kolację, idealnie również nadaje się do zabrania do pracy na drugie śniadanie. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sałatki greckiej będziemy potrzebować:

500 g makaronu grubego ja użyłam świderki
1 papryka czerwona
1 duży ogórek sałatkowy
1 cebula czerwona
około 400 g pomidorów mięsistych
około 20 oliwek czarnych lub zielonych
1 kostka sera feta

na sos:
4 łyżki octu balsamicznego
4 łyżki oliwy lub oleju
1 łyżeczka oregano
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
do smaku sól, pieprz


Link do filmu z przepisem: Sałatka grecka z makaronem


Przygotowanie:
Najpierw gotuję makaron według przepisu na opakowaniu, ugotowany odcedzam i odstawiam do wystudzenia – do zimnego makaronu dodam pozostałe składniki sałatki.

Dokładnie umyty ogórek kroję razem ze skórką w kostkę i dodaję do makaronu.
Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję w kostkę i dodaję do sałatki.
Cebulę kroję w cienkie półplasterki i dodaję do sałatki.
Oliwki kroję na mniejsze kawałki i dodaję do sałatki.
Umyte pomidory kroję razem ze skórką na mniejsze kawałki i dodaję do sałatki.
Ser feta możemy pokruszyć lub pokroić w drobną kostkę i dodać do sałatki.


Przygotowanie sosu:
Do oregano dodaję czosnek, ocet, oliwę, doprawiam solą (dwie szczypty), pieprzem (trzy szczypty) i dokładnie mieszam – sos jest gotowy.

Sosem polewam sałatkę i dokładnie mieszam – sałatka jest gotowa.

Sałatka grecka z makaronem jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa  

sobota, 30 września 2017

Ciasto z jabłkami – proste i pyszne

Witam serdecznie
Chciałabym się podzielić przepisem na pyszne ciasto z jabłkami. Ciasto jest wyjątkowo szybkie i proste w przygotowaniu i bardzo smaczne. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania ciasta będziemy potrzebowali:
Użyłam foremki o średnicy 20 centymetrów

200 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)
100 g cukru
3 jajka (rozmiar L)
125 g masła lub margaryny o temperaturze pokojowej
3 łyżki śmietany 12% lub 18%
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli

oraz:
około 500 g winnych jabłek



Link do filmu z przepisem: Ciasto jabłkowe


Przygotowanie:
Foremkę w której będziemy piec ciasto możemy wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować tłuszczem.

Przed przygotowaniem ciasta do mąki dodaję proszek do pieczenia, cukier waniliowy, szczyptę soli i mieszam.

Do miski przekładam masło o temperaturze pokojowej, dodaję cukier i przez chwilę miksuję tak aby powstała puszysta masa.

Następnie dodaję po jednym jajku i miksuję, gdy jajko połączy się z masą dodaję kolejne jajko.

Po jajkach do ciasta dodaję stopniowo mąkę i jeszcze przez chwilę miksuję. Na koniec do ciasta dodaję śmietanę i jeszcze przez chwilę miksuję tak aby składniki dobrze się połączyły.

Tak przygotowane ciasto przekładam do foremki i równo rozprowadzam w foremce.


Układanie jabłek:
Obrane jabłka możemy pokroić w kostkę, następnie położyć na cieście i delikatnie wcisnąć.
Możemy również jabłka pokroić w pół plasterki i ułożyć je dookoła (na słoneczko), wciskając jabłka w ciasto.

Pieczenie ciasta z jabłkami:
Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na drugą od dołu półkę i piekę około 55 minut do suchego patyczka (wbijam w ciasto wykałaczkę lub patyczek do szaszłyka i jeżeli jest suchy to znaczy że ciasto jest upieczone).
Piekarnik mam ustawiony na grzane góra dól, bez używania termoobiegu, długość pieczenia ciasta może się różnić w zależności od piekarnika.


Po upieczeniu, ciasto wyjmuję z foremki i dostawiam do wystudzenia, gotowe ciasto możemy dodatkowo oprószyć cukrem pudrem.

Ciasto z jabłkami jest gotowe, można się częstować. Życzę udanego wypieku i smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

niedziela, 10 września 2017

Przepis na placki z jabłkami – przepyszne placki z jabłkami

Przepis na placki z jabłkami
Witam serdecznie
Chciałabym zaproponować przepis na pyszne placki z jabłkami, placki są bardzo smaczne i proste w przygotowaniu. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania placków z jabłkami będziemy potrzebować:

Z podanej porcji wyjdzie około 25 placków

340 g mąki pszennej (2 szklanki 250 ml)
3 jajka
400 g jogurtu naturalnego kremowego (1 kubek)
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
2 kwaśne jabłka (około 400 g)


Link do filmiku z przepisem: Placki z jabłkami


Przygotowanie:

Do miski wybijam jajka, dodaję jogurt naturalny i dokładnie mieszam – możemy wymieszać rózgą lub mikserem.

Następnie dodaję pozostałe składniki i dokładnie mieszam.

Obrane jabłka ścieram na tarce o grubych oczkach i dodaję do ciasta, całość dokładnie mieszam – ciasto jest gotowe.

Smażenie placków z jabłkami:
Na rozgrzany tłuszcz na patelni nakładam łyżką ciasto i formuję placuszki. Placki smażę z obydwu stron na jasnobrązowy kolor. Usmażone układam na ręczniku papierowym aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Gotowe placki z jabłkami możemy przed podaniem oprószyć cukrem pudrem. Placki są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa  

niedziela, 3 września 2017

Przepis na ketchup bez cukru - pikantny

Witam serdecznie
Tym razem propozycja na domowy ketchup pikantny bez dodatku cukru, ketchup jest bardzo smaczny, pikantny i zdrowy. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania ketchupu będziemy potrzebować:
Z podanej porcji wyjdzie około 1700 ml ketchupu

3 kg pomidorów mięsistych (użyłam odmiany lima)
800 g papryki czerwonej
3 papryczki chili (można dodać mniej)
przyprawy do gotowania pomidorów
6 ząbków czosnku
2 łyżeczki bazylii suszonej
2 łyżeczki pierzu ziarnistego
2 łyżeczki kolendry
kawałek gazy

do ketchupu:
około 5 łyżek ksylitolu (można dodać zwykły cukier)
około 3 łyżeczek soli
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
2 łyżeczki papryki słodkiej wędzonej
2 łyżki octu jabłkowego

opcjonalnie do smaku papryka ostra


Link do filmiku z przepisem: Ketchup bez cukru 


Przygotowanie:
Najpierw przygotuję pulpę z pomidorów i papryki:
Z umytych pomidorów wykrawam zgrubienie od łodyżki, kroję na mniejsze kawałki i przekładam do garnka.
Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroję na mniejsze kawałki i dodaję do pomidorów.
Umytą papryczkę chili, kroję na mniejsze kawałki i dodaję do pomidorów (nie usuwam nasion).

Ząbki czosnku rozgniatam i przekładam na gazę, pieprz, kolendrę rozgniatam i dodaję do czosnku, bazylię również dodaję do czosnku.
Gazę mono zawiązuję i wkładam między pokrojone pomidory.
Przyprawy dlatego zawiązuję w gazę, aby łatwiej było je wyjąć przed rozdrabnianiem pomidorów i papryki blenderem.

Garnek stawiam na gazie i gotuję pod przykryciem około 40 minut (tak aby z pomidorów powstała pulpa, a papryka żeby była miękka), od czasu do czasu mieszając.

Przecieranie pomidorów i papryki:
Z garnka wyjmuję gazę z przyprawami i wyrzucam. Następnie składniki dokładnie rozdrabniam blenderem.
Rozdrobnione składniki przekładam na drobne sito i delikatnie przecieram łyżką, tak aby na sicie pozostały jedynie nasionka i skórki (które wyrzucam).


Do przetartych pomidorów dodaję ksylitol, sól, paprykę słodką, gałkę muszkatołową. Garnek stawiam na gazie i na małym ogniu gotuję około 50 minut do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Można gotować dłużej lub krócej.

Po około 30 minutach gotowania gdy odparuje część soku sprawdzam smak, doprawiam i dodaję ocet.


Nakładanie do butelek lub słoików:
Gotowy ketchup wlewam do wcześniej wyparzonych słoików lub butelek, brzeg dokładnie wycieram i zakręcam wieczko.

Następnie słoiki i butelki (jeżeli można, zależy od wieczka) ustawiam do góry dnem, nakrywam ściereczką i pozostawiam do wystudzenia.

Jeżeli słoiki (butelki) złapały, nie odskakuje wieczko i nie ciekną to odstawiam do spiżarki (piwnicy). Jeżeli nie jesteśmy pewni czy słoiki złapały to należy je pasteryzować.

Pasteryzacja:
Garnek wykładam ściereczką, ustawiam słoiki i butelki, oddzielam je ściereczką tak aby się nie stykały (można kupić specjalne plastikowe kratki na słoiki ja nie mam to używam ściereczek). Oddzielam je dlatego, żeby podczas pasteryzowania przez przypadek słoik nie pękł.
Jeżeli nie mamy odpowiednio dużego garnka to pasteryzację możemy przeprowadzić na sucho w piekarniku.

A jeżeli butelki bardzo wystają ponad brzeg garnka, to możemy je pasteryzować na leżąco w garnku.

Słoiki zalewam wodą do około 3/4 wysokości, garnek stawiam na gazie i gdy woda zacznie się delikatnie ruszać, zmniejszam płomień i pasteryzuję około 15 - 20 minut w zależności od wielkości słoika, większe pasteryzuję dłużej.
Po pasteryzacji słoiki układam do góry dnem na ściereczce, nakrywam ściereczką i pozostawiam do wystudzenia.

Pikantny ketchup pomidorowy jest gotowy, można wstawić do spiżarki. Życzę udanych przetworów i smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

środa, 30 sierpnia 2017

Przepis na domowy ketchup pomidorowy

Witam serdecznie
Chciałabym zaproponować przepis na domowy ketchup. Ketchup jest prosty w przygotowaniu i smaczny, także polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania ketchupu będziemy potrzebować:

Z podanej porcji wyjdzie około 800 ml ketchupu

2 kg pomidorów mięsistych (użyłam odmiany lima)
przyprawy do gotowania pomidorów
około 3 cm kory cynamonu
5 ząbków czosnku
4 goździki
2 łyżeczki pierzu ziarnistego
kawałek gazy

do ketchupu:
około 150 g cukru (cukier dodajemy stopniowo)
1 1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka papryki ostrej


Link do filmu z przepisem: Domowy ketchup


Przygotowanie:
Najpierw przygotuję pulpę z pomidorów:
Z umytych pomidorów wykrawam zgrubienie od łodyżki, kroję na mniejsze kawałki i przekładam do garnka.

Ząbki czosnku rozgniatam i przekładam na gazę, pieprz rozgniatam i dodaję do czosnku, goździki i cynamon również dodaję do czosnku. Gazę mono zawiązuję i wkładam między pokrojone pomidory. Przyprawy dlatego zawiązuję w gazę, aby łatwiej było je wyjąć przed rozdrabnianiem pomidorów blenderem.

Garnek stawiam na gazie i gotuję pod przykryciem około 30 minut (tak aby powstała pulpa), od czasu do czasu mieszając.

Przecieranie pomidorów:
Z rozgotowanych pomidorów wyjmuję gazę z przyprawami i wyrzucam. Następnie dokładnie rozdrabniam blenderem.
Tak przygotowane pomidory przekładam na drobne sito i delikatnie przecieram łyżką, tak aby na sicie pozostały jedynie nasionka pomidorów i resztki skórek (które wyrzucam).


Do przetartych pomidorów dodaję cukier, sól, paprykę słodką, ostrą i mieszam. Garnek stawiam na gazie i na małym ogniu gotuję około 50 minut do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Można gotować dłużej lub krócej.

Przyprawy i cukier najlepiej dodawać stopniowo do ketchupu podczas gotowania, smak ketchupu najlepiej sprawdzać dopiero po około 25 minutach gotowaniu gdy odparuje część soku.


Nakładanie do butelek lub słoików:
Gotowy ketchup wlewam do wcześniej wyparzonych słoików lub butelek, brzeg dokładnie wycieram i zakręcam wieczko.

Następnie słoiki i butelki (jeżeli można, zależy od wieczka) ustawiam do góry dnem, nakrywam ściereczką i pozostawiam do wystudzenia.

Jeżeli słoiki (butelki) złapały, nie odskakuje wieczko i nie ciekną to odstawiam do spiżarki (piwnicy). Jeżeli nie jesteśmy pewni czy słoiki złapały to należy je pasteryzować.


Pasteryzacja:
Garnek wykładam ściereczką, ustawiam słoiki i butelki, oddzielam je ściereczką tak aby się nie stykały (można kupić specjalne plastikowe kratki na słoiki ja nie mam to używam ściereczek). Oddzielam je dlatego, żeby podczas pasteryzowania przez przypadek słoik nie pękł.
Jeżeli nie mamy odpowiednio dużego garnka to pasteryzację możemy przeprowadzić na sucho w piekarniku.

A jeżeli butelki bardzo wystają ponad brzeg garnka, to możemy je pasteryzować na leżąco w garnku.

Słoiki zalewam wodą do około 3/4 wysokości, garnek stawiam na gazie i gdy woda zacznie się delikatnie ruszać, zmniejszam płomień i pasteryzuję około 15 - 20 minut w zależności od wielkości słoika, większe pasteryzuję dłużej.
Po pasteryzacji słoiki układam do góry dnem na ściereczce, nakrywam ściereczką i pozostawiam do wystudzenia.

Ketchup pomidorowy jest gotowy, można wstawić do spiżarki. Życzę udanych przetworów i smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Aronia pasteryzowana w soku własnym na zimę

Witam serdecznie
Pokażę w jaki sposób możemy przechowywać aronię na zimę, jeżeli nie mamy możliwości jej zamrożenia. Sposób jest bardzo prosty i możemy go wykorzystać nie tylko do aronii.

Aronia jest szczególnie polecana osobom które mają problem z wysokim ciśnieniem, zapobiega powstawaniu miażdżycy jak i wspomaga jej leczenie.
Ma również silne działanie antynowotworowe dzięki dużemu stężeniu flawonoidów, silnych przeciwutleniaczy które skutecznie niszczą wolne rodniki, przeciwutleniacze działają również odmładzająco na nasz organizm i spowalniają starzenie.
Aronia poprawia również wzrok, spowalnia rozwój chorób oczu takich jak jaskra i zaćma.

Będziemy potrzebować:

aronia
wyparzone słoiki i wieczka


Link do filmu z przepisem: Aronia w soku własnym



Przygotowanie :
Najpierw przygotuję aronię:

Aronia ma cierpki smak i aby się go pozbyć i polepszyć jej smak należy ją przemrozić.
Oczyszczoną z łodyżek aronię wkładam do woreczków lub pojemników i wstawiam do zamrażalnika na około 48 godzin.

Po 48 godzinach:
Zamrożoną aronię przesypuję partiami na durszlak i dokładnie płuczę pod bieżącą gorącą wodą.
Następnie nakładam do wyparzonych słoików, delikatnie ugniatając. W słoikach pozostawiam około 1 centymetra wolnego miejsca od wieczka. Brzeg słoika dokładnie wycieram i mocno zakręcam wieczko.


Pasteryzacja:
Tak przygotowane słoiki pasteryzuję.
Słoiki wstawiam do garnka wyłożonego ściereczką, garnek możemy wyłożyć ręcznikami papierowymi lub włożyć specjalną wkładkę silikonową.
Słoki dodatkowo oddzielam ściereczką aby się nie stykały (ale jest to niekonieczne).

Słoiki zalewam wodą do około 3/4 wysokości, garnek stawiam na gazie i gdy woda zacznie się delikatnie ruszać, zmniejszam płomień i pasteryzuję około 25 minut.
Po pasteryzacji słoiki układam do góry dnem na ściereczce, nakrywam ściereczką i pozostawiam do wystudzenia.

Pasteryzowana aronia jest gotowa, można wstawić do spiżarki, tak przygotowaną aronie możemy wykorzystać do przygotowania soku, dodać do jogurtu itp.. Życzę udanych przetworów i dużo zdrowia.
Pozdrawiam Babcia Ewa  

sobota, 26 sierpnia 2017

Zdrowy sok z aronii bez cukru - Na nadciśnienie, miażdżycę i poprawę wzroku

sok z aronii bez cukru
Witam serdecznie
Propozycja na wyjątkowo zdrowy sok z aronii, sok jest pełen witamin, mikroelementów i antydetoksykantów.
Sok z aronii jest szczególnie polecany osobom które mają problem z wysokim ciśnieniem, zapobiega powstawaniu miażdżycy jak i wspomaga jej leczenie.
Ma również silne działanie antynowotworowe dzięki dużemu stężeniu flawonoidów, silnych przeciwutleniaczy które skutecznie niszczą wolne rodniki, przeciwutleniacze działają również odmładzająco na nasz organizm i spowalniają starzenie.
Aronia poprawia również wzrok, spowalnia rozwój chorób oczu takich jak jaskra i zaćma.

Do przygotowania soku z aronii będziemy potrzebowali:

Z podanej porcji wyjdzie około 1 L soku

około 2 kg aronii
sok wyciśnięty z cytryny

wyparzone słoiki lub butelki
gaza


Link do filmu z przepisem: Sok z aronii


Przygotowanie:
Najpierw przygotuję aronię:

Aronia ma cierpki smak i aby się go pozbyć i polepszyć smak soku należy ją przemrozić.
Oczyszczoną z łodyżek aronię wkładam do woreczków lub pojemników i wstawiam do zamrażalnika na około 48 godzin.

Po 48 godzinach – końcowe przygotowanie soku:
Zamrożoną aronię przesypuję partiami na durszlak i dokładnie płuczę pod bieżącą gorącą wodą.
Następnie aronię rozdrabniam blenderem, przekładam na sito wyłożone gazą i odciskam sok – sok możemy również wycisnąć sokowirówką lub sokownikiem.

Odciśnięty miąższ, możemy zalać niewielką ilością przegotowanej wody, odstawić na około godzinę i ponownie wycisnąć i wyrzucić.

Miąższ zamiast zalewać wodą i ponownie odciskać, możemy wykorzystać do przygotowania dżemu lub nalewki.

Do wyciśniętego soku dodaję sok z cytryny i dokładnie mieszam.

Tak przygotowany sok rozlewam do wyparzonych słoików lub butelek. Brzeg słoika dokładnie wycieram papierowym ręcznikiem i mocno zakręcam wieczko.


Pasteryzacja - Słoki i butelki z sokiem trzeba pasteryzować aby sok się nie zepsuł:
Słoiki wstawiam do garnka wyłożonego ściereczką, garnek możemy wyłożyć ręcznikami papierowymi lub włożyć specjalną wkładkę silikonową.
Słoki dodatkowo oddzielam ściereczką aby się nie stykały (ale jest to niekonieczne).

Słoiki zalewam wodą do około 3/4 wysokości, garnek stawiam na gazie i gdy woda zacznie się delikatnie ruszać, zmniejszam płomień i pasteryzuję około 25 minut.
Po pasteryzacji słoiki układam do góry dnem na ściereczce, nakrywam ściereczką i pozostawiam do wystudzenia.

Sok z aronii jest gotowy, można wstawić do spiżarki i pić go codziennie po kilka łyżek, aby zachować zdrowie. Życzę udanych przetworów i dużo zdrowia.
Pozdrawiam Babcia Ewa  
 
Copyright © 2014 Uwaga Babcia Gotuje.