Dzisiaj chciałabym
zaproponować przepis na pyszne i proste w przygotowaniu ciasto z jabłkami. Sezon jabłkowy
w pełni, więc jeżeli ktoś jeszcze takiego ciasta nie piekł, to
polecam wypróbować przepis.
Do przygotowania ciasta z
jabłkami będziemy potrzebowali:
Użyłam foremki o
wymiarach 34 cm x 24 cm
350 g mąki pszennej (typ
450, 500 lub 550)
150 g cukru kryształ
250 g masła lub margaryny
o temperaturze pokojowej
Jabłka obieram, usuwam
gniazda nasienne i kroję na mniejsze kawałki. Przekładam do miski
i polewam sokiem z cytryny.
Przygotowanie ciasta:
Do miski wsypuję cukier
dodaję cynamon i mieszam. Następnie dodaję tłuszcz o temperaturze
pokojowej i miksuję na puszystą masę.
Następnie dodaję
stopniowo jajka i cały czas miksuję, gdy jajko połączy się z
masą dodaję następne.
Do mąki dodaję cukier
waniliowy, sól, proszek do pieczenia, sodę, delikatnie mieszam,
dodaję mąkę do ciasta i miksuję do połączenia się składników.
Do gotowego ciasta dodaję
pokrojone jabłka i dokładnie mieszam, tak aby jabłka były
oklejone ciastem.
Foremkę w której będę
piekła ciasto wykładam papierem, dodatkowo papier maluję olejem,
ponieważ ciasto lubi przykleić się do papieru.
Ciasto wykładam do
foremki i równo rozprowadzam.
Pieczenie ciasta
jabłkowego:
Foremkę z ciastem
wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu
półkę, piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez
używania termoobiegu. Ciasto piekę około 35 minut do suchego
patyczka.
Długość pieczenia może
się różnić w zależności od piekarnika oraz od tego jak dużą
użyjemy foremkę, czym mniejsza foremka tym ciasto będzie się
piekło dłużej.
Upieczone ciasto wyjmuję
z foremki i odstawiam do wystudzenia.
Ciasto z jabłkami jest
gotowe, można się częstować. Życzę udanego wypieku i smacznego.
Tym razem chciałabym zaproponować
przepis na pyszne danie jednogarnkowe z kaszą bulgur, chociaż można
użyć innej kaszy lub ryżu. Danie jest bardzo proste w
przygotowaniu, smaczne i zdrowe, jeżeli użyjemy dobrej jakości
mięsa mielonego. Polecam wypróbować przepis.
Oczyszczoną i umytą marchew ścieram
na tarce o grubych oczkach.
Umytą i oczyszczoną z gniazd
nasiennych paprykę, kroję w kostkę i dodaję do marchwi.
Cebule kroję w drobną kostkę.
Na rozgrzanym oleju w rondlu lub
głębokiej patelni, podsmażam cebulę przez kilka minut tak aby się
zeszkliła.
Następnie do zeszklonej cebuli dodaję
marchew, paprykę i smażę około 5 minut.
Następnie dodaję mięso, doprawiam
solą, pieprzem i curry, dokładnie mieszam (mięso rozdrabniam
łyżką) i smażę około 10 minut. Jeżeli podczas smażenia w
rondlu jest zbyt sucho, to dolewam odrobinę bulionu lub wody i nadal
smażę.
Na koniec dodaję koncentrat
pomidorowy, kaszę i bulion, dokładnie mieszam, zmniejszam płomień
i gotuję pod przykryciem około 25-30 minut, do miękkości kaszy,
od czasu do czasu mieszając.
Pod koniec gotowania sprawdzam smak i
doprawiam, danie jest gotowe.
Danie jednogarnkowe z kaszą, warzywami
i mięsem jest gotowe, można podawać. Życzę smacznego.
Pokażę jak można przygotować i
przechować grzyby leśne na zimę, jeżeli nie mamy dużej
zamrażarki. A chcielibyśmy po za sezonem przygotować zupę
grzybową lub sos z grzybów i to nie koniecznie z suszonych grzybów.
Do przygotowania grzybów będziemy
potrzebowali:
około 1 kg grzybów leśnych
(prawdziwki, podgrzybki, kozaki itp..)
do obgotowania grzybów:
2 L wody
2 łyżki soli (zwykłej)
2 łyżeczki kwasku cytrynowego lub 2
łyżki octu
na zalewę:
1 L wody
1 łyżka soli (zwykłej)
wyparzone słoiki i wieczka (słoiki o
pojemności w sumie około 2 L)
Grzyby oczyszczam i dokładnie myję,
większe grzyby przekrawam na pół lub na cztery, a mniejsze
pozostawiam całe.
Do wody w której obgotuję grzyby
dodaję sól, kwasek cytrynowy, mieszam i zagotowuję. Do gotującej
wody dodaję grzyby. Od momentu włożenia grzybów do wody, grzyby
gotuję około 10 minut, następnie odcedzam.
W międzyczasie gotuję zalewę:
Do wody dodaję sól i zagotowuję,
następnie odstawiam do wystudzenia – grzyby zaleję zimną zalewą.
Końcowe przygotowanie grzybów:
Jeszcze ciepłe grzyby nakładam do
wcześniej wyparzonych słoików, grzyby układam do 3/4 wysokości
słoika.
Następnie zalewam do pełna zimną
zalewą, wkładam do słoika łyżeczkę lub widelec i delikatnie
ruszam grzyby aby odpowietrzyć i jeżeli trzeba dolewam zalewę.
Brzeg słoika dokładnie wycieram i
mocno zakręcam wieczko – tak przygotowane słoiki pasteryzuję.
Pasteryzacja:
Grzyby można pasteryzować na sucho w
piekarniku lub w wodzie.
Garnek wykładam ściereczką, ustawiam
słoiki i oddzielam je ściereczką tak aby się nie stykały (można
kupić specjalne plastikowe kratki na słoiki, ja nie mam to używam
ściereczek). Oddzielam je dlatego, żeby podczas pasteryzowania
przez przypadek słoik nie pękł (chociaż oddzielanie jest nie
konieczne, robię to z przyzwyczajenia).
Słoiki zalewam wodą do około 3/4
wysokości, garnek stawiam na gazie i gdy woda zacznie się
delikatnie ruszać, zmniejszam płomień i pasteryzuję około 25
minut.
Po pasteryzacji słoiki układam do
góry dnem na ściereczce, nakrywam ściereczką i pozostawiam do
wystudzenia.
Pasteryzowane grzyby w słonej zalewie
są gotowe, można odstawić do spiżarki lub wstawić do piwnicy,
życzę udanego grzybobrania i smacznego.
Tym razem chciałabym się
podzielić przepisem na pyszne ciasto z jabłkami, ciasto jest dość popularne ale jeżeli ktoś jeszcze takiego ciasta nie piekł, to
polecam wypróbować przepis.
Do przygotowania ciasta
będziemy potrzebowali:
Użyłam foremki o
wymiarach 24 cm x 34 cm
na ciasto:
400 g mąki pszennej (typ
450, 500 lub 550)
100 g cukru pudru
4 żółtka (jajka L)
2-3 łyżki śmietany 12%
lub 18% (dodałam 60 gramów)
200 g masła lub margaryny
(dobrze schłodzone)
2 łyżeczki proszku do
pieczenia
1 łyżeczka cukru
waniliowego
szczypta soli
na kruszonkę:
160 g mąki pszennej
80 g masła (dobrze
schłodzonego)
80 g cukru kryształ
budyń:
3 budynie śmietankowe bez
cukru
1 litr mleka
90 g cukru
około 2 łyżek masła
około 1,5 kg jabłek
(przed obraniem) szara reneta lub szampion
Najpierw przygotuję
ciasto (ciasto można przygotować ręcznie lub miksera):
Na blat wysypuję mąkę,
cukier, sól, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, dodaję dobrze
schłodzony tłuszcz (pokrojony) i pocierając dłońmi łączę ze
sobą składniki.
Następnie dodaję żółtka,
śmietanę i zagniatam ciasto.
Gotowe ciasto zawijam w
folię spożywczą i odkładam do lodówki na około 40 minut.
W tym czasie przygotuję
kruszonkę:
Na blat wysypuję mąkę,
dodaję cukier, masło i pocierając dłońmi łącze składniki, tak
aby powstały grudki. Gotową kruszonkę przekładam do miseczki i
wstawiam do lodówki.
Po około 40 minutach
wałkowanie i podpiekanie ciasta:
Schłodzone ciasto
wykładam na blat podsypany mąką i rozwałkowuję na wielkość
foremki. Następnie przekładam do foremki wyłożonej papierem do
pieczenia i wyklejam dno ciastem.
Ciasto nakłuwam nożem
lub widelcem i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą
od dołu półkę i podpiekam około 20 minut (piekarnik mam
ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu), tak aby
góra ciasta delikatnie się zrumieniła.
W tym czasie gdy podpiekam
ciasto przygotuję budyń i jabłka:
Do miseczki wlewam około
1 szklanki mleka, pozostałe mleko wlewam do garnka, dodaję masło i
zagotowuję.
Do mleka w miseczce dodaję
budyń, cukier i dokładnie mieszam. Następnie gdy mleko w garnku
się zagotuje, dodaję rozpuszczony budyń, dokładnie mieszam i
gotuję. Budyń gotuję około 1 minuty, cały czas mieszając aby
się nie przypalił.
Obrane i oczyszczone z
gniazd nasiennych jabłka, kroję na mniejsze kawałki.
Końcowe przygotowanie
ciasta:
Na podpieczone i gorące
ciasto nakładam pokrojone jabłka,
na jabłka daję gorący budyń i
równo rozsmarowuję.
Staram się aby budyń nie dotykał papieru
dookoła foremki, ponieważ podczas pieczenia może się przypalić.
Górę posypuję kruszonką.
Tak przygotowane ciasto
wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę
i piekę jeszcze około 50 minut. Piekarnik mam ustawiony na grzanie
góra dół, bez używania termoobiegu.
Po upieczeniu, ciasto
wyjmuję z piekarnika i odstawiam w foremce do wystudzenia. Gdy
ciasto wystygnie, to zdejmuję obręcz z foremki i pozostawiam do
całkowitego wystudzenia. Ciasto najlepiej się kroi po kilku
godzinach od upieczenia, gdy jest zupełnie zimne.
Ciasto z jabłkami i
budyniem jest gotowe, można się częstować, życzę udanego
wypieku i smacznego.
Dokładnie oczyszczone i umyte grzyby
kroję na mniejsze kawałki.
Cebulę kroję w drobną kostkę.
Teraz w garnku w którym przygotuję
zupę, podsmażam cebulę na rozgrzanym oleju, tak aby się
zeszkliła.
Następnie do cebuli dodaję masło,
pokrojone grzyby i smażę około 5 minut, od czasu do czasu
mieszając aby grzyby nie przywarły do dna garnka.
Następnie dodaję mąkę, dokładnie
mieszam i jeszcze smażę przez chwilę (około 1 minuty).
Do usmażonych grzybów dodaję wywar,
wlewając wywar dokładnie mieszam aby nie zrobiły się grudki z
mąki, doprawiam solą i pieprzem. Zupę gotuję od momentu
zagotowania około 20 minut.
W tym czasie gdy gotuje się zupa,
przygotuję śmietankę:
Do śmietany dodaję żółtka i
dokładnie mieszam (roztrzepuję) – śmietanka jest gotowa.
Zagęszczenie zupy:
Po około 20 minutach gotowania zupy,
wyłączam grzanie pod garnkiem, czekam chwilkę aby zupa przestała
się gotować i wlewam małym strumyczkiem śmietankę i podczas
wlewania energicznie mieszam. Dodaję pokrojoną natkę pietruszki,
sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam – zupa jest gotowa.
Zupa grzybowa jest gotowa, można
podawać. Życzę smacznego.
Chciałabym zaproponować przepis na
zapiekankę ziemniaczaną z kurczakiem. Zapiekanka jest bardzo
smaczna i łatwa w przygotowaniu, polecam wypróbować przepis.
Do przygotowania zapiekanki będziemy
potrzebowali:
użyła naczynia żaroodpornego o
wymiarach 34 cm x 22 cm
około 600 g piersi z kurczaka
około 1,5 kg ziemniaków 200 g przecieru pomidorowego (passaty)
Najpierw przygotuję wszystkie
składniki na zapiekankę:
Obrane ziemniaki przekładam do garnka,
delikatnie solę i zalewam wodą. Garnek stawiam na gazie i od
momentu zagotowania, gotuję około 15 minut, tak żeby ziemniaki
były podgotowane ale nie ugotowane. Następnie odcedzam i odstawiam
do wystudzenia.
Umytą i oczyszczoną z gniazd
nasiennych paprykę, kroję w cienkie paseczki. Cebulę kroję w
cienkie półplasterki i dodaję do papryki.
Umytą i osuszoną pierś z kurczaka
kroję w cienkie paseczki.
Smażenie:
Na rozgrzanym oleju na patelni smażę
pierś z kurczaka przez około 8 minut, do miękkości mięsa. Pierś
doprawiam papryką słodką, pieprzem ziołowym, pieprzem i solą.
Usmażoną pierś przekładam na
talerz.
Dolewam na patelnię olej i smażę
cebulę z papryką przez około 12 minut, tak aby papryka była
delikatnie chrupka. Paprykę i cebulę doprawiam solą.
Następnie do papryki i cebuli dodaję
przecier pomidorowy, kurczaka, dokładnie mieszam, sprawdzam smak i
jeżeli trzeba to doprawiam. Całość jeszcze smażę około 3
minut – kurczak jest gotowy.
Przygotowanie ziemniaków i sosu:
Podgotowane i wystudzone ziemniaki,
kroję w nie za grube plasterki.
Do miski wybijam jajka i je
roztrzepuję, następnie do jajek dodaję śmietanę, doprawiam solą,
pieprzem i dokładnie mieszam.
Na koniec dodaję ser i mieszam – sos
jest gotowy.
Końcowe przygotowanie zapiekanki:
Na dnie naczynia układam około 2/3
ziemniaków, tak jak dachówkę.
Na ziemniaki nakładam kurczaka z
papryką.
Na górę układam pozostałe ziemniaki
i polewam sosem.
Tak przygotowaną zapiekankę wstawiam
do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i
zapiekam około 40 minut, tak aby góra lekko się zrumieniła.
Zapiekanka z ziemniakami i piersią
kurczaka jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.
Dzisiaj chciałabym zaproponować
przepis na pyszną sałatkę z cukinią do słoików, Tak
przygotowana sałatka idealnie nadaje się do podania jako dodatek do
obiadu lub mięsiwa. Polecam wypróbować przepis.
Do przygotowania sałatki z cukinii
będziemy potrzebowali:
Z podanej porcji wyjdzie
około 3L sałatki
około 1,5 kg cukinii
około 400 g papryki
około 500 g marchwi
100 ml oleju
100 ml octu jabłkowego 6%
około 50 g cukru
około 1 1/2 łyżki soli
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka kolendry
1 łyżeczka papryki
słodkiej
1 łyżeczka suszonej
bazylii
1/2 łyżeczki mielonego
imbiru
1/2 łyżeczki mielonego
ziela angielskiego
1/2 łyżeczki gałki
muszkatołowej
1/3 łyżeczki papryki
ostrej
można użyć mieszanki
przypraw do kuchni azjatyckiej lub przyprawę koreańską
Umytą cukinię ścieram
za pomocą temperówką do warzyw, jeżeli nie mamy. takiej temperówki
to możemy cukinię pokroić w cienkie słupki. Cukinię przekładam
do miski.
Umytą i oczyszczoną z
gniazd nasiennych paprykę, kroję w cienkie paseczki i dodaję do
cukinii.
Oczyszczoną i umytą
marchew ścieram na tarce o grubych oczkach i dodaję do pozostałych
warzyw.
Przygotowanie zalewy:
W moździerzu rozcieram
kolendrę z pokrojonym czosnkiem, jeżeli nie mamy moździerza to
kolendrę możemy rozgnieść noża, a czosnek przecisnąć przez
praskę lub drobniutko pokroić.
Do miseczki przekładam
roztarty czosnek z kolendrą, dodaję olej, ocet, przyprawy, sól,
cukier i dokładnie mieszam. Część cukru i soli możemy dodać
teraz do zalewy, a pozostałą doprawić później, przed włożeniem
do słoików.
Tak przygotowaną zalewę
dodaję do warzyw i całość dokładnie mieszam.
Warzywa odstawiam w
chłodne miejsce na około 6 godzin aby przeszły smakiem i puściły
sok. Można je również odstawić na całą noc a rano włożyć do
słoików.
Po około 6 godzinach:
Przed włożeniem sałatki
do słoików, możemy sprawdzić smaki i jeżeli trzeba to doprawić
do smaku solą, cukrem i przyprawami.
Sałatkę nakładam do
wcześniej wyparzonych słoików, pozostawiając około 2 centymetrów
wolnego miejsca od wieczka. Zgromadzony sok rozlewam po równo do
słoików.
Brzeg słoika dokładnie
wycieram i mocno zakręcam wieczko.
Pasteryzacja:
Słoiki wstawiam do
garnka wyłożonego ściereczką (ręcznikiem papierowym lub
specjalną wkładką silikonową), oddzielam między sobą
ściereczką lub ręcznikiem papierowy (jest to niekonieczne),
Zalewam wodą do około 3/4 wysokości słoika i pasteryzuję około
25 minut.
Następnie słoiki wyjmuję
z garnka i ustawiam do góry dnem na ściereczce (kocyku, ręczniku),
nakrywam drugą ściereczką (kocykiem lub ręcznikiem) i pozostawiam
do wystudzenia.
Tak przygotowane słoiki
najlepiej jest przechowywać w chłodnym miejscu, na przykład w
piwnicy.
Sałatka z cukinią i
marchwią jest gotowa, życzę udanych przetworów i smacznego.
Sezon na cukinię w pełni, więc
podzielę się przepisem na ciasto z cukinią. Ciasto jest bardzo
smaczne, szybkie i łatwe w przygotowaniu. Więc jeżeli ktoś
jeszcze nie piekł takiego ciasta, to polecam wypróbować przepis.
Umytą cukinię ścieram
na tarce o grubych oczkach (startej cukinii powinno być około 200
g).
Jabłko obieram i ścieram
na tarce o grubych oczkach (startego jabłka powinno być około 100
g).
Do mąki dodaję cynamon,
sól, proszek do pieczenia, sodę i mieszam.
Teraz przygotuję ciasto:
Do miski wybijam jajka,
dodaję cukier, olej i roztrzepuję (cukier nie musi się rozpuścić
w jajkach).
Następnie dodaję mąkę
i mieszam przez chwilę łyżką tak aby składniki się połączyły.
Na koniec do ciasta dodaję
cukinię, jabłka i dokładnie mieszam.
Pieczenie ciasta:
Ciasto przekładam do
foremki wyłożonej papierem do pieczenia, górę wyrównuję.
Foremkę z ciastem
wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C na drugą od dołu półkę
i piekę około 60 minut, do suchego patyczka. Długość pieczenia
może się różnić w zależności od piekarnika.
Piekarnik mam ustawiony
góra dół, bez używania termoobiegu.
Upieczone ciasto wybijam z
foremki i odstawiam do wystudzenia.
Ciasto z cukinią jest
gotowe, można się częstować. Życzę udanego wypieku i smacznego.
Witam serdecznie dzisiaj pokażę jak
przygotować syrop i dżem z czarnego bzu. Tak przygotowany syrop lub
dżem, ma właściwości lecznicze i może nas wspomóc w walce z
grypą, przeziębieniem lub kaszlem.
Ciekawostki odnośnie czarnego bzu:
Syrop z czarnego bzu „Sambucol”,był
podawany pacjentom podczas badań klinicznych, zarażonych wirusem
grypy typu A - H3N2, H1N1, oraz pacjentom z wirusem grypy typu B,
pacjenci objęci leczeniem syropem z czarnego bzu plus leki na grypę,
o kilka dni szybciej dochodzili do siebie i zdrowieli, niż pacjenci
którzy otrzymywali placebo. Syrop z czarnego bzu zmniejszał
hemaglutynację i hamował namnażanie się wirusów grypy.
Jedno z opisanych badań: Podczas
epidemii grypy typu B w Panamie, grupie chorych oprócz podawania
leków standardowych podawano również syrop z czarnego bzu oraz
placebo. Chorym którym podawano syrop z bzu czarnego (4x dziennie po
15ml), zaobserwowano całkowite wyleczenie lub zmniejszenie gorączki
i poprawę stanu zdrowia w o wiele krótszym czasie niż w grupie
pacjentów która otrzymywała placebo.
Po 2-3 dniach podawania syropu z
czarnego bzu, w 90% przypadków zaobserwowano znaczącą poprawę
stanu zdrowia pacjentów, w tym obniżenie gorączki i innych objawów
chorobowych: bóle głowy, kaszel, ból gardła.
A w grupie która otrzymywała placebo,
stan pacjentów poprawiał się dopiero po około 6 dniach.
Dodatkowo osoby chore którym podawany
był syrop z czarnego bzu, wzięły o wiele mniej leków w pierwszych
dniach choroby, ponieważ objawy chorobowe były łagodniejsze.
dane pochodzą z publikacji naukowej:
Randomized Study of the Efficacy and
Safety of Oral Elderberry Extract in the Treatment of Influenza A and
B Virus Infections
Z. ZAKAY-RONES, E THOM, T. WOLLAN AND
J. WADSTEIN
Badania były również przeprowadzane
na terenie Norwegii i Izraela, wyniki dawały podobny rezultat jak w
Panamie. Ekstrakty z czarnego bzu były również testowane na
zwierzętach: myszach, małpach i wyniki też były pozytywne.
Czarny bez w medycynie ludowej służył
od wieków jako lek na grypę, przeziębienie i kaszel. Udowodniono
naukowo, że czarny bez ma działanie przeciwwirusowe, wspomaga
leczenie grypy oraz opryszczki. Jagody czarnego bzu zawierają
flawonoidy, które mają działanie przeciwwirusowe. Główne
flawonoidy znajdujące się w owocach to 3-glukozyd antocyjany,
cyjanidyny i 3-sambubiozyd cyjanidyny.
Do przygotowania syropu oraz dżemu
będziemy potrzebowali:
Owoce bzu obieram z gałązek i
dokładnie płuczę, następnie przekładam do garnka, dodaję wodę
i rozdrabniam blenderem (jeżeli nie mamy blendera, owoce bzu możemy
rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków).
Garnek stawiam na gazie i gotuję na
małym ogniu przez około 15 minut.
Następnie przecedzam i przecieram na
sicie (można odcisnąć na gazie), resztki owoców wyrzucam. Płyn z
powrotem przelewam do garnka, dodaję cukier, mieszam i gotuję na
małym ogniu przez około 20 minut.
Gorący syrop rozlewam do wcześniej
wyparzonych słoiczków, brzeg dokładnie wycieram i mocno zakręcam
wieczko. Słoiczki odwracam do góry dnem i ustawiam na ściereczce
(kocyku, ręczniku), nakrywam drugą ściereczką (kocykiem,
ręcznikiem) i pozostawiam do wystudzenia, syropu nie pasteryzuję.
Ale jeżeli jakiś słoik by nie złapał
to należy go za pasteryzować.
Przygotowanie dżemu z czarnego bzu:
Owoce bzu obieram z gałązek i
dokładnie płuczę, następnie przekładam do garnka i rozdrabniam
blenderem (jeżeli nie mamy blendera, owoce bzu możemy rozgnieść
tłuczkiem do ziemniaków). Dodaję cukier i mieszam, garnek stawiam
na gazie i na małym ogniu smażę dżem około 25 minut, od czasu do
czasu mieszając.
Gorący dżem nakładam do wcześniej
wyparzonych słoiczków, brzeg dokładnie wycieram i mocno zakręcam
wieczko. Słoiczki odwracam do góry dnem i ustawiam na ściereczce
(kocyku, ręczniku), nakrywam drugą ściereczką (kocykiem,
ręcznikiem) i pozostawiam do wystudzenia, dżemu nie pasteryzuję.
Ale jeżeli jakiś słoik by nie złapał
to należy go za pasteryzować.
Syrop i dżem są gotowe, można
schować do spiżarki. Życzę dużo zdrowia i mam nadzieję, że
syrop nie będzie potrzebny.
Chciałabym zaproponować przepis na
pyszne leczo z cukinią i kiełbasą, leczo jest bardzo smaczne,
lekko pikantne i proste w przygotowaniu. Polecam wypróbować
przepis.
Umytą i oczyszczoną z
gniazd nasiennych paprykę, kroję w cienkie, kilkucentymetrowe
paseczki.
Oczyszczoną z nasionek
papryczkę chili, drobniutko kroję i dodaję do papryki.
Cebulę kroję w drobną
kostkę.
Czosnek drobniutko kroję.
Umytą cukinię kroję w
nie za dużą kostkę.
Pomidory obieram ze
skórki, kroję na mniejsze kawałki i dodaję do cukinii, (aby
łatwiej było obrać pomidory ze skórki, wcześniej włożyłam je
do miski i zalałam wrzątkiem na około 2 minuty).
Kiełbasę obieram i kroję
na mniejsze kawałki.
Gotowanie lecza –
najlepiej jest użyć garnka o pojemności około 4-5 L:
W garnku rozgrzewam olej i
smażę cebulę przez kilka minut, tak aby się zeszkliła.
Następnie do cebuli
dodaję paprykę, papryczkę chili, dodaję wodę, doprawiam
przyprawami i duszę pod przykryciem około 15 minut, od czasu do
czasu mieszając.
Po 15 minutach dodaję
cukinię, pomidory, czosnek, mieszam i jeszcze duszę pod przykryciem
około 15 minut, do miękkości warzyw, od czasu do czasu mieszając.
W tym czasie, na patelni
podsmażam kiełbasę, tak żeby się zrumieniła.
Podsmażoną kiełbasę
dodaję do pozostałych składników, dokładnie mieszam, sprawdzam
smak i jeżeli trzeba to doprawiam i całość jeszcze duszę około
5 minut – leczo jest gotowe.
Leczo z cukinią jest
gotowe, można podawać, życzę smacznego.
