Czosnek drobniutko kroję szczypiorek
również drobno kroję.
Następnie na rozgrzanym oleju na
patelni smażę mięso mielone, usmażone doprawiam przyprawami i
ziołami, dodaję czosnek i jeszcze smażę około minuty.
Usmażone przekładam do miseczki i
odstawiam do przestudzenia.
Następnie do letniego mięsa dodaję
serek kremowy, dokładnie mieszam, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to
doprawiam, dodaję szczypiorek i mieszam – farsz jest gotowy.
Umyte papryczki przekrawam wzdłuż na
pół, usuwam nasionka i białe środki, ale nie wycinam zielonej
końcówki od łodyżki.
Papryczki napełniam farszem i układam
na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na koniec posypuję
żółtym serem i zapiekam.
Papryczki wstawiam do nagrzanego
piekarnika do 180°C na środkową półkę i zapiekam około 10
minut.
Faszerowane mini papryczki są gotowe,
życzę smacznego.
Tym razem propozycja na przygotowanie
pysznych jajek faszerowanych z awokado na Wielkanoc. Jajka są bardzo
smaczne, zdrowe i proste w przygotowaniu. Polecam wypróbować
przepis.
Do przygotowania jajek faszerowanych
będziemy potrzebowali:
Chciałabym pokazać jak upiec
świąteczną przekąskę w kształcie choinki. Przekąska jest
piękna, przepyszna i na pewno każdemu będzie smakowała. Polecam
wypróbować przepis, bo naprawdę warto.
Do przygotowania choinki będziemy
potrzebowali:
krążki wykrawałam foremką o
średnicy 8 centymetrów
na ciasto
400 g mąki pszennej (typ
450, 500 lub 550)
220 ml letniej wody
7 g drożdży instant (1
opakowanie jak na 500 g mąki)
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżka oleju
na farsz
1 słoik pesto (około 200
g netto)
200 g sera mozzarella
startego na tarce o grubych oczkach
Do miski wsypuję drożdże,
cukier i wlewam wodę, delikatnie mieszam i miskę odstawiam na około
10 minut.
Po 10 minutach do drożdży
dodaję pozostałe składniki na ciasto i mieszam łyżką tak aby
składniki wstępnie się połączyły.
Następnie ciasto wykładam
na blat lekko podsypany mąką i wyrabiam przez około 4 minuty tak
żeby stało się gładkie i lśniące.
Wyrobione ciasto
przekładam do miski lekko oprószonej mąką, nakrywam ściereczka i
odstawiam w ciepłe miejsce na około 60 minut do wyrośnięcia, tak
aby ciasto podwoiło swoją objętość.
Jeżeli w kuchni jest zbyt chłodno, to
miskę z ciastem możemy wstawić do wcześniej nagrzanego piekarnika
do 30 stopni, wyłączyć grzanie i wstawić miskę z ciastem.
W tym czasie gdy wyrasta ciasto
przygotuję farsz:
Do pesto dodaję ser ricotta i
dokładnie mieszam, następnie dodaję starty na grubej tarce ser
mozzarella i jeszcze raz całość dokładnie mieszam – farsz jest
gotowy.
Formowanie choinki:
Wyrośnięte ciasto wykładam na blat
lekko podsypany mąką, przerabiam kilka razy, nakrywam ściereczką
i pozostawiam na około 10 minut aby ciasto odpoczęło.
Po 10 minutach ciasto wałkuję na
grubość około 2 milimetrów i wykrawam krążki foremką o
średnicy 8 centymetrów.
Na środek krążka nakładam kopiastą
łyżeczkę farszu i zbieram brzegi do środka tak jak sakiewkę,
mocno ściskam i formuję kulkę. Tak uformowane kulki układam w
kształcie choinki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Z jednego większego krążka formuję
pieniek choinki.
Tak przygotowaną choinkę nakrywam
ściereczką i pozostawiam na około 10 minut do wyrośnięcia.
Pieczenie:
Blachę z choinką wstawiam do
nagrzanego piekarnika do 180 stopni na środkową półkę i piekę
około 25 minut. Długość pieczenia zależy od piekarnika i może
się nieznacznie różnić.
Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra
dół, bez używania termoobiegu.
Gdy choinka się piecze przygotuję
masło:
Masło roztapiam w rondelku, do
roztopionego masła dodaję czosnek i całość podgrzewam przez
około 90 sekund – masło jest gotowe.
Od razu po upieczeniu choinkę maluje
roztopionym masłem. Choinkę można podawać na ciepło lub zimno.
Przed podaniem choinkę możemy
dodatkowo udekorować na przykład pokrojoną papryką, koperkiem lub
tym tym co lubimy.
Przekąska w kształcie choinki jest
gotowa, można podawać. Życzę udanego wypieku i smacznego.
Propozycja na pyszną
pizze na bułce, jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu i
bardzo smaczna. Idealnie nadaje się do podania podczas domówki a
także na pewno posmakuje dzieciom.
Będziemy potrzebować:
pokrojona bułka kielecka
(paryska, wyborowa)
kilka łyżek przecieru
pomidorowego – passata pomidorowa
Do przecieru
pomidorowego dodaję bazylię, oregano, sól pieprz i dokładnie
mieszam, sos jest gotowy.
Teraz na blasze
wyłożonej papierem do pieczenia układam pokrojoną bułkę.
Nakładam na każdą
kromkę bułki sos i go rozsmarowuję.
Następnie nakładam
dodatki w moim przypadku było to salami, starty ser mozzarella i
żółty ser.
Pieczenie pizzy na bułce:
Tak przygotowaną
pizze wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na środkową
półkę i zapiekam około 8 minut. Nie używam termoobiegu –
pizza jest gotowa.
Pizza na bułce jest
gotowa można podawać. Życzę smacznego.
Propozycja na pyszną
przekąskę z łososiem i białym serem na chlebie tostowym. Tak
przygotowane tosty są bardzo smaczne i idealnie nadają się do
podania jako przekąska lub na śniadanie.
Będziemy potrzebować:
z podanych proporcji
wyjdzie około 8 tostów
około 8 kromek chleba
tostowego
około 50 g łososia
wędzonego
4 – 5 pomidorków
koktajlowych
2 listki sałaty zielonej lub kilka listków sałaty
rukola
150 g sera białego
około 2 łyżek jogurtu
naturalnego (ilość jogurtu zależy
jak wilgotny mamy ser)
sól, pieprz
foremka lub szklanka o
średnicy około 7 centymetrów
Z kromek chleba
wycinam foremką lub szklanką krążki o średnicy około 7
centymetrów – pozostałe skrawki z chleba można wykorzystać do
przygotowania grzanek do zupy lub sałatki.
Krążki układam na
blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Blachę wstawiam do
piekarnika nagrzanego do 200 stopni na środkową półkę i
zapiekam chleb około 5 minut na złoty kolor. Nie używałam
termoobiegu.
Upieczone tosty
układam na talerzu.
Teraz przygotuje pozostałe
składniki:
Do białego sera
dodaję jogurt naturalny (około 2 łyżek) doprawiam solą,
pieprzem i dokładnie ucieram.
Umyte i osuszone
listki sałaty drobno kroję (zgrubienie od łodyżki odcinam i
wyrzucam), pokrojone dodaję do sera. Pozostawiam szczyptę
pokrojonych listków aby udekorować górę przekąski.
Jeden plasterek
łososia odkładam, udekoruję nim górę przekąski. Pozostały
łosoś drobno kroję i dodaję do sera.
Całość dokładnie
mieszam pastę mam gotową.
Umyte pomidorki
koktajlowe przekrawam na pół, wycinam zgrubienie od łodyżki i
usuwam nasionka. Oczyszczone pomidorki kroję w drobną kostkę.
Końcowe przygotowanie
przekąsek z łososiem:
Na każdy tost
nakładam po około dwie łyżeczki pasty.
Następnie na górę
kładę pokrojone pomidorki.
Teraz kawałeczek
łososia zwijam w rulonik i wkładam od góry w pastę tak żeby
wystawał.
Dodatkowo górę
posypuję pokrojoną sałatą.
Przekąski z łososiem są
gotowe, można podawać. Życzę smacznego.
w poprzednim wpisie pokazałam i
opisałam jak zrobić ciasto francuskie , samo ciasto jako tako nie
nadaje się do jedzenia , więc czas aby pokazać co można z niego
zrobić . Najpierw pokaże jak zrobić proste paluszki z
ciasta francuskiego . Na końcu wpisu umieszczę również film z
przygotowania paluszków.
Co będzie nam potrzebne : ciasto francuskie ( które zrobiłam
wcześniej ) lub kupione w markecie kminek sól gruba białko z 1 jajka pędzelek do pomalowania ciasta
białkiem radełko do cięcia ciasta na paluszki
Przygotowanie : Na początku
rozwałkowuje ciasto francuskie na prostokąt , gdy mam już
rozwałkowane , pędzelkiem maluje je rozmąconym białkiem dzięki
temu będą ładne złociste , następnie posypuje kminkiem , można
też grubą solą ja nie używam soli wolę z samym kminkiem . Tak
przygotowane ciasto kroję za pomocą radełka w paski o szerokości
około jednego centymetra i układam na blasze z piekarnika. Piekarnik przed wstawieniem blachy mam rozgrzany do 230 stopni (
zawsze jeżeli coś robię z ciasta francuskiego to piekę w
temperaturze 230 stopni wtedy ładnie rośnie) i dopiero wtedy
wkładam blachę z paluszkami , pieką się około 10 minut można
użyć termoobiegu wtedy będą szybciej . No i paluszki mamy gotowe
. Smacznego
