Pesto z czosnku niedźwiedziego – pyszne zdrowe i proste w przygotowaniu

Witam serdecznie, tym razem propozycja na pyszne i zdrowe pesto z czosnku niedźwiedziego. Jeżeli ktoś jeszcze nie robił takiego pesto, to polecam zrobić bo naprawdę warto.

Czosnek niedźwiedzi ma te same właściwości zdrowotne co zwykły czosnek, wspomaga nasz układ immunologiczny, trawienny oraz sercowo-naczyniowy... Więc trzeba go jeść jak najwięcej gdy jest na niego sezon.

Do przygotowania pesto będziemy potrzebowali:

2-3 garście czosnku niedźwiedziego – ja daję około 70 gramów na 500 g makaronu

garść orzeszków nerkowca (około 35 g) – mogą być orzeszki pinii lub słonecznik

około 50 twardego sera - na przykład Grana Padano

około 70 ml oliwy

sól do smaku

Link do filmiku z przepisem na: Pesto z czosnku niedźwiedziego

Przygotowanie:

Umyte i osuszone liście czosnku niedźwiedziego, kroję na mniejsze kawałki i przekładam do pojemnika blendera.

Do czosnku dodaję orzeszki, starty na tarce ser, oliwę, doprawiam solą i dokładnie rozdrabniam. Pesto jest gotowe, teraz tylko wystarczy ugotować makaron i pyszny obiad gotowy.

A jeżeli zostanie nam pesto lub przygotujemy go więcej, to możemy je przełożyć do słoiczka, górę polać delikatnie oliwą, słoiczek zakręcić i przechowywać przez kilka dni w lodówce.

Pesto z czosnku niedźwiedziego jest gotowe, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Kasza Jęczmienna Pęczak z Brokułem Smacznie i Zdrowo

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszną kaszę jęczmienną z brokułem, tak przygotowaną kaszę możemy podać jako samodzielne danie lub z mięsem. Dla odmiany możemy ją podać do obiadu zamiast ziemniaków. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania kaszy jęczmiennej z brokułem będziemy potrzebować :

300 g kaszy jęczmiennej pęczak (przed gotowaniem)

1 brokuł (około 500 g)

3 duże ząbki czosnku

3 łyżki oleju lub oliwy (około 40 ml)

sól do smaku

Link do filmu z przygotowania : Kasza pęczka z brokułem

Przygotowanie:

Kaszę gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowaną odcedzam.

W tym czasie gdy gotuje się kasza przygotuję brokuł. Umyty brokuł kroję na mniejsze kawałki.

Następnie wrzucam do gotującej się wody, którą wcześniej lekko posoliłam (dwie szczypty soli) i posłodziłam (dwie szczypty cukru).

Brokuł gotuję około 5 minut od momentu włożenia do wody, następnie odcedzam i odkładam do przestudzenia.

Gdy brokuł jest już chłodny kroję go na mniejsze kawałki.

Obrany czosnek rozgniatam nożem.

Końcowe przygotowanie kaszy z brokułem:

Na patelni rozgrzewam olej, następnie na rozgrzany olej wrzucam rozgnieciony czosnek i smażę na niewielkim płomieniu przez około 3 minuty, tak aby smak i aromat czosnku przeszedł do oleju. Następnie czosnek wyjmuję z tłuszczu.

Teraz na patelnię dodaję ugotowaną kaszę, brokuł i doprawiam solą. Całość dokładnie mieszam i smażę około 4 minut – kasza jest gotowa.

Kasza jęczmienna z brokułem jest gotowa, można podać jako samodzielne danie lub z mięsem. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Sałatka z Awokado | Zdrowa i Pyszna Sałatka z Awokado

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszną i zdrową sałatkę z awokado i pomidorków koktajlowych. Tak przygotowaną sałatkę możemy podać samą jako lekki posiłek, idealnie również pasuje do wędliny oraz na grilla. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sałatki będziemy potrzebować:

2 awokado

1 papryka czerwona

500 g pomidorków koktajlowych

1 puszka 400 g kukurydzy

1 cebula czerwona

1 pęczek natki pietruszki

3 łyżki soku z cytryny

3 łyżki oliwy lub oleju

do smaku sól, pieprz

Link do filmu z przygotowania: Sałatka z awokado

Przygotowanie:

Cebulę kroję w drobną kostkę i przekładam do miski. Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroję w drobna kostkę i dodaję do cebuli.

Awokado przekrawam wzdłuż na pół usuwam pestkę i obieram awokado ze skórki, następnie kroję w kostkę i dodaję do sałatki.

Umytą i osuszoną natkę pietruszki siekam i dodaję do sałatki, umyte pomidorki kroję na mniejsze kawałki i również dodaję do sałatki, dodaję odsączoną kukurydzę. Doprawiam solą, pieprzem, polewam sokiem z cytryny, oliwą i całość dokładnie mieszam.

Sałatka z awokado jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa     

Surówka z Kalarepy i Jabłka | Pyszna i Zdrowa

Witam serdecznie

Propozycja na surówkę z kalarepy i jabłka, surówka jest bardzo smaczna i zdrowa. Możemy ją podać do obiadu, wędliny lub zjeść samą. Nadaje się również do zabrania do pracy jako lekkie drugie śniadanie. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania surówki z kalarepą będziemy potrzebować:

500 g jabłek winnych

500 g kalarepy

3 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego

3 łyżki usiekanego koperku

2 łyżki soku z cytryny

sól do smaku

Link do filmu z przygotowania : Surówka z kalarepą i jabłkiem

Przygotowanie:

Obraną kalarepę ścieram na tarce o grubych oczkach.

Umyte jabłka ścieram na tarce o grubych oczkach razem ze skórką i dodaję do kalarepy.

Teraz dodaję sok z cytryny, jogurt naturalny, koperek doprawiam solą i dokładnie mieszam. Po wymieszaniu sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam solą.

Surówka jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Kalarepa ze Szpinakiem | Pyszna i Zdrowa Sałatka

Witam serdecznie

Propozycja na pyszną i zdrową sałatkę z kalarepą, szpinakiem oraz rzodkiewką. Sałatka jest pełna witamin i mikroelementów, idealnie nadaje się na drugie śniadanie do pracy lub jako lekka kolacja. Sałatka jest bardzo smaczna więc polecam wypróbować przepis. Dodam jeszcze tylko że jeżeli mamy kalarepkę z młodymi listkami to możemy również je wkroić do sałatki razem z łodyżkami, sałatka będzie wtedy jeszcze zdrowsza.

Do przygotowania sałatki z kalarepą będziemy potrzebować:

150 g świeżego szpinaku

1 kalarepa (około 400 g)

2 pęczki rzodkiewki

1 opakowanie sera feta (około 250 g)

4 jajka ugotowane na twardo

na sos:

3 łyżki majonezu

3 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego

2 ząbki czosnku

sok wyciśnięty z jednej cytryny (około 50 ml)

duża szczypta imbiru mielonego (około 1/4 łyżeczki)

do smaku sól, pieprz

Link do filmu z przygotowania: Sałatka z kalarepą i szpinakiem

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję sos:

Do miseczki z majonezem i jogurtem przeciskam przez praskę czosnek, dodaję sok z cytryny, imbir, doprawiam solą (2 duże szczypty) i pieprzem (2 mniejsze szczypty), dokładnie mieszam sos jest gotowy.

Sos mam gotowy teraz przygotuję pozostałe składniki sałatki:

Umyty i osuszony papierowym ręcznikiem lub ściereczką szpinak kroję na mniejsze kawałki i przekładam do salaterki.

Umytą rzodkiewkę przekrawam na pół i kroję w cienkie półplasterki i oddaję do szpinaku. Jajka kroję na mniejsze kawałki i dodaję do sałatki. Ser feta kroję na mniejsze kawałki i również dodaję do sałatki.

Obraną kalarepę ścieram na tarce o grubych oczkach i dodaję do sałatki. Jeżeli kalarepka ma młode listki to możemy je dokładnie umyć i również wkroić razem z łodyżkami do sałatki.

Teraz sałatkę polewam sosem, dokładnie miesza, tak przygotowaną sałatkę odstawiam na około 30 minut przed podaniem aby przeszła smakiem – sałatka jest gotowa.

Sałatka z kalarepą i szpinakiem jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Marchew do Obiadu z Sosem Jogurtowym

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować pyszną marchew do obiadu i nie tylko ponieważ tak przygotowana marchew idealnie pasuje do podania z mięsem lub wędliną. Jeżeli ktoś jeszcze nie robił takiej marchewki to polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania marchwi będziemy potrzebować:

1 kg marchwi

400 g jogurtu naturalnego

pęczek natki pietruszki

sok wyciśnięty z jednej cytryny (około 50 ml)

3 ząbki czosnku

sól do smaku

olej do smażenia

Link do filmu z przygotowania : Marchew do obiadu z sosem jogurtowym

Przygotowanie :

Oczyszczoną i umytą marchew ścieram na tarce o grubych oczkach. Następnie na rozgrzanym oleju na patelni smażę marchew przez około 15 minut tak żeby zmiękła – marchew smażę na małym płomieniu. Usmażoną odstawiam do wystudzenia.

W tym czasie gdy mam odstawioną marchew do wystudzenia przygotuję sos:

Umytą natkę pietruszki drobno siekam i daję do salaterki, czosnek przeciskam przez praskę i dodaję do pietruszki. Dodaję również sok z cytryny, jogurt naturalny, doprawiam solą i dokładnie mieszam – sos jest gotowy.

Do sosu dodaję wystudzoną marchew, dokładnie mieszam, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam solą. Tak przygotowaną marchew przed podaniem wstawiam na około 30 minut do lodówki aby przeszła smakiem.

Marchew z sosem jogurtowym jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Sałatka typu Caprese z Awokado

Witam serdecznie

Propozycja na pyszną sałatkę Caprese z awokado, sałatka jest prosta w przygotowaniu, smaczna i bardzo zdrowa a połączenie awokado z pomidorami wspomaga wchłanianie Likopenu który jest silnym przeciwutleniaczem. Polecam wypróbować przepis na sałatkę.

Do przygotowania sałatki caprese będziemy potrzebować :

1 kulka mozzarelli (125 g)

1 awokado

garść listków bazylii

2 pomidory (około 200 g)

kilka pomidorków koktajlowych

jedna cebulka razem ze szczypiorkiem

3 łyżki oliwy

2 łyżki soku z cytryny

pieprz grubo mielony (może być kolorowy)

sól

Link do filmu z przygotowania: Sałatka Caprese z awokado

Przygotowanie:

Pomidory przekrawam na pół, usuwam zgrubienie od łodyżki i kroję wzdłuż półplasterki – pomidorów nie obieram tylko kroję razem ze skórką.

Mozzarellę odsączam z zalewy i kroję w plasterki, pomidorki koktajlowe przekrawam na pół. Cebulkę razem ze szczypiorkiem drobno kroję, listki bazylii rwę na mniejsze kawałki.

Awokado przekrawam wzdłuż na pół, usuwam pestkę i obieram ze skórki, następnie kroję wzdłuż w półplasterki.

Układanie sałatki – sałatkę najlepiej ułożyć na dużym talerzu lub płaskim półmisku:

Sałatkę układam dookoła talerzu w stronę środka, na przemian awokado, pomidor, ser. 

Następnie sałatkę posypuję szczypiorkiem razem z cebulką, kładę pomidorki koktajlowe, posypuję listami bazylii i skrapiam sokiem z cytryny. Doprawiam solą, pieprzem i polewam oliwą – sałatka jest gotowa.

Sałatka typu Caprese z awokado jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Przepis na Pastę do Chleba z Twarogu i Ogórka

Witam serdecznie

Chciałabym się podzielić przepisem na pyszną i prostą pastę do chleba z twarogu, ogórka i rzodkiewki. Pasta jest pożywna, zawiera dużo białka i mikroelementów i idealnie nadaje się do podania na śniadanie.

Do przygotowania pasty do chleba będziemy potrzebować:

500 g twarogu (chudego, półtłustego lub tłustego)

pęczek rzodkiewki

pęczek szczypiorku

1 ogórek sałatkowy

kilka łyżek jogurtu naturalnego (ilość jogurtu zależy od wilgotności sera)

sól do smaku

Link do filmu z przygotowania : Pasta do chleba z twarogiem

Przygotowanie:

Wypłukany i osuszony szczypiorek drobno siekam, obrany ogórek ścieram na tarce o średnich oczkach. Rzodkiewkę myję, osuszam i również ścieram na tarce o średnich oczkach.

Teraz twaróg przekładam do miski i rozdrabniam widelcem, następnie dodaję jogurt naturalny około pięciu łyżek (ilość jogurtu zależy jak wilgotny mamy ser) i dokładnie mieszam.

Do twarogu dodaję pozostałe składniki pasty: ogórek, rzodkiewkę, szczypiorek, doprawiam solą i całość dokładnie mieszam. Po wymieszaniu sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam solą.

Pasta do chleba z twarogu i ogórka jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Przepis na Makaron z Cukinią i Kulkami Mozzarelli

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na makaron z cukinią i kulkami mozzarelli, makaron jest bardzo smaczny i prosty w przygotowaniu. Idealnie nadaje się do podania na obiad lub na wczesną kolację. Tak przygotowany makaron najlepiej podawać na ciepło od razu po przygotowaniu, polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania makaronu z cukinią będziemy potrzebować:

500 g makaronu rurki lub innego grubego  

30 szt pomidorków koktajlowych

1 duży ząbek czosnku

kilka listków bazylii

250 g mini kulek mozzarelli

2 małe cukinie (około 500 g)

50 ml oliwy lub oleju

sól do smaku

olej do smażenia

Link do filmu z przygotowania: Makaron z cukinią i mozzarellą

Przygotowanie:

1. Umytą i osuszoną cukinię kroję razem ze skórką w nie za cienkie plasterki o grubości około 3 - 4 milimetrów.
2. Umyte pomidorki przekrawam na pół, wycinam zgrubienia od łodyżek i kroję na mniejsze kawałki.
3. Czosnek drobniutko kroję i dodaję do pomidorków koktajlowych.
4. Kulki mozzarelli odsączam z zalewy.

Końcowe przygotowanie makaronu:

5. Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowany odcedzam i do gorącego makaronu dodam pozostałe składniki.
6. W tym czasie gdy gotuję makaron na patelni z rozgrzanym olejem smażę cukinię do miękkości około 20 minut.

5. Teraz do gorącego makaronu dodaję cukinię, pomidorki, czosnek, kulki mozzarelli, listki bazylii które rwę na mniejsze kawałki, oliwę i doprawiam solą. Całość dokładnie mieszam i podaję od razu po przygotowaniu.

Makaron z cukinią i mozzarellą jest gotowy, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Sałatka z Kaszą Jęczmienną

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na sałatkę z kaszą jęczmienną, sałatka jest bardzo smaczna, zdrowa oraz prosta w przygotowaniu. Sałatka stanowi samodzielny posiłek który możemy podać na obiad, kolację a nawet na śniadanie, również można ją zabrać do pracy jako drugie śniadanie. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sałatki z kaszą jęczmienną będziemy potrzebować:

400 g kaszy jęczmiennej pęczak

30 szt pomidorków koktajlowych

około 80 g cebuli czerwonej

1 opakowanie sera feta (około 250 g)

20 szt oliwek czarnych

garstka listków bazylii

około 50 ml oliwy lub oleju

do smaku sól, pieprz

Link do filmu z przygotowania: Sałatka z kaszą jęczmienną

Przygotowanie:
Kaszę jęczmienną gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowaną odstawiam do wystudzenia.

Umyte pomidorki przekrawam na pół wykrawam zgrubienie od łodyżki i kroję na mniejsze kawałki.
Cebulę kroję w drobną kostkę.
Odsączone z zalewy oliwki kroję na mniejsze kawałki.
Ser feta kroję na mniejsze kawałki.

Końcowe przygotowanie sałatki:

Do zimnej kaszy jęczmiennej dodaję pomidorki, oliwki, cebulę, ser feta, listki bazylii rwę na mniejsze kawałki i dodaję do pozostałych składników.

Dodaję oliwę lub olej doprawiam solą i pieprzem i całość dokładnie mieszam – sałatka jest gotowa.

Sałatka z kaszą jęczmienną jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babica Ewa 

Pyszna Pasta na Kanapki z Tuńczykiem

Witam serdecznie

Propozycja na pyszną pastę na kanapki z tuńczykiem. Pasta jest prosta w przygotowaniu, smaczna i powinna każdemu smakować kto lubi tuńczyka.

Do przygotowania pasty będziemy potrzebować:

1 puszka tuńczyka duże kawałki (może być w oleju lub sosie własnym)

4 jajka ugotowane na twardo

200 g serka śmietankowego do chleba

2 łyżki jogurtu naturalnego

do smaku: sól, pieprz

Link do filmu z przygotowania: Pasta nakanapki z tuńczykiem

Przygotowanie:

1. Do miski przekładam odsączonego tuńczyka, jajka (pokrojone na mniejsze kawałki), serek śmietankowy, jogurt, doprawiam solą i pieprzem.
2. 
   
3. Całość rozdrabnia blenderem, jeżeli nie mamy blendera składniki możemy rozetrzeć widelcem.

1. Dodatkowo pastę możemy podać na grzankach które są proste w przygotowaniu. Bagietkę kroję na kromki i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
2. 
   
3. Blachę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na środkową półkę i zapiekam około 5 minut, tak żeby kromki ładnie się zrumieniły.
4. 
   
5. Gotową pastę nakładam na grzanki, na górę kładę rzodkiewkę, szczypiorek, pomidora to co mam akurat w lodówce.

Pasta z tuńczykiem na kanapki jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Zdrowy Koktajl z Pokrzywą

Witam serdecznie

Propozycja na pyszny i zdrowy koktajl z pokrzywą, koktajl jest pełen witamin oraz minerałów. Pokrzywa jest bardzo zdrowa więc jeżeli mamy możliwość oraz dostęp do świeżej pokrzywy to warto z niej przygotować różnego rodzaju koktajle, sałatki lub zupy. Pokrzywę należy zbierać z dala od dróg aby nie była zanieczyszczona.

Jeżeli ktoś chciałby poczytać więcej o samej pokrzywie to odsyłam pod ten adres: Pokrzywa i jej działanie zdrowotne

Będziemy potrzebować:

100 g świeżej pokrzywy

2 banany

1 duże jabłko

mały pęczek natki pietruszki

sok wyciśnięty z dwóch pomarańczy

1 szklanka wody niegazowanej

dodatkowo:

sezam lub siemię lniane

Link do filmu z przygotowania: Koktajl z pokrzywy

Przygotowanie:

1. Pokrzywę dokładnie płuczę na durszlaku pod bieżącą wodą i przelewam wrzątkiem, następnie pokrzywę odstawiam do odsączenia i wystudzenia.
2. Odsączoną pokrzywę kroję na mniejsze kawałki i daję do pojemnika.
3. Umytą i osączoną natkę pietruszki kroję na mniejsze kawałki i dodaję do pokrzywy.
4. Do pojemnika z zieleniną dodaję wodę i całość rozdrabniam blenderem.

1. Następnie do koktajlu dodaję banany.
2. Z pomarańczy wyciskam sok i dodaję razem z miąższem do koktajlu.
3. Z jabłka wykrawam gniazdo nasienne i razem ze skórką kroję na mniejsze kawałki i dodaję do koktajlu.
4. Teraz całość rozdrabniam blenderem – koktajl jest dość gęsty.
5. Tak przygotowany koktajl rozlewam do szklanek i posypuję górę sezamem lub siemieniem lnianym.

Koktajl z pokrzywą jest gotowy, można się częstować. Życzę smacznego i dużo zdrowia.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Wiosenna Sałatka z Pokrzywą

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszną i zdrową sałatkę z pokrzywą, sałatka jest pełna witamin oraz minerałów a dzięki dodaniu białego sera zawiera również białko. Pokrzywa jest bardzo zdrowa więc jeżeli mamy możliwość oraz dostęp do świeżej pokrzywy to warto z niej przygotować różnego rodzaju sałatki lub zupy. Pokrzywę należy zbierać z dala od róg aby nie była zanieczyszczona.

Jeżeli ktoś chciałby poczytać więcej o samej pokrzywie to odsyłam pod ten adres: Pokrzywa i jej działanie zdrowotne

Będziemy potrzebować:

4 duże garście świeżej pokrzywy (około 120 g)

300 g pomidorów

200 g białego sera

1 pęczek rzodkiewki

mały pęczek natki pietruszki

mały pęczek koperku

pęczek szczypiorku

na sos:

3 łyżki soku z cytryny

4 łyżki oliwy lub oleju

szczypta cukru

sól do smaku

Link do filmu z przygotowania: Wiosenna sałatka z pokrzywą

Przygotowanie:

Pokrzywę dokładnie płuczę na durszlaku pod bieżącą wodą i przelewam wrzątkiem, następnie pokrzywę odstawiam do odsączenia i wystudzenia.

Umytą i osączoną zieleninę (koperek, natkę pietruszki, szczypiorek), drobno siekam.
Umyte pomidory przekrawam na pół wycinam zgrubienie od łodyżki i kroję razem ze skórką w kostkę.
Wystudzoną pokrzywę drobno kroję.

Umytą rzodkiewkę kroję w drobną kostkę.
Pokrojone składniki sałatki daję do salaterki, biały ser rozkruszam palcami i dodaję do sałatki.
Teraz przygotuję sos: do miseczki daję sok z cytryny, oliwię, szczyptę cukru, dwie duże szczypty soli i dokładnie mieszam. Tak przygotowany sos dodaję do sałatki.

Całość dokładnie mieszam- sałatka z pokrzywą jest gotowa.

Sałatka z pokrzywą jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa