Knedle ze śliwkami z ciasta twarogowego

Witam serdecznie i zapraszam na pyszne knedle ze śliwkami, w cieście twarogowym. Knedle są proste i szybkie w przygotowaniu, bo nie wymagają gotowania ziemniaków. A podane z czymś słodkim, na pewno będą smakowały naszym pociechom.

Do przygotowania knedli będziemy potrzebowali:

wyjdzie około 30 knedli

około 30 śliwek (najlepiej węgierek)

500 g twarogu (tłustego, półtłustego lub chudego)

160 g mąki pszennej (typ do 550) – 1 szklanka 250 ml

110 g kaszy manny – około ½ szklanki 250 ml

2 jajka (użyłam rozmiar L)

szczypta soli

oraz:

masło do polania gotowych knedli

cukier, cukier trzcinowy lub ksylitol do posypania knedli

jogurt, miód również do podania z knedlami

Link do filmiku z przepisem na: Knedle ze śliwkami

Przygotowanie:

Z umytych śliwek usuwam pestki. Najlepiej jest wybrać jak najmniejsze śliwki, wtedy całą śliwkę włożymy do knedla.

Przygotowanie ciasta:

Do miski przekładam ser, dodaję jajka i przez chwilę miksuję.

Następnie dodaję mąkę, kaszę mannę, szczyptę soli i mieszam łyżką, tak żeby składniki się połączyły.

Lepienie knedli:

Dłoń oprószam mąką, biorę kawałek ciasta i formuję placuszek wielkości dłoni, na środek kładę śliwkę, owijam ją ciastem i turlając w dłoniach formuję kulkę. Gotowe knedle układam na blacie oprószonym mąką.

Gotowanie knedli:

Do gotującej i lekko osolonej wody, wkładam knedle i gotuję około 3,5 minuty, do momentu aż knedle wypłyną, następnie wyjmuję i gotuję kolejną porcje knedli.

Knedle możemy polać roztopionym masłem i posypać na przykład cukrem trzcinowym lub podać z jogurtem wymieszanym z miodem.

Knedle ze śliwkami są gotowe, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Przepis na Knedle z Morelami i Serem

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszne knedle z morelami i białym serem. Knedle są smaczne, treściwe i powinny smakować dzieciom jak i dorosłym. Polecam wypróbować przepis ponieważ jest sezon na owoce a można do przygotowania knedli użyć brzoskwiń, śliwek itp..

Do przygotowania knedli z morelami będziemy potrzebować:

Z podanych proporcji wyjdzie około 30 knedli

500 g twarogu (chudego, półtłustego lub tłustego)

130 g mąki pszennej

2 jajka

100 g kaszy manny

szczypta soli

około 250 g moreli

3 łyżki masła do polania knedli

oraz cukier do posypania knedli

dodatkowo knedle możemy podać z jogurtem wymieszanym z cukrem

Link do filmu z przygotowania : Knedle z morelami

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję morele:

Morelę myję i osuszam ściereczką lub papierowym ręcznikiem, następnie usuwam pestkę i kroję na mniejsze kawałki. Jeżeli morele nie są zbyt duże to wystarczy przekroić na pół a jeżeli większe to kroję każdą połówkę na cztery.

Przygotowanie ciasta na knedle:

Do miski przekłam ser, dodaję jajka i miksuję przez chwilę tak żeby powstała w miarę jednolita masa. Następnie dodaję sól, mąkę, kaszę i dokładnie mieszam łyżką lub wyrabiam dłonią tak żeby powstało jednolite ciasto.

Lepienie i gotowanie knedli z morelami:

Ciasto jest dość lepkie dlatego dłoń oprószam mąką, biorę kawałek ciasta i formuję na dłoni placuszek, na środek placuszka kładę kawałek moreli i zlepiam kulkę.

Tak uformowany knedle układam na blacie podsypanym mąką.

Teraz do gotującej i lekko osolonej wody wrzucam knedle i gotuję do momentu wypłynięcia około 3,5 minuty. Następnie wyjmuję łyżką cedzakową i polewam roztopionym masłem.

Przed podaniem posypuję cukrem, knedle możemy również podać z jogurtem naturalnym.

Knedle z morelami i serem są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Knedle z Truskawkami

Witam serdecznie

Propozycja na pyszne knedle z truskawkami, jest sezon na truskawki więc polecam zrobić knedle na obiad na pewno będą smakować dzieciom i starszym.

Będziemy potrzebować:

z podanych proporcji wyjdzie około 40 knedli

1 kg ugotowanych ziemniaków

przeciśniętych przez praskę lub zmielonych w maszynce do mielenia mięsa

250 g mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

2 jajka

1/2 łyżeczki soli

około 200 g truskawek (małych)

około 1 łyżki cukru do truskawek

5 łyżek jogurtu naturalnego

1 łyżka cukru

masło do polania ugotowanych knedli

Link do filmu z przygotowania: Knedle z truskawkami 

Przygotowanie:

Przed przygotowaniem knedli ugotowałam ziemniaki i wystudziłam, następnie przecisnęłam przez praskę, ale można je zmielić w maszynce do mielenia mięsa.

1. Umyte i oczyszczone truskawki zasypuję cukrem – jeżeli mamy większe truskawki to kroimy na mniejsze kawałki.
2. 
   
3. Teraz przygotuję ciasto na knedle – do miski daję ziemniaki, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, jajka, sól i wyrabiam ciasto dłonią w misce.
4. 
   
5. Gdy składniki wstępnie się połączą ciasto wykładam na blat podsypany mąką i nadal wyrabiam tak aby ciasto stało się gładkie (około 2 minut – dokładnie widać to na filmiku).
6. 
   
7. Gotowe ciasto dzielę na pół i z każdego kawałka formuję dłońmi wałek (ciasto możemy podzielić na więcej kawałków aby łatwiej było nam formować wałek).
8. Wałek dzielę na mniejsze kawałki o długości około 4 cm ( długość kawałka zależy jak gruby zrobiliśmy wałek).
9. 
   
10. Teraz w dłoniach z kawałka ciasta formuję placuszek, na środek nakładam truskawkę i sklejam ciasto tak jak sakiewkę, następnie w dłoniach delikatnie turlam knedlem aby powstała ładna kulka – pamiętajmy dobrze skleić żeby truskawka podczas gotowania nie wypłynęła.

Gotowanie knedli z truskawkami:

7. Uformowane knedle wrzucam do lekko osolonej gotującej się wody i od ponownego zagotowania wody knedle gotuję około 5 minut.
8. 
   
9. Ugotowane knedle wyjmuję łyżką cedzakową na talerz i polewam niewielką ilością roztopionego masła - knedle są gotowe można podawać z jogurtem.

Do jogurtu (można użyć śmietany) dodaję cukier i dokładnie mieszam, tak przygotowanym jogurtem polewam knedle z truskawkami na talerzu.

Knedle z truskawkami są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Knedle ze Śliwkami

Witam Serdecznie

Dzisiaj zrobiłam knedle z nadzieniem śliwkowym , wyszły bardzo smaczne polecam :)