Wyśmienita BABKA SEROWA z rodzynkami

Serdecznie witam i zapraszam na pyszną babkę serową z rodzynkami. Babka jest wyjątkowo prosta w przygotowaniu a efekt końcowy rewelacyjny. Polecam upiec, babka jest puszysta, delikatna i wilgotna.

Do przygotowania babki serowej będziemy potrzebowali:
320 g mąki pszennej tortowej – około 2 szklanek 250 ml
250 g twarogu półtłustego
160 g cukru – około ¾ szklanki 250 ml
4 jajka rozmiar L
100 g rodzynek – około ¾ szklanki 250 ml
½ szklanki oleju – 125 ml
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

foremka 11 cm x 30 cm

Link do filmiku z przepisem na: Babka serowa

Przygotowanie:
Do miski przekładam ser, dodaję cukier, jajka i miksuję na wysokich obrotach około 2 minut. Następnie dodaję olej, sól, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i mąkę i jeszcze przez chwilę miksuję do połączenia się składników. Grudkami sera proszę się nie przejmować, po upieczeniu babki będą niewidoczne.
Na koniec dodaję rodzynki i mieszam.

Tak przygotowane ciasto przekłam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, górę wyrównuję i piekę.

Pieczenie:
Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika do 170°C na druga od dołu półkę i piekę około 60 minut do suchego patyczka.
Po upieczeniu od razu wyjmuję z piekarnika, foremki i odstawiam do wystudzenia.

Wystudzoną babkę możemy oprószyć cukrem pudrem, pomalować lukrem lub polewą.
Babka serowa jest gotowa, życzę udanego wypieku i smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Tradycyjna BABKA MARMURKOWA na maśle – pyszna, wilgotna i delikatna

Serdecznie witam i zapraszam na tradycyjną babkę marmurkową na maśle. Babka marmurkowa efektownie się prezentuje na stole, a przede wszystkim jest przepyszna, delikatna, wilgotna i puszysta. Polecam wypróbować przepis i życzę udanego wypieku.

Do przygotowania babki marmurkowej będziemy potrzebowali:
użyłam foremki o średnicy 24 cm
480 g mąki pszennej (typ do 550) – 3 szklanki 250 ml
¾ szklanki mleka – około 190 ml
200 g masła o temp. pokojowej
220 g cukru – 1 szklanka 250 ml
5 jajek rozmiar L
szczypta soli
2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego
oraz do ciasta ciemnego:
2 łyżki kakao bez cukru
około 4 łyżek mleka
na polewę:
1 łyżeczka żelatyny
około 2-3 łyżek mleka
około 70 g masła
2 łyżki kakao bez cukru
5 łyżek cukru pudru

Link do filmiku z przepisem na: Babka Marmurkowa

Przygotowanie:
Do miski przekładam masło, dodaję cukier i przez chwilę miksuję (około 2 minut). Następnie zwiększam obroty miksera na najwyższe i dodaję po jednym jajku, gdy jajko połączy się z masłem to dodaję następne.

Następnie dodaję sól, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, zmniejszam obroty i dodaję stopniowo mąkę i mleko, i miksuję do połączenia się składników.

Około 1/3 gotowego ciasta przekładam do drugiej miski, dodaję do niego kakao, mleko i miksuję tak żeby składniki się połączyły.

Pieczenie:
Foremkę smaruję masłem i oprószam mąką, dzięki temu babka łatwiej wyjdzie z foremki.
Do foremki przekładam na przemian jasne ciasto z ciemnym, na koniec mieszam je delikatnie patyczkiem (na przykład do szaszłyków), żeby po upieczeniu ciasto przypominało marmur.

Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika do 170°C na drugą od dołu półkę i piekę około 45 minut, do suchego patyczka. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez termoobiegu.
Upieczoną babkę od razu wyjmuję z piekarnika i foremki, i odstawiam do wystudzenia.

Polewa:
Do żelatyny dodaję mleko, mieszam i odstawiam do napęcznienia.
W tym czasie do rondelka przekładam masło, cukier puder, kakao, rondelek stawiam na kuchence i podgrzewam tak żeby składniki się połączyły ale nie zagotowały, cały czas mieszam.

Po zdjęciu z kuchenki, do gorącej polewy dodaję żelatynę, dokładnie mieszam i dekoruję babkę. Dodatkowo na polewie układam płatki migdałowe.

Babka marmurkowa jest gotowa, życzę udanego wypieku i smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

WYŚMIENITA BABKA PIERNIKOWA / przepyszna puszysta i wilgotna

Witam serdecznie i zapraszam na przepyszną babkę piernikową, która jest bardzo puszysta, wilgotna i prosta w przygotowaniu. Polecam wypróbować przepis, bo naprawdę warto.

Do przygotowania babki piernikowej będziemy potrzebowali:

użyłam foremki o średnicy 24 cm

320 g mąki pszennej (typ do 450) – 2 szklanki 250 ml

250 ml maślanki - 1 szklanka 250 ml

110 g cukru – ½ szklanki 250 ml

125 ml oleju – ½ szklanki 250 ml

3 jajka (L)

6 łyżek miodu płynnego

1 kopiasta łyżka kakao

5 łyżeczek przyprawy do piernika

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

szczypta soli

na polewę:

70 g masła

50 g cukru pudru – 5 łyżek

2 łyżki kakao

3 łyżki mleka

1 płaska łyżeczka żelatyny

Link do filmiku z przepisem na: Babka piernikowa

Przygotowanie:

Do mąki dodaję przyprawę do piernika, kakao, szczyptę soli, sodę oraz proszek do pieczenia i mieszam.

Do miski wybijam jajka, dodaję cukier i miksuję tak żeby jajka się ubiły i zbielały.

Następnie dodaję olej, miód i miksuję do połączenia się składników, na koniec do ciasta dodaję stopniowo mąkę i maślankę, i miksuję do momentu aż nie będzie grudek.

Tak przygotowanie ciasto przekładam do foremki (foremkę wcześniej wysmarowałam tłuszczem i oprószyłam mąką), i piekę babkę.

Foremkę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 170°C na drugą od dołu półkę i piekę około 50 minut, do suchego patyczka. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu.

Długość pieczenia może się różnić od piekarnika i wielkości foremki.

Upieczoną babkę od razu wyjmuję z piekarnika, wybijam z foremki i odstawiam do wystudzenia.

Przygotowanie polewy:

Do miseczki przekładam żelatynę, dodaję mleko, mieszam i odstawiam do napęcznienia.

Do rondelka daję masło, kakao, cukier puder i podgrzewam, tak żeby składniki się rozpuściły i połączyły ale nie zagotowały.

Do gorącej polewy dodaję żelatynę, dokładnie mieszam i odstawiam do przestudzenia.

Letnią polewą dekoruję babkę, dodatkowo posypuję posiekanymi orzechami włoskimi i odstawiam do zastygnięcia polewy.

Babka piernikowa jest gotowa, życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

BABKA DROŻDŻOWA z rodzynkami puszysta przepyszna i delikatna jak puszek

Witam serdecznie i zapraszam na babkę drożdżową z rodzynkami. Babka jest przepyszna, puszysta i delikatna jak puszek 😊 Polecam wypróbować przepis, bo naprawdę warto, a przygotowanie samej babki jest wyjątkowe proste i mało pracochłonne.

Do przygotowania babki drożdżowej będziemy potrzebowali:

babkę upiekłam w foremce o średnicy 24 cm

400 g mąki pszennej typ do 550 – to jest około 2 ½ szklanki 250 ml

250 ml letniego mleka

120 g cukru – około ½ szklanki 250 ml

80 g masła roztopionego i przestudzonego

30 g drożdży świeżych

4 żółtka rozmiar L

100 g rodzynek

2 łyżeczki cukru waniliowego lub wanilinowego

otarta skórka z jednej cytryny

szczypta soli

na lukier:

około 1 łyżki wody

około 2 łyżek soku z cytryny

i około 200 g cukru pudru – to jest około 1 ½ szklanki

Link do filmiku z przepisem na: Babka drożdżowa

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję rozczyn, do miski rozkruszam drożdże, dodaję około łyżeczki cukru, około 100 mililitrów letniego mleka oraz około pół szklanki mąki. Mieszam, miskę nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na około 15 minut, tak żeby drożdże zaczęły pracować.

Po około 15 minutach:

Ciasto możemy przygotować łyżką, mikserem lub robotem.

Do rozczynu dodaję pozostałe mleko, cukier, mąkę, otartą skórkę z cytryny, cukier waniliowy, żółtka, szczyptę soli i mieszam żeby składniki wstępnie się połączyły.

Następnie dodaję roztopione i przestudzone masło i mieszam łyżką przez kilka minut, tak żeby ciasto stało się gładkie i jednolite.

Na sam koniec dodaję rodzynki i dokładnie mieszam.

Miskę z ciastem nakrywam folią spożywczą i odstawiam do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 minut. Jeżeli w kuchni jest chłodno, to miskę możemy wstawić do nagrzanego piekarnika do około 30°C.

Po 30 minutach:

Foremkę w której będę piekła babkę, smaruję masłem i oprószam mąką, dzięki temu babka nie przywrze do foremki.

Wyrośnięte ciasto przekładam do foremki, foremkę nakrywam folią i odstawiam jeszcze na 30 minut w ciepłe miejsce, żeby ciasto wyrosło.

Pieczenie babki:

Foremkę z ciastem wstawiam do nagrzanego piekarnika do 170°C na drugą od dołu półkę i piekę około 35 minut, do suchego patyczka. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez termoobiegu.

Podczas pieczenia jeżeli góra szybko ciemnieje, to nakrywam foremkę papierem do pieczenia i nadal piekę.

Upieczoną babkę od razu wyjmuję z piekarnika, wybijam z foremki i dostawiam do wystudzenia.

Przygotowanie lukru:

Babkę możemy oprószyć cukrem pudrem, polać polewą czekoladową lub lukrem, ja udekoruje ją lukrem i kandyzowaną skórką pomarańczy.

Do miseczki daję wodę, sok z cytryny i stopniowo cukier puder, cały czas ucierając. Lukier powinien mieć konsystencję dość gęstą aby za bardzo nie spływał z babki. Gotowym lukrem polewam babkę, dekoruję skórką i odstawiam do zastygnięcia lukru.

Babka drożdżowa jest gotowa, życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Babka czekoladowa z majonezem – pyszna puszysta i wilgotna – polecam upiec bo na pewno się uda

Witam serdecznie i zapraszam na pyszną babkę czekoladową z majonezem. Babka jest bardzo prosta w przygotowaniu i zawsze się udaje. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania babki będziemy potrzebowali:

Użyłam foremki z kominkiem o średnicy 22 cm

120 g mąki pszennej (typ do 550) – około ¾ szklanki 250 ml

100 g mąki ziemniaczanej – trochę więcej jak pół szklanki 250 ml

4 jajka rozmiar L

6 łyżek z górką majonezu – to jest około 160 g

160 g cukru – około ¾ szklanki 250 ml

3 łyżki z górką kakao ciemnego (około 30 g)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

szczypta soli

opcjonalnie otarta skóra z pomarańczy (najlepiej z pomarańczy bio)

na polewę:

75 g cukru pudru

100 g masła

3 płaskie łyżki kakao

1 łyżeczka żelatyny

4 łyżki mleka

Link do filmiku z przepisem na: Babka czekoladowa z majonezem

Przygotowanie:

Jajka wybijam do miski, dodaję cukier i miksuję przez kilka minut, tak żeby jajka zbielały i stały się puszyste.

Następnie dodaję majonez, otartą skórkę z pomarańczy i przez chwilę miksuję, żeby składniki się połączyły.

Na sitko przekładam pozostałe sypkie składniki i przesiewam stopniowo do ciasta, miksując na wolnych obrotach, do połączenia się składników.

Tak przygotowane ciasto przekładam do foremki. Babkę piekę w temperaturze 170°C, na drugiej od dołu półce i piekę około 50 minut do suchego patyczka. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu.

Jeżeli używam foremki metalowej, to smaruję ją tłuszczem i oprószam mąką.

Upieczoną babkę, wybijam z foremki i odstawiam do wystudzenia.

Dekorowanie:

Wystudzoną babkę możemy oprószyć cukrem pudrem, polać lukrem lub polewą czekoladową, ja udekorowałam babkę polewą.

Do żelatyny dodaję mleko, mieszam i odstawiam na kilka minut.

Do rondelka przekłam masło i przez chwilę podgrzewam, żeby się częściowo rozpuściło, następnie dodaję kakao, cukier puder i podgrzewam cały czas mieszając, aby składniki się rozpuściły i połączyły – polewy nie zagotowuję.

Rondelek zdejmuję z kuchenki, dodaję żelatynę, mieszam i odstawiam do przestudzenia.

Letnią polewą dekoruję babkę.

Babka jest gotowa, życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Babka budyniowa z budyniem czekoladowym – pyszna i wilgotna

Witam serdecznie, tym razem propozycja na babkę budyniową z budyniem czekoladowym. Babka jest bardzo smaczna, puszysta i wilgotna, więc polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania babki będziemy potrzebowali:

120 g mąki pszennej (typ 400-550) – około 3/4 szklanki 250 ml

170 g oleju – około 3/4 szklanki 250 ml – użyłam oleju rzepakowego

4 jajka (rozmiar L)

3 budynie czekoladowe bez cukru (użyłam Dr Oetker 45 g w sumie 135 g)

160 g drobnego cukru kryształ – około 3/4 szklanki 250 ml

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego/wanilinowego

szczypta soli

na polewę:

około 4 łyżek zimnego mleka

1 łyżeczka żelatyny spożywczej

100 g masła

3 łyżki kakao ciemnego

75 g cukru pudru – troszkę mniej jak 1/2 szklanki 250 ml

użyłam foremki z kominkiem, o średnicy 24 cm i wysokości 10 cm

Link do filmiku z przepisem na: Babka budyniowa

Przygotowanie:

Do miski wybijam jajka, dodaję cukier, cukier waniliowy i miksuję na najwyższych obrotach przez około 3-4 minuty, tak żeby jajka zbielały i stały się puszyste.

Następnie dodaję olej i przez chwilę miksuję, tak żeby składniki się połączyły.

Na koniec dodaję proszek do pieczenia, sól i stopniowo mąkę i budyń, cały czas miksując, ale na najwolniejszych obrotach do połączenia się składników.

Pieczenie babki budyniowej:

Tak przygotowane ciasto przekładam do foremki i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 170°C na drugą od dołu półkę, i piekę około 50 minut do suchego patyczka, długość pieczenia zależy od piekarnika i od foremki.

Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu.

Upieczoną babkę wyjmuję od razu z piekarnika i foremki, i odstawiam do wystudzenia.

Wystudzoną babkę możemy dodatkowo udekorować polewą, lukrem lub cukrem pudrem.

Przygotowanie polewy:

Do miseczki wlewam mleko, dodaję łyżeczkę żelatyny, mieszam i odstawiam na około 10 minut do napęcznienia.

Do rondelka przekładam masło, kakao, cukier puder, podgrzewam cały czas mieszając , tak żeby składniki się połączyły.

Rondelek zdejmuję z gazu i dodaję żelatynę, dokładnie mieszam i odstawiam do przestudzenia.

Gdy polewa zaczyna delikatnie tężeć, to maluję nią babkę i odstawiam do zastygnięcia.

Babka budyniowa jest gotowa, życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Babka majonezowa - wilgotna puszysta i przepyszna - warto ją upiec

Witam serdecznie, dzisiaj chciałabym zachęcić państwa do upieczenia przepysznej babki majonezowej. Babka po upieczeniu jest wilgotna, puszysta i delikatna, polecam wypróbować przepis bo naprawdę warto.

Do przygotowania babki będziemy potrzebowali:

4 jajek (rozmiar L)

160 g drobne cukru kryształ (około 3/4 szklanki 250 ml)

6 łyżek z górka majonezu (160 g)

120 g mąki pszennej – około 3/4 szklanki 250 ml (typ 400-550)

135 g mąki ziemniaczanej (około 3/4 szklanki 250 ml)

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru wanilinowego/wanilinowego

otarta skórka z jednej cytryny – może być olejek cytrynowy

szczypta soli

użyłam foremki z kominkiem, o średnicy 24 cm i wysokości 10 cm

Link do filmiku z przepisem na: Babka majonezowa

Przygotowanie:

Do miski wybijam jajka, dodaję cukier, cukier waniliowy i miksuję na najwyższych obrotach przez około 3-4 minuty, tak żeby jajka zbielały i stały się puszyste.

Następnie dodaję majonez, otartą skórę z cytryny i przez chwilę miksuję, tak żeby składniki się połączyły.

Na koniec dodaję proszek do pieczenia, sól i stopniowo mąkę ziemniaczaną i pszenną, cały czas miksując, ale na najwolniejszych obrotach do połączenia się składników.

Pieczenie babki majonezowej:

Tak przygotowane ciasto przekładam do foremki i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 170°C na drugą od dołu półkę, i piekę około 47 minut do suchego patyczka, długość pieczenia zależy od piekarnika i od foremki.

Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu.

Upieczoną babkę wyjmuję od razu z piekarnika i foremki, i odstawiam do wystudzenia.

Wystudzoną babkę możemy dodatkowo udekorować lukrem lub cukrem pudrem.

Babka majonezowa jest gotowa, życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Ciasto mega kokosowe – babka kokosowa – pyszna puszysta i wilgotna

Przepis na ciasto kokosowe – babkę kokosową, ciasto jest puszyste, delikatne, wilgotne i mocno kokosowe :).

Do przygotowania ciasta kokosowego będziemy potrzebowali:

Użyłam foremki 26 cm x 11 cm

250 g mąki pszennej (około półtorej szklanki 250 ml)

150 g cukru (trochę więcej jak pół szklanki 250 ml)

150 ml mleczka kokosowego

100 g masła roztopionego i przestudzonego

4 jajka (rozmiar L)

40 g wiórków kokosowych (około 6 łyżek)

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

na lukier:

około 2 łyżeczek soku z cytryny

około 1 łyżeczki zimnej wody

i około 3 łyżek z dużą górką cukru pudru

Link do filmiku z przepisem na: Ciasto kokosowe

Przygotowanie:

Do mąki dodaję proszek do pieczenia, sól i delikatnie mieszam.

Do miski wybijam jajka, dodaję cukier i miksuję około 3 minut, tak żeby zbielały i stały się puszyste.

Następnie, cały czas miksując dodaję roztopione i przestudzone masło, mleczko kokosowe i wiórka kokosowe.

Na koniec dodaję stopniowo mąkę i miksuję na wolnych obrotach do połączenia się składników.

Tak przygotowane ciasto przekładam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.

Foremkę z ciastem wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na druga od dołu półkę i piekę około 45 minut, do suchego patyczka. Długość pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika i foremki.

Upieczone ciasto wyjmuję od razu z piekarnika i z foremki, i odstawiam do wystudzenia.

Wystudzone ciasto możemy dodatkowo pomalować lukrem i oprószyć wiórkami kokosowymi.

Do miseczki wlewam sok z cytryny, wodę, dodaję cukier puder i dokładnie mieszam – lukier powinien być dość luźny.

Tak przygotowanym lukrem maluję górę ciasta oraz boki i obsypuję wiórkami kokosowymi.

Ciasto kokosowe jest gotowe, życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Babka marchewkowa – ciasto marchewkowe

Witam serdecznie, tym razem propozycja na babkę marchewkową – ciasto marchewkowe, które możemy upiec w foremce do babki lub w blaszce. Ciasto marchewkowe jest bardzo smaczne, wilgotne i słodkie. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania ciasta marchewkowego będziemy potrzebowali:

Foremka o pojemności około 2 L

Użyłam foremki z kominkiem o średnicy 24 cm i wysokości 11 cm

340 g mąki pszennej (typ od 450 do 550)

250 g cukru kryształ

200 ml oleju (około 216 g)- użyłam rzepakowego

320 g startej marchwi

4 jajka (rozmiar L)

1 łyżka soku z cytryny

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

szczypta soli

Link do filmiku z przepisem: Babka marchewkowa – ciasto marchewkowe

Przygotowanie:

Oczyszczoną i umytą marchew ścieram na tarce o średnich oczkach.

Do mąki dodaję sól, proszek do pieczenia, sodę i delikatnie mieszam.

Do miski wybijam jajka, dodaję cukier i przez chwilę miksuję na puszystą masę, tak aby masa zbielała.

Następnie dodaję olej, przez chwilę miksuję i dodaję marchew, sok z cytryny i jeszcze przez chwilę miksuję.

Następnie dodaję stopniowo mąkę i na wolnych obrotach miksera miksuję do połączenia się składników.

Tak przygotowane ciasto przekładam do foremki wysmarowanej margaryną lub masłem.

Pieczenia babki marchewkowej:

Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i piekę około 50-55 minut, do suchego patyczka. Długość pieczenia babki może się różnić od piekarnika.

Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu.

Babkę po upieczeniu od razu wyjmuję z piekarnika, wybijam z foremki i odstawiam do wystudzenia – babka jest gotowa.

Wystudzoną babkę możemy posypać cukrem pudrem, udekorować polewą lub lukrem.

Na lukier będziemy potrzebowali:

około 150 g cukru pudru

1 łyżka zimnej wody

1 łyżka soku z cytryny

opcjonalnie barwnik

Do miseczki wlewam wodę, sok z cytryny, dodaję stopniowo cukier puder i energicznie mieszam rózgą. Lukier powinien być dość gęsty, jeżeli jest za luźny to dodajemy więcej cukru pudru, a jeżeli za gęsty to możemy dodać odrobinę wody lub soku z cytryny.

Tak przygotowanym lukrem dekoruję babkę, dodatkowo możemy pozostawić troszkę białego lukru i dodać do niego barwnik spożywczy, ja dodałam łyżeczkę młodego mielonego jęczmienia i zabarwiłam lukier na zielono, i popisałam biały lukier.

Polukrowaną babkę odstawiam do zastygnięcia lukru.

Babka marchewkowa jest gotowa, życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Babeczki marmurkowe

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na puszyste, pyszne i proste w przygotowaniu babeczki marmurkowe.

Do przygotowania babeczek marmurkowych będziemy potrzebowali:

200 g mąki pszennej (typ 450 do 550)

100 g mąki ziemniaczanej

150 g cukru (kryształ)

3 jajka (rozmiar L)

90 g masła o temperaturze pokojowej

100 ml mleka (temperatura pokojowa)

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego lub wanilinowego

szczypta soli

2 płaskie łyżeczki kakao ciemnego

około 2 łyżki mleka

Link do filmiku z przepisem na: Babeczki marmurkowe

Przygotowanie:

Do mąki pszennej dodaję mąką ziemniaczaną, sól, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i delikatnie mieszam.

Do miski przekładam masło o temperaturze pokojowej, dodaję cukier i przez chwilę miksuję, tak aby składniki się połączyły.

Następnie dodaję po jednym jajku, cały czas miksując.

Następnie dodaję około połowy mąki, przez chwilę miksuję tak żeby połączyła się z ciastem i dodaję mleko, po połączeniu się z ciastem dodaję pozostałą mąkę i miksuję do momentu połączenia się składników.

Teraz do miseczki przekładam około 6 łyżek ciasta, do którego dodaję kakao przesiane przez sitko, mleko i dokładnie mieszam – ciasto jest gotowe.

Foremki smaruję olejem, nakładam po około 1 1/2 łyżki jasnego ciasta i po około 1/2 łyżki ciemnego. Ciasto w foremkach delikatnie mieszam wykałaczką.

Pieczenie babeczek:

Foremkę z babeczkami wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę. Babeczki piekę około 25 minut, do suchego patyczka, długość pieczenia zależy od piekarnika.

Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu.

Upieczone odstawiam do wystudzenia.

Babeczki marmurkowe są gotowe, można się częstować. Życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Babka na kefirze - pyszna wilgotna i puszysta - babka która zawsze się udaje

Witam serdecznie, dzisiaj chciałabym się podzielić przepisem na pyszne babki na kefirze. Tak upieczone babki są wyjątkowo wilgotne, puszyste i smaczne. Piekłam je wielokrotnie i za każdym się udawały, więc polecam wypróbować przepis.

Na babkę kakaową będziemy potrzebowali:

użyłam foremki z kominkiem o średnicy 22 cm

200 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

100 g mąki ziemniaczanej

4 jajka (rozmiar L)

200 g cukru (kryształ)

200 ml kefiru (220 g)

125 ml oleju (użyłam rzepakowego) – około 116 g

2 łyżki kakao ciemnego (20 g)

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

1 łyżeczka cukru waniliowego lub wanilinowego

Na babkę łaciatą będziemy potrzebowali:

użyłam foremki z kominkiem o średnicy 22 cm

220 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

100 g mąki ziemniaczanej

4 jajka (rozmiar L)

200 g cukru (kryształ)

200 ml kefiru (220 g)

125 ml oleju (użyłam rzepakowego) – około 116 g

1 łyżka kakao ciemnego (10 g)

2 łyżki mleka

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

1 łyżeczka cukru waniliowego lub wanilinowego

Link do filmiku z przepisem na: Babka kakaowa

Przygotowanie:

Do mąki pszennej dodaję mąką ziemniaczaną, sól, proszek do pieczenia, sodę, cukier waniliowy i delikatnie mieszam.

Do miski wybijam jajka, dodaję cukier i przez chwilę miksuję na puszystą masę, tak aby zbielała.

Następnie dodaję kefir, przez chwilę miksuję i dodaję olej i jeszcze przez chwilę miksuję.

Następnie dodaję stopniowo mąkę i na wolnych obrotach miksera miksuję do połączenia się składników.

Na koniec do ciasta przesiewam kakao i miksuję do połączenia się składników.

Tak przygotowane ciasto przekładam do foremki wysmarowanej margaryną lub masłem.

Pieczenie:

Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i piekę około 45 minut, do suchego patyczka. Długość pieczenia babki może się różnić od piekarnika.

Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu.

Babkę po upieczeniu od razu wybijam z foremki i odstawiam do wystudzenia – babka jest gotowa.

Wystudzoną babkę możemy udekorować cukrem pudrem lub polewą.

Babka kolorowa:

Ciasto na babkę kolorową przygotowuję w ten sam sposób jak kakaową. Jedyna różnica jest taka, że zostawiam w misce kilka łyżek ciasta i dodaję do niego kakao i mleko. Następnie wylewam na jasne ciasto i mieszam delikatnie patyczkiem od szaszłyka.

Babkę piekę tak samo jak kakaową.

Babki są gotowe, życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Babka cynamonowa z ciasta drożdżowego

Witam serdecznie

Propozycja na pyszną babkę z cynamonem z ciasta drożdżowego. Babka jest bardzo puszysta, smaczna i pięknie wygląda, także dodatkowo ozdobi nasz stół. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania babki cynamonowej będziemy potrzebowali:

Użyłam foremki o średnicy 24 cm i 11 cm wysokości

550 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

250 ml letniego mleka

2 jajka (rozmiar L)

30 g drożdży świeżych

60 g cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

30 g roztopionego i przestudzonego masła

szczypta soli

oraz

60 g cukru brązowego

3 łyżeczki cynamonu

około 2 łyżek roztopionego masła

Link do filmu z przepisem na: Babka cynamonowa

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję rozczyn:

Do miski rozkruszam drożdże, dodaję około jednej łyżeczki cukru, łyżkę mąki i około 50 ml letniego mleka i mieszam. Miskę nakrywam ściereczką i odstawiam na około 15 minut w ciepłe miejsce aby drożdże zaczęły pracować.

Po 15 minutach – przygotowanie ciasta (ciasto możemy przygotować robotem lub ręcznie):

Do rozczynu dodaję pozostałe składniki na ciasto, oprócz masła i mieszam.

Gdy składniki wstępnie się połączą, dodaję masło i jeszcze przez chwilę mieszam aby masło połączyło się z ciastem.

Następnie ciasto wykładam na blat podsypany mąką i wyrabiam przez około 4 minut, tak żeby ciasto stało się gładkie i lśniące. Ciasto jest dość luźne, więc trzeba je wyrabiać delikatnie i z wyczuciem aby nie kleiło się do blatu. Podczas wyrabiania od czasu do czasu blat podsypuję mąką

Wyrobione ciasto przekładam do miski lekko oprószonej mąką, nakrywam ściereczka i odstawiam w ciepłe miejsce na około 40 minut do wyrośnięcia, tak aby ciasto podwoiło swoją objętość.

Jeżeli w kuchni jest chłodno to miskę możemy wstawić do lekko nagrzanego piekarnika do około 30 stopni (wyłączyć grzanie) i pozostawić ciasto do wyrośnięcia.

W tym czasie gdy wyrasta ciasto przygotuję cukier z cynamonem:

W moździerzu lub młynku, rozdrabniam brązowy cukier, następnie przesypuję do miseczki, dodaję cynamon i dokładnie mieszam- cukier jest gotowy.

Końcowe przygotowanie babki:

Wyrośnięte ciasto wykładam na blat podsypany mąką i rozciągam dłońmi. Następnie rozwałkowuję na prostokąt o grubości około 4 milimetrów.

Górę ciasta maluję dokładnie i obficie roztopionym masłem i posypuję cukrem z cynamonem.

Następnie ciasto dzielę wzdłuż na pół i na pół w poprzek, każdy kawałek zwijam jak roladę. Zwinięte ciasto kroję w krążki i układam w foremce wysmarowanej tłuszczem (dokładnie pokazałam to na filmiku).

Tak przygotowaną babkę nakrywam ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia na około 30 minut.

Pieczenie babki:

Wyrośniętą babkę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, na drugą od dołu półkę i piekę około 35 minut, do suchego patyczka. Grzanie mam ustawione na góra/dół, bez używania termoobiegu.

Jeżeli góra babki za szybko ciemnieje, to możemy ją nakryć folią aluminiową i nadal piec.

Długość pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.

Upieczoną babkę wyjmuję z foremki i odstawiam do wystudzenia. Wystudzoną możemy dodatkowo udekorować lukrem lub oprószyć cukrem pudrem.

Babka cynamonowa jest gotowa, można się częstować. Życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa