Domowe powidła śliwkowe bez cukru

Witam serdecznie, sezon śliwkowy w pełni więc chciałabym zaproponować przepis na powidła śliwkowe bez cukru. Powidło śliwkowe jest bardzo smaczne, proste w przygotowaniu i bez cukru, jeżeli ktoś jeszcze nie robił powidła, to polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania powidła śliwkowego będziemy potrzebowali:

z podanej porcji wyjdzie około 500 ml powidła

2 kg śliwek węgierek

około ½ szklanki wody

wyparzone słoiczki i wieczka

opcjonalnie cukier

Link do filmiku z przepisem na: Powidło śliwkowe

Przygotowanie:

Z dokładnie umytych śliwek usuwam pestki. Śliwki przekładam do garnka dodaję wodę i zaczynam smażyć powidło.

Do smażenia powidła, najlepiej jest wybrać garnek jak najszerszy, wtedy szybciej odparuje sok.

Smażenie powidła:

Na początku smażenia, płomień pod garnkiem mam ustawiony na większy płomień, aby śliwki puściły sok, od czasu do czasu mieszam.

Następnie zmniejszam płomień i smażę powidło, czym powidło staje się gęstsze tym częściej mieszam, żeby powidło nie przywarło do dna garnka i nie pryskało po całej kuchni.

Ja powidło smażyłam około 3 godzin, ale długość smażenia zależy od ilości śliwek i wielkości garnka.

Pod sam koniec smażenia, możemy dodać do smaku cukier, ja nie dodaję.

Żeby sprawdzić czy powidło ma już odpowiednią gęstość, to podczas mieszania gdy ślad po łyżce nie zlewa się, tylko pozostaje, a powidło trudno odkleja się od łyżki, to znaczy że jest już gotowe.

Gorące powidło nakładam do wcześniej wyparzonych słoiczków, brzeg słoika wycierami mocno zakręcam wieczko.

Słoiczki ustawiam do góry dnem na ściereczce, nakrywam drugą i pozostawiam do wystudzenia.

Tak przygotowane powidło, przechowuję w ciemnym i chłodnym miejscu.

Powidło śliwkowe jest gotowe, życzę udanych przetworów i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Puszyste ciasto ucierane ze śliwkami

Witam serdecznie

Dzisiaj chciałabym zaproponować przepis na pyszne i puszyste ciasto ucierane ze śliwkami. Ciasto jest wyjątkowo proste w przygotowaniu i bardzo smaczne. Sezon śliwkowy w pełni, więc warto wypróbować przepis.

Do przygotowania ciasta będziemy potrzebowali:

tortownica o średnicy od 20 cm do 22 cm

250 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

200 g masła lub margaryny o temperaturze pokojowej

160 g cukru pudru

4 jajka (rozmiar L)

otarta skórka z połowy cytryny

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego

około 300 g śliwek

cukier puder do oprószenia ciasta po pieczeniu

na kruszonkę:

około 3 łyżek mąki pszennej

1 łyżka cukru kryształ

1 łyżka masła dobrze schłodzonego

Link do filmiku z przepisem: Ciasto ze śliwkami

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję kruszonkę:

Na blat wysypuję składniki na kruszonkę i pocierając dłońmi łączę ze sobą, tak aby powstały grudki. Gotową kruszonkę przekładam na talerzyk i wstawiam do lodówki, na czas przygotowania ciasta.

Umyte śliwki przekrawam wzdłuż na pół i wyjmuję pestki.

Teraz przygotuję ciasto:

Do mąki dodaję proszek do pieczenia, cukier waniliowy.

Do miski przekładam tłuszcz, dodaję cukier puder i miksuję na puszystą masę.

Następnie dodaję po jednym żółtku i gdy się połączy z masą to dodaję następne.

Dodaję skórkę z cytryny, stopniowo mąkę i jeszcze przez chwilę miksuję.

Białka ubijam na sztywną pianę, dodaję do ciasta i delikatnie mieszam łyżką, tak aby białko połączyło się z ciastem.

Ciasto przekładam do foremki wyłożonej papierem od pieczenia, górę wyrównuję, układam śliwki i posypuję kruszonką.

Pieczenia ciasta:

Foremkę z ciastem wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i piekę około 55 minut, do suchego patyczka, piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu. Długość pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.

Upieczone ciasto wyjmuję z foremki i odstawiam do wystudzenia.

Ciasto ze śliwkami jest gotowe, można się częstować. Życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Placki ze śliwkami na sodzie

Witam serdecznie

Dzisiaj chciałabym zaproponować przepis na pyszne placki ze śliwkami na sodzie. Placki są bardzo proste w przygotowaniu i bardzo smaczne, więc polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania placków będziemy potrzebowali:

z podanych proporcji wyjdzie około 25 placków

400 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

400 g śmietany 12%

około 350 g słodkich śliwek

4 jajka (rozmiar L)

3 łyżki cukru (około 50 g)

1 1/2 łyżeczki sody

szczypta soli

Link do filmu z przepisu: Placki ze śliwkami

Przygotowanie:

Do miski przekładam śmietanę, jajka, cukier, sól, sodę i przez chwilę miksuję, tak aby składniki się połączyły.

Następnie dodaję stopniowo mąkę i miksuję tak długo, aż ciasto będzie jednolite, bez grudek.

Do tak przygotowanego ciasta, dodaję drobno pokrojone śliwki. Dokładnie mieszam – ciasto jest gotowe.

Smażenie placków:

Placki smażę na rozgrzanym oleju na patelni, z obydwu stron na jasno brązowy kolor. Placki smażę na najmniejszym płomieniu. Usmażone układam na papierowym ręczniku, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Placki ze śliwkami są gotowe, można się częstować. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Placek Drożdżowy ze Śliwkami

Witam Serdecznie

Dzisiaj zrobiłam bardzo prosty placek drożdżowy z ułożonymi na górze śliwkami ,może nie jest tak słodki jak inne tego typu placki ale równie dobry i prosty w przygotowaniu. Polecam wypróbować przepis ponieważ ciasto jest naprawdę bardzo pyszne.

Knedle ze Śliwkami

Witam Serdecznie

Dzisiaj zrobiłam knedle z nadzieniem śliwkowym , wyszły bardzo smaczne polecam :)