Przepyszne Placki z Truskawkami / Racuchy z truskawkami

Serdecznie witam i zapraszam na pyszne placki z truskawkami które polubią dzieci jak i dorośli, polecam usmażyć i życzę smacznego.

Do przygotowania placków z truskawkami, będziemy potrzebowali:

Z podanej porcji wyjdzie około 18 placków

400 g mąki pszennej tortowej – około 2 ½ szklanki 250 ml

125 ml mleka – ½ szklanki

3 jajka rozmiar L

kubek 400 g jogurtu naturalnego

1 ½ łyżeczki sody

szczypta soli

2 łyżki cukru

około 250 g truskawek

Link do filmiku z przepisem na: Placki z truskawkami

Przygotowanie:

Do miski przelewam mleko, dodaję jajka, jogurt, sodę, sól, cukier i przez chwilę miksuję, ciasto można wmieszać łyżką lub rózga.

Następnie dodaję mąkę i jeszcze przez chwilę miksuję, tak żeby składniki się połączyły i nie było grudek. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

Umyte i osuszone truskawki kroję na mniejsze kawałki, dodaję do ciasta i mieszam – ciasto jest gotowe.

Smażenie placków:

Na rozgrzany olej nakładam po około 2 łyżki ciasta na placek i smażę z każdej strony po około 2-3 minuty na brązowy kolor, tak żeby placki w środku nie były surowe.

Usmażone układam na ręczniku papierowym, żeby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Placki z truskawkami są gotowe, przed podaniem możemy je oprószyć cukrem pudrem. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Przepyszne placki bananowe z jabłkami / dzieci je pokochają

Witam serdecznie i zapraszam na przepyszne placki z bananami i jabłkami. Placki są delikatne i rozpływają się w ustach, i na pewno będą smakowały dzieciom jak i dorosłym. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania placków będziemy potrzebowali:

z podanej porcji wyjdzie około 20 placków

400 g jogurtu naturalnego

320 g mąki pszennej (typ do 550) - 2 szklanki 250 ml

2 jajka rozmiar L

2 jabłka - średniej wielkości

2 banany - średniej wielkości

2 łyżeczki cukru lub ksylitolu, może być miód

1 łyżeczka sody lub proszku do pieczenia

szczypta soli

Link do filmiku z przepisem na: Placki bananowe z jabłkami

Przygotowanie:

Do miski przekładam jogurt, dodaję szczyptę soli, sodę, cukier, oraz jajka i przez chwilę miksuję. Następnie dodaję mąkę i miksuję do momentu aż składniki się połączą i nie będzie grudek. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

Banany drobno kroję i dodaję do ciasta. Jabłka obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach, i dodaję do ciasta.

Ciasto dokładnie mieszam łyżką i smażę placki.

Na rozgrzanym oleju na patelni smażę placki. Nakładam po dwie łyżki ciasta na placek i smażę na małym ogniu, przez około półtorej minuty z każdej strony na jasno brązowy kolor.

Usmażone układam na ręczniku papierowym, żeby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Gotowe można oprószyć cukrem pudrem. Placki są gotowe, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Placki z dynią i jabłkami – pyszne i proste

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na placki z dynią i jabłkami. Placki są bardzo smaczne i proste w przygotowaniu. A że sezon dyniowy w pełni, to polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania placków będziemy potrzebowali:

Z podanej porcji wyjdzie około 18 placków

300 g dyni (po obraniu)

około 250 g jabłek (przed obraniem)

220 g mąki pszennej

150 ml maślanki (może być kefir, zsiadłe mleko)

3 jajka (rozmiar L)

2 łyżki cukru

1 łyżeczka sody

szczypta soli

Link do filmiku z przepisem na: Placki z dynią

Przygotowanie:

Dynię dokładnie myję wybieram gniazda nasienne i obieram ze skórki. Tak przygotowaną dynię ścieram na tarce o grubych oczkach.

Jabłka również ścieram na tarce o grubych oczkach. Jabłka można obrać lub zetrzeć ze skórką.

Do miski przekładam jajka, maślankę, sól, sodę, cukier i dokładnie mieszam. Następnie dodaję dynię i jabłka i mieszam. Na koniec dodaję mąkę i dokładnie mieszam, tak żeby nie było grudek – ciasto jest gotowe.

Smażenie placków:

Placki smażę na rozgrzanym oleju na patelni, z obydwu stron na jasno brązowy kolor. Placki smażę na najmniejszym płomieniu. Usmażone układam na papierowym ręczniku, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Placki z dynią są gotowe, można się częstować. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Naleśniki ''Arabskie” z jabłkami

Witam serdecznie, tym razem chciałabym się podzielić przepisem na pyszne naleśniki z jabłkami. Naleśniki są robione troszkę inaczej niż tradycyjne, więc polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania naleśników będziemy potrzebowali:

Z podanej porcji wyjdzie około 12 naleśników

na ciasto:

1 szklanka letniego mleka (250 ml)

½ szklanki letniej wody (125 ml)

150 g mąki pszennej (niepełna szklanka 250 ml)

1 łyżka cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

½ łyżeczki drożdży suchych

na farsz:

3 jabłka (około 600 g)

około 2 łyżek masła

cukier do smaku

i jeżeli lubimy cynamon

Link do filmiku z przepisem na: Naleśniki z jabłkami

Przygotowania:

Najpierw przygotuję ciasto:

Do miski wlewam letnie mleko, letnią wodę, dodaję cukier, drożdże i mieszam. Miskę odstawiam na około 10 minut.

Następnie dodaję mąkę, proszek do pieczenia i mieszam rózgą (można użyć miksera), tak żeby nie było grudek mąki. Następnie nakrywam ściereczką i odstawiam na 30 minut, w ciepłe miejsce.

W tym czasie przygotuję jabłka:

Jabłka obieram, usuwam gniazda nasienne i kroję w drobną kostkę.

Na patelni rozgrzewam masło, dodaję jabłka i smażę około 10 minut, tak żeby jabłka zmiękły. Pod koniec dodaję do smaku cukier, mieszam i jeszcze przez chwilę smażę, żeby cukier się rozpuścił.

Tak przygotowane jabłka odstawiam do wystudzenia.

Smażenie naleśników:

Patelnię smaruję olejem (użyłam do tego pędzelka), i na rozgrzaną patelnię nakładam około 3 łyżek ciasta. Naleśniki smażę na małym płomieniu, tak żeby spód był lekko brązowy a góra sucha, naleśników nie przewracam na drugą stronę.

Po usmażeniu naleśnika, patelnię ponownie smaruję olejem.

Usmażony, ciepły naleśnik sklejam tak, aby powstał rożek.

Końcowe przygotowanie naleśników:

Do naleśników w kształcie rożka nakładam jabłka i posypuję cynamonem. Naleśniki są gotowe.

Naleśniki z jabłkami są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Placki z rabarbarem na kefirze z sodą

Witam serdecznie

Dzisiaj chciałabym zaproponować przepis na pyszne placki z rabarbarem na sodzie. Placki są bardzo proste w przygotowaniu i bardzo smaczne, więc polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania placków z rabarbarem będziemy potrzebowali:

Z podanych proporcji wyjdzie około 15 placków

340 g mąki pszennej (2 szklanki 250 ml) – typ od 400 do 550)

1 kubek 400 gramowy kefiru

2 jajka (rozmiar L)

3 łyżki cukru kryształ

1 łyżeczka sody

szczypta soli

około 300 g rabarbaru

Link do filmiku z przepisem na: Placki z rabarbarem

Przygotowanie:

Umyty rabarbar obieram ze skórki i drobno kroję, na kawałki nie większe niż pół centymetra.

Do miski przekładam wszystkie składniki na ciasto, oprócz rabarbaru i miksuję na jednolitą masę. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

Następnie do ciasta dodaję rabarbar i dokładnie mieszam.

Smażenie:

Placki smażę na rozgrzanym oleju na patelni, z obydwu stron na jasno brązowy kolor. Placki smażę na najmniejszym płomieniu. Usmażone układam na papierowym ręczniku, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Ciasta nakładam po około 2 łyżki, na placek.

Placki z rabarbarem są gotowe, można się częstować. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Placki ze śliwkami na sodzie

Witam serdecznie

Dzisiaj chciałabym zaproponować przepis na pyszne placki ze śliwkami na sodzie. Placki są bardzo proste w przygotowaniu i bardzo smaczne, więc polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania placków będziemy potrzebowali:

z podanych proporcji wyjdzie około 25 placków

400 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

400 g śmietany 12%

około 350 g słodkich śliwek

4 jajka (rozmiar L)

3 łyżki cukru (około 50 g)

1 1/2 łyżeczki sody

szczypta soli

Link do filmu z przepisu: Placki ze śliwkami

Przygotowanie:

Do miski przekładam śmietanę, jajka, cukier, sól, sodę i przez chwilę miksuję, tak aby składniki się połączyły.

Następnie dodaję stopniowo mąkę i miksuję tak długo, aż ciasto będzie jednolite, bez grudek.

Do tak przygotowanego ciasta, dodaję drobno pokrojone śliwki. Dokładnie mieszam – ciasto jest gotowe.

Smażenie placków:

Placki smażę na rozgrzanym oleju na patelni, z obydwu stron na jasno brązowy kolor. Placki smażę na najmniejszym płomieniu. Usmażone układam na papierowym ręczniku, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Placki ze śliwkami są gotowe, można się częstować. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Smaczne placki z młodej kapusty

Witam serdecznie

Sezon na młodą kapustę w pełni, więc chciałabym zaproponować przepis na  placki z młodej kapusty. Placki są proste w przygotowaniu i bardzo smaczne, polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania placków z młodej kapusty będziemy potrzebowali:

Z podanych proporcji wyjdzie około 10 dużych placków

około 800 g młodej kapusty

100 g sera żółtego

100 g mąki pszennej

2 jajka (L)

1/2 pęczka grubego szczypiorku

1 łyżeczka cukru

do smaku:

sól, pieprz

papryka słodka

papryka ostra

Link do filmu z przygotowaniem: Placki z młodej kapusty

Przygotowanie:

Kapustę obieram z wierzchnich liści, drobno szatkuję i przekładam do miski.

Następnie dodaję cukier, doprawiam przyprawami, dokładnie mieszam i odstawiam na około 30 minut.

Po 30 minutach:

Wypłukany i osuszony szczypiorek drobno kroję i dodaję do kapusty.

Dodaję starty na średnich oczkach ser i mieszam.

Następnie dodaję jajka, mąkę i całość bardzo dokładnie mieszam. Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

Smażenie placków:

Placki smażę na małym ogniu przez około 3 minuty, z każdej strony na jasno brązowy kolor, długość smażenia zależy od wielkości płomienia. Placki możemy usmażyć duże lub małe, wielkości placków ziemniaczanych

Usmażone układam na papierowym ręczniku aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Placki z młodej kapusty są gotowe, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Racuchy z bitą śmietaną i truskawkami

Witam serdecznie

Propozycja na pyszne racuchy z bitą śmietaną i truskawkami. Racuchy są bardzo smaczne i idealnie nadają się do podania na śniadanie lub deser, na pewno będą smakowały dzieciom.

Do przygotowania racuchów będziemy potrzebować:

z podanych proporcji wyjdzie około 10 racuchów

na ciasto:

300 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

300 ml letniego mleka

2 jajka (jajka L)

50 g cukru

20 g drożdży świeżych

50 g roztopionego i przestudzonego masła

szczypta soli

na bitą śmietanę:

500 ml śmietany 30% lub 36 % (śmietanki)

2 małe opakowania śmietan fix

około 2-3 łyżek cukru pudru

oraz około 300 g truskawek

Link do filmiku z przepisem: Racuchy z bitą śmietaną i truskawkami

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję ciasto:
Do miski rozkruszam drożdże, dodaję cukier, mleko i całość miksuję (mieszam) do rozpuszczenia drożdży.
Następnie dodaję jajka, mąkę, sól, roztopione i przestudzone masło, całość nadal miksuję (mieszam) do uzyskania jednolitej masy bez grudek – ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

Miskę z ciastem nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na około 40 minut aby ciasto wyrosło.

W tym czasie przygotowuję bitą śmietanę:
Do miski wlewam schłodzoną śmietanę i przez chwilę miksuję.
Następnie dodaję śmietan fix i cukier puder – cały czas miksuję aż śmietana się ubije. Gotową bitą śmietanę wstawiam do lodówki.


Po około 40 minutach ciasto ładnie wyrosło teraz będę smażyła racuchy:
Racuszki smażę na rozgrzanym oleju na patelni, na złoty kolor z obydwu stron. Racuszki smażę o średnicy około 15 centymetrów – usmażone układam na papierowym ręczniku aby osuszyć z nadmiaru tłuszczu i odstawiam do wystudzenia.

Przygotowanie truskawek:
Umyte i oczyszczone z szypułek truskawki kroję w plasterki.


Wystudzone racuchy smaruję bitą śmietaną i dekoruję truskawkami. Racuchy możemy podać pojedynczo lub ułożyć jeden na drugim w taki jakby torcik.


Tak przygotowane racuchy możemy podać od razu lub wstawić na około godzinę do lodówki, do schłodzenia.

Racuchy z bitą śmietaną i truskawkami są gotowe, można się częstować. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Placki z kaszy jaglanej i szpinaku z piekarnika lub smażone - placki bezglutenowe

Witam serdecznie

Tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszne placki z kaszy jaglanej i szpinaku. Placki są bardzo proste w przygotowaniu, smaczne i zdrowe a dodatkowo możemy je upiec w piekarniku. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania placków będziemy potrzebowali:

Porcja na około 15 placków

250 g świeżego szpinaku (może być mrożony)

200 g kaszy jaglanej

2 jajka

3 ząbki czosnku

3 łyżki mąki ziemniaczanej

sól, pieprz

Link do filmu z przygotowania: Placki z kaszy jaglanej

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną gotuję według przepisu na opakowaniu i odstawiamy do przestudzenia.

Czosnek drobniutko kroję.

Dokładnie wypłukany szpinak kroję na mniejsze kawałki.

Teraz na niewielkiej ilości rozgrzanego tłuszczu na patelni, smażę czosnek ze szpinakiem przez około 5 minut i odstawiam na chwilę do przestudzenia.

Następnie do ugotowanej kaszy dodaję szpinak, jajka, mąkę, doprawiam solą, pieprzem i całość dokładnie mieszam. Sprawdzam smaki jeżeli trzeba doprawiam solą i pieprzem.

Z tak przygotowanej masy, możemy usmażyć lub upiec placki:

Na rozgrzany tłuszcz na patelni nakładam po łyżce masy i formuję placki. Smażę z każdej strony przez kilka minut, tak aby placki się zrumieniły. Następnie układam na ręczniku papierowym aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Pieczenie placków w piekarniku:

Blachę do pieczenia wykładam papierem do pieczenia i smaruję papier olejem, następnie formuję placki.

Blachę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 200 stopni na środkową półkę i piekę około 10 minut. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół z termoobiegiem, jeżeli nie używamy termoobiegu to pieczemy troszkę dłużej.

Placki z kaszy jaglanej i szpinaku są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Przepis na placki z jabłkami – przepyszne placki z jabłkami

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszne placki z jabłkami, placki są bardzo smaczne i proste w przygotowaniu. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania placków z jabłkami będziemy potrzebować:

Z podanej porcji wyjdzie około 25 placków

340 g mąki pszennej (2 szklanki 250 ml)

3 jajka

400 g jogurtu naturalnego kremowego (1 kubek)

2 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

2 kwaśne jabłka (około 400 g)

Link do filmiku z przepisem: Placki z jabłkami

Przygotowanie:

Do miski wybijam jajka, dodaję jogurt naturalny i dokładnie mieszam – możemy wymieszać rózgą lub mikserem.

Następnie dodaję pozostałe składniki i dokładnie mieszam.

Obrane jabłka ścieram na tarce o grubych oczkach i dodaję do ciasta, całość dokładnie mieszam – ciasto jest gotowe.

Smażenie placków z jabłkami:

Na rozgrzany tłuszcz na patelni nakładam łyżką ciasto i formuję placuszki. Placki smażę z obydwu stron na jasnobrązowy kolor. Usmażone układam na ręczniku papierowym aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Gotowe placki z jabłkami możemy przed podaniem oprószyć cukrem pudrem. Placki są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Placki ziemniaczane z cukinią – placki ziemniaczane bez glutenu

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na placki ziemniaczane z cukinią. Placki są bardzo smaczne, proste w przygotowaniu i jeżeli ktoś jeszcze takich placków nie robił, to polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania placków ziemniaczanych będziemy potrzebować:

Z podanych proporcji wyjdzie około 20 placków

600 g cukinii

800 g ziemniaków

1 jajko

7 łyżek skrobi kukurydzianej, ziemniaczanej lub mąki pszennej

1/2 łyżeczki czosnku granulowanego

1/2 łyżeczki rozmarynu (można użyć innych ziół jeżeli nie lubimy rozmarynu)

sól, pieprz

olej do smażenia

Link do filmu z przepisem: Placki ziemniaczane

Przygotowanie:

Umytą cukinie ścieram na tarce o grubych oczkach (cukinię nie obieram, jeżeli mam bardzo dużą cukinię to ją przekrawam i usuwam gniazda nasienne). Startą cukinię delikatnie solę, mieszam i przekładam na sito.

Tak przygotowaną cukinię odstawiam na około 10 minut.

Po 10 minutach cukinię odcisnę z nadmiaru soku i dodam do startych ziemniaków.

Obrane ziemniaki ścieram na tarce o średnich oczkach. Do startych ziemniaków dodaję odciśniętą cukinię, dodaję pozostałe składniki na ciasto, doprawiam solą i pieprzem i całość dokładnie mieszam. Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam solą i pieprzem.

Ciasto mam gotowe teraz będę smażyła placki:

Na rozgrzany olej na patelni nakładam po jednej łyżce ciasta i formuję placek. Placki smażę z każdej strony na lekko brązowy kolor.

Usmażone placki układam na ręczniku papierowym aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Placki ziemniaczane są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Placki z borówką amerykańską / czarnymi jagodami na maślance

Witam serdecznie

Propozycja na pyszne placki z borówką amerykańską lub czarnymi jagodami. Placuszki możemy przygotować na śniadanie lub kolację i na pewno dzieciom posmakują. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania placków będziemy potrzebować:

z podanych proporcji wyjdzie około 14 placków

350 g mąki pszennej (2 szklanki)

450 g maślanki (1 szklanka i 3/4)

2 jajka

3 łyżki cukru

1 łyżeczka sody

szczypta soli

oraz około 300 g borówek amerykańskich

lub czarnych jagód

olej do smażenia

Link do filmu z przepisem: Placki z borówkami

Przygotowanie:

Do miski wsypuję wszystkie składniki na ciasto (oprócz jagód) i dokładnie mieszam rózgą, do momenty aż nie będzie grudek, ciasto możemy wymieszać mikserem.

Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany, jeżeli ciasto jest za luźne to można dodać więcej mąki, a jeżeli za gęste to więcej maślanki.

Do gotowego ciasta dodaję jagody i delikatnie mieszam- ciasto jest gotowe.

Smażenie placków:

Na rozgrzany olej na patelni nakładam po około 2 łyżki ciasta i formuję placuszek, placki smażę z każdej strony na jasno brązowy kolor.

Usmażone placki układam na ręczniku papierowym aby odsączyć z nadmiaru oleju.

Placki z borówkami są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa   

Przepis na Naleśniki z Serem

Witam serdecznie
Chciałabym zaproponować przepis na pyszne naleśniki z serem. Naleśniki możemy również podać z dżemem lub innym farszem. Wiem że naleśniki to chyba każdy umie robić ale jeżeli ktoś jeszcze nie robił lub robił z innego ciasta to polecam wypróbować mój przepis.

Do przygotowania naleśników będziemy potrzebować:
Z podanych proporcji wyjdzie około 6 naleśników

na ciasto:
200 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)
400 ml mleka
2 jajka
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli

na farsz serowy ale naleśniki można podać z dżemem lub innym nadzieniem:
300 g twarogu (chudego, półtłustego lub tłustego)
około 4 łyżek jogurtu naturalnego typu greckiego
około 2 łyżek cukru ilość cukru to kwestia gustu
1 łyżeczka cukru waniliowego
dodatkowo do sera  możemy dodać rodzynki

olej do smażenia

Link do filmu z przygotowania: Naleśniki z serem

Przygotowanie:
Najpierw przygotuję ciasto na naleśniki:
Do miski przesypuję mąkę, dodaję cukier waniliowy, szczyptę soli, jajka oraz mleko. Składniki mieszam ze sobą mikserem przez chwilę tak żeby nie było grudek mąki. Ciasto możemy również wymieszać łyżka lub rózgą. Tak przygotowane ciasto gdy nie ma grudek odstawiam na około  30 minut.

W tym czasie przygotuję farsz serowy do naleśników:
Twaróg przekładam do miseczki i rozdrabniam widelcem, następnie dodaję jogurt naturalny (ilość jogurtu zależy od tego jak wilgotny mam ser, ja dodaję około 4 łyżek, ser nie powinien być zbyt rzadki ale też nie suchy po dodaniu jogurtu, w konsystencji powinien przypominać pastę na kanapki  ). Dodaję cukier waniliowy, cukier (ilość cukru zależy od tego jak słodki chcemy ser) i całość dokładnie mieszam, po wymieszaniu możemy dodać rodzynki i jeszcze raz wymieszać – ser jest gotowy.

Po 30 minutach, smażenie naleśników:
Na patelni rozgrzewam nie wielką ilość oleju, na gorącą patelnię nakładam jedną chochelkę ciasta, rozprowadzam równo po patelni i smażę przez chwilę na jasno złoty kolor. Następnie przewracam na drugą stronę i również smażę na jasno złoty kolor.  Po usmażeniu naleśniki układam na talerzu.

Na naleśniki nakładam ser i równo rozsmarowuję nożem, naleśniki możemy złożyć tak jak chusteczkę lub zwinąć w rulonik.

Tak przygotowane naleśniki obsmażam na rozgrzanym tłuszczu na patelni (na maśle lub oleju), z każdej strony na mocno złoty kolor.
Naleśniki po obsmażeniu możemy posypać cukrem pudrem i od razu podawać.

Naleśniki z serem są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Placki z Cukinii Bez Glutenu + Sos

Witam serdecznie

Propozycja na pyszne placki z cukinii w wydaniu dla osób które nie tolerują glutenu ale polecam je również dla osób które tolerują gluten bo są bardzo smaczne. Dodatkowo zrobiłam do placków sos który idealnie pasuje do placków z cukinii. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania placków z cukinii będziemy potrzebować:

Z podanych proporcji wyjdzie około 16 placków

3 cukinie (około 700 g)

2 marchewki (około 200 g)

1 cebula (około 120 g)

3 jajka

2 ząbki czosnku

4 łyżki mąki kukurydzianej (około 70 g)

2 łyżki mąki ziemniaczanej (około 35 g)

2 łyżki usiekanej natki pietruszki

2 łyżki usiekanych listków mięty – opcjonalnie

do smaku sól, pieprz

olej do smażenia

na sos:

200 g jogurtu naturalnego typu greckiego

1 łyżka usiekanej mięty

1 łyżka usiekanej natki pietruszki

1 łyżka oliwy lub oleju

1 łyżeczka miodu

1 łyżka soku z cytryny

1 ząbek czosnku – przeciśnięty przez praskę

do smaku sól, pieprz

Link do filmu z przygotowania : Placki z cukinii bez glutenu

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję cukinię:

Umytą cukinię ścieram na tarce o grubych oczkach, cebulę również ścieram na tarce o grubych oczkach i dodaję do cukinii. Następnie cukinię i cebulę przekładam na durszlak i delikatnie solę i odstawiam na około 30 minut aby cukinia puściła sok.

W między czasie przygotuję sos:

Do jogurtu dodaję wszystkie składniki na sos, doprawiam solą i pieprzem i dokładnie mieszam – sos jest gotowy.

Końcowe przygotowanie placków:

Cukinię z cebulą mocno odciskam z nadmiaru soku i przekłam do miski, oczyszczoną marchew ścieram na tarce o średnich oczkach i dodaję do cukinii. Natkę pietruszki oraz miętę drobno siekam i dodaję do miski. Dodaję jajka, mąkę kukurydzianą, mąkę ziemniaczaną, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam.

Teraz na rozgrzanym oleju na patelni smażę placki, nakładam po łyżce masy, delikatnie spłaszczam i smażę na złoty kolor po około 2-3 minuty z każdej strony. Usmażone placki układam na papierowym ręczniku aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Placki z cukinii są gotowe, można je podać z sosem. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa