Przepis na kotlety mielone - pieczone lub smażone

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszne kotlety mielone, które możemy upiec w piekarniku lub usmażyć na patelni. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania kotletów będziemy potrzebowali:

Z podanej porcji wyjdzie około 9 kotletów

500 g mięsa mielonego (użyłam mielonej szynki wieprzowej)

1 cebula (około 120 g )

1 kajzerka (lub pół dużej bułki)

około szklanki mleka lub wody

pęczek natki pietruszki

1 jajko

3 ząbki czosnku

sól, pieprz

olej do smażenia

Link do filmu z przepisem: Kotlety mielone

Przygotowanie:

Bułkę przekładam do miseczki, zalewam mlekiem i odstawiam na czas przygotowania pozostałych składników.

Cebulę kroję w drobną kostkę.

Czosnek drobniutko kroję.

Teraz na rozgrzanym oleju na patelni podsmażam cebulę przez około 2 minuty, następnie dodaję czosnek i jeszcze przez chwilę smażę, tak aby cebula lekko się zrumieniła.

Wypłukaną i osuszoną natkę pietruszki drobno kroję i dodaję do mięsa.

Bułkę dobrze odciskam i dodaję do mięsa. Dodaję jajko, cebulę z czosnkiem, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie wyrabiam dłonią. Po wyrobieniu sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

Z tak przygotowanej masy formuję kotlety, które możemy upiec lub usmażyć.

Pieczone mielone:

Blachę wykładam papierem do pieczenia i maluję niewielką ilością oleju. Dłonie smaruję olejem i formuję kotlety, tak samo jak do smażenia.

Blachę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na środkową półkę i piekę około 45 minut, po około 30 minutach blachę wyjmuję i przewracam kotlety na drugą stronę i piekę jeszcze około 10 - 15 minut.

Smażenie mielonych:

Na rozgrzanym tłuszczu na patelni smażę kotlety z obydwu stron na brązowy kolor.

Usmażone układam na ręczniku papierowym aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Kotlety mielone są gotowe, według mnie smaczniejsze są te pieczone. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Kotlety siekane z kurczaka – smażone lub z piekarnika – bardzo smaczne i soczyste

Witam serdecznie po dłuższej przerwie, w końcu grypę pokonałam i doszłam do siebie :), a że już się lepiej czuję to podzielę się przepisem na pyszne kotlety z piersi kurczaka. Kotlety są bardzo smaczne, soczyste i możemy je usmażyć lub upiec w piekarniku. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania kotletów będziemy potrzebowali:

z podanej porcji wyjdzie około 14 kotletów

1 podwójna pierś z kurczaka (około 600 g)

2 łyżki majonezu

2 jajka

100 g sera mozzarella (żółta) – starta na tarce o grubych oczkach

3 łyżki mąki ziemniaczanej (około 50 g)

około 2 łyżek natki pietruszki

około 1 łyżki szczypiorku

około 1 łyżki koperku

sól, pieprz

szczypta tymianku

Link do filmiku z przepisem: Kotlety siekane 

Przygotowanie:

Umytą i osuszoną pierś z kurczaka, drobno kroję i przekładam do miski.

Do pokrojonej piersi dodaję wszystkie składniki na kotlety (natkę pietruszki, szczypiorek i koperek siekam), doprawiam i dokładnie mieszam.

Tak przygotowaną masę odstawiam na około 30 minut do lodówki.

Smażenie kotletów:

Na rozgrzanym tłuszczu na patelni smażę kotlety z obydwu stron na lekko brązowy kolor. Kotlety przypominają kształtem placki ziemniaczane.

Usmażone układam na ręczniku papierowym aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Pieczenie kotletów:

Blachę wykładam papierem do pieczenia i maluję niewielką ilością oleju, nakładam po łyżce masy i formuję kotlety, tak jak na patelni.

Blachę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na środkową półkę i piekę około 35 minut, po około 25 minutach blachę wyjmuję i przewracam kotlety na drugą stronę i piekę jeszcze około 10 minut.

Kotlety siekane z kurczaka są gotowe, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa