Czosnek drobniutko kroję szczypiorek
również drobno kroję.
Następnie na rozgrzanym oleju na
patelni smażę mięso mielone, usmażone doprawiam przyprawami i
ziołami, dodaję czosnek i jeszcze smażę około minuty.
Usmażone przekładam do miseczki i
odstawiam do przestudzenia.
Następnie do letniego mięsa dodaję
serek kremowy, dokładnie mieszam, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to
doprawiam, dodaję szczypiorek i mieszam – farsz jest gotowy.
Umyte papryczki przekrawam wzdłuż na
pół, usuwam nasionka i białe środki, ale nie wycinam zielonej
końcówki od łodyżki.
Papryczki napełniam farszem i układam
na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na koniec posypuję
żółtym serem i zapiekam.
Papryczki wstawiam do nagrzanego
piekarnika do 180°C na środkową półkę i zapiekam około 10
minut.
Faszerowane mini papryczki są gotowe,
życzę smacznego.
Witam serdecznie i
zapraszam na paprykę marynowaną, na zimę. Przepis kilka lat temu,
był już umieszczony na moim kanale ale pomyślałam, że warto jest
go odświeżyć i przypomnieć. Widzowie którzy zdecydowali się
przygotować taką paprykę, byli zadowoleni i sobie ją chwalili.
Więc polecam ją nie tylko ja ale i moim mili widzowie 😘😘😘
Do przygotowania papryki
marynowanej, będziemy potrzebowali:
użyłam 6 słoików o
pojemności 720 ml
około 2,5 kg papryki
(przed oczyszczeniem)
do każdego słoika:
4 ziarenka ziela
angielskiego
4 ziarenka pieprzu
listek laurowy (średniej
wielkości)
duża szczypta gorczycy
oraz
po 1 łyżce oleju do każdego słoika - użyłam oleju rzepakowego
Umytą paprykę przekrawam
wzdłuż na pół , usuwam gniazda nasienne i kroję na mniejsze
kawałki.
Do każdego z wyparzonych
słoików wkładam po 4 ziarenka ziela angielskiego, 4 ziarenka
pieprzu, listek laurowy i dużą szczyptę gorczycy. Jeżeli używam
większych słoików to daję po jednym ziarenku więcej.
Pokrojoną paprykę
układam dość ściśle w słoikach, pozostawiając około 2
centymetrów wolnego miejsca od wieczka.
Teraz przygotuję zalewę,
do garnka z wodą dodaję rozgnieciony czosnek (czosnek po
zagotowaniu zalewy wyjmuję i wyrzucam), ocet, cukier, sól. Garnek
stawiam na gazie i zagotowuję.
Gorącą zalewam paprykę,
tak żeby była przykryta. A na górę daję po jednej łyżce oleju.
Brzeg słoika dokładnie
wycieram i mocno zakręcam wieczko.
Tak przygotowane słoiki
od razu pasteryzuję. Pasteryzację można przeprowadzić na mokro
lub na sucho.
Jeżeli pasteryzuję na
mokro, to dno garnka wykładam ściereczką, wstawiam słoiki i drugą
ściereczką oddzielam je od siebie, tak żeby się nie stykały i
zalewam gorącą wodą, do 3/4 wysokości słoika.
Garnek stawiam na gazie i
od momentu gdy woda się zagotuje, zmniejszam płomień na
najmniejszy i pasteryzuję około 10 minut.
Następnie słoiki wyjmuję
i ustawiam do góry dnem na ściereczce, a drugą ściereczką,
ręcznikiem lub kocykiem nakrywam i pozostawiam do wystudzenia.
Pasteryzacja na sucho:
słoiki ustawiam na blasze, tak żeby się nie stykały i wstawiam do
zimnego piekarnika. Piekarnik ustawiam na 130°C i od momentu
nagrzania piekarnika pasteryzuję 15 minut, następnie wyłączam
grzanie i pozostawiam słoiki jeszcze na 15 minut w piekarniku.
Następnie wyjmuję z piekarnika, ustawiam do góry dnem na
ściereczce, nakrywam ręcznikiem lub kocykiem i pozostawiam do
wystudzenia.
Papryka marynowana jest
gotowa, przechowuję ją w chłodnym i ciemnym miejscu. Życzę
udanych przetworów i smacznego.
Witam serdecznie i
zapraszam na paprykę faszerowaną ryżem i mięsem mielonym,
przygotowanie papryki jest bardzo proste a danie bardzo smaczne.
Polecam wypróbować przepis.
Do przygotowania papryki
będziemy potrzebowali:
w zależności od
wielkości od 3 do 4 papryk (miałam 4 mniejsze)
500 g mięsa mielonego –
takie jakie lubimy (użyłam wieprzowego)
200 g ryżu – przed
gotowaniem – na filmiku jest już ugotowany i wystudzony
1 jajko
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
pęczek natki pietruszki
do smaku:
1 łyżeczka z górką
papryki słodkiej
¾ łyżeczki tymianku
papryka ostra, pieprz, sól
oraz żółty ser do
posypania papryki podczas pieczenia (użyłam Cheddar)
Cebulę kroję w drobną
kostkę, czosnek drobniutko kroję, natkę pietruszki siekam i
wszystko dodaję do miski z ugotowanym i wystudzonym ryżem.
Do ryży dodaję jajko,
mięso mielone, doprawiam i dokładnie mieszam – farsz jest gotowy.
Umytą paprykę przekrawam
wzdłuż na pół, usuwam gniazda nasienne, pozostawiając zieloną
końcówkę od łodyżki.
Do naczynia żaroodpornego
w którym będę zapiekała paprykę, wlewam passatę, dodaję
przyprawy i mieszam – sos jest gotowy.
Teraz do papryk nakładam
farsz delikatnie ugniatając i układam w naczyniu. Farszu nakładam
tak, żeby był z lekką górką.
Zapiekanie:
Naczynie wstawiam do
nagrzanego piekarnika do 180°C na drugą od dołu półkę i piekę
około 45 minut, naczynia nie nakrywam, piekarnik mam ustawiony na
grzanie góra dół bez używania termoobiegu.
Po około 45 minutach,
naczynie wyjmuję, paprykę posypuję startym żółtym serem i
wstawiam jeszcze na około 2 minuty do piekarnika aby ser się
roztopił.
Witam serdecznie, dzisiaj
chciałbym zaproponować przepis na pyszną paprykę faszerowaną,
kaszą bulgur, mięsem i cukinią. Tak przygotowana papryka
faszerowana jest bardzo smaczna, więc polecam wypróbować przepis.
Do przygotowania papryki
faszerowanej będziemy potrzebowali:
około 6 średnich papryk
200 g kaszy bulgur (przed
ugotowaniem), można użyć innej kaszy lub ryżu
Najpierw przygotuję
wszystkie składniki na sałatkę:
Oczyszczoną i umytą
marchew i pietruszkę, ścieram na tarce o grubych oczkach.
Z umytej papryki usuwam
gniazda nasienne i kroję na mniejsze kawałki, cieknie paseczki o
długości kilku centymetrów.
Z papryczki chili usuwam
nasionka i drobniutko kroję – jeżeli nie mamy papryczki lub
obawiamy się że sałatka będzie za ostra, to możemy nie dodawać
papryczki, a później doprawić sałatkę pieprzem i papryką ostrą.
Cebulę kroję w cienkie
piórka.
Czosnek drobniutko kroję.
Dokładnie umytą cukinię
kroję w półplasterki, jeżeli cukinia ma duże gniazda nasienne to
najlepiej jest je wyciąć.
Pomidory obieram ze skórki
i kroję na mniejsze kawałki. Żeby łatwiej było pomidory,
wcześniej zalałam je na około 2 minuty wrzątkiem i następnie
przelewam zimną wodą.
Przygotowanie sałatki:
W dużym garnku (najlepiej
żeby miał pojemność około 5L), rozgrzewam część oleju i
podsmażam cebulę przez kilka minut, tak aby się zeszkliła.
Następnie dodaję
marchew, pietruszkę, paprykę, chili, pozostały olej i duszę pod
przykryciem około 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
Następnie dodaję
cukinię, czosnek, przyprawy (oprócz cukru i octu), i duszę około
20 minut, tak żeby cukinia była miękka ale i delikatnie chrupka. A
i od czasu do czasu mieszam.
Na koniec dodaję
pomidory, cukier, ocet i całość jeszcze duszę pod przykryciem
około 10 minut, pod koniec sprawdzam smak i jeżeli trzeba to
doprawiam – sałatka jest gotowa.
Pasteryzacja:
Do wcześniej wyparzonych
słoików nakładam gorącą sałatkę razem z sosem, pozostawiając
około 2 centymetrów wolnego miejsca od wieczka. Brzeg słoika
dokładnie wycieram i mocno zakręcam wieczko.
Słoiki wstawiam do garnka
wyłożonego ściereczką, oddzielam je między sobą drugą
ściereczka i zalewam wodą do wysokości około 3/4 wysokości
słoika.
Garnek stawiam na gazie i
gdy woda się zagotuje, zmniejszam płomień i pasteryzuję około 20
minut. Następnie wyjmuję słoiki ustawiam do góry dnem na
ściereczce, nakrywam drugą ściereczką i pozostawiam do
wystudzenia.
Słoiki możemy również
pasteryzować na sucho w piekarniku.
Sałatka z cukinii na zimę
jest gotowa, słoiki wynoszę do piwnicy. Życzę udanych przetworów
i smacznego.
Witam serdecznie, dzisiaj
chciałabym zaproponować kaszotto z kurczakiem, przepis na pyszny i
szybki w przygotowaniu obiad. Polecam wypróbować przepis, bo danie
jest naprawdę bardzo smaczne.
Kaszę gotuję według
przepisu na opakowaniu, ugotowaną odcedzam i dodam ją później do
papryki.
Umytą i oczyszczoną z
gniazd nasiennych paprykę kroję w cienkie kilkucentymetrowe
paseczki.
Cebulę kroję w drobną
kostkę i daję do osobnej miseczki.
Czosnek drobniutko kroję,
można dodać do papryki.
Umytą i osuszoną pierś
z kurczaka kroję w cienkie paseczki.
Na rozgrzanym oleju na
patelni smażę mięso do miękkości, po około 2 minutach smażenia
doprawiam solą i pieprzem.
W tym czasie w garnku na
rozgrzanym oleju podsmażam cebulę przez około 2-3 minuty, tak aby
się zeszkliła. Następnie dodaję paprykę, czosnek i smażę
jeszcze około 2 minut.
Następnie dodaję curry,
doprawiam solą i pieprzem, dodaję około 1/2 szklanki wody,
dokładnie mieszam i duszę pod przykryciem około 5 minut, aby
papryka była miękka ale chrupka.
Gdy papryka jest już
miękka dodaję usmażoną pierś z kurczaka, dokładnie mieszam i
jeszcze smażę około 2 minut. Na koniec dodaję ugotowaną kaszę i
smażę jeszcze około 3 minut, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to
doprawiam – danie jest gotowe.
Kaszotto z kurczakiem jest
gotowe, przed podaniem danie możemy posypać natką pietruszki.
Życzę smacznego.
Witam serdecznie, tym
razem chciałabym zaproponować przepis na pyszną sałatkę ryżową
z tuńczykiem. Sałatka jest bardzo smaczna, więc polecam wypróbować
przepis.
Do przygotowania sałatki
będziemy potrzebowali:
200 g ryżu (przed
gotowaniem)
duży strąk papryki
pęczek szczypiorku
około 200 g ogórków
konserwowych
4 jajka ugotowane na
twardo
puszka 400 g groszku
konserwowego
puszka tuńczyka duże
kawałki w oleju lub sosie własnym
Witam serdecznie, tym
razem chciałabym zaproponować przepis na pyszną sałatkę ryżową
z papryką. Sałatka jest lekko pikantna, bardzo smaczna i idealnie
nadaje się do podania na obiad lub kolację. Polecam wypróbować
przepis.
Do przygotowania sałatki
będziemy potrzebowali:
200 g ryżu (przed
gotowanie)
duży strąk papryki
1 cebula czerwona lub
biała
200 g dobrej wędliny
(użyłam szynkowej z pieprzem)
Witam serdecznie, tym
razem chciałabym zaproponować przepis na pyszny makaron z sosem
warzywnym. Makaron jest bez mięsa więc idealnie nadaje się na
piątkowy obiad. Polecam wypróbować przepis bo makaron jest
naprawdę bardzo smaczny.
Umytego selera naciowego
drobno kroję, umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę
kroję najpierw kroję w paseczki, a potem na około 2-3 centymetrowe
kawałki i dodaję do selera.
Papryczkę chili razem z
nasionkami drobno kroję i dodaję do papryki – jeżeli nie lubimy
ostrych sosów, to możemy usunąć nasionka a później doprawić
ostrą papryką.
Oczyszczoną i umytą
marchew ścieram na tarce o grubych oczkach.
Przygotowanie sosu:
W tym czasie gdy
przygotowuję sos, gotuję makaron według przepisu na opakowaniu.
Na rozgrzanym oleju
na patelni lub rondlu podsmażam cebulę przez około 3 minuty, tak
aby się zeszkliła.
Następnie dodaję
marchew i smażę jeszcze około 3 minut.
Następnie dodaję
paprykę, selera i jeszcze smażę około 3 minut.
Następnie dodaję
wodę, przyprawy, dokładnie mieszam i duszę pod przykryciem około
10 minut.
Na koniec dodaję
pomidory, dokładnie mieszam i duszę pod przykryciem jeszcze około
8 minut, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam – sos jest
gotowy.
Do gorącego
odcedzonego makaronu dodaję sos i dokładnie mieszam – danie jest
gotowe.
Makaron z sosem
warzywnym jest gotowy, życzę smacznego.
Witam serdecznie, dzisiaj chciałabym zaproponować przepis na smaczną i sycącą sałatkę z kurczakiem i kaszą. Tak przygotowaną sałatkę możemy podać na obiad (jako samodzielne danie), kolację lub wziąć do pracy. Polecam wypróbować przepis bo sałatka jest bardzo smaczna.
Do przygotowania sałatki będziemy potrzebowali:
200 g kaszy bulgur (przed gotowaniem), może być inna około 500 g piersi z kurczaka – gotowanej lub pieczonej 1 papryka czerwona 1 ogórek sałatkowy 1 cebula czerwona 1 usiekany pęczek natki pietruszki 1 kostka sera feta (favita) około 270 gramów 2 łyżki soku z cytryny 50 ml oliwy lub oleju sałatkowego 1 łyżeczka oregano sól, pieprz Link filmu z przepisem: Sałatka z kurczakiem i kaszą
Przygotowanie:
Pierś z kurczaka gotuję do miękkości mięsa, do gotowania dodałam sól, pieprz, paprykę słodką, paprykę ostrą, pieprz ziołowy, tymianek. Ugotowaną wyjmuję z wody i odstawiam do wystudzenia. Pierś możemy również upiec.
Kaszę gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowaną przekładam do miski i odstawiam do wystudzenia.
Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroję w kostkę i dodaję do kaszy. Ogórka dokładnie myję i kroję razem ze skórką. Ogórka kroję w ćwiartki. Cebulę kroję w piórka. Ser feta możemy pokruszyć lub pokroić w kostkę. Pierś z kurczaka drobno kroję.
Do sałatki dodaję natkę pietruszki, sok z cytryny, oliwę, doprawiam przyprawami i dokładnie mieszam. Sałatka jest gotowa.
Sałatka z kurczakiem i kaszą jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego. Pozdrawiam Babcia Ewa
Chciałabym zaproponować przepis na
zapiekankę ziemniaczaną z kurczakiem. Zapiekanka jest bardzo
smaczna i łatwa w przygotowaniu, polecam wypróbować przepis.
Do przygotowania zapiekanki będziemy
potrzebowali:
użyła naczynia żaroodpornego o
wymiarach 34 cm x 22 cm
około 600 g piersi z kurczaka
około 1,5 kg ziemniaków 200 g przecieru pomidorowego (passaty)
Najpierw przygotuję wszystkie
składniki na zapiekankę:
Obrane ziemniaki przekładam do garnka,
delikatnie solę i zalewam wodą. Garnek stawiam na gazie i od
momentu zagotowania, gotuję około 15 minut, tak żeby ziemniaki
były podgotowane ale nie ugotowane. Następnie odcedzam i odstawiam
do wystudzenia.
Umytą i oczyszczoną z gniazd
nasiennych paprykę, kroję w cienkie paseczki. Cebulę kroję w
cienkie półplasterki i dodaję do papryki.
Umytą i osuszoną pierś z kurczaka
kroję w cienkie paseczki.
Smażenie:
Na rozgrzanym oleju na patelni smażę
pierś z kurczaka przez około 8 minut, do miękkości mięsa. Pierś
doprawiam papryką słodką, pieprzem ziołowym, pieprzem i solą.
Usmażoną pierś przekładam na
talerz.
Dolewam na patelnię olej i smażę
cebulę z papryką przez około 12 minut, tak aby papryka była
delikatnie chrupka. Paprykę i cebulę doprawiam solą.
Następnie do papryki i cebuli dodaję
przecier pomidorowy, kurczaka, dokładnie mieszam, sprawdzam smak i
jeżeli trzeba to doprawiam. Całość jeszcze smażę około 3
minut – kurczak jest gotowy.
Przygotowanie ziemniaków i sosu:
Podgotowane i wystudzone ziemniaki,
kroję w nie za grube plasterki.
Do miski wybijam jajka i je
roztrzepuję, następnie do jajek dodaję śmietanę, doprawiam solą,
pieprzem i dokładnie mieszam.
Na koniec dodaję ser i mieszam – sos
jest gotowy.
Końcowe przygotowanie zapiekanki:
Na dnie naczynia układam około 2/3
ziemniaków, tak jak dachówkę.
Na ziemniaki nakładam kurczaka z
papryką.
Na górę układam pozostałe ziemniaki
i polewam sosem.
Tak przygotowaną zapiekankę wstawiam
do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i
zapiekam około 40 minut, tak aby góra lekko się zrumieniła.
Zapiekanka z ziemniakami i piersią
kurczaka jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.
Dzisiaj chciałabym zaproponować
przepis na pyszną sałatkę z cukinią do słoików, Tak
przygotowana sałatka idealnie nadaje się do podania jako dodatek do
obiadu lub mięsiwa. Polecam wypróbować przepis.
Do przygotowania sałatki z cukinii
będziemy potrzebowali:
Z podanej porcji wyjdzie
około 3L sałatki
około 1,5 kg cukinii
około 400 g papryki
około 500 g marchwi
100 ml oleju
100 ml octu jabłkowego 6%
około 50 g cukru
około 1 1/2 łyżki soli
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka kolendry
1 łyżeczka papryki
słodkiej
1 łyżeczka suszonej
bazylii
1/2 łyżeczki mielonego
imbiru
1/2 łyżeczki mielonego
ziela angielskiego
1/2 łyżeczki gałki
muszkatołowej
1/3 łyżeczki papryki
ostrej
można użyć mieszanki
przypraw do kuchni azjatyckiej lub przyprawę koreańską
Umytą cukinię ścieram
za pomocą temperówką do warzyw, jeżeli nie mamy. takiej temperówki
to możemy cukinię pokroić w cienkie słupki. Cukinię przekładam
do miski.
Umytą i oczyszczoną z
gniazd nasiennych paprykę, kroję w cienkie paseczki i dodaję do
cukinii.
Oczyszczoną i umytą
marchew ścieram na tarce o grubych oczkach i dodaję do pozostałych
warzyw.
Przygotowanie zalewy:
W moździerzu rozcieram
kolendrę z pokrojonym czosnkiem, jeżeli nie mamy moździerza to
kolendrę możemy rozgnieść noża, a czosnek przecisnąć przez
praskę lub drobniutko pokroić.
Do miseczki przekładam
roztarty czosnek z kolendrą, dodaję olej, ocet, przyprawy, sól,
cukier i dokładnie mieszam. Część cukru i soli możemy dodać
teraz do zalewy, a pozostałą doprawić później, przed włożeniem
do słoików.
Tak przygotowaną zalewę
dodaję do warzyw i całość dokładnie mieszam.
Warzywa odstawiam w
chłodne miejsce na około 6 godzin aby przeszły smakiem i puściły
sok. Można je również odstawić na całą noc a rano włożyć do
słoików.
Po około 6 godzinach:
Przed włożeniem sałatki
do słoików, możemy sprawdzić smaki i jeżeli trzeba to doprawić
do smaku solą, cukrem i przyprawami.
Sałatkę nakładam do
wcześniej wyparzonych słoików, pozostawiając około 2 centymetrów
wolnego miejsca od wieczka. Zgromadzony sok rozlewam po równo do
słoików.
Brzeg słoika dokładnie
wycieram i mocno zakręcam wieczko.
Pasteryzacja:
Słoiki wstawiam do
garnka wyłożonego ściereczką (ręcznikiem papierowym lub
specjalną wkładką silikonową), oddzielam między sobą
ściereczką lub ręcznikiem papierowy (jest to niekonieczne),
Zalewam wodą do około 3/4 wysokości słoika i pasteryzuję około
25 minut.
Następnie słoiki wyjmuję
z garnka i ustawiam do góry dnem na ściereczce (kocyku, ręczniku),
nakrywam drugą ściereczką (kocykiem lub ręcznikiem) i pozostawiam
do wystudzenia.
Tak przygotowane słoiki
najlepiej jest przechowywać w chłodnym miejscu, na przykład w
piwnicy.
Sałatka z cukinią i
marchwią jest gotowa, życzę udanych przetworów i smacznego.
