Sałatka z makaronem orzo i szpinakiem - na grilla, obiad, kolację lub do pracy

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na przepyszną sałatkę makaronową ze szpinakiem. Sałatka jest bardzo sytna, przygotowana z makaronem orzo, który ma charakterystyczny kształt bo przypomina ryż. 

Sałatka idealnie nadaje się do podania na obiad, jako samodzielne danie, kolację lub można wziąć do pracy, a także pasuje na grilla. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sałatki makaronowej będziemy potrzebowali:

400 g makaronu orzo – może być inny drobny

200 g szpinaku świeżego

1 duża czerwona papryka

ogórek sałatkowy (około 400 g)

cebula czerwona (około 100 g)

około 25-30 oliwek zielonych

około 25-30 oliwek czarnych

około 270 g sera typu feta – użyłam Favita

na sos:

5 łyżek oliwy

2 ½ łyżki soku z cytryny

2 łyżeczki oregano

sól, pieprz

Link do filmiku z przepisem na: Sałatka makaronowa ze szpinakiem

Przygotowanie:

Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowany odcedzam i odstawiam do wystudzenia.

Gdy makaron się gotuję, szpinak dokładnie płuczę i osuszam.

Makaron przekładam do miski i gdy jest już zimny, to przygotowuję pozostałe składniki sałatki.

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję w drobną kostkę i dodaję do makaronu.

Ogórek obieram ze skórki, kroję w cienkie ćwiartki i dodaję do sałatki. Cebulę kroję w drobną kostkę, oliwki kroję w plasterki i również dodaję do sałatki.

Osuszony szpinak rwę na mniejsze kawałki i dodaję do sałatki.

Do oliwy dodaję sok z cytryny, oregano, doprawiam solą i pieprzem, i dokładnie mieszam.

Tak przygotowanym sosem polewam sałatkę i dokładnie mieszam. Po wymieszaniu do sałatki dodaję ser feta, który kroję na mniejsze kawałki, ale można go pokruszyć. Po dodaniu sera, sałatkę jeszcze raz delikatnie mieszam, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam – sałatka jest gotowa.

Sałatka makaronowa ze szpinakiem jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Placki z kaszy jaglanej i szpinaku z piekarnika lub smażone - placki bezglutenowe

Witam serdecznie

Tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszne placki z kaszy jaglanej i szpinaku. Placki są bardzo proste w przygotowaniu, smaczne i zdrowe a dodatkowo możemy je upiec w piekarniku. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania placków będziemy potrzebowali:

Porcja na około 15 placków

250 g świeżego szpinaku (może być mrożony)

200 g kaszy jaglanej

2 jajka

3 ząbki czosnku

3 łyżki mąki ziemniaczanej

sól, pieprz

Link do filmu z przygotowania: Placki z kaszy jaglanej

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną gotuję według przepisu na opakowaniu i odstawiamy do przestudzenia.

Czosnek drobniutko kroję.

Dokładnie wypłukany szpinak kroję na mniejsze kawałki.

Teraz na niewielkiej ilości rozgrzanego tłuszczu na patelni, smażę czosnek ze szpinakiem przez około 5 minut i odstawiam na chwilę do przestudzenia.

Następnie do ugotowanej kaszy dodaję szpinak, jajka, mąkę, doprawiam solą, pieprzem i całość dokładnie mieszam. Sprawdzam smaki jeżeli trzeba doprawiam solą i pieprzem.

Z tak przygotowanej masy, możemy usmażyć lub upiec placki:

Na rozgrzany tłuszcz na patelni nakładam po łyżce masy i formuję placki. Smażę z każdej strony przez kilka minut, tak aby placki się zrumieniły. Następnie układam na ręczniku papierowym aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Pieczenie placków w piekarniku:

Blachę do pieczenia wykładam papierem do pieczenia i smaruję papier olejem, następnie formuję placki.

Blachę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 200 stopni na środkową półkę i piekę około 10 minut. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół z termoobiegiem, jeżeli nie używamy termoobiegu to pieczemy troszkę dłużej.

Placki z kaszy jaglanej i szpinaku są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Makaron ze szpinakiem – pyszny obiad w 15 minut

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis, na pyszny i prosty w przygotowaniu makaron ze szpinakiem. Jeżeli nie mamy czasu a chcielibyśmy zjeść coś ciepłego, to ten przepis idealnie nadaje się do przygotowania szybkiego obiadu lub kolacji. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania makaronu ze szpinakiem będziemy potrzebowali:

250 g świeżego szpinaku

300 g makaronu spaghetti lub innego

około 2 łyżek oleju

około 2 łyżek masła

3 ząbki czosnku

pieprz, sól

oraz dodatkowo możemy dodać 1 łyżeczkę suszonych płatków papryki

żółty ser do posypania makaronu na talerzu

Link do filmu z przepisem: Makaron ze szpinakiem

Przygotowanie:

Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowany odcedzam i gorący dodam do szpinaku.

Umyty i osączony szpinak kroję na mniejsze kawałki, jeżeli szpinak ma twarde i grube łodyżki to je odcinam i wyrzucam.

Czosnek drobniutko kroję.

Teraz przygotuję szpinak:

Szpinak możemy przygotować na patelni lub rondlu.

Do rondla przekładam masło, olej, czosnek, suszone płatki papryki i całość smażę około 2 minut, tak aby czosnek nie ściemniał.

Następnie dodaję szpinak, doprawiam solą, pieprzem i jeszcze smażę około 5 minut, tak aby szpinak był miękki.

Do gotowego szpinaku dodaję ugotowany, gorący makaron, dokładnie mieszam, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam, makaron jest gotowy.

Makaron ze szpinakiem jest gotowy, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Kalarepa ze Szpinakiem | Pyszna i Zdrowa Sałatka

Witam serdecznie

Propozycja na pyszną i zdrową sałatkę z kalarepą, szpinakiem oraz rzodkiewką. Sałatka jest pełna witamin i mikroelementów, idealnie nadaje się na drugie śniadanie do pracy lub jako lekka kolacja. Sałatka jest bardzo smaczna więc polecam wypróbować przepis. Dodam jeszcze tylko że jeżeli mamy kalarepkę z młodymi listkami to możemy również je wkroić do sałatki razem z łodyżkami, sałatka będzie wtedy jeszcze zdrowsza.

Do przygotowania sałatki z kalarepą będziemy potrzebować:

150 g świeżego szpinaku

1 kalarepa (około 400 g)

2 pęczki rzodkiewki

1 opakowanie sera feta (około 250 g)

4 jajka ugotowane na twardo

na sos:

3 łyżki majonezu

3 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego

2 ząbki czosnku

sok wyciśnięty z jednej cytryny (około 50 ml)

duża szczypta imbiru mielonego (około 1/4 łyżeczki)

do smaku sól, pieprz

Link do filmu z przygotowania: Sałatka z kalarepą i szpinakiem

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję sos:

Do miseczki z majonezem i jogurtem przeciskam przez praskę czosnek, dodaję sok z cytryny, imbir, doprawiam solą (2 duże szczypty) i pieprzem (2 mniejsze szczypty), dokładnie mieszam sos jest gotowy.

Sos mam gotowy teraz przygotuję pozostałe składniki sałatki:

Umyty i osuszony papierowym ręcznikiem lub ściereczką szpinak kroję na mniejsze kawałki i przekładam do salaterki.

Umytą rzodkiewkę przekrawam na pół i kroję w cienkie półplasterki i oddaję do szpinaku. Jajka kroję na mniejsze kawałki i dodaję do sałatki. Ser feta kroję na mniejsze kawałki i również dodaję do sałatki.

Obraną kalarepę ścieram na tarce o grubych oczkach i dodaję do sałatki. Jeżeli kalarepka ma młode listki to możemy je dokładnie umyć i również wkroić razem z łodyżkami do sałatki.

Teraz sałatkę polewam sosem, dokładnie miesza, tak przygotowaną sałatkę odstawiam na około 30 minut przed podaniem aby przeszła smakiem – sałatka jest gotowa.

Sałatka z kalarepą i szpinakiem jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Zupa z Pokrzywą i Szpinakiem

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszną zupę z pokrzywą i szpinakiem, zupa jest bardzo smaczna i jeżeli ktoś jeszcze takie zupy nie robił to gorąco polecam wypróbować przepis.

Pokrzywa jest bardzo zdrowa więc jeżeli mamy możliwość oraz dostęp do świeżej pokrzywy to warto z niej przygotować różnego rodzaju sałatki lub zupy. 
Pokrzywę należy zbierać z dala od dróg aby nie była zanieczyszczona.

Jeżeli ktoś chciałby poczytać więcej o samej pokrzywie to odsyłam pod ten adres: Pokrzywa i jej działanie zdrowotne

Będziemy potrzebować:

2 litry czystego wywaru warzywnego lub mięsno-warzywnego

250 g świeżej pokrzywy

250 g świeżego szpinaku

2 łyżki masła

2 łyżki oleju

przyprawy:

3 ząbki czosnku

1 listek laurowy

3 ziarenka ziela angielskiego

duża szczypta mielonego imbiru

duża szczypta gałki muszkatołowej

sól, pieprz

do zabielenia zupy:

4 łyżki śmietany 12% lub 18%

2 łyżki mąki pszennej lub kukurydzianej

50 ml zimnej wody

Link do filmu z przygotowania: Zupa z pokrzywą i szpinakiem

Przygotowanie:

Przykładowy przepis na wywar drobiowo-warzywny:

1. Do garnka przekładam kawałek kurczaka, dodaję umyte i oczyszczone warzywa: marchew, pietruszkę. por, cebulę, seler (warzywa kroję na mniejsze kawałki) i zalewam wodą (2,5L).
2. Garnek stawiam na gazie i pod przykryciem gotuję od momentu zagotowania około 45 minut.
3. Następnie odlewam 2 litry czystego wywaru na którym przygotuję zupę.

Przygotowanie zupy z pokrzywą i szpinakiem:

4. Pokrzywę dokładnie płuczę na durszlaku pod bieżącą wodą i przelewam wrzątkiem, następnie pokrzywę odstawiam do odsączenia i wystudzenia.
5. Umyty i sączony szpinak kroję na mniejsze kawałki.
6. Osączoną pokrzywę kroję na mniejsze kawałki i dodaję do szpinaku.
7. Czosnek kroję w drobniutką kostkę.
8. Tera zna patelni rozgrzewam olej z masłem i dodaję szpinak, pokrzywę i czosnek. Całość smażę około 10 minut.
9. W międzyczasie garnek z wywarem stawiam na gazie i zagotowuję.
10. Do gotującego się wywaru dodaję zawartość patelni, doprawiam przyprawami i całość gotuję około 15 minut.

Przygotowanie śmietany do zabielenia zupy:

11. Do miseczki wlewam około 50 ml zimnej wody, dodaję mąkę i dokładnie mieszam tak żeby nie było grudek.
12. Następnie dodaję śmietanę i całość dokładnie mieszam.

Po 15 minutach gotowania zupy zabielam ją:

13. Do miseczki z wymieszaną śmietaną z mąką dodaję chochelkę czystej gotującej się zupy i dokładnie mieszam. Następnie wlewam do zupy i całość dokładnie mieszam.
14. Zupę po zabieleniu gotuję jeszcze około 5 minut, sprawdzam smak jeżeli trzeba to doprawiam – zupa jest gotowa.

Zupa z pokrzywą i szpinakiem jest gotowa, można ją podać z ugotowanym na twardo jajkiem. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa 

Lazania ze Szpinakiem i Mięsem

Witam serdecznie

Tym razem podzielę się przepisem na lazanie ze szpinakiem i mięsem. Lazania jest prosta w wykonaniu i bardzo smaczna więc polecam wypróbować przepis. Makaron do lazanii zrobiłam sama ale można kupić gotowy w sklepie.

Będziemy potrzebować:

lazanie zrobiłam w naczyniu żaroodpornym o wymiarach 33 cm x 22 cm

na sos mięsny:

500 g mięsa mielonego

500 g szpinaku świeżego lub mrożonego

500 g przecieru pomidorowego – passata pomidorowa

1 średnią cebulę (około 80 g)

2 – 3 ząbki czosnku

olej do smażenia

przyprawy:

1 łyżeczka bazylii suszonej lub kilka listków świeżej

sól, pieprz

na sos beszamel:

1 litr mleka

100 g masła

100 g mąki pszennej

duża szczypta gałki muszkatołowej

szczypta soli

około 200 g sera żółtego startego na tarce o średnich oczkach

Link do filmu z przygotowania: Lazania ze szpinakiem i mięsem

Przygotowanie:

Makaron można zrobić między innymi według tego przepisu (makaron robię przed przygotowaniem sosów i odkładam na czas przygotowania sosów):

Link do przepisu : Przygotowanie makaronu na lazanie

lub kupić gotowy w sklepie i przygotować według przepisu na opakowaniu.

Najpierw przygotuję sos mięsny:

1. Cebulę kroję w drobną kostkę, czosnek drobniutko kroję i dodaję do cebuli.
2. Umyty i osączony szpinak kroję na mniejsze kawałki.
3. 
   
4. Teraz na rozgrzanym oleju podsmażam cebulę z czosnkiem tak aby cebula się zeszkliła – sos możemy przygotować na dużej patelni lub w rondlu.
5. Do zeszklonej cebuli dodaję mięso i smażę jeszcze około 15 minut.
6. 
   
7. Następnie dodaję szpinak, mieszam i duszę całość około 5 minut – szpinak po chwili duszenia zmniejszy swoją objętość.
8. 
   
9. Na koniec do sosu dodaję przecier pomidorowy, doprawiam przyprawami, mieszam i całość duszę jeszcze około 3-4 minuty.
10. Sos mięsny ze szpinakiem do lazanii jest gotowy.

Teraz przygotuję sos beszamel:

9. W garnku roztapiam masło.
10. Do roztopionego masła dodaję mąkę i energicznie mieszając rózgą robię białą zasmażkę, mąki z masłem długo nie podgrzewam tylko do momentu gdy mąka z masłem się połączą – ważne aby zasmażka się nie zrumieniła (dokładnie pokazałam to na filmiku).
11. 
    
12. Do gotowej zasmażki dodaję zimne mleko cały czas energicznie mieszając i całość zagotowuję od czasu do czasu mieszając.
13. Gdy sos zacznie „pyrkać” doprawiam gałką muszkatołową i solą, dokładnie mieszam i zakręcam gaz sos jest gotowy.

Końcowe przygotowanie lazanii:

13. Na dno naczynia żaroodpornego nakładam kilka łyżek sosu beszamel i go rozsmarowuję.
14. Na sos kładę pierwszy płat makaronu, na makron nakładam 1/3 sosu mięsnego i równo go rozsmarowuję.
15. Na mięso nakładam kilka łyżek sosu beszamel i posypuję odrobiną żółtego sera.
16. Teraz ponownie kładę płat makronu, sos mięsny, sos beszamel i odrobinę sera.
17. Ponownie płat makaronu, pozostały sos mięsny, sos beszamel i odrobinę sera.
18. Na górę kładę ostatni płat makaronu i polewam obficie sosem beszamel.
19. Pozostałym żółtym serem posypię górę lazanii pod koniec pieczenia.

Pieczenie lazanii:

20. Naczynie wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na drugą od dołu półkę i zapiekam około 40 minut – piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu.
21. Pod koniec pieczenia górę lazanii posypuję serem i wstawiam jeszcze na chwilę naczynie do piekarnika aby ser się roztopił – lazania jest gotowa.

Lazania ze szpinakiem i mięsem jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Zielony Koktajl ze Szpinakiem i Awokado

Witam serdecznie

Propozycja na pyszny i zdrowy zielony koktajl ze szpinakiem i awokado.

Będziemy potrzebować:

z podanych proporcji wyjdzie około 1200 ml koktajlu

100 g szpinaku

1 awokado

2 jabłka

4 łodygi selera naciowego

1 szklanka wody niegazowanej

Link do film z przygotowania: Zielony koktajl ze szpinakiem i awokado

Przygotowanie :

1. Umyte łodygi selera kroję na mniejsze kawałki i rozdrabniam blenderem.
   
2. Awokado przekrawam na pół i wybieram łyżeczką miąższ – jeżeli mamy mocno dojrzałe, to nawet bez pomocy łyżeczki z łatwością obierzemy awokado ze skórki, delikatnie je ściskając, wtedy miąższ odchodzi od skórki.
   
3. Umyte i oczyszczone z gniazd nasiennych jabłka kroję na mniejsze kawałki razem ze skórką.
   
4. Do rozdrobnionego selera dodaję jabłka, awokado, umyty i osączony szpinak, wodę i całość miksuję na jednolita masę.
   

Zielony koktajl ze szpinakiem i awokado jest gotowy, można podawać. Życzę dużo zdrowa i smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Koktajl ze Szpinakiem i Bananami

Witam serdecznie

Propozycja na pyszny i zdrowy koktajl ze szpinakiem i bananami. Jest pełen witamin i idealnie nadaje się na drugie śniadanie i nie tylko.

Będziemy potrzebować:

400 g jogurtu naturalnego

100 g świeżego szpinaku

1 jabłko

2 – 3 banany

2 łyżki sezamu

Link do filmu z przygotowania: Koktajl ze Szpinakiem i Bananami

Przygotowanie:

1. Umyte i oczyszczone z gniazd nasiennych jabłko kroję na mniejsze kawałki i daję do pojemnika.
2. Banany kroję na mniejsze kawałki i dodaję do jabłka.
3. Do owoców dodaję sezam, jogurt, szpinak i całość rozdrabniam blenderem na jednolitą masę.

Koktajl ze szpinakiem jest gotowy, można podawać. Życzę dużo zdrowia i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa 

Zielony Koktajl Pełen Witamin

Witam serdecznie

Propozycja na pyszny i zdrowy koktajl pełen witamin ze szpinakiem, awokado i jabłkiem.

Będziemy potrzebować:

z podanych proporcji wyjdzie około 1200 ml koktajlu

2 jabłka

1 awokado

100 g szpinaku

4 łodygi selera naciowego

od 100 ml do 200 ml wody niegazowanej

Link do filmu z przygotowania: Zielony koktajl

Przygotowanie :

1. Umyte łodygi selera kroję na mniejsze kawałki.
2. Awokado przekrawam na pół i wybieram łyżeczką miąższ – jeżeli mamy mocno dojrzałe, to nawet bez pomocy łyżeczki z łatwością obierzemy awokado ze skórki, delikatnie je ściskając, wtedy miąższ odchodzi od skórki.
3. Umyte i oczyszczone z gniazd nasiennych jabłka kroję na mniejsze kawałki razem ze skórką.
4. Pokrojone owoce i seler daję do pojemnika i je rozdrabniam blenderem, następnie dodaję wodę, umyty i osączony szpinak i całość miksuję na jednolita masę .
5. Jeżeli chcemy aby koktajl był bardziej płynny to dodajemy więcej wody na przykład 200 ml .

Zielony koktajl jest gotowy, można podawać. Życzę dużo zdrowa i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Koktajl z Selerem Awokado i Szpinakiem

Witam Serdecznie

Przygotował jeszcze jeden bardzo zdrowy koktajl z selerem i awokado. O zdrowotnych właściwościach selera czy szpinaku wszyscy na pewno wiedzą a dzięki dodaniu awokado można pozbyć się odłożonego tłuszczyku przez okres zimowy.

Będziemy potrzebować :

przepis na 4 szklanki

2 jabłka

1 awokado

4 łodygi selera naciowego

2 duże garście szpinaku świeżego ( około 100 g)

100 ml wody mineralnej nie gazowanej ( jeżeli koktajl jest za gęsty można dodać więcej )

Przygotowanie:

Do pojemnika  wrzucam pokrojonego na mniejsze kawałki selera, obrane i pokrojone jabłka, szpinak dokładnie wypłukany i odsączony.

Awokado przekrawam na pół usuwam pestkę i za pomocą łyżeczki wybieram miąższ i dodaję do pojemnika z reszta składników (skórkę wyrzucam). 

Dodaję wodę i wszystko dokładnie miksuję do momentu aż uzyskam jednolity piękny zielony koktajl, jeżeli koktajl jest za gęsty można dodać więcej wody.

Pozdrawiam Babcia Ewa