Pyszna pizza z patelni

Witam serdecznie, dzisiaj chciałabym zaproponować przepis na pyszną pizze z patelni, dla osób które nie mają piekarnika a chciałyby przygotować pizze w domu.

Do przygotowwnia pizzy będziemy potrzebowali:

użyłam patelni o grubym dnie 28 cm – 3 pizze

na ciasto:

400 g mąki pszennej

250 ml letniej wody

1 opakowanie drożdży instant (7 g – porcja jak na 500 g mąki)

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

1 łyżka oleju lub oliwy

na sos:

passata pomidorowa (przecier pomidorowy)

suszona bazylia, oregano

czosnek granulowany

sól, pieprz

dodatki na pizze takie jakie lubimy

Link do filmiku przepisem na: Pizza z patelni

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję ciasto – ciasto możemy przygotować ręcznie lub robotem:

Do miski wsypuję drożdże, cukier i zalewam letnią wodą, następnie miskę z drożdżami odstawiam na około 10 minut.

Po 10 minutach:

Do miski z drożdżami dodaję pozostałe składniki na ciasto: mąkę, sól, olej lub oliwę. Składniki mieszam łyżką w misce, tak żeby wstępnie się połączyły. Następnie ciasto wykładam na blat lekko podsypany mąką i wyrabiam kilka minut, tak żeby ciasto stało się gładkie i elastyczne.

Tak przygotowane ciasto przekładam do miski posmarowanej olejem, nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, żeby podwoiło swoją objętość – moje ciasto wyrastało około 60 minut.

Jeżeli w kuchni jest chłodno to miskę możemy wstawić do lekko nagrzanego piekarnika do około 30 stopni (wyłączyć grzanie ) i pozostawić ciasto do wyrośnięcia.

W tym czasie gdy wyrasta ciasto, przygotuję sos:

Do miseczki z przecierem pomidorowym dodaję zioła , doprawiam solą i pieprzem, oliwę i dokładnie mieszam – sos jest gotowy.

Końcowe przygotowanie pizzy:

Na blat posmarowany olejem wykładam ciasto i dzielę na trzy w miarę równe części (jeżeli mamy mniejszą patelnię, to ciasto możemy podzielić na więcej części).

Z każdego kawałka ciasta formuję dłońmi placek, wielkości patelni.

Pizze smażę na średnim palniku i na najmniejszym płomieniu.

Patelnię smaruję olejem i na ciepłą patelnię kładę placek, ciasto rozciągam palcami na wielkość patelni i smażę do momentu aż placek od spodu delikatnie się zrumieni.

Następnie przewracam na drugą stronę, smaruję sosem, kładę dodatki i posypuję serem. Nakrywam na chwilę pokrywką, tak żeby ser się roztopił. Następnie odkrywam i dosmażam bez przykrycia, spód powinien być lekko brązowy (nie cały ale w miejscach gdzie styka się z powierzchnią patelni).

Gotową pizze zdejmuję na talerz, patelnię ponownie smaruję olejem i smażę kolejną pizze.

Pizza z patelni jest gotowa, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Brokuł z cieciorką z patelni na szybki i lekki obiad

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszny i lekki obiad z brokułem i cieciorką. Danie jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania dania będziemy potrzebowali:

1 brokuł

1 puszka 400 g cieciorki

3 ząbki czosnku

około 30 oliwek

olej do smażenia

do smaku sól, pieprz

Link do filmu z przepisem: Brokuł z cieciorką

Przygotowanie:

Wypłukany brokuł dzielę na różyczki i gotuję. Wodę w której będę gotowała brokuł delikatnie solę i słodzę (daję po dwie szczypty soli i cukru).

Do gotującej wody wkładam brokuł i gotuję około 4 minut, następnie odcedzam i odstawiam do przestudzenia.

Przestudzony brokuł kroję na mniejsze kawałki.

Oliwki kroję na mniejsze kawałki

Czosnek drobniutko kroję (możemy przecisnąć przez praskę)

Końcowe przygotowanie dania:

Na rozgrzanym oleju na patelni podsmażam czosnek z brokułem, przez około 3 minuty.

Następnie dodaję oliwki, cieciorkę, doprawiam solą, pieprzem, mieszam i jeszcze smażę około 3 minut – danie jest gotowe.

Brokuł z oliwkami i cieciorką jest gotowy, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa