Sałatka ziemniaczana ze śledziami

Witam serdecznie, propozycja na smaczną sałatkę ziemniaczaną ze śledziami. Jeżeli ktoś jeszcze takiej sałatki nie robił, to polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sałatki ziemniaczanej ze śledziami będziemy potrzebować:

500 g filetów śledziowych a’la matias

600 g ziemniaków ugotowanych w mundurkach

pęczek szczypiorku

150 g kiszonych ogórków

2 jajka ugotowane na twardo

2 jabłka (około 300 g)

około 4 łyżek majonezu

sól, pieprz

Link do filmu z przepisem: Sałatka ziemniaczana

Przygotowanie:

Filety śledziowe są dość słone, dlatego przed przygotowaniem sałatki płuczę je w zimnej wodzie, zalewam zimną wodą i odstawiam na około 2-3 godziny do namoczenia w międzyczasie zmieniam wodę. Czas moczenia zależy jak słone mamy śledzie.

Następnie śledzie osączam z wody i dokładnie osuszam ręcznikiem papierowym.

Śledzie kroję w cienkie paseczki i przekładam do miski.

Szczypiorek drobno kroję, ogórki kroję w drobną kostkę, jajka drobno kroję, obrane ziemniaki kroję w kostkę. Jabłka obieram usuwam gniazda nasienne i kroję w drobną kostkę.

Wszystkie składniki dodaję do śledzi, dodaję około 4 łyżek majonezu, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam.

Tak przygotowaną sałatkę, przed podaniem odstawiam na około 60 minut aby sałatka przeszła smakiem.

Sałatka ziemniaczana ze śledziami jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na zapiekankę ziemniaczaną z kurczakiem. Zapiekanka jest bardzo smaczna i łatwa w przygotowaniu, polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania zapiekanki będziemy potrzebowali:

użyła naczynia żaroodpornego o wymiarach 34 cm x 22 cm

około 600 g piersi z kurczaka

około 1,5 kg ziemniaków
200 g przecieru pomidorowego (passaty)

około 400 g papryki (najlepiej czerwonej)

1 cebula (około 100 g)

3 jajka

kubek 400 g śmietany 12% lub 18%

200 g sera żółtego (użyłam mozzarelli)

przyprawy:

papryka słodka

pieprz ziołowy

pieprz, sól

olej do smażenia

Link do filmu z przepisem: Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję wszystkie składniki na zapiekankę:

Obrane ziemniaki przekładam do garnka, delikatnie solę i zalewam wodą. Garnek stawiam na gazie i od momentu zagotowania, gotuję około 15 minut, tak żeby ziemniaki były podgotowane ale nie ugotowane. Następnie odcedzam i odstawiam do wystudzenia.

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję w cienkie paseczki. Cebulę kroję w cienkie półplasterki i dodaję do papryki.

Umytą i osuszoną pierś z kurczaka kroję w cienkie paseczki.

Smażenie:

Na rozgrzanym oleju na patelni smażę pierś z kurczaka przez około 8 minut, do miękkości mięsa. Pierś doprawiam papryką słodką, pieprzem ziołowym, pieprzem i solą.

Usmażoną pierś przekładam na talerz.

Dolewam na patelnię olej i smażę cebulę z papryką przez około 12 minut, tak aby papryka była delikatnie chrupka. Paprykę i cebulę doprawiam solą.

Następnie do papryki i cebuli dodaję przecier pomidorowy, kurczaka, dokładnie mieszam, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam. Całość jeszcze smażę około 3 minut – kurczak jest gotowy.

Przygotowanie ziemniaków i sosu:

Podgotowane i wystudzone ziemniaki, kroję w nie za grube plasterki.

Do miski wybijam jajka i je roztrzepuję, następnie do jajek dodaję śmietanę, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam.

Na koniec dodaję ser i mieszam – sos jest gotowy.

Końcowe przygotowanie zapiekanki:

Na dnie naczynia układam około 2/3 ziemniaków, tak jak dachówkę.

Na ziemniaki nakładam kurczaka z papryką.

Na górę układam pozostałe ziemniaki i polewam sosem.

Tak przygotowaną zapiekankę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i zapiekam około 40 minut, tak aby góra lekko się zrumieniła.

Zapiekanka z ziemniakami i piersią kurczaka jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną - prosta i smaczna

Witam serdecznie

Tym razem chciałabym się z państwem podzielić przepisem, na smaczną i prostą w przygotowaniu zapiekankę ziemniaczaną z mięsem. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania zapiekanki ziemniaczanej będziemy potrzebowali:

Użyłam naczynia o średnicy około 24 cm i wysokości 9 cm

około 600 g mięsa ja użyłam udźca z indyka

1 papryka czerwona

1 papryka zielona

kilka pieczarek

800 g ziemniaków

2 cebule (około 150 g)

1 cukinia

3 ząbki czosnku

około 100 g koncentratu pomidorowego

2 łyżeczki papryki słodkiej

1 łyżeczka tymianku

1 łyżeczka pieprzu ziołowego

1/3 łyżeczki pieprzu

1/3 łyżeczki papryki ostrej

sól

3 łyżki oleju

Link do filmu z przepisem: Zapiekanka ziemniaczana

Przygotowanie:

Najpierw pokroję wszystkie składniki na zapiekankę i przełożę do naczynia żaroodpornego.

Ziemniaki kroję w kostkę, umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroję na mniejsze kawałki (w większą kostkę).

Pieczarki kroję na mniejsze kawałki, umyte i osuszone mięso kroję w kostkę, cebulę kroję w cienkie półplasterki, czosnek drobniutko kroję.

Umytą cukinię kroję w nie za dużą kostkę.

Do koncentratu pomidorowego dodaję przyprawy, doprawiam solą, dodaję olej i dokładnie mieszam.

Tak przygotowany koncentrat dodaję do warzyw w naczyniu i dokładnie mieszam.

Naczynie nakrywam pokrywką i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 190 stopni, na drugą od dołu półkę i zapiekam około 60 minut, do miękkości składników. Jeżeli mamy naczynie bez pokrywki to możemy je nakryć papierem do pieczenia lub folią aluminiową.

Zapiekanka ziemniaczana jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Placki z Ugotowanych Ziemniaków

Witam serdecznie

Propozycja na bardzo dobre placki z ugotowanych ziemniaków . Do przygotowania placków można wykorzystać pozostałe ziemniaki z obiadu .

Będziemy potrzebować :

z podanych proporcji wyjdzie około 9 placków

500 g ziemniaków (po obraniu i ugotowaniu)

70 ml mleka

2 jajka

40 g mąki pszennej ( 3 łyżki )

50 g szynki (lub innej wędliny)

1 łyżeczka majeranku

sól , pieprz do smaku

masło lub olej do smażenia

Link do filmu z przygotowania: Placki z ugotowanych ziemniaków

Przygotowanie :

1. Jeżeli używamy ziemniaków ugotowanych które pozostały z obiadu to pomijamy ten punkt. 
2.  Ziemniaki obieram, płuczę i zalewam zimną wodą w garnku tak żeby były przykryte, delikatnie solę. Garnek stawiam na gazie i gotuję do miękkości ziemniaków. Następnie odcedzam i rozgniatam za pomocą tłuczka do ziemniaków i odstawiam do wystudzenia.

2. Szynkę kroję w drobną kostkę i daję do miseczki. Do szynki dodaję jajka, majeranek doprawiam solą (duża szczypta), pieprzem (duża szczypta) i wszystko razem dokładnie mieszam.

2. Do zimnych ziemniaków dodaję mleko i dokładnie mieszam (ucieram) łyżką.
3. 
   
4. Teraz do ziemniaków dodaję wymieszane jajka z szynką dodaję mąkę i całość dokładnie mieszam żeby powstała jednolita masa - sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam solą i pieprzem.

Smażenie placków ziemniaczanych:

2. Z tak przygotowanej masy będę smażyła placki. Na patelnię z rozgrzanym tłuszczem nakładam po dużej łyżce masy i smażę z obydwu stron na złoty kolor (tak jak placki ziemniaczane ).

2. Po usmażeniu możemy ułożyć placki na ręczniku papierowym aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Placki z ugotowanych ziemniaków są gotowe można podawać z surówką, sałatką lub sosem. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Placki Ziemniaczane z Jabłkami

Witam serdecznie

Propozycja na troszkę inne placki ziemniaczane niż tradycyjne bo z dodatkiem jabłek i selera. Są proste w przygotowaniu i smaczne.

Będziemy potrzebować :

z podanych proporcji wyjdzie około 20 placków

1 kg ziemniaków

2 jabłka winne (około 300g)

kawałek korzenia selera (około 100g )

1 cebula

2 jajka

około 4 łyżek mąki pszennej (ilość mąki zależy od wodnistości ziemniaków)

pęczek szczypiorku

2 łyżeczki suszonego majeranku

sól , pieprz

olej do smażenia

na sos:

2 łyżeczki chrzanu tartego

6 łyżek śmietany kwaśnej

Link do filmu z przepisem: Placki ziemniaczane z jabłkami 

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obieram i płuczę. Jabłka obieram ze skórki (ja dodatkowo przekroiłam jabłka na pół i usunęłam gniazda nasienne ponieważ do starcia użyję maszynki elektrycznej). Korzeń selera i cebulę również obieram.
2. Umyty i osuszony szczypiorek drobno siekam.
3. 
   
4. Tak przygotowane ziemniaki, seler, jabłka, cebulę ścieram na tarce o drobnych oczkach lub ścieram w maszyn ce do mielenia mięsa z odpowiednią końcówką do tarcia.

1. Do startych składników na placki dodaję posiekany szczypiorek, jajka, doprawiam solą, pieprzem, dodaję majeranek i na początek około 3 łyżek mąki i wszystko razem dokładnie mieszam.
2. 
   
3. Sprawdzam smak i doprawiam sola, pieprzem i jeżeli trzeba dodaję resztę mąki tym razem do masy dodałam w sumie 4 łyżki mąki i jeszcze raz dokładnie mieszam.

1. Masa na placki ziemniaczane jest gotowa można smażyć .
2. Na patelni z rozgrzanym olejem smażę nie za duże placuszki ziemniaczane na złoty kolor z obydwu stron. Usmażone możemy ułożyć na ręczniku papierowym aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

1. Gdy smażę placki przygotuję sos – do śmietany dodaję chrzan i dokładnie mieszam, sos jest gotowy.

Placki ziemniaczane z jabłkami są gotowe podaję je razem z sosem chrzanowym. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Placki z Dyni z Ziemniakami

Witam Serdecznie

Jest okres dyniowy więc trzeba zrobić coś dobrego z tego zdrowego i smacznego warzywa i nie tylko dynie do straszenia :). Zrobiłam placki z dyni z ziemniakami wyszły bardzo dobre i delikatne,  mogą być fajną odmianą od zwykłych placków ziemniaczanych, polecam wypróbować przepis.

Będziemy potrzebować:

Przepis na około 20 placuszków 

600 g świeżej surowej dyni

600 g ziemniaków

2 jajka

3 łyżki mąki pszennej 

olej lub oliwa do smażenia

sól do smaku

Link do filmu z przepisem: Placki z dyni i ziemniaków

Przygotowanie :

1. Dynie obieram ze skórki i oczyszczam z gniazd nasiennych, następnie ścieram na tarce o średnich oczkach.

1. Ziemniaki obieram i ścieram na tarce o średnich oczkach, startą dynie i ziemniaki przekładam do miski dodaje jajka i mieszam.
2. Następnie dodaję mąkę – (mąkę dodaję stopniowo w zależności od gęstości masy nieraz trzeba dodać odrobinę więcej a nieraz mniej z powodu wodnistości ziemniaków ) masa powinna być dość gęsta. Doprawiam solą i wszystko dokładnie mieszam

Masę na placki z dyni z ziemniakami mam gotową teraz będę smażyła:

6. Placki smażę tak samo jak placki ziemniaczane na rozgrzany tłuszcz nakładam po dużej łyżce masy i formuje placki, smażę na złoty kolor.
7. Gotowe placki kładę na papierowy ręcznik aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Placki z dyni z ziemniakami są gotowe można podawać dobrze smakują same bez dodatku ale można podać z jogurtem naturalnym , śmietaną lub dżemem . Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa