Pyszna sałatka ze szparagami i kaszą bulgur

Witam serdecznie, chciałabym zaproponować przepis na pyszną sałatkę ze szparagami i kaszą bulgur. Sałatka jest bardzo smaczna, zdrowa i idealnie nadaje się na lekki obiad lub kolację, można ją również wziąć do pracy na drugie śniadanie. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sałatki będziemy potrzebowali:

500 g zielonych szparagów

200 g kaszy bulgur

250 g pomidorków koktajlowych

kostkę sera feta (użyłam Favita 270 g)

pęczek szczypiorku

na sos:

około 5 łyżek oliwy lub oleju sałatkowego

1 łyżka soku z cytryny

szczypta cukru

sól, pieprz

Link do filmiku z przepisem na: Sałatka ze szparagami

Przygotowanie:

Kaszę bulgur gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowaną odcedzam i odstawiam do wystudzenia.

Z dokładnie umytych szparagów odcinam zdrewniałą końcówkę, szparagi kroję na mniejsze kawałki o długości około 3 centymetrów. Główki szparaga kładę oddzielnie.

Do wody w której będę gotowała szparagi dodaję dużą szczyptę soli i cukru. Do gotującej wody wrzucam pokrojone szparagi (bez główek) i gotuję pod przykryciem od momentu wrzucenia około 3-4 minut. Następnie dodaję główki i gotuję jeszcze około 2 minut, do miękkości szparagów.

Ugotowane odcedzam i odstawiam do wystudzenia.

Końcowe przygotowanie sałatki:

Do ugotowanej i wystudzonej kaszy dodaję wystudzone szparagi. Umyty i osuszony szczypiorek drobno kroję i dodaję do sałatki.

Umyte pomidorki kroję na mniejsze kawałki i dodaję do sałatki.

Ser feta kroję w kostkę (można pokruszyć) i dodaję do sałatki.

Do oliwy dodaje sok z cytryny, szczyptę cukru, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam. Tak przygotowanym sosem polewam sałatkę i dokładnie mieszam, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

Sałatka ze szparagami jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Smaczna i sycąca sałatka z kurczakiem i kaszą

Witam serdecznie, dzisiaj chciałabym zaproponować przepis na smaczną i sycącą sałatkę z kurczakiem i kaszą. Tak przygotowaną sałatkę możemy podać na obiad (jako samodzielne danie), kolację lub wziąć do pracy. Polecam wypróbować przepis bo sałatka jest bardzo smaczna. 

Do przygotowania sałatki będziemy potrzebowali:

200 g kaszy bulgur (przed gotowaniem), może być inna
około 500 g piersi z kurczaka – gotowanej lub pieczonej
1 papryka czerwona
1 ogórek sałatkowy
1 cebula czerwona
1 usiekany pęczek natki pietruszki
1 kostka sera feta (favita) około 270 gramów
2 łyżki soku z cytryny
50 ml oliwy lub oleju sałatkowego
1 łyżeczka oregano
sól, pieprz

Link filmu z przepisem: Sałatka z kurczakiem i kaszą

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka gotuję do miękkości mięsa, do gotowania dodałam sól, pieprz, paprykę słodką, paprykę ostrą, pieprz ziołowy, tymianek. Ugotowaną wyjmuję z wody i odstawiam do wystudzenia.
Pierś możemy również upiec. 

Kaszę gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowaną przekładam do miski i odstawiam do wystudzenia. 

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroję w kostkę i dodaję do kaszy.
Ogórka dokładnie myję i kroję razem ze skórką. Ogórka kroję w ćwiartki.
Cebulę kroję w piórka.
Ser feta możemy pokruszyć lub pokroić w kostkę.
Pierś z kurczaka drobno kroję.

Do sałatki dodaję natkę pietruszki, sok z cytryny, oliwę, doprawiam przyprawami i dokładnie mieszam. Sałatka jest gotowa.

Sałatka z kurczakiem i kaszą jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Danie jednogarnkowe z kaszą bulgur, warzywami i mięsem

Witam serdecznie

Tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszne danie jednogarnkowe z kaszą bulgur, chociaż można użyć innej kaszy lub ryżu. Danie jest bardzo proste w przygotowaniu, smaczne i zdrowe, jeżeli użyjemy dobrej jakości mięsa mielonego. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania będziemy potrzebowali:

400 g mięsa mielonego (takie jakie lubimy)

400 g kaszy bulgur lub innej kaszy

około 1 L bulionu warzywnego, mięsnego lub wody

1 papryka

duża marchew (około 200 g)

około 100 g koncentratu pomidorowego

1 cebula (około 100 g)

do smaku:

curry, sól, pieprz

curry dodałam około 1 łyżeczki

olej do smażenia

Link do filmu z przepisem na: Danie jednogarnkowe

Przygotowanie:

Oczyszczoną i umytą marchew ścieram na tarce o grubych oczkach.

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję w kostkę i dodaję do marchwi.

Cebule kroję w drobną kostkę.

Na rozgrzanym oleju w rondlu lub głębokiej patelni, podsmażam cebulę przez kilka minut tak aby się zeszkliła.

Następnie do zeszklonej cebuli dodaję marchew, paprykę i smażę około 5 minut.

Następnie dodaję mięso, doprawiam solą, pieprzem i curry, dokładnie mieszam (mięso rozdrabniam łyżką) i smażę około 10 minut. Jeżeli podczas smażenia w rondlu jest zbyt sucho, to dolewam odrobinę bulionu lub wody i nadal smażę.

Na koniec dodaję koncentrat pomidorowy, kaszę i bulion, dokładnie mieszam, zmniejszam płomień i gotuję pod przykryciem około 25-30 minut, do miękkości kaszy, od czasu do czasu mieszając.

Pod koniec gotowania sprawdzam smak i doprawiam, danie jest gotowe.

Danie jednogarnkowe z kaszą, warzywami i mięsem jest gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Sałatka z Kurczakiem Awokado i Kaszą Orkiszową

Witam serdecznie

Propozycja na smaczną i zdrową sałatkę z kurczakiem, awokado i kaszą orkiszową. Tak przygotowana sałatka idealnie nadaje się do wzięcia do pracy na drugie śniadanie, można ją podać na kolację lub lekki obiad

Do przygotowania sałatki będziemy potrzebowali:

200 g kaszy orkiszowej (można użyć bulgur lub komosy)

500 g piersi z kurczaka – gotowanej, pieczonej lub smażonej

około 400 g pomidorów

1 awokado

na sos:

3 łyżki oliwy lub oleju

2 łyżki octu balsamicznego

1 łyżka soku z cytryny

sól, pieprz

Link do filmu z przepisem: Sałatka z kurczakiem i awokado

Przygotowanie:

Kaszę orkiszową gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowaną odcedzam i odstawiam do wystudzenia. Jeżeli nie mamy kaszy orkiszowej, to możemy użyć kaszy bulgur lub komosy ryżowej.

Pierś z kurczaka wcześniej ugotowałam i odstawiłam do wystudzenia, ale jeżeli nie lubimy gotowanej piersi to możemy ją upiec lub usmażyć.

Zimną pierś kroję w kostkę i dodaję do wystudzonej kaszy.

Umyte pomidory przekrawam wzdłuż na pół, wycinam zgrubienie od łodyżki i kroję razem ze skórka w kostkę i dodaję do sałatki.

Awokado obieram, kroję w kostkę i dodaję do sałatki.

Teraz przygotuję sos, do oliwy dodaję ocet, sok z cytryny, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam.

Tak przygotowanym sosem polewam sałatkę i dokładnie mieszam, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam solą i pieprzem.

Sałatka z kurczakiem i kaszą orkiszową jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Sałatka z awokado i kaszą bulgur – smaczna i zdrowa, idealna do pracy

Witam serdecznie

Chciałabym państwu zaproponować przepis na pyszną i zdrową sałatkę z awokado i kaszą bulgur. Tak przygotowana sałatka idealnie nadaje się na przykład do wzięcia do pracy na drugie śniadanie lub można ją podać na lekką kolację. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sałatki będziemy potrzebowali:

100 g kaszy bulgur

1 malutka puszka kukurydzy (około 120 g po odsączeniu)

1 malutka puszka czerwonej fasoli (około 120 g po odsączeniu)

1 awokado

1 marchew

2łyżki usiekanej natki pietruszki

na sos:

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżeczka ostrej musztardy

3 łyżki oliwy lub oleju

sól, pieprz

Link do filmu z przepisem: Sałatka z awokado i kaszą bulgur

Przygotowanie:

Kaszę bulgur gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowaną odcedzam i dostawiam do wystudzenia, jeżeli nie mamy kaszy bulgur to możemy użyć kaszy orkiszowej lub komosy ryżowej.

Obraną i umytą marchew ścieram na tarce o średnich oczkach, dodaję do niej wystudzoną kaszę, wypłukaną i osączoną kukurydzę i fasolę czerwoną i delikatnie mieszam.

Awokado obieram, kroję w drobną kostkę i dodaję do sałatki, natkę pietruszki drobno siekam i również dodaję do sałatki.

Teraz przygotuję sos: do musztardy dodaję sok z cytryny, oliwę, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam – sos jest gotowy.

Sos dodaję do sałatki i dokładnie mieszam – sałatka jest gotowa.

Sałatka z awokado jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Przepis na Kaszę Bulgur z Cukinią i Papryką na Ciepło

Witam serdecznie

Propozycja na przygotowanie kaszy bulgur z cukinią i papryką na ciepło, danie jest bardzo smaczne, można je podawać na ciepło lub na zimno. Idealnie nadaje się do podania na kolacje, obiad lub do zabrania na drugie śniadanie do pracy. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania kaszy będziemy potrzebować :

200 g kaszy bulgur

2 małe cukinie (około 500 g)

1 papryka (około 300 g)

1 cebula (około 150 g)

do smaku sól, pieprz

olej do smażenia

Link do filmu z przepisem : Kasza bulgur z cukinią

Przygotowanie:

Umytą cukinię kroję razem ze skórką w drobną kostkę.

Cebulę kroję w drobną kostkę.

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroję w kostkę.

Teraz kaszę bulgur gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowaną odcedzam, przekładam do miski i do gorącej kaszy dodaję usmażone warzywa.

Na rozgrzanym oleju na patelni smażę cebulę przez około 3 minuty, następnie dodaję paprykę i jeszcze smażę około 5 minut.

Następnie dodaję cukinię, doprawiam solą, pieprzem i całość jeszcze smażę około 15 minut, na małym ogniu.

Końcowe przygotowanie kaszy bulgur:

Do gorącej kaszy dodaję usmażone warzywa i mieszam. Po wymieszaniu sprawdzam smaki i jeżeli trzeba to doprawiam solą i pieprze.

Kasza bulgur z cukinią jest gotowa, można ją podawać samą lub z mięsem. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Przepis z Kaszą Bulgur – Pyszna Sałatka z Kaszą Bulgur i Awokado

Witam serdecznie

Propozycja na pyszną sałatkę z kaszą bulgur i awokado, sałatka jest bardzo smaczna, prosta w przygotowaniu i idealnie nadaje się do zabrania na przykład do pracy. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sałatki będziemy potrzebować :

200 g kaszy bulgur

300 g pomidorów

1 puszka tuńczyka kawałki (w sosie własnym lub oleju)

1 ogórek sałatkowy (około 200 g)

1 awokado

1 cebula czerwona (około 80 g)

około 20 oliwek zielonych lub czarnych

garść świeżych listków bazylii

kilka listków mięty (opcjonalnie)

3-4 łyżki oliwy lub oleju

około 1 1/2 łyżki soku z cytryny

do smaku sól, pieprz

Link do filmu z przepisem : Pyszna sałatka z kaszą bulgur i awokado

Przygotowanie:

Kaszę bulgur gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowaną odcedzam, wsypuję do miski i odstawiam do wystudzenia.

Przygotowanie pozostałych składników sałatki:

Cebulę kroję w kostkę, oliwki kroję na mniejsze kawałki, bazylię i miętę drobno kroję.

Ogórek obieram ze skórki i kroję w nie za dużą kostkę.

Umyte pomidory kroję razem ze skórką na mniejsze kawałki.

Awokado przekrawam wzdłuż na pół, wyjmuję pestkę i obieram awokado ze skórki. Następnie kroję w kostkę.

Tuńczyka odsączam z zalewy.

Do miski z kaszą dodaję wszystkie pokrojone składniki, dodaję tuńczyka, oliwę, sok z cytryny, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam.

Po wymieszaniu sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

Sałatka z kaszą bulgur jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Kilka słów o kaszy bulgur.

Kasza bulgur jest bogata w witaminy z grupy B : Tiaminę - B1, Ryboflawina - B2, Niacyna - B3, B6, Kwas Foliowy B9, oraz witaminę A, E.

Zawiera również makroelementów i mikroelementów: Fosfor, Wapń, Magnez, Potas, Sód. Żelazo, Cynk.

Kasza bulgur zawiera również spore ilości błonnika.

Kasza bulgur i jej właściwości zdrowotne :

Kasza zawiera dużą ilości błonnika dzięki czemu wpływa bardzo korzystnie na nasz układ krwionośny, zmniejsza wchłanianie złego cholesterolu i trójglicerydów przez co zmniejsza ryzyko zachorowania na miażdżycę.

Również składniki mineralne zawarte w kaszy takie jak :Wapń, Magnez, Potas, wpływają pozytywnie na układ naczyniowo-sercowy.

Witaminy z grupy B zawarte w kaszy mają pozytywny wpływ na nasz układ nerwowy, poprawiają nastrój, zwiększają możliwości intelektualne i działają przeciwstresowo.

Błonnik poprawia działanie układu trawiennego i zapobiega zaparciom.

Kasza bulgur polecana jest również diabetykom z powodu niskiego indeksu glikemicznego.

Z racji tego że zawiera dużo żelaza i kwasu foliowego, wspomaga leczenie anemii.

Podsumowując kasza bulgur jest bardzo zdrowa i do tego bardzo smaczna, także jedzmy ją od czasu do czasu.