Pyszna sałatka z kurczakiem i awokado bez majonezu

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszną i zdrową sałatkę z kurczakiem i awokado. Sałatka jest sycąca i może zastąpić obiad lub kolację, oraz nadaje się na drugie śniadanie do pracy. Polecam wypróbować przepis. 

Do przygotowania sałatki będziemy potrzebowali:

sałata lodowa (około 400 g), może być inna
około 500 g gotowanej lub pieczonej piersi z kurczaka
1 puszka 400 g kukurydzy
1 awokado
4 pomidorki (około 350 g)
1 kostka sera feta (favita) około 270 gramów
na sos:
2 łyżeczki ostrej musztardy
3 łyżki oliwy lub oleju sałatkowego
2 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz 

Link do filmiku z przepisem: Sałatka z kurczakiem i awokado

Przygotowanie:
Pierś z kurczaka gotuję do miękkości mięsa, do gotowania dodałam sól, pieprz, paprykę słodką, paprykę ostrą, pieprz ziołowy, tymianek. Ugotowaną wyjmuję z wody i odstawiam do wystudzenia.
Pierś możemy również upiec.

Sałatę obieram z wierzchnich liści, kroję na mniejsze kawałki i przekładam do miski.
Obrane awokado kroję na mniejsze kawałki (cienkie pół plasterki), pomidory kroję razem ze skórką na mniejsze kawałki.
Pierś kroje w kostkę, ser feta można pokroić w kostkę lub pokruszyć.
Do sałatki dodaję wypłukaną i osączoną kukurydzę i przygotowuję sos.

Do musztardy dodaję oliwę, sok z cytryny, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam – sos jest gotowy.

Sosem polewam sałatkę, dokładnie mieszam, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam – sałatka jest gotowa.

Sałatka jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Sałatka z Zieloną Sałatą do Obiadu lub na Grilla

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na smaczną sałatkę do obiadu lub na grilla. Sałatka jest prosta w przygotowaniu i smaczna, także polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sałatki będziemy potrzebować :

1 główka sałaty zielonej

1 średniej wielkości ogórek sałatkowy

około 300 g pomidorów

1 cebula czerwona

na sos:

2 ząbki czosnku

2 łyżki soku z cytryny

3-4 łyżki oliwy lub oleju

do smaku: sól, pieprz

Link do filmu z przygotowania: Sałatka z zieloną sałatą

Przygotowanie:

Umytą i osuszoną sałatę, rwę na mniejsze kawałki i daję do miski.

Cebulę kroję w cienkie półplasterki, umyty ogórek przekrawam wzdłuż na pół i kroję razem ze skórką w cienkie półplasterki.

Umyte pomidory przekrawam na pół, wykrawam zgrubienia od łodyżek i kroję razem ze skórką na mniejsze kawałki, pokrojone składniki dodaję do sałaty.

Teraz przygotuję sos:

Czosnek drobniutko kroję (możemy przecisnąć przez praskę) i daję do miseczki, dodaję sok z cytryny, oliwę, doprawiam solą (dwie większe szczypty), pieprzem (również około dwóch większych szczypt) i dokładnie mieszam – sos jest gotowy.

Sosem polewam sałatkę i dokładnie mieszam, gotową sałatkę odstawiam na około 30 minut aby przeszła smakiem.

Sałatka jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Pyszna Sałatka Makaronowa z Zieloną Sałatką i Pomidorami

Witam serdecznie

Propozycja na pyszną sałatkę makaronową z sałatą zieloną i pomidorami. Sałatka jest treściwa i idealnie nadaje się do podania na kolacje lub na obiad jako samodzielne danie. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sałatki makaronowej będziemy potrzebować:

300 g makaronu grubego – rurki, kokardki itp..

300 g małych pomidorów

5 jajek ugotowanych na twardo

około 15 oliwek zielonych lub czarnych

100 g sera żółtego

1 główka sałaty zielonej

1 pęczek szczypiorku

4 łyżki majonezu

4 łyżki jogurtu naturalnego

do smaku:

sól, pieprz, papryka słodka

Link do filmu z przygotowania: Sałatka makaronowa

Przygotowanie:

Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowany odcedzam i dostawiam do wystudzenia.

Umytą i osuszoną sałatkę, rwę na mniejsze kawałki i daję do miski.

Szczypiorek drobno kroję, jajka kroję na mniejsze kawałki, odsączone oliwki kroję na mniejsze kawałki i wszystkie składniki dodaję do sałatki.

Umyte pomidory kroję razem ze skórką na mniejsze kawałki i dodaję do sałatki.

Ser żółty ścieram na tarce o grubych oczkach i dodaję do sałatki.

Do majonezu dodaję jogurt naturalny, doprawiam solą, pieprzem, papryką słodką i dokładnie mieszam – sos jest gotowy.

Do miski ze składnikami sałatki dodaję wystudzony makaron, sos i całość dokładnie mieszam – sałatka makaronowa jest gotowa.

Sałatka makaronowa jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Sałatka Pełna Witami z Sosem z Awokado

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować pyszną i kolorową sałatkę pełną witamin. Sos do sałatki jest zrobiony z awokado dzięki czemu jest jeszcze zdrowsza i smaczniejsza. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sałatki będziemy potrzebować:

1 główka sałaty zielonej

500 g pomidorów

1 czerwona papryka

1 puszka 400 g kukurydzy

1 puszka 400 g fasoli czerwonej

1 cebula czerwona (około 100 g)

1 pęczek usiekanej natki pietruszki

1 pęczek usiekanego szczypiorku

na sos:

2 awokado

50 ml oliwy lub oleju

sok z 1 cytryny około 50 ml

1-2 ząbki czosnku

1 łyżeczka mielonej kolendry

do smaku:

sól (około 1/2 łyżeczki)

pieprz (około 1/2 łyżeczki)

Link do filmu z przygotowania : Sałatka pełna witamin z awokado

Przygotowanie:

Do miski przekładam wypłukaną i osączoną kukurydzę oraz czerwoną fasolę, dodaję posiekany szczypiorek i natkę pietruszki.

Umytą i osuszoną sałatkę rwę na mniejsze kawałki i dodaję do pozostałych składników.

Umytą paprykę oczyszczam z gniazd nasiennych i kroję w kostkę, pokrojoną dodaję do sałatki.

Umyte pomidory przekrawam wzdłuż na pół, usuwam zgrubienie od łodyżki i kroję w kostkę i dodaję do sałatki – pomidorów nie obieram ze skórki.

Cebulę kroję w drobną kostkę i dodaję do pozostałych składników.

Składniki na sałatkę mam już przygotowane teraz przygotuję sos:

Awokado przekrawam wzdłuż na pół, usuwam pestkę i wybieram miąższ ze środka i daję do miseczki.

Do awokado dodaję czosnek (czosnek kroję na mniejsze kawałki dzięki czemu łatwiej będzie go rozdrobnić blenderem), ilość czosnku zależy od tego jak bardzo go lubimy, przy dwóch dużych ząbkach czosnku jego smak jest mocno wyczuwalny. Dodaję sok z cytryny, oliwę, przyprawy i całość rozdrabniam blenderem na jednolita masę – sos jest gotowy.

Tak przygotowany sos dodaję do sałatki i dokładnie mieszam. Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam solą i pieprzem. Sałatkę przed podaniem odstawiam na około 30 minut aby przeszła smakiem.

Sałatka pełna witamin jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Przekąska z Łososiem – Tosty z Łososiem i Białym Serem

Witam serdecznie

Propozycja na pyszną przekąskę z łososiem i białym serem na chlebie tostowym. Tak przygotowane tosty są bardzo smaczne i idealnie nadają się do podania jako przekąska lub na śniadanie.

Będziemy potrzebować:

z podanych proporcji wyjdzie około 8 tostów

około 8 kromek chleba tostowego

około 50 g łososia wędzonego

4 – 5 pomidorków koktajlowych

2 listki sałaty zielonej lub kilka listków sałaty rukola

150 g sera białego

około 2 łyżek jogurtu naturalnego (ilość jogurtu zależy jak wilgotny mamy ser)

sól, pieprz

foremka lub szklanka o średnicy około 7 centymetrów

Link do filmu z przygotowania: Przekąska z łososiem

Przygotowanie:

Najpierw podpiekę chleb tostowy:

1. Z kromek chleba wycinam foremką lub szklanką krążki o średnicy około 7 centymetrów – pozostałe skrawki z chleba można wykorzystać do przygotowania grzanek do zupy lub sałatki.
2. Krążki układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
3. 
   
4. Blachę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na środkową półkę i zapiekam chleb około 5 minut na złoty kolor. Nie używałam termoobiegu.
5. Upieczone tosty układam na talerzu.

Teraz przygotuje pozostałe składniki:

5. Do białego sera dodaję jogurt naturalny (około 2 łyżek) doprawiam solą, pieprzem i dokładnie ucieram.
6. 
   
7. Umyte i osuszone listki sałaty drobno kroję (zgrubienie od łodyżki odcinam i wyrzucam), pokrojone dodaję do sera. Pozostawiam szczyptę pokrojonych listków aby udekorować górę przekąski.
8. 
   
9. Jeden plasterek łososia odkładam, udekoruję nim górę przekąski. Pozostały łosoś drobno kroję i dodaję do sera.
10. Całość dokładnie mieszam pastę mam gotową.
11. 
    
12. Umyte pomidorki koktajlowe przekrawam na pół, wycinam zgrubienie od łodyżki i usuwam nasionka. Oczyszczone pomidorki kroję w drobną kostkę.

Końcowe przygotowanie przekąsek z łososiem:

10. Na każdy tost nakładam po około dwie łyżeczki pasty.
11. Następnie na górę kładę pokrojone pomidorki.
12. Teraz kawałeczek łososia zwijam w rulonik i wkładam od góry w pastę tak żeby wystawał.
13. Dodatkowo górę posypuję pokrojoną sałatą.

Przekąski z łososiem są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa