Płatki Owsiane na Śniadanie z Pomarańczami | Pyszne i Pożywne Śniadanie

Witam serdecznie

Chciałabym podzielić się pysznym przepisem na śniadanie z płatkami owsianymi i pomarańczami. Płatki owsiane są bardzo smaczne i każdemu powinny smakować zarówno dzieciom jak i dorosłym, polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania płatków owsianych będziemy potrzebować:

1 szklanka mleka (250 ml)

1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych (około 110 g)

2 pomarańcze

1 jabłko

2 - 3 łyżki miodu

2 łyżki posiekanych orzechów włoskich

250 ml śmietanki 30% lub 36%

Link do filmu z przygotowania: Płatki owsiane z pomarańczami

Przygotowanie:

Pomarańcze dokładnie myję (szoruję) w gorącej wodzie, następnie skórkę ścieram na tarce o drobnych oczkach. Skórkę ścieram od razu do rondelka.

Do rondelka ze skórką wlewam mleko, mieszam i zagotowuję.

Teraz do miski wsypuję płatki owsiane które zalewam zagotowanym mlekiem razem z otartą skórką z pomarańczy. Tak przygotowane płatki odstawiam do napęcznienia i wystudzenia.

Gdy płatki się studzą, przygotuję pozostałe składniki:

Pomarańcze obieram za skórki, i dzielę na cząstki, następnie dokładnie oczyszczam z białych błonek.

Jabłko obieram ze skórki i ścieram na tarce o grubych oczkach.

>

Końcowe przygotowanie płatków owsianych z pomarańczami:

Do wystudzonych płatków dodaję miód, posiekane orzechy włoskie i dokładnie mieszam.

Następnie cząstki pomarańczy kroję na mniejsze kawałki i dodaję do płatków, stare jabłko również dodaję do płatków i całość dokładnie mieszam.

Na koniec ubijam dobrze schłodzoną śmietanę i dodaję do płatków, płatki ze śmietaną delikatnie mieszam – śniadanie jest gotowe:).

Płatki owsiane z pomarańczami są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa       

Kruche Babeczki z Masą Orzechową

Witam serdecznie

Upiekłam pyszne kruche babeczki z masą orzechową więc podzielę się przepisem aby każdy mógł upiec te pyszności :). Jeżeli ktoś lubi orzechy włoskie to powinny mu te babeczki posmakować.

Będziemy potrzebować:

200 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

100 g masła dobrze schłodzonego (może być margaryna)

50 g cukru pudru

1 łyżka śmietany 12% lub 18%

1 żółtko

szczypta soli

na masę orzechową:

150 g orzechów włoskich mielonych

2 białka

50 g cukru pudru

na polewę czekoladową:

45 g cukru pudru

60 g masła

2 łyżki kakao ciemnego

2 łyżki mleka

Link do filmu z przygotowania: Kruche babeczki z masą orzechową

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję kruche ciasto na babeczki, ciasto można przygotować ręcznie pocierając składniki dłońmi a następnie zagnieść lub posiekać nożem a następnie zagnieść albo można użyć do przygotowania ciasta miksera.

1. Na blat wysypuję mąkę dodaję do niej cukier puder, szczyptę soli i masło. Składniki łączę ze sobą pocierając je dłońmi (po połączeniu ciasto przypomina kruszonkę).
2. Następnie na środek dodaję żółtko, łyżkę śmietany i zagniatam ciasto, do momentu aż składniki się połączą.
3. Tak przygotowane ciasto zawijam w folię spożywczą i odkładam w chłodne miejsce na około 30 minut aby odpoczęło.

W tym czasie gdy ciasto odpoczywa przygotuję masę orzechową i foremki:

4. Białka ubijam na sztywną pianę.
5. Do ubitych białek dodaję orzechy, cukier puder i całość dokładnie mieszam – masa orzechowa jest gotowa.
6. Foremki dokładnie smaruję tłuszczem.

Po 30 minutach końcowe przygotowanie babeczek i pieczenie:

7. Odrywam kawałek ciasta i wyklejam nim foremkę.
8. Następnie do środka nakładam około 1 łyżeczki masy orzechowej i babeczki ustawiam na blasze do pieczenia.
9. 
   
10. Blachę z babeczkami wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na środkową półkę i piekę około 20 minut. Długość pieczenia zależy od wielkości babeczek, jeżeli nie jesteśmy pewni czy babeczki są już upieczone to możemy wyjąć jedną babeczkę z piekarnika i wybić z foremki, gdy jest rumiana to znaczy że są już upieczone.
11. 
    
12. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu.
13. Gdy babeczki przestygną to wybijam je z foremek i odstawiam do wystudzenia.

Teraz przygotuję polewę czekoladową:

12. Do rondelka wlewam mleko dodaję cukier puder, rondelek stawiam na gazie i rozpuszczam cukier.
13. Następnie dodaję masło i go rozpuszczam.
14. 
    
15. Do rozpuszczonych składników w rondelku dodaję kakao i cały czas podgrzewając dokładnie mieszam aby składniki się połączyły i nie było grudek – ważne aby polewa się nie zagotowała.
16. Tak przygotowaną polewę odstawiam do przestudzenia od czasu do czasu mieszając aby nie powstała na górze skórka – letnią polewą pomaluje babeczki.

Dekoracja babeczek:

16. Zimne babeczki maluję letnią polewą czekoladową i odstawiam aby zastygła.

Kruche babeczki z masą orzechową są gotowe, można podawać. Życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Papryka Faszerowana z Pomidorami – Danie Wegetariańskie

Witam serdecznie

Propozycja na pyszną paprykę faszerowaną bez mięsa, jest prosta w przygotowaniu i bardzo smaczna. Idealnie nadaje się do podania na obiad jako drugie danie lub na kolację.

Będziemy potrzebować:

3 lub 4 papryki (w zależności od wielkości)

na farsz:

500 g pomidorów

100 g chleba bez skórki

250 g sera mozzarella

50 g orzechów włoskich mielonych

około 30 oliwek

1 mały pęczek pietruszki

sól, pieprz

oraz olej do smażenia

naczynie żaroodporne

Link do filmu z przygotowania: Papryka faszerowana

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję farsz:

1. Umyte pomidory przekrawam na pół, wycinam zgrubienie od łodyżki i kroję w nie za dużą kostkę – pomidorów nie obieram.
2. Z chleba odkrawam skórki i sam miąższ kroję na mniejsze kawałki.
3. Ser kroję w drobną kostkę.
4. Orzechy włoskie mielę w młynku do mielenia orzechów ale jeżeli nie mamy to możemy drobno posiekać.
5. Oliwki kroję na mniejsze kawałki.
6. Umyta i osączoną natkę pietruszki siekam.
7. Wszystkie składniki farszu przekładam do miski, doprawiam solą i pieprzem i dokładnie mieszam – farsz jest gotowy.

Przygotowanie papryki:

8. Umytą i osuszoną paprykę przekrawam wzdłużna pół, usuwam gniazda nasienne i białe błonki. Z papryki nie wycinam zgrubienia od łodyżki aby farsz po nałożeniu się nie wysypywał.

Końcowe przygotowanie papryki faszerowanej:

9. Naczynie w którym będę zapiekała paprykę smaruję olejem.
10. Paprykę od środka również smaruję olejem.
11. Następnie nakładam farsz delikatnie ugniatając, farsz nakładam z lekką górką.
12. Tak przygotowaną paprykę układam w naczyniu żaroodpornym.

Zapiekanie papryki:

13. Naczynie wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i zapiekam około 35 – 40 minut. Naczynia nie nakrywam.
14. Paprykę najlepiej podawać na ciepło ale na zimno również dobrze smakuje:).

Faszerowana papryka z pomidorami jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Placki z Mąki kukurydzianej z Orzechami – Racuchy Bezglutenowe

Witam Serdecznie

Dzisiaj podzielę się przepisem na proste placki z mąką kukurydzianą i orzechami włoskimi, mogą być przygotowane również przez osoby które są uczulone na gluten.

Będziemy potrzebować :

z podanych proporcji wyjdzie około 16 placków

300 g mąki kukurydzianej

70 g cukru brązowego

400 ml maślanki

4 jajka

100 g mielonych orzechów włosków

2 banany

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

olej do smażenia

Link do filmu z przepisem: Placki z mąką kukurydzianą 

Przygotowanie :

1. Do miski wlewam maślankę dodaję jajka i roztrzepuję rózgą tak żeby składniki się połączyły (można użyć miksera)
2. Do roztrzepanej maślanki z jajkami dodaję pozostałe składniki: cukier, mąkę kukurydzianą, orzechy mielone, szczyptę soli, proszek do pieczenia i wszystko razem dokładnie mieszam tak żeby powstało jednolite ciasto – ciasto jest dość luźne.
3. Ciasto odstawiam i kroję banany, obieram i kroję w drobną kostkę i dodaję do ciasta, wszystko razem mieszam.

Ciasto na placki bezglutenowe jest gotowe teraz będę smażyła placki:

6. Na patelnię z rozgrzanym tłuszczem nakładam po małej chochelce ciasta i smażę placki wielkości placków ziemniaczanych, na złoty kolor z obydwu stron. Usmażone układam na ręczniku papierowym aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Placki są już gotowe można je podawać z jogurtem naturalnym posypane cukrem brązowym. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Makowiec na Biszkopcie

Witam serdecznie

Propozycja na pyszne ciasto makowiec na biszkopcie w polewie czekoladowej, idealnie nadaje się na okres Świąt Bożego Narodzenia i nie tylko. Nie jest bardzo trudne w przygotowaniu i każdy powinien sobie z nim poradzić, starałam się opisać i pokazać na filmiku jak najdokładniej cały proces przygotowania makowca na biszkopcie.

Będziemy potrzebować:

na ciasto:

150 g mąki tortowej

130 g cukru pudru

5 łyżek oleju (około 70 ml)

5 jajek rozdzielone żółtka od białek

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki cukru waniliowego

na masę makową:

500 g zmielonego maku

100 g cukru pudru

150 g masła lub margaryny

2 łyżki miodu

3 jajka rozdzielone żółtka od białek

100 g rodzynek

100 g posiekanych orzechów włoskich

kilka kropli aromatu migdałowego

na polewę:

50 g masła

50 g cukru pudru

2 łyżki kakao z górką (kakao prawdziwe-ciemne)

2 łyżki mleka

użyłam foremki o wymiarach dna 25 cm x 21 cm  

Link do filmu z przygotowania: Makowiec na biszkopcie

Przygotowanie:

Masę makową jak i biszkopt możemy przygotować mikserem, robotem lub w makutrze, kolejność przygotowania jest taka sam.

Najpierw przygotuję masę makową:

1. Mak sparzyłam i zmieliłam według tego przepisu
2. Mak mam już gotowy,  teraz zaczynam przygotowywać masę makową.
3. 
   
4. Do miski daję żółtka, cukier puder i miksuję na puszystą masę. Następnie dodaję masło cały czas miksując do uzyskania jednolitej puszystej masy.
5. 
   
6. Teraz dodaję zmielony mak, orzechy, rodzynki, miód, kilka kropli aromatu migdałowego i całość miksuję do połączenia się składników.
7. 
   
8. Następnie białka ubijam na sztywną pianę i ubite dodaję do masy makowej i całość miksuję tak aby białka połączyły się z masą makową – masa makowa jest gotowa.

Pieczenie masy makowej:

7. Tak przygotowaną masę przekładam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównuję.
8. Foremkę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 190 stopni na drugą od dołu półkę i piekę 40 minut. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu.

Po około 30 minutach pieczenia masy makowej zaczynam przygotowywać biszkopt:

9. Do miski wlewam żółtka dodaję cukier puder i miksuję na puszystą masę.
10. Następnie dodaję stopniowo olej i cały czas miksuję.
11. Do mąki dodaję cukier waniliowy i proszek do pieczenia i dodaję stopniowo do ciasta cały czas miksując aż powstanie jednolite ciasto.
12. Teraz ubijam białka na sztywną pianę, ubite dodaję do ciasta i mikserem na wolnych obrotach łączę białka z ciastem – ciasto na biszkopt jest gotowe.

Końcowe pieczenia makowca na biszkopcie:

9. Foremkę z masą makową wyjmuję i wylewam na masę przygotowane ciasto biszkoptowe, ciasto rozprowadzam po całej powierzchni masy makowej.

9. Foremkę ponownie wstawiam do piekarnika na drugą od dołu półkę i piekę jeszcze około 25 minut w temperaturze 190 stopni.
10. Piekarnik nadal mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu.
11. 
    
12. Po upieczeniu i wyłączeniu grzania nie wyjmuję od razu foremki tylko pozostawiam około 5 minut w uchylonym piekarniku aby biszkopt nie opadł.

9. Następnie foremkę wyjmuję i pozostawia do wystudzenia. Gdy ciasto jest wystudzone wybijam je z foremki tak aby masa makowa była u góry a biszkopt na dole.

Przygotowanie polewy czekoladowej:

19. Do rondelka przekładam wszystkie składnik na polewę: kakao, masło, mleko, cukier puder.
20. Rondelek stawiam na gazie i podgrzewając rozpuszczam wszystkie składniki cały czas mieszając, tak aby powstała lśniąca polewa – ważne aby polewy nie zagotować.

19. Tak przygotowaną polewę wylewam na górę ciasta makowego i wyrównuję.
20. Teraz makowiec odstawiam żeby polewa zastygła – makowiec na biszkopcie jest gotowy.

Makowiec na biszkopcie jest gotowy, można się częstować. Życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Ciastka z płatków owsianych z czekoladą i żurawiną

Witam Serdecznie

Podzielę się z Wami przepisem na przepyszne ciasteczka z płatków owsianych. 

Będziemy potrzebować:

1/2 szklanki cukru trzcinowego

1/2 szklanki mąki pszennej razowej typ 2000

1 łyżeczka aromatu waniliowego

1/2 łyżeczki cynamonu mielonego

4 białka

3/4 łyżeczki sody

3/4 szklanki orzechów włoski posiekanych lub zmielonych

3/4 szklanki suszonych żurawin

100 g gorzkiej czekolady

2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych

3 łyżki oliwy z oliwek
szczypta soli

Przygotowanie:

1. Czekoladę ścieram tarce o grubych oczkach na wiórka.
2. Suszoną żurawinę kroję na mniejsze kawałki, orzechy włoskie zmieliłam w młynku do orzechów ale można również je posiekać lub kupić gotowe mielone.
3. Teraz do miski wlewam białka i roztrzepuję, następnie dodaję wszystkie pozostałe składniki i dokładnie mieszam aż powstanie jednolita masa.

1. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nakładam łyżką masę i lekko spłaszczając od góry formuję ciastka.

1. Następnie wstawiam do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na środkową półkę i piekę około 10 minut. 

Ciastka są gotowe. Życzę smacznego

Pozdrawiam Babcia Ewa