Chłodnik ogórkowy z rzodkiewką / zupa na zimno idealna na upały

Serdecznie witam i zapraszam na prosty przepis, na pyszny chłodnik ogórkowy z rzodkiewką. Chłodnik jest bardzo smaczny, więc polecam go przygotować w te upalne dni.

Do przygotowania chłodnika będziemy potrzebować:
1 litr maślanki lub kefiru
pęczek rzodkiewek
około 500 g ogórków gruntowych
pęczek szczypiorku
pęczek koperku
2 ząbki czosnku
do smaku:
sól, pieprz
można podać z jajkami na twardo

Link do filmiku z przepisem na: Chłodnik

Przygotowanie:
Rzodkiewkę ścieram na tarce o grubych oczkach. Ogórki obieram ze skórki i również ścieram na tarce o grubych oczkach.
Koperek i szczypiorek drobno kroję, a czosnek drobniutko.

Do miski wlewam dobrze schłodzoną maślankę i przez chwilę roztrzepuję rózgą żeby się spieniła.
Następnie dodaję do maślanki wszystkie składniki, doprawiam solą, pieprze, dokładnie mieszam – chłodnik jest gotowy.
Chłodnik podaję dobrze schłodzony z gotowanym jajkiem, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Chłodnik z awokado i ogórków przepyszny zdrowy i pożywny | polecam przygotować bo warto

Witam serdecznie, tym zrazem zapraszam państwa na przepyszny chłodnik z awokado i ogórków. Chłodnik jest delikatny, lekko kremowy i bardzo smaczny, polecam go przygotować, bo naprawdę warto.

Do przygotowania chłodnika będziemy potrzebowali:

1 litr maślanki
3 awokado
3-4 ogórki gruntowe – można je zamienić na ogórek sałatkowy
2 duże ząbki czosnku
około 2 łyżek soku z cytryny
mały pęczek koperku
mały pęczek natki pietruszki – można zamienić na kolendrę
sól, pieprz
2 szczypty cukru lub ksylitolu, miód
opcjonalnie do posypania chłodnika na talerzu:
papryka czerwona, pomidor, koperek

Link do filmiku z przepisem na: Chłodnik z awokado

Przygotowanie:

Ogórki obieram i kroję na mniejsze kawałki, awokado również obieram i kroję na mniejsze kawałki.
Czosnek, koperek, natkę pietruszki, kroję na mniejsze kawałki. Składniki przekładam do miski, dodaję sok z cytryny i rozdrabniam blenderem.

Do rozdrobnionych składników dodaję schłodzoną maślankę, doprawiam solą, pieprzem, cukrem i jeszcze przez chwilę blenduję, żeby składniki się połączyły.
Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam – chłodnik jest gotowy.

Dodatkowo przed podaniem, chłodnik na talerzu możemy posypać papryką, pomidorami i koperkiem.

Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Chłodnik z truskawkami – idealny na upały

Witam serdecznie, propozycja na lekki i pyszny chłodnik z truskawkami, który będzie smakował zarówno dzieciom jak i dorosłym. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania będziemy potrzebowali:

około 600 g truskawek

1 litr zsiadłego mleka lub kefiru

kubek 400 g śmietany 12% lub 18%

2 łyżeczki cukru waniliowego lub wanilinowego

do posłodzenia cukier, miód, ksylitol lub cukier trzcinowy

Link do filmiku z przepisem na: Chłodnik z truskawkami

Przygotowanie:

Dobrze schłodzone truskawki rozdrabniam blenderem.

Do schłodzonego mleka dodaję śmietanę, cukier waniliowy i przez chwilę miksuję, tak aby mleko się spieniło.

Następnie dodaję rozdrobnione truskawki i przez chwilę miksuję, sprawdzam smak i słodzę do smaku (dodałam 3 łyżki cukru trzcinowego).

Chłodnik z truskawkami jest gotowy, podaję go dobrze schłodzony. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Chłodnik pomidorowy – idealny na upały

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na chłodnik pomidorowy, chłodnik jest bardzo smaczny i orzeźwiający. Idealnie pasuje na upały.

Do przygotowania chłodnika pomidorowego będziemy potrzebować:

około 600 g pomidorów

500 ml soku pomidorowego

400 g jogurtu naturalnego kremowego (można użyć śmietany)

około 250 g ogórków gruntowych

1 cebula czerwona

2 ząbki czosnku

2 łyżki usiekanego koperku

1/2 łyżeczki tymianku

1 łyżka soku z cytryny

szczypta cukru

do smaku sól, pieprz biały lub czarny

Link do filmiku z przepisem: Chłodnik pomidorowy

Przygotowanie:

Najpierw przygotuje wszystkie składniki:

Cebulę kroję na mniejsze kawałki i przekładam do pojemnika, czosnek dodaję do cebuli.

Ogórki obieram ze skórki, następnie połowę ogórków kroję na mniejsze kawałki i dodaję do cebuli, a drugą połowę ogórków kroję w drobną kostkę (dodam je później do chłodnika).

Pomidory obieram ze skórki (aby łatwiej było obrać pomidory ze skórki, należy je sparzyć wrzątkiem). Następnie połowę pomidorów kroję na mniejsze kawałki i dodaję do cebuli, a pozostałe pomidory kroję w drobną kostkę.

Do pojemnika z cebulą, częścią pomidorów, ogórków, dodaję sok z cytryny i rozdrabniam blenderem. Dzięki zakwaszeniu sokiem z cytryny, enzym askorbinaza (z ogórków) przestaje być tak aktywny i nie utlenia witaminy C.

Końcowe przygotowanie chłodnika:

Do garnka wlewam sok pomidorowy , jogurt i roztrzepuję rózgą, tak żeby płyn się spienił.

Następnie dodaję rozdrobnione blenderem warzywa i dokładnie mieszam.

Na koniec dodaję pokrojone pomidory, ogórki, doprawiam solą, pieprzem i całość dokładnie mieszam.

Chłodnik jest gotowy, podaję go dobrze schłodzony. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Chłodnik z Kefirem | Pyszna Zupa na Upały

Witam serdecznie

Przepis na pyszny i prosty chłodnik z kefirem, który idealnie nadaje się do podania podczas upalnych dni.

Do przygotowania chłodnika będziemy potrzebować :

1 pęczek rzodkiewki

2 ogórki gruntowe (około 300 g)

1 ząbek czosnku

4 małe cebulki razem ze szczypiorkiem (dymka)

200 g serka wiejskiego ziarnistego

500 ml kefiru

2 łyżki usiekanego koperku
do smaku sól, pieprz

Link do filmu z przygotowania : Chłodnik z kefirem

Przygotowanie:

Obrane ogórki ścieram na tarce o grubych oczka, umytą rzodkiewkę również ścieram na tarce o grubych oczkach. Czosnek drobniutko kroję, cebulkę razem ze szczypiorkiem drobno kroję, koperek siekam.

Dobrze schłodzony kefir wlewam do miski lub garnka i roztrzepuję energicznie trzepaczką, tak żeby kefir się spienił.

Następnie do kefiru dodaję wszystkie składniki na chłodnik, doprawiam solą i pieprzem i dokładnie mieszam.

Chłodnik jest gotowy, podaję go dobrze schłodzony. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Przepis na Chłodnik z Rzodkiewką i Ogórkiem

Witam serdecznie

Propozycja na pyszny i prosty w przygotowaniu chłodnik z rzodkiewką i ogórkiem. Tak przygotowany chłodnik idealnie nadaje się do podania podczas upałów, jest orzeźwiający i chłodzący oraz lekko strawny. Polecam wypróbować przepis jeżeli ktoś jeszcze nie robił takiego chłodnika.

Do przygotowania chłodnika będziemy potrzebować :

1 pęczek rzodkiewki

2 ogórki gruntowe (około 150 g)

1 ząbek czosnku

2 łyżki usiekanego koperku

2 łyżki usiekanego szczypiorku

500 ml schłodzonego kefiru

do smaku sól, pieprz

chłodnik możemy podać z jajkiem ugotowanym na twardo

czas przygotowania około 15 minut

Link do filmu z przygotowania: Chłodnik z rzodkiewką i ogórkiem

Przygotowanie:
Ogórki obrane ze skórki ścieram na tarce o grubych oczkach.
Umytą rzodkiewkę również ścieram na tarce o grubych oczkach.
Czosnek drobniutko kroję.
Wypłukany szczypiorek oraz natkę pietruszki drobno siekam.

Kefir przelewam do miski i roztrzepują trzepaczką tak żeby się spienił.

Następnie do kefiru dodaję pozostałe składniki, doprawiam solą i pieprzem i dokładnie mieszam. Tak przygotowany chłodnik podaję schłodzony.

Chłodnik z rzodkiewką i ogórkiem jest gotowy, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa   

Przepis na Chłodnik z Botwinką

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszny chłodnik z botwinką, jest prosty w przygotowaniu i bardzo smaczny, idealnie nadaje się do podania w upalne dni. Chłodnik możemy podać z jajkiem ugotowanym na twardo lub z ziemniakami, polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania chłodnika z botwinką będziemy potrzebować:

1 pęczek botwinki

1 ogórek gruntowy lub sałatkowy (około 250 g)

2 łyżki usiekanego koperku

1 litr zsiadłego mleka lub kefiru

szklanka śmietany 12% lub 18% (250 ml)

2 łyżki soku z cytryny

szczypta cukru

do smaku sól, pieprz

około 800 ml wody

chłodnik możemy podać z jajkiem lub ziemniakami

Link do filmu z przygotowania: Chłodnik z botwinką

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję botwinkę:

Buraczki obieram i dokładnie płuczę razem z liśćmi, następnie buraczki i liście drobno kroję i daję do garnka.
Do botwinki dodaję sok z cytryny, cukier i zalewam wodą tak żeby botwinka była przykryta, garnek stawiam na gazie i gotuję do miękkości około 20 minut.


Ugotowanej botwinki nie odcedzam, tylko odstawiam do wystudzenia razem z wodą. Jeżeli chcemy aby botwinka szybciej wystygła to garnek możemy wstawić do zimnej wody.

Końcowe przygotowanie chłodnika :

Obranego ogórka ścieram na tarce o grubych oczkach i oddaję do zimnej botwinki.
Koperek drobno siekam i dodaję do botwinki.

Do zsiadłego mleka lub kefiru dodaję śmietanę i roztrzepuję trzepaczką, tak żeby składniki się połączyły i delikatnie spieniły. Następnie dodaję do pozostałych składników w garnku.

Doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam – chłodnik jest gotowy.

Chłodnik z botwinką podaję schłodzony z dodatkiem jajka ugotowanego na twardo lub ziemniakami na osobnym talerzu. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Przepis na Chłodnik Truskawkowy

Witam serdecznie

Podzielę się przepisem na chłodnik z truskawkami, chłodnik jest prosty w przygotowaniu i bardzo smaczny posmakuje zarówno dzieciom jak i dorosłym. Sezon truskawkowy w pełni za oknem coraz cieplej, więc polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania chłodnika truskawkowego będziemy potrzebować:

600 g truskawek

1 litr zsiadłego mleka lub kefiru

1 szklanka śmietany 12% lub 18%

około 120 g cukru (ilość cukru to kwestia gustu)

2 łyżeczki cukru waniliowego

do dekoracji na talerzu kilka truskawek

Link do filmu z przygotowania: Chłodnik truskawkowy

Przygotowanie:

1. Oczyszczone z szypułek i wypłukane truskawki przekładam do miski.
2. 
   
3. Do truskawek dodaję cukier, cukier waniliowy i rozdrabniam blenderem – jeżeli nie mamy blendera truskawki możemy rozdrobić widelcem.
4. 
   
5. Teraz do zsiadłego mleka dodaję śmietanę i ubijam przez chwilę tak żeby zsiadłe mleko się spieniło.
6. Następnie dodaję truskawki i całość dokładnie mieszam.
7. 
   
8. Tak przygotowany chłodnik wstawiam do lodówki i podaję dobrze schłodzony .

Chłodnik truskawkowy jest gotowy, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Chłodnik z Zsiadłym Mlekiem – Idealny na Upały

Witam serdecznie

Propozycja na pyszny chłodnik z zsiadłym mlekiem, jest prosty i szybki w przygotowaniu i idealnie nadaje się na lekki obiad w czasie upałów.

Będziemy potrzebować:

1 litr zsiadłego mleka lub kefiru

500 ml przegotowanej zimnej wody

2 – 3 śmietany 12%

400 g ugotowanych ziemniaków w mundurkach

400 g ogórków gruntowych

3 jajka na twardo

1 pęczek rzodkiewek

2 łyżki usiekanego szczypiorku

2 łyżki usiekanej natki pietruszki

do smaku:

sól, cukier

sok z połowy cytryny

Link do filmu z przygotowania: Chłodnik z zsiadłym mlekiem

Przygotowanie :

1. Umyte ziemniaki gotuję w mundurkach do miękkości i odstawiam do wystudzenia.
2. Jajka gotuję na twardo i również odstawiam do wystudzenia.
3. Zsiadłe mleko lub kefir przed przygotowaniem chłodnika mocno schładzam.
4. Wodę zagotowuję i odstawiam do wystudzenia.

Składniki mam wstępnie przygotowane teraz je pokroję:

5. Wystudzone ziemniaki obieram ze skórki i kroję w drobną kostkę.
6. Umytą rzodkiewkę kroję w drobną kostkę.
7. Ogórki obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach.
8. Jajka kroję w kostkę.
9. Umyty i osączony szczypior drobno siekam
10. Umytą i osączoną natkę pietruszki drobno siekam – posypię nią chłodnik na talerzu przed podanie.

Końcowe przygotowanie chłodnika z zsiadłym mlekiem:

11. Do garnka wlewam mocno schłodzone zsiadłe mleko, dodaję zimną wodę, śmietanę i dokładnie mieszam.
12. Następnie dodaję wszystkie pozostałe składniki, oprócz natki pietruszki, dodaję sok z cytryny i doprawiam solą i cukrem (dużą szczyptą) całość mieszam łyżką – chłodnik jest gotowy.

Chłodnik z zsiadłym mlekiem jest gotowy, podaję go schłodzony. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Zupa Chłodnik z Ogórków

Witam serdecznie

Propozycja na pyszny chłodnik z ogórków, idealnie nadaje się na obiad w upalne dni, chociaż w tym roku jak do tej pory to upalnych dni mamy jak na lekarstwo ale może się to zmieni. Chłodnik możemy dodatkowo podać z młodymi ziemniaczkami na osobnym talerzu.

Chłodnik ze Świeżych Ogórków

Witam Serdecznie

Upały nie ustępują i jest coraz cieplej :) więc przygotowałam znowu chłodnik , tym razem ze świeżych ogórków .