Chili con carne – przepyszne danie jednogarnkowe

Serdecznie witam i zapraszam na przepyszne danie chili con carne, które jest rozgrzewające, sytne i proste w przygotowaniu. Chili con carne możemy podać z ryżem, pieczywem lub w tortilli. Polecam wypróbować przepis, bo warto.

Do przygotowania chili con carne, będziemy potrzebowali:
500 g mielonego mięsa wołowego
2 papryki czerwone
puszka 400 g pomidorów krojonych
puszka 400 g fasoli czerwone
1 średnia cebula
4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
3 ząbki czosnku
1 papryczka chili
garść listków kolendry lub natki pietruszki
przyprawy:
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
1 ½ łyżeczki słodkiej papryki wędzonej
½ łyżeczki pieprzu cayenne lub papryki ostrej
pieprz, sól
opcjonalnie kilka kropli tabasco

olej do smażenia

Link do filmiku z przepisem na: Chili con carne

Przygotowanie:
Cebulę kroję w drobną kostkę, czosnek drobniutko kroję. Paprykę oczyszczam z gniazd nasiennych i kroję na mniejsze kawałki, papryczkę chili razem z nasionkami drobniutko kroję i dodaję do papryki.
Listki kolendry drobno kroję.

Teraz na dużej patelni lub w rondlu rozgrzewam olej, dodaję mięso i smażę około 5 minut.
Następnie dodaję cebulę i jeszcze smażę około 5 minut.
Do podsmażonego mięsa z cebulą, dodaję przyprawy, paprykę i papryczkę chili, i duszę pod przykryciem na małym ogniu około 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
Po 15 minutach dodaję koncentrat pomidorowy, pomidory krojone, wypłukaną i osączoną czerwoną fasolę, mieszam i duszę jeszcze około 10 minut.

Na koniec sprawdzam smak, doprawiam, dodaję kolendrę i jeszcze podgrzewam około minuty.
Chili con carne jest gotowe, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Danie jednogarnkowe z dynią - rozgrzewający obiad na jesienne dni

Serdecznie witam po bardzo długiej przerwie i zapraszam na przepyszne i rozgrzewające danie jednogarnkowe. Potrawa jest bardzo smaczna, sycąca i rozgrzewająca, więc idealnie nadaje się na obiad w te jesienne dni. Polecam przygotować, bo naprawdę warto.

Do przygotowania dania jednogarnkowego będziemy potrzebowali:
około 400 g boczku wędzonego
około 500 g kiełbasy
2 średniej wielkości cebule – około 200 g
1 por
około 450 g groszku zielonego (mrożonego)
około 450 g fasolki szparagowej żółtej (mrożonej lub świeżej)
2-3 papryki czerwone – około 500 g
papryczka chili
4 duże ząbki czosnku
2 marchewki – około 250 g
2 cukinie – około 500 g
dynia przed obraniem około 1 kg, po pokrojeniu około 500 g – dynia zwykła lub Hokkaido
500 g pomidorów
1 słoiczek 190 g koncentratu pomidorowego
przyprawy:
2 listki laurowe
6 ziarenek ziela angielskiego
sól
2 kopiaste łyżeczki papryki słodkiej
pieprz
papryka ostra

olej do smażenia
oraz około 1 litra gorącej wody
no i oczywiście rondel lub garnek o pojemności minimum 5 litrów

Link do filmiku z przepisem: Danie jednogarnkowe z dynią

Przygotowanie:
Najpierw przygotuje wszystkie składniki na danie:
Z boczku odcinam skórę i kroję w nie za dużą kostkę. Kiełbasę kroję w półplasterki.
Cebulę kroję na mniejsze kawałki. Pora kroję w półplasterki.
Fasolkę szparagową kroję na mniejsze kawałki.

Paprykę oczyszcza z gniazd nasiennych i kroję w kilkucentymetrowe paseczki. Papryczkę chili razem z nasionkami drobniutko kroję i dodaję do papryki. Marchew kroję w cienkie kilkucentymetrowe paseczki i dodaję do papryki. Czosnek drobniutko kroję i dodaję do papryki.

Cukinię kroję w kostkę. Dynię oczyszczam z gniazd nasiennych, obieram, kroję w kostkę i dodaję do cukinii.
Pomidory obieram ze skórki i kroję w kostkę, aby łatwiej było je obrać, to wcześniej sparzyłam wrzątkiem i przelałam zimną wodą.

Składniki mam już pokrojone, więc zaczynam gotowanie:
W rondlu rozgrzewam olej, dodaję boczek i smażę około 4 minut, następnie dodaję kiełbasę i jeszcze smażę około 4 minut.

Dodaję cebulę i smażę jeszcze około 3 minut, jeżeli byłoby za mało tłuszczu to dodaję oleju, ilość tłuszczu zależy czy mamy tłusty boczek i kiełbasę.

Następnie dodaję pora i jeszcze smażę około 3 minut.
Do podsmażonych składników dodaję groszek oraz fasolkę szparagową i duszę około 3 minut.

Następnie dodaję paprykę, papryczkę chili, czosnek, marchew, listki laurowe, ziele angielskie, sól i około 500 mililitrów gorącej wody. Mieszam i duszę pod przykryciem około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Następnie dodaję dynię, cukinię i jeszcze duszę około 10 minut, do miękkości warzyw.
Gdy warzywa są już miękkie to dodaję pomidory, koncentrat pomidorowy, paprykę słodką, dokładnie mieszam i duszę jeszcze około 5 minut.

W tym momencie możemy dodać więcej wody, kwestia gustu jak gęste chcemy danie. Doprawiam solą, pieprzem, papryką ostrą – danie jest gotowe.

Danie jednogarnkowe z dynia jest gotowe, życzę smacznego
Pozdrawiam Babcia Ewa

Gulasz z indyka z groszkiem

Witam serdecznie i zapraszam na gulasz z indykiem i groszkiem. Gulasz jest przepyszny i prosty w przygotowaniu, polecam wypróbować przepis, bo naprawdę warto.

Do przygotowania gulaszu będziemy potrzebowali:
około 1 kg piersi z indyka – można użyć innego mięsa takie jakie lubimy
przyprawy do mięsa:
około ½ łyżeczki rozmaryny
około ½ łyżeczki papryki ostrej
około ½ łyżeczki pieprzu
1 czubata łyżeczka papryki słodkiej

400 g mrożonego groszku
2 papryki czerwone
1 duży por
3 marchewki
1 duży ząbek czosnku
5 czubatych łyżeczek koncentratu pomidorowego – około 100 g
2-3 szklanki wody ilość wody zależy jak gęsty chcemy gulasz
2 listki laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
2 łyżki mąki pszennej
do smaku sól, pieprz, papryka ostra
olej do smażenia

Link do filmiku z przepisem na: Gulasz z indyka

Przygotowanie:
Mięso kroję w kostkę, przekładam do miski, dodaję przyprawy, mieszam i odstawiam na czas przygotowania pozostałych składników.
Marchew drobno kroję, pora kroję w cienkie półplasterki, paprykę oczyszczam z gniazd nasiennych i kroję w kilkucentymetrowe paseczki, czosnek drobniutko kroję.

Teraz w rondlu lub na dużej głębokiej patelni rozgrzewam olej i przez kilka minut smażę mięso, tak żeby było miękkie.

Gdy mięso jest już miękkie, dodaję do niego mąkę i mieszam, dodaję groszek, pokrojone warzywa i czosnek, listki laurowe, ziele angielskie, doprawiam solą, dodaję 2 szklanki wody około 500 mililitrów i duszę pod przykryciem do miękkości warzyw od czasu do czasu mieszając, ja dusiłam około 30 minut

Gdy warzywa są już miękkie dodaję koncentrat pomidorowy i jeszcze około pół szklanki wody - ilość wody zależy od tego jak gęsty chcemy gulasz.
Mieszam i duszę jeszcze około 2-3 minut, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam - gulasz jest gotowy.

Gulasz z indykiem jest gotowy, życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Przepyszne jesienne danie z fasolką szparagową i kurczakiem

Witam serdecznie i zapraszam na pyszne danie (prawie jedno garnkowe:), z fasolką szparagową i kurczakiem. Danie jest sycące, rozgrzewające i bardzo smaczne, polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania dania będziemy potrzebowali:

około 500 g cukinii

1 kg pomidorów

około 500 g fasolki szparagowej

1 duża papryka

średnia cebula (około 120 g)

3 ząbki czosnku

listek laurowy

3 ziarenka ziela angielskiego

1 łyżeczka z górką lubczyku

½ szklanki wody

olej do smażenia

do smaku: sól, pieprz, papryka ostra i słodka

oraz

około 600 g piersi z kurczaka

i przyprawy do kurczaka:

1 łyżeczka z górką papryki słodkiej

1 łyżeczka oregano lub bazylii

½ łyżeczki tymianku

½ łyżeczki soli

1/3 łyżeczki papryki ostrej

1/3 łyżeczki pieprzu

3 łyżki oleju

Link do filmiku z przepisem:  Jesienne danie z fasolką szparagową i kurczakiem

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroję na małe kawałki i przekładam do miski. Dodaję przyprawy, olej, dokładnie mieszam i odstawiam na czas przygotowania pozostałych składników.

Oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroję na mniejsze kawałki, cukinię również kroję na mniejsze kawałki i dodaję do papryki.

Czosnek drobniutko kroję, cebulę kroję w drobną kostkę. Sparzone pomidory obieram ze skórki i kroję na mniejsze kawałki.

Z fasolki szparagowej odcinam końcówki i kroję na kilkucentymetrowe kawałki. Fasolkę obgotowuję w lekko solonej i osłodzonej wodzie, fasolkę wkładam do gotującej się wody i od momentu włożenia gotuję około 10 minut, następnie odcedzam.

W rondlu rozgrzewam olej i podsmażam pierś przez chwilę, tak żeby zbielała, następnie dodaję cebulę i smażę jeszcze około 2 minut.

Następnie dodaję paprykę, cukinię, czosnek, ziele angielskie, listek laurowy, lubczyk i duszę około 5 minut, następnie dodaję podgotowaną fasolkę, wodę i duszę pod przykryciem około 10 minut, do miękkości składników.

Przed dodaniem pomidorów, sprawdzam smak i doprawiam, dodaję pomidory i jeszcze przez chwilę duszę, tak żeby pomidory się delikatnie się rozpadły. Danie jest gotowe.

Jesienne danie z fasolką szparagową i kurczakiem jest gotowe, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Rozgrzewające danie jednogarnkowe z kurczakiem i pieczarkami, idealne na chłodne dni

Witam serdecznie i zapraszam na pyszne, rozgrzewające danie jednogarnkowe z kurczakiem, pieczarkami i papryką. Danie jest bardzo smaczne i sytne, więc polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania dania będziemy potrzebowali:

około 500 g piersi z kurczaka

2 papryki czerwone

500 g pieczarek

około 300 g ziemniaków

około 200 g marchwi

1 papryczka chili

puszka pomidorów krojonych – ja użyłam z dodatkiem bazylii i papryczki ostrej

1 nie za duży por

1 mała cebula

3 łyżeczki z górką koncentratu pomidorowego

2 ząbki czosnku

przyprawy:

1 łyżeczka z górką lubczyku

1 łyżeczka z górką papryki słodkiej

3 ziarenka ziela angielskiego

listek laurowy

sól, pieprz, papryka ostra

oraz:

500 ml wody

olej do smażenia

Link do filmiku z przepisem na: Rozgrzewające danie jednogarnkowe

Przygotowanie:

Najpierw kroję wszystkie składniki:

Pierś z kurczaka kroję w cienkie paseczki.

Oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroję w kilkucentymetrowe paseczki, marchew kroję na mniejsze kawałki i dodaję do papryki, obrane ziemniaki kroję w kostkę i dodaję do papryki.

Papryczkę chili i czosnek drobniutko kroję i dodaję do papryki.

Cebulę kroję w drobną kostkę, pora kroję w cienkie półplasterki i dodaję do cebuli.

Pieczarki kroję w ćwierć plasterki.

Przygotowanie dania:

W rondlu rozgrzewam olej, dodaję pierś z kurczaka i obsmażam na dużym ogniu około 3 minuty. Następnie dodaję pieczarki i smażę jeszcze około 5 minut.

Do podsmażonych pieczarek z piersią, dodaję cebulę z porem, delikatnie solę i smażę jeszcze około 2 minut.

Następnie dodaję ziemniaki, paprykę, marchew, czosnek, papryczkę chili, doprawiam ziołami i przyprawami, dokładnie mieszam i duszę około 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Na koniec dodaję koncentrat, pomidory, wodę i gotuję pod przykryciem do miękkości warzyw (około 10-15 minut), sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam solą, pieprzem i papryką ostrą.

Danie jest gotowe, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Pora na PORA – przepyszne danie jednogarnkowe z porem w roli głównej

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepyszne danie jednogarnkowe z porem w roli głównej. Jeżeli ktoś się obawia, że por będzie zbyt dominował smakiem, to mogę zapewnić że tak nie jest i idealnie komponuje się z pozostałymi składnikami dania. Polecam przygotować, bo naprawdę warto.

Do przygotowania dania będziemy potrzebowali:

około 600 g mięsa z piersi indyka, kurczaka lub wieprzowego, wołowego – może być mięso mielone

około 600 g pora (już pokrojonego)

około 250 marchwi

około 500 g ziemniaków

2 papryki czerwone

2 puszki pomidorów krojonych – ja użyłam z dodatkiem papryki i papryczki chili

3 ząbki czosnku

1 litr wody

olej do smażenia

przyprawy:

1 łyżeczka z górką lubczyku

1 ½ papryki słodkiej

pieprz, sól, papryka ostra

Link do filmiku z przepisem na: Danie jednogarnkowe z porem

Przygotowanie:

Jeżeli nie używam mięsa mielonego, to mięso kroję w drobną kostkę.

Pora kroję w półplasterki, umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroję w kostkę, marchew kroję w krótkie i cienkie słupki, obrane ziemniaki kroję w kostkę, czosnek drobniutko kroję – wszystkie składniki oprócz mięso możemy włożyć do jednej miski, dodaję je wszystkie w jednym momencie.

Teraz na dobrze rozgrzanym oleju w rondlu, smażę mięso przez kilka minut, tak żeby było miękkie.

Następnie do mięsa dodaję wszystkie składniki oprócz pomidorów z puszki, dodaję przyprawy, wodę i gotuję pod przykryciem około 20 minut, do miękkości warzyw, od czasu do czasu mieszając.

Na koniec dodaję pomidory i jeszcze gotuję około 5 minut, na koniec sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

Pyszne danie z porem jest gotowe, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Ryba w sosie pomidorowym na obiad

Witam serdecznie, dzisiaj chciałabym zaproponować przepis na rybę w sosie pomidorowym z cieciorką, którą możemy podać z kaszą, pieczywem, ryżem lub ziemniakami. Danie jest bardzo smaczne, więc polecam wypróbować przepis. 

Do przygotowania ryby w sosie pomidorowym będziemy potrzebowali:

około 600 g filetu z dorsza lub innej ryby
400 g cieciorki konserwowej (po odsączeniu)
700 g passaty pomidorowej
1 papryczka chili
około 100 g cebuli czerwonej 

około 100 ml wody
½ łyżeczki rozmarynu
1 łyżeczka ziół prowansalskich
(można dodać inne zioła, kwestia gustu)
do smaku sól, pieprz
olej do smażenia

ja użyłam passaty bez dodatku cukru, więc do smaku dodałam ksylitol (można dodać cukier)

Link do filmiku z przepisem: Ryba w sosie pomidorowym

Przygotowanie:
Cebulę kroję w cienkie półplasterki.
Umytą papryczkę, oczyszczam z nasionek, drobniutko kroję i dodaję do cebuli. Jeżeli nie mamy papryczki, to danie możemy doprawić ostrą papryką mieloną.
Umytego i osuszonego dorsza kroję na mniejsze, kilkucentymetrowe kawałki.
Cieciorkę płuczę z zalewy.

Danie możemy przygotować na dużej patelni lub rondlu:
Na rozgrzanym oleju podsmażam przez około 3 minuty, cebulkę z papryczką.

Następnie dodaję cieciorkę, passatę, wodę, zioła, doprawiam solą i ksylitolem (miałam passatę bez cukru), dokładnie mieszam i duszę pod przykryciem około 10 minut. 

Następnie dodaję rybę i duszę jeszcze pod przykryciem około 10 minut.

Na koniec sos zagęszczam rozdrobnioną cieciorką. Do kubka przekładam kilka łyżek cieciorki i rozdrabniam blenderem, następnie rozdrobnioną dodaję do sosu.
Dokładnie mieszam, sprawdzam smak, jeżeli trzeba to doprawiam – ryba jest gotowa.

Ryba w sosie pomidorowym z cieciorką jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Pyszny strogonow drobiowy

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na strogonowa drobiowego. Tak przygotowany strogonow jest przepyszny i możemy go podać z makaronem, kaszą, ryżem lub pieczywem. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania strogonowa będziemy potrzebowali:

około 500 g piersi z kurczaka (może być z indyka)

250 g pieczarek

3 łyżki śmietany 12% lub 18%

500 ml wywaru warzywnego (może być rosół)

3 ząbki czosnku

1 cebula (około 70 g)

2 łyżki mąki pszennej (może być ziemniaczana)

1 łyżka masła

około 1 łyżki sosu sojowego

1 łyżeczka słodkiej papryki

½ łyżeczki tymianku

½ łyżeczki czosnku granulowanego

½ łyżeczki soli

szczypta pieprzu, papryki ostrej

sól, pieprz do smaku

olej do smażenia

natka pietruszki

Link do filmiku z przepisem: Strogonow drobiowy

Przygotowanie:

Umytą i osuszoną pierś z kurczaka kroję w cienkie paseczki, możemy pokroić w kostkę.

Cebulę kroję w drobną kostkę.

Czosnek drobniutko kroję.

Umyte pieczarki kroję w półplasterki.

Składniki mam pokrojone, teraz przygotuję strogonowa:

Na rozgrzanym oleju na patelni, smażę mięso do miękkości (w moim przypadku smażyłam około 8 minut). Usmażone mięso zdejmuję z patelni.

Dolewam troszkę oleju i smażę cebulkę przez około 2 minuty.

Następnie dodaję czosnek i smażę jeszcze około 1 minuty.

Następnie dodaję pieczarki i smażę około 5 minut.

Teraz do pieczarek dodaję masło i gdy się roztopi dodaję mąkę i przez chwilę smażę.

Następnie dodaję mięso, sos sojowy, wywar, dokładnie mieszam i duszę około 3 minut.

Na koniec strogonowa zabielam śmietaną. Do śmietany dodaję kilka łyżek sosu, dokładnie mieszam i dodaję do strogonowa. Dokładnie mieszam i jeszcze duszę około 2-3 minut, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam – strogonow jest gotowy.

Strogonowa na talerzu posypuję natką pietruszki. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Zupa hamburgerowa – danie jednogarnkowe

Witam serdecznie, tym razem propozycja na pyszną i treściwą zupę hamburgerową, którą można traktować jako danie jednogarnkowe. Zupę możemy podać z pieczywem i jak to bywa w przypadku tego rodzaju dań, najlepiej smakuje odgrzewana :). Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania zupy hamburgerowej będziemy potrzebowali:

około 1 kg mięsa mielonego (takie jakie lubimy)

1 puszka 400 g pomidorów krojonych

1 puszka 400 g kukurydzy

500 g ziemniaków

2 łodygi selera naciowego

2 marchewki (około 200 g)

1 cebula (około 120 g)

1 papryczka chili

4 ząbki czosnku

około 6 łyżeczek koncentratu pomidorowego

około 2 litrów wywaru warzywnego lub wody

1 łyżeczka majeranku

1 łyżeczka bazylii

½ łyżeczki estragonu

½ łyżeczki oregano

½ łyżeczki tymianku

sól, pieprz

olej do smażenia

Link do filmiku z przepisem: Zupa hamburgerowa

Przygotowanie:

Umyte łodygi selera naciowego, przekrawam wzdłuż na pół i drobno kroję.

Obrane ziemniaki kroję w kostkę i dodaję do selera.

Oczyszczoną i umytą marchew kroję w cienkie plasterki i dodaję do pozostałych składników.

Papryczkę chili razem z nasionkami drobniutko kroję, czosnek również drobniutko kroję i dodaję do pozostałych składników.

Cebulę kroję w drobną kostkę i przekładam do osobnej miseczki.

Gotowanie zupy:

W garnku rozgrzewam olej, dodaję cebulę, mięso i smażę około 12 minut.

Następnie dodaję warzywa, dodaję zioła (oprócz majeranku), wywar, doprawiam solą i gotuję pod przykryciem, od momentu zagotowania 10-15 minut, do miękkości ziemniaków.

Następnie dodaję, pomidory, odsączoną kukurydzę, koncentrat pomidorowy, dokładnie mieszam i jeszcze gotuję około 10 minut.

Pod koniec gotowania, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam, dodaję majeranek – zupa jest gotowa.

Zupa hamburgerowa jest gotowa, na talerzu posypuję natką pietruszki. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Danie jednogarnkowe z kaszą bulgur, warzywami i mięsem

Witam serdecznie

Tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszne danie jednogarnkowe z kaszą bulgur, chociaż można użyć innej kaszy lub ryżu. Danie jest bardzo proste w przygotowaniu, smaczne i zdrowe, jeżeli użyjemy dobrej jakości mięsa mielonego. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania będziemy potrzebowali:

400 g mięsa mielonego (takie jakie lubimy)

400 g kaszy bulgur lub innej kaszy

około 1 L bulionu warzywnego, mięsnego lub wody

1 papryka

duża marchew (około 200 g)

około 100 g koncentratu pomidorowego

1 cebula (około 100 g)

do smaku:

curry, sól, pieprz

curry dodałam około 1 łyżeczki

olej do smażenia

Link do filmu z przepisem na: Danie jednogarnkowe

Przygotowanie:

Oczyszczoną i umytą marchew ścieram na tarce o grubych oczkach.

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję w kostkę i dodaję do marchwi.

Cebule kroję w drobną kostkę.

Na rozgrzanym oleju w rondlu lub głębokiej patelni, podsmażam cebulę przez kilka minut tak aby się zeszkliła.

Następnie do zeszklonej cebuli dodaję marchew, paprykę i smażę około 5 minut.

Następnie dodaję mięso, doprawiam solą, pieprzem i curry, dokładnie mieszam (mięso rozdrabniam łyżką) i smażę około 10 minut. Jeżeli podczas smażenia w rondlu jest zbyt sucho, to dolewam odrobinę bulionu lub wody i nadal smażę.

Na koniec dodaję koncentrat pomidorowy, kaszę i bulion, dokładnie mieszam, zmniejszam płomień i gotuję pod przykryciem około 25-30 minut, do miękkości kaszy, od czasu do czasu mieszając.

Pod koniec gotowania sprawdzam smak i doprawiam, danie jest gotowe.

Danie jednogarnkowe z kaszą, warzywami i mięsem jest gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną - prosta i smaczna

Witam serdecznie

Tym razem chciałabym się z państwem podzielić przepisem, na smaczną i prostą w przygotowaniu zapiekankę ziemniaczaną z mięsem. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania zapiekanki ziemniaczanej będziemy potrzebowali:

Użyłam naczynia o średnicy około 24 cm i wysokości 9 cm

około 600 g mięsa ja użyłam udźca z indyka

1 papryka czerwona

1 papryka zielona

kilka pieczarek

800 g ziemniaków

2 cebule (około 150 g)

1 cukinia

3 ząbki czosnku

około 100 g koncentratu pomidorowego

2 łyżeczki papryki słodkiej

1 łyżeczka tymianku

1 łyżeczka pieprzu ziołowego

1/3 łyżeczki pieprzu

1/3 łyżeczki papryki ostrej

sól

3 łyżki oleju

Link do filmu z przepisem: Zapiekanka ziemniaczana

Przygotowanie:

Najpierw pokroję wszystkie składniki na zapiekankę i przełożę do naczynia żaroodpornego.

Ziemniaki kroję w kostkę, umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroję na mniejsze kawałki (w większą kostkę).

Pieczarki kroję na mniejsze kawałki, umyte i osuszone mięso kroję w kostkę, cebulę kroję w cienkie półplasterki, czosnek drobniutko kroję.

Umytą cukinię kroję w nie za dużą kostkę.

Do koncentratu pomidorowego dodaję przyprawy, doprawiam solą, dodaję olej i dokładnie mieszam.

Tak przygotowany koncentrat dodaję do warzyw w naczyniu i dokładnie mieszam.

Naczynie nakrywam pokrywką i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 190 stopni, na drugą od dołu półkę i zapiekam około 60 minut, do miękkości składników. Jeżeli mamy naczynie bez pokrywki to możemy je nakryć papierem do pieczenia lub folią aluminiową.

Zapiekanka ziemniaczana jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Przepis na leczo z papryką i kiełbasą

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na leczo z papryką i kiełbasą. Leczo jest bardzo smaczne i proste w przygotowaniu. Jeżeli nie przepadamy za mięsem, to możemy przygotować leczo bez mięsa, będzie równie smaczne. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania lecza będziemy potrzebować:

1 kg papryki

1 kg pomidorów

600 g dobrej kiełbasy

1 papryczka chili

300 g cebuli

5 łyżeczek koncentratu pomidorowego

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka lubczyku

1 łyżeczka tymianku

2 łyżeczki papryki słodkiej

listek laurowy

3-4 ziarenka ziela angielskiego

sól, pieprz

olej do smażenia

około 1/2 szklanki wody

Link do filmu z przepisem: Leczo z papryką i kiełbasą

Przygotowanie:

Najpierw pokroje wszystkie składniki na leczo:

Cebulę przekrawam wzdłuż na pół i kroję w cienkie półplasterki.

Umytą i oczyszczoną z nasionek papryczkę chili, drobno kroję.

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję w nie za cienkie paseczki, a następnie na kilkucentymetrowe kawałki.

Czosnek drobno kroję.

Kiełbasę obieram ze skórki i kroję w półplasterki.

Końcowe przygotowanie lecza:

W garnku o pojemności około 4 litrów, rozgrzewam niewielką ilość oleju i podsmażam cebulę przez około 3 minuty, tak żeby cebula się zeszkliła.

Następnie dodaję paprykę, papryczkę chili, wodę, mieszam i duszę pod przykryciem około 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

Po około 15 minutach, gdy papryka jest prawie miękka, dodaję pomidory, koncentrat pomidorowy, przyprawy, doprawiam solą, pieprzem, dokładnie mieszam i duszę jeszcze około 10 minut pod przykryciem.

W tym czasie na patelni bez dodatku tłuszczu podsmażam kiełbasę, tak żeby się zrumieniła.

Następnie kiełbasę dodaję do lecza, dokładnie mieszam i jeszcze duszę około 5 minut, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam – leczo jest gotowe.

Leczo z papryką i kiełbasą jest gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Czerwona Soczewica z Papryką - Danie Wegetariańskie

Witam serdecznie
Propozycja na pyszną soczewicę z papryką bez mięsa. Danie jest bardzo smaczne i zdrowe, polecam wypróbować przepis .

Do przygotowania soczewicy będziemy potrzebować:
400 g soczewicy czerwonej
1 duża czerwona papryka
1 duża żółta lub zielona papryka
około 600 g pomidorów
3 łyżki usiekanej natki pietruszki
1 cebula (około 120 g)
2 duże ząbki czosnku
1 papryczka chili lub ostra papryka mielona
2 listki laurowe
2/3  łyżeczki cząbru
do smaku sól, pieprz
olej do smażenia

około 800 ml wody do ugotowania soczewicy

Link do filmu z przygotowania: Soczewica z papryką

Przygotowanie:
Najpierw przygotuję wszystkie składniki:
Cebulę kroję w drobną kostkę, czosnek drobniutko kroję i dodaję do cebuli.
Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroję w kostkę, papryczkę chili oczyszczam  z nasionek,  kroję  drobniutko i dodaję do papryki.
Sparzone wrzątkiem pomidory obieram ze skórki, następnie przekrawam wzdłuż na pół, wycinam zgrubienie od łodyżki i kroję na mniejsze kawałki.

Gotowanie soczewicy:
Do garnka wlewam około 800 ml wody, dodaję listki laurowe, dwie średnie szczypty soli. Garnek stawiam na gazie i zagotowuję. W tym czasie soczewicę przekładam na sito i dokładnie płuczę pod bieżącą wodą.
Do gotującej się wody dodaję wypłukaną soczewicę i gotuję około 7 minut do miękkości (należy sprawdzić ile ma się gotować soczewica na opakowaniu, ponieważ czas gotowania może się różnić w zależności od producenta). Po ugotowaniu zakręcam gaz, wyjmuję listki laurowe i je wyrzucam.

Przygotowanie pozostałych składników:
Na rozgrzanym oleju na patelni podsmażam przez kilka minut cebulę razem z czosnkiem, tak żeby cebula się zeszkliła. Następnie dodaję do  cebuli paprykę z chili i smażę jeszcze około 15 minut, do miękkości papryki.
Następnie dodaję pomidory, cząber, doprawiam solą, pieprzem i jeszcze duszę około 5 minut.

Końcowe przygotowanie soczewicy:
Do ugotowanej soczewicy dodaję podsmażone składniki z patelni, dodaję natkę pietruszki, mieszam i jeszcze całość gotuję około 5 minut. Pod koniec gotowania sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam – soczewica jest gotowa.

Soczewica z papryką jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Fasolka Szparagowa z Kurczakiem a la Gulasz

Witam serdecznie

Propozycja na pyszne danie z fasolką szparagową i piersią kurczaka, danie jest proste w przygotowaniu i może być podane na obiad lub kolację. Jest obecnie sezon na fasolkę szparagową więc polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania fasolki szparagowej będziemy potrzebować:

Garnek o pojemności około 3,5 L

około 600 g piersi z kurczaka

przyprawy do kurczaka:

1 łyżeczka tymianku

1 łyżeczka papryki słodkiej

duża szczypta pieprzu

duża szczypta pieprzu ziołowego

duża szczypta papryki ostrej

duża szczypta soli

3 łyżki oleju

1 kg fasolki szparagowej mamut lub zwykłej

700 g papryki kolorowej

1 papryczka chili

1 cebula (około 100 g)

500 g pomidorów

około 3 łyżek śmietany 12% lub 18%

sól, pieprz

oraz olej do smażenia

Link do filmu z przygotowania : Fasolka Szparagowa z Kurczakiem

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję pierś z kurczaka, pierś dokładnie myję, oczyszczam z białych błonek, chrząstek i osuszam papierowym ręcznikiem lub ściereczką. Następnie kroję w kostkę i przekładam do miseczki, dodaję przyprawy, około 3 łyżek oleju i dokładnie mieszam. Tak zamarynowaną pierś odstawiam na czas przygotowania pozostałych składników na fasolkę szparagową.

Fasolkę oczyszczam, odcinam końcówki i jeżeli ma włókna to usuwam, następnie kroję na mniejsze kawałki o długości około 3 centymetrów. Tak pokrojoną fasolkę dokładnie płuczę pod bieżącą wodą.

Paprykę oczyszczam z gniazd nasiennych i kroję w cienkie paseczki. Papryczkę chili oczyszczam z nasionek i drobno kroję. Cebulę kroję w drobną kostkę. Pomidory obieram ze skórki (aby łatwiej było mi je obrać pomidory wcześniej sparzyłam wrzątkiem), obrane pomidory kroję na mniejsze kawałki.

Składniki mam już pokrojone teraz przygotuję danie:

Do gotującej i lekko osolonej wody przekładam pokrojoną fasolkę szparagową i od momentu ponownego zagotowania gotuję 3 minuty. Następnie fasolkę odcedzam.

W tym czasie na patelnię przekładam pierś z kurczaka i smażę do miękkości mięsa około 20 minut.

Gdy smaży się pierś w garnku rozgrzewam olej i duszę pod przykryciem na niewielkim ogniu paprykę, cebulę, papryczkę chili i podgotowaną fasolkę szparagową około 15 minut.

Następnie dodaję usmażoną pierś z kurczaka, pomidory i całość duszę jeszcze około 20 minut. Pod koniec sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

Po zakręceniu gazu dodaję śmietanę i jeszcze raz dokładnie mieszam – danie jest gotowe.

Fasolka szparagowa z piersią kurczaka jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa