Rewelacyjna Surówka z Młodej Kapusty i Ogórka

Witam serdecznie

Chciałabym podzielić się przepisem na pyszną surówkę z młodej kapusty i ogórka. Surówka jest bardzo smaczna i zdrowa, idealnie nadaje się do podania na obiad. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania surówki, będziemy potrzebować:

główka młodej kapusty (około 500 g)

ogórek sałatkowy (około 300 g)

2 łyżki sezamu

pęczek koperku

na sos:

2 łyżki soku z cytryny

2 łyżki sosu sojowego

3 łyżki oliwy lub oleju

sól do smaku

Link do filmu z przepisem : Surówka z młodej kapusty

Przygotowanie :

Oczyszczoną zwierzchnich liści kapustę, drobno kroję i przekłam do miski.

Umytego dokładnie ogórka, przekrawam wzdłuż na pół i kroję razem ze skórka w cienkie półplasterki. Pokrojonego ogórka dodaję do kapusty.

Umyty koperek drobno kroję i dodaję do surówki.

Teraz przygotuję sos:

Do miseczki wlewam sok z cytryny, sos sojowy, oliwę lub olej, doprawiam szczyptą soli i dokładnie mieszam – sos jest gotowy.

Do surówki dodaję sezam, sos i całość dokładnie mieszam. Surówkę odstawiam na około 30 minut aby przeszła smakiem i podaję.

Surówka z młodej kapusty jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Wieprzowina w Sosie Słodko-Kwaśnym do Ryżu Kaszy lub Ziemniaków

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszną wieprzowinę w sosie słodko-kwaśnym, tak przygotowana wieprzowina idealnie nadaje się do podania z ryżem, kaszą gryczaną lub inną kaszą oraz z ziemniakami. Polecam wypróbować przepis bo danie jest bardzo smaczne.

Do przygotowania wieprzowiny będziemy potrzebować:

około 800 g wieprzowiny (użyłam surowej szynki)

2 kolorowe papryki (około 600 g)

1 puszka ananasa ( po odsączeniu około 350 g)

3 ząbki czosnku

2 łyżeczki startego korzenia imbiru

olej do smażenia

na sos:

4 łyżki miodu

1/2 szklanki ketchupu pikantnego (około 180 g)

1 szklanka bulionu (250 ml)

3 łyżeczki mąki kukurydzianej

5 łyżek sosu sojowego (około 70 ml)

2 łyżki octu winnego

Link do filmu z przygotowania : Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym

Przygotowanie:

Mięso dokładnie myję i osuszam, następnie kroję w nie za dużą kostkę.

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję w cienkie kilku centymetrowe paseczki.

Czosnek drobniutko kroję, czosnek możemy również przecisnąć przez praskę.

Ananasa odsączam z zalewy i kroję w kostkę.

Sos:

Do miseczki przekładam wszystkie składniki na sos i dokładnie mieszam.

Składniki oraz sos mam już przygotowane, teraz przygotuję danie. Wieprzowinę możemy przygotować na dużej patelni lub rondlu.

Na patelni rozgrzewam niewielką ilość oleju i na mocno gorący olej daję pokrojoną wieprzowinę. Mięso smażę około 8 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie mięso zdejmuję z patelni.

Na patelnię dolewam odrobinę oleju i smażę paprykę z czosnkiem i imbirem przez około 5 minut.

Do podsmażonej papryki dodaję mięso, ananasa i sos, dokładnie mieszam i pod przykryciem duszę około 25 minut do miękkości mięsa. Podczas duszenia od czasu do czasu mieszam. Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym, jest gotowa.

Tak przygotowaną wieprzowinę możemy podać z ryżem, kaszą lub ziemniakami, jest bardzo smaczna. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Pierś Kurczaka z Brokułem do Ryżu, Kaszy lub Makronu

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszną pierś kurczaka z brokułem, którą możemy podać z ryżem, kaszą lub makaronem. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania piersi kurczaka będziemy potrzebować:

około 600 g piersi z kurczaka

1 brokuł (około 500 g)

250 g pieczarek

100 ml bulionu

na sos:

300 ml bulionu

4 łyżki sosu sojowego

3 łyżki mąki kukurydzianej lub pszennej

2 duże ząbki czosnku

1 łyżeczka cukru brązowego

1 łyżka startego korzenia imbiru

do smaku sól, pieprz

olej do smażenia

duża patelnia lub rondel

Link do filmu z przygotowania: Pierś kurczaka z brokułem

Przygotowanie:

Do przygotowania dania możemy użyć rosołu lub wywaru warzywnego.

Umytą i osuszoną pierś kurczaka kroję w nie za dużą kostkę, pieczarki kroję w półplasterki.

Dokładnie wypłukany brokuł pod bieżącą wodą, dzielę na małe różyczki.

Czosnek drobniutko kroję ale możemy przecisnąć przez praskę, obrany korzeń imbiru ścieram na tarce o drobnych oczkach.

Przygotowanie sosu:

Na rozgrzanym oleju na patelni smażę pierś kurczaka, około 15 minut do miękkości mięsa, pierś podczas smażenia doprawiam solą i pieprzem. Następnie pierś przekładam do miski lub garnka.

Następnie na niewielkiej ilości oleju smażę pieczarki przez około 3 minuty, następnie dodaję brokuł i 100 ml bulionu i całość duszę około 15 minut. Usmażone składniki przekładam do piersi kurczaka.

Teraz na patelni przygotuję sos:

Na około 2 łyżkach oleju podsmażam przez około 2 minuty czosnek z imbirem, następnie dodaję pozostałe składniki sosu: cukier, sos sojowy, mąkę, bulion, dokładnie mieszam i zagotowuję.

Gdy sos się zagotuje dodaję pierś kurczaka, brokuł, pieczarki, dokładnie mieszam i całość smażę na małym ogniu jeszcze około 5 minut – danie jest gotowe.

Tak przygotowaną pierś kurczaka możemy podać z ryżem, kaszą lub makaronem. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babic Ewa     

Żeberka w Marynacie z Miodem – Pieczone w Piekarniku

Witam serdecznie

Kolejne mało dietetyczne danie tym razem żeberka w marynacie miodowej ale już nie długo umieszczę coś lżejszego:). Żeberka są bardzo smaczne, proste w przygotowaniu i powinny smakować każdemu ponieważ marynata jest bardzo dobra. Polecam wypróbować przepis.

Będziemy potrzebować :

około 1 kg żeberek wieprzowych

na marynatę:

3/4 szklanki ketchupu łagodnego

2 łyżki sosu sojowego

3 łyżki miodu

80 ml oleju

1 średnia cebula

3-4 ząbki czosnku

przyprawy:

1 łyżeczka papryki słodkiej

1/2 łyżeczki tymianku

1/3 łyżeczki papryki ostrej

1/3 łyżeczki pieprzu

1/3 łyżeczki rozmarynu

1/3 łyżeczki mielonego imbiru

sól do smaku

Link do filmu z przygotowania: Żeberka w marynacie z miodem

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję marynatę:

1. Cebulę kroję w drobną kostkę.
2. Czosnek drobniutko kroję i dodaję do cebuli.
3. Do miseczki daję wszystkie składniki marynaty (cebulę i czosnek również) oraz przyprawy i całość dokładnie mieszam – marynata jest gotowa.

Przygotowanie żeberek i marynowanie:

4. Umyte i osuszone żeberka dzielę na mniejsze kawałki i daję do naczynia w którym będę je piekła.
5. Do żeberek dodaję marynatę i dokładnie mieszam tak aby żeberka były całe pokryte marynatą.
6. Naczynie wstawiam do lodówki (lub odstawiam w chłodne miejsce) na około 4 godziny,w międzyczasie mieszam żeberka aby całe były pokryte marynatą.

Pieczenie żeberek:

7. Naczynie z żeberkami nakrywam folią aluminiową lub pokrywką i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na środkową półkę i piekę około 60 minut pod przykryciem, następnie odkrywam i piekę jeszcze około 10-15 minut aby ładnie się zrumieniły.
8. Podczas pieczenia po około 30 minutach przewracam żeberka na drugą stronę.

Żeberka w marynacie z miodem są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa 

Pyszny Makaron z Piersią Kurczaka i Cukinią na Obiad

Witam serdecznie

Propozycja na pyszny makaron na obiad z piersią kurczaka i cukinią, polecam wypróbować przepis bo makaron jest naprawdę bardzo dobry. Danie jest lekko pikantne ale ta pikantność pasuje do tego dania.

Będziemy potrzebować:

500 g makaronu wstążki

1 podwójną pierś kurczaka

300 g pieczarek

1 cukinię (około 400 g)

250 ml bulionu drobiowego lub rosołu

1 średnia cebula (około 100 g)

1 ząbek czosnku

1 papryczka chili

4 łyżki sosu sojowego

1 łyżeczka cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej (z górką)

olej lub oliwa do smażenia

sól do smaku

zamiast chili możemy doprawić sos papryką ostrą lub pieprzem cayenne

Link do filmu z przygotowania: Makaron z piersią kurczaka i cukinią

Przygotowanie:

Makaron gotuję dopiero pod koniec przygotowywania sosu aby był gorący do podania.

Najpierw przygotuję pierś z kurczaka:

1. Umytą i osuszoną pierś z kurczaka kroję na paseczki o długości około 3 centymetrów (mogą być paseczki lu kostka).
2. Do miski daję mąkę ziemniaczaną, sos sojowy, cukier, dwie łyżki oleju lub oliwy i całość dokładnie mieszam – marynata jest gotowa.
3. Pokrojoną pierś dodaję do marynaty, mieszam aby pierś byłą pokryta marynatą i odstawiam na czas przygotowania pozostałych składników.

Przygotowanie pozostałych składników:

4. Cebulę kroję w drobną kostkę, czosnek drobniutko kroję i dodaję do cebuli, umyte pieczarki kroję na mniejsze kawałki.
5. Umytą cukinię przekrawam na pół i kroję w cienkie paseczki wzdłuż cukinii – cukinię możemy pokroić nożem, obieraczką do warzyw lub szatkownicą.
6. Oczyszczoną z nasion papryczkę chili drobniutko kroję i dodaję do cukinii.

Przygotowanie sosu:

9. Na rozgrzanym oleju na patelni podsmażam cebulę z czosnkiem przez około 4 minuty tak żeby cebula się zeszkliła.
10. Do zeszklonej cebuli dodaję pieczarki i całość smażę jeszcze około 10 minut do odparowania soku (wody) z pieczarek.
11. Usmażone pieczarki z cebulą przekładam do garnka.
12. 
    
13. Teraz na rozgrzaną patelnię przekładam pierś z kurczaka razem z marynatą i smażę do miękkości mięsa przez około 10 – 15 minut – usmażoną pierś dodaję do pieczarek w garnku.
14. 
    
15. W tym czasie gdy smaży się pierś gotuję makaron według przepisu na opakowaniu, ugotowany makaron odcedzam.
16. Następnie na rozgrzanym oleju na patelni podsmażam cukinię z papryczką chili przez około 4 minuty i dodaję do garnka z pozostałymi składnikami sosu.
17. 
    
18. Teraz do garnka z pieczarkami, cebulą, piersią kurczaka, cukinią dodaję bulion drobiowy, doprawiam solą i zagotowuję, od momentu zagotowania całość gotuję jeszcze około 2 minut – sos jest gotowy.
19. Ugotowany makaron można dodać do garnka z sosem i wymieszać lub na łożyć makaron na talerz i na makron położyć sos.

Makaron z piersią kurczaka i cukinią jest gotowy, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Pyszne Pałki z Kurczaka w Sosie Sojowym

Witam serdecznie
Propozycja na pyszne pałki z kurczaka w sosie sojowym, są szybkie i proste w przygotowaniu a do tego bardzo smaczne.

Będziemy potrzebować:

proporcje marynaty podaję na:
6 pałek z kurczaka 

lub 3 udka z kurczaka

na marynatę:
6 łyżek sosu sojowego
sok wyciśnięty z małej cytryny
4 łyżki oleju
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka ziół prowansalskich
sól, pieprz

Link do filmu z przygotowania: Pałki z kurczaka w sosie sojowym

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję marynatę:

1. Czosnek kroję w drobniutką kostkę lub przeciskam przez praskę.
2. Teraz do miseczki daję pokrojony czosnek, sos sojowy, sok z cytryny, olej, zioła prowansalskie, doprawiam solą i pieprzem i całość dokładnie mieszam – marynata jest gotowa.

Marynowanie pałek z kurczaka:

3. Umyte i osuszone pałki z kurczaka układam w misce.
4. Następnie zalewam marynatą i obtaczam aby całe były pokryte marynatą.
5. Tak przygotowane pałki odstawiam w chłodne miejsce (np. do lodówki) na około 3 godziny.
6. W między czasie pałki w misce obracam kilka razy aby całe były pokryte marynatą.

Po około 3 godzinach - smażenie:

7. Zamarynowane pałki z kurczaka układam na patelni z rozgrzanym olejem i polewam marynatą.
8. Całość smażę pod przykryciem przez około 8 minut z każdej strony do miękkości mięsa – długość smażenia zależy od wielkości płomienia.

Pałki lub udka możemy również upiec w piekarniku:

9. Blachę lub naczynie żaroodporne smarujemy olejem, układamy kurczaka i zalewamy marynatą.
10. Naczynie lub blachę wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na środkową półkę i pieczemy do miękkości mięsa, w międzyczasie przewracając na drugą stronę.

Pałki kurczaka są gotowe można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa