Sałatka jajeczna z chrzanem porem i majonezem

Witam serdecznie i zapraszam na pyszną sałatkę jajeczną, którą możemy przygotować nie tylko na zbliżające się święta ale i na co dzień. Sałatka jest bardzo smaczna i prosta w przygotowaniu.

Do przygotowania sałatki będziemy potrzebowali:

1 por średniej wielkości
1 jabłko słodko-winne
1 puszka 400 g kukurydzy
1 słoiczek selera sałatkowego (słoiczek około 400 mililitrów)
200 g wędliny szynki lub innej – ja użyłam wędzonej piersi z indyka
4 jajka ugotowane na twardo
na sos:
4 kopiaste łyżki majonezu
około 2 łyżeczek chrzanu świeżego lub ze słoiczka
sól, pieprz
2 szczypty cukru lub ksylitolu

Link do filmiku z przepisem: Sałatka jajeczna

Przygotowanie:

Pora kroję w cienkie półplasterki, przekładam na durszlak, przelewam wrzątkiem i odstawiam do odsączenia i wystudzenia.

Obrane jabłko kroję w drobną kostkę, selera i kukurydzę odsączam z zalewy, wędlinę kroję w kostkę, jajka drobno kroję, wystudzonego pora jak i pozostałe składniki przekładam do miski.

Do majonezu dodaję chrzan (ilość chrzanu zależy od tego jak ostry mamy chrzan i jak ostrą chcemy sałatkę), doprawiam solą, pieprzem, dodaję dwie szczypty cukru i dokładnie mieszam – sos jest gotowy.

Sos dodaję do sałatki, dokładnie mieszam – sałatka jest gotowa.

Sałatka jajeczna jest gotowa, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Sałatka Kurczaczek Wielkanocny – przepyszna sałatka ziemniaczana

Witam serdecznie i zapraszam na pyszną sałatkę ziemniaczaną, którą można udekorować świątecznie i podać podczas zbliżających się świąt Wielkanocnych.

Do przygotowania sałatki będziemy potrzebowali:

około 500 g ugotowanych w mundurkach ziemniaków

2 ugotowane marchewki

250 g wędliny ja użyłam szynk z indyka

około 150 g ogórków konserwowych

mała puszka groszku

2-3 łyżki majonezu

sól, pieprz

do dekoracji:

3-4 jajka ugotowane na twardo

około 2 łyżek majonezu

kawałek ugotowanej marchewki

koperek lub natka pietruszki

rzodkiewka lub to co lubimy

Link do filmiku z przepisem: Sałatka kurczaczek

Przygotowanie:

Wszystkie składniki sałatki kroję w kostkę (oprócz groszku:) i przekładam do miski. Dodaję odsączony groszek, majonez, doprawiam solą i pieprzem, i dokładnie mieszam. Po wymieszaniu sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

Tak przygotowaną sałatkę przekładam na duży talerz lub półmisek, i formuję na kształt jajka. Następnie delikatnie smaruję sałatkę majonezem.

Białko z ugotowanych na twardo jajek, ścieram na tarce o średnich oczkach i posypuję nim część sałatki która ma być skorupką jajka.

Żółtka również ścieram na tarce o średnich oczkach i posypują część sałatki która ma być kurczaczkiem.

Oczka kurczaczka robię z białka i groszku, a brwi z koperku.

Dodatkowo sałatkę możemy udekorować koperkiem, natką pietruszki, marchewką lub rzodkiewką.

Sałatka kurczaczek Wielkanocy jest gotowa, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Pieczeń rzymska z jajkiem na Wielkanoc

Witam serdecznie, tym razem propozycja na bardzo prostą w przygotowaniu pieczeń rzymską z jajkiem, taka pieczeń idealnie nadaje się do podania podczas zbliżających się świąt Wielkiejnocy, ale i nie tylko. Polecam wypróbować przepis, pieczeń jest bardzo smaczna.

Do przygotowania pieczeni będziemy potrzebowali:

1 kg mięsa mielonego takie jakie lubimy – ja użyłam 500 gramów szynki i 500 gramów karkówki

1 średnia cebula

3 ząbki czosnku

pęczek natki pietruszki

1/2 dużej czerstwej bułki lub jedna czerstwa kajzerka

1 surowe jajko

do smaku dodałam:

około 1 1/2 łyżeczki soli

1 łyżeczkę majeranku

pieprz i paprykę ostrą

do smażenia olej + masło

oraz 4 jajka ugotowane na twardo, do włożenia do środka pieczeni

użyłam foremkę o wymiarach długość 21 cm, wysokość 7 cm, szerokość 11 cm

Link do filmiku z przepisem na: Pieczeń rzymska z jajkiem

Przygotowanie:

Czerstwą bułkę zalewam w miseczce zimną wodą i odstawiam do namoczenia.

Cebulę kroję w drobną kostkę, czosnek drobniutko kroję i daję do osobnej miseczki.

Natkę pietruszki drobno siekam.

Na rozgrzanym maśle z olejem, podsmażam cebulę przez kilka minut tak żeby się zeszkliła, następnie dodaję czosnek i jeszcze przez chwile smażę – cebula jest gotowa.

Do miski przekładam mięso, dodaję odciśniętą bułkę, podsmażoną cebulę z czosnkiem, natkę pietruszki, doprawiam przyprawami, dodaję surowe jajko i całość bardzo dokładnie mieszam.

Tak przygotowane mięso przekładam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Na dno kładę około 1/3 mięsa i dokładnie ugniatam.

Następnie na mięso układam ugotowane jajka i pozostałe mięso. Górę wyrównuję dłonią, namoczoną w zimnej wodzie.

Pieczenie:

Foremkę z pieczenią wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na środkową półkę i piekę około 70 minut, tak żeby góra ładnie się zrumieniła. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez termoobiegu.

Po upieczeniu pieczeń wyjmuję z foremki i odstawiam do wystudzenia.

Pieczeń rzymska z jajkiem jest gotowa, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa