Przepis na Piernik z Polewą | Pyszny i Prosty

Witam serdecznie

Podzielę się przepisem na błyskawiczny piernik, piernik jest prosty w przygotowaniu i bardzo smaczny. Dodatkowo możemy go polać polewą czekoladową lub inną. Polecam wypróbować przepis na piernik.

Do przygotowania piernika będziemy potrzebować:

Użyłam foremki o wymiarach 30 cm x 12 cm x7,5 cm

350 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

150 g miodu płynnego

4 jajka rozdzielone żółtka od białek

150 g masła o temperaturze pokojowej (lub margaryny)

100 g cukru pudru

100 g śmietany 12% lub 18%

1 łyżka ciemnego kakao

1 1/2 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

1/2 łyżeczki mielonych goździków

1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

1/2 łyżeczki mielonego imbiru

1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego

1/2 łyżeczki kardamonu

możemy dodać gotową przyprawę do piernika około 3 łyżeczek

Link do filmu z przygotowania: Piernik prosty i smaczny

Przygotowanie:

Białko ubijam na sztywną pianę i odstawiam na czas przygotowania ciasta.

Do mąki dodaję sodę, kakao, przyprawy i mieszam.

Do miski przekładam masło lub margarynę o temperaturze pokojowej, dodaję cukier puder i miksuję na puszystą masę. Następnie dodaję po jednym żółtku, cały czas miksując, gdy żółtka połączą się z ciastem dodaję miód i śmietanę cały czas miksując.

Po połączeniu się składników dodaję stopniowo mąkę i miksuję do momentu aż ciasto stanie się jednolite.

Na koniec do ciasta dodaję ubite białka i miksuję na wolnych obrotach przez chwilę tak żeby białka połączyły się z ciastem – ciasto jest gotowe.

Tak przygotowane ciasto przekładam do foremki wysmarowanej tłuszczem (można wyłożyć papierem do pieczenia) i wyrównuję górę ciasta.

Pieczenie piernika:

Blaszkę z ciastem wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na drugą od dołu półkę, piernik piekę około 65 minut, grzanie mam włączone góra/dół bez używania termoobiegu. Aby sprawdzić czy ciasto jest upieczone wbijam w piernik patyczek i gdy po wyjęciu jest suchy to znaczy ze piernik jest upieczony. Jeżeli podczas pieczenia góra piernika zbytnio ściemnieje to możemy piernik nakryć folią aluminiową i nadal piec.

Piernik po upieczeniu wyjmuję z foremki i odstawiam do wystudzenia.

Dekorowanie piernika:

Po upieczeniu i wystudzeniu piernik możemy polać letnią polewą czekoladową, podam dwa linki do przepisów na polewy jedna z masłem a druga beza masła, obie równie smaczne i obie idealnie nadają się do tego piernika. Dodatkowo górę możemy posypać posiekanymi orzechami włoskimi lub płatkami migdałowymi.

Polewa czekoladowa bez masła i mleka

Polewa czekoladowa 

Piernik z polewą jest gotowy, można podawać. Życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babica Ewa  

Zupa z Pokrzywą i Szpinakiem

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszną zupę z pokrzywą i szpinakiem, zupa jest bardzo smaczna i jeżeli ktoś jeszcze takie zupy nie robił to gorąco polecam wypróbować przepis.

Pokrzywa jest bardzo zdrowa więc jeżeli mamy możliwość oraz dostęp do świeżej pokrzywy to warto z niej przygotować różnego rodzaju sałatki lub zupy. 
Pokrzywę należy zbierać z dala od dróg aby nie była zanieczyszczona.

Jeżeli ktoś chciałby poczytać więcej o samej pokrzywie to odsyłam pod ten adres: Pokrzywa i jej działanie zdrowotne

Będziemy potrzebować:

2 litry czystego wywaru warzywnego lub mięsno-warzywnego

250 g świeżej pokrzywy

250 g świeżego szpinaku

2 łyżki masła

2 łyżki oleju

przyprawy:

3 ząbki czosnku

1 listek laurowy

3 ziarenka ziela angielskiego

duża szczypta mielonego imbiru

duża szczypta gałki muszkatołowej

sól, pieprz

do zabielenia zupy:

4 łyżki śmietany 12% lub 18%

2 łyżki mąki pszennej lub kukurydzianej

50 ml zimnej wody

Link do filmu z przygotowania: Zupa z pokrzywą i szpinakiem

Przygotowanie:

Przykładowy przepis na wywar drobiowo-warzywny:

1. Do garnka przekładam kawałek kurczaka, dodaję umyte i oczyszczone warzywa: marchew, pietruszkę. por, cebulę, seler (warzywa kroję na mniejsze kawałki) i zalewam wodą (2,5L).
2. Garnek stawiam na gazie i pod przykryciem gotuję od momentu zagotowania około 45 minut.
3. Następnie odlewam 2 litry czystego wywaru na którym przygotuję zupę.

Przygotowanie zupy z pokrzywą i szpinakiem:

4. Pokrzywę dokładnie płuczę na durszlaku pod bieżącą wodą i przelewam wrzątkiem, następnie pokrzywę odstawiam do odsączenia i wystudzenia.
5. Umyty i sączony szpinak kroję na mniejsze kawałki.
6. Osączoną pokrzywę kroję na mniejsze kawałki i dodaję do szpinaku.
7. Czosnek kroję w drobniutką kostkę.
8. Tera zna patelni rozgrzewam olej z masłem i dodaję szpinak, pokrzywę i czosnek. Całość smażę około 10 minut.
9. W międzyczasie garnek z wywarem stawiam na gazie i zagotowuję.
10. Do gotującego się wywaru dodaję zawartość patelni, doprawiam przyprawami i całość gotuję około 15 minut.

Przygotowanie śmietany do zabielenia zupy:

11. Do miseczki wlewam około 50 ml zimnej wody, dodaję mąkę i dokładnie mieszam tak żeby nie było grudek.
12. Następnie dodaję śmietanę i całość dokładnie mieszam.

Po 15 minutach gotowania zupy zabielam ją:

13. Do miseczki z wymieszaną śmietaną z mąką dodaję chochelkę czystej gotującej się zupy i dokładnie mieszam. Następnie wlewam do zupy i całość dokładnie mieszam.
14. Zupę po zabieleniu gotuję jeszcze około 5 minut, sprawdzam smak jeżeli trzeba to doprawiam – zupa jest gotowa.

Zupa z pokrzywą i szpinakiem jest gotowa, można ją podać z ugotowanym na twardo jajkiem. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa