Przepis na sałatkę z bobem, pomidorami i papryką – smaczna i zdrowa

Witam serdecznie

Propozycja na sałatkę z bobem, pomidorami i papryką, sałatka jest bardzo smaczna i zdrowa, także polecam wypróbować przepis, póki jest sezon na bób.

Do przygotowania sałatki będziemy potrzebowali:

500 g bobu

2 małe papryki - czerwona i żółta

1 czerwona cebula

1 ogórek sałatkowy (około 250 g)

3 pomidory (około 600 g)

4-5 łyżek oliwy lub oleju

2 łyżki octu balsamicznego

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżeczka mielonego kminku

1/2 łyżeczki papryki słodkiej

szczypta papryki ostrej

do smaku sól, pieprz

oraz natka pietruszki do posypania sałatki na talerzu

Link do filmu z przepisem: Sałatka z bobem, pomidorami i papryką

Przygotowanie:

Najpierw ugotuję bób:

Bób dokładnie płuczę pod bieżącą wodą.

Do wody w której będę gotowała bób, dodaję szczyptę soli i cukru.

Do gotującej się wody wsypuję bób i gotuję do miękkości około 15–20 minut, ugotowany odcedzam i dostawiam do wystudzenia (jeżeli chcemy aby bób szybciej wystygł, możemy go przelać zimną wodą).

W tym czasie gdy gotuję bób przygotuję sos i pozostałe składniki:

Do miseczki przelewam oliwę, ocet, sok z cytryny, dodaję przyprawy, doprawiam solą i pieprzem.

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję w drobną kostkę i dodaję do wymieszanych składników w miseczce, całość dokładnie mieszam i odstawiam na czas przygotowania pozostałych składników.

Cebulę kroję w cienkie półplasterki i przekładam do miski.

Ogórka kroję razem ze skórką w półplasterki i dodaję do cebuli.

Pomidory kroję razem ze skórką na mniejsze kawałki i dodaję do sałatki.

Natkę pietruszki drobno kroję, posypię nią gotową sałatkę na talerzu (jeżeli nie lubimy natki pietruszki, to możemy jej nie dodawać).

Wystudzony bób, obieram ze skórki i dodaję do sałatki.

Dodaję sos i całość dokładnie mieszam, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

Sałatka z bobem jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa    

Przepis na sałatkę z bobem i zielonym groszkiem

Witam serdecznie

Propozycja na sałatkę z bobem i zielonym groszkiem, sałatka jest bardzo smaczna i zdrowa, także polecam wypróbować przepis, póki jest sezon na bób.

Do przygotowania sałatki z bobem będziemy potrzebować:

500 g bobu

1 puszka 400 g groszku zielonego

mały pęczek natki pietruszki

1 cebula czerwona (około 150 g)

1 jabłko winne

200 g ogórków konserwowych

na sos:

3 łyżki majonezu

3 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego

1 łyżeczka ostrej musztardy

szczypta cukru

do smaku sól, pieprz

Link do filmu z przepisem: Sałatka z bobem

Przygotowanie:

Najpierw ugotuję bób:

Bób dokładnie płuczę pod bieżącą wodą.

Do wody w której będę gotowała bób, dodaję szczyptę soli i cukru.

Do gotującej się wody wsypuję bób i gotuję do miękkości około 15–20 minut, ugotowany odcedzam i dostawiam do wystudzenia (jeżeli chcemy aby bób szybciej wystygł, możemy go przelać zimną wodą).

Przygotowanie pozostałych składników sałatki:

Obrane jabłko przekrawam na pół, usuwam gniazda nasienne i kroję w nie za dużą kostkę, pokrojone jabłko przekładam do miski.

Ogórki kroję w drobną kostkę i dodaję do jabłek.

Cebulę kroję w drobna kostkę i dodaję do sałatki.

Umytą natkę pietruszki drobno kroję i dodaję do sałatki, dodaję wypłukany i osączony groszek.

Wystudzony bób obieram i dodaję do sałatki.

Do majonezu dodaję jogurt, musztardę, szczyptę cukru, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam.

Tak przygotowanym sos, dodaję do sałatki i całość dokładnie mieszam – sałatka jest gotowa.

Sałatka z bobem jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Bób z Sosem Śmietanowym

Witam serdecznie

Propozycja na prosty i smaczny w przygotowaniu bób z sosem śmietanowym .

Będziemy potrzebować :

600 g bobu przed gotowaniem

2 szalotki

90 g śmietany 30%

1/2 pęczka natki pietruszki

2 łyżki octu winnego jabłkowego

1 łyżka oliwy lub oleju

sól ,pieprz

Link do filmu z przygotowaniem : Bób z sosem śmietanowym 

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję bób:

1. Bób dokładnie płuczę pod bieżącą wodą na durszlaku.
2. W garnku zagotowuję około 1,5 litra wody. Wodę mam lekko osoloną i posłodzoną , do gotującej się wody wrzucam bób i go gotuję około 20 minut do miękkości.
3. Następnie odcedzam i odstawiam do wystudzenia .
4. Po wystudzeniu bób obieram ze skórki (skórkę wyrzucam).

Przygotowanie pozostałych składników i sosu:

5. Cebulkę szalotkę kroję w drobną kostkę.
6. Natkę pietruszki drobno siekam – użyję ją do posypania bobu na talerzu przed podaniem.
7. Do miseczki wlewam olej , ocet , dokładnie mieszam następnie dodaję śmietanę i dokładnie mieszam. Na koniec doprawiam solą i pieprzem i jeszcze raz mieszam – sos jest gotowy.

Końcowe przygotowanie bobu:

8. Do obranego bobu dodaję szalotkę , polewam całość sosem i dokładnie mieszam.
9. Teraz salaterkę z bobem wstawiam do lodówki na około 30 minut do schłodzenia.

Sałatka - bób w sosie śmietanowym jest gotowy, podaję ją schłodzoną na talerzu posypuję obficie posiekaną natką pietruszki. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa