Szarlotka na kruchym z karmelizowanymi jabłkami – niebo w buzi na jednym kawałku się nie skończ

Witam serdecznie i zapraszam na szarlotkę z karmelizowanymi jabłkami. Szarlotka jest przepyszna i nie mówię tego tylko dlatego, że sama ją upiekłam, ale naprawdę jest cudowna w smaku i polecam ją upiec.

Do przygotowania szarlotki będziemy potrzebowali:
użyłam foremki 18 cm x 28 cm
na ciasto:
480 gramów mąki pszennej (typ do 550) – 3 szklanki o pojemności 250 mililitrów
3 jajka (rozmiar L)
60 gramów cukru pudru – to jest około 5-6 łyżek
250 gramów masła o temperaturze pokojowej
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
na jabłka:
około 1,5 kilograma kwaśnych jabłek – użyłam szara reneta
110 gramów cukru – około ½ szklanki
50 gramów masła
1 łyżeczka cynamonu

Link do filmiku z przepisem na: Szarlotka na kruchym

Przygotowanie:
Najpierw przygotuję ciasto, które możemy przygotować mikserem lub dłońmi:
Do miski przekładam wszystkie składniki na ciasto, oprócz jajek i przez chwilę miksuję, tak żeby składniki się połączyły i przypominały drobną kruszonkę.

Następnie dodaję jajka i miksuję do połączenia się składników.

Na koniec ciasto wykładam na blat podsypany mąką, przez chwilę zagniatam i formuję kulkę, z której odcinam około 1/4 ciasta. Oba kawałki ciasta wkładam do woreczków i duży kawałek wkładam do lodówki na około 30 minut, a mały do zamrażarki.

W tym czasie przygotuję jabłka:
Jabłka obieram i kroję w kostkę. Następnie na rozgrzaną suchą patelnię wsypuję cukier i podgrzewam cały czas mieszając aż cukier się rozpuści i zbrązowieje, powinien przypominać kolorem miód.

Do rozpuszczonego cukru dodaję masło, gdy się rozpuści dodaję jabłka i smażę przez kilka minut, żeby odparować sok. Na początku karmel się zetnie ale po chwili ponownie się rozpuści, gdy jabłka się zagrzeją.

Na koniec dodaję cynamon, mieszam – jabłka są gotowe.

Końcowe przygotowanie ciasta:
Większy kawałek ciasta rozwałkowuję na troszkę większą wielkość niż foremka i przenoszę na wałku do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.

Dno wyklejam ciastem oraz boki na wysokość około 2 centymetrów. Na ciasto kładę jabłka, a na górę ścieram na tarce o grubych oczkach mniejszy kawałek ciasta i piekę.

Pieczenie:
Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika do 170°C na środkową półkę i piekę około 40 minut, tak żeby góra się zrumieniła. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez termoobiegu.

Po upieczeniu ciasto od razu wyjmuję z piekarnika i foremki, i odstawiam do wystudzenia.

Szarlotka jest gotowa, życzę udanego wypieku i smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Kruche ciacho ze ŚLIWKAMI - pyszne i proste ciasto ze śliwkami

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszne i proste w przygotowaniu ciasto ze śliwkami. Ciasto jest bardzo smaczne, kruche i szybkie w przygotowaniu.

Do przygotowania ciasta ze śliwkami będziemy potrzebowali:

Użyłam foremki o średnicy 24 cm, można również użyć kwadratowej o wymiarach około 24x24 lub prostokątnej o podobnych wymiarach

400 g mąki pszennej (typ do 550) – około 2 ½ szklanki o pojemności 250 ml

200 g masła o temperaturze pokojowej

50 g cukru pudru – około 5-6 łyżek

2 jajka rozmiar L

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego lub wanilinowego

szczypta soli

oraz około 500 g śliwek

1 łyżka maki ziemniaczanej

1 łyżka cukru pudru

1 łyżeczka cynamonu

Link do filmiku z przepisem na: Ciasto ze śliwkami

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję ciasto:

Do miski wsypuję mąkę, cukier puder, szczyptę soli, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i masło. Składniki miksuję, tak aby powstały grudki przypominające kruszonkę.

Następnie dodaję jajka i nadal miksuję tak żeby składniki dobrze się połączyły.

Na koniec ciasto wykładam na blat podsypany mąką i formuję kulkę, z której odcinam około 1/4 ciasta. Oba kawałki ciasta wkładam do woreczków i duży kawałek wkładam do lodówki na około 30 minut, a mały do zamrażalnika.

Po około 30 minutach – podpiekanie spodu:

Ciasto wyjmuję z lodówki i wałkuję na wielkość foremki, aby łatwiej było je rozwałkować blat oraz wałek oprószam mąką.

Rozwałkowane przenoszę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie wyklejam ciastem.

Górę nakłuwam widelcem i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na środkową półkę i podpiekam 15 minut, tak żeby góra delikatnie się zrumieniła – następnie wyjmuję z piekarnika.

Końcowe przygotowanie ciasta:

Na podpieczone gorące ciasto układam wydrylowane śliwki skórką do dołu, do sitka przekładam mąkę ziemniaczaną, cukier puder oraz cynamon i oprószam śliwki.

Na koniec na górę ciasta, ścieram na tarce o grubych oczkach zamrożone ciasto.

Pieczenie:

Tak przygotowane ciasto wstawiam ponownie do nagrzanego piekarnika do 180°C, na środkową półkę i piekę około 30 minut. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu.

Upieczone wyjmuję od razu z foremki i odstawiam do wystudzenia.

Kruche ciacho ze śliwkami jest gotowe, życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Kruche ciacho z jagodami – pyszne i słodziutkie

Witam serdecznie, jagódek w lesie dużo, więc dzisiaj propozycja na pyszne ciacho z jagodami na kruchym spodzie. Ciasto jest bardzo smaczne, polecam wypróbować przepis bo naprawdę warto.

Do przygotowania ciasta z jagodami będziemy potrzebowali:

Blaszka o wymiarach 34 cm x 24 cm

na ciasto:

400 g mąki pszennej (typ od 400 do 550) – około 2 ½ szklanki 250 ml

200 g masła (lekko schłodzonego)

50 g cukru pudru (około 5-6 łyżek)

4 żółtka (jajka rozmiar L)

3 łyżki śmietany (użyłam 18%)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego lub wanilinowego

szczypta soli

na warstwę serową:

500 g twarogu (użyłam półtłustego)

60 g cukru pudru (około 6 łyżek)

4 białka

kilka kropli aromatu śmietankowego

owoce:

3 szklanki 250 ml jagód (mogą być inne owoce)

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżka cukru pudru

kruszonka:

6 łyżek mąki pszennej

2 ½ łyżki masła o temperaturze pokojowej

2 ½ łyżki cukru kryształ

Link do filmiku z przepisem na: Kruche z jagodami

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję ciasto:

Do miski wsypuję mąkę, cukier puder, szczyptę soli, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i lekko schłodzone masło. Składniki miksuję, tak aby powstały grudki przypominające kruszonkę.

Następnie dodaję żółtka, śmietanę i nadal miksuję tak żeby składniki dobrze się połączyły.

Na koniec ciasto wykładam na blat podsypany mąką i formuję kulkę, wkładam do woreczka i do lodówki na około 30 minut.

Po około 30 minutach – podpiekanie spodu:

Ciasto wyjmuję z lodówki i wałkuję na wielkość foremki, aby łatwiej było je rozwałkować blat oraz wałek oprószam mąką.

Rozwałkowane przenoszę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie wyklejam ciastem dno.

Górę nakłuwam widelcem i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i podpiekam około 15 minut, tak żeby góra delikatnie się zrumieniła – następnie wyjmuję z piekarnika.

Kruszonkę przygotowuję w momencie gdy podpiekam ciasto:

Na blat wykładam składniki na kruszonkę i łącze je ze sobą palcami, tak żeby powstały grudki, następnie przekładam na talerzyk i wstawiam do lodówki.

Przygotowanie sera:

Białko ubijam na sztywną pianę. Do drugiej miski przekłam ser, dodaję cukier puder, kilka kropli aromatu i rozdrabniam mikserem. Następnie dodaję ubitą pianę i jeszcze przez chwilę miksuję.

Tak przygotowany ser wykładam na podpieczone ciasto i równo rozprowadzam.

Jagody przekłam do miski, a cukier puder i mąkę ziemniaczaną na sitko i oprószam jagody. Jagody wykładam na ser i posypuję kruszonką. Tak przygotowane ciasto piekę.

Pieczenie:

Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i piekę około 25 minut. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu.

Upieczone wyjmuję z piekarnika i pozostawiam w foremce na około 10-15 minut, tak żeby zastygł sok.

Następnie wyjmuję z foremki i odstawiam do wystudzenia.

Kruche ciacho z jagodami jest gotowe, życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Kruche Ciasto z Rabarbarem – Tarta z Rabarbarem

Witam serdecznie

Tym razem podzielę się przepisem na zrobienie prostego ciasta kruchego z rabarbarem – tarty z rabarbarem. Ciasto jest bardzo smaczne i szybkie w przygotowaniu, jeżeli ktoś jeszcze takiego ciasta nie piekł to polecam wypróbować przepis, ciasto nie jest zbyt słodkie a dzięki rabarbarowi lekko winne.

Do przygotowania ciasta kruchego z rabarbarem będziemy potrzebować:

Użyłam foremki okrągłej o średnicy 25 cm

400 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

200 g masła lub margaryny (dobrze schłodzone)

100 g cukru pudru

4 żółtka

3 łyżki śmietany 12% lub 18%

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego

szczypta soli

oraz

około 400 g rabarbaru

2 łyżki cukru kryształ

Link do filmu z przygotowania: Kruche ciasto z rabarbarem

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję ciasto:

1. Na blat wysypuję mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, sól oraz masło i łączę ze sobą składniki pocierając je dłońmi tak żeby ciasto było sypkie (przypomina żwirek, kruszonkę) – składniki możemy również posiekać nożem lub mikserem.
2. 
   
3. Następnie w połączonych składnikach robię na środku dołek i wlewam żółtka oraz dodaję śmietanę. Ciasto zagniatam przez chwilę tak żeby składniki się połączyły i powstała jednolita masa – ciasta nie wyrabiam zbyt długo tylko do momentu połączenia się składników.
4. 
   
5. Tak przygotowane ciasto wkładam do woreczka lub zawijam w folię spożywczą i wkładam do lodówki na około 30 minut.

W tym czasie przygotuję rabarbar:

4. Umyty rabarbar obieram ze skórki i kroję na mniejsze kawałki. Pokrojony rabarbar przekładam do miseczki, zasypuję cukrem i odstawiam.

Pierwsza część pieczenia ciasta z rabarbarem:

5. Foremkę smaruję tłuszczem.
6. Na blat wykładam schłodzone ciasto, odcinam 1/4 ciasta ponownie wkładam ten kawałek do woreczka i do lodówki.
7. Pozostałe ciasto rozwałkowuję na wielkość foremki, aby łatwiej było mi je rozwałkować blat podsypuję delikatnie mąką oraz wałek smaruję mąką.
8. 
   
9. Rozwałkowane ciasto przekładam do foremki wysmarowanej tłuszczem, aby łatwiej było mi je przenieść nawijam je na wałek i przenoszę. Dno foremki oraz boki dokładnie wyklejam ciastem.
10. Ciasto przed wstawieniem do piekarnika nakłuwam górę nożem, dzięki temu mniej się pofałduje podczas pieczenia.
11. 
    
12. Foremkę z ciastem wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na środkową półkę i piekę około 20 minut na złoty kolor. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra/dół, bez używania termoobiegu – po podpieczeniu ciasto wystawiam z piekarnika i przechodzę do kolejnego etapu przygotowania ciasta z rabarbarem:).

Druga część pieczenia ciasta z rabarbarem:

11. Kawałek ciasta który wcześniej odcięłam rozwałkowuję jak najcieniej i wykrawam z niego paseczki które ułożę na rabarbarze.
12. 
    
13. Na górze podpieczonego ciasta układam rabarbar, sok który się zgromadził odlewam tak żeby rabarbar był w miarę suchy.
14. 
    
15. Następnie na rabarbarze układam paseczki ciasta w kratkę.
16. Ciasto ponownie wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na środkową półkę i piekę jeszcze około 25 minut na złoty kolor.

Kruche ciasto z rabarbarem jest upieczone, można się częstować. Życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Placek z Jagodami i Kruszonką Kakaową

Witam serdecznie

Przepis na prosty i pyszny placek z jagodami posypany kruszonką kakaową .

Będziemy potrzebować :

500 g mąki pszennej

200 g masła lub margaryny

150 g cukru pudru

2 jajka (rozmiar L)

6 łyżek śmietany 12% lub 18%

2 łyżeczki cukru waniliowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

oraz:

600 g jagód

na kruszonkę :

4 łyżki mąki pszennej

2 łyżki masła

2 łyżki cukru kryształ

1 łyżeczka kakao

Foremka 24 cm x 24 cm 

Przygotowanie :

1. Najpierw przygotuję ciasto (ciasto można przygotować ręcznie lub miksera, ewentualnie posiekać nożem):
   
   
   
   
   Na blat wysypuję mąkę, cukier puder, sól, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, dodaję dobrze schłodzony tłuszcz (pokrojony) i pocierając dłońmi łączę ze sobą składniki.  

1. Do tak połączonych składników dodaję jajka , śmietanę i zagniatam ciasto na jednolitą masę (jajka i śmietanę daję na środek żeby nie wypłynęły na boki).
2. 
   
3. Ciasta nie wyrabiam długo tylko do momentu połączenia się składników .
4. Gotowe ciasto zawijam w folię spożywczą i odkładam do lodówki na około 40 minut.

Po około 40 minutach:

5. Ciasto wykładam na blat lekko podsypany mąką i je rozwałkowuję na wielkość foremki – żeby ciasto nie kleiło się do wałka smaruję wałek mąką.
   
6. Rozwałkowane ciasto nawijam na wałek (łatwiej jest mi je przenieść do foremki) i przekładam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
   
7. Palcami dokładnie dociskam i wyklejam dno foremki (bez boków)
   
8. Ciasto nakłuwam dość gęsto nożem żeby podczas pieczenia się nie pofałdowało.

Podpiekanie ciasta i przygotowanie kruszonki:

5. Foremkę z ciastem wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na drugą od dołu półkę i podpiekam około 25 minut na lekko złoty kolor. Grzanie mam ustawione góra dół bez używania termoobiegu.
   

5. W czasie podpiekania ciasta przygotuję kruszonkę. Na blat wysypuję mąkę, cukier, masło i kakao, składniki ze sobą łączę pocierając je dłońmi tak żeby powstały grudki – kruszonka jest gotowa.
   

Końcowe przygotowanie placka z jagodami:

11. Na podpieczone ciasto wysypuję jagody – jagody wcześniej wypłukałam pod bieżącą wodą i odsączyłam.
    
12. Jagody posypuję kruszonką .
    
13. Placek z jagodami ponownie wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na drugą od dołu półkę i piekę jeszcze około 35 minut, piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu .
    

W sumie piekłam placek z jagodami 60 minut – 25 minut podpiekałam sam spód bez jagód, następnie jeszcze 35 minut już cale ciasto z jagodami i kruszonką.

Jagody po upieczeniu będą wilgotne i puszczą sok tak że nie wielka ilość soku zgromadzi się dookoła ciasta. Ciasta od razu nie wyjmuje z foremki tylko pozostawiam do ostygnięcia wtedy sok zastygnie i wchłonie się w ciasto.


Placek z jagodami i kruszonką kakaową jest gotowy . Życzę udanych wypieków i smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa  

Marcepanek – Ciasto z Mojej Młodości

Witam Serdecznie

Wiem że takie ciasto nie powinno się nazywać marcepankiem ale za młodu tak je nazywałam i mi pozostało, więc proszę na mnie nie krzyczeć że to ciasto z marcepanem nie ma nic wspólnego.
Ciasto jest bardzo smaczne, chociaż wymaga odrobinę czasu na przygotowanie.

Do przygotowania Marcepanka będziemy potrzebować:

do przygotowania ciasta użyłam foremki o wymiarach 18 cm x 22 cm

na ciasto :

500 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

120 g cukru pudru

4 łyżki śmietany 12% lub 18%

4 żółtka

250 g masła lub margaryny – dobrze schłodzone

2 łyżeczki proszku do pieczenia  

na masę makową:

350 g sparzonego i zmielonego maku

link do przygotowania maku 

https://uwagababciagotuje.blogspot.com/2013/10/przygotowanie-maku-do-ciast.html

100 g cukru pudru

2 łyżeczki cukru waniliowego

2 białka

60 g masła roztopionego i przestudzonego

40 g rodzynek

kilka kropli olejku migdałowego

możemy również użyć gotowej masy makowej

na ciasto jabłkowe:

około 600 g jabłek winnych

2 – 3 łyżki cukru

2 łyżeczki cynamonu

połowa ciasta z lodówki

na krem budyniowy:

na budyń:

250 ml mleka

110 g cukru kryształ

4 żółtka

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki cukru waniliowego

oraz:

125 g masła o temperaturze pokojowej

1 łyżeczka spirytusu lub mocnej wódki

do kremu można użyć budyniu z torebki  

Link do filmu z przygotowania : Marcepanek

Przygotowanie:

Zaczynam od przygotowania ciasta z którego upiekę placki z makiem i jabłkami a potem je połączę kremem budyniowym.

Na blat wysypuję mąkę, dodaję cukier puder, proszek do pieczenia i masło. Składniki łącze ze sobą pocierając je dłońmi ale możemy je posiekać nożem lub połączyć robotem (mikserem).

Gdy składniki się połączą na środku robię wgłębienie i dodaję żółtka oraz śmietanę i zagniatam ciasto. Ciasta nie wyrabiam zbyt długo tylko do momentu aż powstanie jednolita gładka masa.

Następnie ciasto dzielę na cztery w miarę równe części, można do tego użyć wagi lub zrobić to na oko. Podzielone ciasto wkładam do woreczków i wkładam do lodówki do schłodzenia na około 60 minut (można na dłużej).

W tym czasie gdy schładza się ciasto przygotuje masę makową:

Mak przed przygotowaniem masy, przygotowuję według tego przepisu: Przygotowanie maku

Sparzony i zmielony mak przekłam do miski, dodaję wszystkie składniki na masę i miksuję przez kilka minut, tak aby składniki ładnie się połączyły – masa makowa jest gotowa.

Pieczenie pierwszego placka z makiem:

Foremkę dokładnie smaruję łuszczem.

Z lodówki wyjmuję dwa kawałki ciasta, rozwałkowuję pierwszy kawałek na wielkość dna foremki. Aby łatwiej było mi je rozwałkować, blat podsypuję niewielką ilością mąki, wałek smaruję mąką i wałkuję. Rozwałkowane ciasto przenoszę do foremki i wyklejam dokładnie dno.

Na ciasto nakładam całą masę makową i równo rozsmarowuję.

Teraz wałkuje drugi kawałek ciasta i nakrywam nim masę makową, tak żeby cała była przykryta.

Foremkę z ciastem wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na drugą od dołu półkę, grzanie mam ustawione na góra/dół bez używania termoobiegu. Ciasto piekę około 45-50 minut, długość pieczenia zależy od piekarnika.

Po upieczeniu ciasto wyjmuję z foremki i odstawiam do wystudzenia.

Pieczenie drugie placka z jabłkami:

Jabłka obieram ze skórki, usuwam gniazda nasienne i kroję w nie za dużą kostkę.

Z lodówki wyjmuję pozostałe dwa kawałki ciasta i tak samo jak z ciastem makowym rozwałkowuję na wielkość foremki i wyklejam dno.

Na ciasto nakładam równo jabłka, posypuję cukrem i cynamonem i nakrywam drugim rozwałkowanym kawałkiem ciasta.

Ciasto jabłkowe piekę tak samo jak makowe i po upieczeniu wyjmuję z foremki i odstawiam do wystudzenia.

Teraz przygotuję krem budyniowy:

Najpierw gotuję budyń, do rondelka wlewam część mleka, do pozostałego mleka dodaję cukier, żółtka, mąki, cukier waniliowy i dokładnie mieszam.

Mleko w rondelku zagotowuję i dodaję do niego wymieszane składniki. Budyń gotuję na małym ogniu cały czas mieszając aby się nie przypalił, gdy się zagotuje i zgęstnieje zdejmuję z gazu.

Ugotowany budyń przekładam do miseczki, nakrywam szczelnie folią spożywczą aby nie powstała skórka i odstawiam do wystudzenia.

Gdy budyń jest już zimny to do miski przekładam masło o temperaturze pokojowej i miksuję przez kilka minut, żeby stało się puszyste.

Następnie do masła dodaję stopniowo zimny budyń i cały czas miksuję, gdy wchłonie się jedna porcja budyniu dodaję następną. Na koniec dodaję spirytus i jeszcze przez chwilę miksuję – krem jest gotowy.

Końcowe przygotowanie Marcepanka:

Na zimny placek makowy nakładam krem i równo rozsmarowuję, na krem kładę zimny placek jabłkowy i delikatnie dociskam. Tak przygotowane ciasto wstawiam na kilka godzin do lodówki aby krem stężał, dzięki temu ciasto będzie łatwiej pokroić.

Przed podaniem górę posypuję cukrem pudrem.

Marcepanek jest gotowy, można podawać. Życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa     

Tarteletki z ciasta kruchego z rabarbarem

Witam Serdecznie

Miałam upiec tartę ale w końcu zdecydowałam się na tarteletki z rabarbarem, tarteletki są bardzo dobre i ładnie się prezentują.

Do przygotowania tarteletek z rabarbarem będziemy potrzebowali:

300 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)
200 g tłuszczu masła lub margaryny (dobrze schłodzone)

100 g cukru pudru

3 żółtka

szczypta soli

około 400 g rabarbaru

2 łyżki cukru

tłuszcz do wysmarowania foremek

Przygotowanie:

Zaczynam od przygotowania ciasta kruchego:

1. Na blat wysypuję mąkę, cukier puder i dodaję tłuszcz, składniki łączę ze sobą pocierając je dłońmi (składniki można posiekać nożem). 

1. Do połączonych składników dodaję żółtka i zagniatam ciasto. Ciasta kruchego nie należy za długo wyrabiać bo powstają zaciągi i nie jest wtedy już tak kruche.
2. Wyrobione ciasto zawijam w folię spożywczą lub wkładam do woreczka i wkładam do lodówki na około 30 minut.

Ciasto mam gotowe chłodzi się w lodówce, teraz przygotuję rabarbar:

4. Umyty rabarbar obieram z włókien i kroję na małe kawałki, pokrojony rabarbar zasypuję cukrem i odstawiam na kilka minut aby puścił sok. Następnie sok odlewam, dzięki temu będzie mniej soku podczas pieczenia.

Pieczenie tarteletek z rabarbarem:

6. Foremki smaruję tłuszczem.
7. Schłodzone ciasto rozwałkowuję na grubość około 4 mm.
8. Foremką do pieczenia wykrawam krążek, wkładam go do foremki i dokładnie wyklejam foremkę ciastem.

6. Następnie nakłuwam nożem lub widelcem ciasto aby za bardzo nie urosło podczas pieczenia i wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę około 10 minut.

Pozostałe ciasto jakie mi zostało, rozwałkowuję i wycinam radełkiem wąskie paseczki które ułożę na górę rabarbaru tworząc kratkę.

10. Podpieczone tarteletki wyjmuję z piekarnika nakładam na górę ciasta rabarbar, a na rabarbar układam cienkie paseczki ciasta tworząc kratkę.

Już teraz pozostało tylko wstawić foremki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 20 minut. Tarteletki są gotowe Życzę Smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa