Gulasz z indyka z groszkiem

Witam serdecznie i zapraszam na gulasz z indykiem i groszkiem. Gulasz jest przepyszny i prosty w przygotowaniu, polecam wypróbować przepis, bo naprawdę warto.

Do przygotowania gulaszu będziemy potrzebowali:
około 1 kg piersi z indyka – można użyć innego mięsa takie jakie lubimy
przyprawy do mięsa:
około ½ łyżeczki rozmaryny
około ½ łyżeczki papryki ostrej
około ½ łyżeczki pieprzu
1 czubata łyżeczka papryki słodkiej

400 g mrożonego groszku
2 papryki czerwone
1 duży por
3 marchewki
1 duży ząbek czosnku
5 czubatych łyżeczek koncentratu pomidorowego – około 100 g
2-3 szklanki wody ilość wody zależy jak gęsty chcemy gulasz
2 listki laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
2 łyżki mąki pszennej
do smaku sól, pieprz, papryka ostra
olej do smażenia

Link do filmiku z przepisem na: Gulasz z indyka

Przygotowanie:
Mięso kroję w kostkę, przekładam do miski, dodaję przyprawy, mieszam i odstawiam na czas przygotowania pozostałych składników.
Marchew drobno kroję, pora kroję w cienkie półplasterki, paprykę oczyszczam z gniazd nasiennych i kroję w kilkucentymetrowe paseczki, czosnek drobniutko kroję.

Teraz w rondlu lub na dużej głębokiej patelni rozgrzewam olej i przez kilka minut smażę mięso, tak żeby było miękkie.

Gdy mięso jest już miękkie, dodaję do niego mąkę i mieszam, dodaję groszek, pokrojone warzywa i czosnek, listki laurowe, ziele angielskie, doprawiam solą, dodaję 2 szklanki wody około 500 mililitrów i duszę pod przykryciem do miękkości warzyw od czasu do czasu mieszając, ja dusiłam około 30 minut

Gdy warzywa są już miękkie dodaję koncentrat pomidorowy i jeszcze około pół szklanki wody - ilość wody zależy od tego jak gęsty chcemy gulasz.
Mieszam i duszę jeszcze około 2-3 minut, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam - gulasz jest gotowy.

Gulasz z indykiem jest gotowy, życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Pieczony Udziec z Indyka w naczyniu żaroodpornym

Witam serdecznie

Chciałabym się podzielić przepisem na pieczony udziec z indyka w naczyniu żaroodpornym. Tak przygotowany udziec jest bardzo smaczny, możemy go podawać na ciepło jak i na zimno. Idealnie również nadaje się do przygotowania z nim kanapek. Polecam wypróbować przepis

Do przygotowania udźca z indyka będziemy potrzebować:

udziec z indyka bez kości - około 2 kg

na marynatę:

3 łyżki płynnego miodu

5 łyżeczek koncentratu pomidorowego

4 duże ząbki czosnku – drobno pokrojone

1 czuba łyżka wędzonej papryki słodkiej

1 1/2 łyżki majeranku

1 łyżeczka tymianku

2 łyżeczki pieprzu

3 łyżeczki soli

1 łyżka oleju

2 łyżki wody

naczynie żaroodporne

Link do filmu z przepisem : Pieczony udziec z indyka w naczyniu żaroodpornym

Przygotowanie marynaty :

Do miseczki przekładam wszystkie składniki marynaty i dokładnie mieszam – marynata jest gotowa.

Nacieranie mięsa i pieczenie:

Mięso oczyszczam z chrząstek i nadmiaru tłuszczu, dokładnie myję i osuszam papierowym ręcznikiem lub ściereczką.

Tak przygotowane mięso wkładam do naczynia żaroodpornego i nacieram z każdej strony marynatą.

Naczynie nakrywam szczelnie pokrywą, jeżeli nie mamy pokrywki do naczynia żaroodpornego, to możemy je nakryć szczelnie folią aluminiową.

Naczynie należy nakryć szczelnie aby nie uciekała para, jeżeli nie nakryjemy szczelnie to mięso będzie bardzo spieczone od góry i suche.

Mięso wstawiam do zimnego piekarnika na drugą od dołu półkę, włączam piekarnika na grzanie 180 stopni i piekę około 150 minut.

Po około 150 minutach zdejmuję pokrywę i piekę jeszcze około 10 minut aby mięso ładnie się zrumieniło od góry.

Po upieczeniu mięso od razu wyjmuję z naczynia, sos który zebrał się podczas pieczenia możemy zagęścić mąką i podać z mięsem.

Udziec z indyka jest gotowy, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Gołąbki z Kaszą Jaglaną bez Zawijania

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszne gołąbki z kaszą jaglaną bez zawijania. Gołąbki są bardzo smaczne, proste w przygotowaniu i zdrowe. Polecam wypróbować przepis, gołąbki z kaszą jaglaną powinny każdemu smakować.

Do przygotowania gołąbków z kaszą jaglaną będziemy potrzebować:

Z podanych proporcji wyjdzie około 12 gołąbków

200 g kaszy jaglanej (przed gotowaniem)

500 g mięsa mielonego z indyka

500 g kapusty włoskiej

200 g cebuli

do smaku: sól, pieprz

olej do smażenia

na sos:

500 g przecieru pomidorowego (passata pomidorowa)

1 szklanka wody (250 ml)

do smaku: sól, pieprz

Link do filmu z przygotowania: Gołąbki z kaszą jaglaną bez zawijania

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowaną kaszę odcedzam i odstawiam do

wystudzenia.

Cebulę kroję w drobną kostkę, następnie smażę na rozgrzanym oleju (można usmażyć na maśle) przez około 5 minut, tak aby cebula się zeszkliła ale nie zrumieniła.

Kapustę obieram z wierzchnich liści i drobno kroję, po pokrojeniu kapusty powinno być 500 gramów.

Końcowe przygotowanie gołąbków:

Do pokrojonej kapusty dodaję ugotowaną i wystudzoną kaszę jaglaną, dodaję usmażoną cebulę, mięso, doprawiam solą i pieprzem (dodaję sporo pieprzu ponieważ gołąbki lubię pikantniejsze). Składniki dokładnie wyrabiam ręką w misce. Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to jeszcze doprawiam.

Naczynie w którym będę układała i zapiekała gołąbki, smaruję niewielką ilością oleju.

Z tak przygotowanej masy formuję dłońmi gołąbki o kształcie kuli i układam w naczyniu.

Przygotowanie sosu:

Do przecieru pomidorowego dodaję wodę, doprawiam solą i pierzem i dokładnie mieszam – sos jest gotowy.

Zapiekanie gołąbków:

Naczynie wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i zapiekam przez 30 minut. Następnie gołąbki polewam całym sosem pomidorowym i zapiekam jeszcze około 60 minut. W sumie gołąbki zapiekam około 90 minut – gołąbki są gotowe.

Gołąbki bez zawijania z kaszą jaglaną są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa