Smaczne placki z młodej kapusty

Witam serdecznie

Sezon na młodą kapustę w pełni, więc chciałabym zaproponować przepis na  placki z młodej kapusty. Placki są proste w przygotowaniu i bardzo smaczne, polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania placków z młodej kapusty będziemy potrzebowali:

Z podanych proporcji wyjdzie około 10 dużych placków

około 800 g młodej kapusty

100 g sera żółtego

100 g mąki pszennej

2 jajka (L)

1/2 pęczka grubego szczypiorku

1 łyżeczka cukru

do smaku:

sól, pieprz

papryka słodka

papryka ostra

Link do filmu z przygotowaniem: Placki z młodej kapusty

Przygotowanie:

Kapustę obieram z wierzchnich liści, drobno szatkuję i przekładam do miski.

Następnie dodaję cukier, doprawiam przyprawami, dokładnie mieszam i odstawiam na około 30 minut.

Po 30 minutach:

Wypłukany i osuszony szczypiorek drobno kroję i dodaję do kapusty.

Dodaję starty na średnich oczkach ser i mieszam.

Następnie dodaję jajka, mąkę i całość bardzo dokładnie mieszam. Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

Smażenie placków:

Placki smażę na małym ogniu przez około 3 minuty, z każdej strony na jasno brązowy kolor, długość smażenia zależy od wielkości płomienia. Placki możemy usmażyć duże lub małe, wielkości placków ziemniaczanych

Usmażone układam na papierowym ręczniku aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Placki z młodej kapusty są gotowe, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Pyszna sałatka na obiad, kolację lub do pracy z ryżem i kurczakiem

Witam serdecznie

Tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszną sałatkę z ryżem i kurczakiem. Sałatka jest bardzo smaczna i pożywna, idealnie nadaje się do podania na obiad, kolację lub do wzięcia do pracy. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sałatki będziemy potrzebowali:

ugotowana podwójna pierś z kurczaka (surowa około 600 g)

około 500 g ugotowanych buraków

200 g ogórków konserwowych

200 g ryżu

100 g żółtego sera

około 150 g czerwonej cebuli

3-4 łyżki majonezu

sól, pieprz

Link do filmu z przepisem: Sałatka z ryżem i kurczakiem

Przygotowanie:

Przed przygotowaniem sałatki buraki gotuję do miękkości.

Pierś z kurczaka gotuję w mleku lub w wodzie. Link do przepisu na przygotowanie piersi z kurczaka w mleku – przepis.

Jeżeli nie mam czasu to pierś gotuję w wodzie, najpierw pierś nacieram przyprawami i wkładam do gotującej się wody i gotuję do miękkości mięsa, około 30 minut (długość gotowania zależy od wielkości piersi), i wyjmuję do wystudzenia.

Ryż gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowany przekładam do miski i odstawiam do wystudzenia.

Ser ścieram na tarce o średnich oczkach.

Przygotowanie sałatki:

Pierś z kurczaka drobno kroję i dodaję do ryżu.

Ogórki i cebulę kroję w drobną kostkę i dodaję do sałatki.

Buraki ścieram na tarce o grubych oczkach i dodaję do sałatki.

Dodaję ser, majonez, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam. Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam – sałatka jest gotowa.

Sałatka z ryżem i kurczakiem jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Przepis na sałatkę ziemniaczaną prostą i smaczną

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszną i wyjątkowo prostą sałatkę ziemniaczaną, którą możemy podać samą lub do mięsa, idealnie również nadaje się do podania podczas grilla. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sałatki ziemniaczanej będziemy potrzebować :

około 1,5 kg ugotowanych w mundurkach ziemniaków

200 g sera żółtego

1 pęczek szczypiorku

1 pęczek koperku

oraz

5 łyżek majonezu

5 łyżek jogurtu naturalnego typu greckiego

5 łyżeczek musztardy ostrej

do smaku sól, pieprz

Link do filmu z przepisem : Sałatka ziemniaczana

Przygotowanie :

Ziemniaki dokładnie myję i bez obierania gotuję do miękkości (wody nie solę), po ugotowaniu ziemniaki odcedzam i odkładam do wystudzenia.

Wystudzone ziemniaki obieram i kroję w kostkę.

Przygotowanie pozostałych składników sałatki:

Ser żółty ścieram na tarce o grubych oczkach.

Zieleninę dokładnie płuczę i drobno kroję.

Do majonezu dodaję jogurt, musztardę, doprawiam solą, pieprzem i całość dokładnie mieszam – sos jest gotowy.

Końcowe przygotowanie sałatki:

Do miski przekładam wszystkie składniki sałatki, polewam sosem i całość dokładnie mieszam – sałatka jest gotowa.

Sałatka ziemniaczana jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Pyszna Sałatka Makaronowa z Zieloną Sałatką i Pomidorami

Witam serdecznie

Propozycja na pyszną sałatkę makaronową z sałatą zieloną i pomidorami. Sałatka jest treściwa i idealnie nadaje się do podania na kolacje lub na obiad jako samodzielne danie. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sałatki makaronowej będziemy potrzebować:

300 g makaronu grubego – rurki, kokardki itp..

300 g małych pomidorów

5 jajek ugotowanych na twardo

około 15 oliwek zielonych lub czarnych

100 g sera żółtego

1 główka sałaty zielonej

1 pęczek szczypiorku

4 łyżki majonezu

4 łyżki jogurtu naturalnego

do smaku:

sól, pieprz, papryka słodka

Link do filmu z przygotowania: Sałatka makaronowa

Przygotowanie:

Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowany odcedzam i dostawiam do wystudzenia.

Umytą i osuszoną sałatkę, rwę na mniejsze kawałki i daję do miski.

Szczypiorek drobno kroję, jajka kroję na mniejsze kawałki, odsączone oliwki kroję na mniejsze kawałki i wszystkie składniki dodaję do sałatki.

Umyte pomidory kroję razem ze skórką na mniejsze kawałki i dodaję do sałatki.

Ser żółty ścieram na tarce o grubych oczkach i dodaję do sałatki.

Do majonezu dodaję jogurt naturalny, doprawiam solą, pieprzem, papryką słodką i dokładnie mieszam – sos jest gotowy.

Do miski ze składnikami sałatki dodaję wystudzony makaron, sos i całość dokładnie mieszam – sałatka makaronowa jest gotowa.

Sałatka makaronowa jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Sałatka do Wędlin z Buraczkami, Ogórkami i Jabłkami

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować smaczną sałatkę z buraczkami, która idealnie nadaje się do podania z wędliną. Sałatka jest prosta w przygotowaniu i smaczna, więc polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sałatki będziemy potrzebować:

1 ugotowany burak (około 250 g)

1 puszka 400 g groszku

około 400 g ogórków kiszonych

150 g sera żółtego

około 400 g jabłek winnych

1 duża cebula (około 150 g)

3-4 łyżki majonezu lub jogurtu naturalnego typu greckiego

1 łyżeczka soku z cytryny

duża szczypta tymianku

do smaku sól, pieprz

Link do filmu z przepisem na: Sałatkę z buraczkami do wędlin

Przygotowanie:

Cebulę kroję w drobną kostkę i przekładam na durszlak, następnie przelewam wrzątkiem i dostawiam do odsączenia i wystygnięcia.

Ogórki ścieram na tarce o grubych oczkach.

Jabłka obieram ze skórki, ścieram na tarce o grubych oczkach i dodaję do ogórków.

Ugotowane i obrane buraki również ścieram na tarce o grubych oczkach i dodaję do pozostałych składników.

Ser ścieram na tarce o grubych oczkach i dodaję do sałatki.

Dodaję odsączony groszek, wystudzoną i odsączoną cebulę, majonez, sok z cytryny, tymianek, doprawiam solą i pierzem i całość dokładnie mieszam – sałatka jest gotowa.

Sałatka z buraczkami do wędliny jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Zapiekanka z Makaronem i Jajkami

Witam serdecznie

Podzielę się przepisem na prostą w przygotowaniu i smaczną zapiekankę z makaronem i jajkami, która idealnie nadaje się na obiad lub na wczesną kolację.

Do przygotowania zapiekanki z makaronem będziemy potrzebować:

400 g makaronu spaghetti lub innego

6 jajek

100 g sera żółtego wędzonego

100 g sera żółtego

100 g szynki

1 pęczek natki pietruszki

do smaku:

sól, pieprz

naczynie żaroodporne

Link do filmu z przygotowania: Zapiekanka z makaronem i jajkami

Przygotowania:

Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowany odcedzam i odstawiam do wystudzenia.

Szynkę kroję w kostkę, ser wędzony kroję w drobną kostkę, umytą i osuszoną natkę pietruszki siekam. Ser żółty ścieram na tarce o grubych oczkach.

Teraz w misce roztrzepuję jajka, do roztrzepanych jajek dodaję szynkę, ser wędzony, ser żółty, natkę pietruszki, doprawiam solą i pieprzem i całość dokładnie mieszam.

Następnie dodaję makaron i dokładnie mieszam, przekładam do naczynia żaroodpornego, wyrównuję i zapiekam.

Zapiekanie zapiekanki :

Naczynie wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na środkową półkę i zapiekam około 30 minut – zapiekanka jest gotowa.

Zapiekanka z makaronem jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Zapiekanka Ziemniaczana z Mięsem

Witam serdecznie

Propozycja na pyszną zapiekankę ziemniaczaną z mięsem, zapiekanka jest prosta w przygotowaniu i bardzo smaczna. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania zapiekanki ziemniaczanej będziemy potrzebować:

Użyłam naczynia żaroodpornego o wymiarach 32 cm x 22 cm

około 2 kg ziemniaków

500 g mięsa mielonego

300 g pieczarek

700 g przecieru pomidorowego (passata pomidorowa)

2 marchewki (około 150 g)

2 łodygi selera naciowego (około 150 g)

1 cebula (około 100 g)

100 g sera żółtego startego na tarce

1 papryczka chili (zamiast papryczki możemy dodać paprykę ostrą lub pieprz cayenne)

2 ząbki czosnku

z przypraw:

1/2 łyżeczki papryki słodkiej

1/2 łyżeczki tymianku

1/2 łyżeczki cząbru

1 łyżeczka majeranku

do smaku sól, pieprz

olej do smażenia

przygotowanie sosu około 40 minut, zapiekanie około 40 minut

Link do filmu z przygotowania: Zapiekanka ziemniaczana z mięsem

Przygotowanie:

Obrane ziemniaki gotuję w lekko osolonej wodzie, od momentu zagotowania około 15 minut. Tak żeby ziemniaki były podgotowane ale nie ugotowane. Następnie odcedzam i odstawiam do wystudzenia.

Teraz przygotuję składniki na sos:

Cebulę kroję w drobną kostkę, czosnek drobniutko kroję i dodaję do cebuli. Papryczkę chili przekrawam wzdłuż na pół, usuwam nasiona i drobno kroję.

Umyty seler naciowy kroję w cienkie plasterki, oczyszczoną i umytą marchew ścieram na tarce o grubych oczkach. Umyte pieczarki kroję w półplasterki.

Przygotowanie sosu – sos możemy przygotować na dużej patelni lub w rondlu:

Na rozgrzanym oleju na patelni podsmażam cebulę, czosnek, papryczkę chili przez kilka minut tak żeby cebula się zeszkliła.

Następnie dodaję seler, marchew, pieczarki i całość smażę około 10 minut.

Po 10 minutach do warzyw dodaję mięso, przyprawy doprawiam solą i pieprzem i całość smażę jeszcze około 10 minut. Na koniec dodaję przecier pomidorowy i smażę jeszcze około 3 minut. Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to jeszcze doprawiam solą i pieprzem – sos jest gotowy.

Końcowe przygotowanie zapiekanki ziemniaczanej:

Dno naczynia żaroodpornego smaruję olejem. Wystudzone ziemniaki kroję w plasterki i układam w naczyniu pierwszą warstwę ziemniaków tak żeby plasterki zachodziły jeden na drugi (tak jak dachówkę).

Na ziemniaki nakładam połowę sosu mięsnego i posypuję połową sera. Następnie układam kolejną warstwę ziemniaków tylko tym razem ziemniaki układam plasterek obok plasterka a nie jak dachówkę.

Na ziemniaki pozostały sos mięsny i posypuję pozostałym serem, na górę układam ponownie ziemniaki plasterek obok plasterka. Górę maluję olejem.

Pieczenie zapiekanki:

Naczynie wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na drugą od dołu półkę i zapiekam około 40 minut. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra/dół bez używania termoobiegu.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Pyszna Sałatka z Kaszki Kuskus

Witam serdecznie

Podzielę się przepisem na pyszną sałatkę z kaszki kuskus, jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu a do tego bardzo pożywna. Idealnie nadaje się do pracy na drugie śniadanie lub na szybką kolację. Polecam wypróbować przepis.

Będziemy potrzebować:

300 g kaszki kuskus

150 g sera żółtego

300 g szynki w kawałku (na przykład z indyka)

2 średnie pomidory (około 300 g)

3-4 łyżki majonezu

sól, pieprz

oraz 300 ml wrzącej wody do zalania kaszki kuskus

Link do filmu z przygotowania: Sałatka z kaszki kuskus

Przygotowanie:

1. Kaszkę kuskus przesypuję do miski i zalewam wrzącą wodą. Mieszam i odstawiam do napęcznienia i wystudzenia (od czasu do czasu możemy przemieszać aby kaszka się nie zbryliła).
2. Szynkę kroję w drobną kostkę.
3. Ser żółty również kroję w drobną kostkę.
4. Umyte pomidory kroję w kostkę razem ze skórką.

Końcowe przygotowanie sałatki z kaszki kuskus:

5. Do zimnej kaszki kuskus dodaję wszystkie składniki sałatki, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam – sałatka jest gotowa.

Sałatka z kaszki kuskus jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa 

Makaron z Pesto z Suszonych Pomidorów – Szybki Obiad

Witam serdecznie

Podzielę się przepisem na makaron z pesto z suszonych pomidorów, jest to propozycja na bardzo szybki i pyszny obiad.

Będziemy potrzebować:

na pesto:

150 g suszonych pomidorów

20 g sera żółtego

100 ml oliwy lub oleju

20 g płatków migdałowych

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka oregano

szczypta soli

oraz 500 g makaronu taki jaki lubimy

około 100 g sera żółtego

Link do filmu z przygotowania: Makaron z pesto z suszonych pomidorów

Przygotowanie:

1. Ser żółty ścieram na tarce o średnich oczkach.
2. Pomidory suszone odsączam z zalewy.
3. 
   
4. Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowany odcedzam i do gorącego makaronu dodam pesto z suszonych pomidorów.
5. 
   
6. Do pojemnika przekładam wszystkie składniki na pesto i rozdrabniam blenderem – pesto z suszonych pomidorów jest gotowe.
7. 
   
8. Do gorącego makaronu dodaję pesto i dokładnie mieszam.
9. Makaron nakładam na talerz i posypuję serem.

Makaron z pesto z suszonych pomidorów jest gotowy, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Makaron z Klopsikami w Sosie Pomidorowym – Spaghetti

Witam serdecznie

Podzielę się przepisem na pyszny makaron z klopsikami w sosie pomidorowym. Do przygotowania dania możemy użyć spaghetti lub innego makaronu taki jaki lubimy. 
Makaron jest bardzo smaczny a klopsiki proste w przygotowaniu więc polecam wypróbować przepis powinien każdemu smakować kto lubi dania z makaronu i mięsa:).

Będziemy potrzebować:

500 g makaronu spaghetti lub innego

na klopsiki:

500 g mięsa mielonego - ( użyłam 250 g wieprzowego i 250 g wołowego)

2 jajka

50 g bułki tartej (około 5 łyżek)

70 g sera żółtego

2 łyżki usiekanej natki pietruszki

sól , pieprz

na sos:

700 g przecieru pomidorowego

1 średnia cebula

2 ząbki czosnku

sól , pieprz

olej do smażenia

Link do filmu z przygotowania : Makaron z klopsikami i sosem pomidorowym

Przygotowanie :

1. Czosnek kroję w drobniutką kostkę, cebulę kroję w drobna kostkę i dodaję do czosnku.
2. Ser żółty ścieram na tarce o średnich oczkach.
3. Umyte i osuszone listki pietruszki drobno siekam.

Teraz przygotuję klopsiki:

5. Do miski daję mięso mielone , jajka , bułkę tartą , natkę pietruszki , ser żółty , doprawiam solą (dwie szczypty ) i pieprzem (dwie duże szczypty ) . Całość dokładnie wyrabiam dłonią tak żeby powstała jednolita masa (można wymieszać dokładnie łyżką).
   
6. 
   
7. Z tak przygotowanej masy formuję w dłoniach klopsiki o wielkości orzecha włoskiego. Biorę w dłonie troszkę mięsa ( masy ) i turlając w dłoniach formuję kulkę , uformowane układam na tace (desce , papierze do pieczenia ) później dodam je do gotującego się sosu.
   

Klopsiki mam uformowane teraz przygotuję sos:
Sos z klopsikami możemy przygotować na dużej patelni lub rondlu.

7. Na patelni z rozgrzanym olejem podsmażam cebulę z czosnkiem tak żeby cebula się zeszkliła.
   
8. Następnie do cebuli dodaję przecier pomidorowy , doprawiam solą , pieprzem, mieszam i doprowadzam do wrzenia .
   
9. 
   
10. Do gotującego się sosu dodaję klopsiki i duszę całość po przykryciem na wolnym ogniu do miękkości mięsa ( około 30 minut ) . Podczas duszenia sos z klopsikami delikatnie mieszam – sos jest gotowy.
    
11. 
    
12. W międzyczasie gdy klopsiki się duszą gotuję makaron według przepisu na opakowaniu .
    
13. Na talerz nakładam makaron , dodaję klopsiki i polewam całość sosem .
    

Makaron z klopsikami i sosem pomidorowym jest gotowy, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa 

Makaron z Sosem Przygotowanym na Zimno – Bardzo szybki i smaczny obiad

Witam serdecznie

Przepis na pyszny i bardzo szybki w przygotowaniu makaron z sosem który przygotowujemy na zimno, bez mięsa. Makaron jest bardzo smaczny a przepis jest warty wypróbowania.

Będziemy potrzebować:

500 g makaronu – taki jaki lubimy

około 120 g roszponki lub rukoli

1 kubek 400 g śmietany 12% lub 18%

150 g serka ricotta

150 g sera żółtego startego na tarce o średnich oczkach

do smaku sól, pieprz

Link do filmu z przygotowania: Makaron z sosem na zimno

Przygotowanie:

1. Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowany odcedzam i przekładam z powrotem do garnka – do gorącego makaronu dodam sos.

Makaron się gotuje teraz przygotuję sos:

2. Do miski daję serek ricotta, śmietanę, ser żółty, doprawiam solą i pieprzem i dokładnie mieszam.
3. Teraz umytą i osączoną roszponkę kroję na mniejsze kawałki i dodaję do sosu.
4. Całość dokładnie mieszam, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam – sos jest gotowy.

Końcowe przygotowanie makaronu:

5. Do gorącego makaronu dodaję sos, dokładnie mieszam i nakładam na talerze – makaron podajemy od razu po przygotowaniu.

Makaron z sosem przygotowanym na zimno jest gotowy, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa 

Sałatka z Tuńczykiem i Ryżem

Witam serdecznie

Propozycja na sałatkę z tuńczykiem i ryżem jest bardzo smaczna i pożywna. Zawiera pełnowartościowe białko i węglowodany. Idealnie nadaje się na drugie śniadanie w pracy lub nawet na obiad.

Będziemy potrzebować:

2 puszki tuńczyka duże kawałki

1 średnia puszka kukurydzy konserwowej ( 400 g)

150 g sera żółtego

200 g ryżu (przed gotowaniem)

4 jajka ugotowane na twardo

około 5 łyżek majonezu

sól, pieprz

szczypiorek do posypania sałatki

Link do filmu z przygotowania: Sałatka z tuńczykiem i ryżem

Przygotowanie:

1. Ryż gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowany odcedzam i dostawiam do wystudzenia.
2. Ser ścieram na tarce o średnich oczkach.
3. Jajka kroję w drobną kostkę.
4. Tuńczyka odsączam z zalewy.
5. Kukurydzę również odsączam z zalewy.
6. Umyty i osączony szczypiorek drobno siekam.

Końcowe przygotowanie sałatki z tuńczykiem i ryżem:

7. Zimny ryż przekładam do salaterki.
8. Dodaję tuńczyka, jajka, ser, około trzech łyżek majonezu, doprawiam solą i pieprzem i dokładnie mieszam.
9. Na górę sałatki daję pozostały majonez i równo rozprowadzam.
10. Posiekanym szczypiorkiem posypuję sałatkę.

Sałatka z tuńczykiem i ryżem jest gotowa można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa