Szparagi z makaronem – pomysł na prosty i pyszny obiad

Witam serdecznie, sezon szparagowy w pełni, więc tym razem propozycja na pyszny obiad, ze szparagami i makaronem w roli głównej. Danie jest proste w przygotowaniu, bardzo smaczne i sytne. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania dania będziemy potrzebowali:

250 g makaronu orzo

pęczek szparagów (500 g) – najlepiej jest wybrać w miarę cienkie

500 ml bulionu warzywnego lub rosołu

około 3 łyżek masła

2 ząbki czosnku

około 50 g cebuli lub szalotki

2 łyżki usiekanej natki pietruszki

sól, pieprz

oraz pół kostki (około 150 gramów) sera sałatkowego Favita lub sera feta

Link do filmiku z przepisem na: Szparagi z makaronem

Przygotowanie:

Z umytych szparagów odłamuję palcami zdrewniałą końcówkę i wyrzucam, a resztę kroję w kilkucentymetrowe kawałki.

Czosnek drobniutko kroję, cebulę kroję w drobną kostkę i dodaję do czosnku.

Ser kroję w kostkę lub kruszę.

Teraz w rondlu na rozgrzanym maśle podsmażam cebulę z czosnkiem, przez około 2 minuty. Następnie dodaję makaron, mieszam i smażę jeszcze około 1 minuty.

Dodaję bulion, mieszam i gotuję pod przykryciem, od momentu zagotowania gotuję około 5 minut.

Następnie dodaję szparagi i całość gotuję pod przykryciem około 10 minut, do miękkości szparagów, podczas gotowania od czasu do czasu mieszam.

Jeżeli zanim szparagi będą miękkie, a makaron wchłonie cały bulion, to trzeba dolać odrobinę buliony aby makaron nie przywierał do dna garnka i nadal gotować do miękkości szparagów.

Gdy szparagi są już miękkie, dodaję natkę pietruszki, ser feta, doprawiam solą i pieprzem, mieszam i zakręcam grzanie – danie jest gotowe.

Danie jest gotowe, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Makron orzo z warzywami idealny na lekki obiad kolacje lub do pracy - pyszna sałatka wegetariańska

Witam serdecznie, tym razem propozycja na przepyszną sałatkę z makronem orzo i warzywami. Sałatka idealnie nadaje się do podania na obiad, kolację lub do wzięcia do pracy. Jest równie smaczna na ciepło jak i na zimno – polecam wypróbować przepis

Do przygotowania sałatki będziemy potrzebowali:

250 g makaronu orzo – ewentualnie można zamienić na ryż brązowy lub biały

około 450 gramów cukinii

jedno opakowanie mrożonego groszku z marchewką (moje opakowanie miało 450 gramów)

1 puszka 400 g kukurydzy

2 duże ząbki czosnku

kilka listków świeżej bazylii

około 2 nieduże gałązki oregano

około 4 łyżek oliwy

sól, pieprz

oraz olej do smażenia

jeżeli nie mamy świeżych ziół, to możemy dać po około 1 łyżeczce suszonej bazylii i oregano

Link do filmiku z przepisem na: Makaron orzo z warzywami

Przygotowanie:

Makaron orzo gotuję według przepisu na opakowaniu, a w drugim garnku gotuję mrożoną marchewkę z groszkiem, również według przepisu na opakowaniu.

Umytą cukinię kroję w cienkie plasterki, czosnek drobniutko kroję.

Następnie na rozgrzanym oleju na patelni, smażę przez kilka minut lekko posoloną cukinię do miękkości. Pod koniec smażenia gdy cukinia jest już miękka dodaję czosnek i smażę jeszcze około minuty.

Gdy wszystko mam już przygotowane to do dużej miski przekładam gorący makaron, dodaję marchew z groszkiem i usmażoną cukinię z czosnkiem.

Następnie dodaję odsączoną kukurydzę, oliwę, zioła jeżeli nie mamy świeżych to możemy dodać suszone), doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam. Po wymieszaniu sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

Sałatka makaronowa z warzywami jest gotowa, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa