Przepyszne leczo z pieczarkami i kiełbasą – klasyk bez cukinii

Witam serdecznie i zapraszam na przepyszne leczo bez cukinii. Leczo może jest bez cukinii ale jak dla mnie, jest równie smaczne a może nawet i smaczniejsze. Polecam przygotować takie leczo, bo naprawdę jest przepyszne.

Składniki na leczo:

Garnek o pojemności około 4 L

około 1 kg pomidorów

około 800 g papryki (czerwona, żółta lub zielona)

500 g pieczarek

około 600 g kiełbasy

około 250 g cebuli

3 ząbki czosnku

3-4 łyżeczki koncentratu pomidorowego

przyprawy:

2 łyżeczki lubczyku

1 łyżeczka tymianku

1 łyżeczka z górką papryki słodkiej

3-4 ziarenka ziela angielskiego

listek laurowy

do smaku: papryka ostra, pieprz, sól

olej do smażenia

i około ½ szklanki wody (szklanka 250 ml)

Link do filmiku z przepisem na: Leczo

Przygotowanie składników:

Paprykę oczyszczam z gniazd nasiennych i kroję na mniejsze kawałki. Czosnek drobniutko kroję, cebule kroję w drobną kostkę, pieczarki kroję w półplasterki. Sparzone pomidory obieram ze skórki i kroję na mniejsze kawałki. Kiełbasę obieram ze skórki (ale nie jest to konieczne), i kroję w półplasterki.

Przygotowanie leczo:

W rondlu na rozgrzanym oleju, podsmażam cebulę przez około 3 minuty, następnie dodaję pieczarki i na małym ogniu podsmażam około 4 minut, tak żeby pieczarki puściły sok.

Następnie dodaję paprykę, przyprawy, czosnek, wodę i duszę pod przykryciem około 15 minut, tak żeby papryka była al dente.

Gdy papryka się dusi, na patelni podsmażam kiełbasę do zrumienienia.

Na koniec dodaję podsmażoną kiełbasę, pomidory, koncentrat pomidorowy i całość jeszcze duszę pod przykryciem około 10 minut. Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

Leczo jest gotowe, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Rozgrzewające danie jednogarnkowe z kurczakiem i pieczarkami, idealne na chłodne dni

Witam serdecznie i zapraszam na pyszne, rozgrzewające danie jednogarnkowe z kurczakiem, pieczarkami i papryką. Danie jest bardzo smaczne i sytne, więc polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania dania będziemy potrzebowali:

około 500 g piersi z kurczaka

2 papryki czerwone

500 g pieczarek

około 300 g ziemniaków

około 200 g marchwi

1 papryczka chili

puszka pomidorów krojonych – ja użyłam z dodatkiem bazylii i papryczki ostrej

1 nie za duży por

1 mała cebula

3 łyżeczki z górką koncentratu pomidorowego

2 ząbki czosnku

przyprawy:

1 łyżeczka z górką lubczyku

1 łyżeczka z górką papryki słodkiej

3 ziarenka ziela angielskiego

listek laurowy

sól, pieprz, papryka ostra

oraz:

500 ml wody

olej do smażenia

Link do filmiku z przepisem na: Rozgrzewające danie jednogarnkowe

Przygotowanie:

Najpierw kroję wszystkie składniki:

Pierś z kurczaka kroję w cienkie paseczki.

Oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroję w kilkucentymetrowe paseczki, marchew kroję na mniejsze kawałki i dodaję do papryki, obrane ziemniaki kroję w kostkę i dodaję do papryki.

Papryczkę chili i czosnek drobniutko kroję i dodaję do papryki.

Cebulę kroję w drobną kostkę, pora kroję w cienkie półplasterki i dodaję do cebuli.

Pieczarki kroję w ćwierć plasterki.

Przygotowanie dania:

W rondlu rozgrzewam olej, dodaję pierś z kurczaka i obsmażam na dużym ogniu około 3 minuty. Następnie dodaję pieczarki i smażę jeszcze około 5 minut.

Do podsmażonych pieczarek z piersią, dodaję cebulę z porem, delikatnie solę i smażę jeszcze około 2 minut.

Następnie dodaję ziemniaki, paprykę, marchew, czosnek, papryczkę chili, doprawiam ziołami i przyprawami, dokładnie mieszam i duszę około 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Na koniec dodaję koncentrat, pomidory, wodę i gotuję pod przykryciem do miękkości warzyw (około 10-15 minut), sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam solą, pieprzem i papryką ostrą.

Danie jest gotowe, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Leczo do słoików na zimę z fasolką szparagową – domowe przetwory

Witam serdecznie, sezon na leczo jak i na przetwory w pełni, więc chciałabym zaproponować przepis 2w1 😊. Pyszne leczo z fasolką szparagową do słoików na zimę, leczo jest bez kiełbasy ale gdy je odgrzewamy to kiełbasę możemy podsmażyć i dodać do lecza. A dlaczego nie dodaję kiełbasy do słoików, ponieważ nie chcę ryzykować, że kiełbasa się zepsuje i wolę ją dodać przed podaniem. Polecam wypróbować przepis , bo naprawdę warto.

Do przygotowania lecza będziemy potrzebowali:

z podanej porcji wyjdzie około 5 słoików 900 ml

garnek o pojemności 5-6 litrów

około 1 kg cukinii

około 1 kg fasolki szparagowej

około 1 ½ kg pomidorów (użyłam lima)

2 cebule – około 300 gramów

około 1 kg papryki

4 ząbki czosnku

do smaku dodałam:

2 łyżeczki z górką papryki słodkiej

2 łyżeczki z górką lubczyku

2 łyżeczki ziół prowansalskich

pieprz, papryka ostra

sól – co najmniej 2 łyżeczki

2 listki laurowe

6-8 ziaren ziela angielskiego (w zależności od wielkości)

około 1 płaskiej łyżeczki ksylitolu lub cukru

do gotowania fasolki:

około 1 litr wody

½ łyżeczki soli

½ łyżeczki ksylitolu lub cukru

oraz do duszenia:

około 50 ml oleju i około 50 ml wody

Link do filmiku z przepisem na: Leczo

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję fasolkę szparagową. Z dokładnie umytej fasolki odcinam końcówki, łamię na mniejsze kawałki i jeżeli są włókna to je usuwam. Fasolkę przekładam do garnka, dodaję pół łyżeczki soli, pół łyżeczki cukru lub ksylitolu i zalewam wodą. Garnek stawiam na gazie i gotuję pod przykryciem około 10 minut, następnie odcedzam.

W tym czasie gdy gotuję fasolkę, pokroję pozostałe składniki na leczo:

Cebulę kroję na cienkie plasterki, umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję w cienkie kilkucentymetrowe paseczki i dodaję do cebuli.

Czosnek drobniutko kroję.

Umytą cukinię kroję na mniejsze kawałki. Sparzone pomidory obieram ze skórki, wycinam zgrubienie od łodyżki i kroję na mniejsze kawałki.

Przygotowanie lecza:

Do garnka wlewam olej, wodę, dodaję cebulę, paprykę i duszę pod przykryciem na niewielkim ogniu około 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

Następnie dodaję cukinię, pomidory, czosnek, przyprawy, mieszam i duszę jeszcze około 5 minut (pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając).

Na koniec dodaję fasolkę, mieszam i dusze całość około 15 minut do miękkości warzyw (pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając).

Pod koniec sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

Tak przygotowane leczo, przekładam gorące do wcześniej wyparzonych słoików, brzeg słoika dokładnie wycieram, mocno zakręcam wieczko i ustawiam do góry dnem na ściereczce. Słoiki nakrywam ręcznikiem lub kocykiem i pozostawiam do wystudzenia – następnie przechowuję w ciemnym i chłodnym miejscu.

Pasteryzacja:

Ale jeżeli nie jesteśmy pewni czy słoiki złapały lub dla pewności, to możemy je pasteryzować, na mokro lub na sucho.

Jeżeli pasteryzuję na mokro, to od momentu gdy woda zacznie się delikatnie gotować, zmniejszam płomień i pasteryzuję około 15 minut. Następnie wyjmuję z wody, ustawiam do góry dnem na ściereczce, nakrywam ręcznikiem lub kocykiem i pozostawiam do wystudzenia.

A jeżeli pasteryzuję na sucho, to słoiki ustawiam na blasze, tak żeby się nie stykały i wstawiam do zimnego piekarnika. Piekarnik ustawiam na 130°C i od momentu nagrzania piekarnika pasteryzuję 20 minut, następnie wyłączam grzanie i pozostawiam słoiki jeszcze na 15 minut w piekarniku. Następnie wyjmuję z piekarnika, ustawiam do góry dnem na ściereczce, nakrywam ręcznikiem lub kocykiem i pozostawiam do wystudzenia.

Leczo jest gotowe, przechowuję je w chłodnym i ciemnym miejscu. Życzę udanych przetworów i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Pyszne leczo z cukinią i kalafiorem

Witam serdecznie, propozycja na leczo z cukinią i kalafiorem, tak przygotowane leczo jest bardzo smaczne, więc polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania lecza będziemy potrzebowali:

Duży garnek o pojemności około 5 L

1 mały kalafior lub ½ dużego (około 600 g)

1 kg pomidorów

około 1 kg papryki czerwonej

około 300 g cebuli

około 1 kg cukinii

około 600 g dobrej kiełbasy (ja użyłam swojskiej)

duży pęczek natki pietruszki

4 ząbki czosnku

½ szklanki wody (około 150 ml)

2 listki laurowe

4 ziarenka ziela angielskiego

2 łyżeczki papryki słodkiej

2 łyżeczki lubczyku

1 łyżeczka tymianku

½ łyżeczki papryki ostrej

sól, pieprz

Link do filmiku z przepisem na: Leczo z cukinią i kalafiorem

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję wszystkie składniki na leczo:

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję w cienkie, kilkucentymetrowe paseczki.

Cebulę kroję w drobną kostkę.

Czosnek drobniutko kroję.

Umytą cukinię kroję w nie za dużą kostkę.

Umyty kalafior kroję na mniejsze kawałki i dodaję do cukinii.

Wypłukaną natkę pietruszki, siekam.

Obraną ze skórki kiełbasę, kroję na mniejsze kawałki.

Pomidory obieram ze skórki, przekrawam na pół, usuwam zgrubienie od łodyżki i kroję na mniejsze kawałki.

Gotowanie lecza – najlepiej jest użyć garnka o pojemności około 5 L:

W garnku rozgrzewam olej i smażę cebulę przez kilka minut, tak żeby się zeszkliła.

Następnie do cebuli dodaję paprykę, dodaję wodę i duszę pod przykryciem około 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

Po 15 minutach dodaję cukinię, pomidory, kalafior, doprawiam solą, pieprzem, papryką słodką, ostrą, dodaję ziele angielskie, listki laurowe, mieszam i jeszcze duszę pod przykryciem około 20 minut, do miękkości warzyw, od czasu do czasu mieszając.

W tym czasie, na patelni podsmażam kiełbasę przez kilka minut, tak żeby się zrumieniła.

Gdy warzywa są już miękkie, dodaję podsmażoną kiełbasę dodaję tymianek, lubczyk, czosnek, natkę pietruszki, dokładnie mieszam i duszę jeszcze pod przykryciem około 5 minut.

Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam – leczo jest gotowe.

Leczo z cukinią i kalafiorem jest gotowe. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Leczo z cukinią i kiełbasą – proste i pyszne

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszne leczo z cukinią i kiełbasą, leczo jest bardzo smaczne, lekko pikantne i proste w przygotowaniu. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania lecza będziemy potrzebowali:

z podanych proporcji wyjdzie około 4 L lecza

1 kg cukinii

1 kg papryki kolorowej

1 kg pomidorów

około 600 g kiełbasy

1 duża cebula (około 200 g)

1 papryczka chili

3 duże ząbki czosnku

1 łyżeczka lubczyk

1 łyżeczka tymianek

2 łyżeczki papryka słodka

1 listek laurowy

4 ziarenka ziela angielskiego

sól, pieprz

1/2 szklanki wody

olej do smażenia

Link do filmu z przygotowaniem lecza: Leczo z cukinią

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję wszystkie składniki na leczo:

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję w cienkie, kilkucentymetrowe paseczki.

Oczyszczoną z nasionek papryczkę chili, drobniutko kroję i dodaję do papryki.

Cebulę kroję w drobną kostkę.

Czosnek drobniutko kroję.

Umytą cukinię kroję w nie za dużą kostkę.

Pomidory obieram ze skórki, kroję na mniejsze kawałki i dodaję do cukinii, (aby łatwiej było obrać pomidory ze skórki, wcześniej włożyłam je do miski i zalałam wrzątkiem na około 2 minuty).

Kiełbasę obieram i kroję na mniejsze kawałki.

Gotowanie lecza – najlepiej jest użyć garnka o pojemności około 4-5 L:

W garnku rozgrzewam olej i smażę cebulę przez kilka minut, tak aby się zeszkliła.

Następnie do cebuli dodaję paprykę, papryczkę chili, dodaję wodę, doprawiam przyprawami i duszę pod przykryciem około 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

Po 15 minutach dodaję cukinię, pomidory, czosnek, mieszam i jeszcze duszę pod przykryciem około 15 minut, do miękkości warzyw, od czasu do czasu mieszając.

W tym czasie, na patelni podsmażam kiełbasę, tak żeby się zrumieniła.

Podsmażoną kiełbasę dodaję do pozostałych składników, dokładnie mieszam, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam i całość jeszcze duszę około 5 minut – leczo jest gotowe.

Leczo z cukinią jest gotowe, można podawać, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Przepis na leczo z papryką i kiełbasą

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na leczo z papryką i kiełbasą. Leczo jest bardzo smaczne i proste w przygotowaniu. Jeżeli nie przepadamy za mięsem, to możemy przygotować leczo bez mięsa, będzie równie smaczne. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania lecza będziemy potrzebować:

1 kg papryki

1 kg pomidorów

600 g dobrej kiełbasy

1 papryczka chili

300 g cebuli

5 łyżeczek koncentratu pomidorowego

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka lubczyku

1 łyżeczka tymianku

2 łyżeczki papryki słodkiej

listek laurowy

3-4 ziarenka ziela angielskiego

sól, pieprz

olej do smażenia

około 1/2 szklanki wody

Link do filmu z przepisem: Leczo z papryką i kiełbasą

Przygotowanie:

Najpierw pokroje wszystkie składniki na leczo:

Cebulę przekrawam wzdłuż na pół i kroję w cienkie półplasterki.

Umytą i oczyszczoną z nasionek papryczkę chili, drobno kroję.

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję w nie za cienkie paseczki, a następnie na kilkucentymetrowe kawałki.

Czosnek drobno kroję.

Kiełbasę obieram ze skórki i kroję w półplasterki.

Końcowe przygotowanie lecza:

W garnku o pojemności około 4 litrów, rozgrzewam niewielką ilość oleju i podsmażam cebulę przez około 3 minuty, tak żeby cebula się zeszkliła.

Następnie dodaję paprykę, papryczkę chili, wodę, mieszam i duszę pod przykryciem około 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

Po około 15 minutach, gdy papryka jest prawie miękka, dodaję pomidory, koncentrat pomidorowy, przyprawy, doprawiam solą, pieprzem, dokładnie mieszam i duszę jeszcze około 10 minut pod przykryciem.

W tym czasie na patelni bez dodatku tłuszczu podsmażam kiełbasę, tak żeby się zrumieniła.

Następnie kiełbasę dodaję do lecza, dokładnie mieszam i jeszcze duszę około 5 minut, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam – leczo jest gotowe.

Leczo z papryką i kiełbasą jest gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Leczo z Dyni – bez mięsa

Witam serdecznie

Propozycja na smaczne leczo z dyni, obecnie jest sezon dyniowy to polecam wypróbować przepis. Jeżeli lubimy leczo z mięsem to możemy dodać dodatkowo do lecza dwie laski dobrej kiełbasy cienkiej a danie będzie równie smaczne.

Będziemy potrzebować:

danie jest dość pikantne, jeżeli chcemy aby było łagodniejsze

to dodajemy tylko jedną papryczkę chili

500 g obranej dyni

400 g pomidorów

300 g fasolki szparagowej

1 puszka 400 g kukurydzy

350 ml wywaru warzywnego

1 duży strąk zielonej papryki

1 średnia cebula (około 120 g)

1 ząbek czosnku

1 - 2 papryczki chili

sól, pieprz

olej do smażenia

Link do filmu z przygotowania: Leczo z dyni

Przygotowanie:

Wywar przygotowałam z marchewki, selera, pietruszki, cebuli, czosnku i kawałka pora. Wywar gotowałam około 30 minut.

Najpierw przygotuję składniki na leczo:

1. Dynię obieram ze skórki i oczyszczam z pestek i gniazd nasiennych i kroję na mniejsze kawałki.
2. Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych i białych błonek paprykę kroję w kostkę.
3. 
   
4. Pomidory obieram ze skórki (aby łatwiej było mi je obrać ze skórki wcześniej je sparzyłam wrzącą wodą), wycinam zgrubienie od łodyżki i kroję na mniejsze kawałki.
5. 
   
6. Kukurydzę odsączam z zalewy na durszlaku.
7. Cebulę kroję w drobną kostkę.
8. Czosnek drobniutko kroję i dodaję do cebuli.
9. 
   
10. Z fasolki szparagowej odcinam końcówki, dokładnie płuczę i kroję na mniejsze kawałki (około 3 centymetrowe).
11. Papryczkę chili oczyszczam z nasion i drobniutko kroję.

Końcowe przygotowanie leczo z dyni:

9. W garnku na rozgrzanym oleju podsmażam cebulę z czosnkiem przez około 5 minut tak aby cebula się zeszkliła ale nie zrumieniła.
10. Następnie dodaję wywar warzywny, fasolkę szparagową, papryczkę chili, paprykę mieszam i dusze pod przykryciem około 15 minut.
11. 
    
12. Na koniec dodaję dynię, kukurydzę, pomidory, doprawiam solą i pierzem całość dokładnie mieszam i duszę jeszcze około 10 minut do miękkości dyni – danie jest gotowe (jeżeli robimy z kiełbasą to dodajemy również kiełbasę do lecza).

Leczo z dyni jest gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa   

Pyszne Leczo z Fasolką Szparagową

Witam serdecznie

Propozycja na pyszne leczo z fasolką szparagową. Danie jest proste w przygotowaniu i bardzo smaczne, polecam wypróbować przepis.

Będziemy potrzebować:

z podanych proporcji wyjdzie około 2,5 litra leczo

500 g fasolki szparagowej

600 g papryki zielonej

600 g pomidorów

400 g kiełbasy cienkiej jaką lubimy

1 duża cebula (około 200 g)

1 szklanka wody (250 ml)

do smaku:

papryka ostra

pieprz

sól 

lubczyk lub maggi

olej do smażenia

Link do filmu z przygotowania: Leczo z fasolką szparagową

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję składniki na leczo:

1. Z fasolki szparagowej odcinam końcówki i dokładnie płuczę na durszlaku, następnie kroję na kawałki o długości około 3 centymetrów.
2. Pomidory obieram ze skórki, przekrawam na pół wycinam zgrubienia od łodyżek i kroję w kostkę – aby łatwiej było obrać pomidory ze skórki sparzyłam je wrzącą wodą.
3. Cebulę kroję w drobną kostkę.
4. Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych i białych błonek paprykę kroję w kilku centymetrowe paseczki .
5. Kiełbasę obieram ze skórki i kroję w kostkę.

Składniki mam już pokrojone – dalsza część przygotowania lecza :

6. W lekko osolonej (duża szczypta) i osłodzonej (duża szczypta) wodzie ugotuję fasolkę szparagową.
7. 
   
8. Fasolkę wrzucam do gotującej się wody i gotuję od momentu ponownego zagotowania się wody przez 10 minut. Fasolka ma być podgotowana ale nie ugotowana do miękkości – al dente. Po ugotowaniu odcedzam i przekładam do garnka w którym przygotuję leczo.
9. 
   
10. W tym czasie gdy gotuję fasolkę, na patelni rozgrzewam olej i smażę cebulę przez około 5 minut.
11. Następnie do cebuli dodaję paprykę i całość smażę jeszcze około 10 minut.

Teraz do garnka z ugotowaną al dente fasolką szparagową będę dodawała kolejne składniki i je razem dusiła:

10. Do garnka z odcedzoną fasolką dodaję podsmażoną cebulę z papryką, wlewam szklankę wody, mieszam i całość dusze pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut.
11. 
    
12. W tym czasie na patelni podsmażam kiełbasę przez 5 minut.
13. Podsmażoną kiełbasę dodaję do garnka, dodaję pomidory, doprawiam solą, pieprzem, papryką ostrą (papryki daję sporo ponieważ lubię ostre leczo), lubczykiem ( dwie duże szczypty ) jeżeli chcemy możemy dodać maggi zamiast lubczyku.
14. 
    
15. Całość dokładnie mieszam i duszę pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut- do miękkości warzyw. Pod koniec sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.
16. Leczo z fasolka szparagową jest gotowe – jak to bywa przy takich daniach najlepiej smakuje odgrzewane:) ale od razu po przygotowaniu również jest pyszne.

Leczo z fasolką szparagową jest gotowe, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa  

Leczo z Mięsem Indyka

Witam serdecznie

Propozycja na smaczne leczo z mięsem indyka.

Będziemy potrzebować:

z podanych proporcji wyjdzie około 3,5 l lecza

1 kg mięsa indyka (użyłam udziec bez kości)

250 g boczku wędzonego

4 papryki czerwone (700 g)

1 papryka pomarańczowa (300 g)

1 papryka zielona (200 g)

1 cukinia (700 g)

1 kg pomidorów

250 g cebuli

5 ząbki czosnku

1 łyżeczka papryki słodkiej

1 łyżeczka tymianku

1 łyżeczka majeranku

1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

sól , pieprz do smaku

i olej do smażenia

garnek o pojemności około 4 l i patelnia

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję wszystkie składniki na leczo:

1. Umyte i osuszone mięso z indyka, kroję w nie za dużą kostkę.
2. Boczek kroję w kostkę.
3. Umytą paprykę przekrawam wzdłuż na pół usuwam gniazda nasienne i białe błonki. Oczyszczoną paprykę kroję w paseczki o długości około 3-4 cm.
4. Umytą cukinię przekrawam wzdłuż na pół, jeżeli ma duże gniazda nasienne to je wycinam i wyrzucam. Cukinię kroję w kostkę aby łatwiej było mi ją pokroić najpierw kroję w paseczki i następnie w kostkę.
5. Cebulę kroję w drobną kostkę.
6. Czosnek kroję w drobniutką kostkę.
7. Pomidory obieram ze skórki, usuwam zgrubienie od łodyżki i kroję na mniejsze kawałki – aby łatwiej było obrać pomidory, wcześniej sparzyłam je wrzącą wodą.

Składniki pokrojone teraz czas na przygotowanie lecza:

8. Do garnka wlewam troszkę oleju (około 5 łyżek) rozgrzewam i wsypuję pokrojoną paprykę. Przykrywam i duszę na małym ogniu.
9. W tym samym czasie na patelni rozgrzewam niewielką ilość oleju i podsmażam boczek.
10. Boczek podsmażam przez 10 minut następnie dodaję do niego pokrojoną cebulę , dokładnie mieszam i smażę do zeszklenia cebuli (około 5 minut ) .
11. Następnie boczek z cebulą dodaję do garnka z papryką mieszam i nadal duszę pod przykryciem na małym ogniu .
12. Teraz na patelni z niewielką ilością oleju podsmażam mięso z indyka przez około 10 minut .
13. Obsmażone mięso razem z sosem dodaję do garnka z papryką całość mieszam i nadal dusze pod przykryciem około 10 minut .
14. Po 10 minutach dodaję pozostałe składniki lecza : cukinię ,pomidory ,czosnek , przyprawy , sól ,pieprz dokładnie mieszam i gotuję do miękkości składników lecza - około 20 minut .
15. Po 20 sprawdzam smak jeżeli trzeba to odprawiam – zakręcam gaz leczo jest gotowe .
16. W sumie leczo dusiło się około 60 minut .

Leczo z mięsem indyka jest gotowe . Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa