Przepyszne babeczki z jabłkami / muffinki z jabłkami pyszne i proste w przygotowaniu

Witam serdecznie, dzisiaj zapraszam na coś słodkiego z jabłkami. Babeczki są bardzo proste w przygotowaniu i przepyszne, polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania babeczek będziemy potrzebowali:
z podanej porcji wyjdzie około 16 babeczek
240 g mąki pszennej (typ do 550) – 1 ½ szklanki 250 ml
5 łyżek mąki ziemniaczanej – około 60 gramów
110 g cukru – ½ szklanki 250 ml
3 jajka rozmiar L
125 ml mleka – ½ szklanki 250 ml
125 ml oleju – ½ szklanki 250 ml
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
oraz cukier puder + cynamon do oprószenia babeczek po pieczeniu

Link do filmiku z przepisem na: Babeczki z jabłkami

Przygotowanie:
Do miski wybijam jajka, dodaję cukier i przez chwilę miksuję, tak żeby jajka dobrze się spieniły i połączyły z cukrem.
Następnie cały czas miksując, dodaję olej, mleko, proszek do pieczenia, mąkę pszenną oraz mąkę ziemniaczaną i miksuję do momentu aż nie będzie gródek – ciasto jest gotowe.

Jabłka obieram i kroję na małe kawałki, dodaję do ciasta i dokładnie mieszam. Tak przygotowane ciasto nakładam do foremek.

Pieczenie:
Babeczki wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C na drugą od dołu półkę, piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez termoobiegu, i piekę około 30 minut, do suchego patyczka.

Upieczone od razu wyjmuję z piekarnika, wyjmuję z foremek i odstawiam do wystudzenia.
Wystudzone babeczki oprószam cukrem pudrem z cynamonem.

Babeczki z jabłkami są gotowe, życzę udanego wypieku i smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Babka majonezowa - wilgotna puszysta i przepyszna - warto ją upiec

Witam serdecznie, dzisiaj chciałabym zachęcić państwa do upieczenia przepysznej babki majonezowej. Babka po upieczeniu jest wilgotna, puszysta i delikatna, polecam wypróbować przepis bo naprawdę warto.

Do przygotowania babki będziemy potrzebowali:

4 jajek (rozmiar L)

160 g drobne cukru kryształ (około 3/4 szklanki 250 ml)

6 łyżek z górka majonezu (160 g)

120 g mąki pszennej – około 3/4 szklanki 250 ml (typ 400-550)

135 g mąki ziemniaczanej (około 3/4 szklanki 250 ml)

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru wanilinowego/wanilinowego

otarta skórka z jednej cytryny – może być olejek cytrynowy

szczypta soli

użyłam foremki z kominkiem, o średnicy 24 cm i wysokości 10 cm

Link do filmiku z przepisem na: Babka majonezowa

Przygotowanie:

Do miski wybijam jajka, dodaję cukier, cukier waniliowy i miksuję na najwyższych obrotach przez około 3-4 minuty, tak żeby jajka zbielały i stały się puszyste.

Następnie dodaję majonez, otartą skórę z cytryny i przez chwilę miksuję, tak żeby składniki się połączyły.

Na koniec dodaję proszek do pieczenia, sól i stopniowo mąkę ziemniaczaną i pszenną, cały czas miksując, ale na najwolniejszych obrotach do połączenia się składników.

Pieczenie babki majonezowej:

Tak przygotowane ciasto przekładam do foremki i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 170°C na drugą od dołu półkę, i piekę około 47 minut do suchego patyczka, długość pieczenia zależy od piekarnika i od foremki.

Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu.

Upieczoną babkę wyjmuję od razu z piekarnika i foremki, i odstawiam do wystudzenia.

Wystudzoną babkę możemy dodatkowo udekorować lukrem lub cukrem pudrem.

Babka majonezowa jest gotowa, życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Przepyszne ciasto bananowe, wilgotne i puszyste | Babeczki bananowe

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszne i proste w przygotowaniu ciasto bananowe. Ciasto bananowe jest wilgotne, puszyste i bardzo smaczne, polecam wypróbować przepis i życzę udanego wypieku.

Do przygotowania ciasta bananowego będziemy potrzebowali:

Foremka 20 cm x 11 cm lub około 12 babeczek

300 g rozdrobnionych bananów ( przed obraniem około 500 g, około jednej szklanki 250 ml rozdrobnionych bananów)

200 g mąki pszennej (typ od 400 do 550) – około 1 ¼ szklanki 250 ml

100 g cukru (około 7 łyżek)

2 jajka (rozmiar L)

80 g masła – roztopionego i przestudzonego – może być olej

30 g kakao ciemnego – około 4 łyżek

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego lub wanilinowego

szczypta soli

Link do filmiku z przepisem na: Ciasto bananowe

Przygotowanie:

Obrane banany kroję na mniejsze kawałki i rozgniatam widelcem na talerzu, nie za dokładnie tak żeby pozostałe małe kawałki banana.

Do mąki dodaję kakao, sól, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i dokładnie mieszam.

Do drugiej miski przekładam banany, dodaję roztopione i przestudzone masło, cukier, jajka i przez chwilę mieszam, tak żeby składniki się połączyły.

Następnie dodaję wymieszaną mąkę i jeszcze przez chwilę mieszam łyżką, żeby składniki dokładnie się połączyły.

Tak przygotowane ciasto przekładam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównuję górę.

Pieczenie:

Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą odo dołu półkę i piekę około 60 minut, do suchego patyczka. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu, długość pieczenia ciasta może się różnić w zależności od piekarnika.

Upieczone wyjmuję z foremki i odstawiam do wystudzenia.

Jeżeli z tego ciasta piekę babeczki, to do każdej foremki nakładam po około 3 łyżki ciasta i również piekę w temperaturze 180°C, na drugiej od dołu półce do suchego patyczka około 35 minut. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu, długość pieczenia babeczek może się różnić w zależności od piekarnika.

Upieczone babeczki wyjmuję z foremek i odstawiam do wystudzenia.

Ciasto jak i babeczki możemy dodatkowo oprószyć cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

Życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Babeczki z rabarbarem – muffiny z rabarbarem

Witam serdecznie, tym razem zaproponuję przepis na babeczki z rabarbarem, są bardzo smaczne i puszyste.

Do przygotowania babeczek będziemy potrzebowali:

z podanej porcji wyjdzie około 12 babeczek

200 g mąki pszennej (typ od 400 do 550)

70 g mąki ziemniaczanej

200 g jogurtu naturalnego typu greckiego

3 jajka (rozmiar L)

150 g cukru kryształ

50 g roztopionego i przestudzonego masła

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

około 150 g rabarbaru

Link do filmiku z przepisem na: Babeczki z rabarbarem

Przygotowanie:

Umyty rabarbar obieram ze skórki i drobno kroję, (łodygę przekrawam wzdłuż na trzy części i drobno kroję).

Do mąki pszennej dodaję mąką ziemniaczaną, proszek do pieczenia i delikatnie mieszam.

Do miski wybijam jajka dodaję cukier i miksuję na puszystą masę, tak aby jajka zbielały.

Następnie dodaję roztopione i przestudzone masło, przez chwilę miksuję i dodaję jogurt i jeszcze przez chwilę miksuję.

Następnie dodaję stopniowo mąkę i miksuję do połączenia się składników.

Do gotowego ciasta dodaję pokrojony rabarbar i dokładnie mieszam.

Tak przygotowane ciasto nakładam do foremek na muffiny, do każdej foremki nakładam po około 3 łyżki ciasta (ilość ciasta zależy od wielkości foremki).

Pieczenie babeczek:

Foremkę z babeczkami wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę. Babeczki piekę około 35 minut, do suchego patyczka, długość pieczenia zależy od piekarnika i od wielkości babeczek.

Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu.

Upieczone odstawiam do wystudzenia.

Babeczki z rabarbarem są gotowe, można się częstować. Życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Kruche Babeczki z Masą Orzechową

Witam serdecznie

Upiekłam pyszne kruche babeczki z masą orzechową więc podzielę się przepisem aby każdy mógł upiec te pyszności :). Jeżeli ktoś lubi orzechy włoskie to powinny mu te babeczki posmakować.

Będziemy potrzebować:

200 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

100 g masła dobrze schłodzonego (może być margaryna)

50 g cukru pudru

1 łyżka śmietany 12% lub 18%

1 żółtko

szczypta soli

na masę orzechową:

150 g orzechów włoskich mielonych

2 białka

50 g cukru pudru

na polewę czekoladową:

45 g cukru pudru

60 g masła

2 łyżki kakao ciemnego

2 łyżki mleka

Link do filmu z przygotowania: Kruche babeczki z masą orzechową

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję kruche ciasto na babeczki, ciasto można przygotować ręcznie pocierając składniki dłońmi a następnie zagnieść lub posiekać nożem a następnie zagnieść albo można użyć do przygotowania ciasta miksera.

1. Na blat wysypuję mąkę dodaję do niej cukier puder, szczyptę soli i masło. Składniki łączę ze sobą pocierając je dłońmi (po połączeniu ciasto przypomina kruszonkę).
2. Następnie na środek dodaję żółtko, łyżkę śmietany i zagniatam ciasto, do momentu aż składniki się połączą.
3. Tak przygotowane ciasto zawijam w folię spożywczą i odkładam w chłodne miejsce na około 30 minut aby odpoczęło.

W tym czasie gdy ciasto odpoczywa przygotuję masę orzechową i foremki:

4. Białka ubijam na sztywną pianę.
5. Do ubitych białek dodaję orzechy, cukier puder i całość dokładnie mieszam – masa orzechowa jest gotowa.
6. Foremki dokładnie smaruję tłuszczem.

Po 30 minutach końcowe przygotowanie babeczek i pieczenie:

7. Odrywam kawałek ciasta i wyklejam nim foremkę.
8. Następnie do środka nakładam około 1 łyżeczki masy orzechowej i babeczki ustawiam na blasze do pieczenia.
9. 
   
10. Blachę z babeczkami wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na środkową półkę i piekę około 20 minut. Długość pieczenia zależy od wielkości babeczek, jeżeli nie jesteśmy pewni czy babeczki są już upieczone to możemy wyjąć jedną babeczkę z piekarnika i wybić z foremki, gdy jest rumiana to znaczy że są już upieczone.
11. 
    
12. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu.
13. Gdy babeczki przestygną to wybijam je z foremek i odstawiam do wystudzenia.

Teraz przygotuję polewę czekoladową:

12. Do rondelka wlewam mleko dodaję cukier puder, rondelek stawiam na gazie i rozpuszczam cukier.
13. Następnie dodaję masło i go rozpuszczam.
14. 
    
15. Do rozpuszczonych składników w rondelku dodaję kakao i cały czas podgrzewając dokładnie mieszam aby składniki się połączyły i nie było grudek – ważne aby polewa się nie zagotowała.
16. Tak przygotowaną polewę odstawiam do przestudzenia od czasu do czasu mieszając aby nie powstała na górze skórka – letnią polewą pomaluje babeczki.

Dekoracja babeczek:

16. Zimne babeczki maluję letnią polewą czekoladową i odstawiam aby zastygła.

Kruche babeczki z masą orzechową są gotowe, można podawać. Życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa