Tradycyjne FAWORKI z ciasta zbijanego / proste i szybkie w przygotowaniu

Witam serdecznie i zapraszam na faworki, przygotowane w tradycyjny i babciny sposób, czyli walenie wałkiem po cieście 😉 Podczas zbijania ciasta, można spalić kilka kalorii, które uzupełnimy usmażonymi faworkami 😊 Faworki polecam i życzę smacznego.

Do przygotowania faworków będziemy potrzebować:

400 g mąki pszennej – około 2 ½ szklanki 250 ml

6 żółtek (rozmiar L)

6 kopiastych łyżek śmietany 18% lub 12% to jest około 220 gramów – troszkę mniej jak szklanka – zamiast śmietany możemy dodać gęsty jogurt naturalny

2 łyżki spirytusu lub wódki

szczypta soli

cukier puder do oprószenia gotowych faworków 

olej lub smalec do smażenia

Link do filmiku z przepisem na: Faworki

Przygotowanie:

Do miski przekładam wszystkie składniki na ciasto, mieszam łyżką żeby wstępnie się połączyły, następnie zagniatam dłonią i wykładam na blat podsypany mąką.

Na blacie wyrabiam do momentu aż ciasto dobrze się połączy i następnie zbijam je wałkiem przez kilka minut, tak żeby stało się gładkie i elastyczne.

Z gotowego ciasta formuję kulkę, oprószam je mąką i wkładam do woreczka lub zawijam w folię spożywczą, i odkładam do lodówki na około 30 minut.

Po 30 minutach z ciasta odcinam kawałek ciasta, pozostałe zawijam w folię aby nie obsychało, a odcięty kawałek ciasta rozwałkowuję jak najcieniej, blat podczas wałkowania podsypuję mąką.

Z rozwałkowanego ciasta wykrawam faworki o długości około 8 centymetrów  i około 2 centymetrów szerokości, każdy kawałek ciasta nacinam w środku i przeplatam przez niego jeden z końców ciasta, gotowe faworki układam na ściereczce lub papierze do pieczenia.

Smażenie faworków:

Faworki smażę na smalcu z olejem w proporcji 1:1 ale można smażyć na samym oleju lub na samym smalcu.

Tłuszcz rozgrzewam do temperatury około 170°C i smażę na jasno brązowy kolor, usmażone układam na ręczniku papierowym, żeby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Usmażone faworki oprószam cukrem pudrem.

Faworki są gotowe, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Karnawałowe sprężynki - serpentynki – smakowite faworki w innym kształcie 😋😋😋

Witam serdecznie, tym razem propozycja na troszkę inne faworki bo w kształcie sprężynek. Tak przygotowana słodka przekąska, mało ze jest smaczna to i ładnie się prezentuje. Sprężynki są kruche, smaczne i w miarę proste w przygotowaniu 😊. A jeżeli nie mamy rurek to z tego ciasta możemy również zrobić faworki o klasycznym wyglądzie. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sprężynek będziemy potrzebowali:

250 g mąki pszennej – (typ od 400 do 550) – to jest 1 szklanka 250 ml i troszkę więcej jak 1/2 szklanki 250 ml

2 jajka rozmiar L

50 g cukru pudru – około 5 łyżek

40 g masła – może być o temperaturze pokojowej

do 2 łyżek spirytusu lub wódki, rumu

starta skórka z 1 pomarańczy lub cytryny – chociaż ze skórką pomarańczową są smaczniejsze

rurki

cukier puder do oprószenia

tłuszcz do smażenia: olej lub smalec

Link do filmiku z przepisem na: Karnawałowe sprężynki

Przygotowanie:

Do miski wsypuję mąkę, cukier puder i dodaję masło. Składniki łączę ze sobą palcami, tak żeby powstały grudki przypominające kruszonkę.

Następnie dodaję pozostałe składniki na ciasto i zagniatam przez chwilę w misce, tak żeby składniki się połączyły.

W następnym kroku, ciasto wykładam na blat delikatnie podsypany mąką i wyrabiam przez chwilę, tak żeby ciasto się stało gładkie i elastyczne. Tak przygotowane ciasto wkładam do woreczka i odkładam na około 30 minut do lodówki.

Po 30 minutach:

Odcinam kawałek ciasta, blat podsypuję mąką i ciasto rozwałkowuję na grubość około 1 milimetra i długość około 40 centymetrów. Z tak rozwałkowanego ciasta wykrawam paseczki o szerokości około 0,5 centymetra.

Następnie paseczki nawijam na rurki. Końcówki ciasta zlepiam z ciastem nawiniętym na rurkę.

Smażenie sprężynek:

Sprężynki możemy smażyć na oleju, na smalcu lub na oleju ze smalcem w proporcji 1:1, głębokość tłuszczu powinna być około 4 centymetrów.

Przed smażeniem wrzucam kawałek ciasta na rozgrzany tłuszcz i jeżeli od razu zaczyna się smażyć i wypływa, to znaczy że temperatura jest odpowiednia i można zacząć smażyć sprężynki.

Na rozgrzany tłuszcz kładę rurki i smażę z każdej strony na jasno brązowy kolor. Usmażone układam na ręczniku papierowym aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Tak przygotowane sprężynki oprószam cukrem pudrem.

A jeżeli nie mamy rurek, to z tego ciasta można usmażyć faworki o klasycznym kształcie.

Karnawałowe sprężynki – serpentynki są gotowe, życzę udanego smażenia i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Faworki z ciasta francuskiego – pieczone

Witam serdecznie, dzisiaj przepis na faworki z ciasta francuskiego. Faworki są pieczone, czas przygotowania to około 2 minut + pieczenie, no i zakup ciasta francuskiego (chyba że zrobimy ciasto sami). Faworki są chrupkie, słodkie i smaczne.

Do przygotowania będziemy potrzebowali:

ciasto francuskie

cukier puder

Link do filmiku z przepisem na: Faworki z ciasta francuskiego

Przygotowanie:

Rolkę ciasta francuskiego rozwijam, przekrawam wzdłuż na pół, i kroję w paseczki o szerokości około 2-3 centymetrów. Każdy paseczek dodatkowo nacinam na środku.

Następnie jeden z końców ciasta przekładam przez nacięcie (tak jak przy klasycznych faworkach), i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Na blasze środek faworka delikatnie rozciągam, żeby podczas pieczenia się nie skleił.

Blachę z faworkami wstawiam do nagrzanego do 200°C, na środkową półkę i piekę około 11 minut, tak żeby faworki się zrumieniły.

Upieczone faworki oprószam cukrem pudrem.

Faworki z ciasta francuskiego są gotowe, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Faworki na kefirze z piekarnika

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na lżejszą wersję faworków, bo nie smażonych, a pieczonych w piekarniku. Faworki są bardzo smaczne, puszyste, proste i szybkie w przygotowaniu. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania faworków będziemy potrzebowali:

z podanej porcji wyjdzie 2 blachy faworków

450 mąki pszennej (typ od 400 do 550)

1 szklanka (250 ml) kefiru

60 g cukru

2 żółtka (jajka rozmiar L)

50 g masła roztopionego i przestudzonego (może być margaryna)

1 łyżeczka sody (około gramów)

szczypta soli

otarta skórka z jednej cytryny (około 1 łyżeczki)

cukier puder do posypania faworków

Link do filmu z przepisem: Faworki z piekarnika

Przygotowanie:

Do miski wybijam żółtka, dodaję kefir, cukier, sól, otartą skórkę z cytryny, masło i dokładnie mieszam (mieszałam rózgą).

Następnie dodaję mąkę, sodę i mieszam łyżką tak aby składniki wstępnie się połączyły. Następnie ciasto wykładam na blat i wyrabiam przez około 2-3 minuty.

Tak przygotowane ciasto rozwałkowuję na grubość około 3 milimetrów, blat przed wałkowaniem podsypuję mąką.

Z rozwałkowanego ciasta wykrawam faworki, każdy faworek nacinam wzdłuż na środku i przekładam przez nacięcie jeden z końców ciasta. Tak przygotowane faworki układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Faworki piekę na dwie tury.

Pieczenie:

Blachę z faworkami wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na środkową półkę i piekę około 12 minut na złoty kolor. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu.

Upieczone faworki oprószam cukrem pudrem, faworki są gotowe, życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Domowe Faworki , Chrust – z ciasta zbijanego

Witam serdecznie

Zrobiłam faworki (chrust) z ciasta zbijanego jeżeli ktoś jeszcze nie robił faworków to jest to najlepszy moment aby spróbować zrobić je samej/samemu w domu, zamiast kupować w sklepie. Na filmiku jak i w opisie na blogu starałam się jak najdokładniej przedstawić proces przygotowania faworków, który nie jest wcale taki trudny. Faworki według tego przepisu są bardzo smaczne i puszyste (kruche) więc polecam wypróbować przepis na faworki.

Będziemy potrzebować:

400 g mąki pszennej (użyłam poznańskiej)

około 6 łyżek śmietany 12% lub 18% (200 g)

2 łyżki spirytusu

6 żółtek

szczypta soli

cukier puder do posypania gotowych faworków

tłuszcz do smażenia olej lub smalec

w moim przypadku użyłam smalcu i oleju w proporcjach 1:1

w sumie około 1L tłuszczu

Link do filmu z przygotowania: Faworki

Przygotowanie:

1. Do miski daję wszystkie składniki na ciasto: mąkę, żółtka, sól, spirytus, śmietanę i całość dokładnie mieszam łyżką.
2. 
   
3. Gdy składniki się połączą ciasto wykładam na blat i zagniatam przez chwilę dłonią – gdyby zdarzyło się że ciasto jest zbyt suche to dodajemy odrobinę śmietany, chociaż nie powinno być za suche.
4. 
   
5. Ciasto zagniatam do momentu połączenia się składników następnie zbijam je wałkiem z każdej strony w sumie około 8 minut aż stanie się gładkie i lśniące – dokładnie widać to na filmiku.
6. 
   
7. Tak przygotowane ciasto wkładam do woreczka i odkładam w zimne miejsce na około 30 minut.

Po 30 minutach wałkowanie ciasta na faworki i wykrawanie:

5. Ciasto dzielę na pół aby łatwiej było mi je wałkować (pozostałe ciasto wkładam do woreczka żeby nie obsychało) .
6. 
   
7. Blat lekko podsypuję mąką i rozwałkowuję na grubość około 3 milimetrów.
8. Z rozwałkowanego ciasta wycinam paski radełkiem o długości około 8 centymetrów i szerokości około 3 centymetrów.
9. Środek paska nacinam i przeplatam, gotowe faworki układam na ściereczce.

Smażenie faworków:

9. W garnku mocno rozgrzewam tłuszcz i wkładam partiami faworki.
10. Smażę przez chwilę na złoty kolor, następnie wyjmuję na ręcznik papierowy aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
11. Gotowe faworki posypuję cukrem pudrem.

Faworki są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa