Pyszna sałatka do słoików na zimę z ogórkami i papryką

Witam serdecznie, tym razem propozycja na pyszną sałatkę do słoików z ogórków i papryki. Sałatka jest bardzo smaczna, nie za kwaśna ale i nie za słodka, według mnie idealna w smaku 😊. Polecam wypróbować przepis, bo naprawdę warto.

Do przygotowania sałatki będziemy potrzebowali:

Z podanej porcji wyjdzie około 7 słoików o pojemności 720 ml

2 ½ kg ogórków

około 350 g cebuli

około 800 g papryki

zalewa na ogórki:

1 litr wody

2 ½ łyżki soli do przetworów

na zalewę do słoików:

5 szklanek wody 250 ml (1250 ml)

2 szklanki 250 ml octu 10% (500 ml)

500 g cukru kryształ (2 szklanki 250 ml i 4 łyżki)

1 łyżeczka soli do przetworów

2 łyżeczki gorczycy białej

1 łyżeczka ziela angielskiego

1 łyżeczka ziarenek pierzu

kilka listków laurowych

3 ząbki czosnku (drobno pokrojony)

oraz po 1 łyżce oleju na każdy słoik (użyłam rzepakowego)

Link do filmiku z przepisem na: Sałatka do słoików na zimę z ogórkami i papryką

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję ogórki i cebulę:

Ogórki bardzo dokładnie myję, odcinam końcówki i kroję razem ze skórką w plasterki, pokrojone przekładam do miski (miskę mam o pojemności około 7 litrów, tak żeby wszystkie składniki sałatki się zmieściły).

Cebulę kroję w cienkie półplasterki i dodaję do ogórków.

Do wody dodaję sól, mieszam tak żeby sól się rozpuściła i zalewam ogórki, mieszam i odstawiam na około 2 godziny. W międzyczasie ogórki kilka razy mieszam.

Po około 2 godzinach:

Ogórki z cebulą odsączam na durszlaku z zalewy i przekładam z powrotem do miski.

Dokładnie umytą i oczyszczą z gniazd nasiennych paprykę kroję na kilkucentymetrowe paseczki, dodaję do ogórków i dokładnie mieszam.

Teraz przygotuję zalewę do słoików – zalewę można przygotować wcześniej:

Do garnka przelewam i przekładam wszystkie składniki na zalewę, garnek stawiam na gazie i od momentu zagotowania gotuję około 5 minut – zalewa jest gotowa:

Końcowe przygotowanie słoików:

Sałatkę przekładam do wcześniej wyparzonych słoików i delikatnie ugniatam. Sałatki nakładam tak aby zostawić około 2 centymetrów wolnego miejsca od wieczka.

Sałatkę zalewam zalewą, tak żeby ją przykryć, a przyprawy z zalewy rozkładam po równo do słoików (po 2-3 ziarnka ziela angielskiego, kawałek listka laurowego, pieprz, gorczycę, trochę czosnku).

Na koniec do każdego słoika dodaję po łyżce oleju.

Brzeg słoika dokładnie wycieram i mocno zakręcam wieczko.

Pasteryzacja:

Tak przygotowane słoiki będę pasteryzowała, pasteryzację możemy przeprowadzić na mokro w garnku lub na sucho w piekarniku, a nawet w zmywarce.

Słoiki wstawiam do garnka wyłożonego ściereczką, oddzielam je między sobą drugą ściereczka i zalewam wodą do wysokości około 3/4 wysokości słoika.

Garnek stawiam na gazie i gdy woda się zagotuje, zmniejszam płomień i pasteryzuję około 15-20 minut, w zależności od wielkości słoika. Następnie wyjmuję słoiki, ustawiam do góry dnem na ściereczce, nakrywam drugą ściereczką i pozostawiam do wystudzenia.

Tak przygotowane słoiki przechowuję w chłodnym i ciemnym miejscu, na przykład w piwnicy. Życzę udanych przetworów i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Sałatka szwedzka na zimę – sałatka z ogórków do słoików

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszną sałatkę z ogórków na zimę do słoików – sałatkę szwedzką. Sałatka jest bardzo smaczna, można ją podać do obiadu, do mięsa lub położyć na kanapce.

Jeżeli chcemy to możemy również do niej dodać na przykład marchew lub paprykę, ale polecam zrobić z samymi ogórkami ponieważ pomimo braku innych dodatków jest bardzo smaczna.

Do przygotowania sałatki będziemy potrzebować:

Z podanej porcji wyjdzie około 5 – 6 słoików o pojemności 720 ml

3 kg ogórków

na zalewę:

duży pęczek natki pietruszki

3 duże ząbki czosnku

szklanka octu 10% (250 ml)

szklanka oleju (250 ml) – użyłam rzepakowego

szklanka wody (250 ml)

250 g cukru (szklanka 250 ml i 2 łyżki)

50 g soli do przetworów (około 2 łyżek z lekką góreczką)

do każdego słoika po kilka ziarenek pieprzu i szczypcie gorczycy

Link do filmiku z przepisem na: Sałatka szwedzka

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję ogórki:

Ogórki bardzo dokładnie myję, odcinam końcówki i kroję razem ze skórką w plasterki, pokrojone przekładam do miski (miskę mam o pojemności około 7 litrów, w mniejszej misce ogórki mogą się nie pomieścić).

Teraz przygotuję zalewę:

Dokładnie umytą natkę pietruszki, drobno siekam i przekładam do oddzielnej miski lub garnka. Czosnek drobniutko kroję i dodaję do pietruszki, dodaję pozostałe składniki zalewy i przez chwilę mieszam tak żeby sól i cukier częściowo się rozpuścił.

Tak przygotowaną zalewę dodaję do ogórków, mieszam i dostawiam na około 4 godziny. Ogórki od czasu do czasu mieszam.

Końcowe przygotowanie sałatki:

Do wcześniej wyparzonych słoików daję po kilka ziarenek pieprzu i po szczypcie gorczycy. Nakładam ogórki które delikatnie ugniatam w słoiku.

Zalewę która pozostała w misce równo rozlewam do każdego słoika, tak żeby ogórki były przykryte.

Brzeg słoika dokładnie wycierami mocno zakręcam wieczko.

Pasteryzacja:

Tak przygotowane słoiki będę pasteryzowała, pasteryzację możemy przeprowadzić na mokro w garnku lub na sucho w piekarniku.

Słoiki wstawiam do garnka wyłożonego ściereczką, oddzielam je między sobą drugą ściereczka i zalewam wodą do wysokości około 3/4 wysokości słoika.

Garnek stawiam na gazie i gdy woda się zagotuje, zmniejszam płomień i pasteryzuję około 15-20 minut, w zależności od wielkości słoika. Następnie wyjmuję słoiki, ustawiam do góry dnem na ściereczce, nakrywam drugą ściereczką i pozostawiam do wystudzenia.

Tak przygotowane słoiki przechowuję w chłodnym i ciemnym miejscu, na przykład w piwnicy. Życzę udanych przetworów i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Ogórki kiszone na zimę zalewane wrzątki

Witam serdecznie, dzisiaj podzielę się przepisem na pyszne i proste w przygotowaniu ogórki kiszone w słoikach na zimę, zalewane gorącą zalewą. Tak przygotowane ogórki kiszone powinny wytrzymać przynajmniej do wiosny w naszej spiżarce, a nawet dłużej (ale na pewno wcześniej zostaną zjedzone:). Jeżeli ktoś jeszcze nie zna tego przepisu (chociaż jest dość popularny), to polecam wypróbować i przygotować kilka słoiczków domowych ogórków kiszonych.

Do przygotowania ogórków kiszonych będziemy potrzebowali:

Proporcje na 1 słoik 900 ml

do jednego słoika wchodzi około 450 gramów ogórków

garstka kopru

2 ząbki czosnku

kawałek chrzanu lub garstka pokrojonych listków chrzanu

oraz dodatkowo możemy dodać listki porzeczki, wiśni, dębu lub winogrona – w zależności od wielkości od 1 do 2 listków

Zalewa:

1 litr zalewy wystarczy do przygotowania 2 słoików 900 ml

1 litr wody

1 kopiata łyżka soli do przetworów

1 łyżeczka cukru

wyparzone słoiki i wieczka

Link do filmiku z przepisem na: Ogórki kiszone

Przygotowanie:

Koper kroję na mniejsze kawałki (łatwiej będzie go ułożyć w słoiku), obrany czosnek kroję na mniejsze kawałki, obrany korzeń chrzanu kroję na mniejsze kawałki (strugam), listki dokładnie płuczę.

Teraz na dno słoika wkładam po dwa porwane na mniejsze kawałki listki z jednego rodzaju (liście winogrona są duże więc daję jeden liść), około 2 ząbków czosnku, kilka wiórek chrzanu i garstkę kopru.

Następnie układam ogórki (oczywiście bardzo dokładnie umyte), jeden obok drugiego dość ściśle aby po zalaniu zalewą nie wypłynęły. Ogórki układam tak aby pozostawić około 3 centymetrów wolnego miejsca od wieczka.

Ogórki mam ułożone teraz przygotuję zalewę:

Do wody dodaję sól, cukier, garnek stawiam na gazie i zagotowuję. Na początku mieszam aby sól się rozpuściła.

Gdy zalewa się zagotuje, to wrzątkiem zalewam ogórki w słoikach, ważne aby ogórki były przykryte zalewą. Zalewy wlewam tyle żeby pozostało około 1,5 centymetra wolnego miejsca od wieczka.

Brzeg słoika dokładnie wycieram i mocno zakręcam wieczko. Następnie słoiki ustawiam do góry dnem na ściereczce, nakrywam drugą ściereczką i pozostawiam do wystudzenia.

Gdy słoiki wystygną to je odwracam i pozostawiam w kuchni na dwa dni, aby zaczęło się kiszenie. Następnie słoiki wynoszę do piwnicy, w ciemne i chłodne miejsce.

Ogórki kiszone są gotowe, życzę udanych przetworów i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Przepis na Ogórki Małosolne w woreczku

Witam serdecznie

Sezon na ogórki jest coraz bliżej, więc pomyślałam że zaproponuję przepis na ogórki małosolne bez zalewy na sucho, robione w woreczku. Ogórki są bardzo smaczne i szybkie w przygotowaniu. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania ogórków małosolnych będziemy potrzebować:

około 1 kg ogórków gruntowych

pęczek koperku

3 ząbki czosnku

1/2 papryczki chilli

1 łyżeczka kolendry

1 listek laurowy

1 łyżka soli do przetworów

1/2 łyżeczki cukru

woreczek

Link do filmiku z przepisem: Ogórki małosolne w woreczku

Przygotowanie:

Umyty i osuszony koperek drobno kroję.

Czosnek kroję na mniejsze kawałki.

Papryczkę chili również drobno kroję, jeżeli nie mamy papryczki to możemy ją pominąć.

Ziarnka kolendry przekładam do moździerza, dodaję cukier i rozcieram, jeżeli nie mamy moździerza to kolendrę możemy rozgnieść nożem, wałkiem lub zmielić w młynku do przypraw.

Z dokładnie umytych ogórków odcinam końcówki, większe ogórki przekrawam na pół. Ogórki możemy również przekroić wzdłuż, wtedy będą gotowe jeszcze szybciej.

Następnie ogórki wkładam do woreczka, dodaję wszystkie przyprawy. Zapinam woreczek i nacieram ogórki przyprawami.

Woreczek z ogórkami odkładam do lodówki lub inne chłodne miejsce na przynajmniej 10 godzin.

Po tym czasie ogórki powinny być gotowe, smaczne i pachnące.

Ogórki małosolne są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa 

Przepis na Ogórki Korniszony – Domowe Korniszony

Witam serdecznie

Propozycja na pyszne domowe korniszony, przygotowanie takich korniszonów różni się trochę od przepisu na ogórki konserwowe. Zalewa jest ostrzejsza i ogórki najpierw moczę w solance. Polecam wypróbować przepis.

Będziemy potrzebować:

1 kg małych (jak najmniejszych) twardych ogórków

na solankę:

1500 ml wody

150 g soli do przetworów

przyprawy do słoika:

3-4 ziarna ziela angielskiego

kilka ziarenek pieprzu czarnego

1 listek laurowy

szczypta suszonych nasion kopru

na zalewę:

500 ml wody

200 ml octu 10%

100 g cukru

użyłam 2 słoików 700 ml i 1 słoik 300 ml

Link do filmu z przygotowania: Ogórki korniszony

Przygotowanie:

Najpierw przygotowuję solankę i namoczę ogórki:

1. Do garnka wlewam wodę, dodaję sól i mieszam. Garnek stawiam na gazie i zagotowuję.
2. Po zagotowaniu solankę odstawiam do wystudzenia.
3. Gdy solankę mam już zimną to dokładnie umyte ogórki, nakłuwam w kilku miejscach wykałaczką i daję do miski.
4. Tak przygotowane ogórki zalewam zimną solanką i obciążam talerzem aby ogórki były przykryte solanką. Miskę z ogórkami odstawiam na około 24 godziny.

Po około 24 godzinach końcowe przygotowanie korniszonów:

5. Ogórki odcedzam z solanki (ogórków nie płuczę) i układam we wcześniej wyparzone słoiki.
6. Na dno słoika daję kilka ziarenek pieprzu, 3-4 ziarenka ziela angielskiego, jeden listek laurowy, i szczyptę nasion kopru.
7. Ogórki układam jeden obok drugiego, dość ściśle (ważne aby ogórków nie rozgnieść podczas układania).

Ogórki mam już ułożone teraz przygotuję zalewę:

8. Do garnka wlewam wodę, ocet, dodaję cukier, mieszam i garnek stawiam na gazie.
9. Gdy zalewa się zagotuję zakręcam gaz i gorącą zalewą zalewam ogórki w słoikach.
10. Zalewy powinno być tyle aby ogórki były zakryte.
11. Tak przygotowane słoiki będę pasteryzować.

Pasteryzacja:

12. Garnek wykładam ściereczką, wstawiam słoiczki i oddzielam je od siebie drugą ściereczką tak żeby się nie stykały .
13. Zalewam letnią wodą do wysokości około 3/4 słoika. Garnek stawiam na gazie i gdy woda zacznie się delikatnie ruszać zmniejszam gaz i pasteryzuję w zależności od wielkości słoika od 15 minut małe słoiczki , większe do 20 minut.
14. Należy zwrócić uwagę żeby woda się nie gotowała.

15. Następnie słoiczki układam do góry dnem i pozostawiam do wystygnięcia.

Ogórki korniszony są gotowe, można odstawić do spiżarki. Życzę udanych przetworów i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Sałatka na Zimę z Kapusty, Ogórków i Zielonych Pomidorów

Witam serdecznie

Propozycja na pyszną sałatkę do słoików na zimę z białej kapusty , ogórków i zielonych pomidorów .

Będziemy potrzebować :

z podanych proporcji wyjdzie około 5 – 1 litrowych słoików

1 kg białej kapusty

1 kg ogórków

1 kg marchwi

1 kg zielonych pomidorów
1 kg cebuli

2 łyżki stołowe soli do przetworów

250 ml oleju

250 ml octu 10%

250 g cukru

10 ziarenek ziela angielskiego

1 łyżeczka pieprzu czarnego grubo mielonego

Proszę się nie sugerować ilościami na zdjęciach ponieważ przygotowałam sałatkę z większej porcji.

Przygotowanie :
Słoiki i wieczka mam wyparzone i osuszone.

Najpierw przygotuję warzywa :

1. Obraną cebulę przekrawam na pół i kroję w cienkie pół plasterki,  pokrojoną przelewam wrzątkiem na durszlaku.
2. Kapustę obieram z wierzchnich liści i drobno szatkuję .
3. Ogórki obieram ze skórki (najlepiej wybrać trochę większe ogórki a nie malutkie) i kroję w plasterki.
4. Teraz do dużej miski daję kapustę , odsączoną cebulę , ogórki i jedną łyżkę soli do przetworów (drugą użyję do zielonych pomidorów) całość dokładnie mieszam i odstawiam na 4 godziny.

Zielone pomidory przygotuję w osobnej misce:

5. Umyte pomidory przekrawam na pół usuwam zgrubienia od łodyżki i kroję w pół plasterki. Pokrojone daję do miski i zasypuję pozostałą łyżką soli, dokładnie mieszam i również odstawiam na 4 godziny.

Po 4 godzinach :

7. Pomidory przekładam na durszlak i odsączam ze zgromadzonego soku.
8. Teraz przygotuję marchew, marchewkę oczyszczam, płuczę i ścieram na tarce o grubych oczkach. Marchewkę dodaję do kapusty, ogórków i cebuli (nie odsączałam ich ze zgromadzonego soku) i dodaję odsączone pomidory.

Przygotowanie zalewy :

10. Do miski daję olej, cukier, ocet, pieprz, ziele angielskie i całość dokładnie mieszam (cukier do końca się nie rozpuści)
11. Tak przygotowaną zalewę dodaję do miski z pozostałymi składnikami i całość dokładnie mieszam (łyżką lub ręką)
12. Wymieszaną sałatkę odstawiam na około 3 godziny.

Nakładanie do słoików i pasteryzacja :

13. Do wcześniej wyparzonych i osuszonych słoików nakładam sałatkę, lekko ją ugniatając, sałatkę nakładam tak żeby pozostało około 1 centymetra luzu od góry.
14. Po nałożeniu całej sałatki do słoików pozostałą zalewę rozlewam po równo do każdego słoika, tak żeby sałatka była przykryta (zalewy zrobi się tyle że trochę zostanie).
15. 
    
16. Brzeg słoika dokładnie wycieram ( papierowym ręcznikiem lub ściereczką ) żeby był zupełnie suchy i mocno zakręcam wieczko , teraz będę słoiczki pasteryzowała.
    Pasteryzacja:
17. 
    
18. Dno garnka wykładam ściereczką , wstawiam słoiczki i oddzielam je między sobą ściereczkami tak żeby nie stykały się podczas pasteryzowania.
19. Zalewam je letnią wodą do 3/4 wysokości słoików , garnek stawiam na gazie i od momentu zagotowania się wody w garnku będę pasteryzować je przez około 30 minut na małym ogniu tak żeby woda delikatnie się ruszała a nie mocno gotowała (długość pasteryzacji zależy od wielkości słoików mniejsze pasteryzuję około 20 minut )
20. Następnie wyjmuję słoiczki , ustawiam je do góry dnem , przykrywam ściereczką i pozostawiam na około 30 – 40 minut lub do ostygnięcia .

Sałatka na zimę z kapusty , ogórków i zielonych pomidorów jest gotowa można schować do spiżarki ( piwnicy ) . Życzę udanych przetworów i smacznego .

Pozdrawiam Babcia Ewa 

Sałatka z Zielonych Pomidorów z Ogórkami na Zimę

Witam Serdecznie

Zrobiłam jeszcze jedną sałatkę na zimę z zielonych pomidorów z dodatkiem ogórka i papryki. Może komuś się spodoba przepis i przygotuje podobną.

Będziemy potrzebować :

z podanych proporcji wyjdzie około 6 słoików 900 ml

2 kg ogórków

2 kg zielonych pomidorów

1 kg cebuli

1 kg papryki

4 łyżki soli

na zalewę:

1 litr wody

250 ml octu 10%

3/4 szklanki cukru (około 190 g)

około 10 ziaren ziela angielskiego

około 10 ziaren pieprzu czarnego

4 listki laurowe

Link do filmu z przygotowania: Sałatki z Zielonych Pomidorów z Ogórkami na Zimę

Przygotowanie :

Słoiki i wieczka mam wyparzone

Najpierw przygotuję pomidory , ogórki i cebulę . Trzeba to zrobić 12 godzin przed nakładaniem sałatki do słoików .

1. Zielone pomidory dokładnie myję
2. Pomidory kroję w 2-3 milimetrowe plasterki od czubka do szypułki wtedy ładniej prezentują się na talerzu ( plasterki tworzą przekrój pomidora )
3. ja jeszcze za pomocą małego nożyka przed krojeniem wycinam tą część od łodyżki ona i tak jest twarda i potem nie muszę wycinać jej z plasterka (mam nadzieję że w miarę zrozumiale to opisałam :)
4. pokrojone pomidory przekładam do miski lub garnka i oprószam solą ( najlepiej oprószać warstwowo , część pomidorów sól , pomidory , sól )
5. Ogórki dokładnie myję obieram ze skórki
6. i kroję w plasterki , do osobnej miski lub garnka wkładam pokrojone ogórki oprószam warstwowo solą ogórki sól ogórki sól …
7. Cebulę obieram i kroję w cienkie plasterki , również przekładam do osobnej miski i oprószam warstwowo solą.

Tak przygotowane warzywa odstawiam na około 12 godzin .

8. Po 12 godzinach przekładam pokrojone warzywa na durszlak lub sito i odcedzam z nagromadzonego soku, można również odcisnąć dłonią. Warzywa po odciśnięciu przekładam do jednej miski.
9. Teraz pokroję paprykę , paprykę dokładnie myję , przekrawam wzdłuż i oczyszczam z gniazd nasiennych i białych błonek
10. następnie kroję w cienkie paseczki i dodaję do warzyw w misce i delikatnie mieszam sałatkę.

Warzywa wszystkie mam przygotowane teraz nastawię zalewę .

11. Do dużego garnka wlewam wodę , ocet , cukier , przyprawy i garnek z zalewą stawiam na gaz ( należy użyć dość dużego garnka ponieważ do gotującej zalewy dodamy wszystkie pokrojone warzywa i musi się wszystko razem zmieścić )
12. Do gotującej zalewy dodaję warzywa i wszystko razem gotuję około 20 minut ( delikatnie mieszając )

Gotową Sałatkę z zielonych pomidorów z ogórkami przekładam do słoików .

13. do wyparzonych słoików nakładam sałatkę razem z zalewą (używam do tego chochelki )
14. zalewy powinno być tyle w słoiku aby przykrywała sałatkę
15. Przed zakręceniem słoika dokładnie wycieram brzeg słoika ręcznikiem papierowym lub ściereczką tak żeby był zupełnie suchy i zakręcam mocno wieczko

Teraz będę pasteryzowała słoiki :

16. Garnek wykładam ściereczką żeby słoiki nie dotykały bezpośrednio dna garnka wkładam słoiki i oddzielam każdy słoik ściereczką żeby się nie stykał.
    
17. Zalewam słoiki letnią wodą do ¾ ich wysokości , garnek stawiam na gaz i od momentu zagotowania pasteryzuję przez 20 minut
    
18. Następnie słoiki wyjmuję z garnka ustawiam do góry dnem , nakrywam ściereczką i odstawiam do wystygnięcia

Sałatka z zielonych pomidorów z ogórkami i papryką na zimę jest już gotowa można odstawić do spiżarki życzę smacznego

Pozdrawiam Babcia Ewa   

Ogórki Konserwowe

Witam Serdecznie

Propozycja na pyszne domowe ogórki konserwowe na zimę. Jeżeli jeszcze ktoś niema swojego ulubionego przepisu na ogórki konserwowe może spodoba się mój przepis na nie i go wykorzysta.

Ogórki Kiszone – na zimę

Witam Serdecznie

Zrobiłam ostatnio  kilka słoiczków ogórków kiszonych na zimę , podzielę się przepisem w jaki sposób Ja je robię , może się komuś przyda :)

Będziemy potrzebować :

Podaję proporcje na 1 kg ogórków

1 kg ogórków najlepiej małych

5 ząbków czosnku

biała gorczyca – duża szczypta na słoik 1 litrowy

kilka baldaszków kopru razem z kawałkiem łodygi

5-6 cm kawałek korzenia chrzanu

na zalewę:
750 ml wody

1 łyżka soli do przetworów z góreczką 

1 łyżeczka cukru

w jeden słoik 1 litrowy zmieści się około 450 g ogórków

zamiast słoików możemy użyć naczynia kamionkowego, małej beczki

lub jak ktoś podpowiadał w komentarzach 5 litrowej butli po wodzie.  

Przygotowanie :

Najpierw przygotowuję zalewę do ogórków, do garnka wlewam wodę dodaję sól, cukier i zagotowuję, po zagotowaniu zalewę odstawiam do wystudzenia, ogórki będę zalewała zimną zalewą.

Ogórki bardzo dokładnie myję.
Czosnek obieram i kroję w plasterki.

Korzeń chrzanu obieram i kroję go w paseczki (nie do końca kroję a bardziej strugam).

Układanie ogórków:

Na dno słoika daję dużą szczyptę gorczycy, kilka plasterków czosnku i kilka kawałków chrzanu i układam pierwszą warstwę ogórków, ogórki stawiam jeden koło drugiego tak żeby ściśle do siebie przylegały (ale żeby ich nie zgniatać), ogórki układam całe bez nacinania.

Gdy mam ułożoną pierwszą warstwę daję na nią kilka plasterków czosnku i trochę chrzanu, następnie układam druga warstwę ogórków (układam je płasko).

Na górę słoika kładę dwa baldaszki kopru z kawałkiem gałązki (albo jeden duży)
Następnie zalewam zimną zalewą, należy pamiętać że ogórki w słoiku muszą być całe przykryte zalewą.

Przed zakręceniem słoików, wycinam z foli spożywczej kwadrat i nakrywam nim słoik tak żeby wystawała spod wieczka i dopiero wtedy zakręcam mocno (robię to dlatego że dzięki foli nie zepsuje mi się wieczko i na następny sezon będzie znowu do użycia), ale jest to nie konieczne.

Tak przygotowane słoiki odstawiam do spiżarki i w okresie po sezonie ogórkowym będzie można się delektować smakiem dobrego domowego kiszonego ogórka.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Ogórki małosolne

Witam Serdecznie

Przepis jak przygotować smaczne ogórki małosolne. Jeżeli ktoś jeszcze takich ogórków nie robił to warto zrobić, ponieważ są bardzo smaczne i proste w przygotowaniu. A zawsze taki domowy ogórek będzie smaczniejszy niż sklepowy :).