Witam serdecznie
Tym razem chciałabym zaproponować
przepis na pyszny schab gotowany w mleku. Tak przygotowany schab jest
bardzo smaczny, soczysty i delikatny. Polecam wypróbować przepis bo
naprawdę warto.
Do przygotowania schabu będziemy
potrzebować:
około 1 kg schabu
przyprawy:
2 łyżeczki papryki
słodkiej
1/2 łyżeczki papryki
ostrej
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki tymianku
1/2 łyżeczki rozmarynu
3 ząbki czosnku –
drobno pokrojone
2 łyżeczki soli
do mleka:
2 listki laurowe
4 ziarenka ziela
angielskiego
około 1 1/2 L mleka
Link do filmu z przepisem
na: Schab gotowany w mleku
Przygotowanie:
Przyprawy i drobno
pokrojony czosnek mieszam ze sobą.
Umyty i osuszony schab
dokładnie nacieram przyprawami i odstawiam do lodówki na około 12
godzin do zamarynowania.
Po 12 godzinach –
gotowanie schabu:
Do mleka dodaję listki
laurowe, ziele angielskie i zagotowuję.
Do gotującego mleka
wkładam schab (oraz przyprawy, jeżeli jakieś zostały na tacce lub
talerzu na którym marynowałam schab) i od ponownego zagotowania
gotuję na małym ogniu przez 25 minut – mleko powinno się bardzo
delikatnie gotować. Schab powinien być cały zanurzony w mleku.
Na początku delikatnie
poruszam schabem aby nie przywarł do dna (dokładnie pokazałam to
na filmiku.
Po 25 minutach gotowania,
garnek zdejmuję z gazu, nakrywam pokrywką, zawijam w gruby ręcznik
lub koc i odstawiam na około 5 godziny.
Po tym czasie schab
wyjmuję z mleka, osuszam papierowym ręcznikiem, jeżeli jest
kożuszek z mleka to go zdejmuję.
Tak przygotowany schab
jest gotowy, można go podawać na ciepło lub na zimno, idealnie
pasuje do pieczywa i nie tylko. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa
