OGÓRKI MAŁOSOLNE / przepis na chrupiące ogórki małosolne

Witam serdecznie i zapraszam na ogórki małosolne. Zapewne każdy wie jak zrobić ogórki małosolne ale jeżeli ktoś jeszcze takich ogórków nie robił, to polem je przygotować, bo są przepyszne.

Do przygotowania ogórków małosolnych, będziemy potrzebowali:

około 1 kilograma ogórków gruntowych
kilku centymetrowy kawałek chrzanu
4 duże ząbki czosnku
3-4 gałązki kopru
na zalewę:
1 litr wody
1 kopiasta łyżka soli kamiennej do przetworów – około 30 gramów
słoik o pojemności około 2,5L

Link do filmiku z przepisem na: Ogórki małosolne

Przygotowanie:
Najpierw przygotuję zalewę, do garnka wlewam wodę, dodaję sól i zagotowuję. Zagotowaną zalewę odstawiam do wystudzenia. Jeżeli używamy wody źródlanej, to nie musimy jej zagotowywać, wystarczy rozpuścić w niej sól.

Chrzan obieram i kroję na mniejsze kawałki, czosnek również kroję na mniejsze kawałki.

Na dno wyparzonego słoika wkładam połowę kopru, czosnku i chrzanu. Z ogórków odcinam końcówki i układam w słoiku jeden obok drugiego, na górę kładę pozostały koper, chrzan, czosnek i zalewam zimną zalewą. Górę słoika nakrywam folią spożywczą w której robię kilka dziurek wykałaczką.

Słoik pozostawiam na blacie, na około 48 godzin, po dwóch dniach ogórki powinny być już dobre.

Ogórki małosolne są gotowe, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Przepis na Ogórki Małosolne w woreczku

Witam serdecznie

Sezon na ogórki jest coraz bliżej, więc pomyślałam że zaproponuję przepis na ogórki małosolne bez zalewy na sucho, robione w woreczku. Ogórki są bardzo smaczne i szybkie w przygotowaniu. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania ogórków małosolnych będziemy potrzebować:

około 1 kg ogórków gruntowych

pęczek koperku

3 ząbki czosnku

1/2 papryczki chilli

1 łyżeczka kolendry

1 listek laurowy

1 łyżka soli do przetworów

1/2 łyżeczki cukru

woreczek

Link do filmiku z przepisem: Ogórki małosolne w woreczku

Przygotowanie:

Umyty i osuszony koperek drobno kroję.

Czosnek kroję na mniejsze kawałki.

Papryczkę chili również drobno kroję, jeżeli nie mamy papryczki to możemy ją pominąć.

Ziarnka kolendry przekładam do moździerza, dodaję cukier i rozcieram, jeżeli nie mamy moździerza to kolendrę możemy rozgnieść nożem, wałkiem lub zmielić w młynku do przypraw.

Z dokładnie umytych ogórków odcinam końcówki, większe ogórki przekrawam na pół. Ogórki możemy również przekroić wzdłuż, wtedy będą gotowe jeszcze szybciej.

Następnie ogórki wkładam do woreczka, dodaję wszystkie przyprawy. Zapinam woreczek i nacieram ogórki przyprawami.

Woreczek z ogórkami odkładam do lodówki lub inne chłodne miejsce na przynajmniej 10 godzin.

Po tym czasie ogórki powinny być gotowe, smaczne i pachnące.

Ogórki małosolne są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa