Zupa hamburgerowa – danie jednogarnkowe

Witam serdecznie, tym razem propozycja na pyszną i treściwą zupę hamburgerową, którą można traktować jako danie jednogarnkowe. Zupę możemy podać z pieczywem i jak to bywa w przypadku tego rodzaju dań, najlepiej smakuje odgrzewana :). Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania zupy hamburgerowej będziemy potrzebowali:

około 1 kg mięsa mielonego (takie jakie lubimy)

1 puszka 400 g pomidorów krojonych

1 puszka 400 g kukurydzy

500 g ziemniaków

2 łodygi selera naciowego

2 marchewki (około 200 g)

1 cebula (około 120 g)

1 papryczka chili

4 ząbki czosnku

około 6 łyżeczek koncentratu pomidorowego

około 2 litrów wywaru warzywnego lub wody

1 łyżeczka majeranku

1 łyżeczka bazylii

½ łyżeczki estragonu

½ łyżeczki oregano

½ łyżeczki tymianku

sól, pieprz

olej do smażenia

Link do filmiku z przepisem: Zupa hamburgerowa

Przygotowanie:

Umyte łodygi selera naciowego, przekrawam wzdłuż na pół i drobno kroję.

Obrane ziemniaki kroję w kostkę i dodaję do selera.

Oczyszczoną i umytą marchew kroję w cienkie plasterki i dodaję do pozostałych składników.

Papryczkę chili razem z nasionkami drobniutko kroję, czosnek również drobniutko kroję i dodaję do pozostałych składników.

Cebulę kroję w drobną kostkę i przekładam do osobnej miseczki.

Gotowanie zupy:

W garnku rozgrzewam olej, dodaję cebulę, mięso i smażę około 12 minut.

Następnie dodaję warzywa, dodaję zioła (oprócz majeranku), wywar, doprawiam solą i gotuję pod przykryciem, od momentu zagotowania 10-15 minut, do miękkości ziemniaków.

Następnie dodaję, pomidory, odsączoną kukurydzę, koncentrat pomidorowy, dokładnie mieszam i jeszcze gotuję około 10 minut.

Pod koniec gotowania, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam, dodaję majeranek – zupa jest gotowa.

Zupa hamburgerowa jest gotowa, na talerzu posypuję natką pietruszki. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na zapiekankę ziemniaczaną z kurczakiem. Zapiekanka jest bardzo smaczna i łatwa w przygotowaniu, polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania zapiekanki będziemy potrzebowali:

użyła naczynia żaroodpornego o wymiarach 34 cm x 22 cm

około 600 g piersi z kurczaka

około 1,5 kg ziemniaków
200 g przecieru pomidorowego (passaty)

około 400 g papryki (najlepiej czerwonej)

1 cebula (około 100 g)

3 jajka

kubek 400 g śmietany 12% lub 18%

200 g sera żółtego (użyłam mozzarelli)

przyprawy:

papryka słodka

pieprz ziołowy

pieprz, sól

olej do smażenia

Link do filmu z przepisem: Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję wszystkie składniki na zapiekankę:

Obrane ziemniaki przekładam do garnka, delikatnie solę i zalewam wodą. Garnek stawiam na gazie i od momentu zagotowania, gotuję około 15 minut, tak żeby ziemniaki były podgotowane ale nie ugotowane. Następnie odcedzam i odstawiam do wystudzenia.

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję w cienkie paseczki. Cebulę kroję w cienkie półplasterki i dodaję do papryki.

Umytą i osuszoną pierś z kurczaka kroję w cienkie paseczki.

Smażenie:

Na rozgrzanym oleju na patelni smażę pierś z kurczaka przez około 8 minut, do miękkości mięsa. Pierś doprawiam papryką słodką, pieprzem ziołowym, pieprzem i solą.

Usmażoną pierś przekładam na talerz.

Dolewam na patelnię olej i smażę cebulę z papryką przez około 12 minut, tak aby papryka była delikatnie chrupka. Paprykę i cebulę doprawiam solą.

Następnie do papryki i cebuli dodaję przecier pomidorowy, kurczaka, dokładnie mieszam, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam. Całość jeszcze smażę około 3 minut – kurczak jest gotowy.

Przygotowanie ziemniaków i sosu:

Podgotowane i wystudzone ziemniaki, kroję w nie za grube plasterki.

Do miski wybijam jajka i je roztrzepuję, następnie do jajek dodaję śmietanę, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam.

Na koniec dodaję ser i mieszam – sos jest gotowy.

Końcowe przygotowanie zapiekanki:

Na dnie naczynia układam około 2/3 ziemniaków, tak jak dachówkę.

Na ziemniaki nakładam kurczaka z papryką.

Na górę układam pozostałe ziemniaki i polewam sosem.

Tak przygotowaną zapiekankę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i zapiekam około 40 minut, tak aby góra lekko się zrumieniła.

Zapiekanka z ziemniakami i piersią kurczaka jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Prosta sałatka ziemniaczana z papryką

Witam serdecznie

Tym razem chciałabym zaproponować przepis na smaczną sałatkę ziemniaczaną z papryką. Sałatka idealnie pasuje do mięsa i możemy ją podać na przykład do pieczonego mięsa z grilla.

Do przygotowania sałatki ziemniaczanej będziemy potrzebowali:

około 1 kg ugotowanych w mundurkach ziemniaków

1 papryka czerwona

1 papryka żółta

1 czerwona cebula

1 mała puszka kukurydzy (puszka około 200 g)

pęczek szczypiorku

około 3 łyżek majonezu

do smaku: sól, pieprz

Link do filmiku z przepisem: Sałatka ziemniaczana z papryką

Przygotowanie:

Umyte ziemniaki gotuję w mundurkach, do miękkości. Następnie wystudzone ziemniaki obieram i kroję w kostkę.

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroję w kostkę i dodaję do ziemniaków.

Cebulę kroję w drobną kostkę i dodaję do sałatki.

Umyty i osączony szczypiorek drobno kroję i dodaję do sałatki.

Dodaję wypłukaną i osączoną kukurydzę, dodaję około 3 łyżek majonezu i doprawiam solą i pieprzem. Dokładnie mieszam, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

Sałatka ziemniaczana jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną - prosta i smaczna

Witam serdecznie

Tym razem chciałabym się z państwem podzielić przepisem, na smaczną i prostą w przygotowaniu zapiekankę ziemniaczaną z mięsem. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania zapiekanki ziemniaczanej będziemy potrzebowali:

Użyłam naczynia o średnicy około 24 cm i wysokości 9 cm

około 600 g mięsa ja użyłam udźca z indyka

1 papryka czerwona

1 papryka zielona

kilka pieczarek

800 g ziemniaków

2 cebule (około 150 g)

1 cukinia

3 ząbki czosnku

około 100 g koncentratu pomidorowego

2 łyżeczki papryki słodkiej

1 łyżeczka tymianku

1 łyżeczka pieprzu ziołowego

1/3 łyżeczki pieprzu

1/3 łyżeczki papryki ostrej

sól

3 łyżki oleju

Link do filmu z przepisem: Zapiekanka ziemniaczana

Przygotowanie:

Najpierw pokroję wszystkie składniki na zapiekankę i przełożę do naczynia żaroodpornego.

Ziemniaki kroję w kostkę, umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroję na mniejsze kawałki (w większą kostkę).

Pieczarki kroję na mniejsze kawałki, umyte i osuszone mięso kroję w kostkę, cebulę kroję w cienkie półplasterki, czosnek drobniutko kroję.

Umytą cukinię kroję w nie za dużą kostkę.

Do koncentratu pomidorowego dodaję przyprawy, doprawiam solą, dodaję olej i dokładnie mieszam.

Tak przygotowany koncentrat dodaję do warzyw w naczyniu i dokładnie mieszam.

Naczynie nakrywam pokrywką i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 190 stopni, na drugą od dołu półkę i zapiekam około 60 minut, do miękkości składników. Jeżeli mamy naczynie bez pokrywki to możemy je nakryć papierem do pieczenia lub folią aluminiową.

Zapiekanka ziemniaczana jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Przepis na sałatkę ziemniaczaną prostą i smaczną

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszną i wyjątkowo prostą sałatkę ziemniaczaną, którą możemy podać samą lub do mięsa, idealnie również nadaje się do podania podczas grilla. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sałatki ziemniaczanej będziemy potrzebować :

około 1,5 kg ugotowanych w mundurkach ziemniaków

200 g sera żółtego

1 pęczek szczypiorku

1 pęczek koperku

oraz

5 łyżek majonezu

5 łyżek jogurtu naturalnego typu greckiego

5 łyżeczek musztardy ostrej

do smaku sól, pieprz

Link do filmu z przepisem : Sałatka ziemniaczana

Przygotowanie :

Ziemniaki dokładnie myję i bez obierania gotuję do miękkości (wody nie solę), po ugotowaniu ziemniaki odcedzam i odkładam do wystudzenia.

Wystudzone ziemniaki obieram i kroję w kostkę.

Przygotowanie pozostałych składników sałatki:

Ser żółty ścieram na tarce o grubych oczkach.

Zieleninę dokładnie płuczę i drobno kroję.

Do majonezu dodaję jogurt, musztardę, doprawiam solą, pieprzem i całość dokładnie mieszam – sos jest gotowy.

Końcowe przygotowanie sałatki:

Do miski przekładam wszystkie składniki sałatki, polewam sosem i całość dokładnie mieszam – sałatka jest gotowa.

Sałatka ziemniaczana jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Sałatka Ziemniaczana z Sosem Chrzanowym

Witam serdecznie

Propozycja na smaczną sałatkę ziemniaczaną z sosem chrzanowym, sałatka jest prosta w przygotowaniu i idealnie nadaje się do podania jako samodzielne danie na obiad lub kolację.

Do przygotowania sałatki ziemniaczanej będziemy potrzebować:

około 700 g ugotowanych ziemniaków w mundurkach

4 jajka ugotowane na twardo

1 pęczek szczypiorku

1 pęczek rzodkiewki

na sos:

5 łyżek jogurtu naturalnego typu greckiego

3 łyżeczki chrzanu

1 łyżeczka soku z cytryny

2 łyżki oliwy lub oleju

szczypta cukru

do smaku sól, pieprz

Link do filmu z przepisem: Ziemniaczana z sosem chrzanowym

Przygotowanie:

Ziemniaki dokładnie myję i gotuję bez obierania w lekko osolonej wodzie do miękkości, ugotowane odcedzam i studzę.

Wystudzone i obrane ziemniaki kroję w nie za dużą kostkę.

Wypłukany i osuszony szczypiorek, drobno kroję i dodaję do ziemniaków.

Umytą rzodkiewkę kroję w cienkie półplasterki i dodaję do sałatki.

Jajka kroję na mniejsze kawałki i dodaję do sałatki.

Teraz przygotuję sos:

Do jogurtu dodaję wszystkie składniki sosu, doprawiam solą (dwie szczypty), pieprzem (dwie szczypty) i dokładnie mieszam – sos jest gotowy.

Do sałatki dodaję sos, delikatnie mieszam. Sałatkę przed podaniem odstawiam na około 30 minut aby przeszła smakiem.

Sałatka ziemniaczana z sosem chrzanowym jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Jajka Faszerowane z Farszem Czerwonym i Zielonym

Witam serdecznie

Propozycja na dwa rodzaje jajek faszerowanych z farszem czerwonym i zielonym. Tak przygotowane jajka są bardzo smaczne, ładnie wyglądają i na pewno ozdobią nasz świąteczny stół .

Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania jajek faszerowanych będziemy potrzebować:

Jajka z farszem czerwonym

4 jajka ugotowane na twardo

100 g twarogu

2 łyżki koncentratu pomidorowego

1 łyżka majonezu

do smaku: sól, pieprz

Jajka z farszem zielonym

4 jajka ugotowane na twardo

100 g groszku konserwowego

około 70 g ugotowanych ziemniaków

1 łyżka majonezu

do smaku: sól, pieprz

Link do filmu z przepisem : Jajka faszerowane

Przygotowanie:

Jajka z farszem czerwonym

Przed przygotowaniem farszu jajka gotuję na twardo, wystudzone obieram i przekrawam wzdłuż na pół.

Do miseczki przekładam ser, żółtka z przekrojonych jajek, koncentrat pomidorowy, majonez, doprawia solą, pieprzem i całość rozdrabniam blenderem na jednolitą masę. Jeżeli nie mamy blendera składniki farszu możemy rozetrzeć widelcem.

Tak przygotowany farsz nakładam na białko z jajek, farsz możemy nałożyć łyżeczką lub przełożyć do rękawa cukierniczego i nałożyć na białka.

Jajka z farszem zielonym

Przed przygotowaniem farszu jajka gotuję na twardo, wystudzone obieram i przekrawam wzdłuż na pół.

Do miseczki przekładam odsączony groszek, żółtka z przekrojonych jajek, ziemniaki, majonez, doprawia solą, pieprzem i całość rozdrabniam blenderem na jednolitą masę. Jeżeli nie mamy blendera składniki farszu możemy rozetrzeć widelcem.

Tak przygotowany farsz nakładam na białko z jajek, farsz możemy nałożyć łyżeczką lub przełożyć do rękawa cukierniczego i nałożyć na białka.

Jajka faszerowane są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Sałatka Jarzynowa ze Śledziami

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na sałatkę jarzynową ze śledziami, sałatka jest bardzo smaczna i prosta w przygotowaniu. Jeżeli ktoś jeszcze nie robił takiej sałatki to polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sałatki jarzynowej będziemy potrzebować:

500 g filetów śledziowych a`la Matias - solone
1 puszka 400 g kukurydzy

około 500 g ziemniaków

1 puszka 400 g groszku zielonego

150 g ogórków kiszonych

4 jajka ugotowane na twardo

około 200 g marchwi

2 łyżki usiekanej natki pietruszki

około 6 łyżek majonezu

sól, pieprz

Link do filmu z przygotowania: Sałatka jarzynowa ze śledziami

Przygotowanie:

Przed przygotowaniem sałatki, filety śledziowe płuczę w zimnej wodzie, zalewam zimną wodą i odstawiam na około 2-3 godziny do namoczenia w międzyczasie zmieniam wodę. Czas moczenia zależy jak słone mamy śledzie.

Ziemniaki i marchew dokładnie myję i gotuję w mundurkach do miękkości warzyw. Następnie odcedzam i dostawiam do wystudzenia.

Wystudzone ziemniaki i marchew obieram ze skórki i kroję w drobną kostkę. Jajka kroję w kostkę, ogórki kroję w drobną kostkę.

Wymoczone śledzie dokładnie osuszam papierowym ręcznikiem lub ściereczką i kroję w nie za dużą kostkę.

Do miski przekładam wszystkie pokrojone składniki, dodaję odsączoną kukurydzę oraz groszek. Doprawiam solą, pieprzem, dodaję majonez, natkę pietruszki i całość dokładnie mieszam. Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam, tak przygotowaną sałatkę odstawiam na około 2 godziny aby przeszła smakiem.

Sałatka jarzynowa ze śledziami jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Pierogi Leniwe – Prosty i Pyszny Obiad

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszne pierogi leniwe. Jeżeli ktoś nie lubi lepić tradycyjnych pierogów  lub gdy nie ma czasu, to koniecznie musi wypróbować ten przepis na pierogi leniwe. W smaku są takie same jak pierogi z serem (ruskie), bardzo łatwo je się robi, są smaczne od razu po ugotowaniu lub odgrzewane na patelni. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania pierogów leniwych będziemy potrzebować:
Z podanych proporcji wyjdzie około 60 pierogów leniwych

1 kg ugotowanych ziemniaków
500 g twarogu (chudego, półtłustego lub tłustego)
200 g mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej (około 60 g)
2 jajka
1 cebula (około 120 g)
do smaku sól, pieprz
olej do smażenia

tłuszcz do polania ugotowanych pierogów

pierogi możemy podać polane masłem lub podsmażonym boczkiem z cebulką

Link do filmu z przygotowania: Pierogi leniwe

Przygotowanie:
Przed przygotowaniem ciasta, ziemniaki obieram i gotuję do miękkości, następnie odcedzam i odstawiam do wystudzenia.

Cebulę kroję w kostkę (cebuli nie trzeba bardzo drobno kroić ponieważ później będzie zmielona z pozostałymi składnikami na ciasto), następnie cebulę smażę na rozgrzanym oleju na patelni tak żeby się zrumieniła.

Przygotowanie ciasta:
W maszynce do mielenia mięsa mielę ziemniaki, twaróg oraz cebulę.
Do zmielonej masy dodaję jajka, mąkę pszenną, ziemniaczaną, doprawiam solą i pieprzem (należy dobrze doprawić wtedy pierogi będą smaczniejsze) i wyrabiam dłonią tak żeby powstała jednolita masa. Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

Gotowe ciasto wykładam na blat podsypany mąką, przerabiam kilka razy i odcinam kawałek ciasta. Z odciętego kawałka formuję wałek dłońmi na blacie podsypanym mąką, wałek kroję na kilku centymetrowe kawałki. Odcinam kolejny kawałek ciasta i ponownie formuję wałek i kroję na mniejsze kawałki.

Gotowanie pierogów leniwych:
Do gotującej i lekko osolonej wody wrzucam partiami pierogi i od momentu wypłynięcia pierogów na wierzch, gotuję jeszcze około 1 minuty.
Następnie pierogi wyjmuję łyżką cedzakową na talerz i polewam roztopionym masłem (pierogi możemy również polać podsmażonym boczkiem z cebulką lub skwarkami ze słoninki).

Pierogi leniwe są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Sałatka Ziemniaczana z Papryką i Ogórkiem

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na smaczną sałatkę ziemniaczaną z ogórkiem i papryką. Tak przygotowaną sałatkę możemy podać samą jako samodzielne danie lub podać z różnego rodzaju mięsem pieczonym lub smażonym. Idealnie również nadaje się na grilla, polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sałatki ziemniaczanej będziemy potrzebować:

500 g ziemniaków ugotowanych w mundurkach

250 g ogórków kiszonych

3 jajka ugotowanych na twardo

1 papryka czerwona

1 jabłko winne (około 250 g)

3 łyżki usiekanej natki pietruszki

3 łyżki oliwy lub oleju

3 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego

lub śmietany

1 łyżeczka musztardy stołowej

2 łyżki soku z cytryny

do smaku sól, pieprz

Link do filmu z przygotowania: Sałatka ziemniaczana

Przygotowanie:

Dokładnie umyte ziemniaki gotuję w mundurkach do miękkości, następnie odcedzam i dostawiam do wystudzenia. Ziemne ziemniaki obieram i kroję w kostkę, pokrojone przekładam do miski.

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroję w kostkę i dodaję do ziemniaków.

Jabłko obieram usuwam gniazda nasienne, kroję w kostkę i dodaję do sałatki.

Ogórki kroję w drobną kostkę i dodaję do pozostałych składników. Żółtka oddzielam od białek, białka kroję w kostkę i dodaję do sałatki a z żółtek przygotuję sos.

Przygotowanie sosu:

Do miseczki przekłam jogurt dodaję żółtka i rozcieram łyżeczką lub widelcem żółtka tak żeby połączyły się z jogurtem. Następnie dodaję sok z cytryny, oliwę, musztardę, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam – sos jest gotowy.

Końcowe przygotowanie sałatki ziemniaczanej:

Do sałatki dodaję sos, natkę pietruszki i dokładnie mieszam. Tak przygotowaną sałatkę odstawiam na około 30 minut aby przeszła smakiem.

Sałatka ziemniaczana jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa   

Zupa Kalafiorowa z Komosą Ryżową | Zupa Bezglutenowa

Witam serdecznie

Propozycja na pyszną i lekką zupę kalafiorową z komosą ryżową, może być ona również przyrządzona przez osoby które nie tolerują glutenu. Polecam wypróbować przepis bo zupa jest naprawdę bardzo smaczna.

Do przygotowania zupy kalafiorowej będziemy potrzebować:

na wywar warzywny:

około 2,5 litra wody

marchew (około 200 g)

korzeń pietruszki (około 100 g)

kawałek korzenia selera (około 100 g)

kawałek pora (około 60 g)

1/2 cebuli (około 60 g)

kilka gałązek koperku

2 małe listki laurowe lub 1 duży

na zupę:

2 litry czystego wywaru

1 kalafior (około 800 g)

1 papryka czerwona (około 250 g)

2 marchewki (około 200 g)

500 g ziemniaków

150 g komosy ryżowej (około 3/4 szklanki)

zamiast komosy możemy dodać kasze jaglaną

500 ml mleka

2 ząbki czosnku

3 łyżki masła

1 łyżeczka tymianku

do smaku sól, pieprz

Link do filmu z przygotowania: Zupa kalafiorowa z komosą ryżową

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję wywar:

Do garnka z wodą przekładam listki laurowe, kilka gałązek koperku, oczyszczone i umyte warzywa

kroję na mniejsze kawałki i dodaję do garnka.

Garnek stawiam na gazie i od momentu zagotowania gotuję około 45 minut pod przykryciem. Następnie odlewam 2 litry czystego wywaru na którym przygotuję zupę kalafiorową.

Przygotowanie składników na zupę kalafiorową:

W tym czasie gdy gotuję wywar przygotuję resztę składników na zupę. Oczyszczoną i umytą marchew kroję w kostkę, umytą i oczyszczoną z gniazda nasiennego paprykę kroję w drobną kostkę i dodaję do marchewki, czosnek drobniutko kroję i dodaję do pozostałych składników.

Obrane ziemniaki kroję w kostkę i daję do osobnej miseczki. Kalafior dzielę na różyczki i dokładnie płuczę pod bieżącą wodą.

Końcowe przygotowanie zupy:

Do czystego wywaru wlewam mleko i zagotowuję.

W tym czasie na patelni na rozgrzanym maśle podsmażam czosnek, marchew oraz paprykę przez około 5 minut.

Gdy wywar się zagotuję dodaję do niego ziemniaki, kalafior, podsmażone warzywa z patelni razem z masłem, doprawiam tymiankiem, solą, pieprzem. Od ponownego zagotowania zupę gotuję 10 minut, następnie dodaję wypłukaną komosę ryżową i gotuję jeszcze około 15-20 minut do miękkości warzyw. Pod koniec gotowania sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam solą i pieprzem – zupa jest gotowa.

Zupa kalafiorowa z komosą ryżową jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Zapiekanka Ziemniaczana z Mięsem

Witam serdecznie

Propozycja na pyszną zapiekankę ziemniaczaną z mięsem, zapiekanka jest prosta w przygotowaniu i bardzo smaczna. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania zapiekanki ziemniaczanej będziemy potrzebować:

Użyłam naczynia żaroodpornego o wymiarach 32 cm x 22 cm

około 2 kg ziemniaków

500 g mięsa mielonego

300 g pieczarek

700 g przecieru pomidorowego (passata pomidorowa)

2 marchewki (około 150 g)

2 łodygi selera naciowego (około 150 g)

1 cebula (około 100 g)

100 g sera żółtego startego na tarce

1 papryczka chili (zamiast papryczki możemy dodać paprykę ostrą lub pieprz cayenne)

2 ząbki czosnku

z przypraw:

1/2 łyżeczki papryki słodkiej

1/2 łyżeczki tymianku

1/2 łyżeczki cząbru

1 łyżeczka majeranku

do smaku sól, pieprz

olej do smażenia

przygotowanie sosu około 40 minut, zapiekanie około 40 minut

Link do filmu z przygotowania: Zapiekanka ziemniaczana z mięsem

Przygotowanie:

Obrane ziemniaki gotuję w lekko osolonej wodzie, od momentu zagotowania około 15 minut. Tak żeby ziemniaki były podgotowane ale nie ugotowane. Następnie odcedzam i odstawiam do wystudzenia.

Teraz przygotuję składniki na sos:

Cebulę kroję w drobną kostkę, czosnek drobniutko kroję i dodaję do cebuli. Papryczkę chili przekrawam wzdłuż na pół, usuwam nasiona i drobno kroję.

Umyty seler naciowy kroję w cienkie plasterki, oczyszczoną i umytą marchew ścieram na tarce o grubych oczkach. Umyte pieczarki kroję w półplasterki.

Przygotowanie sosu – sos możemy przygotować na dużej patelni lub w rondlu:

Na rozgrzanym oleju na patelni podsmażam cebulę, czosnek, papryczkę chili przez kilka minut tak żeby cebula się zeszkliła.

Następnie dodaję seler, marchew, pieczarki i całość smażę około 10 minut.

Po 10 minutach do warzyw dodaję mięso, przyprawy doprawiam solą i pieprzem i całość smażę jeszcze około 10 minut. Na koniec dodaję przecier pomidorowy i smażę jeszcze około 3 minut. Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to jeszcze doprawiam solą i pieprzem – sos jest gotowy.

Końcowe przygotowanie zapiekanki ziemniaczanej:

Dno naczynia żaroodpornego smaruję olejem. Wystudzone ziemniaki kroję w plasterki i układam w naczyniu pierwszą warstwę ziemniaków tak żeby plasterki zachodziły jeden na drugi (tak jak dachówkę).

Na ziemniaki nakładam połowę sosu mięsnego i posypuję połową sera. Następnie układam kolejną warstwę ziemniaków tylko tym razem ziemniaki układam plasterek obok plasterka a nie jak dachówkę.

Na ziemniaki pozostały sos mięsny i posypuję pozostałym serem, na górę układam ponownie ziemniaki plasterek obok plasterka. Górę maluję olejem.

Pieczenie zapiekanki:

Naczynie wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na drugą od dołu półkę i zapiekam około 40 minut. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra/dół bez używania termoobiegu.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa