Koktajl z ananasem, imbirem i miodem – pyszny i zdrowy

Witam serdecznie

Propozycja na pyszny i bardzo zdrowy koktajl z ananasem i imbirem, pełen witamin i minerałów.

Ananas zawiera między innymi bromeline, przez co jest polecany osobom które chcą schudnąć. Bromelina działa wielopłaszczyznowo na nasz organizm, między innymi przyśpiesza przemianę materii i wspomaga usuwanie nadmiaru płynu z organizmu. 

A zawarty w ananasie błonnik pęcznieje w żołądku i daje nam poczucie sytości, przez co mniej jemy. Najwięcej bromeliny jest zawarte w rdzeniu ananasa, więc możemy go dodać do koktajlu ale przez to nasz koktajl będzie szczypał i piekł w język, więc wybór należy do nas, czy dodamy rdzeń do koktajlu czy też nie, w miąższu również jest bromelina, tylko że w mniejszej ilości. 

Ananas ma również działanie przeciwzakrzepowe, przeciwzapalne oraz wspomaga działanie systemu odpornościowego.

Imbir ułatwia trawienie, pobudza wydzielanie soku żołądkowego, według niektórych publikacji wspomaga odchudzanie, powodując że po wypiciu wody lub koktajlu z imbirem, chce nam się mniej jeść i dłużej nie odczuwamy głodu. Działa również przeciwwymiotnie, poprawia krążenie, działa przeciwzakrzepowo, działa również przeciw zapalnie i ma jeszcze wiele prozdrowotnych właściwości, których już nie będę wymieniała.

Sok z cytryny przyśpiesza metabolizm, więc wspomaga nasze wysiłki podczas diety aby zrzucić zbędne kilogramy, poza tym usuwa toksyny z naszego organizmu.

Do przygotowania koktajlu będziemy potrzebowali:

z podanych proporcji wyjdzie około 600 ml koktajlu

1/2 świeżego ananasa

1 łyżka miodu

1/2 szklanki wody

około 1 łyżki świeżego imbiru (można dodać mniej)

sok wyciśnięty z 1/2 cytryny

dodatkowo do koktajlu możemy dodać rozkruszony lód

Link do filmu z przepisem na: Dwa pyszne koktajle z ananasem

Przygotowanie:

Ananasa obieram ze skórki, wycinam rdzeń ze środka (jeżeli chcemy nie musimy go wycinać, on też jest jadalny i da się go rozdrobnić blenderem, jedyny minus dodania rdzenia do koktajlu jest taki, że koktajl będzie szczypał i piekł w język). Kroję na mniejsze kawałki i przekładam do pojemnika blendera.

Dodaję miód, wodę, sok z cytryny, imbir i rozdrabniam blenderem, koktajl jest gotowy.

Dodatkowo do koktajlu możemy dodać drobno rozkruszony lód.

Koktajl z ananasem jest gotowy, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Wiosenny detoks - oczyszczający i orzeźwiający napój pełen witamin

Witam serdecznie

Propozycja na zdrowy i oczyszczający napój, który pomoże usunąć toksyny zgromadzone w naszym organizmie, napój również wspomaga odchudzanie, poprawia metabolizm i działa moczopędnie oraz jest pełen witamin i mikroelementów.

Do przygotowania napoju będziemy potrzebowali:

Naczynie o pojemności około 3L

1,5 litra wody niegazowanej

2 jabłka

2 cytryny

3 marchewki

kilku centymetrowy kawałek imbiru

Link do filmu z przygotowaniem napoju: Wiosenny detoks - oczyszczający i orzeźwiający napój pełen witamin

Przygotowanie:

Napój możemy przygotować w dużym słoju, dzbanku lub innym naczyniu o pojemności około 3 litrów.

Obrany korzeń imbiru kroję w cienkie plasterki i przekładam do słoja.

Dokładnie umyte i wyparzone cytryny kroję razem ze skórką w plasterki i dodaję do imbiru.

Z umytych jabłek usuwam gniazda nasienne i kroję razem ze skórką w cienkie plasterki i dodaję do pozostałych składników.

Oczyszczoną i umytą marchew kroję w plasterki i dodaję do reszty składników.

Całość zalewam zimną wodą, można użyć źródlanej lub mineralnej.

Tak przygotowany napój odstawiam na około 5 godzin do maceracji, następnie napój przelewam do dzbanka, a składniki zalewam jeszcze raz wodą i odstawiam do maceracji.

Ewentualnie napój możemy przygotować wieczorem i na całą noc odstawić do lodówki do maceracji, wtedy w smaku będzie troszkę czuć goryczkę która wydzieli się ze skórek cytryny, ale będzie równie smaczny (mnie na przykład taki bardzo smakuje).

Napój jest gotowy, życzę smacznego i dużo zdrowia.

Pozdrawiam Babcia Ewa

3 Przepisy na napoje z arbuzem – Napój orzeźwiający/ Koktajl oraz Smoothie

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować trzy przepisy na napoje orzeźwiające z arbuzem. Napoje są bardzo smaczne, orzeźwiające i zdrowe. Polecam wypróbować przepisy.

Będziemy potrzebować:

Przepis I

Z podanych proporcji wyjdzie około 1 litra napoju

około 1 kg oczyszczonego z nasion arbuza

sok wyciśnięty z jednej dużej pomarańczy – około 150 ml

sok wyciśnięty z jednej cytryny

kostki lodu

Przepis II

Z podanych proporcji wyjdzie około 800 ml napoju

około 600 g oczyszczonego z nasion arbuza

1 jabłko

sok wyciśnięty z jednej cytryny

100 ml wody

1 łyżeczka świeżego startego imbiru

kostki lodu

Przepis III

Z podanych proporcji wyjdzie około 600 ml koktajlu

około 250 g oczyszczonego z nasion arbuza

4 łyżki jogurtu naturalnego kremowego

i około 5-6 rozdrobnionych kostek lodu

Link do filmu z przepisem: Napoje z arbuzem

Przygotowanie:

Przepis I – Napój orzeźwiający z arbuzem i pomarańczą

Do pojemnika przekładam pokrojony, oczyszczony z pestek arbuz, dodaję sok z pomarańczy i sok z cytryny.

Składniki rozdrabniam blenderem, tak przygotowany napój przelewam do szklanek dodaję kostki lodu. Napój jest gotowy.

Przepis II – Koktajl z arbuzem i imbirem

Do pojemnika przekładam pokrojony, oczyszczony z pestek arbuz. Jabłko obieram, kroję na mniejsze kawałki i dodaję do arbuza, dodaję sok z cytryny, wodę, imbir.

Składniki rozdrabniam blenderem, tak przygotowany koktajl przelewam do szklanek dodaję kostki lodu. Koktajl jest gotowy.

Przepis III – Koktajl z arbuzem – smoothie

Do pojemnika przekładam pokrojony, oczyszczony z pestek arbuz, dodaję 4 łyżki jogurtu i rozdrabniam blenderem.

Kostki lody rozdrabniam blenderem, za pomocą końcówki do kruszenia lodu, jeżeli nie mamy takiej końcówki to kostki lodu możemy włożyć do woreczka i rozgnieść je na przykład wałkiem do ciasta. Rozkruszony lód dodaję do koktajlu i mieszam.

Koktajl jest gotowy, podaję go od razu po przygotowaniu.

Napoje i koktajle z arbuzem są gotowe, można podawać. Życzę miłego orzeźwienia i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Wieprzowina w Sosie Słodko-Kwaśnym do Ryżu Kaszy lub Ziemniaków

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszną wieprzowinę w sosie słodko-kwaśnym, tak przygotowana wieprzowina idealnie nadaje się do podania z ryżem, kaszą gryczaną lub inną kaszą oraz z ziemniakami. Polecam wypróbować przepis bo danie jest bardzo smaczne.

Do przygotowania wieprzowiny będziemy potrzebować:

około 800 g wieprzowiny (użyłam surowej szynki)

2 kolorowe papryki (około 600 g)

1 puszka ananasa ( po odsączeniu około 350 g)

3 ząbki czosnku

2 łyżeczki startego korzenia imbiru

olej do smażenia

na sos:

4 łyżki miodu

1/2 szklanki ketchupu pikantnego (około 180 g)

1 szklanka bulionu (250 ml)

3 łyżeczki mąki kukurydzianej

5 łyżek sosu sojowego (około 70 ml)

2 łyżki octu winnego

Link do filmu z przygotowania : Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym

Przygotowanie:

Mięso dokładnie myję i osuszam, następnie kroję w nie za dużą kostkę.

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję w cienkie kilku centymetrowe paseczki.

Czosnek drobniutko kroję, czosnek możemy również przecisnąć przez praskę.

Ananasa odsączam z zalewy i kroję w kostkę.

Sos:

Do miseczki przekładam wszystkie składniki na sos i dokładnie mieszam.

Składniki oraz sos mam już przygotowane, teraz przygotuję danie. Wieprzowinę możemy przygotować na dużej patelni lub rondlu.

Na patelni rozgrzewam niewielką ilość oleju i na mocno gorący olej daję pokrojoną wieprzowinę. Mięso smażę około 8 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie mięso zdejmuję z patelni.

Na patelnię dolewam odrobinę oleju i smażę paprykę z czosnkiem i imbirem przez około 5 minut.

Do podsmażonej papryki dodaję mięso, ananasa i sos, dokładnie mieszam i pod przykryciem duszę około 25 minut do miękkości mięsa. Podczas duszenia od czasu do czasu mieszam. Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym, jest gotowa.

Tak przygotowaną wieprzowinę możemy podać z ryżem, kaszą lub ziemniakami, jest bardzo smaczna. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Przepis na Piernik z Polewą | Pyszny i Prosty

Witam serdecznie

Podzielę się przepisem na błyskawiczny piernik, piernik jest prosty w przygotowaniu i bardzo smaczny. Dodatkowo możemy go polać polewą czekoladową lub inną. Polecam wypróbować przepis na piernik.

Do przygotowania piernika będziemy potrzebować:

Użyłam foremki o wymiarach 30 cm x 12 cm x7,5 cm

350 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

150 g miodu płynnego

4 jajka rozdzielone żółtka od białek

150 g masła o temperaturze pokojowej (lub margaryny)

100 g cukru pudru

100 g śmietany 12% lub 18%

1 łyżka ciemnego kakao

1 1/2 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

1/2 łyżeczki mielonych goździków

1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

1/2 łyżeczki mielonego imbiru

1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego

1/2 łyżeczki kardamonu

możemy dodać gotową przyprawę do piernika około 3 łyżeczek

Link do filmu z przygotowania: Piernik prosty i smaczny

Przygotowanie:

Białko ubijam na sztywną pianę i odstawiam na czas przygotowania ciasta.

Do mąki dodaję sodę, kakao, przyprawy i mieszam.

Do miski przekładam masło lub margarynę o temperaturze pokojowej, dodaję cukier puder i miksuję na puszystą masę. Następnie dodaję po jednym żółtku, cały czas miksując, gdy żółtka połączą się z ciastem dodaję miód i śmietanę cały czas miksując.

Po połączeniu się składników dodaję stopniowo mąkę i miksuję do momentu aż ciasto stanie się jednolite.

Na koniec do ciasta dodaję ubite białka i miksuję na wolnych obrotach przez chwilę tak żeby białka połączyły się z ciastem – ciasto jest gotowe.

Tak przygotowane ciasto przekładam do foremki wysmarowanej tłuszczem (można wyłożyć papierem do pieczenia) i wyrównuję górę ciasta.

Pieczenie piernika:

Blaszkę z ciastem wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na drugą od dołu półkę, piernik piekę około 65 minut, grzanie mam włączone góra/dół bez używania termoobiegu. Aby sprawdzić czy ciasto jest upieczone wbijam w piernik patyczek i gdy po wyjęciu jest suchy to znaczy ze piernik jest upieczony. Jeżeli podczas pieczenia góra piernika zbytnio ściemnieje to możemy piernik nakryć folią aluminiową i nadal piec.

Piernik po upieczeniu wyjmuję z foremki i odstawiam do wystudzenia.

Dekorowanie piernika:

Po upieczeniu i wystudzeniu piernik możemy polać letnią polewą czekoladową, podam dwa linki do przepisów na polewy jedna z masłem a druga beza masła, obie równie smaczne i obie idealnie nadają się do tego piernika. Dodatkowo górę możemy posypać posiekanymi orzechami włoskimi lub płatkami migdałowymi.

Polewa czekoladowa bez masła i mleka

Polewa czekoladowa 

Piernik z polewą jest gotowy, można podawać. Życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babica Ewa  

Śledzie z Suszonymi Pomidorami

Witam serdecznie

Propozycja na śledzie z suszonymi pomidorami, śledzie są bardzo smaczne i proste w przygotowaniu. Jeżeli ktoś jeszcze nie robił takich śledzi to polecam wypróbować przepis i przygotować taki rodzaj śledzi na zbliżające się święta.

Do przygotowania śledzi z suszonymi pomidorami będziemy potrzebować:

500 g filetów śledziowych a`la Matias - solone

100 g suszonych pomidorów (odsączonych z zalewy)

200 g cebuli

4 łyżki przecieru pomidorowego (nie koncentratu)

100 ml oleju

3 łyżki octu winnego (jabłkowego)

1 łyżeczka cukru

duża szczypta imbiru mielonego

1 łyżka rodzynek

3 ziarenka ziela angielskiego

1 listek laurowy

1 większy lub 2 mniejsze słoiki

Link do filmu z przygotowania: Śledzie z suszonymi pomidorami

Przygotowanie:

Przed przygotowaniem śledzi, filety śledziowe płuczę w zimnej wodzie, zalewam zimną wodą i odstawiam na około 2-3 godziny do namoczenia w międzyczasie zmieniam wodę. Czas moczenia zależy jak słone mamy śledzie.

Teraz przygotuję pozostałe składniki :

Cebulę kroję w cienkie półplasterki.

Suszone pomidory odsączone z zalewy kroję w cienkie paseczki.

Następnie na patelni rozgrzewam cały olej i smażę cebulę przez około 5-6 minut tak żeby się zeszkliła ale nie zrumieniła.

Następnie do zeszklonej cebuli dodaję pozostałe składniki sosu: pomidory, przecier pomidorowy ocet, cukier, rodzynki, imbir, ziele angielskie, listek laurowy. Dokładnie mieszam i smażę jeszcze około 5 minut na małym ogniu. Tak przygotowany sos odstawiam do wystudzenia.

Końcowe przygotowanie śledzi :

Wymoczone śledzie dokładnie osuszam papierowym ręcznikiem lub ściereczką i kroję na mniejsze kawałki.

Teraz śledzie oraz sos nakładam do słoików. Warstwę śledzi, warstwę sosu i tak na przemian, następnie nakrywam wieczkami i wstawiam do lodówki na dwa dni. Po dwóch dniach śledzie są gotowe do podania.

Śledzie z suszonymi pomidorami są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Kalarepa ze Szpinakiem | Pyszna i Zdrowa Sałatka

Witam serdecznie

Propozycja na pyszną i zdrową sałatkę z kalarepą, szpinakiem oraz rzodkiewką. Sałatka jest pełna witamin i mikroelementów, idealnie nadaje się na drugie śniadanie do pracy lub jako lekka kolacja. Sałatka jest bardzo smaczna więc polecam wypróbować przepis. Dodam jeszcze tylko że jeżeli mamy kalarepkę z młodymi listkami to możemy również je wkroić do sałatki razem z łodyżkami, sałatka będzie wtedy jeszcze zdrowsza.

Do przygotowania sałatki z kalarepą będziemy potrzebować:

150 g świeżego szpinaku

1 kalarepa (około 400 g)

2 pęczki rzodkiewki

1 opakowanie sera feta (około 250 g)

4 jajka ugotowane na twardo

na sos:

3 łyżki majonezu

3 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego

2 ząbki czosnku

sok wyciśnięty z jednej cytryny (około 50 ml)

duża szczypta imbiru mielonego (około 1/4 łyżeczki)

do smaku sól, pieprz

Link do filmu z przygotowania: Sałatka z kalarepą i szpinakiem

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję sos:

Do miseczki z majonezem i jogurtem przeciskam przez praskę czosnek, dodaję sok z cytryny, imbir, doprawiam solą (2 duże szczypty) i pieprzem (2 mniejsze szczypty), dokładnie mieszam sos jest gotowy.

Sos mam gotowy teraz przygotuję pozostałe składniki sałatki:

Umyty i osuszony papierowym ręcznikiem lub ściereczką szpinak kroję na mniejsze kawałki i przekładam do salaterki.

Umytą rzodkiewkę przekrawam na pół i kroję w cienkie półplasterki i oddaję do szpinaku. Jajka kroję na mniejsze kawałki i dodaję do sałatki. Ser feta kroję na mniejsze kawałki i również dodaję do sałatki.

Obraną kalarepę ścieram na tarce o grubych oczkach i dodaję do sałatki. Jeżeli kalarepka ma młode listki to możemy je dokładnie umyć i również wkroić razem z łodyżkami do sałatki.

Teraz sałatkę polewam sosem, dokładnie miesza, tak przygotowaną sałatkę odstawiam na około 30 minut przed podaniem aby przeszła smakiem – sałatka jest gotowa.

Sałatka z kalarepą i szpinakiem jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Zupa z Pokrzywą i Szpinakiem

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszną zupę z pokrzywą i szpinakiem, zupa jest bardzo smaczna i jeżeli ktoś jeszcze takie zupy nie robił to gorąco polecam wypróbować przepis.

Pokrzywa jest bardzo zdrowa więc jeżeli mamy możliwość oraz dostęp do świeżej pokrzywy to warto z niej przygotować różnego rodzaju sałatki lub zupy. 
Pokrzywę należy zbierać z dala od dróg aby nie była zanieczyszczona.

Jeżeli ktoś chciałby poczytać więcej o samej pokrzywie to odsyłam pod ten adres: Pokrzywa i jej działanie zdrowotne

Będziemy potrzebować:

2 litry czystego wywaru warzywnego lub mięsno-warzywnego

250 g świeżej pokrzywy

250 g świeżego szpinaku

2 łyżki masła

2 łyżki oleju

przyprawy:

3 ząbki czosnku

1 listek laurowy

3 ziarenka ziela angielskiego

duża szczypta mielonego imbiru

duża szczypta gałki muszkatołowej

sól, pieprz

do zabielenia zupy:

4 łyżki śmietany 12% lub 18%

2 łyżki mąki pszennej lub kukurydzianej

50 ml zimnej wody

Link do filmu z przygotowania: Zupa z pokrzywą i szpinakiem

Przygotowanie:

Przykładowy przepis na wywar drobiowo-warzywny:

1. Do garnka przekładam kawałek kurczaka, dodaję umyte i oczyszczone warzywa: marchew, pietruszkę. por, cebulę, seler (warzywa kroję na mniejsze kawałki) i zalewam wodą (2,5L).
2. Garnek stawiam na gazie i pod przykryciem gotuję od momentu zagotowania około 45 minut.
3. Następnie odlewam 2 litry czystego wywaru na którym przygotuję zupę.

Przygotowanie zupy z pokrzywą i szpinakiem:

4. Pokrzywę dokładnie płuczę na durszlaku pod bieżącą wodą i przelewam wrzątkiem, następnie pokrzywę odstawiam do odsączenia i wystudzenia.
5. Umyty i sączony szpinak kroję na mniejsze kawałki.
6. Osączoną pokrzywę kroję na mniejsze kawałki i dodaję do szpinaku.
7. Czosnek kroję w drobniutką kostkę.
8. Tera zna patelni rozgrzewam olej z masłem i dodaję szpinak, pokrzywę i czosnek. Całość smażę około 10 minut.
9. W międzyczasie garnek z wywarem stawiam na gazie i zagotowuję.
10. Do gotującego się wywaru dodaję zawartość patelni, doprawiam przyprawami i całość gotuję około 15 minut.

Przygotowanie śmietany do zabielenia zupy:

11. Do miseczki wlewam około 50 ml zimnej wody, dodaję mąkę i dokładnie mieszam tak żeby nie było grudek.
12. Następnie dodaję śmietanę i całość dokładnie mieszam.

Po 15 minutach gotowania zupy zabielam ją:

13. Do miseczki z wymieszaną śmietaną z mąką dodaję chochelkę czystej gotującej się zupy i dokładnie mieszam. Następnie wlewam do zupy i całość dokładnie mieszam.
14. Zupę po zabieleniu gotuję jeszcze około 5 minut, sprawdzam smak jeżeli trzeba to doprawiam – zupa jest gotowa.

Zupa z pokrzywą i szpinakiem jest gotowa, można ją podać z ugotowanym na twardo jajkiem. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa 

Żeberka w Marynacie z Miodem – Pieczone w Piekarniku

Witam serdecznie

Kolejne mało dietetyczne danie tym razem żeberka w marynacie miodowej ale już nie długo umieszczę coś lżejszego:). Żeberka są bardzo smaczne, proste w przygotowaniu i powinny smakować każdemu ponieważ marynata jest bardzo dobra. Polecam wypróbować przepis.

Będziemy potrzebować :

około 1 kg żeberek wieprzowych

na marynatę:

3/4 szklanki ketchupu łagodnego

2 łyżki sosu sojowego

3 łyżki miodu

80 ml oleju

1 średnia cebula

3-4 ząbki czosnku

przyprawy:

1 łyżeczka papryki słodkiej

1/2 łyżeczki tymianku

1/3 łyżeczki papryki ostrej

1/3 łyżeczki pieprzu

1/3 łyżeczki rozmarynu

1/3 łyżeczki mielonego imbiru

sól do smaku

Link do filmu z przygotowania: Żeberka w marynacie z miodem

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję marynatę:

1. Cebulę kroję w drobną kostkę.
2. Czosnek drobniutko kroję i dodaję do cebuli.
3. Do miseczki daję wszystkie składniki marynaty (cebulę i czosnek również) oraz przyprawy i całość dokładnie mieszam – marynata jest gotowa.

Przygotowanie żeberek i marynowanie:

4. Umyte i osuszone żeberka dzielę na mniejsze kawałki i daję do naczynia w którym będę je piekła.
5. Do żeberek dodaję marynatę i dokładnie mieszam tak aby żeberka były całe pokryte marynatą.
6. Naczynie wstawiam do lodówki (lub odstawiam w chłodne miejsce) na około 4 godziny,w międzyczasie mieszam żeberka aby całe były pokryte marynatą.

Pieczenie żeberek:

7. Naczynie z żeberkami nakrywam folią aluminiową lub pokrywką i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na środkową półkę i piekę około 60 minut pod przykryciem, następnie odkrywam i piekę jeszcze około 10-15 minut aby ładnie się zrumieniły.
8. Podczas pieczenia po około 30 minutach przewracam żeberka na drugą stronę.

Żeberka w marynacie z miodem są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa