Przepyszne pieczarki w sosie słodko-kwaśnym do makaronu, ryżu lub kaszy / danie wegetariańskie

Serdecznie witam i zapraszam na przepyszne pieczarki w sosie słodko kwaśnym, które możemy podać z ryżem, makaronem lub kaszą. Polecam wypróbować przepis, bo naprawdę warto.
Zapomniałam powiedzieć, że tak przygotowane pieczarki powinny wystarczyć na około 400 gramów ryżu lub makaronu.

Do przygotowania pieczarek będziemy potrzebowali:
500 g pieczarek
2 czerwone papryki
1 nie za duży por
1 średnią cebulę
pęczek natki pietruszki
2 ząbki czosnku
na sos:
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżeczki cukru trzcinowego
3 łyżki sosu sojowego
2 kopiaste łyżki ketchupu (pikantny lub łagodny)
sól, pieprz, papryka ostra

Link do filmiku z przepisem na: Pieczarki w sosie słodko-kwaśnym

Przygotowanie:
Pieczarki kroję na mniejsze kawałki, oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroję w kilkucentymetrowe paseczki, por kroję w pół plasterki i dodaję do papryki.
Cebule kroję w drobną kostkę, czosnek drobniutko kroję, natkę pietruszki siekam.

Na dużej patelni lub w rondlu rozgrzewam olej i smażę pieczarki przez około 3-4 minuty, następnie dodaję cebulę i jeszcze smażę około 2 minut.

Dodaję paprykę z porem i smażę około 10 minut, do miękkości papryki. Następnie doprawiam, dodaję sok z cytryny, cukier, sos sojowy, ketchup, dokładnie mieszam i jeszcze smażę około 3 minut.
Na koniec dodaję natkę pietruszki, mieszam, zakręcam grzanie pieczarki są gotowe.

Pieczarki w sosie słodko-kwaśnym są gotowe, życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Wieprzowina w Sosie Słodko-Kwaśnym do Ryżu Kaszy lub Ziemniaków

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszną wieprzowinę w sosie słodko-kwaśnym, tak przygotowana wieprzowina idealnie nadaje się do podania z ryżem, kaszą gryczaną lub inną kaszą oraz z ziemniakami. Polecam wypróbować przepis bo danie jest bardzo smaczne.

Do przygotowania wieprzowiny będziemy potrzebować:

około 800 g wieprzowiny (użyłam surowej szynki)

2 kolorowe papryki (około 600 g)

1 puszka ananasa ( po odsączeniu około 350 g)

3 ząbki czosnku

2 łyżeczki startego korzenia imbiru

olej do smażenia

na sos:

4 łyżki miodu

1/2 szklanki ketchupu pikantnego (około 180 g)

1 szklanka bulionu (250 ml)

3 łyżeczki mąki kukurydzianej

5 łyżek sosu sojowego (około 70 ml)

2 łyżki octu winnego

Link do filmu z przygotowania : Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym

Przygotowanie:

Mięso dokładnie myję i osuszam, następnie kroję w nie za dużą kostkę.

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję w cienkie kilku centymetrowe paseczki.

Czosnek drobniutko kroję, czosnek możemy również przecisnąć przez praskę.

Ananasa odsączam z zalewy i kroję w kostkę.

Sos:

Do miseczki przekładam wszystkie składniki na sos i dokładnie mieszam.

Składniki oraz sos mam już przygotowane, teraz przygotuję danie. Wieprzowinę możemy przygotować na dużej patelni lub rondlu.

Na patelni rozgrzewam niewielką ilość oleju i na mocno gorący olej daję pokrojoną wieprzowinę. Mięso smażę około 8 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie mięso zdejmuję z patelni.

Na patelnię dolewam odrobinę oleju i smażę paprykę z czosnkiem i imbirem przez około 5 minut.

Do podsmażonej papryki dodaję mięso, ananasa i sos, dokładnie mieszam i pod przykryciem duszę około 25 minut do miękkości mięsa. Podczas duszenia od czasu do czasu mieszam. Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym, jest gotowa.

Tak przygotowaną wieprzowinę możemy podać z ryżem, kaszą lub ziemniakami, jest bardzo smaczna. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Filet z Piersi Kurczaka z Ananasem

Witam serdecznie

Propozycja na smaczne i zdrowe danie z piersi kurczaka i świeżego ananasa. Danie dla osób lubiących poeksperymentować w kuchni z nowymi smakami. Można je podać z makaronem, ryżem lub ziemniakami.

Będziemy potrzebować :

1 świeży ananas

1 duża podwójna pierś (około 600 g)

1 garść rodzynek

4 łyżki oleju

1 łyżeczka curry

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

250 ml wody ( 1 szklanka )

do smaku: sól, pieprz cayenne lub papryka ostra

dodatkowo :

500 g makaronu lub ryżu

Link do filmu z przygotowania: Piersi kurczaka z ananasem

Przygotowanie :

Najpierw przygotuję filet z piersi kurczaka:

1. Pierś myję i osuszam ściereczką lub ręcznikiem papierowym, następnie oczyszczam z białych błonek i jeżeli ma chrząstkę to ją usuwam.
2. Oczyszczoną pierś kroję w nie za dużą kostkę.
3. Pokrojoną przekładam do miski, dodaję olej, curry i dużą szczyptę pieprzu cayenne (można dodać paprykę ostrą), dokładnie mieszam i odstawiam na czas przygotowania ananasa.

Teraz obiorę i pokroję ananasa:

4. Ananasa należy obrać ze skórki – Ja robię to tak, że odcinam końcówki następnie stawiam ananasa w pionie i obciosuję dookoła skórę. Czarne plamki na ananasie wycinam małym nożem.

4. Następnie ananasa przekrawam wzdłuż na pół (można na ćwiartki) i wycinam rdzeń który jest wzdłuż ananasa .
5. Tak przygotowanego kroję w nie za dużą kostkę - ananas jest przygotowany.

Końcowe przygotowanie piersi kurczaka z ananasem:

7. Na patelnię przekładam kurczaka razem z olejem i podsmażam przez około 10 minut .
8. Do podsmażonego kurczaka dodaję ananas, rodzynki dokładnie mieszam i duszę pod przykryciem na małym ogniu przez około 20 minut od czasu do czasu mieszając.
9. W międzyczasie do wody dodaję mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszam.
10. 
    
11. Po 20 minutach duszenia dodaję wodę z mąką dokładnie mieszam i całość duszę jeszcze przez około 10 minut bez przykrycia.

7. Na koniec sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam solą i pieprzem cayenne – Ja nie używałam soli . Zakręcam gaz danie jest gotowe .

Pierś kurczaka z ananasem jest gotowa podam ją z makaronem kokardki. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa 

Pierś z Kurczaka w Sosie Słodko – Kwaśnym

Witam serdecznie

Propozycja na obiad dla osób lubiących orientalne smaki, filet z piersi kurczaka w sosie słodko kwaśnym. Sos własnej roboty nie ze słoika.

Będziemy potrzebować :

na sos :

1 duży strąk czerwonej papryki

80 g cukru kryształ

250 ml przecieru pomidorowego

4 plastry ananasa z puszki

90 ml wody

80 ml białego octu winnego

3 łyżki sosu sojowego

1 łyżkę mąki pszennej

sól do smaku

olej do smażenia

na pierś z kurczaka:

około 600 g filetu z piersi kurczaka

80 g mąki pszennej

125 ml wody

szczypta soli

olej do smażenia

Link do filmu z przygotowania : Piersi z kurczaka w sosie słodko kwaśnym

Przygotowanie:

Zaczynam od przygotowania sosu:

1. Paprykę dokładnie myję, przekrawam wzdłuż na pół oczyszczam z gniazd nasiennych i białych błonek i kroję w nie za duże kawałki (takie około 1 cm – 1,5cm).
2. Odsączonego ananasa kroję w mniejsze kawałki (wielkości około 1 cm).
3. 
   
4. Teraz na patelni z rozgrzanym olejem podsmażam około 20 minut paprykę z ananasem.
5. 
   
6. Następnie dodaję przecier pomidorowy, sos sojowy, ocet, cukier i wszystko razem dokładnie mieszam i całość duszę jeszcze około 15 minut.
7. 
   
8. Aby zagęścić sos do miseczki z mąką dodaję wodę i dokładnie mieszam żeby nie było grudek.

1. Po 15 minutach duszenia dodaję rozmieszaną mąkę z wodą , mieszam doprowadzam do wrzenia i podgrzewam jeszcze około 2 minut, następnie zakręcam gaz sos jest gotowy.

W między czasie gdy przygotowuję sos przygotowuję pierś z kurczaka:

7. Pierś z kurczaka dokładnie myję,  oczyszczam z białych błonek i chrząstek jeżeli takie są. 
8. Oczyszczoną pierś kroję w nie za duże kawałki (około 2 – 3 cm)
9. Teraz przygotuję ciasto w którym będę zanurzała kawałki piersi przed smażeniem.

7. Do miski z mąką dodaję wodę, szczyptę soli i wszystko razem mieszam
8. W tak przygotowanym cieście namaczam kawałki piersi kurczaka i smażę na złoty kolor z każdej strony, usmażone układam na papierowym ręczniku żeby odsączyć z oleju.

Końcowe przygotowanie piersi z kurczaka w sosie słodko kwaśnym:

13. Usmażoną pierś z kurczaka dodaję do sosu wszystko razem mieszam i doprawiam solą, całość podgrzewam około 5 minut, zakręcam gaz danie jest gotowe.

Pierś z kurczaka w sosie słodko kwaśnym jest gotowa można podawać z ryżem , drobnym makaronem lub pieczywem. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa