Przepyszne Placki z Truskawkami / Racuchy z truskawkami

Serdecznie witam i zapraszam na pyszne placki z truskawkami które polubią dzieci jak i dorośli, polecam usmażyć i życzę smacznego.

Do przygotowania placków z truskawkami, będziemy potrzebowali:

Z podanej porcji wyjdzie około 18 placków

400 g mąki pszennej tortowej – około 2 ½ szklanki 250 ml

125 ml mleka – ½ szklanki

3 jajka rozmiar L

kubek 400 g jogurtu naturalnego

1 ½ łyżeczki sody

szczypta soli

2 łyżki cukru

około 250 g truskawek

Link do filmiku z przepisem na: Placki z truskawkami

Przygotowanie:

Do miski przelewam mleko, dodaję jajka, jogurt, sodę, sól, cukier i przez chwilę miksuję, ciasto można wmieszać łyżką lub rózga.

Następnie dodaję mąkę i jeszcze przez chwilę miksuję, tak żeby składniki się połączyły i nie było grudek. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

Umyte i osuszone truskawki kroję na mniejsze kawałki, dodaję do ciasta i mieszam – ciasto jest gotowe.

Smażenie placków:

Na rozgrzany olej nakładam po około 2 łyżki ciasta na placek i smażę z każdej strony po około 2-3 minuty na brązowy kolor, tak żeby placki w środku nie były surowe.

Usmażone układam na ręczniku papierowym, żeby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Placki z truskawkami są gotowe, przed podaniem możemy je oprószyć cukrem pudrem. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Puszyste CIASTO z TRUSKAWKAMI i kruszonką – proste i pyszne

Serdecznie witam i zapraszam na pyszne ciasto z truskawkami, ciasto jest wyjątkowo proste w przygotowaniu i zawsze się udaje. Ciasto z truskawkami jest wilgotne, puszyste, polecam upiec, bo warto.

Użyłam foremki o wymiarach 18 cm x 28 cm
na ciasto:
około 500 gramów truskawek
320 gramów mąki pszennej (typ do 550) – 2 szklanki 250 ml
110 gramów cukru – ½ szklanki 250 ml
125 ml oleju – około 115 g
125 ml kefiru – około 130 g
3 jajka rozmiar L
2 łyżeczki cukru waniliowego lub wanilinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
szczypta soli
na kruszonkę:
2 łyżki masła o temperaturze pokojowej
2 łyżki cukru
4 łyżki mąki pszennej

Link do filmiku z przepisem na: Ciasto truskawkowe

Przygotowanie:
Składniki na kruszonkę łączę ze sobą dłońmi, tak żeby powstały grudki – kruszonka jest gotowa.

Do miski wybijam jajka, dodaję cukier, cukier waniliowy i przez chwilę miksuję, tak żeby jajka zbielały i stały się puszyste. Następnie cały czas miksując dodaję olej, kefir, szczyptę soli, proszek do pieczenia, sodę, oraz stopniowo mąkę i miksuję aż składniki się połączą i nie będzie grudek.

Tak przygotowane ciasto przekładam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównuję, na górę układam truskawki, które delikatnie wciskam w ciasto i posypuję kruszonką.

Pieczenie:
Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika do 170°C, na środkową półkę i piekę około 45 minut, do suchego patyczka.

Upieczone ciasto od razu wyjmuję z piekarnika i foremki, i odstawiam do wystudzenia.
Ciasto z truskawkami jest gotowe, życzę udanego wypieku i smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Rewelacyjne ciasto z budyniem i truskawkami

Serdecznie witam i zapraszam tym razem na przepyszne ciasto z budyniem i truskawkami. Ciasto jest rewelacyjnie, bardzo smaczne i dodatkowo ładnie się prezentuje. Polecam upiec i życzę smacznego.

Do przygotowania ciasta z budyniem będziemy potrzebowali:
Ciasto upiekłam w foremce okrągłej o średnicy 24 centymetrów, ale można upiec w prostokątnej.
Na budyń:
około 1 i 2/3 szklanki mleka – około 400 mililitrów
1 budyń waniliowy
2 łyżki cukru
około 50 gramów białej czekolady
2 łyżki soku z cytryny
na ciasto:
240 gramów mąki pszennej (typ do 550) – 1 i ½ szklanki 250 ml
150 gramów masła o temperaturze pokojowej
110 gramów cukru - około ½ szklanki 250 ml
3 jajka – rozmiar L
3 czubate łyżki śmietany 12% lub 18%
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 ½ łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
oraz około 200 g truskawek

Link do filmiku z przepisem na: Ciasto z budyniem

Przygotowanie:
Najpierw przygotuję budyń:
Do rondelka wlewam około 250 mililitrów mleka, a pozostałe do miseczki do której dodaję budyń, cukier i dokładnie mieszam.
Mleko w rondelku zagotowuję i dodaję do niego pozostałe mleko z budyniem, mieszając zagotowuję, tak żeby budyń zgęstniał.

Do gorącego budyniu dodaje czekoladę, sok z cytryny i dokładnie mieszam, tak żeby czekolada się rozpuściła – budyń jest gotowy.

Przygotowanie ciasta:
Do mąki dodaję, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, szczyptę soli i delikatnie mieszam.
Następnie do miski przekładam masło, dodaję cukier i przez chwilę miksuję, tak żeby masło połączyło się z cukrem.
Następnie dodaję po jednym jajku, miksuję i gdy połączy się z masłem, to dodaję następne i nadal miksuję.
Dodaję stopniowo mąkę i gdy mąka połączy się z ciastem, dodaję śmietanę i jeszcze przez chwilę miksuję – ciasto jest gotowe.

Ciasto przekłam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównuję. Następnie na środek ciasta kładę ciepły budyń, budyń nakładam tak że pozostawiam dookoła około 2 centymetrów ciasta bez budyniu.
A na koniec układam przekrojone na pół truskawki, które delikatnie wciskam.

Pieczenie:
Foremkę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i piekę około 40 minut, do suchego patyczka. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu.

Upieczone ciasto wyjmuję od razu z piekarnika i z foremki, i odstawiam do wystudzenia.
Ciasto z budyniem jest gotowe, życzę udanego wypieku i smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

CIASTO Z TRUSKAWKAMI / Pyszne Puszyste Delikatne i Wilgotne a i proste w przygotowaniu

Serdecznie witam i zapraszam na przepyszne i puszyste ciasto z truskawkami. Ciacho jest bardzo proste w przygotowaniu i zawsze się udaje, więc polecam upiec. Życzę udanego wypieku i smacznego.

Do przygotowania ciasta z truskawkami, będziemy potrzebowali:
ciasto upiekłam w tortownicy o średnicy 20 centymetrów
160 g mąki pszennej (typ do 550) – szklanka 250 ml
100 g masła o temperaturze pokojowej
80 g cukru - około 1/3 szklanki 250 ml
2 jajka – rozmiar L
2 czubate łyżki śmietany 12% lub 18%
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
oraz około 200 g truskawek – część idzie do ciasta reszta na górę

Link do filmiku z przepisem na: Ciasto z truskawkami

Przygotowanie:
Do mąki dodaję, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, szczyptę soli i delikatnie mieszam.
Następnie do miski przekładam masło, dodaję cukier i przez chwilę miksuję, tak żeby masło połączyło się z cukrem.
Następnie dodaję jajko, miksuję i gdy połączy się z masłem, to dodaję drugie i nadal miksuję.
Dodaję stopniowo mąkę i gdy mąka połączy się z ciastem, dodaję śmietanę i jeszcze przez chwilę miksuję.

Do tak przygotowanego ciasta daję kilka pokrojonych truskawek i mieszam.

Ciasto przekłam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównuję i na górze układam przekrojone truskawki, delikatnie je wciskam w ciasto.

Pieczenie:
Foremkę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i piekę około 40 minut, do suchego patyczka. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu.
Upieczone ciasto wyjmuję od razu z piekarnika i z foremki, i odstawiam do wystudzenia.

Ciasto z truskawkami jest gotowe, życzę udanego wypieku i smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Ekspresowy deser z truskawkami / tiramisu z truskawkami

Serdecznie witam i zapraszam na przepyszny deser z truskawkami. Sezon truskawkowy coraz bliżej, a truskawki można już kupić w przyzwoitej cenie, więc warto już pomyśleć co by można było z nich przygotować pysznego. W tym roku sezon truskawkowy rozpoczynam od tiramisu z truskawkami, polecam go przygotować bo jest przepyszne.

Do przygotowania deseru z truskawkami będziemy potrzebowali:
z podanej porcji wyjdzie około 8 pucharków
około 300 gramów truskawek
do truskawek:
około 2 łyżek soku z cytryny
2 łyżki cukru

około 200 gramów biszkoptów
na krem:
250 mililitrów śmietanki 36% (dobrze schłodzonej)
4 łyżki cukru pudru
250 gramów serka mascarpone
około 1/3 szklanki mleka – do soku z truskawek
kakao lub czekolada do dekoracji

Link do filmiku z przepisem: Deser z truskawkami

Przygotowanie:
Najpierw przygotowuję truskawki, truskawki oczyszczam z szypułek, kroję w plasterki i kładę na talerz.
Następnie polewam sokiem z cytryny, posypuję cukrem, mieszam i odstawiam na około 2 godziny aby truskawki puściły sok.
Po około 2 godzinach truskawki odsączam na sitku z soku i przekładam na talerzyk, a do soku dodaję mleko i mieszam.

Biszkopty kroję na mniejsze, ja dzieliłam na trzy części.

Przygotowanie kremu:
Do miski wlewam śmietankę i przez chwilę miksuję, tak żeby dobrze się spieniła, następnie dodaję cukier puder i jeszcze przez chwilę miksuję.
Na koniec dodaję serek mascarpone i całość miksuję aż krem zgęstnieje i się ubije.

Układanie deseru w pucharkach:
Na dno układam kilka kawałków biszkoptów, które maczam w soku z truskawek z mlekiem, na biszkopty kładę trochę kremu, a na krem truskawki. Na truskawki ponownie namoczone biszkopty i krem.

Górę oprószam kakao i dekoruję truskawką.

Deser możemy również ułożyć i podać na talerzykach, tylko że wtedy nie kroimy biszkoptów, tylko układamy całe.

Deser z truskawkami jest gotowy, życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Przepyszny deser truskawkowy z domowym budyniem z truskawek 🍓 🍓 🍓

Witam serdecznie i zapraszam na przepyszny deser truskawkowy z domowym budyniem z truskawek. Deser jest delikatny, puszysty i przepyszny, polecam go przygotować.

Do przygotowania deseru będziemy potrzebowali:

500 gramów truskawek
3 żółtka (rozmiar L)
50 gramów mąki ziemniaczanej – 5 płaskich łyżek
do posłodzenia cukier, ksylitol lub inny słodzik jaki używamy ja dodałam 4 łyżki ksylitolu
500 mililitrów śmietanki 30% lub 36%

dodatkowo możemy gotowy deser posypać startą gorzką czekoladą

Link do filmiku z przepisem na: Deser truskawkowy

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję budyń, umyte truskawki obieram z szypułek, przekładam do garnka i rozdrabniam blenderem.

Następnie dodaję żółtka, mąkę ziemniaczaną i słodzik do smaku, ja dodałam 4 łyżki ksylitolu, zamiast ksylitolu możemy dodać cukier lub inny słodzik jaki używamy.

Dokładnie mieszam, żeby nie było grudek, garnek stawiam na gazie i gotuję tak jak budyń.

Ugotowany budyń przekładam do miski, nakrywam szczelnie folią spożywczą aby nie zrobiła się skórka i odstawiam do wystudzenia, żeby budyń szybciej wystygł możemy wstawić go do zimnej wody.

Gdy budyń jest już zimny, to w drugiej misce ubijam zimną śmietankę i do ubitej dodaję stopniowo budyń i cały czas miksując.

Tak przygotowany deser możemy nałożyć do pucharków łyżką lub rękawem cukierniczym z grubą końcówką. Dodatkowo górę możemy posypać wiórkami czekolady.
Deser truskawkowy jest gotowy, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Chłodnik truskawkowy który pokochają dzieci / idealny na upalne letnie dni

Witam serdecznie i zapraszam na pyszny i prosty w przygotowaniu chłodnik truskawkowy. Idealny na upalne letnie dni.

Do przygotowania chłodnika będziemy potrzebowali:
około 500 g truskawek
1 litr zimnego kefiru lub zsiadłego mleka
400 g gęstego jogurtu naturalnego typu greckiego
2 łyżeczki cukru waniliowego lub wanilinowego
2-3 łyżki miodu lub cukru, ksylitolu, cukru trzcinowego

dodatkowo do podania kilka truskawek i biszkopty

Link do filmiku z przepisem na: Chłodnik truskawkowy

Przygotowanie:

Z umytych truskawek usuwam szypułki, przekładam do miski i rozdrabniam blenderem.

Do drugiej miski wlewam zimny kefir, dodaję jogurt, cukier waniliowy oraz miód i przez chwilę miksuję, tak żeby składniki się spieniły.
Następnie dodaję truskawki i jeszcze przez chwilę miksuję.

Chłodnik truskawkowy jest gotowy, możemy go podać z całymi truskawkami i biszkoptami, życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Ciasto truskawkowe z kremem i galaretką – coś pysznego musisz je zrobić

Witam serdecznie i zapraszam na ciasto truskawkowe z kremem budyniowym i galaretką. Idealnie nadaje się na deser podczas upałów, ponieważ najlepiej smakuje podane na zimno. A że sezon truskawkowy w pełni, to warto je przygotować, bo jest przepyszne i proste w przygotowaniu.

Do przygotowania ciasta truskawkowego będziemy potrzebowali:
użyłam foremki o wymiarach 18 cm x 28 cm
na ciasto:
3 jajka (rozmiar L)
60 gramów cukru – około ¼ szklanki 250 ml
80 gramów mąki pszennej (typ do 550) – ½ szklanki 250 ml
1 łyżkę mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki cukru waniliowego lub wanilinowego, lub ekstrakt waniliowy
na galaretkę:
750 ml gorącej wody
2 galaretki truskawkowe
na krem budyniowy:
500 ml mleka
2 budynie waniliowe (użyłam bez cukru)
4 łyżki cukru
200 g miękkiego masła
2 łyżki wódki lub spirytusu

oraz około 400 gramów truskawek

Link do filmiku z przepisem na: Ciasto truskawkowe

Przygotowanie:
Najpierw przygotuję budyń i galaretkę:

Do garnka wlewam jedną szklankę mleka (250 ml), drugą szklankę mleka wlewam do miseczki, dodaję budyń, 4 łyżki cukru i dokładnie mieszam.

Mleko w garnku zagotowuję i do gotującego się mleka dodaję pozostałe mleko z budyniem, i gotuję aż zgęstnieje (tak ja gotuje się budyń).

Następnie budyń przekładam do miseczki, nakrywam szczelnie folią spożywczą, żeby nie zrobiła się skórka i odstawiam do wystudzenia.

Galaretkę wsypuję do gorącej wody, dokładnie mieszam i odstawiam do wystudzenia.

Przygotowanie ciasta:
Do miski wybijam jajka, dodaję cukier, cukier waniliowy i przez chwilę miksuję, tak żeby jajka stały się puszyste i zbielały.

Następnie dodaję stopniowo mąkę pszenną, ziemniaczaną i miksuję na wolnych obrotach, żeby nie było grudek.
Tak przygotowane ciasto przekładam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównuję i piekę.

Pieczenie:
Foremkę z ciastem wstawiam do nagrzanego piekarnika, do 180°C na środkową półkę i piekę około 15 minut, do suchego patyczka. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez termoobiegu.

Upieczone od razu wyjmuję z piekarnika ( nie wyjmuję z foremki), i w foremce odstawiam do wystudzenia.

Przygotowanie kremu budyniowego:
Do miski przekładam miękkie masło i przez chwilę miksuję, następnie cały czas miksując dodaję po łyżce zimnego budyniu. Gdy budyń połączy się z masłem, to dodaję kolejną łyżkę budyniu.

Na koniec do kremu dodaję wódkę i jeszcze przez chwilę miksuję – krem jest gotowy.

Końcowe przygotowanie ciasta:
Krem budyniowy kładę na ciasto, następnie na kremie układam truskawki delikatnie je wciskając i na górę wylewam tężejącą galaretkę. Tak przygotowane ciasto wstawiam do lodówki, na czas zastygnięcia galaretki.

Ciasto truskawkowe z kremem i galaretką jest gotowe, życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Ciasto truskawkowe pod truskawkową bezą

Witam serdecznie, sezon truskawkowy w pełni, więc tym razem słodka propozycja na przepyszne ciasto truskawkowe, na kruchym spodzie pod truskawkową bezą. Ciasto jest bardzo smaczne, proste w przygotowaniu i zawsze się udaje, polecam wypróbować przepis jeżeli jeszcze państwo takiego ciasta nie piekli. Życzę udanego wypieku i smacznego.

Do przygotowania ciasta będziemy potrzebowali:

blaszka o wymiarach 34 cm x 24 cm

na ciasto:

400 g mąki pszennej (typ od 400 do 550) – około 2 ½ szklanki 250 ml

200 g masła

50 g cukru pudru (około 5-6 łyżek)

5 żółtek (jajka rozmiar L)

2 łyżki śmietany (użyłam 18%)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego lub wanilinowego

szczypta soli

około 500 g truskawek

na pianę:

5 białek

160 g cukru (około ¾ szklanki 250 ml)

2 x kisiel truskawkowy bez cukru (użyłam Dr Oetker)

Link do filmiku z przepisem: Ciasto truskawkowe

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję ciasto:

Do miski wsypuję mąkę, cukier puder, szczyptę soli, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i lekko schłodzone masło. Składniki miksuję, tak aby powstały grudki przypominające kruszonkę.

Następnie dodaję żółtka, śmietanę i nadal miksuję tak żeby składniki dobrze się połączyły.

Na koniec ciasto wykładam na blat podsypany mąką i formuję kulkę, z której odcinam około 1/4 ciasta i wkładam do woreczka, pozostałe ciasto również wkładam do woreczka. Mniejszy kawałek ciasta wkładam do zamrażalnika, a większy do lodówki na około 30 minut.

Po około 30 minutach – podpiekanie spodu:

Większy kawałek ciasta wyjmuję z lodówki i wałkuję na wielkość foremki, aby łatwiej było je rozwałkować blat oraz wałek oprószam mąką.

Rozwałkowane przenoszę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie wyklejam ciastem dno.

Górę nakłuwam widelcem i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i podpiekam około 15 minut, tak żeby góra delikatnie się zrumieniła – następnie wyjmuję z piekarnika i przygotowuję bezę.

Przygotowanie bezy:

W misce ubijam białka, gdy są już prawie ubite to dodaję stopniowo cukier i cały czas miksuję, następnie dodaję kisiel i miksuję do momentu ubicia się piany.

Końcowe przygotowanie ciacha:

Na podpieczony spód układam umyte, oczyszczone z szypułek i dokładnie osuszone truskawki, a na truskawki nakładam ubitą pianę. Na samą górę ścieram na tarce o grubych oczkach zamrożone ciasto.

Pieczenie:

Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i piekę około 25 minut, następnie wyłączam grzanie, uchylam drzwiczki piekarnika i jeszcze pozostawiam ciasto w piekarniku na 15 minut.

Następnie wyjmuję z foremki i odstawiam do wystudzenia.

Ciasto truskawkowe pod bezą jest gotowe, życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Tort lodowy truskawkowo-śmietankowy

Witam serdecznie, dzisiaj propozycja na pyszne lody truskawkowe, które zrobiłam w formie tortu lodowego. Taki deser na pewno będzie wszystkim smakował, a szczególnie dzieciom, więc polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania lodów będziemy potrzebowali:

500 g truskawek

3 żółtka

50 g cukru (około 4 łyżek)

40 g masła (około 3-4 łyżek)

500 ml śmietanki 36%

250 g mleka skondensowanego słodzonego i zagęszczonego (około ¾ szklanki 250 ml)

na spód: jeden wafel tortowy

oraz tortownica o średnicy 21 centymetrów

Link do filmiku z przepisem na: Tort lodowy

Przygotowanie:

Dokładnie umyte o oczyszczone z szypułek truskawki rozdrabniam blenderem i przecieram na sitku do rondelka (przecieram aby pozbyć się nasionek).

Następnie do truskawek dodaję cukier, żółtka i dokładnie mieszam. Dodaję masło, rondelek stawiam na gazie i podgrzewając rozpuszczam masło i cukier, truskawek nie zagotowuję tylko podgrzewam.

Tak przygotowane truskawki odstawiam do wystudzenia, rondelek można wstawić do zimnej wody aby przyśpieszyć studzenie, a podczas studzenia od czasu do czasu mieszam.

Przygotowanie foremki:

Z wafla wycinam krążek na spód foremki, foremkę wykładam papierem do pieczenia i kładę na spód wafel.

Przygotowanie lodów:

Do miski wlewam dobrze schłodzoną śmietankę i wstępnie ubijam, gdy jest prawej ubita dodaję mleko skondensowane i jeszcze przez chwilę miksuję, tak żeby śmietanka była dobrze napowietrzona i ubita.

Do drugiej miski przelewam zimne truskawki i przez chwilę miksuję, żeby się spieniły. Następnie dodaję około 1/3 ubitej śmietanki i jeszcze przez chwilę miksuję.

Tak przygotowane lody przelewam do foremki, na spód masę truskawkową a na górę nakładam masę śmietankową.

Tort wstawiam do zamrażalnika do zamrożenia lodów. Ja schładzałem tort około 7-8 godzin.

Tort lodowy jest gotowy, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Kompot z rabarbaru i kompot z truskawek z rabarbarem do słoików na zimę – kompot na zimę

Witam serdecznie, tym razem propozycja na dwa pyszne kompoty z rabarbarem i truskawkami do słoików na zimę. Kompoty są bardzo smaczne, orzeźwiające i nie wiem czy już wspominałam ale są pyszne. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania pierwszego kompotu będziemy potrzebowali:

około 1 - 1,2 kg rabarbaru

1 litr wody

szklanka cukru (szklanka 250 ml)

oraz 3 słoiki o pojemności 900 ml

A na drugi kompot:

około 600 g truskawek

około 600 g rabarbaru

1 litr wody

szklanka cukru (szklanka 250 ml)

oraz 3 słoiki o pojemności 900 ml

Link do filmiku z przepisem na: Kompot z rabarbaru

Przygotowanie:

Kompot I:

Wodę z cukrem zagotowuję. Dokładnie umyty rabarbar kroję na mniejsze kawałki, rabarbaru nie obieram ale jeżeli chcemy to możemy obrać.

Następnie do wcześniej wyparzonych słoików nakładam pokrojony rabarbar, tak żeby pozostawić około 3 centymetrów wolnego miejsca od wieczka i zalewam wodą z cukrem.

Brzeg słoika dokładnie wycieram i mocno zakręcam wieczko, i pasteryzuję (opis na końcu przepisu).

Kompot II:

Tak jak w pierwszym kompocie, wodę z cukrem zagotowuję, rabarbar kroję na mniejsze kawałki, a truskawki obieram z szypułek.

Następnie do wcześniej wyparzonych słoików nakładam po równo pokrojony rabarbar i truskawki. Zalewam wodą z cukrem i pasteryzuję.

Pasteryzacja:

Pasteryzację możemy przeprowadzić na mokro lub na sucho. Jeżeli pasteryzujemy w piekarniku, to słoiki ustawiamy na blasze tak żeby się nie stykały i wstawiamy do zimnego piekarnik. Włączamy grzanie i pasteryzujemy około 40 minut w temperaturze 120°C, następnie wyłączamy grzanie i pozostawiamy jeszcze w piekarniku na około 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika ustawiamy do góry dnem na ściereczce, nakrywamy ręcznikiem lub ściereczką i pozostawiamy do wystudzenia.

Jeżeli pasteryzujemy w wodzie, to pasteryzujemy około 30-40 minut i również odwracamy do góry dnem.

Kompot najlepiej jest przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Kompot z rabarbaru jest gotowy, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Pulchne i delikatne racuchy z truskawkami

Witam serdecznie, dzisiaj chciałabym zaproponować przepis na pyszne i puszyste racuchy z truskawkami. Racuchy są bardzo smaczne, delikatne i wręcz rozpływające się w ustach 😊. Polecam wypróbować przepis bo naprawdę warto.

Do przygotowania racuchów będziemy potrzebowali:

Z podanej porcji wyjdzie około 18 racuchów

400 g mąki pszennej (około 2 ½ szklanki 250 ml)

400 g jogurtu naturalnego (może być maślanka, kefir, jogurt grecki)

½ szklanki mleka (125 ml)

3 jajka (użyłam jajek rozmiar L)

około 3 łyżek cukru (ilość to kwestia gustu)

1 ½ łyżeczki sody (może być proszek do pieczenia ale według mnie na sodzie są pulchniejsze)

szczypta soli

i około 250 g truskawek (mogą być inne owoce)

Link do filmiku z przepisem na: Racuchy z truskawkami

Przygotowanie:

Do miski przekładam wszystkie składniki na racuchy oprócz mąki i dokładnie mieszam, tak żeby składniki się połączyły (można użyć rózgi lub miksera).

Następnie dodaję mąkę i mieszam tak żeby nie było grudek. Ciasto powinno mieć konsystencję nie za gęstej śmietany.

Dokładnie umyte i osuszone truskawki kroję na mniejsze kawałki i dodaję do ciasta. Dokładnie mieszam łyżką i smażę racuchy.

Smażenie:

Na rozgrzany olej na patelni nakładam po około 2 łyżki ciasta na placek i smażę na niewielkim ogniu z każdej strony na lekko brązowy kolor.

Usmażone zdejmuję na ręcznik papierowy żeby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Racuchy z truskawkami są gotowe, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Przepyszna zupa truskawkowa – chłodnik truskawkowy

Witam serdecznie, sezon truskawkowy w pełni więc chciałabym zaproponować przepis na zupę truskawkową, którą możemy podać na gorąco lub na zimno jako chłodnik. Zupa jest bardzo smaczna i powinna smakować dzieciom jak i dorosłym 😊.

Do przygotowania zupy truskawkowej będziemy potrzebowali: 

1 kg truskawek 

2 szklanki wody (500 ml)

około 2 łyżek soku z cytryny

1 łyżka cukru trzcinowego lub cukru białego

do zagęszczenia:

1 szklanka mleka (250 ml)

2 żółtka 

2 łyżki cukru trzcinowego lub cukru białego

1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej 

dodatkowo:

śmietanka 30%

cynamon 

Link do filmu z przepisem na: Zupa truskawkowa

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję truskawki:

Obrane z szypułek i dokładnie umyte truskawki przekładam do garnka, dodaję wodę, sok z cytryny, cukier, garnek stawiam na gazie i gotuję. Truskawki gotuję około 5 minut, od momentu zagotowania, następnie wyłączam grzanie i przygotowuję budyń którym zagęszczę zupę.

Przygotowanie budyniu:

Do rondelka wlewam mleko, dodaję żółtka, cukier, mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszam (najlepiej użyć do tego rózgi).

Rondelek stawiam na gazie i mieszając zagotowuję, od momentu zagotowania gotuję około 30 sekund (cały czas mieszając żeby budyń się nie przypalił).

Końcowe przygotowanie zupy:

Budyń mam gotowy, teraz truskawki w garnku rozdrabniam blenderem, dodaję budyń i jeszcze przez chwilę mieszam blenderem, tak żeby składniki się połączyły.

Zupa truskawkowa jest gotowa, można ją podać na gorąco lub na zimno. Dodatkowo przed podaniem na talerzu do zupy możemy dodać śmietankę 30%, i jeżeli lubimy szczyptę cynamonu.

Zupa jest gotowa, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa   

Przepyszny koktajl z ananasem i truskawkami

Witam serdecznie, dzisiaj chciałabym zaproponować przepis na pyszny i orzeźwiający koktajl z ananasa i truskawek.

Do przygotowania koktajlu będziemy potrzebowali:

ananas

2 jabłka

około 400 g truskawek

szklanka wody niegazowanej

Link do filmiku z przepisem na: Koktajl z ananasem

Przygotowanie:

Ananasa obieram, usuwam gniazda nasienne, przekrawam na pół i wycinam rdzeń, ananasa kroję na mniejsze kawałki i przekładam do pojemnika blendera.

Obrane jabłko kroję na mniejsze kawałki i dodaję do ananasa, dodaję wodę, truskawki i rozdrabniam blenderem.

Koktajl jest gotowy, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Sprawdzony przepis na Ciasto z Truskawkami które zawsze się udaje

Witam serdecznie, dzisiaj chciałbym się podzielić przepisem na pyszne i wyjątkowo proste w przygotowaniu ciasto z truskawkami. Ciasto razem z pieczeniem przygotujemy w około 65 minut i piekłam je wielokrotnie i zawsze się udawało, więc polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania ciasta z truskawkami będziemy potrzebowali:

użyłam foremki o wymiarach 24 cm x 24 cm

400 g mąki pszennej (typ od 400 do 550)

180 g cukru kryształ

3 jajka rozmiar L

125 ml oleju (116 g)

200 ml kefiru (200 g)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

2 łyżeczki cukru waniliowego lub wanilinowego

i około 400 gramów truskawek

Link do filmiku z przepisem na: Ciasto z truskawkami

Przygotowanie:

Do mąki dodaję sodę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i mieszam.

Do miski wybijam jajka, dodaję cukier i miksuję na puszystą masę, tak aby jajka zbielały.

Następnie dodaję olej (cały czas miksuję), kefir i stopniowo mąkę, ciasto miksuję do momentu aż składniki się połączą.

Tak przygotowane ciasto przekładam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównuję. Na górę układam wypłukane i osuszone ręcznikiem papierowym truskawki.

Pieczenie:

Blaszkę z ciastem wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i piekę około 45-50 minut, do suchego patyczka, długość pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu.

Upieczone ciasto wyjmuję z foremki i odstawiam do wystudzenia. Zimne ciasto możemy dodatkowo oprószyć cukrem pudrem.

Ciasto z truskawkami jest gotowe, życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Kompot z truskawek na zimę

Witam serdecznie, dzisiaj chciałabym się podzielić przepisem na kompot z truskawek do słoików na zimę. Jeżeli mamy wystarczająco dużą zamrażalkę to nie trzeba się bawić w słoiki, ale jak się nie ma możliwości zamrożenia truskawek to można je przechować tak jak ja i zrobić zapasy po staremu :).

Do przygotowania kompotu z truskawek:

Proporcje na 4 słoiki 1L

około 2 kg truskawek

1 ½ L wody

1 ½ szklanki cukru

4 łyżki soku z cytryny

wyparzone słoiki i wieczka

Link do filmiku z przepisem na: Kompot z truskawek

Przygotowanie:

Wodę przelewam do garnka, dodaję cukier i zagotowuję, następnie odstawiam do przestudzenia. Na początku mieszam aby cukier się rozpuścił.

Oczyszczone z szypułek i wypłukane truskawki układam do wcześniej wyparzonych słoików. Truskawki w słoiku układam tak, aby pozostawić około 3 centymetrów wolnego miejsca od wieczka.

Do każdego słoika dodaję po około 1 łyżce soku z cytryny, jeżeli lubimy korzenne smaki to możemy również dodać po około 3 goździki na słoik.

Truskawki zalewam letnią wodą z cukrem, pozostawiając w słoiku około 2 centymetrów wolnego miejsca od wieczka. Brzeg słoika dokładnie wycieram i mocno zakręcam wieczko.

Pasteryzacja:

Na dno garnka kładę ściereczkę, wstawiam słoiki i oddzielam je między sobą drugą ściereczką i zalewam wodą do około 3/4 wysokości słoika.

Garnek stawiam na gazie i gdy woda zacznie się gotować, zmniejszam płomień i pasteryzuję około 20 minut. Następnie słoiki wyjmuję z garnka i ustawiam do góry dnem na ściereczce (kocyku, ręczniku), jeżeli jakiś słoik cieknie to dokręcam wieczko i ustawiam do góry dnem. Słoki nakrywam drugą ściereczką i pozostawiam do wystudzenia.

Tak przygotowane słoiki przechowuję w chłodnym i ciemnym miejscu.

Kompot z truskawek na zimę jest gotowy. Życzę udanych przetworów i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Chłodnik z truskawkami – idealny na upały

Witam serdecznie, propozycja na lekki i pyszny chłodnik z truskawkami, który będzie smakował zarówno dzieciom jak i dorosłym. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania będziemy potrzebowali:

około 600 g truskawek

1 litr zsiadłego mleka lub kefiru

kubek 400 g śmietany 12% lub 18%

2 łyżeczki cukru waniliowego lub wanilinowego

do posłodzenia cukier, miód, ksylitol lub cukier trzcinowy

Link do filmiku z przepisem na: Chłodnik z truskawkami

Przygotowanie:

Dobrze schłodzone truskawki rozdrabniam blenderem.

Do schłodzonego mleka dodaję śmietanę, cukier waniliowy i przez chwilę miksuję, tak aby mleko się spieniło.

Następnie dodaję rozdrobnione truskawki i przez chwilę miksuję, sprawdzam smak i słodzę do smaku (dodałam 3 łyżki cukru trzcinowego).

Chłodnik z truskawkami jest gotowy, podaję go dobrze schłodzony. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Przepis na trzy koktajle truskawkowe

Witam serdecznie, sezon truskawkowy w pełni więc zaproponuję trzy przepisy, na pyszne i zdrowe koktajle truskawkowe.

Do przygotowania koktajli będziemy potrzebowali:

Koktajl truskawkowy I

3 banany

około 400 g truskawek

szklanka mleka (250 ml)

kubek 400 g jogurtu naturalnego kremowego

do posłodzenia: miód, cukier ksylitol..

Koktajl truskawkowy II

3 banany

około 300 g truskawek

około 6 łyżek błyskawicznych płatków orkiszowych

400 ml mleka

do posłodzenia: miód, cukier ksylitol..

Koktajl truskawkowy III

około 300 g truskawek

około 4 łyżek otrębów pszennych

kubek 400 g jogurtu naturalnego kremowego

do posłodzenia: miód, cukier ksylitol..

Link do filmiku na przepis: Trzy koktajle truskawkowe

Przygotowanie:

I koktajl:

Do pojemnika przekładam wszystkie składniki na koktajl, dodaję miód i rozdrabniam blenderem – koktajl jest gotowy. Najlepiej smakuje dobrze schłodzony.

II koktajl – idealnie nadaje się na śniadanie:

Do pojemnika przekładam wszystkie składniki na koktajl, dodaję miód i rozdrabniam blenderem – koktajl jest gotowy. Tak przygotowany koktajl wstawiam na około godzinę do lodówki, dzięki czemu płatki zmiękną i dodatkowo koktajl się schłodzi. Koktajl można przygotować wieczorem i rano podać na śniadanie.

III koktajl:

Do pojemnika przekładam wszystkie składniki na koktajl, dodaję miód i rozdrabniam blenderem – koktajl jest gotowy. Najlepiej smakuje dobrze schłodzony.

Koktajle są gotowe, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Kompot z truskawek i rabarbaru

Witam serdecznie, truskawki już są, rabarbar również, więc można przygotować pyszny kompot z truskawkami i rabarbarem. Kompot jest bardzo smaczny, słodziutki i na pewno będzie smakował dzieciom jak i dorosłym. Polecam przygotować taki kompocik na upalne dni.

Do przygotowania kompotu będziemy potrzebowali:

500 g truskawek

500 g rabarbaru

szklanka cukru – można dodać miód, ksylitol, cukier trzcinowy

i około 2 L wody

Link do filmiku z przepisem na kompot: Kompot z truskawkami

Przygotowanie:

Do wody dodaję cukier, mieszam i zagotowuję.

Umyte owoce kroję na mniejsze kawałki i dodaję do gotującej się wody. Od dodania owoców i ponownego zagotowania się wody, kompot gotuję około 3 minut. Następnie odstawiam do wystudzenia.

Gotowy kompot przecedzam i podaję.

Kompot z truskawkami i rabarbarem jest gotowy. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa