BABKA DROŻDŻOWA z rodzynkami puszysta przepyszna i delikatna jak puszek

Witam serdecznie i zapraszam na babkę drożdżową z rodzynkami. Babka jest przepyszna, puszysta i delikatna jak puszek 😊 Polecam wypróbować przepis, bo naprawdę warto, a przygotowanie samej babki jest wyjątkowe proste i mało pracochłonne.

Do przygotowania babki drożdżowej będziemy potrzebowali:

babkę upiekłam w foremce o średnicy 24 cm

400 g mąki pszennej typ do 550 – to jest około 2 ½ szklanki 250 ml

250 ml letniego mleka

120 g cukru – około ½ szklanki 250 ml

80 g masła roztopionego i przestudzonego

30 g drożdży świeżych

4 żółtka rozmiar L

100 g rodzynek

2 łyżeczki cukru waniliowego lub wanilinowego

otarta skórka z jednej cytryny

szczypta soli

na lukier:

około 1 łyżki wody

około 2 łyżek soku z cytryny

i około 200 g cukru pudru – to jest około 1 ½ szklanki

Link do filmiku z przepisem na: Babka drożdżowa

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję rozczyn, do miski rozkruszam drożdże, dodaję około łyżeczki cukru, około 100 mililitrów letniego mleka oraz około pół szklanki mąki. Mieszam, miskę nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na około 15 minut, tak żeby drożdże zaczęły pracować.

Po około 15 minutach:

Ciasto możemy przygotować łyżką, mikserem lub robotem.

Do rozczynu dodaję pozostałe mleko, cukier, mąkę, otartą skórkę z cytryny, cukier waniliowy, żółtka, szczyptę soli i mieszam żeby składniki wstępnie się połączyły.

Następnie dodaję roztopione i przestudzone masło i mieszam łyżką przez kilka minut, tak żeby ciasto stało się gładkie i jednolite.

Na sam koniec dodaję rodzynki i dokładnie mieszam.

Miskę z ciastem nakrywam folią spożywczą i odstawiam do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 minut. Jeżeli w kuchni jest chłodno, to miskę możemy wstawić do nagrzanego piekarnika do około 30°C.

Po 30 minutach:

Foremkę w której będę piekła babkę, smaruję masłem i oprószam mąką, dzięki temu babka nie przywrze do foremki.

Wyrośnięte ciasto przekładam do foremki, foremkę nakrywam folią i odstawiam jeszcze na 30 minut w ciepłe miejsce, żeby ciasto wyrosło.

Pieczenie babki:

Foremkę z ciastem wstawiam do nagrzanego piekarnika do 170°C na drugą od dołu półkę i piekę około 35 minut, do suchego patyczka. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez termoobiegu.

Podczas pieczenia jeżeli góra szybko ciemnieje, to nakrywam foremkę papierem do pieczenia i nadal piekę.

Upieczoną babkę od razu wyjmuję z piekarnika, wybijam z foremki i dostawiam do wystudzenia.

Przygotowanie lukru:

Babkę możemy oprószyć cukrem pudrem, polać polewą czekoladową lub lukrem, ja udekoruje ją lukrem i kandyzowaną skórką pomarańczy.

Do miseczki daję wodę, sok z cytryny i stopniowo cukier puder, cały czas ucierając. Lukier powinien mieć konsystencję dość gęstą aby za bardzo nie spływał z babki. Gotowym lukrem polewam babkę, dekoruję skórką i odstawiam do zastygnięcia lukru.

Babka drożdżowa jest gotowa, życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Babka marchewkowa – ciasto marchewkowe

Witam serdecznie, tym razem propozycja na babkę marchewkową – ciasto marchewkowe, które możemy upiec w foremce do babki lub w blaszce. Ciasto marchewkowe jest bardzo smaczne, wilgotne i słodkie. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania ciasta marchewkowego będziemy potrzebowali:

Foremka o pojemności około 2 L

Użyłam foremki z kominkiem o średnicy 24 cm i wysokości 11 cm

340 g mąki pszennej (typ od 450 do 550)

250 g cukru kryształ

200 ml oleju (około 216 g)- użyłam rzepakowego

320 g startej marchwi

4 jajka (rozmiar L)

1 łyżka soku z cytryny

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

szczypta soli

Link do filmiku z przepisem: Babka marchewkowa – ciasto marchewkowe

Przygotowanie:

Oczyszczoną i umytą marchew ścieram na tarce o średnich oczkach.

Do mąki dodaję sól, proszek do pieczenia, sodę i delikatnie mieszam.

Do miski wybijam jajka, dodaję cukier i przez chwilę miksuję na puszystą masę, tak aby masa zbielała.

Następnie dodaję olej, przez chwilę miksuję i dodaję marchew, sok z cytryny i jeszcze przez chwilę miksuję.

Następnie dodaję stopniowo mąkę i na wolnych obrotach miksera miksuję do połączenia się składników.

Tak przygotowane ciasto przekładam do foremki wysmarowanej margaryną lub masłem.

Pieczenia babki marchewkowej:

Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i piekę około 50-55 minut, do suchego patyczka. Długość pieczenia babki może się różnić od piekarnika.

Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu.

Babkę po upieczeniu od razu wyjmuję z piekarnika, wybijam z foremki i odstawiam do wystudzenia – babka jest gotowa.

Wystudzoną babkę możemy posypać cukrem pudrem, udekorować polewą lub lukrem.

Na lukier będziemy potrzebowali:

około 150 g cukru pudru

1 łyżka zimnej wody

1 łyżka soku z cytryny

opcjonalnie barwnik

Do miseczki wlewam wodę, sok z cytryny, dodaję stopniowo cukier puder i energicznie mieszam rózgą. Lukier powinien być dość gęsty, jeżeli jest za luźny to dodajemy więcej cukru pudru, a jeżeli za gęsty to możemy dodać odrobinę wody lub soku z cytryny.

Tak przygotowanym lukrem dekoruję babkę, dodatkowo możemy pozostawić troszkę białego lukru i dodać do niego barwnik spożywczy, ja dodałam łyżeczkę młodego mielonego jęczmienia i zabarwiłam lukier na zielono, i popisałam biały lukier.

Polukrowaną babkę odstawiam do zastygnięcia lukru.

Babka marchewkowa jest gotowa, życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Babeczki marmurkowe

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na puszyste, pyszne i proste w przygotowaniu babeczki marmurkowe.

Do przygotowania babeczek marmurkowych będziemy potrzebowali:

200 g mąki pszennej (typ 450 do 550)

100 g mąki ziemniaczanej

150 g cukru (kryształ)

3 jajka (rozmiar L)

90 g masła o temperaturze pokojowej

100 ml mleka (temperatura pokojowa)

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego lub wanilinowego

szczypta soli

2 płaskie łyżeczki kakao ciemnego

około 2 łyżki mleka

Link do filmiku z przepisem na: Babeczki marmurkowe

Przygotowanie:

Do mąki pszennej dodaję mąką ziemniaczaną, sól, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i delikatnie mieszam.

Do miski przekładam masło o temperaturze pokojowej, dodaję cukier i przez chwilę miksuję, tak aby składniki się połączyły.

Następnie dodaję po jednym jajku, cały czas miksując.

Następnie dodaję około połowy mąki, przez chwilę miksuję tak żeby połączyła się z ciastem i dodaję mleko, po połączeniu się z ciastem dodaję pozostałą mąkę i miksuję do momentu połączenia się składników.

Teraz do miseczki przekładam około 6 łyżek ciasta, do którego dodaję kakao przesiane przez sitko, mleko i dokładnie mieszam – ciasto jest gotowe.

Foremki smaruję olejem, nakładam po około 1 1/2 łyżki jasnego ciasta i po około 1/2 łyżki ciemnego. Ciasto w foremkach delikatnie mieszam wykałaczką.

Pieczenie babeczek:

Foremkę z babeczkami wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę. Babeczki piekę około 25 minut, do suchego patyczka, długość pieczenia zależy od piekarnika.

Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu.

Upieczone odstawiam do wystudzenia.

Babeczki marmurkowe są gotowe, można się częstować. Życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Babka na kefirze - pyszna wilgotna i puszysta - babka która zawsze się udaje

Witam serdecznie, dzisiaj chciałabym się podzielić przepisem na pyszne babki na kefirze. Tak upieczone babki są wyjątkowo wilgotne, puszyste i smaczne. Piekłam je wielokrotnie i za każdym się udawały, więc polecam wypróbować przepis.

Na babkę kakaową będziemy potrzebowali:

użyłam foremki z kominkiem o średnicy 22 cm

200 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

100 g mąki ziemniaczanej

4 jajka (rozmiar L)

200 g cukru (kryształ)

200 ml kefiru (220 g)

125 ml oleju (użyłam rzepakowego) – około 116 g

2 łyżki kakao ciemnego (20 g)

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

1 łyżeczka cukru waniliowego lub wanilinowego

Na babkę łaciatą będziemy potrzebowali:

użyłam foremki z kominkiem o średnicy 22 cm

220 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

100 g mąki ziemniaczanej

4 jajka (rozmiar L)

200 g cukru (kryształ)

200 ml kefiru (220 g)

125 ml oleju (użyłam rzepakowego) – około 116 g

1 łyżka kakao ciemnego (10 g)

2 łyżki mleka

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

1 łyżeczka cukru waniliowego lub wanilinowego

Link do filmiku z przepisem na: Babka kakaowa

Przygotowanie:

Do mąki pszennej dodaję mąką ziemniaczaną, sól, proszek do pieczenia, sodę, cukier waniliowy i delikatnie mieszam.

Do miski wybijam jajka, dodaję cukier i przez chwilę miksuję na puszystą masę, tak aby zbielała.

Następnie dodaję kefir, przez chwilę miksuję i dodaję olej i jeszcze przez chwilę miksuję.

Następnie dodaję stopniowo mąkę i na wolnych obrotach miksera miksuję do połączenia się składników.

Na koniec do ciasta przesiewam kakao i miksuję do połączenia się składników.

Tak przygotowane ciasto przekładam do foremki wysmarowanej margaryną lub masłem.

Pieczenie:

Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i piekę około 45 minut, do suchego patyczka. Długość pieczenia babki może się różnić od piekarnika.

Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu.

Babkę po upieczeniu od razu wybijam z foremki i odstawiam do wystudzenia – babka jest gotowa.

Wystudzoną babkę możemy udekorować cukrem pudrem lub polewą.

Babka kolorowa:

Ciasto na babkę kolorową przygotowuję w ten sam sposób jak kakaową. Jedyna różnica jest taka, że zostawiam w misce kilka łyżek ciasta i dodaję do niego kakao i mleko. Następnie wylewam na jasne ciasto i mieszam delikatnie patyczkiem od szaszłyka.

Babkę piekę tak samo jak kakaową.

Babki są gotowe, życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Babka cynamonowa z ciasta drożdżowego

Witam serdecznie

Propozycja na pyszną babkę z cynamonem z ciasta drożdżowego. Babka jest bardzo puszysta, smaczna i pięknie wygląda, także dodatkowo ozdobi nasz stół. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania babki cynamonowej będziemy potrzebowali:

Użyłam foremki o średnicy 24 cm i 11 cm wysokości

550 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

250 ml letniego mleka

2 jajka (rozmiar L)

30 g drożdży świeżych

60 g cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

30 g roztopionego i przestudzonego masła

szczypta soli

oraz

60 g cukru brązowego

3 łyżeczki cynamonu

około 2 łyżek roztopionego masła

Link do filmu z przepisem na: Babka cynamonowa

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję rozczyn:

Do miski rozkruszam drożdże, dodaję około jednej łyżeczki cukru, łyżkę mąki i około 50 ml letniego mleka i mieszam. Miskę nakrywam ściereczką i odstawiam na około 15 minut w ciepłe miejsce aby drożdże zaczęły pracować.

Po 15 minutach – przygotowanie ciasta (ciasto możemy przygotować robotem lub ręcznie):

Do rozczynu dodaję pozostałe składniki na ciasto, oprócz masła i mieszam.

Gdy składniki wstępnie się połączą, dodaję masło i jeszcze przez chwilę mieszam aby masło połączyło się z ciastem.

Następnie ciasto wykładam na blat podsypany mąką i wyrabiam przez około 4 minut, tak żeby ciasto stało się gładkie i lśniące. Ciasto jest dość luźne, więc trzeba je wyrabiać delikatnie i z wyczuciem aby nie kleiło się do blatu. Podczas wyrabiania od czasu do czasu blat podsypuję mąką

Wyrobione ciasto przekładam do miski lekko oprószonej mąką, nakrywam ściereczka i odstawiam w ciepłe miejsce na około 40 minut do wyrośnięcia, tak aby ciasto podwoiło swoją objętość.

Jeżeli w kuchni jest chłodno to miskę możemy wstawić do lekko nagrzanego piekarnika do około 30 stopni (wyłączyć grzanie) i pozostawić ciasto do wyrośnięcia.

W tym czasie gdy wyrasta ciasto przygotuję cukier z cynamonem:

W moździerzu lub młynku, rozdrabniam brązowy cukier, następnie przesypuję do miseczki, dodaję cynamon i dokładnie mieszam- cukier jest gotowy.

Końcowe przygotowanie babki:

Wyrośnięte ciasto wykładam na blat podsypany mąką i rozciągam dłońmi. Następnie rozwałkowuję na prostokąt o grubości około 4 milimetrów.

Górę ciasta maluję dokładnie i obficie roztopionym masłem i posypuję cukrem z cynamonem.

Następnie ciasto dzielę wzdłuż na pół i na pół w poprzek, każdy kawałek zwijam jak roladę. Zwinięte ciasto kroję w krążki i układam w foremce wysmarowanej tłuszczem (dokładnie pokazałam to na filmiku).

Tak przygotowaną babkę nakrywam ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia na około 30 minut.

Pieczenie babki:

Wyrośniętą babkę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, na drugą od dołu półkę i piekę około 35 minut, do suchego patyczka. Grzanie mam ustawione na góra/dół, bez używania termoobiegu.

Jeżeli góra babki za szybko ciemnieje, to możemy ją nakryć folią aluminiową i nadal piec.

Długość pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.

Upieczoną babkę wyjmuję z foremki i odstawiam do wystudzenia. Wystudzoną możemy dodatkowo udekorować lukrem lub oprószyć cukrem pudrem.

Babka cynamonowa jest gotowa, można się częstować. Życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Kolorowa babka Wielkanocna – puszysta i pyszna

Witam serdecznie

Tym razem chciałabym zaproponować przepis na kolorową babkę Wielkanocną, babka jest puszysta i wilgotna, więc polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania babki będziemy potrzebowali:

Użyłam foremki z kominkiem o średnicy 22 cm

300 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

140 g mąki ziemniaczanej

220 g cukru pudru

6 jajek (rozmiar L)

125 ml mleka

125 ml oleju (użyłam rzepakowego)

2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego

oraz

1 łyżka kakao

i czerwony barwnik spożywczy lub innego koloru

2 łyżki zimnego mleka

1 łyżeczka cukru waniliowego

kilka łyżek cukru pudru

kolorowa posypka

Link do filmu z przygotowania: Babka kolorowa

Przygotowanie:

Do mąki pszennej dodaję mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i delikatnie mieszam.

Do miski z żółtkami dodaję cukier puder i przez chwilę miksuję, tak żeby żółtka zbielały.

Następnie cały czas miksując, dodaję olej, gdy olej połączy się z żółtkami dodaję mleko.

Następnie dodaję stopniowo mąkę i miksuję do momentu aż mąka połączy się z ciastem i nie będzie grudek.

Ciasto mam gotowe, teraz białka ubijam na sztywną pianę i dodaję do ciasta i jeszcze przez chwilę miksuję na najwolniejszych obrotach tak żeby białka połączyły się z ciastem.

Tak przygotowane ciasto dzielę na 4 części, do jednej miseczki wlewam 1/4 ciasta, do drugiej 1/4 ciasta i w dużej misce pozostawiam 2/4 ciasta.

Do jednej miseczki dodaję kakao i dokładnie mieszam, tak żeby nie było grudek – ciasto będzie brązowe.

Do drugiej miseczki dodaję czerwony barwnik spożywczy i dokładnie mieszam – ciasto będzie czerwone. Możemy dodać barwnik innego koloru.

Tak przygotowane ciasto przekładam do foremki wysmarowanej tłuszczem, na dno foremki nakładam kilka łyżek jasnego ciasta, następnie 2-3 łyżki ciemnego i czerwonego, następnie białe, ciemne i czerwonego i tak do końca ciasta.

Pieczenie babki:

Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, na drugą od dołu półkę i piekę około 45 minut, do suchego patyczka – długość pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.

Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu.

Upieczoną babkę odstawiam na około 15 minut w foremce do przestudzenia, następnie wybijam i odstawiam do wystudzenia. Następnie dekoruję lukrem i posypką.

Lukier:

Do miseczki wlewam mleko, dodaję cukier waniliowy i przez chwilę mieszam tak, żeby cukier się rozpuścił. Następnie dodaję około 3 łyżek cukru pudru i dokładnie mieszam tak żeby zrobił się lukier. Gęstość lukru zależy od tego ile dodamy cukru, jeżeli chcemy gęstszy to dodajemy więcej cukru pudru.

Wystudzoną babkę maluję lukrem i posypuję posypką, następnie babkę odstawiam żeby lukier zastygnął.

Kolorowa babka Wielkanocna jest gotowa, można się częstować. Życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Bezglutenowa Babka Wielkanocna - Puszysta i Pyszna

Witam serdecznie

Propozycja na babkę Wielkanocną dla osób które nie mogą spożywać glutenu. Babka jest bardzo puszysta i smaczna a do tego prosta i tania w przygotowani, ponieważ z mąk bezglutenowych użyłam jedynie skrobi kukurydzianej. Polecam wypróbować przepis nie tylko osobom uczulonym na glutem.

Do przygotowania babki bezglutenowej będziemy potrzebować :

Użyłam foremki z kominkiem o średnicy 24,5 cm i wysokości 11 cm

450 g skrobi kukurydzianej - (użyłam skrobi firmy Radix-Bis)

200 g cukru kryształu

5 jajek (użyłam L)

250 g masła lub margaryny o temperaturze pokojowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki cukru waniliowego

Link do filmu z przepisem na : Bezglutenowa babka Wielkanocna

Przygotowanie:

Do skrobi kukurydzianej dodaję proszek do pieczenia, cukier waniliowy i mieszam.

Do miski przekładam tłuszcz (masło lub margarynę) o temperaturze pokojowej, dodaję cukier i miksuję przez około 3 minuty, tak aby masa stała się puszysta.

Następnie cały czas miksując dodaję po jednym jajku (nie rozdzielam żółtek od białek) i gdy jajko połączy się z ciastem dodaję kolejne jajko.

Po jajkach do ciasta dodaję stopniowo skrobię kukurydzianą i miksuję do momentu aż ciasto stanie się jednolite.

Tak przygotowane ciasto przekładam do foremki wysmarowanej tłuszczem.

Pieczenie babki bezglutenowej:

Foremkę z ciastem wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, na drugą od dołu półkę i piekę około 50 minut.

Ciasto sprawdzam czy jest upieczone, wbijam w nie patyczek od szaszłyka lub wykałaczkę i jeżeli po wyjęciu patyczek jest suchy to znaczy że ciasto jest upieczone.

Jeżeli góra ciasta zbytnio ściemnieje, to można nakryć ciasto folią aluminiową i nadal piec.

Upieczoną babkę wybijam z foremki i odstawiam do wystudzenia.

Wystudzoną babkę możemy oprószyć cukrem pudrem, polać lukrem lub polewą czekoladową.

Babka bezglutenowa jest gotowa, można się częstować. Życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Babka Piaskowa - Babka Wielkanocna

Witam serdecznie

Chciałabym podzielić się przepisem na pyszną babkę piaskową z rodzynkami. Babka piaskowa powinna znaleźć się na naszym Wielkanocnym stole pomiędzy innymi wypiekami. Polecam wypróbować przepis.

Do upieczenia babki piaskowej będziemy potrzebować:

użyłam foremki z kominkiem o średnicy 22 cm

200 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

200 g mąki ziemniaczanej

250 g margaryny lub masła w temperaturze pokojowej

200 g cukru kryształu

5 jajek rozdzielone żółtka od białek (rozmiar L)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki cukru waniliowego

około 100 g rodzynek

Link do filmu z przygotowania: Babka piaskowa

Przygotowanie :

Najpierw przygotuję ciasto:

Do mąki pszennej dodaję proszek do pieczenia, cukier waniliowy i mieszam.

Do miski przekładam tłuszcz (masło lub margarynę) o temperaturze pokojowej, dodaję cukier i miksuję przez około 3 minuty, tak aby masa stała się puszysta.

Następnie cały czas miksując dodaję po jednym żółtku i gdy żółtko połączy się z ciastem dodaję kolejne żółtko.

Po żółtkach do ciasta dodaję stopniowo mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i miksuję do momentu aż ciasto stanie się jednolite. Ciasto jest dość gęste ale po dodaniu białka z jajek stanie się luźniejsze.

Tak przygotowane ciasto odstawiam na chwilkę aby ubić białka na sztywną pianę. Ubite białka dodaję do ciasta i przez chwilę miksuję na wolnych obrotach tak aby białka połączyły się z ciastem.

Na koniec oddaję rodzynki i mieszam łyżką lub łopatką.

Pieczenie babki piaskowej:

Tak przygotowane ciasto przekładam do foremki wysmarowanej tłuszczem. Górę ciasta delikatnie wyrównuję.

Foremkę z ciastem wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, na drugą od dołu półkę i piekę około 60 minut.

Ciasto sprawdzam czy jest upieczone, wbijam w nie patyczek od szaszłyka lub wykałaczkę i jeżeli po wyjęciu patyczek jest suchy to znaczy że ciasto jest upieczone.

Jeżeli góra ciasta zbytnio ściemnieje, to można nakryć ciasto folią aluminiową i nadal piec.

Upieczoną babkę wybijam z foremki i odstawiam do wystudzenia.

Wystudzoną babkę możemy oprószyć cukrem pudrem.

Babka piaskowa jest gotowa, można się częstować. Życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Babka Kokosowa - Ciasto Kokosowe - Przepis na Wielkanoc

Witam serdecznie

Chciałabym się podzielić przepisem na pyszną babkę kokosową, babka jest bardzo prosta w przygotowaniu i wilgotna po upieczeniu. Ciasto możemy upiec w formie do babki lub keksówce. Polecam wypróbować przepis.

Do upieczenia babki kokosowej będziemy potrzebować:

użyłam foremki z kominkiem o średnicy 22 cm – można użyć foremki bez kominka lub keksówki

300 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

3 jajka (rozmiar L)

120 ml oleju

150 g cukru kryształu

150 g jogurtu naturalnego kremowego

40 g wiórek kokosowych

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Babkę możemy posypać cukrem pudrem lub udekorować lukrem albo polewą czekoladową

na lukier:

około 2 łyżeczek soku z cytryny

1 łyżka zimnej wody

około 150 g cukru pudru

oraz wiórka kokosowe

Link do filmu z przygotowania: Babka kokosowa

Przygotowanie:

Do mąki dodaję proszek do pieczenia i mieszam.

Do miski wybijam całe jajka (nie rozdzielam białek od jajek) i przez chwilę miksuję, następnie dodaję cukier i nadal miksuję tak aby cukier rozpuścił się w jajkach.

Następnie dodaję olej, jogurt gdy składniki się połączą dodaję stopniowo mąkę cały czas miksując, gdy mąką połączy się zresztą ciasta dodaję wiórka kokosowe i jeszcze przez chwilę miksuję.

Tak przygotowane ciasto przekładam do foremki wysmarowanej tłuszczem.

Pieczenie babki kokosowej:

Foremkę z ciastem wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, na drugą od dołu półkę i piekę około 45 minut.

Ciasto sprawdzam czy jest upieczone wbijam w nie patyczek od szaszłyka lub wykałaczkę i jeżeli po wyjęciu patyczek jest suchy to znaczy że ciasto jest upieczone.

Jeżeli góra ciasta zbytnio ściemnieje, to można nakryć ciasto folią aluminiową i nadal piec.

Upieczoną babkę wybijam z foremki i odstawiam do wystudzenia.

Dekorowanie babki:

Zimną babkę można posypać cukrem pudrem, polać polewą czekoladową lub lukrem i oprószyć wiórkami kokosowymi.

Ja udekoruję lukrem, do miseczki wlewam wodę, sok z cytryny i dodaję cukier puder, wszystko razem dokładnie mieszam (ucieram). Cukier puder dodaję stopniowo, ilość cukru zależy jak gęsty lukier chcemy przygotować. Lukier mieszam przez około 2-3 minuty aż stanie się biały.

Tak przygotowany lukier nakładam na babkę i posypuję górę wiórkami kokosowymi.

Babka kokosowa jest gotowa, można się częstować. Życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa    

Przepis na polewę czekoladową 

Polewa czekoladowa bez mleka 

Babka Cytrynowa Lukrowana

Witam serdecznie

Propozycja na pyszną babkę cytrynową udekorowaną lukrem, babkę możemy również udekorować polewą czekoladową lub cukrem pudrem. Babka jest bardzo pyszna, puszysta, prosta i szybka w przygotowaniu. Jeżeli ktoś jeszcze nie zdecydował się jaki przepis wybrać aby upiec babkę cytrynową to może się skusi na mój przepis i go wypróbuje.

Będziemy potrzebować:

użyłam foremki z kominkiem o średnicy 22 cm

240 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

180 g mąki ziemniaczanej

180 g cukru pudru

180 g masła lub margaryny o temperaturze pokojowej

6 jajek rozdzielone żółtka od białek

120 g śmietany 12% lub 18%

otarta skórka z 1 cytryny (1 łyżka)

sok wyciśnięty z jednej cytryny (50 ml)

2 łyżeczki cukru waniliowego

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Link do filmu z przygotowania: Babka cytrynowa

Przygotowanie :

Babkę cytrynową możemy przygotować w makutrze, mikserem lub robotem, proces przygotowania w każdym przypadku jest taki sam. Ja użyłam do przygotowania ciasta na babkę miksera.

1. Do miski daję masło, cukier i miksuję na puszystą masę.
2. Następnie dodaję po jednym żółtku i miksuję, gdy żółtko połączy się z masą dodaję kolejne.
3. 
   
4. Po żółtkach dodaję stopniowo śmietanę cały czas miksując.
5. Gdy śmietana połączy się z ciastem dodaję proszek do pieczenia, cukier waniliowy i stopniowo mąkę pszenną i ziemniaczaną cały czas miksując.
6. 
   
7. Na koniec do ciasta dodaję skórkę z cytryny, sok z cytryny i jeszcze przez chwilę miksuję.
8. Teraz ubijam białka na sztywną pianę i dodaję do ciasta. Całość jeszcze przez chwilę miksuję tak żeby piana połączyła się z ciastem.

Pieczenie babki cytrynowej:

7. Tak przygotowane ciasto przekładam do foremki wysmarowanej tłuszczem.
8. Babkę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na drugą od dołu półkę.
9. 
   
10. Babkę piekłam około 60 minut w piekarniku ogrzewanym od dołu i góry bez używania termoobiegu.
11. Jeżeli babka podczas pieczenia bardzo zbrązowieje od góry to można ją przykryć folią aluminiową lub papierem do pieczenia pod sam koniec pieczenia - po około 45 minutach – i nadal piec dzięki przykryciu bardziej nie powinna zbrązowieć.
12. 
    
13. Aby sprawdzić czy babka jest upieczona wbijam patyczek od szaszłyka i jeżeli po wyjęciu jest suchy to znaczy że jest upieczona.
14. 
    
15. Upieczoną babkę wybijam z foremki i odstawiam do wystudzenia – zimną babkę udekoruję lukrem lub polewą czekoladową, można również oprószyć cukrem pudrem. Jeżeli przygotowujemy polewę czekoladową to wystarczy przygotować z połowy porcji podanej w przepisie na pewno wystarczy do udekorowania babki.
16. Po udekorowaniu babkę odstawiam aby polewa lub lukier zastygł.

Babka cytrynowa jest gotowa, można podawać. Życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa