Sytna i rozgrzewająca zupa idealna na mroźne dni z mięsem mielonym i papryką

Witam serdecznie i zapraszam na przepyszną i rozgrzewającą zupę z mięsem mielonym i papryką. Zupa jest sytna i bardzo smaczna, polecamy wypróbować przepis.

Do przygotowania zupy będziemy potrzebowali:
1,5 litra bulionu warzywnego
500 g mięsa mielonego (może być wieprzowe lub wołowe)
puszka 400 g kukurydzy konserwowej
puszka 400 g czerwonej fasoli
2 czerwone papryki
2 cebule (około 150 g)
4 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego
3 ząbki czosnku
papryczka chili
pęczek natki pietruszki
przyprawy:
2 łyżeczki oregano
2 łyżeczki papryki słodkiej
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka majeranku
sól, pieprz, papryka ostra
olej do smażenia

Link do filmiku z przepisem na: Zupa rozgrzewająca

Przygotowanie:
Cebulę kroję w drobną kostkę, czosnek drobniutko kroję i przekładam do osobnej miseczki, z papryczki chili usuwam nasionka, drobniutko kroję i dodaję do czosnku.
Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję na cienkie kilkucentymetrowe paseczki.
Natkę pietruszki drobno kroję.

Przygotowanie zupy:
W garnku na rozgrzanym oleju podsmażam cebulę przez około 3 minuty, tak żeby się zeszkliła.

Następnie dodaję mięso i przez chwilę smażę, tak żeby mięso się obsmażyło. Do obsmażonego mięsa dodaję paprykę słodką, tymianek, oregano i jeszcze smażę około 3 minut.
Następnie do mięsa dodaję paprykę, czosnek, papryczkę chili, doprawiam solą i smażę jeszcze około 10 minut, na mały ogniu.

Następnie dodaję wypłukaną i odsączoną kukurydzę, czerwoną fasolę, bulion, koncentrat pomidorowy, dokładnie mieszam i od momentu zagotowania gotuję około 10 minut, pod przykryciem.
Pod koniec gotowania sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam, dodaję natkę pietruszki, majeranek, zupa jest gotowa.

Zupa jest gotowa, życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Zupa grzybowa z makaronem

Witam serdecznie i zapraszam na pyszną zupę grzybową z makaronem. Jako że sezon grzybowy w pełni, to może ktoś się skusi na taką zupkę i zainspiruje się przepisem. Zupa jest bardzo smaczna, więc polecam ☺️

Do przygotowania zupy grzybowej, będziemy potrzebowali:

garnek o pojemności około 4 litrów

około 500 gramów grzybów

200 gramów makaronu – użyłam kokardek które na opakowaniu mają czas gotowania 10 minut – czyli w zupie po około 15 minutach makaron powinien być ugotowany.

por (nie za duży) lub cebula

marchewka

pietruszka

kawałek korzenia selera

pęczek natki pietruszki

200 g śmietany 18% lub 12%

sól, pieprz

olej do smażenia

około 1 ½ łyżki masła

i około 2 L wody (ilość wody zależy jak gęstą zupę lubimy)

Link do filmiku z przepisem na: Zupa grzybowa z makaronem

Przygotowanie składników:

Oczyszczone i umyte grzyby kroję na mniejsze kawałki.

Pora kroję w cienkie ćwierć plasterki i przekładam do osobnej miseczki.

Oczyszczoną marchew, pietruszkę, selera, drobno kroję.

Natkę pietruszki siekam.

Gotowanie zupy:

W garnku na rozgrzanym oleju podsmażam por, przez około 2 minuty. Następnie dodaje masło, grzyby, doprawiam solą, pieprzem i duszę około 5 minut.

Następnie dodaję marchew, pietruszkę, seler, wodę i zagotowuję.

Gdy zupa się zagotuje, dodaję makaron i gotuję do miękkości makaronu. Następnie do zupy dodaję śmietanę, którą przed dodaniem hartuję zupą, zagotowuję, dodaję natkę pietruszki, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam. Zupa jest gotowa.

Zupa grzybowa z makaronem jest gotowa, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Zupa hamburgerowa – danie jednogarnkowe

Witam serdecznie, tym razem propozycja na pyszną i treściwą zupę hamburgerową, którą można traktować jako danie jednogarnkowe. Zupę możemy podać z pieczywem i jak to bywa w przypadku tego rodzaju dań, najlepiej smakuje odgrzewana :). Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania zupy hamburgerowej będziemy potrzebowali:

około 1 kg mięsa mielonego (takie jakie lubimy)

1 puszka 400 g pomidorów krojonych

1 puszka 400 g kukurydzy

500 g ziemniaków

2 łodygi selera naciowego

2 marchewki (około 200 g)

1 cebula (około 120 g)

1 papryczka chili

4 ząbki czosnku

około 6 łyżeczek koncentratu pomidorowego

około 2 litrów wywaru warzywnego lub wody

1 łyżeczka majeranku

1 łyżeczka bazylii

½ łyżeczki estragonu

½ łyżeczki oregano

½ łyżeczki tymianku

sól, pieprz

olej do smażenia

Link do filmiku z przepisem: Zupa hamburgerowa

Przygotowanie:

Umyte łodygi selera naciowego, przekrawam wzdłuż na pół i drobno kroję.

Obrane ziemniaki kroję w kostkę i dodaję do selera.

Oczyszczoną i umytą marchew kroję w cienkie plasterki i dodaję do pozostałych składników.

Papryczkę chili razem z nasionkami drobniutko kroję, czosnek również drobniutko kroję i dodaję do pozostałych składników.

Cebulę kroję w drobną kostkę i przekładam do osobnej miseczki.

Gotowanie zupy:

W garnku rozgrzewam olej, dodaję cebulę, mięso i smażę około 12 minut.

Następnie dodaję warzywa, dodaję zioła (oprócz majeranku), wywar, doprawiam solą i gotuję pod przykryciem, od momentu zagotowania 10-15 minut, do miękkości ziemniaków.

Następnie dodaję, pomidory, odsączoną kukurydzę, koncentrat pomidorowy, dokładnie mieszam i jeszcze gotuję około 10 minut.

Pod koniec gotowania, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam, dodaję majeranek – zupa jest gotowa.

Zupa hamburgerowa jest gotowa, na talerzu posypuję natką pietruszki. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Pyszna zupa grzybowa

Witam serdecznie

Sezon grzybowy w pełni, więc zaproponuję przepis na pyszną zupę grzybową. Polecam wypróbować przepis, bo zupa jest naprawdę bardzo smaczna.

Do przygotowania zupy będziemy potrzebowali:

1,5 L wywaru warzywnego

około 500 g grzybów

200 g śmietanki 30% lub 36%

1 cebula

2 żółtka

1 łyżka mąki

2 łyżki masła

około 2-3 łyżek natki pietruszki

sól, pieprz

olej do smażenia

Link do filmu z przepisem: Zupa grzybowa

Przygotowanie:

Wywar warzywny przygotowałam wcześniej.

Dokładnie oczyszczone i umyte grzyby kroję na mniejsze kawałki.

Cebulę kroję w drobną kostkę.

Teraz w garnku w którym przygotuję zupę, podsmażam cebulę na rozgrzanym oleju, tak aby się zeszkliła.

Następnie do cebuli dodaję masło, pokrojone grzyby i smażę około 5 minut, od czasu do czasu mieszając aby grzyby nie przywarły do dna garnka.

Następnie dodaję mąkę, dokładnie mieszam i jeszcze smażę przez chwilę (około 1 minuty).

Do usmażonych grzybów dodaję wywar, wlewając wywar dokładnie mieszam aby nie zrobiły się grudki z mąki, doprawiam solą i pieprzem. Zupę gotuję od momentu zagotowania około 20 minut.

W tym czasie gdy gotuje się zupa, przygotuję śmietankę:

Do śmietany dodaję żółtka i dokładnie mieszam (roztrzepuję) – śmietanka jest gotowa.

Zagęszczenie zupy:

Po około 20 minutach gotowania zupy, wyłączam grzanie pod garnkiem, czekam chwilkę aby zupa przestała się gotować i wlewam małym strumyczkiem śmietankę i podczas wlewania energicznie mieszam. Dodaję pokrojoną natkę pietruszki, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam – zupa jest gotowa.

Zupa grzybowa jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Zupa krem z brokułów z grzankami – pyszna i prosta zupa

Witam serdecznie

Tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszną zupę krem z brokułów, zupa jest bardzo smaczna, prosta i szybka w przygotowaniu, także polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania zupy brokułowej będziemy potrzebowali:

z podanych proporcji wyjdzie około 1,5L zupy

1 litr wywaru warzywnego

1 brokuł

1 por (biła część około 130g)

1 duży ząbek czosnku

1 łyżka masła

około 2 łyżek oleju

kilka łyżek śmietanki 30%

do smaku sól, pieprz

zupę możemy podać z grzankami, groszkiem ptysiowym lub pieczywem

na grzanki będziemy potrzebować:

bułkę

dwa ząbki czosnku

kilka łyżek oliwy

Link do filmu z przepisem: Zupa krem z brokułów

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję wszystkie składniki na zupę:

Z pora odcinam białą część, obieram z wierzchniej warstwy liści, przekrawam wzdłuż na pół i kroję w cienkie półplasterki.

Czosnek drobniutko kroję i dodaję do pora.

Wypłukany brokuł kroję na mniejsze kawałki (razem z łodyżkami, wyrzucam jedynie tą najgrubszą i zdrewniałą część łodygi).

Końcowe przygotowanie zupy:

W garnku rozgrzewam masło z olejem, następnie dodaję pora z czosnkiem i smażę na małym ogniu przez około 5 minut.

Do podsmażonego pora wlewam wywar, dodaję brokuł, doprawiam solą i pieprzem i gotuję pod przykryciem do miękkości brokułu, około 20 minut.

Następnie za pomocą blendera całość rozdrabniam, tak żeby powstał krem, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam solą i pieprzem – zupa jest gotowa.

Na talerzu do zupy dodaję około 2 łyżek śmietanki.

Zupę podam z grzankami czosnkowymi – przygotowanie grzanek (grzanki najlepiej przygotować przed zupą aby podać zupę od razu po ugotowaniu):

Czosnek drobniutko kroję (można przecisnąć przez praskę) i dodaję do oliwy, tak przygotowaną oliwę odstawiam na około 60 minut aby oliwa przeszła smakiem i aromatem czosnku.

Bułkę kroję na kromeczki i w kostkę, pokrojoną układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie grzanki maluję oliwą.

Blachę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piekę kilkanaście minut, tak aby grzanki ładnie się zrumieniły – grzanki są gotowe.

Zupa krem z brokułów jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Zupa ziemniaczana z papryką

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na zupę ziemniaczaną z papryką. Zupa jest bardzo smaczna, lekko pikantna i rozgrzewająca oraz kolorowa. Idealnie nadaje się do podania na jesienny obiad. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania zupy będziemy potrzebowali:

Garnek o pojemności około 4,5 litra

około 2l wody

około 500 g mięsa wieprzowego (użyłam szynki)

2 papryki czerwone (około 500 g)

1 kg ziemniaków

2 cebule (około 180 g)

1 papryczka chili

3 marchewki (około 300 g)

4 łyżeczki koncentratu pomidorowego (około 70 g)

1/2 pęczka natki pietruszki

4 ząbki czosnku

do smaku: sól, papryka ostra

olej do smażenia

do zabielenia zupy:

około 7 łyżek śmietany 12% lub 18% (około 200 g)

100 ml zimnej wody

1 kopiata łyżka mąki pszennej

Link do filmiku z przepisem: Zupa ziemniaczana z papryką

Przygotowanie:

Umyte i osuszone mięso kroję w kostkę i przekładam do garnka, następnie dodaję wodę (około 2 litrów), garnek stawiam na gazie i gotuję pod przykryciem około 30 minut (od momentu zagotowania). Podczas gotowania z wierzchu zbieram szumowinę i ją wyrzucam.

W tym czasie gdy gotuje się mięso pokroję pozostałe składniki na zupę:

Oczyszczoną i umytą marchew kroję w kostkę. Obrane ziemniaki kroję w kostkę i dodaję do marchwi. Papryczkę chili kroję drobniutko razem z nasionkami i dodaję do ziemniaków. Czosnek drobniutko kroję i dodaję ziemniaków.

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroję w kostkę i daję do osobnej miseczki, cebulę kroję w drobną kostkę i dodaję do papryki.

Natkę pietruszki drobno siekam.

Gotowanie zupy:

Po 30 minutach gotowania mięsa, dodaję do niego ziemniaki, marchew, czosnek, papryczkę chili i doprawiam solą (dodałam na początku 2 duże szczypty soli) i nadal gotuję.

Po dodaniu warzyw do zupy na patelni rozgrzewam olej i podsmażam przez około 10 minut paprykę z cebulą.

Następnie podsmażoną paprykę z cebulą dodaję do zupy i nadal gotuję do miękkości ziemniaków i mięsa – w sumie od dodania ziemniaków i ponownego zagotowania, zupę gotowałam około 20 minut.

Po 20 minutach:

Następnie do zupy dodaję koncentrat pomidorowy, mieszam i jeszcze gotuję około 5 minut, a w tym czasie przygotuję śmietanę do zabielenia zupy.

Do miseczki wlewam zimną wodę, dodaję mąką i dokładnie mieszam tak aby nie było grudek. Następnie dodaję śmietanę i dokładnie mieszam.

Przed dodaniem śmietany do zupy, dodaję do niej 2 chochelki zupy i dokładnie mieszam (dzięki temu śmietana się nie zważy) i wlewam do garnka, mieszam sprawdzam smak i doprawiam solą papryką i jeszcze gotuje około 3 minut i zakręcam gaz. Do ugotowanej zupy dodaję natkę pietruszki – zupa jest gotowa.

Zupę gotowałam około 1 godziny:

• 30 minut mięso,
• 20 minut z ziemniaki + w międzyczasie dodałam paprykę i cebulę,
• 5 minut po dodaniu koncentratu
• i około 3 minut po zabieleniu

Zupa ziemniaczana z papryką jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa   

Zupa Grzybowa z Ziemniakami

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na smaczną zupę grzybową z ziemniakami. Sezon na grzyby jeszcze się nie skończył, więc można wybrać się na sobotni spacer na przykład do lasu i zebrać trochę grzybów aby przygotować zupę.

Do przygotowania zupy będziemy potrzebować:

około 2 l wody

około 600 g grzybów

około 700 g ziemniaków

2 marchewki

1 pietruszka

kawałek selera (około 70 g)

1 cebula

natka pietruszki do posypania zupy na talerzu

1 łyżka masła

olej do smażenia

do zabielenia zupy:

4 łyżki śmietany 12% lub 18%

2 łyżki mąki pszennej

około 100 ml wody

Link do filmu z przepisem: Zupa grzybowa z ziemniakami

Przygotowanie:

Najpierw pokroję wszystkie składniki na zupę:

Obrane, oczyszczone i umyte warzywa (marchew, pietruszkę, seler, ziemniaki) kroję w drobną kostkę.

Cebulę kroję w drobną kostkę i daję do osobnej miseczki.

Oczyszczone i dokładnie umyte grzyby kroję na mniejsze kawałki.

Przygotowanie zupy:

Do garnka z wodą przekłam pokrojone warzywa, garnek stawiam na gazie i gotuję.

W tym czasie na patelni rozgrzewam olej i podsmażam cebulę przez około 3 minut, następnie do cebuli dodaję masło, grzyby i całość jeszcze smażę około 5 minut.

Usmażone grzyby dodaję do zupy, doprawiam solą, pieprzem i gotuję około 20-25 minut do miękkości warzyw.

Zabielenie zupy:

Do miseczki wlewam około 100 ml zimnej wody, dodaję mąkę i mieszam, tak aby nie było grudek.

Następnie dodaję 4 kopiaste łyżki śmietany i dokładnie mieszam.

Pod koniec gotowania zupy, gdy warzywa są już miękkie, do rozmieszanej śmietany z mąką dodaję około dwóch chochelek gorącej zupy, mieszam i całość wlewam do zupy. Zupę dokładnie mieszam, sprawdzam smak, jeżeli trzeba to doprawiam solą i pieprzem i gotuję jeszcze około 3 minut – zupa jest gotowa.

Zupę na talerzu posypuję natką pietruszki.

Zupa grzybowa z ziemniakami jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa    

Chłodnik pomidorowy – idealny na upały

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na chłodnik pomidorowy, chłodnik jest bardzo smaczny i orzeźwiający. Idealnie pasuje na upały.

Do przygotowania chłodnika pomidorowego będziemy potrzebować:

około 600 g pomidorów

500 ml soku pomidorowego

400 g jogurtu naturalnego kremowego (można użyć śmietany)

około 250 g ogórków gruntowych

1 cebula czerwona

2 ząbki czosnku

2 łyżki usiekanego koperku

1/2 łyżeczki tymianku

1 łyżka soku z cytryny

szczypta cukru

do smaku sól, pieprz biały lub czarny

Link do filmiku z przepisem: Chłodnik pomidorowy

Przygotowanie:

Najpierw przygotuje wszystkie składniki:

Cebulę kroję na mniejsze kawałki i przekładam do pojemnika, czosnek dodaję do cebuli.

Ogórki obieram ze skórki, następnie połowę ogórków kroję na mniejsze kawałki i dodaję do cebuli, a drugą połowę ogórków kroję w drobną kostkę (dodam je później do chłodnika).

Pomidory obieram ze skórki (aby łatwiej było obrać pomidory ze skórki, należy je sparzyć wrzątkiem). Następnie połowę pomidorów kroję na mniejsze kawałki i dodaję do cebuli, a pozostałe pomidory kroję w drobną kostkę.

Do pojemnika z cebulą, częścią pomidorów, ogórków, dodaję sok z cytryny i rozdrabniam blenderem. Dzięki zakwaszeniu sokiem z cytryny, enzym askorbinaza (z ogórków) przestaje być tak aktywny i nie utlenia witaminy C.

Końcowe przygotowanie chłodnika:

Do garnka wlewam sok pomidorowy , jogurt i roztrzepuję rózgą, tak żeby płyn się spienił.

Następnie dodaję rozdrobnione blenderem warzywa i dokładnie mieszam.

Na koniec dodaję pokrojone pomidory, ogórki, doprawiam solą, pieprzem i całość dokładnie mieszam.

Chłodnik jest gotowy, podaję go dobrze schłodzony. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Zupa Kalafiorowa z Komosą Ryżową | Zupa Bezglutenowa

Witam serdecznie

Propozycja na pyszną i lekką zupę kalafiorową z komosą ryżową, może być ona również przyrządzona przez osoby które nie tolerują glutenu. Polecam wypróbować przepis bo zupa jest naprawdę bardzo smaczna.

Do przygotowania zupy kalafiorowej będziemy potrzebować:

na wywar warzywny:

około 2,5 litra wody

marchew (około 200 g)

korzeń pietruszki (około 100 g)

kawałek korzenia selera (około 100 g)

kawałek pora (około 60 g)

1/2 cebuli (około 60 g)

kilka gałązek koperku

2 małe listki laurowe lub 1 duży

na zupę:

2 litry czystego wywaru

1 kalafior (około 800 g)

1 papryka czerwona (około 250 g)

2 marchewki (około 200 g)

500 g ziemniaków

150 g komosy ryżowej (około 3/4 szklanki)

zamiast komosy możemy dodać kasze jaglaną

500 ml mleka

2 ząbki czosnku

3 łyżki masła

1 łyżeczka tymianku

do smaku sól, pieprz

Link do filmu z przygotowania: Zupa kalafiorowa z komosą ryżową

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję wywar:

Do garnka z wodą przekładam listki laurowe, kilka gałązek koperku, oczyszczone i umyte warzywa

kroję na mniejsze kawałki i dodaję do garnka.

Garnek stawiam na gazie i od momentu zagotowania gotuję około 45 minut pod przykryciem. Następnie odlewam 2 litry czystego wywaru na którym przygotuję zupę kalafiorową.

Przygotowanie składników na zupę kalafiorową:

W tym czasie gdy gotuję wywar przygotuję resztę składników na zupę. Oczyszczoną i umytą marchew kroję w kostkę, umytą i oczyszczoną z gniazda nasiennego paprykę kroję w drobną kostkę i dodaję do marchewki, czosnek drobniutko kroję i dodaję do pozostałych składników.

Obrane ziemniaki kroję w kostkę i daję do osobnej miseczki. Kalafior dzielę na różyczki i dokładnie płuczę pod bieżącą wodą.

Końcowe przygotowanie zupy:

Do czystego wywaru wlewam mleko i zagotowuję.

W tym czasie na patelni na rozgrzanym maśle podsmażam czosnek, marchew oraz paprykę przez około 5 minut.

Gdy wywar się zagotuję dodaję do niego ziemniaki, kalafior, podsmażone warzywa z patelni razem z masłem, doprawiam tymiankiem, solą, pieprzem. Od ponownego zagotowania zupę gotuję 10 minut, następnie dodaję wypłukaną komosę ryżową i gotuję jeszcze około 15-20 minut do miękkości warzyw. Pod koniec gotowania sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam solą i pieprzem – zupa jest gotowa.

Zupa kalafiorowa z komosą ryżową jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Chłodnik z Kefirem | Pyszna Zupa na Upały

Witam serdecznie

Przepis na pyszny i prosty chłodnik z kefirem, który idealnie nadaje się do podania podczas upalnych dni.

Do przygotowania chłodnika będziemy potrzebować :

1 pęczek rzodkiewki

2 ogórki gruntowe (około 300 g)

1 ząbek czosnku

4 małe cebulki razem ze szczypiorkiem (dymka)

200 g serka wiejskiego ziarnistego

500 ml kefiru

2 łyżki usiekanego koperku
do smaku sól, pieprz

Link do filmu z przygotowania : Chłodnik z kefirem

Przygotowanie:

Obrane ogórki ścieram na tarce o grubych oczka, umytą rzodkiewkę również ścieram na tarce o grubych oczkach. Czosnek drobniutko kroję, cebulkę razem ze szczypiorkiem drobno kroję, koperek siekam.

Dobrze schłodzony kefir wlewam do miski lub garnka i roztrzepuję energicznie trzepaczką, tak żeby kefir się spienił.

Następnie do kefiru dodaję wszystkie składniki na chłodnik, doprawiam solą i pieprzem i dokładnie mieszam.

Chłodnik jest gotowy, podaję go dobrze schłodzony. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Przepis na Chłodnik z Rzodkiewką i Ogórkiem

Witam serdecznie

Propozycja na pyszny i prosty w przygotowaniu chłodnik z rzodkiewką i ogórkiem. Tak przygotowany chłodnik idealnie nadaje się do podania podczas upałów, jest orzeźwiający i chłodzący oraz lekko strawny. Polecam wypróbować przepis jeżeli ktoś jeszcze nie robił takiego chłodnika.

Do przygotowania chłodnika będziemy potrzebować :

1 pęczek rzodkiewki

2 ogórki gruntowe (około 150 g)

1 ząbek czosnku

2 łyżki usiekanego koperku

2 łyżki usiekanego szczypiorku

500 ml schłodzonego kefiru

do smaku sól, pieprz

chłodnik możemy podać z jajkiem ugotowanym na twardo

czas przygotowania około 15 minut

Link do filmu z przygotowania: Chłodnik z rzodkiewką i ogórkiem

Przygotowanie:
Ogórki obrane ze skórki ścieram na tarce o grubych oczkach.
Umytą rzodkiewkę również ścieram na tarce o grubych oczkach.
Czosnek drobniutko kroję.
Wypłukany szczypiorek oraz natkę pietruszki drobno siekam.

Kefir przelewam do miski i roztrzepują trzepaczką tak żeby się spienił.

Następnie do kefiru dodaję pozostałe składniki, doprawiam solą i pieprzem i dokładnie mieszam. Tak przygotowany chłodnik podaję schłodzony.

Chłodnik z rzodkiewką i ogórkiem jest gotowy, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa   

Przepis na Chłodnik z Botwinką

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszny chłodnik z botwinką, jest prosty w przygotowaniu i bardzo smaczny, idealnie nadaje się do podania w upalne dni. Chłodnik możemy podać z jajkiem ugotowanym na twardo lub z ziemniakami, polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania chłodnika z botwinką będziemy potrzebować:

1 pęczek botwinki

1 ogórek gruntowy lub sałatkowy (około 250 g)

2 łyżki usiekanego koperku

1 litr zsiadłego mleka lub kefiru

szklanka śmietany 12% lub 18% (250 ml)

2 łyżki soku z cytryny

szczypta cukru

do smaku sól, pieprz

około 800 ml wody

chłodnik możemy podać z jajkiem lub ziemniakami

Link do filmu z przygotowania: Chłodnik z botwinką

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję botwinkę:

Buraczki obieram i dokładnie płuczę razem z liśćmi, następnie buraczki i liście drobno kroję i daję do garnka.
Do botwinki dodaję sok z cytryny, cukier i zalewam wodą tak żeby botwinka była przykryta, garnek stawiam na gazie i gotuję do miękkości około 20 minut.


Ugotowanej botwinki nie odcedzam, tylko odstawiam do wystudzenia razem z wodą. Jeżeli chcemy aby botwinka szybciej wystygła to garnek możemy wstawić do zimnej wody.

Końcowe przygotowanie chłodnika :

Obranego ogórka ścieram na tarce o grubych oczkach i oddaję do zimnej botwinki.
Koperek drobno siekam i dodaję do botwinki.

Do zsiadłego mleka lub kefiru dodaję śmietanę i roztrzepuję trzepaczką, tak żeby składniki się połączyły i delikatnie spieniły. Następnie dodaję do pozostałych składników w garnku.

Doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam – chłodnik jest gotowy.

Chłodnik z botwinką podaję schłodzony z dodatkiem jajka ugotowanego na twardo lub ziemniakami na osobnym talerzu. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa