Tradycyjna sałatka jarzynowa

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na klasyczną sałatkę jarzynową, większość z nas ma własny sprawdzony przepis na taką sałatkę, ale jeżeli ktoś jeszcze nie robił takiej sałatki, to polecam wypróbować mój przepis.

Do przygotowania sałatki jarzynowej, będziemy potrzebowali:

1 puszka 400 g groszku

1 puszka 400 g kukurydzy

1jabłko (około 200 g)

5 jajek ugotowanych na twardo

1 cebula (około 100 g)

150 g ogórków kiszonych

4 marchewki (około 400 g)

2 pietruszki (około 200 g)

2 ziemniaki (około 300 g)

kawałek korzenia selera (około 180 g)

na sos:

około 5 łyżek majonezu

2 łyżeczki musztardy ostrej

do smaku sól, pieprz (biały lub czarny)

Link do filmu z przepisem: Sałatka jarzynowa

Przygotowanie:

Przed przygotowaniem sałatki ugotuję warzywa:

Dokładnie umyte, ale nie obrane warzywa: seler, ziemniaki, marchew, pietruszkę, wkładam do garnka zalewam wodą i gotuję około 30 minut. Następnie odcedzam i odstawiam do wystudzenia.

Końcowe przygotowanie sałatki:

Wystudzone warzywa obieram, kroję w kostkę i przekładam do miski.

Ogórki kroję w drobną kostkę.

Cebulę kroję w drobną kostkę.

Jabłko obieram, usuwam gniazda nasienne i kroję w kostkę.

Jajka kroję w kostkę.

Wszystkie składniki dodaję do warzyw, dodaję wypłukany i osączony na durszlaku groszek i kukurydzę.

Do majonezu dodaję musztardę, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam. Tak przygotowany sos dodaję do sałatki i całość dokładnie mieszam. Po wymieszaniu sprawdzam smak, jeżeli trzeba to doprawiam.

Tak przygotowaną sałatkę odstawiam na około 2 godziny aby przeszła smakiem.

Sałatka jarzynowa jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa   

Przepis na sałatkę z bobem i zielonym groszkiem

Witam serdecznie

Propozycja na sałatkę z bobem i zielonym groszkiem, sałatka jest bardzo smaczna i zdrowa, także polecam wypróbować przepis, póki jest sezon na bób.

Do przygotowania sałatki z bobem będziemy potrzebować:

500 g bobu

1 puszka 400 g groszku zielonego

mały pęczek natki pietruszki

1 cebula czerwona (około 150 g)

1 jabłko winne

200 g ogórków konserwowych

na sos:

3 łyżki majonezu

3 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego

1 łyżeczka ostrej musztardy

szczypta cukru

do smaku sól, pieprz

Link do filmu z przepisem: Sałatka z bobem

Przygotowanie:

Najpierw ugotuję bób:

Bób dokładnie płuczę pod bieżącą wodą.

Do wody w której będę gotowała bób, dodaję szczyptę soli i cukru.

Do gotującej się wody wsypuję bób i gotuję do miękkości około 15–20 minut, ugotowany odcedzam i dostawiam do wystudzenia (jeżeli chcemy aby bób szybciej wystygł, możemy go przelać zimną wodą).

Przygotowanie pozostałych składników sałatki:

Obrane jabłko przekrawam na pół, usuwam gniazda nasienne i kroję w nie za dużą kostkę, pokrojone jabłko przekładam do miski.

Ogórki kroję w drobną kostkę i dodaję do jabłek.

Cebulę kroję w drobna kostkę i dodaję do sałatki.

Umytą natkę pietruszki drobno kroję i dodaję do sałatki, dodaję wypłukany i osączony groszek.

Wystudzony bób obieram i dodaję do sałatki.

Do majonezu dodaję jogurt, musztardę, szczyptę cukru, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam.

Tak przygotowanym sos, dodaję do sałatki i całość dokładnie mieszam – sałatka jest gotowa.

Sałatka z bobem jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Przepis na sałatkę ziemniaczaną prostą i smaczną

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszną i wyjątkowo prostą sałatkę ziemniaczaną, którą możemy podać samą lub do mięsa, idealnie również nadaje się do podania podczas grilla. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sałatki ziemniaczanej będziemy potrzebować :

około 1,5 kg ugotowanych w mundurkach ziemniaków

200 g sera żółtego

1 pęczek szczypiorku

1 pęczek koperku

oraz

5 łyżek majonezu

5 łyżek jogurtu naturalnego typu greckiego

5 łyżeczek musztardy ostrej

do smaku sól, pieprz

Link do filmu z przepisem : Sałatka ziemniaczana

Przygotowanie :

Ziemniaki dokładnie myję i bez obierania gotuję do miękkości (wody nie solę), po ugotowaniu ziemniaki odcedzam i odkładam do wystudzenia.

Wystudzone ziemniaki obieram i kroję w kostkę.

Przygotowanie pozostałych składników sałatki:

Ser żółty ścieram na tarce o grubych oczkach.

Zieleninę dokładnie płuczę i drobno kroję.

Do majonezu dodaję jogurt, musztardę, doprawiam solą, pieprzem i całość dokładnie mieszam – sos jest gotowy.

Końcowe przygotowanie sałatki:

Do miski przekładam wszystkie składniki sałatki, polewam sosem i całość dokładnie mieszam – sałatka jest gotowa.

Sałatka ziemniaczana jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Śledzie po Fińsku - Śledzie w Sosie z Curry

Witam serdecznie

Chciałabym się podzielić przepisem na bardzo smaczne śledzie po fińsku. Sałatka śledziowa jest z groszkiem zielonym, więc trochę tak nie typowo ale zapewniam że bardzo smacznie. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania śledzi będziemy potrzebować :

500 g filetów śledziowych a`la Matias – solonych

2 łyżki majonezu

4 łyżki jogurtu naturalnego

1 puszka 400 g groszku konserwowego

1 cebula

2 łyżeczki musztardy ostrej

1 łyżeczka cukru pudru

2 łyżeczki przyprawy curry

1 łyżeczka soku z cytryny

2 łyżki usiekanej natki pietruszki

Link do filmu z przygotowania: Śledzie po fińsku

Przygotowanie:

Przed przygotowaniem śledzi, filety śledziowe płuczę w zimnej wodzie, zalewam zimną wodą i odstawiam na około 2-3 godziny do namoczenia w międzyczasie zmieniam wodę. Czas moczenia zależy jak słone mamy śledzie.

Końcowe przygotowanie śledzi:

Wymoczone śledzie dokładnie osuszam papierowym ręcznikiem lub ściereczką i kroję na mniejsze kawałki i przekładam do miski.

Cebulę kroję w drobną kostkę i dodaję do śledzi. Odsączony groszek również dodaję śledzi.

Do majonezu z jogurtem dodaję natkę pietruszki, sok z cytryny, cukier , curry i wszystko dokładnie mieszam – sos jest gotowy.

Tak przygotowany sos dodaję do sałatki i dokładnie mieszam, sałatkę śledziową przed podaniem odstawiam na około 2 godziny aby przeszła smakiem.

Śledzie po fińsku są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa   

Śledzie w Marynacie Korzennej

Witam serdecznie

Propozycja na przygotowanie śledzi w marynacie korzennej, jeżeli ktoś lubi korzenne smaki to na pewno tak przygotowane śledzie będą mu smakować.

Do przygotowania śledzi będziemy potrzebować:

400 g filetów śledziowych a`la Matias - solone

125 ml oleju

2 łyżki rodzynek

około 10 szt śliwek wędzonych (bez pestek)

1 łyżeczka miodu

1 łyżeczka ostrej musztardy

1 łyżka soku z cytryny

1 gwiazdka anyżu

(można dodać anyż mielony)

1 listek laurowy

3 goździki

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki imbiru

szczypta kardamonu

Link do filmu z przygotowania: Śledzie w marynacie korzennej

Przygotowanie:

Przed przygotowaniem śledzi, filety śledziowe płuczę w zimnej wodzie, zalewam zimną wodą i odstawiam na około 2-3 godziny do namoczenia w międzyczasie zmieniam wodę. Czas moczenia zależy jak słone mamy śledzie.

Przygotowanie marynaty:

Śliwki oraz rodzynki kroję na mniejsze kawałki.

Do miseczki wlewam olej, dodaję wszystkie przyprawy, miód, sok z cytryny, musztardę i dokładnie mieszam.

Następnie dodaję pokrojone rodzynki i śliwki i jeszcze raz dokładnie mieszam – marynata jest gotowa.

Końcowe przygotowanie śledzi w marynacie korzennej:

Wymoczone śledzie dokładnie osuszam papierowym ręcznikiem lub ściereczką i kroję na mniejsze kawałki. Pokrojone przekłam do miseczki z marynatą i delikatnie mieszam.

Tak przygotowane śledzie odstawiam na 2 dni do lodówki.

Śledzie w marynacie korzennej są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Sałatka Ziemniaczana z Papryką i Ogórkiem

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na smaczną sałatkę ziemniaczaną z ogórkiem i papryką. Tak przygotowaną sałatkę możemy podać samą jako samodzielne danie lub podać z różnego rodzaju mięsem pieczonym lub smażonym. Idealnie również nadaje się na grilla, polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sałatki ziemniaczanej będziemy potrzebować:

500 g ziemniaków ugotowanych w mundurkach

250 g ogórków kiszonych

3 jajka ugotowanych na twardo

1 papryka czerwona

1 jabłko winne (około 250 g)

3 łyżki usiekanej natki pietruszki

3 łyżki oliwy lub oleju

3 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego

lub śmietany

1 łyżeczka musztardy stołowej

2 łyżki soku z cytryny

do smaku sól, pieprz

Link do filmu z przygotowania: Sałatka ziemniaczana

Przygotowanie:

Dokładnie umyte ziemniaki gotuję w mundurkach do miękkości, następnie odcedzam i dostawiam do wystudzenia. Ziemne ziemniaki obieram i kroję w kostkę, pokrojone przekładam do miski.

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroję w kostkę i dodaję do ziemniaków.

Jabłko obieram usuwam gniazda nasienne, kroję w kostkę i dodaję do sałatki.

Ogórki kroję w drobną kostkę i dodaję do pozostałych składników. Żółtka oddzielam od białek, białka kroję w kostkę i dodaję do sałatki a z żółtek przygotuję sos.

Przygotowanie sosu:

Do miseczki przekłam jogurt dodaję żółtka i rozcieram łyżeczką lub widelcem żółtka tak żeby połączyły się z jogurtem. Następnie dodaję sok z cytryny, oliwę, musztardę, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam – sos jest gotowy.

Końcowe przygotowanie sałatki ziemniaczanej:

Do sałatki dodaję sos, natkę pietruszki i dokładnie mieszam. Tak przygotowaną sałatkę odstawiam na około 30 minut aby przeszła smakiem.

Sałatka ziemniaczana jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa   

Śledzie po Cygańsku

Witam serdecznie

Propozycja na pyszne śledzie po cygańsku, sałatka jest prosta w przygotowaniu i bardzo smaczna. Tak przygotowane śledzie po cygańsku idealnie nadają się do podania podczas Świąt Bożego Narodzenia i nie tylko także polecam wypróbować przepis.

Będziemy potrzebować:

1 kg filetów śledziowych solonych a`la matias

300 g ogórków konserwowych

200 g papryki marynowanej

200 g cebuli

150 g pieczarek marynowanych

na sos:

8 łyżek ketchupu łagodnego

3 ząbki czosnku

8 łyżek oleju (około 100 ml)

2 łyżki musztardy (użyłam chrzanowej)

do smaku:

1/2 łyżeczki cukru

sól, pieprz,

papryka ostra lub pieprz cayenne

Link do filmu z przygotowania: Śledzie po cygańsku

Przygotowanie:

1. Przed przygotowaniem sałatki filety śledziowe moczę w zimnej wodzie ponieważ są bardzo słone.
2. Filety układam w miseczce i zalewam zimną wodą i odstawiam na około 3 godziny w tym czasie wymieniam wodę 2 -3 razy – długość moczenia zależy jak słone mam filety.
3. Po wymoczeniu filety śledziowe delikatnie osuszam papierowym ręcznikiem lub ściereczką.

Teraz przygotuję pozostałe składniki na śledzie po cygańsku:

4. Ogórki kroję w drobną kostkę i daję do salaterki – użyłam ogórków z własnych przetworów link do przepisu jeżeli  ktoś byłby zainteresowany. http://uwagababciagotuje.blogspot.com/2013/07/ogorki-konserwowe.html
5. 
   
6. Paprykę marynowaną kroję w drobną kostkę i daję do salaterki - użyłam paprykę z własnych przetworów link do przepisu jeżeli byłby ktoś zainteresowany. http://uwagababciagotuje.blogspot.com/2015/09/papryka-marynowana-na-zime.html
7. 
   
8. Cebulę kroję w drobną kostkę i dodaję do salaterki.
9. Pieczarki kroję w plasterki i dodaję do salaterki.
10. Wymoczone i osuszone śledzie kroję na mniejsze kawałki (paseczki około szerokości około 2 centymetrów) i dodaję do pozostałych składników w salaterce.

Teraz przygotuję sos:

9. Do miseczki daję ketchup przeciśnięty przez praskę czosnek, musztardę i dokładnie mieszam.
10. Następnie stopniowo dodaję olej i po każdej porcji oleju dokładnie mieszam aby połączył się z pozostałymi składnikami.
11. Na koniec doprawiam i dodaję cukier, całość dokładnie mieszam sos jest gotowy.

Końcowe przygotowanie śledzi po cygańsku:

12. Do salaterki z sałatką dodaję sos i dokładnie mieszam.
13. Po wymieszaniu sałatkę wstawiam do lodówki na około 1 godzinę aby składniki przeszły smakiem.

Śledzie po cygańsku są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Surówka z Białej Rzodkwi z Jabłkiem – Smaczna i Zdrowa

Witam serdecznie

Propozycja na smaczną i zdrową surówkę z białej rzodkwi i jabłka. Możemy ją podawać do obiadu lub wędlin.

Będziemy potrzebować:

1 biała rzodkiew (około 400 g)

1 jabłko ( około 200 g)

marchew (około 150 g)

3 łyżki jogurtu naturalnego

2 łyżki usiekanego koperku

1 łyżeczka łagodnej musztardy

szczypta cukru

sól

Link do filmu z przygotowania: surówki z białej rzodkwi z jabłkiem 

Przygotowanie:

1. Oczyszczoną marchew ścieram na tarce o drobnych oczkach.
2. Obrane jabłko ścieram na tarce o grubych oczkach.
3. Obraną rzodkiew ścieram na tarce o grubych oczkach.
4. Koperek drobno siekam.
5. Przygotowanie sosu: do jogurtu dodaję łyżeczkę musztardy, szczyptę cukru i doprawiam solą, całość dokładnie mieszam – sos jest gotowy.

Końcowe przygotowanie surówki:

6. Do salaterki przekładam wszystkie składniki surówki, dodaję sos i całość dokładnie mieszam – surówka jest gotowa.

Surówka z białej rzodkwi jest gotowa, podaję ją lekko schłodzoną. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Pieczeń Rzymska z Ziemniakami

Witam serdecznie

Propozycja na pyszną pieczeń rzymską z ziemniakami, jest bardzo smaczna i prosta w przygotowaniu.

Będziemy potrzebować :

500 g mięsa wieprzowego

300 g ugotowanych ziemniaków

2 jajka

200 g cebuli

2 łyżki musztardy ziołowej

1/2 pęczka natki pietruszki

1 łyżeczka majeranku

sól , pieprz

olej do smażenia

foremka aluminiowa 20 cm x 7 cm lub mała foremka do ciasta

maszynka do mielenia mięsa

Link do filmu z przygotowania : Pieczeń rzymska z ziemniakami 

Przygotowanie :

1. Cebule kroję w kostkę i podsmażam na rozgrzanym oleju na patelni przez około 10 minut tak żeby się zeszkliła.
2. Umyte i osuszone mięso kroję na mniejsze kawałki.
3. Umytą i osuszoną natkę pietruszki drobno siekam.
4. Teraz w maszynce do mielenia mięsa mielę razem pokrojone mięso, podsmażoną cebulę i ugotowane ziemniaki (wystudzone).
5. 
   
6. Do zmielonej masy dodaję natkę pietruszki, jajka, musztardę, majeranek, sól (dwie duże szczypty), pieprz (dwie duże szczypty) i całość dokładnie mieszam,  można dłonią lub łyżką tak żeby składniki dokładnie się wymieszały, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.
7. Tak przygotowaną masę przekładam do foremki ,delikatnie ugniatam i wyrównuję górę.

Pieczenie pieczeni rzymskiej z ziemniakami :

7. Foremkę z pieczenią wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na drugą od dołu półkę i piekę około 70 minut , góra po upieczeniu powinna być rumiana . Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu .

Pieczeń rzymska z ziemniakami jest gotowa . Życzę smacznego .

Pozdrawiam Babcia Ewa