Placki z cukinii i brokułu bez mąki - pieczone (wersja zdrowsza) lub smażone

Witam serdecznie, dzisiaj pokażę jak zrobić bardzo smaczne placki z cukinii i brokułu, które możemy upiec lub usmażyć. Tak przygotowane placuszki możemy podać same lub z sosem na przykład czosnkowym albo koperkowym.

Do przygotowania placków będziemy potrzebowali:

3 małe cukinie (około 800 g)
½ brokułu (około 200 g)
2 marchewki (około 200 g)
1 szklankę błyskawicznych płatków owsianych (szklanka 250 ml)
2 jajka (użyłam rozmiar L)
150 g sera żółtego (użyłam cheddar)
2 ząbki czosnku
przyprawy:
2 duże szczypty bazylii
2 duże szczypty oregano
pieprz
papryka ostra
sól

Link do filmiku z przepisem na: Placki z cukinii

Przygotowanie:
Cukinię ścieram na tarce o grubych oczkach, przekładam na durszlak, solę i mieszam.
Brokuł i marchew ścieram na tarce o średnich oczkach i dodaję do cukinii. Składniki mieszam i odstawiam na około 10 minut.

W tym czasie czosnek drobniutko kroję, a płatki rozdrabniam blenderem. Ser ścieram na tarce o grubych oczkach.

Następnie cukinię z brokułem i marchewką odciskam i przekładam do miski.

Do warzyw dodaję czosnek, ser, jajka, doprawiam i mieszam. Dodaję rozdrobnione płatki i dokładnie mieszam, następnie odstawiam na około 5 minut.

Blachę wykładam papierem do pieczenia, smaruję olejem i formuję placuszki, na każdego daję po około 2 łyżki masy.
Blachę wstawiam do nagrzanego piernika do 180°C na środkową półkę i piekę około 25 minut, na złoty kolor. Upieczone placki możemy podać same lub z sosem.

Jeżeli smażę, to dłonie nawilżam olejem, w dłoniach formuję placek i smażę na lekko brązowy kolor. Usmażone układam na ręczniku papierowym aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Placki z cukinii i brokułu są gotowe, życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Placki z dynią i jabłkami – pyszne i proste

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na placki z dynią i jabłkami. Placki są bardzo smaczne i proste w przygotowaniu. A że sezon dyniowy w pełni, to polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania placków będziemy potrzebowali:

Z podanej porcji wyjdzie około 18 placków

300 g dyni (po obraniu)

około 250 g jabłek (przed obraniem)

220 g mąki pszennej

150 ml maślanki (może być kefir, zsiadłe mleko)

3 jajka (rozmiar L)

2 łyżki cukru

1 łyżeczka sody

szczypta soli

Link do filmiku z przepisem na: Placki z dynią

Przygotowanie:

Dynię dokładnie myję wybieram gniazda nasienne i obieram ze skórki. Tak przygotowaną dynię ścieram na tarce o grubych oczkach.

Jabłka również ścieram na tarce o grubych oczkach. Jabłka można obrać lub zetrzeć ze skórką.

Do miski przekładam jajka, maślankę, sól, sodę, cukier i dokładnie mieszam. Następnie dodaję dynię i jabłka i mieszam. Na koniec dodaję mąkę i dokładnie mieszam, tak żeby nie było grudek – ciasto jest gotowe.

Smażenie placków:

Placki smażę na rozgrzanym oleju na patelni, z obydwu stron na jasno brązowy kolor. Placki smażę na najmniejszym płomieniu. Usmażone układam na papierowym ręczniku, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Placki z dynią są gotowe, można się częstować. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Placki z rabarbarem na kefirze z sodą

Witam serdecznie

Dzisiaj chciałabym zaproponować przepis na pyszne placki z rabarbarem na sodzie. Placki są bardzo proste w przygotowaniu i bardzo smaczne, więc polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania placków z rabarbarem będziemy potrzebowali:

Z podanych proporcji wyjdzie około 15 placków

340 g mąki pszennej (2 szklanki 250 ml) – typ od 400 do 550)

1 kubek 400 gramowy kefiru

2 jajka (rozmiar L)

3 łyżki cukru kryształ

1 łyżeczka sody

szczypta soli

około 300 g rabarbaru

Link do filmiku z przepisem na: Placki z rabarbarem

Przygotowanie:

Umyty rabarbar obieram ze skórki i drobno kroję, na kawałki nie większe niż pół centymetra.

Do miski przekładam wszystkie składniki na ciasto, oprócz rabarbaru i miksuję na jednolitą masę. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

Następnie do ciasta dodaję rabarbar i dokładnie mieszam.

Smażenie:

Placki smażę na rozgrzanym oleju na patelni, z obydwu stron na jasno brązowy kolor. Placki smażę na najmniejszym płomieniu. Usmażone układam na papierowym ręczniku, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Ciasta nakładam po około 2 łyżki, na placek.

Placki z rabarbarem są gotowe, można się częstować. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Placki ze śliwkami na sodzie

Witam serdecznie

Dzisiaj chciałabym zaproponować przepis na pyszne placki ze śliwkami na sodzie. Placki są bardzo proste w przygotowaniu i bardzo smaczne, więc polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania placków będziemy potrzebowali:

z podanych proporcji wyjdzie około 25 placków

400 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

400 g śmietany 12%

około 350 g słodkich śliwek

4 jajka (rozmiar L)

3 łyżki cukru (około 50 g)

1 1/2 łyżeczki sody

szczypta soli

Link do filmu z przepisu: Placki ze śliwkami

Przygotowanie:

Do miski przekładam śmietanę, jajka, cukier, sól, sodę i przez chwilę miksuję, tak aby składniki się połączyły.

Następnie dodaję stopniowo mąkę i miksuję tak długo, aż ciasto będzie jednolite, bez grudek.

Do tak przygotowanego ciasta, dodaję drobno pokrojone śliwki. Dokładnie mieszam – ciasto jest gotowe.

Smażenie placków:

Placki smażę na rozgrzanym oleju na patelni, z obydwu stron na jasno brązowy kolor. Placki smażę na najmniejszym płomieniu. Usmażone układam na papierowym ręczniku, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Placki ze śliwkami są gotowe, można się częstować. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Smaczne placki z młodej kapusty

Witam serdecznie

Sezon na młodą kapustę w pełni, więc chciałabym zaproponować przepis na  placki z młodej kapusty. Placki są proste w przygotowaniu i bardzo smaczne, polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania placków z młodej kapusty będziemy potrzebowali:

Z podanych proporcji wyjdzie około 10 dużych placków

około 800 g młodej kapusty

100 g sera żółtego

100 g mąki pszennej

2 jajka (L)

1/2 pęczka grubego szczypiorku

1 łyżeczka cukru

do smaku:

sól, pieprz

papryka słodka

papryka ostra

Link do filmu z przygotowaniem: Placki z młodej kapusty

Przygotowanie:

Kapustę obieram z wierzchnich liści, drobno szatkuję i przekładam do miski.

Następnie dodaję cukier, doprawiam przyprawami, dokładnie mieszam i odstawiam na około 30 minut.

Po 30 minutach:

Wypłukany i osuszony szczypiorek drobno kroję i dodaję do kapusty.

Dodaję starty na średnich oczkach ser i mieszam.

Następnie dodaję jajka, mąkę i całość bardzo dokładnie mieszam. Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

Smażenie placków:

Placki smażę na małym ogniu przez około 3 minuty, z każdej strony na jasno brązowy kolor, długość smażenia zależy od wielkości płomienia. Placki możemy usmażyć duże lub małe, wielkości placków ziemniaczanych

Usmażone układam na papierowym ręczniku aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Placki z młodej kapusty są gotowe, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Racuchy z bitą śmietaną i truskawkami

Witam serdecznie

Propozycja na pyszne racuchy z bitą śmietaną i truskawkami. Racuchy są bardzo smaczne i idealnie nadają się do podania na śniadanie lub deser, na pewno będą smakowały dzieciom.

Do przygotowania racuchów będziemy potrzebować:

z podanych proporcji wyjdzie około 10 racuchów

na ciasto:

300 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

300 ml letniego mleka

2 jajka (jajka L)

50 g cukru

20 g drożdży świeżych

50 g roztopionego i przestudzonego masła

szczypta soli

na bitą śmietanę:

500 ml śmietany 30% lub 36 % (śmietanki)

2 małe opakowania śmietan fix

około 2-3 łyżek cukru pudru

oraz około 300 g truskawek

Link do filmiku z przepisem: Racuchy z bitą śmietaną i truskawkami

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję ciasto:
Do miski rozkruszam drożdże, dodaję cukier, mleko i całość miksuję (mieszam) do rozpuszczenia drożdży.
Następnie dodaję jajka, mąkę, sól, roztopione i przestudzone masło, całość nadal miksuję (mieszam) do uzyskania jednolitej masy bez grudek – ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

Miskę z ciastem nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na około 40 minut aby ciasto wyrosło.

W tym czasie przygotowuję bitą śmietanę:
Do miski wlewam schłodzoną śmietanę i przez chwilę miksuję.
Następnie dodaję śmietan fix i cukier puder – cały czas miksuję aż śmietana się ubije. Gotową bitą śmietanę wstawiam do lodówki.


Po około 40 minutach ciasto ładnie wyrosło teraz będę smażyła racuchy:
Racuszki smażę na rozgrzanym oleju na patelni, na złoty kolor z obydwu stron. Racuszki smażę o średnicy około 15 centymetrów – usmażone układam na papierowym ręczniku aby osuszyć z nadmiaru tłuszczu i odstawiam do wystudzenia.

Przygotowanie truskawek:
Umyte i oczyszczone z szypułek truskawki kroję w plasterki.


Wystudzone racuchy smaruję bitą śmietaną i dekoruję truskawkami. Racuchy możemy podać pojedynczo lub ułożyć jeden na drugim w taki jakby torcik.


Tak przygotowane racuchy możemy podać od razu lub wstawić na około godzinę do lodówki, do schłodzenia.

Racuchy z bitą śmietaną i truskawkami są gotowe, można się częstować. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Placki z kaszy jaglanej i szpinaku z piekarnika lub smażone - placki bezglutenowe

Witam serdecznie

Tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszne placki z kaszy jaglanej i szpinaku. Placki są bardzo proste w przygotowaniu, smaczne i zdrowe a dodatkowo możemy je upiec w piekarniku. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania placków będziemy potrzebowali:

Porcja na około 15 placków

250 g świeżego szpinaku (może być mrożony)

200 g kaszy jaglanej

2 jajka

3 ząbki czosnku

3 łyżki mąki ziemniaczanej

sól, pieprz

Link do filmu z przygotowania: Placki z kaszy jaglanej

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną gotuję według przepisu na opakowaniu i odstawiamy do przestudzenia.

Czosnek drobniutko kroję.

Dokładnie wypłukany szpinak kroję na mniejsze kawałki.

Teraz na niewielkiej ilości rozgrzanego tłuszczu na patelni, smażę czosnek ze szpinakiem przez około 5 minut i odstawiam na chwilę do przestudzenia.

Następnie do ugotowanej kaszy dodaję szpinak, jajka, mąkę, doprawiam solą, pieprzem i całość dokładnie mieszam. Sprawdzam smaki jeżeli trzeba doprawiam solą i pieprzem.

Z tak przygotowanej masy, możemy usmażyć lub upiec placki:

Na rozgrzany tłuszcz na patelni nakładam po łyżce masy i formuję placki. Smażę z każdej strony przez kilka minut, tak aby placki się zrumieniły. Następnie układam na ręczniku papierowym aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Pieczenie placków w piekarniku:

Blachę do pieczenia wykładam papierem do pieczenia i smaruję papier olejem, następnie formuję placki.

Blachę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 200 stopni na środkową półkę i piekę około 10 minut. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół z termoobiegiem, jeżeli nie używamy termoobiegu to pieczemy troszkę dłużej.

Placki z kaszy jaglanej i szpinaku są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Przepis na placki z jabłkami – przepyszne placki z jabłkami

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszne placki z jabłkami, placki są bardzo smaczne i proste w przygotowaniu. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania placków z jabłkami będziemy potrzebować:

Z podanej porcji wyjdzie około 25 placków

340 g mąki pszennej (2 szklanki 250 ml)

3 jajka

400 g jogurtu naturalnego kremowego (1 kubek)

2 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

2 kwaśne jabłka (około 400 g)

Link do filmiku z przepisem: Placki z jabłkami

Przygotowanie:

Do miski wybijam jajka, dodaję jogurt naturalny i dokładnie mieszam – możemy wymieszać rózgą lub mikserem.

Następnie dodaję pozostałe składniki i dokładnie mieszam.

Obrane jabłka ścieram na tarce o grubych oczkach i dodaję do ciasta, całość dokładnie mieszam – ciasto jest gotowe.

Smażenie placków z jabłkami:

Na rozgrzany tłuszcz na patelni nakładam łyżką ciasto i formuję placuszki. Placki smażę z obydwu stron na jasnobrązowy kolor. Usmażone układam na ręczniku papierowym aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Gotowe placki z jabłkami możemy przed podaniem oprószyć cukrem pudrem. Placki są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Placki ziemniaczane z cukinią – placki ziemniaczane bez glutenu

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na placki ziemniaczane z cukinią. Placki są bardzo smaczne, proste w przygotowaniu i jeżeli ktoś jeszcze takich placków nie robił, to polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania placków ziemniaczanych będziemy potrzebować:

Z podanych proporcji wyjdzie około 20 placków

600 g cukinii

800 g ziemniaków

1 jajko

7 łyżek skrobi kukurydzianej, ziemniaczanej lub mąki pszennej

1/2 łyżeczki czosnku granulowanego

1/2 łyżeczki rozmarynu (można użyć innych ziół jeżeli nie lubimy rozmarynu)

sól, pieprz

olej do smażenia

Link do filmu z przepisem: Placki ziemniaczane

Przygotowanie:

Umytą cukinie ścieram na tarce o grubych oczkach (cukinię nie obieram, jeżeli mam bardzo dużą cukinię to ją przekrawam i usuwam gniazda nasienne). Startą cukinię delikatnie solę, mieszam i przekładam na sito.

Tak przygotowaną cukinię odstawiam na około 10 minut.

Po 10 minutach cukinię odcisnę z nadmiaru soku i dodam do startych ziemniaków.

Obrane ziemniaki ścieram na tarce o średnich oczkach. Do startych ziemniaków dodaję odciśniętą cukinię, dodaję pozostałe składniki na ciasto, doprawiam solą i pieprzem i całość dokładnie mieszam. Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam solą i pieprzem.

Ciasto mam gotowe teraz będę smażyła placki:

Na rozgrzany olej na patelni nakładam po jednej łyżce ciasta i formuję placek. Placki smażę z każdej strony na lekko brązowy kolor.

Usmażone placki układam na ręczniku papierowym aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Placki ziemniaczane są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Placki z borówką amerykańską / czarnymi jagodami na maślance

Witam serdecznie

Propozycja na pyszne placki z borówką amerykańską lub czarnymi jagodami. Placuszki możemy przygotować na śniadanie lub kolację i na pewno dzieciom posmakują. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania placków będziemy potrzebować:

z podanych proporcji wyjdzie około 14 placków

350 g mąki pszennej (2 szklanki)

450 g maślanki (1 szklanka i 3/4)

2 jajka

3 łyżki cukru

1 łyżeczka sody

szczypta soli

oraz około 300 g borówek amerykańskich

lub czarnych jagód

olej do smażenia

Link do filmu z przepisem: Placki z borówkami

Przygotowanie:

Do miski wsypuję wszystkie składniki na ciasto (oprócz jagód) i dokładnie mieszam rózgą, do momenty aż nie będzie grudek, ciasto możemy wymieszać mikserem.

Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany, jeżeli ciasto jest za luźne to można dodać więcej mąki, a jeżeli za gęste to więcej maślanki.

Do gotowego ciasta dodaję jagody i delikatnie mieszam- ciasto jest gotowe.

Smażenie placków:

Na rozgrzany olej na patelni nakładam po około 2 łyżki ciasta i formuję placuszek, placki smażę z każdej strony na jasno brązowy kolor.

Usmażone placki układam na ręczniku papierowym aby odsączyć z nadmiaru oleju.

Placki z borówkami są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa   

Przepis na Naleśniki z Serem

Witam serdecznie
Chciałabym zaproponować przepis na pyszne naleśniki z serem. Naleśniki możemy również podać z dżemem lub innym farszem. Wiem że naleśniki to chyba każdy umie robić ale jeżeli ktoś jeszcze nie robił lub robił z innego ciasta to polecam wypróbować mój przepis.

Do przygotowania naleśników będziemy potrzebować:
Z podanych proporcji wyjdzie około 6 naleśników

na ciasto:
200 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)
400 ml mleka
2 jajka
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli

na farsz serowy ale naleśniki można podać z dżemem lub innym nadzieniem:
300 g twarogu (chudego, półtłustego lub tłustego)
około 4 łyżek jogurtu naturalnego typu greckiego
około 2 łyżek cukru ilość cukru to kwestia gustu
1 łyżeczka cukru waniliowego
dodatkowo do sera  możemy dodać rodzynki

olej do smażenia

Link do filmu z przygotowania: Naleśniki z serem

Przygotowanie:
Najpierw przygotuję ciasto na naleśniki:
Do miski przesypuję mąkę, dodaję cukier waniliowy, szczyptę soli, jajka oraz mleko. Składniki mieszam ze sobą mikserem przez chwilę tak żeby nie było grudek mąki. Ciasto możemy również wymieszać łyżka lub rózgą. Tak przygotowane ciasto gdy nie ma grudek odstawiam na około  30 minut.

W tym czasie przygotuję farsz serowy do naleśników:
Twaróg przekładam do miseczki i rozdrabniam widelcem, następnie dodaję jogurt naturalny (ilość jogurtu zależy od tego jak wilgotny mam ser, ja dodaję około 4 łyżek, ser nie powinien być zbyt rzadki ale też nie suchy po dodaniu jogurtu, w konsystencji powinien przypominać pastę na kanapki  ). Dodaję cukier waniliowy, cukier (ilość cukru zależy od tego jak słodki chcemy ser) i całość dokładnie mieszam, po wymieszaniu możemy dodać rodzynki i jeszcze raz wymieszać – ser jest gotowy.

Po 30 minutach, smażenie naleśników:
Na patelni rozgrzewam nie wielką ilość oleju, na gorącą patelnię nakładam jedną chochelkę ciasta, rozprowadzam równo po patelni i smażę przez chwilę na jasno złoty kolor. Następnie przewracam na drugą stronę i również smażę na jasno złoty kolor.  Po usmażeniu naleśniki układam na talerzu.

Na naleśniki nakładam ser i równo rozsmarowuję nożem, naleśniki możemy złożyć tak jak chusteczkę lub zwinąć w rulonik.

Tak przygotowane naleśniki obsmażam na rozgrzanym tłuszczu na patelni (na maśle lub oleju), z każdej strony na mocno złoty kolor.
Naleśniki po obsmażeniu możemy posypać cukrem pudrem i od razu podawać.

Naleśniki z serem są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Placki z Cukinii Bez Glutenu + Sos

Witam serdecznie

Propozycja na pyszne placki z cukinii w wydaniu dla osób które nie tolerują glutenu ale polecam je również dla osób które tolerują gluten bo są bardzo smaczne. Dodatkowo zrobiłam do placków sos który idealnie pasuje do placków z cukinii. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania placków z cukinii będziemy potrzebować:

Z podanych proporcji wyjdzie około 16 placków

3 cukinie (około 700 g)

2 marchewki (około 200 g)

1 cebula (około 120 g)

3 jajka

2 ząbki czosnku

4 łyżki mąki kukurydzianej (około 70 g)

2 łyżki mąki ziemniaczanej (około 35 g)

2 łyżki usiekanej natki pietruszki

2 łyżki usiekanych listków mięty – opcjonalnie

do smaku sól, pieprz

olej do smażenia

na sos:

200 g jogurtu naturalnego typu greckiego

1 łyżka usiekanej mięty

1 łyżka usiekanej natki pietruszki

1 łyżka oliwy lub oleju

1 łyżeczka miodu

1 łyżka soku z cytryny

1 ząbek czosnku – przeciśnięty przez praskę

do smaku sól, pieprz

Link do filmu z przygotowania : Placki z cukinii bez glutenu

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję cukinię:

Umytą cukinię ścieram na tarce o grubych oczkach, cebulę również ścieram na tarce o grubych oczkach i dodaję do cukinii. Następnie cukinię i cebulę przekładam na durszlak i delikatnie solę i odstawiam na około 30 minut aby cukinia puściła sok.

W między czasie przygotuję sos:

Do jogurtu dodaję wszystkie składniki na sos, doprawiam solą i pieprzem i dokładnie mieszam – sos jest gotowy.

Końcowe przygotowanie placków:

Cukinię z cebulą mocno odciskam z nadmiaru soku i przekłam do miski, oczyszczoną marchew ścieram na tarce o średnich oczkach i dodaję do cukinii. Natkę pietruszki oraz miętę drobno siekam i dodaję do miski. Dodaję jajka, mąkę kukurydzianą, mąkę ziemniaczaną, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam.

Teraz na rozgrzanym oleju na patelni smażę placki, nakładam po łyżce masy, delikatnie spłaszczam i smażę na złoty kolor po około 2-3 minuty z każdej strony. Usmażone placki układam na papierowym ręczniku aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Placki z cukinii są gotowe, można je podać z sosem. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Placuszki z Twarogiem oraz z Twarogiem i Bananami

Witam serdecznie

Propozycja na pyszne placki z twarogiem które zaproponuję na dwa sposoby, jedne przygotowałam klasycznie jedynie z twarogiem a do drugich dodałam banana. Placki są proste w przygotowaniu i bardzo smaczne, idealnie nadają się na śniadanie i nie tylko. Od siebie dodam tylko że placki z samym serem najbardziej mi smakują gdy są ciepłe a te z bananami najbardziej gdy są zimne:). Polecam wypróbować przepis .

Do przygotowania placków z twarogiem będziemy potrzebować:

250 g białego sera (chudego, półtłustego lub tłustego)

100 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

1 jajko

2 łyżeczki cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

szczypta soli

mąka do podsypania blatu

olej do smażenia

Do przygotowania placków z twarogiem i bananami będziemy potrzebować:

250 g białego sera (chudego, półtłustego lub tłustego)

150 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

1 banan

1 jajko

2 łyżeczki cukru

szczypta soli

olej do smażenia

Link do filmu z przygotowania: Placuszki z twarogiem

Przygotowanie:

Najpierw opiszę jak przygotować placuszki z samym twarogiem:

W misce rozkruszam widelcem biały ser.

Następnie do sera dodaję jajko, cukier, cukier waniliowy, sól i miksuję przez chwilę aby składniki się połączyły.

Teraz dodaję mąkę i jeszcze przez chwilę miksuję tak żeby składniki się połączyły i powstała jednolita masa.

Z tak przygotowanej masy formuję placuszki, blat posypuję mąką, dłonie oprószam mąką i biorę w dłoń kawałek ciasta (ciasto jest klejące) i delikatnie formuję w dłoniach kuleczkę. Następnie na blacie (posypanym mąką) delikatnie spłaszczam i formuję placuszek.

Tak przygotowane placuszki smażę na rozgrzanym oleju na patelni na złoty kolor z obydwu stron. Usmażone układam na papierowym ręczniku aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu – placki są gotowe.

Teraz opiszę przygotowanie placuszków z twarogiem i bananami:

Ser rozkruszam widelcem, dodaję do niego tak samo jak poprzednio, jajko, sól, cukier oraz obranego i pokrojonego na mniejsze kawałki banana. Całość przez chwilę miksuję tak żeby bana połączył się ze składnikami.

Następnie dodaję mąkę i jeszcze przez chwilę miksuję aby powstała jednolita masa.

Teraz będę smażyła placuszki na rozgrzanym oleju na patelni, ciasto nakładam łyżką zanurzoną w oleju dzięki czemu ciasto łatwiej odkleja się od łyżki.

Placuszki smażę na złoty kolor z obu stron, usmażone układam na papierowym ręczniku aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu – placuszki są gotowe.

Placuszki z twarogiem oraz z bananami są gotowe, możemy je podać dodatkowo z jogurtem lub posypane cukrem pudrem. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa