Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na zapiekankę ziemniaczaną z kurczakiem. Zapiekanka jest bardzo smaczna i łatwa w przygotowaniu, polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania zapiekanki będziemy potrzebowali:

użyła naczynia żaroodpornego o wymiarach 34 cm x 22 cm

około 600 g piersi z kurczaka

około 1,5 kg ziemniaków
200 g przecieru pomidorowego (passaty)

około 400 g papryki (najlepiej czerwonej)

1 cebula (około 100 g)

3 jajka

kubek 400 g śmietany 12% lub 18%

200 g sera żółtego (użyłam mozzarelli)

przyprawy:

papryka słodka

pieprz ziołowy

pieprz, sól

olej do smażenia

Link do filmu z przepisem: Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję wszystkie składniki na zapiekankę:

Obrane ziemniaki przekładam do garnka, delikatnie solę i zalewam wodą. Garnek stawiam na gazie i od momentu zagotowania, gotuję około 15 minut, tak żeby ziemniaki były podgotowane ale nie ugotowane. Następnie odcedzam i odstawiam do wystudzenia.

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję w cienkie paseczki. Cebulę kroję w cienkie półplasterki i dodaję do papryki.

Umytą i osuszoną pierś z kurczaka kroję w cienkie paseczki.

Smażenie:

Na rozgrzanym oleju na patelni smażę pierś z kurczaka przez około 8 minut, do miękkości mięsa. Pierś doprawiam papryką słodką, pieprzem ziołowym, pieprzem i solą.

Usmażoną pierś przekładam na talerz.

Dolewam na patelnię olej i smażę cebulę z papryką przez około 12 minut, tak aby papryka była delikatnie chrupka. Paprykę i cebulę doprawiam solą.

Następnie do papryki i cebuli dodaję przecier pomidorowy, kurczaka, dokładnie mieszam, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam. Całość jeszcze smażę około 3 minut – kurczak jest gotowy.

Przygotowanie ziemniaków i sosu:

Podgotowane i wystudzone ziemniaki, kroję w nie za grube plasterki.

Do miski wybijam jajka i je roztrzepuję, następnie do jajek dodaję śmietanę, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam.

Na koniec dodaję ser i mieszam – sos jest gotowy.

Końcowe przygotowanie zapiekanki:

Na dnie naczynia układam około 2/3 ziemniaków, tak jak dachówkę.

Na ziemniaki nakładam kurczaka z papryką.

Na górę układam pozostałe ziemniaki i polewam sosem.

Tak przygotowaną zapiekankę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i zapiekam około 40 minut, tak aby góra lekko się zrumieniła.

Zapiekanka z ziemniakami i piersią kurczaka jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Pyszny kalafior zapiekany z serem

Witam serdecznie

Tym razem podzielę się przepisem na kalafior zapiekany z serem, tak przygotowany kalafior jest bardzo smaczny, więc polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania zapiekanki będziemy potrzebowali:

użyłam naczynia 22cm x 22cm

1 duży kalafior

3 łyżki śmietany 12% lub 18%

2 łyżki masła (około 30 g) roztopionego i przestudzonego

3 jajka

około 150 g sera żółtego

1/2 pęczka nataki pietruszki

1/2 pęczka szczypiorku

do smaku:

zioła prowansalskie

papryka słodka

papryka ostra

sól, pieprz

Link do filmu z przepisem: Kalafior zapiekany z serem 

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję kalafior:

Kalafior dzielę na różyczki i gotuję. Wodę w której będę gotowała kalafior, delikatnie solę.

Do gotującej wody wkładam kalafior i od momentu włożenia gotuję około 5 minut. Następnie odcedzam i odstawiam do przestudzenia.

Przygotowanie sosu:

Do miseczki wybijam jajka, dodaję 3 kopiaste łyżki śmietany, roztopione i przestudzone masło, doprawiam przyprawami i dokładnie mieszam.

Umytą i osuszoną zieleninę drobno kroję, dodaję do sosu i mieszam.

Końcowe przygotowanie:

W naczyniu żaroodpornym układam różyczki kalafiora, górę posypuję częścią sera (około 1/3 sera), polewam sosem i górę posypuję pozostałym serem.

Tak przygotowany kalafior wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i zapiekam około 35 minut, tak aby góra ładnie się zrumieniła. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół.

Kalafior jest gotowy, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Zapiekana kasza jaglana z truskawkami

Witam serdecznie

Sezon truskawkowy w pełni, więc chciałabym zaproponować przepis na pyszną kaszę jaglaną zapiekaną z truskawkami. Tak przygotowana kasza jest bardzo smaczna, prosta w przygotowaniu i zdrowa. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

300 g kaszy jaglanej

600 g truskawek

300 g twarogu (chudego, półtłustego lub tłustego)

masło

około 4 łyżek cukru trzcinowego (można użyć cukru białego lub ksylitolu)

około 1 łyżeczki cynamonu

naczynie żaroodporne

Link do filmu z przepisem: Zapiekana kasza jaglana z truskawkami

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowaną odcedzam i przesypuję do dużej miski.

Następnie do kaszy dodaję pokrojone truskawki, rozkruszony biały ser, cukier i dokładnie mieszam.

Naczynie żaroodporne smaruję masłem i przekładam wymieszaną kaszę. Na górę kładę pokrojone w wiórka masło i posypuję cynamonem.

Naczynie wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i zapiekam około 25 minut.

Tak przygotowaną kaszę z truskawkami można podać na ciepło lub na zimno, w obu przypadkach smakuje wyśmienicie.

Kasza jaglana z truskawkami jest gotowa. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną - prosta i smaczna

Witam serdecznie

Tym razem chciałabym się z państwem podzielić przepisem, na smaczną i prostą w przygotowaniu zapiekankę ziemniaczaną z mięsem. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania zapiekanki ziemniaczanej będziemy potrzebowali:

Użyłam naczynia o średnicy około 24 cm i wysokości 9 cm

około 600 g mięsa ja użyłam udźca z indyka

1 papryka czerwona

1 papryka zielona

kilka pieczarek

800 g ziemniaków

2 cebule (około 150 g)

1 cukinia

3 ząbki czosnku

około 100 g koncentratu pomidorowego

2 łyżeczki papryki słodkiej

1 łyżeczka tymianku

1 łyżeczka pieprzu ziołowego

1/3 łyżeczki pieprzu

1/3 łyżeczki papryki ostrej

sól

3 łyżki oleju

Link do filmu z przepisem: Zapiekanka ziemniaczana

Przygotowanie:

Najpierw pokroję wszystkie składniki na zapiekankę i przełożę do naczynia żaroodpornego.

Ziemniaki kroję w kostkę, umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroję na mniejsze kawałki (w większą kostkę).

Pieczarki kroję na mniejsze kawałki, umyte i osuszone mięso kroję w kostkę, cebulę kroję w cienkie półplasterki, czosnek drobniutko kroję.

Umytą cukinię kroję w nie za dużą kostkę.

Do koncentratu pomidorowego dodaję przyprawy, doprawiam solą, dodaję olej i dokładnie mieszam.

Tak przygotowany koncentrat dodaję do warzyw w naczyniu i dokładnie mieszam.

Naczynie nakrywam pokrywką i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 190 stopni, na drugą od dołu półkę i zapiekam około 60 minut, do miękkości składników. Jeżeli mamy naczynie bez pokrywki to możemy je nakryć papierem do pieczenia lub folią aluminiową.

Zapiekanka ziemniaczana jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Zapiekanka z Makaronem i Jajkami

Witam serdecznie

Podzielę się przepisem na prostą w przygotowaniu i smaczną zapiekankę z makaronem i jajkami, która idealnie nadaje się na obiad lub na wczesną kolację.

Do przygotowania zapiekanki z makaronem będziemy potrzebować:

400 g makaronu spaghetti lub innego

6 jajek

100 g sera żółtego wędzonego

100 g sera żółtego

100 g szynki

1 pęczek natki pietruszki

do smaku:

sól, pieprz

naczynie żaroodporne

Link do filmu z przygotowania: Zapiekanka z makaronem i jajkami

Przygotowania:

Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowany odcedzam i odstawiam do wystudzenia.

Szynkę kroję w kostkę, ser wędzony kroję w drobną kostkę, umytą i osuszoną natkę pietruszki siekam. Ser żółty ścieram na tarce o grubych oczkach.

Teraz w misce roztrzepuję jajka, do roztrzepanych jajek dodaję szynkę, ser wędzony, ser żółty, natkę pietruszki, doprawiam solą i pieprzem i całość dokładnie mieszam.

Następnie dodaję makaron i dokładnie mieszam, przekładam do naczynia żaroodpornego, wyrównuję i zapiekam.

Zapiekanie zapiekanki :

Naczynie wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na środkową półkę i zapiekam około 30 minut – zapiekanka jest gotowa.

Zapiekanka z makaronem jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Zapiekanka Ziemniaczana z Mięsem

Witam serdecznie

Propozycja na pyszną zapiekankę ziemniaczaną z mięsem, zapiekanka jest prosta w przygotowaniu i bardzo smaczna. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania zapiekanki ziemniaczanej będziemy potrzebować:

Użyłam naczynia żaroodpornego o wymiarach 32 cm x 22 cm

około 2 kg ziemniaków

500 g mięsa mielonego

300 g pieczarek

700 g przecieru pomidorowego (passata pomidorowa)

2 marchewki (około 150 g)

2 łodygi selera naciowego (około 150 g)

1 cebula (około 100 g)

100 g sera żółtego startego na tarce

1 papryczka chili (zamiast papryczki możemy dodać paprykę ostrą lub pieprz cayenne)

2 ząbki czosnku

z przypraw:

1/2 łyżeczki papryki słodkiej

1/2 łyżeczki tymianku

1/2 łyżeczki cząbru

1 łyżeczka majeranku

do smaku sól, pieprz

olej do smażenia

przygotowanie sosu około 40 minut, zapiekanie około 40 minut

Link do filmu z przygotowania: Zapiekanka ziemniaczana z mięsem

Przygotowanie:

Obrane ziemniaki gotuję w lekko osolonej wodzie, od momentu zagotowania około 15 minut. Tak żeby ziemniaki były podgotowane ale nie ugotowane. Następnie odcedzam i odstawiam do wystudzenia.

Teraz przygotuję składniki na sos:

Cebulę kroję w drobną kostkę, czosnek drobniutko kroję i dodaję do cebuli. Papryczkę chili przekrawam wzdłuż na pół, usuwam nasiona i drobno kroję.

Umyty seler naciowy kroję w cienkie plasterki, oczyszczoną i umytą marchew ścieram na tarce o grubych oczkach. Umyte pieczarki kroję w półplasterki.

Przygotowanie sosu – sos możemy przygotować na dużej patelni lub w rondlu:

Na rozgrzanym oleju na patelni podsmażam cebulę, czosnek, papryczkę chili przez kilka minut tak żeby cebula się zeszkliła.

Następnie dodaję seler, marchew, pieczarki i całość smażę około 10 minut.

Po 10 minutach do warzyw dodaję mięso, przyprawy doprawiam solą i pieprzem i całość smażę jeszcze około 10 minut. Na koniec dodaję przecier pomidorowy i smażę jeszcze około 3 minut. Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to jeszcze doprawiam solą i pieprzem – sos jest gotowy.

Końcowe przygotowanie zapiekanki ziemniaczanej:

Dno naczynia żaroodpornego smaruję olejem. Wystudzone ziemniaki kroję w plasterki i układam w naczyniu pierwszą warstwę ziemniaków tak żeby plasterki zachodziły jeden na drugi (tak jak dachówkę).

Na ziemniaki nakładam połowę sosu mięsnego i posypuję połową sera. Następnie układam kolejną warstwę ziemniaków tylko tym razem ziemniaki układam plasterek obok plasterka a nie jak dachówkę.

Na ziemniaki pozostały sos mięsny i posypuję pozostałym serem, na górę układam ponownie ziemniaki plasterek obok plasterka. Górę maluję olejem.

Pieczenie zapiekanki:

Naczynie wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na drugą od dołu półkę i zapiekam około 40 minut. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra/dół bez używania termoobiegu.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Zapiekanka z Młodej Kapusty z Ryżem

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszną zapiekankę z młodej kapusty i ryżu, tak naprawdę ta zapiekanka jest tak jakby gołąbkami tylko że bez zawijania. Danie jest bardzo smaczne, proste w przygotowaniu i syte. Jeżeli ktoś jeszcze nie robił takiej lub podobnej zapiekanki to polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania zapiekanki będziemy potrzebować:

1 główka młodej kapusty około 1,2 kg

700 g przecieru pomidorowego (passata pomidorowa)

1 kg mięsa mielonego

400 g ryżu (przed gotowaniem)

200 g cebuli

3 duże ząbki czosnku

do smaku: sól, pieprz

olej do smażenie

Użyłam naczynia żaroodpornego o wymiarach: 32 cm x 22 cm

Link do filmu z przygotowania: Zapiekanka z młodej kapusty z ryżem

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję wszystkie składniki na zapiekankę:

1. Ryż gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowany odstawiam do wystudzenia.
2. Czosnek kroję w drobniutką kostkę, cebulę kroję w kostkę i dodaję do czosnku.
3. 
   
4. Kapustę oczyszczam z wierzchnich liści i wykrawam głąb. Następnie obgotowuję ją w lekko osolonej i osłodzonej wodzie (do wody daję dużą szczyptę soli i cukru).
5. 
   
6. Kapustę wkładam do gotującej się wody (woda nie musi przykrywać całej kapusty) i gotuję około 10 minut od czasu do czasu obracając kapustę. Następnie kapustę wyjmuję z wody, osączam na durszlaku i gdy przestygnie dzielę na liście.
7. 
   
8. Gdy gotuję kapustę na patelni na rozgrzanym oleju podsmażam cebulę razem z czosnkiem przez kilka minut tak żeby cebula się zeszkliła i lekko zrumieniła.

Końcowe przygotowanie zapiekanki:

6. Do wystudzonego ryżu dodaję podsmażoną cebulę, mięso, doprawiam solą i pieprzem i dokładnie mieszam.
7. 
   
8. Przecier pomidorowy doprawiam solą i pierzem i dokładnie mieszam.
9. 
   
10. Teraz na dno naczynia żaroodpornego daję połowę przecieru pomidorowego i rozsmarowuję
11. Na przecier układam warstwę liści kapusty, na pierwszą warstwę wybieram najtwardsze liście najbliżej głąba.
12. Następnie układam połowę masy mięsno-ryżowej, na masę układam kolejną warstwę liści kapusty a na nią pozostałą masę.
13. Na górę układam liście i całość polewam przecierem pomidorowym.

12. Naczynie wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180stopni na środkową półkę i zapiekam około 60 minut – zapiekanka jest gotowa.

Zapiekanka z młodej kapusty i ryżu jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Zapiekanka Makaronowa z Mięsem w Sosie Pomidorowym

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszną zapiekankę makaronową z mięsem. Zapiekanka z makaronem jest prosta i szybka w przygotowaniu i idealnie nadaje się do podania na obiad lub kolację. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania zapiekanki z makaronem będziemy potrzebować:

500 g makaronu grubego (świderki, muszelki itp..)

500 g przecieru pomidorowego (passata pomidorowa)

2 duże cebule (około 200 g )

500 g mięsa mielonego

3 ząbki czosnku

przyprawy:

1 łyżeczka bazylii suszonej

duża szczypta tymianku

do smaku sól, pieprz

papryka ostra

olej do smażenia

około 150 g sera żółtego startego na tarce o grubych oczkach

Link do filmu z przygotowania: Zapiekanka makaronowa z mięsem

Przygotowanie:

1. Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowany odcedzam.

Teraz pokroję składniki na sos do zapiekanki:

2. Cebulę kroję w drobna kostkę.
3. Czosnek drobniutko kroję i dodaję do cebuli.

Przygotowanie sosu:

4. Na rozgrzanym oleju na patelni podsmażam cebulę razem z czosnkiem przez kilka minut tak żeby cebula się zeszkliła.
5. Do zeszklonej cebuli dodaję mielone mięso i całość smażę jeszcze około 10 minut.
6. Na koniec do sosu dodaję przecier pomidorowy, doprawiam przyprawami, mieszam i smażę jeszcze około 5 minut – zakręcam gaz sos jest gotowy.

Końcowe przygotowanie zapiekanki makaronowej:

7. Do garnka z ugotowanym i odcedzonym makaronem dodaję sos i całość dokładnie mieszam.
8. Do naczynia żaroodpornego nakładam połowę makaronu, wyrównuję i posypuję połową żółtego sera i nakładam pozostały makaron. Górę posypuję pozostałym serem.
9. Naczynie wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na środkową półkę i zapiekam około 20 minut.

Zapiekanka makaronowa z mięsem jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa 

Zapiekanka z Pieczarkami Rybą i Selerem

Witam serdecznie

Propozycja na pyszną zapiekankę z rybą, pieczarkami i selerem jest bardzo smaczna, polecam wypróbować przepis.

Zapiekanka ze Szpinakiem i Makaronem

Witam serdecznie

Propozycja na pyszną zapiekankę ze szpinakiem i makaronem. Jest bardzo smaczna, polecam na obiad lub kolację.

Zapiekanka z Mięsem Mielonym – Rozetka

Witam serdecznie

Propozycja na smaczną zapiekankę z mięsem mielonym w kształcie rozetki. Jest smaczna i prosta w przygotowaniu .

Ryż Zapiekany z Piersią Kurczaka w Sosie Pomidorowym

Witam serdecznie

Propozycja na pyszne danie obiadowe ryż zapiekany z piersią kurczaka . Jest proste i szybkie w przygotowaniu no i oczywiście bardzo smaczne :) .

Zapiekanka z Makronem , Łososiem i Brokułem

Witam serdecznie

Propozycja na bardzo smaczną zapiekankę z makaronem , łososiem i brokułem zalaną sosem z jajek i śmietany . Jest prosta i szybka do przygotowania .

Zapiekanka z Makaronem i Pieczarkami w Sosie Beszamel

Witam serdecznie
Propozycja na pyszne danie obiadowe w formie zapiekanki z makaronu i pieczarek polanych sosem beszamel .

Bakłażan Faszerowany Warzywami

Witam serdecznie

Propozycja na pyszny bakłażan faszerowany warzywami. Jest prosty w przygotowaniu idealnie nadaje się na drugie danie lub jako kolacja. Najlepiej smakuje na ciepło po przygotowaniu. Polecam wypróbować przepis.

Będziemy potrzebować:

2 nie za duże bakłażany

3 średnie pomidory

1/2 strąka czerwonej papryki

1 cebula

3 ząbki czosnku

60 g sera żółtego

2 jajka

2 łyżeczki płatków migdałowych

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżeczka suszonej bazylii

1 łyżeczka tymianku

duża szczypta cukru

do smaku sól , pieprz

olej do smażenia

naczynie żaroodporne

Link do filmu z przygotowania: Bakłażan faszerowany warzywami 

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję bakłażan:

1. Z dokładnie umytych i osuszonych bakłażanów odcinam zieloną końcówkę, przekrawam wzdłuż na pół i obficie solę, tak przygotowane odstawiam na 30 minut .
2. Po 30 minutach dokładnie płuczę pod bieżącą wodą i osuszam papierowymi ręcznikami lub ściereczką.
3. Z osuszonych bakłażanów wydrążam część miąższu za pomocą noża i łyżki (nacinam nożem a łyżką wybieram).

1. Wydrążony miąższ kroję w drobną kostkę i dodaję do pokrojonej papryki (punkt 8).

Posolone bakłażany mam odstawione na 30 minut w międzyczasie przygotuję pozostałe składniki:

6. Pomidory obieram ze skórki (aby łatwiej schodziła skóra wcześniej je sparzyłam wrzącą wodą).
7. Obrane przekrawam na pół wycinam białe zgrubienia od łodyżek i kroję w kostkę.
8. Umytą i oczyszczoną z nasion paprykę kroję w drobną kostkę.
9. Czosnek kroję w drobniutką kostkę i dodaję do papryki.
10. Cebulę kroję w drobną kostkę.
11. Ser żółty ścieram na tarce o średnich oczkach.

Przygotowanie farszu:

12. Na patelni rozgrzewam niewielką ilość oleju, dodaję cebulę i podsmażam około 5 minut tak żeby się zeszkliła.
13. Następnie do cebuli na patelni dodaję paprykę, czosnek, miąższ z bakłażanów, dokładnie mieszam i całość duszę około 5 minut.
14. 
    
15. Warzywa z patelni przekładam do miseczki, dodaję pomidory, sok z cytryny, płatki migdałowe, bazylię, tymianek, cukier, sól (dwie duże szczypty), pieprz (2 duże szczypty) i całość dokładnie mieszam.
16. 
    
17. W drugiej miseczce mieszam jajka, do rozmieszanych jajek dodaję żółty ser i dokładnie mieszam.
18. Ser z jajkami dodaję do miseczki z warzywami i całość dokładnie mieszam, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam solą i pieprzem - farsz jest gotowy.

Końcowe przygotowanie faszerowanych bakłażanów:

17. Dno naczynia żaroodpornego smaruję olejem.
18. Do wydrążonych połówek bakłażana nakładam farsz z górką i układam w naczyniu żaroodpornym.

17. Naczynie z bakłażanami wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na środkową półkę i zapiekam około 35 minut (naczynia nie przykrywam)– piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu.

Faszerowane bakłażany są gotowe, najlepiej smakują na ciepło od razu po przygotowaniu. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa