Przepyszna fasolka szparagowa à la fasolka po bretońsku - pyszny i szybki obiad

Witam serdecznie, jako że sezon na fasolkę szparagową w pełni. To chciałabym dzisiaj zaproponować przepis na pyszną fasolkę szparagową w sosie pomidorowym, która w smaku przypomina fasolkę po bretońsku. Fasolka jest prosta i szybka w przygotowaniu, więc polecam wypróbować przepis bo naprawdę warto.

Do przygotowania fasolki szparagowej będziemy potrzebowali:

z podanej porcji wyjdzie około 4 litrów dania

około 1,5 kg fasolki szparagowej

700 g passaty pomidorowej (użyłam passaty z dodatkiem bazylii)

około 500 g dobrej kiełbasy (użyłam wiejskiej)

1 cebula (około 120 g)

3 ząbki czosnku

do smaku:

1 łyżeczka z górką papryki słodkiej

pieprz, sól, papryka ostra

3 ziarenka ziela angielskiego

2 małe listki laurowe

do gotowania fasolki:

1 litr wody do gotowania fasolki

oraz ½ łyżeczki ksylitolu lub cukru i ½ łyżeczki soli

olej do smażenia

Link do filmiku z przepisem na: Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję fasolkę szparagową. Z dokładnie umytej fasolki odcinam końcówki, łamię na mniejsze kawałki i jeżeli są włókna to je usuwam. Fasolkę przekładam do garnka, dodaję pół łyżeczki soli, pół łyżeczki cukru lub ksylitolu, ziele angielskie, listki laurowe i zalewam wodą. Wody wlewam tyle aby fasolka nie była do końca przykryta wodą, garnek stawiam na gazie i gotuję po przykryciem do miękkości (w moim przypadku było to około 20 minut).

W tym czasie gdy gotuje się fasolka przygotuję pozostałe składniki:

Czosnek drobniutko kroję, cebulę kroję w drobną kostkę, kiełbasę obieram ze skórki i kroję na mniejsze kawałki.

Następnie na rozgrzanym oleju na patelni, podsmażam cebulę tak żeby się lekko zeszkliła. Do cebuli dodaję kiełbasę i jeszcze smażę około 5 minut, na koniec dodaję czosnek i jeszcze smażę około 1 minuty.

Końcowe przygotowanie fasolki:

Do ugotowanej fasolki szparagowej dodaję kiełbasę, passatę, paprykę słodką i doprawiam przyprawami, mieszam i jeszcze gotuję około 5 minut. Pod koniec sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam – fasolka jest gotowa.

Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym jest gotowa, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Pyszna fasolka szparagowa z warzywami w pomidorach na zimę do słoików

Witam serdecznie

Tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszną sałatkę z fasolki szparagowej i warzyw na zimę do słoików. Taką sałatkę możemy podać na zimno do obiadu lub podgrzać, dodać podsmażone mięso i podać w formie sosu do ryżu. Sałatka również idealnie pasuje do smażonej ryby. Sałatka jest naprawdę bardzo smaczna, więc polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sałatki będziemy potrzebowali:

Z podanej porcji wyjdzie około 4 L sałatki

1,5 kg fasolki szparagowej

1,5 kg pomidorów

0,5 kg papryki

0,5 kg cebuli

0,5 kg marchwi

100 g pietruszki

50 ml octu jabłkowego 6%

2 listki laurowe

6 ziarenek ziela angielskiego

do smaku sól, pieprz

cukier (dodałam około 25 g cukru)

100 ml oleju

wyparzone słoiki i wieczka

Link do filmu z przepisem na: Fasolka szparagowa do słoików

Przygotowanie:

Fasolkę dokładnie płuczę, odcinam końcówki (jeżeli ma włókna to je usuwam) i kroję na mniejsze kawałki o długości około 3-4 cm.

Pomidory obieram ze skórki i kroję na mniejsze kawałki.

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję w cienkie kilkucentymetrowe paseczki.

Cebulę kroję w piórka.

Oczyszczoną marchew i pietruszkę ścieram na tarce o grubych oczkach.

Najpierw ugotuję fasolkę szparagową:

Wodę w której będę gotowała fasolkę, delikatnie solę i słodzę, dodałam łyżeczkę soli do przetworów i łyżeczkę cukru.

Do gotującej wody wrzucam fasolkę i od momentu włożenia do wody gotuję około 15 minut, pod przykryciem.

Następnie odcedzam i odstawiam.

Przygotowanie pozostałych składników sałatki:

W dużym rondlu rozgrzewam część oleju i podsmażam cebulę przez około 5 minut.

Następnie do zeszklonej cebuli dodaję marchew, pietruszkę, paprykę, pozostały olej i duszę pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszam.

Po 15 minutach dodaję pomidory, ocet, doprawiam solą i pieprzem, dodaję cukier (dodałam około 25 gramów), ziele angielskie, listki laurowe, dokładnie mieszam i duszę jeszcze pod przykryciem około 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

Na koniec dodaję fasolkę, dokładnie mieszam, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam i duszę jeszcze około 5 minut – sałatka jest gotowa.

Nakładanie do słoików:

Gorącą sałatkę nakładam do wcześniej wyparzonych słoików, w słoiku pozostawiam około 2 centymetrów wolnego miejsca od wieczka. Sałatkę nakładam razem z sokiem, tak aby sałatka była nim przykryta.

Następnie brzeg słoika dokładnie wycieram i mocno zakręcam wieczko.

Pasteryzacja:

Słoiki wstawiam do garnka wyłożonego ściereczką, oddzielam je między sobą drugą ściereczką i zalewam wodą, do wysokości około 3/4 słoika.

Garnek stawiam na gazie i pasteryzuję około 15 minut w temperaturze około 85°C, następnie słoiki układam do góry dnem na ściereczce, nakrywam drugą ściereczką i pozostawiam do wystudzenia.

Tak przygotowaną sałatkę najlepiej jest przechowywać w chłodnym miejscu, na przykład w piwnicy. Życzę udanych przetworów i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Makaron z cukinią i papryką w sosie pomidorowym / Danie wegetariańskie / Makaron bez mięsa

Witam serdecznie

Propozycja na pyszny makaron z cukinią i papryką. Danie jest bardzo zdrowe, lekkie, bez dodatku mięsa i żółtego sera, więc polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania makronu z cukinią będziemy potrzebowali:

500 g makaronu grubego (świderki, rurki..)

2 cukinie (około 500 g)

300 g fasolki szparagowej

3 pomidory (około 600 g)

1 duża papryka czerwona

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka ziół prowansalskich

sól, pieprz

(można dodać paprykę ostrą)

olej do smażenia

Link do filmu z przepisem: Makaron z cukinią

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję wszystkie składniki:

Umytą cukinię, kroję razem ze skórką w nie za dużą kostkę.

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję w paseczki o długości 3-4 centymetrów.

Pomidory obieram ze skórki, aby łatwiej było mi je obrać, wcześniej sparzyłam je wrzątkiem. Obrane pomidory przekrawam na pół, wycinam zgrubienie od łodyżki i kroję w kostkę.

Z umytej fasolki szparagowej odcinam końcówki, jeżeli ma włókna to je usuwam. Fasolkę kroję na mniejsze kilku centymetrowe kawałki.

Gotowanie fasolki i makaronu:

Wodę w której będę gotowała fasolkę i makaron delikatnie solę.

Do gotującej się wody wrzucam najpierw fasolkę szparagową i gotuję, następnie dodaję do niej makron.

Fasolkę gotuję do miękkości około 15 minut, więc trzeba sprawdzić na opakowaniu ile będzie się gotował makaron i dodać makaron do fasolki po takim czasie aby makron i fasolka były gotowe w tym samym czasie. Mój makaron gotuje się około10 minut, więc dodałam go po około 5 minutach gotowania się samej fasolki.

Ugotowany makron i fasolkę odcedzam i do gorącego makaronu dodam sos.

Przygotowanie sosu:

Na rozgrzany olej na patelni daję cukinię, paprykę, delikatnie solę i smażę około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Następnie dodaję pomidory, doprawiam ziołami, solą, pieprzem, można również doprawić ostrą papryką i całość jeszcze duszę około 10 minut – sos jest gotowy.

Końcowe przygotowanie makaronu:

Do gorącego makaronu z fasolką dodaję sos, dokładnie mieszam – makaron jest gotowy.

Makron z cukinią w sosie pomidorowym jest gotowy, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Przepis na pyszną fasolkę szparagową z kurczakiem i pomidorami - którą możemy podać z pieczywem, ryżem lub ziemniakami

Witam serdecznie

Tym razem chciałabym zaproponować, pyszny przepis z fasolką szparagową. Tak przygotowaną fasolkę możemy podać z pieczywem, ryżem lub ziemniakami. Jest bardzo smaczna, także polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania fasolki będziemy potrzebowali:

Garnek około 3,5 L lub większy

1 kg fasolki szparagowej

1 kg pomidorów

cebula około 250 g

1 duży strąk papryki czerwonej

1 papryczka chili

4 ząbki czosnku

do smaku sól, pieprz

filet z piersi kurczaka około 800 g

1 łyżeczka tymianku

1 łyżeczka papryki słodkiej

1/3 łyżeczki pieprzu

1/3 łyżeczki pieprzu ziołowego

1/3 łyżeczki papryki ostrej

1/3 łyżeczki soli

4 łyżki oleju

Link do do filmu z przepisem: Fasolka szparagowa z piersią kurczaka

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję wszystkie składniki:

Dokładnie umytą i osuszoną pierś z kurczaka, kroję w nie za dużą kostkę. Przekładam do miseczki, dodaję przyprawy, olej i dokładnie mieszam. 
Tak przygotowaną pierś odstawiam na czas przygotowania pozostałych składników.

Z umytej fasolki szparagowej odcinam końcówki i oczyszczam z włókien jeżeli są. Następnie fasolkę kroję na mniejsze kawałki o długości około 4 centymetrów.

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroję w nie za długie paseczki.

Oczyszczoną z nasionek papryczkę chili drobno kroję i dodaję do papryki.

Cebulę kroję w kostkę, czosnek drobniutko kroję i dodaję do cebuli.

Pomidory obieram ze skórki (aby łatwiej było mi je obrać, wcześniej pomidory sparzyłam wrzątkiem), obrane pomidory kroję na mniejsze kawałki.

Składniki mam już pokrojone teraz przygotuję fasolkę:

Fasolkę obgotowuję w lekko osolonej wodzie. Do wody w której będę gotowała fasolkę, dodaję dwie szczypty soli. Następnie gdy woda się zagotuje, wsypuję fasolkę i od momentu ponownego zagotowania się wody, gotuję około 3 minuty. Następnie fasolkę odcedzam.

Teraz na patelnię przekładam pokrojoną pierś z kurczaka razem z marynatą i smażę do miękkości mięsa około 20-25 minut.

W tym czasie gdy smaży się pierś, w dużym garnku na odrobinie rozgrzanego oleju podsmażam cebulę razem z czosnkiem przez około 3 minuty. Następnie dodaję paprykę z papryczką chili i całość jeszcze smażę około 5 minut.

Następnie do garnka dodaję podgotowaną fasolkę szparagową, pomidory, dokładnie mieszam i całość duszę około 15 minut, pod przykryciem na niewielkim płomieniu.

Następnie dodaję usmażoną pierś z kurczaka, doprawiam solą i pieprzem, mieszam i jeszcze duszę pod przykryciem około 20-25 minut do miękkości fasolki. Podczas duszenia od czasu do czasu mieszam.

Pod koniec sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

Fasolka szparagowa z piersią kurczaka jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Makaron z fasolką szparagową w sosie pomidorowym - danie bez mięsa

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszny makron z fasolką szparagową, zaczyna się sezon na fasolkę więc polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania makaronu będziemy potrzebować:

500 g makaronu spaghetti

na sos:

około 800 g pomidorów

1 cebula

3 duże ząbki czosnku

garść listków bazylii

sól, pieprz

oraz:

około 800 g fasolki szparagowej żółtej lub zielonej

kostka sra feta

olej do smażenia

Link do filmu z przepisem: Makaron z fasolką szparagową

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję wszystkie składniki:

Z fasolki szparagowej odcinam końcówki i jeżeli są włókna to je obieram. Następnie fasolkę dokładnie płuczę pod bieżącą wodą.

Cebulę kroję w drobną kostkę, czosnek również drobno kroję i dodaję do cebuli.

Wypłukane listki bazylii drobno kroję.

Pomidory obieram ze skórki (aby łatwiej był obrać pomidory se skórki, wcześniej należy je sparzyć wrzątkiem, zalewam pomidory wrzątkiem w misce i pozostawiam na około 1 minutę).

Obrane pomidory przekrawam na pół, wykrawam zgrubienie od łodyżki i kroję na mniejsze kawałki.

Składniki mam już pokrojone, teraz makaron gotuję według przepisu na opakowaniu, w drugim garnku gotuję fasolkę a na patelni przygotuję sos.

Wodę w której będę gotowała fasolkę delikatnie solę i słodzę (dodaję po dużej szczypcie soli i cukru). Gdy woda się zagotuję wkładam fasolkę i gotuję około 15 minut do miękkości. Następnie odcedzam i gorącą dodam do ugotowanego makaronu.

W tym czasie gdy gotuje się fasolka i makaron przygotuję sos.

Na rozgrzanym oleju na patelni podsmażam cebulę z czosnkiem przez kilka minut, tak aby cebula się zeszkliła.

Następnie do cebuli dodaję pomidory, doprawiam solą i pieprzem i całość smażę około 10 minut, tak żeby pomidory się rozpadły i powstała pulpa. Pod koniec smażenia dodaję bazylię i jeszcze przez chwilę smażę.

Do odcedzonego i gorącego makaronu dodaję ugotowaną fasolkę, dodaję sos i całość dokładnie mieszam, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam solą i pieprzem.

Na talerzu makaron posypuję pokruszonym serem feta.

Makaron z fasolką szparagową jest gotowy, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa   

Fasolka Szparagowa z Kurczakiem a la Gulasz

Witam serdecznie

Propozycja na pyszne danie z fasolką szparagową i piersią kurczaka, danie jest proste w przygotowaniu i może być podane na obiad lub kolację. Jest obecnie sezon na fasolkę szparagową więc polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania fasolki szparagowej będziemy potrzebować:

Garnek o pojemności około 3,5 L

około 600 g piersi z kurczaka

przyprawy do kurczaka:

1 łyżeczka tymianku

1 łyżeczka papryki słodkiej

duża szczypta pieprzu

duża szczypta pieprzu ziołowego

duża szczypta papryki ostrej

duża szczypta soli

3 łyżki oleju

1 kg fasolki szparagowej mamut lub zwykłej

700 g papryki kolorowej

1 papryczka chili

1 cebula (około 100 g)

500 g pomidorów

około 3 łyżek śmietany 12% lub 18%

sól, pieprz

oraz olej do smażenia

Link do filmu z przygotowania : Fasolka Szparagowa z Kurczakiem

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję pierś z kurczaka, pierś dokładnie myję, oczyszczam z białych błonek, chrząstek i osuszam papierowym ręcznikiem lub ściereczką. Następnie kroję w kostkę i przekładam do miseczki, dodaję przyprawy, około 3 łyżek oleju i dokładnie mieszam. Tak zamarynowaną pierś odstawiam na czas przygotowania pozostałych składników na fasolkę szparagową.

Fasolkę oczyszczam, odcinam końcówki i jeżeli ma włókna to usuwam, następnie kroję na mniejsze kawałki o długości około 3 centymetrów. Tak pokrojoną fasolkę dokładnie płuczę pod bieżącą wodą.

Paprykę oczyszczam z gniazd nasiennych i kroję w cienkie paseczki. Papryczkę chili oczyszczam z nasionek i drobno kroję. Cebulę kroję w drobną kostkę. Pomidory obieram ze skórki (aby łatwiej było mi je obrać pomidory wcześniej sparzyłam wrzątkiem), obrane pomidory kroję na mniejsze kawałki.

Składniki mam już pokrojone teraz przygotuję danie:

Do gotującej i lekko osolonej wody przekładam pokrojoną fasolkę szparagową i od momentu ponownego zagotowania gotuję 3 minuty. Następnie fasolkę odcedzam.

W tym czasie na patelnię przekładam pierś z kurczaka i smażę do miękkości mięsa około 20 minut.

Gdy smaży się pierś w garnku rozgrzewam olej i duszę pod przykryciem na niewielkim ogniu paprykę, cebulę, papryczkę chili i podgotowaną fasolkę szparagową około 15 minut.

Następnie dodaję usmażoną pierś z kurczaka, pomidory i całość duszę jeszcze około 20 minut. Pod koniec sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

Po zakręceniu gazu dodaję śmietanę i jeszcze raz dokładnie mieszam – danie jest gotowe.

Fasolka szparagowa z piersią kurczaka jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Leczo z Dyni – bez mięsa

Witam serdecznie

Propozycja na smaczne leczo z dyni, obecnie jest sezon dyniowy to polecam wypróbować przepis. Jeżeli lubimy leczo z mięsem to możemy dodać dodatkowo do lecza dwie laski dobrej kiełbasy cienkiej a danie będzie równie smaczne.

Będziemy potrzebować:

danie jest dość pikantne, jeżeli chcemy aby było łagodniejsze

to dodajemy tylko jedną papryczkę chili

500 g obranej dyni

400 g pomidorów

300 g fasolki szparagowej

1 puszka 400 g kukurydzy

350 ml wywaru warzywnego

1 duży strąk zielonej papryki

1 średnia cebula (około 120 g)

1 ząbek czosnku

1 - 2 papryczki chili

sól, pieprz

olej do smażenia

Link do filmu z przygotowania: Leczo z dyni

Przygotowanie:

Wywar przygotowałam z marchewki, selera, pietruszki, cebuli, czosnku i kawałka pora. Wywar gotowałam około 30 minut.

Najpierw przygotuję składniki na leczo:

1. Dynię obieram ze skórki i oczyszczam z pestek i gniazd nasiennych i kroję na mniejsze kawałki.
2. Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych i białych błonek paprykę kroję w kostkę.
3. 
   
4. Pomidory obieram ze skórki (aby łatwiej było mi je obrać ze skórki wcześniej je sparzyłam wrzącą wodą), wycinam zgrubienie od łodyżki i kroję na mniejsze kawałki.
5. 
   
6. Kukurydzę odsączam z zalewy na durszlaku.
7. Cebulę kroję w drobną kostkę.
8. Czosnek drobniutko kroję i dodaję do cebuli.
9. 
   
10. Z fasolki szparagowej odcinam końcówki, dokładnie płuczę i kroję na mniejsze kawałki (około 3 centymetrowe).
11. Papryczkę chili oczyszczam z nasion i drobniutko kroję.

Końcowe przygotowanie leczo z dyni:

9. W garnku na rozgrzanym oleju podsmażam cebulę z czosnkiem przez około 5 minut tak aby cebula się zeszkliła ale nie zrumieniła.
10. Następnie dodaję wywar warzywny, fasolkę szparagową, papryczkę chili, paprykę mieszam i dusze pod przykryciem około 15 minut.
11. 
    
12. Na koniec dodaję dynię, kukurydzę, pomidory, doprawiam solą i pierzem całość dokładnie mieszam i duszę jeszcze około 10 minut do miękkości dyni – danie jest gotowe (jeżeli robimy z kiełbasą to dodajemy również kiełbasę do lecza).

Leczo z dyni jest gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa   

Pyszne Leczo z Fasolką Szparagową

Witam serdecznie

Propozycja na pyszne leczo z fasolką szparagową. Danie jest proste w przygotowaniu i bardzo smaczne, polecam wypróbować przepis.

Będziemy potrzebować:

z podanych proporcji wyjdzie około 2,5 litra leczo

500 g fasolki szparagowej

600 g papryki zielonej

600 g pomidorów

400 g kiełbasy cienkiej jaką lubimy

1 duża cebula (około 200 g)

1 szklanka wody (250 ml)

do smaku:

papryka ostra

pieprz

sól 

lubczyk lub maggi

olej do smażenia

Link do filmu z przygotowania: Leczo z fasolką szparagową

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję składniki na leczo:

1. Z fasolki szparagowej odcinam końcówki i dokładnie płuczę na durszlaku, następnie kroję na kawałki o długości około 3 centymetrów.
2. Pomidory obieram ze skórki, przekrawam na pół wycinam zgrubienia od łodyżek i kroję w kostkę – aby łatwiej było obrać pomidory ze skórki sparzyłam je wrzącą wodą.
3. Cebulę kroję w drobną kostkę.
4. Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych i białych błonek paprykę kroję w kilku centymetrowe paseczki .
5. Kiełbasę obieram ze skórki i kroję w kostkę.

Składniki mam już pokrojone – dalsza część przygotowania lecza :

6. W lekko osolonej (duża szczypta) i osłodzonej (duża szczypta) wodzie ugotuję fasolkę szparagową.
7. 
   
8. Fasolkę wrzucam do gotującej się wody i gotuję od momentu ponownego zagotowania się wody przez 10 minut. Fasolka ma być podgotowana ale nie ugotowana do miękkości – al dente. Po ugotowaniu odcedzam i przekładam do garnka w którym przygotuję leczo.
9. 
   
10. W tym czasie gdy gotuję fasolkę, na patelni rozgrzewam olej i smażę cebulę przez około 5 minut.
11. Następnie do cebuli dodaję paprykę i całość smażę jeszcze około 10 minut.

Teraz do garnka z ugotowaną al dente fasolką szparagową będę dodawała kolejne składniki i je razem dusiła:

10. Do garnka z odcedzoną fasolką dodaję podsmażoną cebulę z papryką, wlewam szklankę wody, mieszam i całość dusze pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut.
11. 
    
12. W tym czasie na patelni podsmażam kiełbasę przez 5 minut.
13. Podsmażoną kiełbasę dodaję do garnka, dodaję pomidory, doprawiam solą, pieprzem, papryką ostrą (papryki daję sporo ponieważ lubię ostre leczo), lubczykiem ( dwie duże szczypty ) jeżeli chcemy możemy dodać maggi zamiast lubczyku.
14. 
    
15. Całość dokładnie mieszam i duszę pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut- do miękkości warzyw. Pod koniec sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.
16. Leczo z fasolka szparagową jest gotowe – jak to bywa przy takich daniach najlepiej smakuje odgrzewane:) ale od razu po przygotowaniu również jest pyszne.

Leczo z fasolką szparagową jest gotowe, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa  

Sałatka z Fasolką Szparagową i Tuńczykiem

Witam serdecznie

Propozycja na smaczną sałatkę z fasolką szparagową i tuńczykiem. Jest smaczna zdrowa i można ją podać jako samodzielne danie na lekką kolację lub lekki obiad.

Będziemy potrzebować:

500 g fasolki szparagowej

20 pomidorków koktajlowych

około 300 g ziemniaków

1 puszkę tuńczyka duże kawałki

kilka łyżek oliwy lub oleju

sól , pieprz

Link do filmu z przygotowania: Sałatka z fasolką szparagową

Przygotowanie:

1. Ziemniaki gotuję w mundurkach do miękkości, odcedzam i odstawiam do wystygnięcia.
2. Zimne ziemniaki obieram ze skórki i kroję w nie za dużą kostkę.
3. Fasolkę dokładnie płuczę na durszlaku, odcinam końcówki i jeżeli fasolka szparagowa ma włókna to obieram.
4. Tak przygotowaną fasolkę gotuję do miękkości około 15 minut – wrzucam ją do gotującej się lekko osolonej (duża szczypta) i osłodzonej (duża szczypta) wody. Po ugotowaniu odcedzam i dostawiam do wystudzenia.
5. Wystudzoną fasolkę kroję na mniejsze kawałki około 5 - 6 centymetrowe.
6. Umyte pomidorki kroję razem ze skórką na mniejsze kawałki.
7. Tuńczyka odsączam z zalewy.

Końcowe przygotowanie sałatki z fasolki szparagowej:

8. Do salaterki daję wszystkie składniki sałatki, dodaję olej lub oliwę, doprawiam solą i pieprzem i dokładnie mieszam.
9. Sałatka jest gotowa.

Sałatka z fasolki szparagowej i tuńczyka jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa