Pyszny makaron z sosem warzywnym - bez mięsa

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszny makaron z sosem warzywnym. Makaron jest bez mięsa więc idealnie nadaje się na piątkowy obiad. Polecam wypróbować przepis bo makaron jest naprawdę bardzo smaczny.

Do przygotowania makaronu będziemy potrzebowali:

500 g makaronu spaghetti

2 papryki (około 450 g)

3 marchewki (około 350 g)

2 cebule (około 150 g)

4 łodygi selera naciowego (około 200 g)

papryczka chili

puszka pomidorów krojonych (400 g (netto 260 g))

½ szklanki wody

1 łyżeczka bazylii lub innych ziół

sól, papryka słodka

olej do smażenia

Link do filmiku z przepisem na: Makaron z warzywami

Przygotowanie:

Cebulę kroję w drobną kostkę.

Umytego selera naciowego drobno kroję, umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroję najpierw kroję w paseczki, a potem na około 2-3 centymetrowe kawałki i dodaję do selera.

Papryczkę chili razem z nasionkami drobno kroję i dodaję do papryki – jeżeli nie lubimy ostrych sosów, to możemy usunąć nasionka a później doprawić ostrą papryką.

Oczyszczoną i umytą marchew ścieram na tarce o grubych oczkach.

Przygotowanie sosu:

W tym czasie gdy przygotowuję sos, gotuję makaron według przepisu na opakowaniu.

Na rozgrzanym oleju na patelni lub rondlu podsmażam cebulę przez około 3 minuty, tak aby się zeszkliła.

Następnie dodaję marchew i smażę jeszcze około 3 minut.

Następnie dodaję paprykę, selera i jeszcze smażę około 3 minut.

Następnie dodaję wodę, przyprawy, dokładnie mieszam i duszę pod przykryciem około 10 minut.

Na koniec dodaję pomidory, dokładnie mieszam i duszę pod przykryciem jeszcze około 8 minut, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam – sos jest gotowy.

Do gorącego odcedzonego makaronu dodaję sos i dokładnie mieszam – danie jest gotowe.

Makaron z sosem warzywnym jest gotowy, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Brokuł z cieciorką z patelni na szybki i lekki obiad

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszny i lekki obiad z brokułem i cieciorką. Danie jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania dania będziemy potrzebowali:

1 brokuł

1 puszka 400 g cieciorki

3 ząbki czosnku

około 30 oliwek

olej do smażenia

do smaku sól, pieprz

Link do filmu z przepisem: Brokuł z cieciorką

Przygotowanie:

Wypłukany brokuł dzielę na różyczki i gotuję. Wodę w której będę gotowała brokuł delikatnie solę i słodzę (daję po dwie szczypty soli i cukru).

Do gotującej wody wkładam brokuł i gotuję około 4 minut, następnie odcedzam i odstawiam do przestudzenia.

Przestudzony brokuł kroję na mniejsze kawałki.

Oliwki kroję na mniejsze kawałki

Czosnek drobniutko kroję (możemy przecisnąć przez praskę)

Końcowe przygotowanie dania:

Na rozgrzanym oleju na patelni podsmażam czosnek z brokułem, przez około 3 minuty.

Następnie dodaję oliwki, cieciorkę, doprawiam solą, pieprzem, mieszam i jeszcze smażę około 3 minut – danie jest gotowe.

Brokuł z oliwkami i cieciorką jest gotowy, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Sałatka Makaronowa z Papryką i Awokado

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować pyszną i zdrową sałatkę makaronową z awokado, tak przygotowana sałatka jest bardzo syta i nadaje się do podanie jako samodzielne danie na obiad lub kolację oraz do zabrania do pracy jako drugie śniadanie. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sałatki będziemy potrzebować:

500 g makaronu kolorowego

2 pomidory

1 papryka czerwona

1 awokado

garść listków bazylii

1 pęczek szczypiorku

1 puszka 400 g kukurydzy

około 20 oliwek czarnych lub zielonych

na sos:

3 łyżki oliwy lub oleju (około 50 ml)

2 łyżki octu winnego

2 ząbki czosnku

do smaku sól, pieprz

Link do filmu z przygotowania: Sałatka makaronowa z awokado

Przygotowanie:

Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowany odcedzam i odstawiam do wystudzenia.
Wystudzony przekładam do miski.

Do wystudzonego makaronu dodaję odsączoną kukurydzę, umyty szczypiorek drobno kroję i dodaję do sałatki.
Oliwki kroję na mniejsze kawałki i również dodaję do sałatki.
Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroję w cienkie nie za długie paseczki (paprykę możemy również pokroić w kostkę) i dodaję do sałatki.

Umyte pomidory kroję razem ze skórką na mniejsze kawałki i dodaję do sałatki.
Obrane awokado kroję w drobną kostkę i dodaję do sałatki.

Teraz przygotuję sos :

Czosnek drobniutko kroję i przekładam do miseczki, do czosnku dodaję ocet, oliwę, doprawiam solą (3 szczypty), pieprzem (2 szczypty) i dokładnie mieszam - sos jest gotowy.

Tak przygotowanym sosem polewam sałatkę i całość dokładnie mieszam. Po wymieszaniu sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam solą i pieprzem. Sałatka jest gotowa.

Tak przygotowaną sałatkę możemy podać jako samodzielne danie na obiad lub kolację, również idealnie nadaje się do zabrania do pracy jako drugie śniadanie. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Czerwona Soczewica z Papryką - Danie Wegetariańskie

Witam serdecznie
Propozycja na pyszną soczewicę z papryką bez mięsa. Danie jest bardzo smaczne i zdrowe, polecam wypróbować przepis .

Do przygotowania soczewicy będziemy potrzebować:
400 g soczewicy czerwonej
1 duża czerwona papryka
1 duża żółta lub zielona papryka
około 600 g pomidorów
3 łyżki usiekanej natki pietruszki
1 cebula (około 120 g)
2 duże ząbki czosnku
1 papryczka chili lub ostra papryka mielona
2 listki laurowe
2/3  łyżeczki cząbru
do smaku sól, pieprz
olej do smażenia

około 800 ml wody do ugotowania soczewicy

Link do filmu z przygotowania: Soczewica z papryką

Przygotowanie:
Najpierw przygotuję wszystkie składniki:
Cebulę kroję w drobną kostkę, czosnek drobniutko kroję i dodaję do cebuli.
Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroję w kostkę, papryczkę chili oczyszczam  z nasionek,  kroję  drobniutko i dodaję do papryki.
Sparzone wrzątkiem pomidory obieram ze skórki, następnie przekrawam wzdłuż na pół, wycinam zgrubienie od łodyżki i kroję na mniejsze kawałki.

Gotowanie soczewicy:
Do garnka wlewam około 800 ml wody, dodaję listki laurowe, dwie średnie szczypty soli. Garnek stawiam na gazie i zagotowuję. W tym czasie soczewicę przekładam na sito i dokładnie płuczę pod bieżącą wodą.
Do gotującej się wody dodaję wypłukaną soczewicę i gotuję około 7 minut do miękkości (należy sprawdzić ile ma się gotować soczewica na opakowaniu, ponieważ czas gotowania może się różnić w zależności od producenta). Po ugotowaniu zakręcam gaz, wyjmuję listki laurowe i je wyrzucam.

Przygotowanie pozostałych składników:
Na rozgrzanym oleju na patelni podsmażam przez kilka minut cebulę razem z czosnkiem, tak żeby cebula się zeszkliła. Następnie dodaję do  cebuli paprykę z chili i smażę jeszcze około 15 minut, do miękkości papryki.
Następnie dodaję pomidory, cząber, doprawiam solą, pieprzem i jeszcze duszę około 5 minut.

Końcowe przygotowanie soczewicy:
Do ugotowanej soczewicy dodaję podsmażone składniki z patelni, dodaję natkę pietruszki, mieszam i jeszcze całość gotuję około 5 minut. Pod koniec gotowania sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam – soczewica jest gotowa.

Soczewica z papryką jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Zupa Kalafiorowa z Komosą Ryżową | Zupa Bezglutenowa

Witam serdecznie

Propozycja na pyszną i lekką zupę kalafiorową z komosą ryżową, może być ona również przyrządzona przez osoby które nie tolerują glutenu. Polecam wypróbować przepis bo zupa jest naprawdę bardzo smaczna.

Do przygotowania zupy kalafiorowej będziemy potrzebować:

na wywar warzywny:

około 2,5 litra wody

marchew (około 200 g)

korzeń pietruszki (około 100 g)

kawałek korzenia selera (około 100 g)

kawałek pora (około 60 g)

1/2 cebuli (około 60 g)

kilka gałązek koperku

2 małe listki laurowe lub 1 duży

na zupę:

2 litry czystego wywaru

1 kalafior (około 800 g)

1 papryka czerwona (około 250 g)

2 marchewki (około 200 g)

500 g ziemniaków

150 g komosy ryżowej (około 3/4 szklanki)

zamiast komosy możemy dodać kasze jaglaną

500 ml mleka

2 ząbki czosnku

3 łyżki masła

1 łyżeczka tymianku

do smaku sól, pieprz

Link do filmu z przygotowania: Zupa kalafiorowa z komosą ryżową

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję wywar:

Do garnka z wodą przekładam listki laurowe, kilka gałązek koperku, oczyszczone i umyte warzywa

kroję na mniejsze kawałki i dodaję do garnka.

Garnek stawiam na gazie i od momentu zagotowania gotuję około 45 minut pod przykryciem. Następnie odlewam 2 litry czystego wywaru na którym przygotuję zupę kalafiorową.

Przygotowanie składników na zupę kalafiorową:

W tym czasie gdy gotuję wywar przygotuję resztę składników na zupę. Oczyszczoną i umytą marchew kroję w kostkę, umytą i oczyszczoną z gniazda nasiennego paprykę kroję w drobną kostkę i dodaję do marchewki, czosnek drobniutko kroję i dodaję do pozostałych składników.

Obrane ziemniaki kroję w kostkę i daję do osobnej miseczki. Kalafior dzielę na różyczki i dokładnie płuczę pod bieżącą wodą.

Końcowe przygotowanie zupy:

Do czystego wywaru wlewam mleko i zagotowuję.

W tym czasie na patelni na rozgrzanym maśle podsmażam czosnek, marchew oraz paprykę przez około 5 minut.

Gdy wywar się zagotuję dodaję do niego ziemniaki, kalafior, podsmażone warzywa z patelni razem z masłem, doprawiam tymiankiem, solą, pieprzem. Od ponownego zagotowania zupę gotuję 10 minut, następnie dodaję wypłukaną komosę ryżową i gotuję jeszcze około 15-20 minut do miękkości warzyw. Pod koniec gotowania sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam solą i pieprzem – zupa jest gotowa.

Zupa kalafiorowa z komosą ryżową jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Spaghetti bez Mięsa w Sosie Pomidorowo-Warzywnym | Spaghetti Wegetariańskie

Witam serdecznie

Chciałabym się podzielić przepisem na pyszne spaghetti bez mięsa w sosie pomidorowo-warzywnym. Spaghetti chociaż, że bez mięsa i sera żółtego powinno również smakować osobom które przepadają za spaghetti z mięsem. Spaghetti jest naprawdę bardzo smaczne, treściwe i lekko strawne. Na przykład po takim spaghetti z mięsem i serem jestem bardziej ospała bo mój organizm musi się bardziej napocić (więcej energii zużyć) aby je strawić niż po tym warzywnym po którym mam przypływ energii, więc polecam wypróbować przepis i od czasu do czasu podać na obiad a każdemu makaron powinien smakować.

Do przygotowania spaghetti będziemy potrzebować:

na sos:

500 g pomidorów

1 mała puszka kukurydzy (około 140 g po odsączeniu)

1 mała papryka zielona (około 120 g)

1 cebula czerwona (około 100 g)

4 łyżki ketchupu łagodnego

2 ząbki czosnku

do smaku:

papryka ostra lub pieprz cayenne

sól, pieprz

olej lub oliwa do smażenia

250 g makaronu spaghetti

Link do filmu z przygotowania : Spaghetti bez mięsa w sosie pomidorowo-warzywnym

Przygotowanie:

Makaron możemy przygotować na dużej patelni ale jeżeli nie mamy wystarczająco dużej patelni o średnicy przynajmniej 26 centymetrów to możemy spaghetti przygotować w rondlu.

Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowany odcedzam i dodam do sosu.

Teraz przygotuję składniki na sos:

Czosnek kroję w drobniutką kostkę, cebulę kroję w drobną kostkę i dodaję do czosnku.

Umytą i oczyszczoną z gniazda nasiennego paprykę kroję w drobną kostkę i daję do osobnej miseczki.

Pomidory przelewam wrzątkiem i obieram ze skórki, następnie przekrawam wzdłuż na pół, wykrawam zgrubienie od łodyżki i kroję w nie za dużą kostkę, pomidory daję do osobnej miseczki.

Składniki na sos mam już pokrojone teraz przygotuję sos:

Na rozgrzanym oleju na patelni podsmażam przez około 3 minuty cebulę z czosnkiem, następnie dodaję paprykę i jeszcze smażę około 5 minut. Następnie dodaję pomidory i jeszcze smażę około 5 minut, na koniec do sosu dodaję ketchup, kukurydzę, doprawiam papryką ostrą, solą, pieprzem i jeszcze smażę około 2 minut.

Do gotowego sosu dodaję makaron, dokładnie mieszam i całość smażę około 3 minut – spaghetti jest gotowe.

Spaghetti bez mięsa jest gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa