Płatki owsiane z owocami i kokosem – pyszne i zdrowe śniadanie

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszne i zdrowe śniadanie z płatkami owsianymi i owocami.

Do przygotowania płatków będziemy potrzebowali:

1 szklanka płatków owsianych górskich lub innych (250 ml)

2 banany

2 łyżki wiórków kokosowych

kilka suszonych śliwek

duże jabłko

kubek 400 g jogurtu naturalnego kremowego

około 2 łyżek soku z cytryny

Link do filmiku z przygotowaniem: Płatków owsianych z owocami

Przygotowanie:

Płatki owsiane wsypuję do miski, dodaję jogurt, dokładnie mieszam i odstawiam na około 30 minut, aby płatki zmiękły i napęczniały.

Następnie banany i śliwki drobno kroję i dodaję do płatków.

Jabłko razem ze skórką ścieram na tarce o grubych oczkach i dodaję do płatków.

Dodaję wiórka, sok z cytryny i dokładnie mieszam – śniadanie jest gotowe.

Płatki owsiane z owocami są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Ciasto mleczna kanapka z kremem kokosowym

Witam serdecznie, wracam po dłuższej przerwie i zapraszam na pyszne ciasto czekoladowe z kremem kokosowym – mleczna kanapka. Ciasto jest bardzo smaczne i na pewno będzie smakowało dzieciom i nie tylko, więc polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania mlecznej kanapki będziemy potrzebowali:

Użyłam blachy o wymiarach 34x28

na ciasto:

120 g mąki pszennej (typ 400, 450, 500 lub 550)

120 g cukru (drobny kryształ)

20 g ciemnego kakao

1 łyżeczka cukru waniliowego lub wanilinowego

6 jajek rozmiar L, rozdzielone żółtka od białek

na krem:

400 ml śmietanki 30% lub 36%

250 g serka mascarpone (można użyć innego serka kremowego)

80 g cukru pudru

2 łyżeczki cukru waniliowego lub wanilinowego

40 g wiórków kokosowych

15 g żelatyny

60 ml gorącej wody

do dekoracji polewa czekoladowa lub kakao

Link do filmu z przepisem: Mleczna kanapka

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję ciasto:

W misce ubijam białka na sztywną pianę.

Do drugiej miski przekładam żółtka, dodaję cukier, cukier waniliowy i miksuję na puszystą masę (ubita masa przypomina kogiel-mogiel).

Następnie dodaję ubite białka i delikatnie mieszam. Gdy piana połączy się z żółtkami, dodaję stopniowo mąkę i kakao, mąkę z kakao przesiewam przez sitko aby nie było grudek i powoli mieszam aż składniki się połączą.

Tak przygotowane ciasto przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wyrównuję.

Blachę z ciastem wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na środkową półkę i piekę około 17 minut, długość pieczenia ciasta może się różnić w zależności od piekarnika. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu.

Piekarnika nie należy otwierać w początkowej fazie pieczenia, aby ciasto nie opadło, jedynie pod koniec aby sprawdzić wykałaczką czy jest już upieczone.

Upieczone ciasto, zdejmuję z blachy razem z papierem i odstawiam do wystudzenia.

W tym czasie przygotuję krem:

Do żelatyny dodaję gorącą wodę (użyłam o temperaturze około 70°C), dokładnie mieszam, tak aby żelatyna się rozpuściła i odstawiam na czas przygotowania kremu.

Do miski wlewam dobrze schłodzoną śmietankę i przez chwilę miksuję. Następnie do lekko ubitej śmietany dodaję cukier puder, cukier waniliowy i ubijam na sztywno.

Następnie dodaję serek mascarpone i jeszcze przez chwilę miksuję, dodaję wiórków kokosowych i miksuję tak aby składniki się połączyły. Na koniec do kremu dodaję małym strumyczkiem żelatynę, cały czas miksując i jeszcze przez chwilę miksuję, aby składniki się połączyły.

Tak przygotowany krem odstawiam na około 15 minut, żeby krem delikatnie stężał.

Końcowe przygotowanie mlecznej kanapki:

Z wystudzonego ciasta, delikatnie zdejmuję papier do pieczenia i przekrawam ciasto na pół.

Na połówkę ciasta nakładam krem i równo rozsmarowuję, pozostawiam około 3 łyżek kremu do udekorowania góry ciasta. Na krem kładę drugi kawałek ciasta i delikatnie dociskam, i wyrównuję dookoła krem.

Na górę nakładam pozostały krem i równo rozsmarowuję, dodatkowo górę możemy udekorować kakao lub popisać polewą czekoladową.

Tak przygotowaną mleczną kanapkę wstawiam do lodówki na około 3 godziny, do stężenia kremu.

Ciasto mleczna kanapka jest gotowa, życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Kulki kokosowe z czereśniami – ekspresowy i efektowny deser

Witam serdecznie

Tym razem chciałabym zaproponować przepis na prosty ale efektowny deser z czereśniami. Tak przygotowane kulki kokosowe z czereśniami są bardzo smaczne i szybkie w przygotowaniu. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania kulek kokosowych będziemy potrzebować:

z podanych proporcji wyjdzie około 30 kulek

250 g serka mascarpone

140 g wiórek kokosowych

około 30 czereśni

60 g cukru pudru

oraz wiórka kokosowe do obtoczenia około 60 gramów

Link do filmu z przepisem: Kulki kokosowe z czereśniami

Przygotowanie:

Umyte i osuszone czereśnie dryluję, jeżeli nie mamy drylownicy to do usunięcia pestek możemy użyć grubej słomki do napojów.

Przygotowanie masy:

Do miski przekładam serek mascarpone, dodaję cukier puder, wiórka kokosowe i dokładnie mieszam widelcem, tak żeby powstała jednolita masa.

Formowanie kulek:

Nabieram około jednej kopiatej łyżeczki masy i na dłoni formuję placuszek. Na środek kładę czereśnię i formuję kulkę, następnie obtaczam ją we wiórkach i układam na talerzyku.

Tak przygotowane kulki wstawiam na około godzinę do lodówki i podaję schłodzone.

Kulki kokosowe z czereśniami są gotowe, można się częstować. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Domowe lody kokosowe | bez jajek | bez maszynki i mieszania

Witam serdecznie

Propozycja na pyszne domowe lody kokosowe, do przygotowania których nie potrzeba maszynki do lodów. Lody są bardzo smaczne i proste w przygotowaniu, polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania lodów kokosowych będziemy potrzebować:

Z podanych proporcji wyjdzie około 1 L lodów

500 ml śmietany 30% lub 36%

1 puszka 530 g mleka zagęszczonego słodzonego (skondensowanego)

około 80 g wiórek kokosowych

2 łyżeczki cukru waniliowego

Link do filmu z przepisem: Domowe lody kokosowe

Przygotowanie:

Do miski przelewam dobrze schłodzoną śmietanę, przez chwile miksuję, następnie dodaję cukier waniliowy i miksuję do momentu aż śmietana się ubije.

Następnie mikser ustawiam na wolne obroty i cały czas miksując, dodaję małym strumyczkiem mleko. Po dodaniu całego mleka jeszcze przez chwilę miksuję aby składniki dobrze się wymieszały.

Na koniec stopniowo dodaję wiórka kokosowe, cały czas miksując.

Tak przygotowane lody przekładam do miski plastikowej lub szklanej, nakrywam pokrywką lub folią spożywczą i wstawiam do zamrażalnia na około 10 godzin.

Lodów nie trzeba mieszać.

Lody są gotowe można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa   

Kulki z Truskawkami – Prosty Deser

Witam serdecznie

Podzielę się przepisem na przygotowanie prostego deseru z truskawkami. Kulki z truskawkami są szybkie w przygotowaniu, nie wymagają gotowania ani pieczenia i są bardzo smaczne. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania kulek z truskawkami będziemy potrzebować:

z podanych proporcji wyjdzie około 20 kulek

200 g herbatników maślanych

około 20 twardych i nie za dużych truskawek

2 łyżki cukru pudru

150 g twarogu (może być chudy, półtłusty, tłusty)

100 g roztopionego masła

kilka łyżek wiórek kokosowych

Link do filmu z przygotowania: Kulki z truskawkami

Przygotowanie:

1. Truskawki oczyszczam z szypułek, myję i dokładnie osuszam.
2. 
   
3. Herbatniki wkładam do woreczka i rozkruszam (herbatniki możemy rozkruszyć wałkiem, dłońmi lub włożyć do miseczki i rozkruszyć blenderem).
4. 
   
5. Następnie rozkruszone herbatniki wsypuję do miski, dodaję roztopione masło i dokładnie mieszam.
6. 
   
7. Dodaję ser, cukier puder i całość dokładnie mieszam łyżką lub wyrabiam dłonią na jednolita masę.

1. Z tak przygotowanej masy formuję placuszki na dłoni, na środek kładę truskawkę i zlepiam masę aby powstała kulka.
2. 
   
3. Tak uformowaną kulkę obtaczam we wiórkach kokosowych.
4. Kulki układam na talerzu i wstawiam do lodówki na około 60 minut do schłodzenia.

Kulki z truskawkami są gotowe, można się częstować. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Tiramisu z Ananasem bez jajek

Witam serdecznie

Propozycja na pyszne tiramisu bez jajek z ananasem. Jest bardzo proste w przygotowaniu i na pewno będzie smakować osobom lubiącym ananasy. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania tiramisu będziemy potrzebować:

1 puszka plastrów ananasa

około 300 g biszkoptów

250 g serka mascarpone

400 g jogurtu naturalny typu greckiego

100 g cukru pudru

około 2 łyżek wiórek kokosowych

Link do filmu z przygotowania : Tiramisu z ananasem bez jajek 

Przygotowanie:

1. Ananasa dokładnie odsączam na durszlaku z syropu – syropu nie wylewam tylko użyję go to namaczania biszkoptów przed ułożeniem.
2. Dwa krążki ananasa odkładam udekoruję nimi gotowe tiramisu, pozostałego ananasa rozdrabniam blenderem - jeżeli nie mamy blendera to należy go bardzo drobno pokroić.

Przygotowanie kremu:

4. Do miski wlewam jogurt dodaję cukier puder i przez chwilę miksuję tak żeby cukier się połączył z jogurtem.
5. Następnie dodaję serek mascarpone i miksuję na wolnych obrotach do momentu aż się połączy z jogurtem .
6. Teraz dodaję rozdrobnionego ananasa i wszystko razem mieszam łyżką

Końcowe przygotowanie tiramisu:

7. Na dno naczynia w którym układam tiramisu nakładam niewielką ilość kremu i go równo rozsmarowuję ( tiramisu układam na tacce ), na krem układam warstwę biszkoptów jeden koło drugiego - każdy biszkopt przed ułożeniem namaczam w syropie odsączonego z ananasów.

7. na biszkopty nakładam warstwę kremu
8. na krem znowu biszkopty i tak do wyczerpania składników
9. Na górę nakładam obficie pozostały krem i posypuję wiórkami kokosowymi oraz dekoruję plastrami ananasa .

(w skrócie warstwy: niewielka ilość kremu / biszkopty / krem / biszkopty / krem / biszkopty / krem / biszkopty / krem / wiórka kokosowe i dekoracja – w sumie 4 warstwy)

7. Tak przygotowane tiramisu wstawiam do lodówki na około 2 godziny do schłodzenia .

Tiramisu z ananasem bez jajek jest gotowe można podawać. Życzę smacznego

Pozdrawiam Babcia Ewa