Wiosenne pesto z pokrzywy krwawnika i mniszka lekarskiego (mlecza)

Witam serdecznie, dzisiejszy spacer na łąki i do lasu zaowocował nowym przepisem na pesto z pokrzywy, krwawnika i mniszka lekarskiego. Takie pesto jest idealnym dodatkiem do makaronu, a dodatkowo jest bardzo zdrowe i smaczne. Polecam wypróbować przepis jeżeli tylko mamy dostęp do takich ziół.

Do przygotowania pesto będziemy potrzebowali:

3 garście listków młodej pokrzywy

2 garście listków krwawnika

2 garście listków mniszka lekarskiego (zwanego mleczem)

około 2 łyżek sera żółtego startego na tarce o średnich oczkach

1 łyżka nasion słonecznika

2 ząbki czosnku

około 100 ml oliwy lub dobrego oleju

sól do smaku

zioła najlepiej zbierać jak najdalej od dróg i pól uprawnych oraz zabudowań

Link do filmiku z przepisem na: Pesto z pokrzywy

Przygotowanie:

Listki mniszka lekarskiego przekładam do miski, dodaję około 1 łyżeczki soli i zalewam zimną wodą (około 1 litra) i odstawiam na około 60 minut. Następnie płuczę i odsączam na durszlaku.

Pokrzywę i krwawnik również płuczę pod bieżącą zimną wodą i odsączam.

Tak przygotowane zioła kroję na mniejsze kawałki i przekładam do blendera (jeżeli mamy duży blender to nie musimy kroić). Dodaję czosnek, oliwę i rozdrabniam blenderem (miksuję).

Do rozdrobnionej zieleniny dodaję ser, słonecznik i jeszcze przez chwilę miksuję. Sprawdzam smak i doprawiam solą i jeszcze chwilę miksuję – pesto jest gotowe.

Tak przygotowane pesto dodaję do gorącego makaronu i dokładnie mieszam.

Pesto z pokrzywy jest gotowe, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Pasta na Kanapki z Pokrzywą i Krwawnikiem | Smaczna i Zdrowa

Witam serdecznie

Na łąkach pojawiło się już dużo zdrowych i smacznych roślin, które nadają się do przygotowania pysznych potraw. Między innymi pokrzywa i krwawnik z których przygotowałam pastę z twarogiem na kanapki. Pasta jest bardzo smaczna więc polecam wypróbować przepis.

Podam link do artykułu o krwawniku i pokrzywie jeżeli ktoś chciałby coś więcej o nich poczytać

KRWAWNIK

http://www.zioladobrenawszystko.pl/2017/03/krwawnik-krwawnik-pospolity-opis.html

POKRZYWA

http://www.zioladobrenawszystko.pl/2017/04/pokrzywa-cudowna-roslina-naszych-ak.html

Do przygotowania pasty z pokrzywą będziemy potrzebować :

2 garście świeżej pokrzywy

1 garść listków krwawnika

około 250 g twarogu

2 łyżki jogurtu naturalnego kremowego

do smaku:

czosnek granulowany

sól

Link do filmu z przygotowania : Pasta na kanapki z pokrzywą

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję zioła:

Wypłukaną pokrzywę przekładam na durszlak i przelewam wrzątkiem, następnie odstawiam do odsączenia i wystudzenia.

Listków krwawnika nie przelewam wrzątkiem, tylko dokładnie płuczę pod bieżącą gorącą wodą.

Wypłukane i sparzone zioła drobniutko kroję.

Teraz do miski przekładam ser i rozdrabniam widelcem, następnie dodaję jogurt i ucieram. Do utartego sera dodaję pokrojone zioła, doprawiam solą, czosnkiem i dokładnie mieszam- pasta jest gotowa.

Pasta na kanapki z pokrzywą i krwawnikiem jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa