Przepyszny koktajl z ananasem i truskawkami

Witam serdecznie, dzisiaj chciałabym zaproponować przepis na pyszny i orzeźwiający koktajl z ananasa i truskawek.

Do przygotowania koktajlu będziemy potrzebowali:

ananas

2 jabłka

około 400 g truskawek

szklanka wody niegazowanej

Link do filmiku z przepisem na: Koktajl z ananasem

Przygotowanie:

Ananasa obieram, usuwam gniazda nasienne, przekrawam na pół i wycinam rdzeń, ananasa kroję na mniejsze kawałki i przekładam do pojemnika blendera.

Obrane jabłko kroję na mniejsze kawałki i dodaję do ananasa, dodaję wodę, truskawki i rozdrabniam blenderem.

Koktajl jest gotowy, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Sprawdzony przepis na Ciasto z Truskawkami które zawsze się udaje

Witam serdecznie, dzisiaj chciałbym się podzielić przepisem na pyszne i wyjątkowo proste w przygotowaniu ciasto z truskawkami. Ciasto razem z pieczeniem przygotujemy w około 65 minut i piekłam je wielokrotnie i zawsze się udawało, więc polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania ciasta z truskawkami będziemy potrzebowali:

użyłam foremki o wymiarach 24 cm x 24 cm

400 g mąki pszennej (typ od 400 do 550)

180 g cukru kryształ

3 jajka rozmiar L

125 ml oleju (116 g)

200 ml kefiru (200 g)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

2 łyżeczki cukru waniliowego lub wanilinowego

i około 400 gramów truskawek

Link do filmiku z przepisem na: Ciasto z truskawkami

Przygotowanie:

Do mąki dodaję sodę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i mieszam.

Do miski wybijam jajka, dodaję cukier i miksuję na puszystą masę, tak aby jajka zbielały.

Następnie dodaję olej (cały czas miksuję), kefir i stopniowo mąkę, ciasto miksuję do momentu aż składniki się połączą.

Tak przygotowane ciasto przekładam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównuję. Na górę układam wypłukane i osuszone ręcznikiem papierowym truskawki.

Pieczenie:

Blaszkę z ciastem wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i piekę około 45-50 minut, do suchego patyczka, długość pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu.

Upieczone ciasto wyjmuję z foremki i odstawiam do wystudzenia. Zimne ciasto możemy dodatkowo oprószyć cukrem pudrem.

Ciasto z truskawkami jest gotowe, życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Kompot z truskawek na zimę

Witam serdecznie, dzisiaj chciałabym się podzielić przepisem na kompot z truskawek do słoików na zimę. Jeżeli mamy wystarczająco dużą zamrażalkę to nie trzeba się bawić w słoiki, ale jak się nie ma możliwości zamrożenia truskawek to można je przechować tak jak ja i zrobić zapasy po staremu :).

Do przygotowania kompotu z truskawek:

Proporcje na 4 słoiki 1L

około 2 kg truskawek

1 ½ L wody

1 ½ szklanki cukru

4 łyżki soku z cytryny

wyparzone słoiki i wieczka

Link do filmiku z przepisem na: Kompot z truskawek

Przygotowanie:

Wodę przelewam do garnka, dodaję cukier i zagotowuję, następnie odstawiam do przestudzenia. Na początku mieszam aby cukier się rozpuścił.

Oczyszczone z szypułek i wypłukane truskawki układam do wcześniej wyparzonych słoików. Truskawki w słoiku układam tak, aby pozostawić około 3 centymetrów wolnego miejsca od wieczka.

Do każdego słoika dodaję po około 1 łyżce soku z cytryny, jeżeli lubimy korzenne smaki to możemy również dodać po około 3 goździki na słoik.

Truskawki zalewam letnią wodą z cukrem, pozostawiając w słoiku około 2 centymetrów wolnego miejsca od wieczka. Brzeg słoika dokładnie wycieram i mocno zakręcam wieczko.

Pasteryzacja:

Na dno garnka kładę ściereczkę, wstawiam słoiki i oddzielam je między sobą drugą ściereczką i zalewam wodą do około 3/4 wysokości słoika.

Garnek stawiam na gazie i gdy woda zacznie się gotować, zmniejszam płomień i pasteryzuję około 20 minut. Następnie słoiki wyjmuję z garnka i ustawiam do góry dnem na ściereczce (kocyku, ręczniku), jeżeli jakiś słoik cieknie to dokręcam wieczko i ustawiam do góry dnem. Słoki nakrywam drugą ściereczką i pozostawiam do wystudzenia.

Tak przygotowane słoiki przechowuję w chłodnym i ciemnym miejscu.

Kompot z truskawek na zimę jest gotowy. Życzę udanych przetworów i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Racuchy z bitą śmietaną i truskawkami

Witam serdecznie

Propozycja na pyszne racuchy z bitą śmietaną i truskawkami. Racuchy są bardzo smaczne i idealnie nadają się do podania na śniadanie lub deser, na pewno będą smakowały dzieciom.

Do przygotowania racuchów będziemy potrzebować:

z podanych proporcji wyjdzie około 10 racuchów

na ciasto:

300 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

300 ml letniego mleka

2 jajka (jajka L)

50 g cukru

20 g drożdży świeżych

50 g roztopionego i przestudzonego masła

szczypta soli

na bitą śmietanę:

500 ml śmietany 30% lub 36 % (śmietanki)

2 małe opakowania śmietan fix

około 2-3 łyżek cukru pudru

oraz około 300 g truskawek

Link do filmiku z przepisem: Racuchy z bitą śmietaną i truskawkami

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję ciasto:
Do miski rozkruszam drożdże, dodaję cukier, mleko i całość miksuję (mieszam) do rozpuszczenia drożdży.
Następnie dodaję jajka, mąkę, sól, roztopione i przestudzone masło, całość nadal miksuję (mieszam) do uzyskania jednolitej masy bez grudek – ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

Miskę z ciastem nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na około 40 minut aby ciasto wyrosło.

W tym czasie przygotowuję bitą śmietanę:
Do miski wlewam schłodzoną śmietanę i przez chwilę miksuję.
Następnie dodaję śmietan fix i cukier puder – cały czas miksuję aż śmietana się ubije. Gotową bitą śmietanę wstawiam do lodówki.


Po około 40 minutach ciasto ładnie wyrosło teraz będę smażyła racuchy:
Racuszki smażę na rozgrzanym oleju na patelni, na złoty kolor z obydwu stron. Racuszki smażę o średnicy około 15 centymetrów – usmażone układam na papierowym ręczniku aby osuszyć z nadmiaru tłuszczu i odstawiam do wystudzenia.

Przygotowanie truskawek:
Umyte i oczyszczone z szypułek truskawki kroję w plasterki.


Wystudzone racuchy smaruję bitą śmietaną i dekoruję truskawkami. Racuchy możemy podać pojedynczo lub ułożyć jeden na drugim w taki jakby torcik.


Tak przygotowane racuchy możemy podać od razu lub wstawić na około godzinę do lodówki, do schłodzenia.

Racuchy z bitą śmietaną i truskawkami są gotowe, można się częstować. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Sernik na zimno z truskawkami – deser truskawkowy

Witam serdecznie

Sezon truskawkowy w pełni, więc chciałabym zaproponować przepis na pyszny i lekki sernik na zimno z truskawkami. Deser jest bardzo smaczny, idealny na upalne dni i efektownie wygląda. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sernika będziemy potrzebować:

Użyłam tortownicy o średnicy 22 cm i wysokości 6 cm, można użyć mniejszej lub większej.

około 800 g truskawek

400 g serka homogenizowanego o smaku naturalnym

2 galaretki truskawkowe

tylko 400 ml gorącej wody do rozpuszczenia galaretki

na górę:

kilka truskawek

1 galaretka truskawkowa

400 ml gorącej wody do rozpuszczenia galaretki

Link do filmiku z przepisem: Sernik z truskawkami

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję masę na spód sernika:

Do miski wsypuję dwie galaretki i rozpuszczam w 400 ml gorącej wody (używam jedynie 200 ml wody na 1 galaretkę). Galaretkę odstawiam aby wystygła i zaczęła delikatnie tężeć.

Gdy galaretka jest już zimna ale nadal płynna, spieniam ją mikserem lub rózgą.

Do spienionej galaretki dodaję serek i jeszcze przez chwilę miksuję.

W międzyczasie gdy galaretka stygnie przygotuję tortownicę i spód sernika:

Tortownicę wykładam papierem do pieczenia lub pergaminem, aby łatwiej było mi wyłożyć tortownicę papierem, wycinam z papieru krążek o wielkości dna tortownicy oraz pasek o długości i szerokości obręczy tortownicy. Następnie tortownicę maluję olejem i wykładam papierem.

Umyte i osuszone truskawki układ na dnie tortownicy, część truskawek przekrawam wzdłuż na pół i układam dookoła tortownicy (robię taki jakby płotek, dokładnie widać to na filmiku). Przekrojone truskawki podpieram całymi truskawkami i wypełniam nimi cały środek. Truskawki układam dość ściśle jedną obok drugiej, tak żeby nie wypłynęły gdy zaleję je masą.

Na ułożone truskawki wylewam masę (serek homogenizowany z galaretką) i odstawiam na kilka minut, tak aby masa zaczęła tężeć. Następnie na tężejącą masę układam pokrojone truskawki i wstawiam do lodówki do zastygnięcia.

Teraz przygotuję galaretkę na górę (galaretkę możemy przygotować wcześniej):

W 400 ml gorącej wody rozpuszczam galaretkę i odstawiam do wystudzenia. Galaretkę mieszam powoli aby nie było piany.

Następnie zimną galaretką zalewam górę sernika i wstawiam do lodówki do zastygnięcia.

Gotowy sernik wyjmuję z foremki, dodatkowo możemy go przełożyć na paterę lub talerz.

Truskawkowy sernik na zimno jest gotowy, można się częstować. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa