Sałatka z makrelą wędzoną pyszna i sycąca

Witam serdecznie, dzisiaj chciałabym zaproponować przepis na sałatkę z wędzoną makrelą. Jeżeli szukasz nowego pomysłu na podanie wędzonej makreli, to polecam wypróbować ten przepis, bo sałatka jest bardzo smaczna, sycącą i chyba zdrowa. 

Do przygotowania sałatki będziemy potrzebowali:

główka małej sałaty lodowej (około 400 g) lub innej
200 g twarogu (chudego, tłustego lub półtłustego)
1 wędzona makrela
około 350 g jabłek
około 200 g selera (po obraniu)

na sos:
2 łyżeczki musztardy (użyłam chrzanowej)
2 łyżki oliwy lub oleju
1 łyżka soku z cytryny
do smaku sól, pieprz 

Link do filmiku z przepisem: Sałatka z wędzoną makrelą 

Przygotowanie: 

Najpierw przygotuję sos, by polać nim od razu sałatkę po dodaniu selera aby nie ściemniał:
Do musztardy dodaję oliwę, sok z cytryny, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam- sos jest gotowy. 

Sałatę obieram z wierzchnich liści, kroję na mniejsze kawałki i przekładam do miski.
Z jabłek usuwam gniazda nasienne i kroję razem ze skórką w drobną kostkę.
Twaróg rozkruszam i dodaję do sałatki.
Z makreli usuwam ości i dodaję do pozostałych składników.
Obranego selera ścieram na tarce o grubych oczkach.

Sałatkę polewam sosem, dokładnie mieszam, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam – sałatka jest gotowa.

Sałatka z wędzoną makrelą jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Zapiekana kasza jaglana z truskawkami

Witam serdecznie

Sezon truskawkowy w pełni, więc chciałabym zaproponować przepis na pyszną kaszę jaglaną zapiekaną z truskawkami. Tak przygotowana kasza jest bardzo smaczna, prosta w przygotowaniu i zdrowa. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

300 g kaszy jaglanej

600 g truskawek

300 g twarogu (chudego, półtłustego lub tłustego)

masło

około 4 łyżek cukru trzcinowego (można użyć cukru białego lub ksylitolu)

około 1 łyżeczki cynamonu

naczynie żaroodporne

Link do filmu z przepisem: Zapiekana kasza jaglana z truskawkami

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowaną odcedzam i przesypuję do dużej miski.

Następnie do kaszy dodaję pokrojone truskawki, rozkruszony biały ser, cukier i dokładnie mieszam.

Naczynie żaroodporne smaruję masłem i przekładam wymieszaną kaszę. Na górę kładę pokrojone w wiórka masło i posypuję cynamonem.

Naczynie wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i zapiekam około 25 minut.

Tak przygotowaną kaszę z truskawkami można podać na ciepło lub na zimno, w obu przypadkach smakuje wyśmienicie.

Kasza jaglana z truskawkami jest gotowa. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Sałatka z brokułem i twarogiem – smaczna i zdrowa

Witam serdecznie

Tym razem propozycja na smaczną i zdrową sałatkę z brokułem i twarogiem. Taka sałatka nadaje się do wzięcia do pracy, możemy ją również podać na przykład, na kolację.

Do przygotowania sałatki będziemy potrzebowali:

1 brokuł

4 jajka ugotowane na twardo

około 200 g twarogu dobrze odciśniętego

2 łyżki majonezu

2 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego

pęczek szczypiorku

pęczek natki pietruszki

3 ząbki czosnku

2 łyżki octu balsamicznego lub winnego

do smaku sól, pieprz

Link do filmu z przygotowania: Sałatka z brokułem i twarogiem

Przygotowanie:

Wypłukany brokuł dzielę na różyczki i gotuję. Wodę w której będę gotowała brokuł delikatnie solą i słodzę (daję po dwie szczypty soli i cukru).

Do gotującej wody wkładam brokuł i gotuję około 4 minut, następnie odcedzam i odstawiam do wystudzenia.

Wystudzony brokuł kroję na mniejsze kawałki i przekładam do miski.

Twaróg kroję w nie za dużą kostkę i dodaję do brokuła.

Jajka kroję na mniejsze kawałki i dodaję do sałatki.

Umytą i osuszoną zieleninę drobno kroję i dodaję do sałatki.

Teraz przygotuję sos:

Jogurt oraz majonez przekładam do miseczki.

Czosnek drobniutko kroję i dodaję do majonezu z jogurtem, dodaję ocet, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam – sos jest gotowy.

Tak przygotowany sos dodaję do sałatki, dokładnie mieszam i sprawdzam smak, jeżeli trzeba to doprawiam.

Sałatkę po przygotowaniu odstawiam na około 30 minut, aby przeszła smakiem.

Sałatka z brokułem i twarogiem jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Puszysty i delikatny sernik z wiaderka

Witam serdecznie

Tym razem chciałabym się podzielić przepis na pyszny sernik z sera z wiaderka. Sernik jest bardzo smaczny, delikatny, puszysty i prosty w przygotowaniu. Polecam wypróbować przepis.

Sernik z wiaderka składniki:

Użyłam foremki o wymiarach 24cm x 24cm

na ciasto - spód i góra:

250 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

2 żółtka (jajka L)

100 g schłodzonego masła lub margaryny

2 łyżki cukru pudru

2 łyżki śmietany 12% lub 18%

na sernik:

1 kg tłustego twarogu sernikowego z wiaderka

200 g śmietanki 30%

200 g cukru pudru

6 jajek rozdzielone żółtka od białek (jajka L)

50 g mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 budyń śmietankowy

kilka kropli aromatu cytrynowego lub skórka otarta z cytryny

Link do filmu z przepisem na: Sernik z wiaderka

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję ciasto:

Na blat wysypuję mąkę, dodaję cukier puder i dobrze schłodzone masło, składniki łącze ze sobą pocierając je dłońmi, tak żeby powstały grudki podobne do kruszonki. Składniki możemy również posiekać nożem lub użyć miksera.

Następnie do ciasta dodaję śmietanę, żółtka i przez chwilę zagniatam ciasto tak aby składniki się połączyły.

Gotowe ciasto wkładam do woreczka lub zawijam w folię spożywczą i wkładam do zamrażalnika na około 60 minut.

Pod koniec schładzania ciasta, przygotowuję masę serową:

Do miski wlewam żółtka, dodaję około połowy cukru pudru i przez chwilę miksuję, tak żeby żółtka zbielały.

Następnie dodaję śmietankę, proszek do pieczenia, budyń, mąkę ziemniaczaną i miksuję.

Gdy składniki dobrze się wymieszają dodaję stopniowo ser z wiaderka i miksuję do momentu aż masa stanie się jednolita i bez grudek.

Teraz w drugiej misce ubijam białka na sztywną pianę, do ubitych białek dodaję resztę cukru pudru i jeszcze przez chwilę miksuję, tak żeby cukier puder połączył się z białkiem.

Ubite białka dodaję do masy serowej i przez chwilę miksuję do połączenia się składników.

Dobrze schłodzone ciasto ścieram na tarce o grubych oczkach.

Foremkę przed włożeniem ciasta wykładam papierem do pieczenia.

Teraz połową startego ciasta wykładam spód foremki, następnie na ciasto wlewam masę serową i wyrównuję górę.

Górę sernika posypuję resztą startego ciasta.

Pieczenie sernika:

Sernik wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na drugą od dołu półkę i piekę około 60 minut, piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu.

Po wyłączeniu grzania, sernika nie wyjmuję od razu z piekarnika tylko pozostawiam w zamkniętym piekarniku na 15 minut, następnie uchylam drzwiczki i jeszcze trzymam w piekarniku 15 minut. Dzięki tym zabiegom sernik nie powinien aż tak opaść.

Następnie sernik odstawiam w foremce do wystudzenia, wystudzony wyjmuję z foremki.

Sernik z wiaderka jest gotowy, można podawać. Życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Pyszna Pasta Na Kanapki z Makrelą z Puszki i Twarogiem

Witam serdecznie

Propozycja na bardzo smaczną pastę na kanapki z makrelą z puszki i twarogiem. Pasta jest prosta i szybka w przygotowaniu, no i oczywiście bardzo smaczna. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania pasty z makrelą będziemy potrzebować:

400 g twarogu (chudego, półtłustego lub tłustego)

1 puszka filetu z makreli w oleju

1 pęczek szczypiorku

do smaku

papryka ostra, sól

Link do filmu z przygotowania : Pasta na kanapki z makrelą

Przygotowanie:

Do miski przekładam twaróg i rozdrabniam widelcem.

Następnie do sera dodaję makrelę razem z olejem i mieszam.

Szczypiorek drobno kroję i dodaję do pasty, doprawiam solą, papryką ostrą i całość dokładnie mieszam.

Pasta na kanaki z makrelą jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa 

Pasta na Kanapki z Pokrzywą i Krwawnikiem | Smaczna i Zdrowa

Witam serdecznie

Na łąkach pojawiło się już dużo zdrowych i smacznych roślin, które nadają się do przygotowania pysznych potraw. Między innymi pokrzywa i krwawnik z których przygotowałam pastę z twarogiem na kanapki. Pasta jest bardzo smaczna więc polecam wypróbować przepis.

Podam link do artykułu o krwawniku i pokrzywie jeżeli ktoś chciałby coś więcej o nich poczytać

KRWAWNIK

http://www.zioladobrenawszystko.pl/2017/03/krwawnik-krwawnik-pospolity-opis.html

POKRZYWA

http://www.zioladobrenawszystko.pl/2017/04/pokrzywa-cudowna-roslina-naszych-ak.html

Do przygotowania pasty z pokrzywą będziemy potrzebować :

2 garście świeżej pokrzywy

1 garść listków krwawnika

około 250 g twarogu

2 łyżki jogurtu naturalnego kremowego

do smaku:

czosnek granulowany

sól

Link do filmu z przygotowania : Pasta na kanapki z pokrzywą

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję zioła:

Wypłukaną pokrzywę przekładam na durszlak i przelewam wrzątkiem, następnie odstawiam do odsączenia i wystudzenia.

Listków krwawnika nie przelewam wrzątkiem, tylko dokładnie płuczę pod bieżącą gorącą wodą.

Wypłukane i sparzone zioła drobniutko kroję.

Teraz do miski przekładam ser i rozdrabniam widelcem, następnie dodaję jogurt i ucieram. Do utartego sera dodaję pokrojone zioła, doprawiam solą, czosnkiem i dokładnie mieszam- pasta jest gotowa.

Pasta na kanapki z pokrzywą i krwawnikiem jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Jajka Faszerowane z Farszem Czerwonym i Zielonym

Witam serdecznie

Propozycja na dwa rodzaje jajek faszerowanych z farszem czerwonym i zielonym. Tak przygotowane jajka są bardzo smaczne, ładnie wyglądają i na pewno ozdobią nasz świąteczny stół .

Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania jajek faszerowanych będziemy potrzebować:

Jajka z farszem czerwonym

4 jajka ugotowane na twardo

100 g twarogu

2 łyżki koncentratu pomidorowego

1 łyżka majonezu

do smaku: sól, pieprz

Jajka z farszem zielonym

4 jajka ugotowane na twardo

100 g groszku konserwowego

około 70 g ugotowanych ziemniaków

1 łyżka majonezu

do smaku: sól, pieprz

Link do filmu z przepisem : Jajka faszerowane

Przygotowanie:

Jajka z farszem czerwonym

Przed przygotowaniem farszu jajka gotuję na twardo, wystudzone obieram i przekrawam wzdłuż na pół.

Do miseczki przekładam ser, żółtka z przekrojonych jajek, koncentrat pomidorowy, majonez, doprawia solą, pieprzem i całość rozdrabniam blenderem na jednolitą masę. Jeżeli nie mamy blendera składniki farszu możemy rozetrzeć widelcem.

Tak przygotowany farsz nakładam na białko z jajek, farsz możemy nałożyć łyżeczką lub przełożyć do rękawa cukierniczego i nałożyć na białka.

Jajka z farszem zielonym

Przed przygotowaniem farszu jajka gotuję na twardo, wystudzone obieram i przekrawam wzdłuż na pół.

Do miseczki przekładam odsączony groszek, żółtka z przekrojonych jajek, ziemniaki, majonez, doprawia solą, pieprzem i całość rozdrabniam blenderem na jednolitą masę. Jeżeli nie mamy blendera składniki farszu możemy rozetrzeć widelcem.

Tak przygotowany farsz nakładam na białko z jajek, farsz możemy nałożyć łyżeczką lub przełożyć do rękawa cukierniczego i nałożyć na białka.

Jajka faszerowane są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Pierogi z Kaszą Jaglaną i Twarogiem

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na smaczne pierogi z kaszą jaglaną i twarogiem, pierogi zrobiłam w wersji zdrowszej bo z ciastem z mąki pełnoziarnistej ale możemy je przygotować ze zwykłym ciastem z mąki pszennej. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania pierogów z kaszą jaglaną będziemy potrzebować:

Z podanych proporcji wyjdzie około 45 szt pierogów

200 g kaszy jaglanej (przed gotowaniem)

200 g twarogu (chudego, półtłustego lub tłustego)

1 cebula (około 100 g)

do smaku sól, pieprz

olej do smażenia lub masło

Pierogi możemy przygotować z różnego rodzaju ciasta, ja akurat tym razem ciasto przygotowałam z mąki pszennej pełnoziarnistej. Na końcu wpisu umieszczę linki do przepisów na inne ciasta na pierogi.

Ciasto na pierogi:

400 g mąki pszennej pełnoziarnistej

170 ml wrzątku ( 170 g)

1 jajko ( L)

2 łyżki oleju (około 30 ml)

1 łyżeczka soli

Link do filmu z przygotowania: Pierogi z kaszą jaglaną

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowaną odcedzam i odstawiam do wystudzenia.

Cebulę kroję w drobną kostkę i smażę na rozgrzanym oleju lub maśle przez kilka minut tak aby cebula się zeszkliła ale nie zrumieniła.

Teraz wystudzoną kaszę przekładam do miski, dodaję cebulę, ser, doprawiam solą i pieprzem i całość dokładnie mieszam ręką. Po wymieszaniu sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam solą i pieprzem i jeszcze raz mieszam – farsz jest gotowy.

Przygotowanie ciasta (na końcu posta podałam linki na przepisy do innych rodzai ciast):

Do miski przesypuję mąkę, dodaję szczyptę soli, olej i wlewam wrzątek. Składniki mieszam ze sobą łyżką (ponieważ ciasto jest bardzo gorące), gdy składniki wstępnie się połączą sprawdzam czy ciasto nie jest za suche, gdyby było to dodaję odrobinę gorącej wody i nadal mieszam. Na koniec do ciasta dodaję jajko i jeszcze przez chwilę mieszam tak aby jajko połączyło się z ciastem.

Następnie ciasto wykładam na blat i wyrabiam przez około 4 minuty, aż stanie się gładkie, lśniące i elastyczne.

Wyrobione ciasto zawijam w folię spożywczą lub wkładam do woreczka i odkładam na około 30 minut aby ciasto odpoczęło, ewentualnie ciasto możemy włożyć do miski i nakryć ściereczką.

Po 30 minutach:

Ciasto rozwałkowuję na blacie lekko podsypanym mąką na grubość około 2-3 milimetrów. Z rozwałkowanego ciasta wykrawam krążki foremką lub szklanką i lepię pierogi. Skrawki ciasta ponownie zagniatam, rozwałkowuję i wykrawam krążki.

Lepienie i gotowanie pierogów:

Krążki ciasta nakrywam ściereczką aby nie obsychały i lepię pierogi. Palcami delikatnie rozciągam krążek ciasta i nakładam farsz, następnie mocno zlepiam. Pierogi układam na ściereczce lub na blacie lekko podsypanym mąką.

Tak przygotowane pierogi gotuję w lekko osolonej z dodatkiem oleju wodzie, pierogi wrzucam partiami do gotującej się wody i gotuję od momentu ponownego zagotowania wody około 3 minut.

Ugotowane pierogi możemy polać roztopionym masłem lub tym czym lubimy.

Pierogi z kaszą jaglaną są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa   

Polecam również zobaczyć przepisy na ciasta na pierogi z jajkiem i bez jajka oraz z mąki pszennej pełnoziarnistej, link poniżej (należy kliknąć na zdjęcie) .

              Ciasto na pierogi bez jajek                      Ciasto na pierogi z jajkiem 


  Ciasto na pierogi z mąki pełnoziarnistej 

Przepis na Naleśniki z Serem

Witam serdecznie
Chciałabym zaproponować przepis na pyszne naleśniki z serem. Naleśniki możemy również podać z dżemem lub innym farszem. Wiem że naleśniki to chyba każdy umie robić ale jeżeli ktoś jeszcze nie robił lub robił z innego ciasta to polecam wypróbować mój przepis.

Do przygotowania naleśników będziemy potrzebować:
Z podanych proporcji wyjdzie około 6 naleśników

na ciasto:
200 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)
400 ml mleka
2 jajka
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli

na farsz serowy ale naleśniki można podać z dżemem lub innym nadzieniem:
300 g twarogu (chudego, półtłustego lub tłustego)
około 4 łyżek jogurtu naturalnego typu greckiego
około 2 łyżek cukru ilość cukru to kwestia gustu
1 łyżeczka cukru waniliowego
dodatkowo do sera  możemy dodać rodzynki

olej do smażenia

Link do filmu z przygotowania: Naleśniki z serem

Przygotowanie:
Najpierw przygotuję ciasto na naleśniki:
Do miski przesypuję mąkę, dodaję cukier waniliowy, szczyptę soli, jajka oraz mleko. Składniki mieszam ze sobą mikserem przez chwilę tak żeby nie było grudek mąki. Ciasto możemy również wymieszać łyżka lub rózgą. Tak przygotowane ciasto gdy nie ma grudek odstawiam na około  30 minut.

W tym czasie przygotuję farsz serowy do naleśników:
Twaróg przekładam do miseczki i rozdrabniam widelcem, następnie dodaję jogurt naturalny (ilość jogurtu zależy od tego jak wilgotny mam ser, ja dodaję około 4 łyżek, ser nie powinien być zbyt rzadki ale też nie suchy po dodaniu jogurtu, w konsystencji powinien przypominać pastę na kanapki  ). Dodaję cukier waniliowy, cukier (ilość cukru zależy od tego jak słodki chcemy ser) i całość dokładnie mieszam, po wymieszaniu możemy dodać rodzynki i jeszcze raz wymieszać – ser jest gotowy.

Po 30 minutach, smażenie naleśników:
Na patelni rozgrzewam nie wielką ilość oleju, na gorącą patelnię nakładam jedną chochelkę ciasta, rozprowadzam równo po patelni i smażę przez chwilę na jasno złoty kolor. Następnie przewracam na drugą stronę i również smażę na jasno złoty kolor.  Po usmażeniu naleśniki układam na talerzu.

Na naleśniki nakładam ser i równo rozsmarowuję nożem, naleśniki możemy złożyć tak jak chusteczkę lub zwinąć w rulonik.

Tak przygotowane naleśniki obsmażam na rozgrzanym tłuszczu na patelni (na maśle lub oleju), z każdej strony na mocno złoty kolor.
Naleśniki po obsmażeniu możemy posypać cukrem pudrem i od razu podawać.

Naleśniki z serem są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Pierogi Leniwe – Prosty i Pyszny Obiad

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszne pierogi leniwe. Jeżeli ktoś nie lubi lepić tradycyjnych pierogów  lub gdy nie ma czasu, to koniecznie musi wypróbować ten przepis na pierogi leniwe. W smaku są takie same jak pierogi z serem (ruskie), bardzo łatwo je się robi, są smaczne od razu po ugotowaniu lub odgrzewane na patelni. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania pierogów leniwych będziemy potrzebować:
Z podanych proporcji wyjdzie około 60 pierogów leniwych

1 kg ugotowanych ziemniaków
500 g twarogu (chudego, półtłustego lub tłustego)
200 g mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej (około 60 g)
2 jajka
1 cebula (około 120 g)
do smaku sól, pieprz
olej do smażenia

tłuszcz do polania ugotowanych pierogów

pierogi możemy podać polane masłem lub podsmażonym boczkiem z cebulką

Link do filmu z przygotowania: Pierogi leniwe

Przygotowanie:
Przed przygotowaniem ciasta, ziemniaki obieram i gotuję do miękkości, następnie odcedzam i odstawiam do wystudzenia.

Cebulę kroję w kostkę (cebuli nie trzeba bardzo drobno kroić ponieważ później będzie zmielona z pozostałymi składnikami na ciasto), następnie cebulę smażę na rozgrzanym oleju na patelni tak żeby się zrumieniła.

Przygotowanie ciasta:
W maszynce do mielenia mięsa mielę ziemniaki, twaróg oraz cebulę.
Do zmielonej masy dodaję jajka, mąkę pszenną, ziemniaczaną, doprawiam solą i pieprzem (należy dobrze doprawić wtedy pierogi będą smaczniejsze) i wyrabiam dłonią tak żeby powstała jednolita masa. Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

Gotowe ciasto wykładam na blat podsypany mąką, przerabiam kilka razy i odcinam kawałek ciasta. Z odciętego kawałka formuję wałek dłońmi na blacie podsypanym mąką, wałek kroję na kilku centymetrowe kawałki. Odcinam kolejny kawałek ciasta i ponownie formuję wałek i kroję na mniejsze kawałki.

Gotowanie pierogów leniwych:
Do gotującej i lekko osolonej wody wrzucam partiami pierogi i od momentu wypłynięcia pierogów na wierzch, gotuję jeszcze około 1 minuty.
Następnie pierogi wyjmuję łyżką cedzakową na talerz i polewam roztopionym masłem (pierogi możemy również polać podsmażonym boczkiem z cebulką lub skwarkami ze słoninki).

Pierogi leniwe są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Kotlety z Cukinią i Twarogiem

Witam serdecznie

Propozycja na smaczne kotlety z cukinią i twarogiem, przepis jest bardzo prosty a tak przygotowane kotlety możemy podać same jako przekąskę między posiłkami, podać jako lekką kolację lub wziąć do pracy na drugie śniadanie.

Do przygotowania kotletów z cukinią będziemy potrzebować:

Z podanych proporcji wyjdzie około 12 kotletów

1 cukinia (około 300 g)

100 g twarogu (chudego, półtłustego lub tłustego)

60 g szynki

100 g bułki tartej

1 jajko

do smaku sól, pieprz

olej do smażenia

Link do filmu z przygotowania: Kotlety z cukinią

Przygotowanie:

Umytą cukinię ścieram na tarce o grubych oczkach, następnie przekładam na sito lub durszlak, oprószam solą i odstawiam na około 30 minut aby cukinia puściła sok.

Szynkę kroję w drobną kostkę.

Po 30 minutach:

Do miski przekładam twaróg i rozdrabniam widelcem, następnie dodaję odciśniętą cukinię, jajko, bułkę tartą, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam.

Z tak przygotowanej masy formuję w dłoniach kotlety.

Smażenie:

Kotlety smażę na rozgrzanym oleju na patelni na zloty kolor z obydwu stron (kotlety smażę po około 4 minut z każdej strony). Usmażone układam na papierowym ręczniku aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu – kotleciki są gotowe.

Kotlety z cukinią są gotowe, można się częstować. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Przepis na Knedle z Morelami i Serem

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na pyszne knedle z morelami i białym serem. Knedle są smaczne, treściwe i powinny smakować dzieciom jak i dorosłym. Polecam wypróbować przepis ponieważ jest sezon na owoce a można do przygotowania knedli użyć brzoskwiń, śliwek itp..

Do przygotowania knedli z morelami będziemy potrzebować:

Z podanych proporcji wyjdzie około 30 knedli

500 g twarogu (chudego, półtłustego lub tłustego)

130 g mąki pszennej

2 jajka

100 g kaszy manny

szczypta soli

około 250 g moreli

3 łyżki masła do polania knedli

oraz cukier do posypania knedli

dodatkowo knedle możemy podać z jogurtem wymieszanym z cukrem

Link do filmu z przygotowania : Knedle z morelami

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję morele:

Morelę myję i osuszam ściereczką lub papierowym ręcznikiem, następnie usuwam pestkę i kroję na mniejsze kawałki. Jeżeli morele nie są zbyt duże to wystarczy przekroić na pół a jeżeli większe to kroję każdą połówkę na cztery.

Przygotowanie ciasta na knedle:

Do miski przekłam ser, dodaję jajka i miksuję przez chwilę tak żeby powstała w miarę jednolita masa. Następnie dodaję sól, mąkę, kaszę i dokładnie mieszam łyżką lub wyrabiam dłonią tak żeby powstało jednolite ciasto.

Lepienie i gotowanie knedli z morelami:

Ciasto jest dość lepkie dlatego dłoń oprószam mąką, biorę kawałek ciasta i formuję na dłoni placuszek, na środek placuszka kładę kawałek moreli i zlepiam kulkę.

Tak uformowany knedle układam na blacie podsypanym mąką.

Teraz do gotującej i lekko osolonej wody wrzucam knedle i gotuję do momentu wypłynięcia około 3,5 minuty. Następnie wyjmuję łyżką cedzakową i polewam roztopionym masłem.

Przed podaniem posypuję cukrem, knedle możemy również podać z jogurtem naturalnym.

Knedle z morelami i serem są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa  

Przepis na Pastę do Chleba z Twarogu i Ogórka

Witam serdecznie

Chciałabym się podzielić przepisem na pyszną i prostą pastę do chleba z twarogu, ogórka i rzodkiewki. Pasta jest pożywna, zawiera dużo białka i mikroelementów i idealnie nadaje się do podania na śniadanie.

Do przygotowania pasty do chleba będziemy potrzebować:

500 g twarogu (chudego, półtłustego lub tłustego)

pęczek rzodkiewki

pęczek szczypiorku

1 ogórek sałatkowy

kilka łyżek jogurtu naturalnego (ilość jogurtu zależy od wilgotności sera)

sól do smaku

Link do filmu z przygotowania : Pasta do chleba z twarogiem

Przygotowanie:

Wypłukany i osuszony szczypiorek drobno siekam, obrany ogórek ścieram na tarce o średnich oczkach. Rzodkiewkę myję, osuszam i również ścieram na tarce o średnich oczkach.

Teraz twaróg przekładam do miski i rozdrabniam widelcem, następnie dodaję jogurt naturalny około pięciu łyżek (ilość jogurtu zależy jak wilgotny mamy ser) i dokładnie mieszam.

Do twarogu dodaję pozostałe składniki pasty: ogórek, rzodkiewkę, szczypiorek, doprawiam solą i całość dokładnie mieszam. Po wymieszaniu sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam solą.

Pasta do chleba z twarogu i ogórka jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa