Witam serdecznie, tym
razem propozycja na pyszne i zdrowe pesto z czosnku niedźwiedziego.
Jeżeli ktoś jeszcze nie robił takiego pesto, to polecam zrobić bo
naprawdę warto.
Czosnek niedźwiedzi ma te
same właściwości zdrowotne co zwykły czosnek, wspomaga nasz układ
immunologiczny, trawienny oraz sercowo-naczyniowy... Więc trzeba go
jeść jak najwięcej gdy jest na niego sezon.
Do przygotowania pesto
będziemy potrzebowali:
2-3 garście czosnku
niedźwiedziego – ja daję około 70 gramów na 500 g makaronu
garść orzeszków
nerkowca (około 35 g) – mogą być orzeszki pinii lub słonecznik
Umyte i osuszone liście
czosnku niedźwiedziego, kroję na mniejsze kawałki i przekładam do
pojemnika blendera.
Do czosnku dodaję
orzeszki, starty na tarce ser, oliwę, doprawiam solą i dokładnie
rozdrabniam. Pesto jest gotowe, teraz tylko wystarczy ugotować
makaron i pyszny obiad gotowy.
A jeżeli zostanie nam
pesto lub przygotujemy go więcej, to możemy je przełożyć do
słoiczka, górę polać delikatnie oliwą, słoiczek zakręcić i
przechowywać przez kilka dni w lodówce.
Pesto z czosnku
niedźwiedziego jest gotowe, życzę smacznego.
Witam serdecznie, dzisiaj
chciałabym zaproponować przepis na pyszne pesto z cukinii, dzięki
któremu możemy przygotować przepyszny obiad z makaronem w bardzo
krótkim czasie. Polecam wypróbować przepis.
Do przygotowania pesto z
cukinii będziemy potrzebowali:
Witam serdecznie, dzisiaj
chciałabym się podzielić przepisem na pyszne pesto z bazylii. Do
tak przygotowanego pesto, wystarczy ugotować makaron i pyszny obiad
gotowy.
Do przygotowania pesto
będziemy potrzebowali:
Porcja na 500 g makaronu
około 50 g świeżej
bazylii
50 g twardego sera (użyłam
Grana Padano)
25 g orzeszków piniowych
(ewentualnie ziaren słonecznika)
Witam serdecznie,
dzisiejszy spacer na łąki i do lasu zaowocował nowym przepisem na
pesto z pokrzywy, krwawnika i mniszka lekarskiego. Takie pesto jest
idealnym dodatkiem do makaronu, a dodatkowo jest bardzo zdrowe i
smaczne. Polecam wypróbować przepis jeżeli tylko mamy dostęp do
takich ziół.
Listki mniszka lekarskiego
przekładam do miski, dodaję około 1 łyżeczki soli i zalewam
zimną wodą (około 1 litra) i odstawiam na około 60 minut.
Następnie płuczę i odsączam na durszlaku.
Pokrzywę i krwawnik
również płuczę pod bieżącą zimną wodą i odsączam.
Tak przygotowane zioła
kroję na mniejsze kawałki i przekładam do blendera (jeżeli mamy
duży blender to nie musimy kroić). Dodaję czosnek, oliwę i
rozdrabniam blenderem (miksuję).
Do rozdrobnionej zieleniny
dodaję ser, słonecznik i jeszcze przez chwilę miksuję. Sprawdzam
smak i doprawiam solą i jeszcze chwilę miksuję – pesto jest
gotowe.
Tak przygotowane pesto
dodaję do gorącego makaronu i dokładnie mieszam.
Chciałabym pokazać jak upiec
świąteczną przekąskę w kształcie choinki. Przekąska jest
piękna, przepyszna i na pewno każdemu będzie smakowała. Polecam
wypróbować przepis, bo naprawdę warto.
Do przygotowania choinki będziemy
potrzebowali:
krążki wykrawałam foremką o
średnicy 8 centymetrów
na ciasto
400 g mąki pszennej (typ
450, 500 lub 550)
220 ml letniej wody
7 g drożdży instant (1
opakowanie jak na 500 g mąki)
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżka oleju
na farsz
1 słoik pesto (około 200
g netto)
200 g sera mozzarella
startego na tarce o grubych oczkach
Do miski wsypuję drożdże,
cukier i wlewam wodę, delikatnie mieszam i miskę odstawiam na około
10 minut.
Po 10 minutach do drożdży
dodaję pozostałe składniki na ciasto i mieszam łyżką tak aby
składniki wstępnie się połączyły.
Następnie ciasto wykładam
na blat lekko podsypany mąką i wyrabiam przez około 4 minuty tak
żeby stało się gładkie i lśniące.
Wyrobione ciasto
przekładam do miski lekko oprószonej mąką, nakrywam ściereczka i
odstawiam w ciepłe miejsce na około 60 minut do wyrośnięcia, tak
aby ciasto podwoiło swoją objętość.
Jeżeli w kuchni jest zbyt chłodno, to
miskę z ciastem możemy wstawić do wcześniej nagrzanego piekarnika
do 30 stopni, wyłączyć grzanie i wstawić miskę z ciastem.
W tym czasie gdy wyrasta ciasto
przygotuję farsz:
Do pesto dodaję ser ricotta i
dokładnie mieszam, następnie dodaję starty na grubej tarce ser
mozzarella i jeszcze raz całość dokładnie mieszam – farsz jest
gotowy.
Formowanie choinki:
Wyrośnięte ciasto wykładam na blat
lekko podsypany mąką, przerabiam kilka razy, nakrywam ściereczką
i pozostawiam na około 10 minut aby ciasto odpoczęło.
Po 10 minutach ciasto wałkuję na
grubość około 2 milimetrów i wykrawam krążki foremką o
średnicy 8 centymetrów.
Na środek krążka nakładam kopiastą
łyżeczkę farszu i zbieram brzegi do środka tak jak sakiewkę,
mocno ściskam i formuję kulkę. Tak uformowane kulki układam w
kształcie choinki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Z jednego większego krążka formuję
pieniek choinki.
Tak przygotowaną choinkę nakrywam
ściereczką i pozostawiam na około 10 minut do wyrośnięcia.
Pieczenie:
Blachę z choinką wstawiam do
nagrzanego piekarnika do 180 stopni na środkową półkę i piekę
około 25 minut. Długość pieczenia zależy od piekarnika i może
się nieznacznie różnić.
Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra
dół, bez używania termoobiegu.
Gdy choinka się piecze przygotuję
masło:
Masło roztapiam w rondelku, do
roztopionego masła dodaję czosnek i całość podgrzewam przez
około 90 sekund – masło jest gotowe.
Od razu po upieczeniu choinkę maluje
roztopionym masłem. Choinkę można podawać na ciepło lub zimno.
Przed podaniem choinkę możemy
dodatkowo udekorować na przykład pokrojoną papryką, koperkiem lub
tym tym co lubimy.
Przekąska w kształcie choinki jest
gotowa, można podawać. Życzę udanego wypieku i smacznego.
