Przepyszne babeczki z jabłkami / muffinki z jabłkami pyszne i proste w przygotowaniu

Witam serdecznie, dzisiaj zapraszam na coś słodkiego z jabłkami. Babeczki są bardzo proste w przygotowaniu i przepyszne, polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania babeczek będziemy potrzebowali:
z podanej porcji wyjdzie około 16 babeczek
240 g mąki pszennej (typ do 550) – 1 ½ szklanki 250 ml
5 łyżek mąki ziemniaczanej – około 60 gramów
110 g cukru – ½ szklanki 250 ml
3 jajka rozmiar L
125 ml mleka – ½ szklanki 250 ml
125 ml oleju – ½ szklanki 250 ml
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
oraz cukier puder + cynamon do oprószenia babeczek po pieczeniu

Link do filmiku z przepisem na: Babeczki z jabłkami

Przygotowanie:
Do miski wybijam jajka, dodaję cukier i przez chwilę miksuję, tak żeby jajka dobrze się spieniły i połączyły z cukrem.
Następnie cały czas miksując, dodaję olej, mleko, proszek do pieczenia, mąkę pszenną oraz mąkę ziemniaczaną i miksuję do momentu aż nie będzie gródek – ciasto jest gotowe.

Jabłka obieram i kroję na małe kawałki, dodaję do ciasta i dokładnie mieszam. Tak przygotowane ciasto nakładam do foremek.

Pieczenie:
Babeczki wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C na drugą od dołu półkę, piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez termoobiegu, i piekę około 30 minut, do suchego patyczka.

Upieczone od razu wyjmuję z piekarnika, wyjmuję z foremek i odstawiam do wystudzenia.
Wystudzone babeczki oprószam cukrem pudrem z cynamonem.

Babeczki z jabłkami są gotowe, życzę udanego wypieku i smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Szarlotka na kruchym z karmelizowanymi jabłkami – niebo w buzi na jednym kawałku się nie skończ

Witam serdecznie i zapraszam na szarlotkę z karmelizowanymi jabłkami. Szarlotka jest przepyszna i nie mówię tego tylko dlatego, że sama ją upiekłam, ale naprawdę jest cudowna w smaku i polecam ją upiec.

Do przygotowania szarlotki będziemy potrzebowali:
użyłam foremki 18 cm x 28 cm
na ciasto:
480 gramów mąki pszennej (typ do 550) – 3 szklanki o pojemności 250 mililitrów
3 jajka (rozmiar L)
60 gramów cukru pudru – to jest około 5-6 łyżek
250 gramów masła o temperaturze pokojowej
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
na jabłka:
około 1,5 kilograma kwaśnych jabłek – użyłam szara reneta
110 gramów cukru – około ½ szklanki
50 gramów masła
1 łyżeczka cynamonu

Link do filmiku z przepisem na: Szarlotka na kruchym

Przygotowanie:
Najpierw przygotuję ciasto, które możemy przygotować mikserem lub dłońmi:
Do miski przekładam wszystkie składniki na ciasto, oprócz jajek i przez chwilę miksuję, tak żeby składniki się połączyły i przypominały drobną kruszonkę.

Następnie dodaję jajka i miksuję do połączenia się składników.

Na koniec ciasto wykładam na blat podsypany mąką, przez chwilę zagniatam i formuję kulkę, z której odcinam około 1/4 ciasta. Oba kawałki ciasta wkładam do woreczków i duży kawałek wkładam do lodówki na około 30 minut, a mały do zamrażarki.

W tym czasie przygotuję jabłka:
Jabłka obieram i kroję w kostkę. Następnie na rozgrzaną suchą patelnię wsypuję cukier i podgrzewam cały czas mieszając aż cukier się rozpuści i zbrązowieje, powinien przypominać kolorem miód.

Do rozpuszczonego cukru dodaję masło, gdy się rozpuści dodaję jabłka i smażę przez kilka minut, żeby odparować sok. Na początku karmel się zetnie ale po chwili ponownie się rozpuści, gdy jabłka się zagrzeją.

Na koniec dodaję cynamon, mieszam – jabłka są gotowe.

Końcowe przygotowanie ciasta:
Większy kawałek ciasta rozwałkowuję na troszkę większą wielkość niż foremka i przenoszę na wałku do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.

Dno wyklejam ciastem oraz boki na wysokość około 2 centymetrów. Na ciasto kładę jabłka, a na górę ścieram na tarce o grubych oczkach mniejszy kawałek ciasta i piekę.

Pieczenie:
Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika do 170°C na środkową półkę i piekę około 40 minut, tak żeby góra się zrumieniła. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez termoobiegu.

Po upieczeniu ciasto od razu wyjmuję z piekarnika i foremki, i odstawiam do wystudzenia.

Szarlotka jest gotowa, życzę udanego wypieku i smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Ekspresowy deser jabłkowy – pyszny i bardzo prosty w przygotowaniu

Witam serdecznie i zapraszam na bardzo prosty i pyszny deser z jabłkami. Przygotujemy go w kilka minut, plus pieczenie ale wtedy można zając się innymi rzeczami 😊

Do przygotowania deseru będziemy potrzebowali:
1 rolka ciasta francuskiego
kilka łyżek dżemu – użyłam wiśniowego ale można użyć innego, taki jaki lubimy
3-4 jabłka – użyłam kwaśnych, szara reneta
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu
oraz foremka która jest mniejsza niż ciasto francuskie

Link do filmiku z przepisem na: Deser jabłkowy

Przygotowanie:
Ciasto francuskie przekładam do foremki (dno foremki wyłożyłam papierem do pieczenia), wyklejam nim dno oraz boki.
Następnie ciasto nakłuwam widelcem i smaruję dżemem.
Obrane jabłka kroję w półplasterki i układam na dżemie, tak jak dachówkę, żeby jedno jabłko zachodziło na następne.

Do cukru dodaję cynamon, mieszam i posypuję jabłka. Teraz wystające brzegi ciasta zawijam na górę jabłek.

Ciasto wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180°C na środkową półkę i piekę około 30 minut, tak żeby brzegi ciasta się zrumieniły.

Upieczone ciasto wyjmuję z foremki i odstawiam do wystudzenia.
Deser jabłkowy jest gotowy, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Najłatwiejsze ciasto z jabłkami i orzechami – ciasto wiewiórka

Witam serdecznie i zapraszam na przepyszne ciasto z jabłkami, które jest bardzo proste w przygotowaniu. Ciasto jest wilgotne, bardzo smaczne i zawsze się udaje. Polecam wypróbować przepis i życzę udanego wypieku

Do przygotowania ciasta będziemy potrzebowali:

użyłam foremki 34 cm x 24 cm

około 1 kg jabłek winnych przed obraniem (może być troszkę więcej)

480 g mąki pszennej (typ od 400 do 550) – około 3 szklanek 250 ml

220 g cukru – około 1 szklanki 250 ml

6 jajek rozmiar L

200 ml oleju – to jest około 185 gramów – użyłam rzepakowego

150 g zmielonych orzechów włoskich – około 1 i 1/3 szklanki 250 ml (po zmieleniu)

80 g rodzynek – około ½ szklanki 250 ml

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 ½ łyżeczki sody


Link do filmu z przepisem na: Ciasto wiewiórka

Przygotowanie:

Jabłka obieram, usuwam gniazda nasienne, kroję w drobną kostkę i przekładam do dużej miski w której przygotuję ciasto.

Do jabłek dodaję cukier, rodzynki, olej, mieszam i odstawiam na około 2 godziny, tak żeby jabłka puściły sok.

Po około 2 godzinach:
Do jabłek dodaję pozostałe składniki na ciasto i mieszam łyżką, tak żeby składniki się połączyły. Następnie ciasto wykładam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównuję i piekę.

Pieczenie:
Foremkę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C na druga od dołu półkę i piekę około 45 minut, do suchego patyczka. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu. Długość pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika i wielkości foremki.

Upieczone ciasto wyjmuję z foremki i odstawiam do wystudzenia. Wystudzone ciasto możemy oprószyć cukrem pudrem, pomalować lukrem lub polewą czekoladową.

Ciasto wiewiórka jest gotowe, życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Rolada z jabłkami - pyszna i łatwa w przygotowaniu

Witam serdecznie, tym razem propozycja na przepyszną roladę z jabłkami. Rolada jest bardzo smaczna, delikatna w smaku i łatwa w przygotowaniu. Polecam wypróbować przepis bo naprawdę warto.

Do przygotowania rolady z jabłkami będziemy potrzebowali:

Duża blacha z piekarnika około 34x30

około 800 g jabłek przed obraniem (użyłam słodko-kwaśnych)

120 g mąki pszennej (typ od 400 do 550) - około ¾ szklanki 250 ml

120 g cukru kryształ – około ½ szklanki 250 ml

4 jajka rozmiar L

½ łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

do jabłek około 4 łyżek soku z cytryny

masło do posmarowania papieru do pieczenia

cukier kryształ do posypania papieru

cukier puder do oprószenia rolady

Link do filmiku z przepisem na: Rolada z jabłkami

Przygotowanie:

Obrane jabłka ścieram na tarce o grubych oczkach i skrapiam sokiem z cytryny.

Do miski wybijam jajka i roztrzepuję mikserem. Następnie dodaję stopniowo cukier i miksuję na najwyższych obrotach przez kilka minut, tak żeby jajka zbielały i stały się puszyste.

Następnie przesiewam mąkę z dodatkiem proszku do pieczenia i szczyptą soli do jajek, i delikatnie mieszam szpatułką, tak żeby składniki się połączyły – ciasto jest gotowe.

Blachę wykładam papierem do pieczenia. Papier smaruję masłem i posypuję delikatnie cukrem. Następnie rozkładam na papierze równo jabłka i polewam ciastem. Górę ciasta wyrównuję i piekę.

Pieczenie:

Blachę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C na środkową półkę i piekę około 20 minut, tak żeby góra ładnie się zrumieniła (długość pieczenia zależy od piekarnika). Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu.

Po upieczeniu ciasto od razu wyjmuję z piekarnika, górę oprószam cukrem pudrem, zdejmuję z blachy na deseczkę (można na ściereczkę) i nakrywam górę drugiem papierem (można położyć ściereczkę). Odwracam i zdejmuję papier na którym piekło się ciasto.

Roladę zwijam od dłuższego boku, jabłkami do środka, tak przygotowaną roladę odstawiam do wystudzenia.

Roladę przed podaniem możemy oprószyć cukrem pudrem.

Rolada z jabłkami jest gotowa, życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Puree z dyni na zimę + 2 pyszne koktajle z dynią

Witam serdecznie, sezon na dynię w pełni, więc chciałabym zaproponować przepis na proste puree z dyni na zimę, oraz dwa przepisy na pyszne koktajle z dynią.

Puree możemy zamrozić (jeżeli mamy dużą zamrażalkę), lub włożyć do słoiczków.

Do przygotowania puree z dyni będziemy potrzebowali:

Z 2 kg dyni wyjdzie około 1400 ml puree z dyni

użyłam dyni odmiany Gomez, ale może być inna odmiana na przykład Hokkaido, dynia piżmowa..

około 100 ml wody

wyparzone słoiki i wieczka

można również nałożyć do woreczków i zamrozić

Koktajl I:

szklanka puree z dyni (około 250 g)

2 jabłka

2 banany

duża szklanka mleka (około 350 ml)

1/3 łyżeczki mielonego imbiru

½ łyżeczki cynamonu

do smak można posłodzić miodem

Koktajl II:

szklanka puree z dyni (około 250 g)

mango

kubek 400 g jogurtu naturalnego

około 150 ml wyciśniętego soku z pomarańczy

½ łyżeczki kardamonu

½ łyżeczki cynamonu

do smak można posłodzić miodem

Link do filmiku z przepisem na: Puree z dyni

Przygotowanie:

Z dyni usuwam gniazda nasienne, obieram ze skórki i kroję na mniejsze kawałki, i przekładam do garnka.

Do dyni dodaję wodę, garnek stawiam na gazie i gotuję pod przykryciem na średnim ogniu około 15 minut, tak żeby dynia zmiękła. Od czasu do czasu mieszam i jeżeli dynia przywiera do dna, to możemy dodać odrobinę więcej wody.

Gdy dynia jest już miękka, to garnek zdejmuję z gazu i rozdrabniam dynię blenderem.

Po rozdrobnieniu, garnek ponownie stawiam na gazie i gotuję jeszcze dynię około 10 minut, tak żeby odparował sok, jeżeli mamy dynię bardzo soczystą to trzeba gotować troszkę dłużej.

Przechowywanie puree z dyni:

Gorące puree (nakładam od razu po zdjęciu z gazu), nakładam do wcześniej wyparzonych słoiczków, brzeg słoika dokładnie wycieram i mocno zakręcam wieczko.

Słoiki ustawiam do góry dnem na ściereczce, nakrywam drugą ściereczką i pozostawiam do wystudzenia.

Jeżeli nie jesteśmy pewni czy słoiki złapały, to należy je pasteryzować. Pasteryzację możemy przeprowadzić na sucho w piekarniku lub na mokro w garnku.

Garnek wykładam ściereczką, ustawiam słoiki i oddzielam je ściereczką tak aby się nie stykały (można kupić specjalne plastikowe kratki na słoiki ja nie mam to używam ściereczek).

Słoiki zalewam wodą do około 3/4 wysokości, garnek stawiam na gazie i gdy woda zacznie się delikatnie ruszać, zmniejszam płomień i pasteryzuję około 20 minut w zależności od wielkości słoika, większe pasteryzuję dłużej.

Po pasteryzacji słoiki układam do góry dnem na ściereczce, nakrywam ściereczką i pozostawiam do wystudzenia.

Pure możemy również przechowywać w zamrażalce, zimne puree przekładam do woreczków i wkładam do zamrażalnika.

Słoiki z puree przechowuję w chłodnym i ciemnym miejscu.

Przepis na koktajl I:

Wszystkie składniki na koktajl przekładam do pojemnika, jabłka możemy dodać ze skórką lub obrać dodaję około 1 łyżki miodu i rozdrabniam blenderem.

Koktajl jest gotowy.

Koktajl II:

Wszystkie składniki na koktajl przekładam do pojemnika i rozdrabniam blenderem, po rozdrobnieniu sprawdzam smak i jeżeli trzeba to dosładzam miodem.

Koktajl jest gotowy.

Przepisy są gotowe, życzę udanych przetworów i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Placki z dynią i jabłkami – pyszne i proste

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na placki z dynią i jabłkami. Placki są bardzo smaczne i proste w przygotowaniu. A że sezon dyniowy w pełni, to polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania placków będziemy potrzebowali:

Z podanej porcji wyjdzie około 18 placków

300 g dyni (po obraniu)

około 250 g jabłek (przed obraniem)

220 g mąki pszennej

150 ml maślanki (może być kefir, zsiadłe mleko)

3 jajka (rozmiar L)

2 łyżki cukru

1 łyżeczka sody

szczypta soli

Link do filmiku z przepisem na: Placki z dynią

Przygotowanie:

Dynię dokładnie myję wybieram gniazda nasienne i obieram ze skórki. Tak przygotowaną dynię ścieram na tarce o grubych oczkach.

Jabłka również ścieram na tarce o grubych oczkach. Jabłka można obrać lub zetrzeć ze skórką.

Do miski przekładam jajka, maślankę, sól, sodę, cukier i dokładnie mieszam. Następnie dodaję dynię i jabłka i mieszam. Na koniec dodaję mąkę i dokładnie mieszam, tak żeby nie było grudek – ciasto jest gotowe.

Smażenie placków:

Placki smażę na rozgrzanym oleju na patelni, z obydwu stron na jasno brązowy kolor. Placki smażę na najmniejszym płomieniu. Usmażone układam na papierowym ręczniku, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Placki z dynią są gotowe, można się częstować. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Dżem jabłkowy bez cukru – pyszny i prosty – przetwory domowe

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszny dżem jabłkowy bez cukru. Tak przygotowany dżem możemy podać z pieczywem, naleśnikami lub użyć jako nadzienie do wypieków.

Do przygotowania dżemu jabłkowego będziemy potrzebowali:

z podanej porcji wyjdzie około 1200 ml dżemu

około 2 kg jabłek

około ½ szklanki wody

około 3 łyżek soku z cytryny

blender

opcjonalnie cukier

Link do filmiku z przepisem na: Dżem jabłkowy bez cukru

Przygotowanie:

Z dokładnie umytych jabłek usuwam gniazda nasienne, kroję na mniejsze kawałki i przekładam do garnka. Jabłek nie obieram, w gotowym dżemie skórki są niewyczuwalne.

Do jabłek dodaję wodę i garnek stawiam na gazie.

Jabłka na początku gotuję pod przykryciem przez około 15 minut, tak żeby zmiękły. Jabłka od czasu do czasu mieszam.

Po około 15 minutach gdy jabłka są już miękkie i pod łyżką się rozpadają, to zakręcam gaz i dokładnie rozdrabniam blenderem.

Następnie do jabłek dodaję sok z cytryny i ponownie włączam grzanie pod garnkiem. Teraz dżem smażę około 25 minut, ale długość smażenia zależy od tego jak gęsty chcemy uzyskać dżem oraz od ilości jabłek.

Podczas smażenia jabłka prawie cały czas mieszam, ponieważ bardzo pryskają.

Gorący dżem przekładam do wcześniej wyparzonych słoików, brzeg słoika dokładnie wycieram i mocno zakręcam wieczko.

Słoiki ustawiam do góry dnem na ściereczce, nakrywam drugą ściereczką i pozostawiam do wystudzenia.

Jeżeli nie jesteśmy pewni czy słoiki złapały, to należy je pasteryzować.

Tak przygotowany dżem przechowuję w chłodnym i ciemnym miejscu. Dżem jabłkowy jest gotowy, życzę udanych przetworów i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Naleśniki ''Arabskie” z jabłkami

Witam serdecznie, tym razem chciałabym się podzielić przepisem na pyszne naleśniki z jabłkami. Naleśniki są robione troszkę inaczej niż tradycyjne, więc polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania naleśników będziemy potrzebowali:

Z podanej porcji wyjdzie około 12 naleśników

na ciasto:

1 szklanka letniego mleka (250 ml)

½ szklanki letniej wody (125 ml)

150 g mąki pszennej (niepełna szklanka 250 ml)

1 łyżka cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

½ łyżeczki drożdży suchych

na farsz:

3 jabłka (około 600 g)

około 2 łyżek masła

cukier do smaku

i jeżeli lubimy cynamon

Link do filmiku z przepisem na: Naleśniki z jabłkami

Przygotowania:

Najpierw przygotuję ciasto:

Do miski wlewam letnie mleko, letnią wodę, dodaję cukier, drożdże i mieszam. Miskę odstawiam na około 10 minut.

Następnie dodaję mąkę, proszek do pieczenia i mieszam rózgą (można użyć miksera), tak żeby nie było grudek mąki. Następnie nakrywam ściereczką i odstawiam na 30 minut, w ciepłe miejsce.

W tym czasie przygotuję jabłka:

Jabłka obieram, usuwam gniazda nasienne i kroję w drobną kostkę.

Na patelni rozgrzewam masło, dodaję jabłka i smażę około 10 minut, tak żeby jabłka zmiękły. Pod koniec dodaję do smaku cukier, mieszam i jeszcze przez chwilę smażę, żeby cukier się rozpuścił.

Tak przygotowane jabłka odstawiam do wystudzenia.

Smażenie naleśników:

Patelnię smaruję olejem (użyłam do tego pędzelka), i na rozgrzaną patelnię nakładam około 3 łyżek ciasta. Naleśniki smażę na małym płomieniu, tak żeby spód był lekko brązowy a góra sucha, naleśników nie przewracam na drugą stronę.

Po usmażeniu naleśnika, patelnię ponownie smaruję olejem.

Usmażony, ciepły naleśnik sklejam tak, aby powstał rożek.

Końcowe przygotowanie naleśników:

Do naleśników w kształcie rożka nakładam jabłka i posypuję cynamonem. Naleśniki są gotowe.

Naleśniki z jabłkami są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Pyszna surówka z młodej kapusty do obiadu

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na prostą w przygotowaniu i pyszną surówkę z młodej kapusty.

Do przygotowania surówki będziemy potrzebowali:

około 500 g młodej kapusty

1 duże jabłko winne (około 300 g)

3 marchewki (około 300 g)

na sos:

około 5 łyżek oliwy, oleju lnianego lub oleju do sałatek

około 2 łyżek soku z cytryny

1 łyżeczka mielonego kminku

½ łyżeczki cukru, miodu lub ksylitolu

sól, pieprz

Link do filmiku z przepisem na: Surówka z młodej kapusty

Przygotowanie:

Kapustę obieram z wierzchnich liści i drobno kroję, oczyszczoną i umytą marchew ścieram na tarce o średnich oczkach.

Umyte jabłko ścieram razem ze skórką na tarce o grubych oczkach.

Do oliwy dodaję sok z cytryny, kminek, cukier, doprawiam solą pieprzem i dokładnie mieszam.

Sosem polewam surówkę i dokładnie mieszam, surówkę odstawiam na około 30 minut aby przeszła smakiem.

Surówka z młodej kapusty jest gotowa. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Sałatka z makrelą wędzoną pyszna i sycąca

Witam serdecznie, dzisiaj chciałabym zaproponować przepis na sałatkę z wędzoną makrelą. Jeżeli szukasz nowego pomysłu na podanie wędzonej makreli, to polecam wypróbować ten przepis, bo sałatka jest bardzo smaczna, sycącą i chyba zdrowa. 

Do przygotowania sałatki będziemy potrzebowali:

główka małej sałaty lodowej (około 400 g) lub innej
200 g twarogu (chudego, tłustego lub półtłustego)
1 wędzona makrela
około 350 g jabłek
około 200 g selera (po obraniu)

na sos:
2 łyżeczki musztardy (użyłam chrzanowej)
2 łyżki oliwy lub oleju
1 łyżka soku z cytryny
do smaku sól, pieprz 

Link do filmiku z przepisem: Sałatka z wędzoną makrelą 

Przygotowanie: 

Najpierw przygotuję sos, by polać nim od razu sałatkę po dodaniu selera aby nie ściemniał:
Do musztardy dodaję oliwę, sok z cytryny, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam- sos jest gotowy. 

Sałatę obieram z wierzchnich liści, kroję na mniejsze kawałki i przekładam do miski.
Z jabłek usuwam gniazda nasienne i kroję razem ze skórką w drobną kostkę.
Twaróg rozkruszam i dodaję do sałatki.
Z makreli usuwam ości i dodaję do pozostałych składników.
Obranego selera ścieram na tarce o grubych oczkach.

Sałatkę polewam sosem, dokładnie mieszam, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam – sałatka jest gotowa.

Sałatka z wędzoną makrelą jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Sałatka śledziowa z rzodkiewką

Witam serdecznie, tym razem propozycja na sałatkę śledziową z rzodkiewką. Sałatka jest bardzo smaczna, więc polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sałatki będziemy potrzebowali:

500 g solonych filetów śledziowych a’la matias

pęczek rzodkiewki

około 250 g ziemniaków ugotowanych w mundurkach

pęczek szczypiorku

2 jajka ugotowane na twardo

150 g kiszonych ogórków

1 jabłko (około 200 g)

2 łyżeczki musztardy (ostrej)

około 4 łyżek majonezu

sól, pieprz

Link do filmu z przepisem na: Sałatka śledziowa z rzodkiewką

Przygotowanie:

Filety śledziowe są słone, dlatego przed przygotowaniem sałatki płuczę je w zimnej wodzie, zalewam zimną wodą i odstawiam na około 2-3 godziny do namoczenia w międzyczasie zmieniam wodę. Czas moczenia zależy jak słone mamy śledzie.

Następnie śledzie osączam z wody i dokładnie osuszam ręcznikiem papierowym.

Śledzie kroję na mniejsze kawałki i przekładam do miski.

Szczypiorek drobno kroję, rzodkiewkę, ogórki, jajka drobno kroję. Ziemniaki i obrane jabłko kroję w kostkę.

Do majonezu dodaję musztardę, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam.

Majonez dodaję do sałatki, dokładnie mieszam i odstawiam na około 60 minut, aby sałatka przeszła smakiem.

Sałatka śledziowa jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Sałatka ziemniaczana ze śledziami

Witam serdecznie, propozycja na smaczną sałatkę ziemniaczaną ze śledziami. Jeżeli ktoś jeszcze takiej sałatki nie robił, to polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sałatki ziemniaczanej ze śledziami będziemy potrzebować:

500 g filetów śledziowych a’la matias

600 g ziemniaków ugotowanych w mundurkach

pęczek szczypiorku

150 g kiszonych ogórków

2 jajka ugotowane na twardo

2 jabłka (około 300 g)

około 4 łyżek majonezu

sól, pieprz

Link do filmu z przepisem: Sałatka ziemniaczana

Przygotowanie:

Filety śledziowe są dość słone, dlatego przed przygotowaniem sałatki płuczę je w zimnej wodzie, zalewam zimną wodą i odstawiam na około 2-3 godziny do namoczenia w międzyczasie zmieniam wodę. Czas moczenia zależy jak słone mamy śledzie.

Następnie śledzie osączam z wody i dokładnie osuszam ręcznikiem papierowym.

Śledzie kroję w cienkie paseczki i przekładam do miski.

Szczypiorek drobno kroję, ogórki kroję w drobną kostkę, jajka drobno kroję, obrane ziemniaki kroję w kostkę. Jabłka obieram usuwam gniazda nasienne i kroję w drobną kostkę.

Wszystkie składniki dodaję do śledzi, dodaję około 4 łyżek majonezu, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam.

Tak przygotowaną sałatkę, przed podaniem odstawiam na około 60 minut aby sałatka przeszła smakiem.

Sałatka ziemniaczana ze śledziami jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Sałatka z czerwonej kapusty do obiadu

Witam serdecznie, chciałabym zaproponować przepis na pyszną sałatkę do obiadu z czerwonej kapusty. Sałatka jest bardzo smaczna, więc polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sałatki z czerwonej kapusty będziemy potrzebowali:

około 1 kg kapusty czerwonej

duże winne jabłko (około 400 g)

około 150 g cebuli czerwonej lub białej

około 4-5 łyżek soku z cytryny

około 3 łyżek oliwy lub oleju

do smaku:

sól, pieprz, cukier

Link do filmu z przepisem na: Sałatka z czerwonej kapusty

Przygotowanie:

Oczyszczoną z wierzchnich liście kapustę, drobno kroję i przekładam do garnka.

Następnie zalewam wodą, tak aby była prawie przykryta, dodaję około 2 łyżek soku z cytryny i garnek stawiam na gazie.

Kapustę gotuję około 25 minut, tak aby była chrupka ale nie rozgotowana. Ugotowaną odcedzam i odstawiam do wystudzenia.

Cebulę kroję w cienkie półplasterki i dodaję do wystudzonej kapusty

Obrane jabłko ścieram na tarce o grubych oczkach i dodaję do sałatki.

Dodaję około 2 łyżek soku z cytryny, około 2-3 łyżek oliwy lub oleju, doprawiam solą, pieprzem, cukrem i dokładnie mieszam. Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

Tak przygotowaną sałatkę odstawiam na około 30 minut, aby przeszła smakiem.

Sałatka z czerwonej kapusty jest gotowa, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Ekspresowy Jabłecznik który zrobisz w mniej niż 60 minut

Witam serdecznie

Dzisiaj chciałabym zaproponować przepis na pyszne i proste w przygotowaniu ciasto z jabłkami. Sezon jabłkowy w pełni, więc jeżeli ktoś jeszcze takiego ciasta nie piekł, to polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania ciasta z jabłkami będziemy potrzebowali:

Użyłam foremki o wymiarach 34 cm x 24 cm

350 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)

150 g cukru kryształ

250 g masła lub margaryny o temperaturze pokojowej

4 jajka (rozmiar L)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

2 łyżeczki cukru waniliowego

1 łyżeczka cynamonu

szczypta soli

3 łyżki soku z cytryny

oraz 800 g jabłek (przed obraniem)

Link do filmiku z przepisem: Ekspresowy Jabłecznik

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję jabłka:

Jabłka obieram, usuwam gniazda nasienne i kroję na mniejsze kawałki. Przekładam do miski i polewam sokiem z cytryny.

Przygotowanie ciasta:

Do miski wsypuję cukier dodaję cynamon i mieszam. Następnie dodaję tłuszcz o temperaturze pokojowej i miksuję na puszystą masę.

Następnie dodaję stopniowo jajka i cały czas miksuję, gdy jajko połączy się z masą dodaję następne.

Do mąki dodaję cukier waniliowy, sól, proszek do pieczenia, sodę, delikatnie mieszam, dodaję mąkę do ciasta i miksuję do połączenia się składników.

Do gotowego ciasta dodaję pokrojone jabłka i dokładnie mieszam, tak aby jabłka były oklejone ciastem.

Foremkę w której będę piekła ciasto wykładam papierem, dodatkowo papier maluję olejem, ponieważ ciasto lubi przykleić się do papieru.

Ciasto wykładam do foremki i równo rozprowadzam.

Pieczenie ciasta jabłkowego:

Foremkę z ciastem wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę, piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu. Ciasto piekę około 35 minut do suchego patyczka.

Długość pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika oraz od tego jak dużą użyjemy foremkę, czym mniejsza foremka tym ciasto będzie się piekło dłużej.

Upieczone ciasto wyjmuję z foremki i odstawiam do wystudzenia.

Ciasto z jabłkami jest gotowe, można się częstować. Życzę udanego wypieku i smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa