Witam serdecznie
Zakwas na żurek możemy
kupić gotowy w sklepie lub przygotować samej/mu w domu, wcale nie
jest to trudne a jaka satysfakcja że żurek lub biały barszcz na
Wielkanocnym stole jest przygotowany z własnego zakwasu:). Jest
wiele przepisów na zakwas na żurek ale może akurat komuś spodoba
się mój i przygotuje według mojego przepisu.
Będziemy potrzebować:
1 szklanka mąki żytniej
(około 150 g)
3 szklanki przegotowanej
letniej wody (750 ml)
3 ząbki czosnku
2 listki laurowe
4 ziarenka ziela
angielskiego
słoik
ściereczka
lub ręcznik papierowy
Link do filmu z
przygotowania: Zakwas na żurek
Przygotowanie:
- Czosnek kroję na mniejsze kawałki i daję do słoika, dodaję ziele angielskie, listki laurowe.
- Wsypuję mąkę, wlewam wodę i całość dokładnie mieszam łyżką tak żeby nie było grudek mąki (słoik możemy również zakręcić wieczkiem i potrząsając wymieszać składniki).
- Słoik nakrywam ściereczką (lub papierowym ręcznikiem) i obwiązuję sznureczkiem lub gumką recepturką.
- Tak przygotowany zakwas odstawiam w ciepłe miejsce na około 5 dni, po tym czasie można zakwas użyć do ugotowania żurku lub białego barszczu.
Życzę pysznego żurku
lub barszczu białego z tego zakwasu.
Pozdrawiam Babcia Ewa
