Przepyszny kurczak curry z kaszą pęczak – zdrowe i pyszne danie

Witam serdecznie i zapraszam na pyszne danie z kurczakiem i kaszą pęczak. Danie jest sytne, pyszne, łatwe w przygotowaniu i zdrowe, a dodatkowo z nutką kuchni indyjskiej. Polecam wypróbować przepis, bo warto.

Do przygotowania dania będziemy potrzebowali:

około 400 g piersi z kurczaka lub indyka

300 g kaszy jęczmiennej pęczka (przed gotowaniem)

3 papryki

1 średnia cebula

2 duże ząbki czosnku

½ pęczka natki pietruszki

przyprawy:

2 łyżeczki curry

duża szczypta imbiru mielonego

1 łyżeczka papryki słodkiej

sól, pieprz

2 łyżeczki soku z cytryny

około ½ szklanki wody

olej do smażenia

Link do filmiku z przepisem na: Przepyszny kurczak curry z kaszą pęczak

Przygotowanie:

Kaszę gotuję według przepisu na opakowaniu.

W tym czasie gdy gotuję kaszę przygotuję pozostałe składniki dania.

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroję na mniejsze kawałki. Cebulę kroję w drobną kostkę, czosnek drobniutko kroję oraz natkę pietruszki.

Pierś z kurczaka kroję w cienkie paseczki.

Teraz w rondlu lub na dużej patelni rozgrzewam olej i smażę przez kilka minut mięso, tak żeby było miękkie.

Następnie dodaję cebulę i jeszcze smażę około 2 minut.

Następnie dodaję paprykę, czosnek, przyprawy, wodę, dokładnie mieszam i duszę pod przykryciem kilkanaście minut, do miękkości papryki.

Na koniec dodaję kaszę, dokładnie mieszam dodaję sok z cytryny, natkę pietruszki, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

Danie jest gotowe, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Kaszotto z kurczakiem – pyszny obiad w około 30 minut

Witam serdecznie, dzisiaj chciałabym zaproponować kaszotto z kurczakiem, przepis na pyszny i szybki w przygotowaniu obiad. Polecam wypróbować przepis, bo danie jest naprawdę bardzo smaczne.

Do przygotowania dania będziemy potrzebowali:

około 600 g piersi z kurczaka

300 g kaszy jęczmiennej pęczak

3 papryki czerwone

cebula (około 150 g)

2-3 ząbki czosnku

2 łyżeczki curry

do smaku sól, pieprz

opcjonalnie natka pietruszki

około ½ szklanki wody

olej do smażenia

Link do filmiku z przepisem: Kaszotto z kurczakiem

Przygotowanie:

Kaszę gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowaną odcedzam i dodam ją później do papryki.

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroję w cienkie kilkucentymetrowe paseczki.

Cebulę kroję w drobną kostkę i daję do osobnej miseczki.

Czosnek drobniutko kroję, można dodać do papryki.

Umytą i osuszoną pierś z kurczaka kroję w cienkie paseczki.

Na rozgrzanym oleju na patelni smażę mięso do miękkości, po około 2 minutach smażenia doprawiam solą i pieprzem.

W tym czasie w garnku na rozgrzanym oleju podsmażam cebulę przez około 2-3 minuty, tak aby się zeszkliła. Następnie dodaję paprykę, czosnek i smażę jeszcze około 2 minut.

Następnie dodaję curry, doprawiam solą i pieprzem, dodaję około 1/2 szklanki wody, dokładnie mieszam i duszę pod przykryciem około 5 minut, aby papryka była miękka ale chrupka.

Gdy papryka jest już miękka dodaję usmażoną pierś z kurczaka, dokładnie mieszam i jeszcze smażę około 2 minut. Na koniec dodaję ugotowaną kaszę i smażę jeszcze około 3 minut, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam – danie jest gotowe.

Kaszotto z kurczakiem jest gotowe, przed podaniem danie możemy posypać natką pietruszki. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Gar pysznego żarełka - makaron z kapustą

Witam serdecznie, dzisiaj zaproponuję przepis na przygotowanie pysznego makaronu z kapustą, a jak wskazuje tytuł będzie to duża porcja jedzonka dla dużych głodomorów. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania makaronu będziemy potrzebowali:

około 700 g kapusty białej (młodej)

podwójna pierś z kurczaka – może być inne mięso (około 600 g)

500 g drobnego makaronu

pęczek szczypiorku

pęczek koperku

duża cebula (około 150 g)

około 150 g marchwi

puszka 400 g pulpy pomidorowej, może być passata lub pomidory kojone z puszki

ja użyłam pulpy pomidorowej z dodatkiem chili i papryki

około ½ szklanki wody

przyprawy do mięsa:

½ soli

½ pieprzu ziołowego

½ tymianku

1 łyżeczka papryki słodkiej

do kapusty:

sól

3 ziarenka ziela angielskiego

2 małe listki laurowe – lub 1 duży

do smaku:

sól, pieprz, papryka ostra, pieprz ziołowy

Link do filmiku z przepisem: Makaron z kapustą i mięsem

Przygotowanie składników:

Oczyszczoną i umytą marchew ścieram na tarce o grubych oczkach. Kapustę obieram z wierzchnich liści, drobno kroję i dodaję do marchwi.

Wypłukany i osuszony koperek i szczypiorek, drobno kroję i daję do osobnej miseczki.

Cebulę kroję w drobną kostkę i przekładam do osobnej miseczki.

Pierś z kurczaka płuczę, dokładnie osuszam i kroję w cienkie paseczki.

Przygotowanie dania:

Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowany odcedzam.

Na rozgrzanym oleju na patelni smażę mięso, doprawiam solą, papryką słodką, tymiankiem i pieprzem ziołowym. Po około 5 minutach smażenia dodaję cebulę i smażę do miękkości mięsa.

Następnie mięso odstawiam a w dużym, garnku rozgrzewam olej i podsmażam przez około 3 minuty kapustę z marchwią i dodaję jedną większą szczyptę soli, ziele angielskie, listek laurowy.

Do podsmażonej kapusty dodaję około 1/2 szklanki wody, mieszam i pod przykryciem duszę na małym ogniu do miękkości kapusty.

Gdy kapusta jest już miękka dodaję do niej koperek i szczypiorek, pulpę pomidorową, mieszam i duszę jeszcze około 3 minut.

Następnie dodaję ugotowany i odcedzony makaron, mięso, mieszam i duszę jeszcze około 3 minut. Pod koniec sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

Makaron z mięsem i kapustą jest gotowy, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Pasztet drobiowy bez pieczenia – zdrowy i dietetyczny

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszny i zdrowy pasztet drobiowy bez pieczenia. Pasztet jest bardzo prosty w przygotowaniu, smaczny, zdrowy i pomimo że jest jedynie z mięsem drobiowym to wcale nie ma charakterystycznego posmaku drobiowego mięsa. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania pasztetu będziemy potrzebowali:

z podanych proporcji wyjdzie około 1,5 L pasztetu

ćwiartki z kurczaka około 800 g

pierś z kurczaka około 600 g

3 marchewki około 350 g

pietruszka

kawałek pora

½ małej cebuli

3 ziarenka ziela angielskiego

2 listki laurowe

sól, pieprz

na pasztet:

ugotowane mięso drobiowe

5 jajek ugotowanych na twardo (użyłam L)

3 marchewki z gotowania mięsa

szklanka wywaru (250 ml) z gotowania mięsa

15 g żelatyny

sól, pieprz

foremki

Link do filmu z przygotowania pasztetu: Pasztet drobiowy

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję mięso:

Do garnka przekładam umyte mięso, dodaję oczyszczone warzywa (marchwi nie kroję), ziele angielskie, listki laurowe, doprawiam solą i pieprzem. Zalewam wodą tak aby mięso i warzywa były przykryte i gotuję do miękkości mięsa. Ja gotowałam około 45 minut.

Następnie wyjmuję mięso, marchew i odstawiam do wystudzenia. Wywaru nie wylewam tylko odlewam szklankę wywaru który dodam do pasztetu, a na pozostałym ugotuję zupę.

Przygotowanie pasztetu:

Składniki na pasztet możemy rozdrobnić blenderem lub zemleć w maszynce do mielenia mięsa na najdrobniejszym sitku.

Z ugotowanych i wystudzonych ćwiartek kurczaka zdejmuję skórę (wyrzucam) i obieram z mięsa.

W maszynce do mielenia mięsa mielę razem mięso z kurczaka, jajka, marchewkę.

Teraz przygotuję żelatynę:

Do rondelka przelewam wywar i podgrzewam tak aby był mocno gorący, zdejmuję z gazu i dodaję żelatynę i dokładnie mieszam, tak aby żelatyna się rozpuściła.

Rozpuszczoną żelatynę dodaję do pozostałych składników, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam. Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

Tak przygotowany pasztet przekładam do foremek i delikatnie ugniatam. Foremki możemy wysmarować olejem lub wyłożyć folią spożywczą, dzięki czemu będzie łatwiej wyjąć pasztet.

Foremki z pasztetem wstawiam do lodówki na około 2-3 godziny, aby pasztet stężał.

Pasztet drobiowy jest gotowy, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Pyszna sałatka z kurczakiem i awokado bez majonezu

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszną i zdrową sałatkę z kurczakiem i awokado. Sałatka jest sycąca i może zastąpić obiad lub kolację, oraz nadaje się na drugie śniadanie do pracy. Polecam wypróbować przepis. 

Do przygotowania sałatki będziemy potrzebowali:

sałata lodowa (około 400 g), może być inna
około 500 g gotowanej lub pieczonej piersi z kurczaka
1 puszka 400 g kukurydzy
1 awokado
4 pomidorki (około 350 g)
1 kostka sera feta (favita) około 270 gramów
na sos:
2 łyżeczki ostrej musztardy
3 łyżki oliwy lub oleju sałatkowego
2 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz 

Link do filmiku z przepisem: Sałatka z kurczakiem i awokado

Przygotowanie:
Pierś z kurczaka gotuję do miękkości mięsa, do gotowania dodałam sól, pieprz, paprykę słodką, paprykę ostrą, pieprz ziołowy, tymianek. Ugotowaną wyjmuję z wody i odstawiam do wystudzenia.
Pierś możemy również upiec.

Sałatę obieram z wierzchnich liści, kroję na mniejsze kawałki i przekładam do miski.
Obrane awokado kroję na mniejsze kawałki (cienkie pół plasterki), pomidory kroję razem ze skórką na mniejsze kawałki.
Pierś kroje w kostkę, ser feta można pokroić w kostkę lub pokruszyć.
Do sałatki dodaję wypłukaną i osączoną kukurydzę i przygotowuję sos.

Do musztardy dodaję oliwę, sok z cytryny, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam – sos jest gotowy.

Sosem polewam sałatkę, dokładnie mieszam, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam – sałatka jest gotowa.

Sałatka jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Smaczna i sycąca sałatka z kurczakiem i kaszą

Witam serdecznie, dzisiaj chciałabym zaproponować przepis na smaczną i sycącą sałatkę z kurczakiem i kaszą. Tak przygotowaną sałatkę możemy podać na obiad (jako samodzielne danie), kolację lub wziąć do pracy. Polecam wypróbować przepis bo sałatka jest bardzo smaczna. 

Do przygotowania sałatki będziemy potrzebowali:

200 g kaszy bulgur (przed gotowaniem), może być inna
około 500 g piersi z kurczaka – gotowanej lub pieczonej
1 papryka czerwona
1 ogórek sałatkowy
1 cebula czerwona
1 usiekany pęczek natki pietruszki
1 kostka sera feta (favita) około 270 gramów
2 łyżki soku z cytryny
50 ml oliwy lub oleju sałatkowego
1 łyżeczka oregano
sól, pieprz

Link filmu z przepisem: Sałatka z kurczakiem i kaszą

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka gotuję do miękkości mięsa, do gotowania dodałam sól, pieprz, paprykę słodką, paprykę ostrą, pieprz ziołowy, tymianek. Ugotowaną wyjmuję z wody i odstawiam do wystudzenia.
Pierś możemy również upiec. 

Kaszę gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowaną przekładam do miski i odstawiam do wystudzenia. 

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroję w kostkę i dodaję do kaszy.
Ogórka dokładnie myję i kroję razem ze skórką. Ogórka kroję w ćwiartki.
Cebulę kroję w piórka.
Ser feta możemy pokruszyć lub pokroić w kostkę.
Pierś z kurczaka drobno kroję.

Do sałatki dodaję natkę pietruszki, sok z cytryny, oliwę, doprawiam przyprawami i dokładnie mieszam. Sałatka jest gotowa.

Sałatka z kurczakiem i kaszą jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa

Pyszny strogonow drobiowy

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na strogonowa drobiowego. Tak przygotowany strogonow jest przepyszny i możemy go podać z makaronem, kaszą, ryżem lub pieczywem. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania strogonowa będziemy potrzebowali:

około 500 g piersi z kurczaka (może być z indyka)

250 g pieczarek

3 łyżki śmietany 12% lub 18%

500 ml wywaru warzywnego (może być rosół)

3 ząbki czosnku

1 cebula (około 70 g)

2 łyżki mąki pszennej (może być ziemniaczana)

1 łyżka masła

około 1 łyżki sosu sojowego

1 łyżeczka słodkiej papryki

½ łyżeczki tymianku

½ łyżeczki czosnku granulowanego

½ łyżeczki soli

szczypta pieprzu, papryki ostrej

sól, pieprz do smaku

olej do smażenia

natka pietruszki

Link do filmiku z przepisem: Strogonow drobiowy

Przygotowanie:

Umytą i osuszoną pierś z kurczaka kroję w cienkie paseczki, możemy pokroić w kostkę.

Cebulę kroję w drobną kostkę.

Czosnek drobniutko kroję.

Umyte pieczarki kroję w półplasterki.

Składniki mam pokrojone, teraz przygotuję strogonowa:

Na rozgrzanym oleju na patelni, smażę mięso do miękkości (w moim przypadku smażyłam około 8 minut). Usmażone mięso zdejmuję z patelni.

Dolewam troszkę oleju i smażę cebulkę przez około 2 minuty.

Następnie dodaję czosnek i smażę jeszcze około 1 minuty.

Następnie dodaję pieczarki i smażę około 5 minut.

Teraz do pieczarek dodaję masło i gdy się roztopi dodaję mąkę i przez chwilę smażę.

Następnie dodaję mięso, sos sojowy, wywar, dokładnie mieszam i duszę około 3 minut.

Na koniec strogonowa zabielam śmietaną. Do śmietany dodaję kilka łyżek sosu, dokładnie mieszam i dodaję do strogonowa. Dokładnie mieszam i jeszcze duszę około 2-3 minut, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam – strogonow jest gotowy.

Strogonowa na talerzu posypuję natką pietruszki. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Kotlety siekane z kurczaka – smażone lub z piekarnika – bardzo smaczne i soczyste

Witam serdecznie po dłuższej przerwie, w końcu grypę pokonałam i doszłam do siebie :), a że już się lepiej czuję to podzielę się przepisem na pyszne kotlety z piersi kurczaka. Kotlety są bardzo smaczne, soczyste i możemy je usmażyć lub upiec w piekarniku. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania kotletów będziemy potrzebowali:

z podanej porcji wyjdzie około 14 kotletów

1 podwójna pierś z kurczaka (około 600 g)

2 łyżki majonezu

2 jajka

100 g sera mozzarella (żółta) – starta na tarce o grubych oczkach

3 łyżki mąki ziemniaczanej (około 50 g)

około 2 łyżek natki pietruszki

około 1 łyżki szczypiorku

około 1 łyżki koperku

sól, pieprz

szczypta tymianku

Link do filmiku z przepisem: Kotlety siekane 

Przygotowanie:

Umytą i osuszoną pierś z kurczaka, drobno kroję i przekładam do miski.

Do pokrojonej piersi dodaję wszystkie składniki na kotlety (natkę pietruszki, szczypiorek i koperek siekam), doprawiam i dokładnie mieszam.

Tak przygotowaną masę odstawiam na około 30 minut do lodówki.

Smażenie kotletów:

Na rozgrzanym tłuszczu na patelni smażę kotlety z obydwu stron na lekko brązowy kolor. Kotlety przypominają kształtem placki ziemniaczane.

Usmażone układam na ręczniku papierowym aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Pieczenie kotletów:

Blachę wykładam papierem do pieczenia i maluję niewielką ilością oleju, nakładam po łyżce masy i formuję kotlety, tak jak na patelni.

Blachę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na środkową półkę i piekę około 35 minut, po około 25 minutach blachę wyjmuję i przewracam kotlety na drugą stronę i piekę jeszcze około 10 minut.

Kotlety siekane z kurczaka są gotowe, życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na zapiekankę ziemniaczaną z kurczakiem. Zapiekanka jest bardzo smaczna i łatwa w przygotowaniu, polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania zapiekanki będziemy potrzebowali:

użyła naczynia żaroodpornego o wymiarach 34 cm x 22 cm

około 600 g piersi z kurczaka

około 1,5 kg ziemniaków
200 g przecieru pomidorowego (passaty)

około 400 g papryki (najlepiej czerwonej)

1 cebula (około 100 g)

3 jajka

kubek 400 g śmietany 12% lub 18%

200 g sera żółtego (użyłam mozzarelli)

przyprawy:

papryka słodka

pieprz ziołowy

pieprz, sól

olej do smażenia

Link do filmu z przepisem: Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję wszystkie składniki na zapiekankę:

Obrane ziemniaki przekładam do garnka, delikatnie solę i zalewam wodą. Garnek stawiam na gazie i od momentu zagotowania, gotuję około 15 minut, tak żeby ziemniaki były podgotowane ale nie ugotowane. Następnie odcedzam i odstawiam do wystudzenia.

Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę, kroję w cienkie paseczki. Cebulę kroję w cienkie półplasterki i dodaję do papryki.

Umytą i osuszoną pierś z kurczaka kroję w cienkie paseczki.

Smażenie:

Na rozgrzanym oleju na patelni smażę pierś z kurczaka przez około 8 minut, do miękkości mięsa. Pierś doprawiam papryką słodką, pieprzem ziołowym, pieprzem i solą.

Usmażoną pierś przekładam na talerz.

Dolewam na patelnię olej i smażę cebulę z papryką przez około 12 minut, tak aby papryka była delikatnie chrupka. Paprykę i cebulę doprawiam solą.

Następnie do papryki i cebuli dodaję przecier pomidorowy, kurczaka, dokładnie mieszam, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam. Całość jeszcze smażę około 3 minut – kurczak jest gotowy.

Przygotowanie ziemniaków i sosu:

Podgotowane i wystudzone ziemniaki, kroję w nie za grube plasterki.

Do miski wybijam jajka i je roztrzepuję, następnie do jajek dodaję śmietanę, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam.

Na koniec dodaję ser i mieszam – sos jest gotowy.

Końcowe przygotowanie zapiekanki:

Na dnie naczynia układam około 2/3 ziemniaków, tak jak dachówkę.

Na ziemniaki nakładam kurczaka z papryką.

Na górę układam pozostałe ziemniaki i polewam sosem.

Tak przygotowaną zapiekankę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i zapiekam około 40 minut, tak aby góra lekko się zrumieniła.

Zapiekanka z ziemniakami i piersią kurczaka jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Pyszna sałatka na obiad, kolację lub do pracy z ryżem i kurczakiem

Witam serdecznie

Tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszną sałatkę z ryżem i kurczakiem. Sałatka jest bardzo smaczna i pożywna, idealnie nadaje się do podania na obiad, kolację lub do wzięcia do pracy. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania sałatki będziemy potrzebowali:

ugotowana podwójna pierś z kurczaka (surowa około 600 g)

około 500 g ugotowanych buraków

200 g ogórków konserwowych

200 g ryżu

100 g żółtego sera

około 150 g czerwonej cebuli

3-4 łyżki majonezu

sól, pieprz

Link do filmu z przepisem: Sałatka z ryżem i kurczakiem

Przygotowanie:

Przed przygotowaniem sałatki buraki gotuję do miękkości.

Pierś z kurczaka gotuję w mleku lub w wodzie. Link do przepisu na przygotowanie piersi z kurczaka w mleku – przepis.

Jeżeli nie mam czasu to pierś gotuję w wodzie, najpierw pierś nacieram przyprawami i wkładam do gotującej się wody i gotuję do miękkości mięsa, około 30 minut (długość gotowania zależy od wielkości piersi), i wyjmuję do wystudzenia.

Ryż gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowany przekładam do miski i odstawiam do wystudzenia.

Ser ścieram na tarce o średnich oczkach.

Przygotowanie sałatki:

Pierś z kurczaka drobno kroję i dodaję do ryżu.

Ogórki i cebulę kroję w drobną kostkę i dodaję do sałatki.

Buraki ścieram na tarce o grubych oczkach i dodaję do sałatki.

Dodaję ser, majonez, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam. Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam – sałatka jest gotowa.

Sałatka z ryżem i kurczakiem jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Makaron z brokułem i kurczakiem – przepis na pyszny obiad z makaronem i brokułem

Witam serdecznie

Chciałabym zaproponować przepis na makaron z brokułem i kurczakiem. Danie jest bardzo smaczne, zdrowe i pełnowartościowe. Polecam wypróbować przepis.

Do przygotowania makaronu będziemy potrzebowali:

500 g makaronu wstążki lub innego

1 brokuł

podwójna pierś z kurczaka (około 600 g)

około 100 g suszonych pomidorów (w oleju)

2 duże ząbki czosnku

do smaku sól, pieprz

do kurczaka:

1 łyżeczka papryki słodkiej

1 łyżeczka tymianku

około 1/3 łyżeczki papryki ostrej

50 ml oleju

Link do filmu z przygotowania: Makaron z brokułem i kurczakiem

Przygotowanie:

Najpierw przygotuję pierś z kurczaka:

Do miseczki w której zamarynuję pierś z kurczaka, przekładam paprykę słodką, tymianek, paprykę ostrą, olej i mieszam.

Umytą i osuszoną pierś z kurczaka kroję w cienkie paseczki i przekładam do miseczki z marynatą, dokładnie mieszam i odstawiam na czas przygotowania pozostałych składników.

Przygotowanie pozostałych składników:

Wypłukany brokuł dzielę na różyczki i gotuję. Wodę w której będę gotowała brokuł delikatnie solą i słodzę (daję po dwie szczypty soli i cukru).

Do gotującej wody wkładam brokuł i gotuję około 4 minut, następnie odcedzam i odstawiam do wystudzenia.

Wystudzony brokuł kroję na mniejsze kawałki.

Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu, do gorącego makaronu dodam przygotowaną pierś i brokuł.

Czosnek drobniutko kroję, odsączone pomidory kroję w drobną kostkę i dodaję do czosnku.

Smażenie:

Na rozgrzaną patelnię przekładam pierś z kurczaka razem z marynatą i smażę do miękkości mięsa, następnie dodaję brokuł, pomidory z czosnkiem, doprawiam solą, pieprzem i całość jeszcze smażę około 4 minut.

Następnie całość dodaję do gorącego makaronu, dokładnie mieszam – danie jest gotowe.

Makaron z brokułem i kurczakiem jest gotowy, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa

Sałatka z Kurczakiem Awokado i Kaszą Orkiszową

Witam serdecznie

Propozycja na smaczną i zdrową sałatkę z kurczakiem, awokado i kaszą orkiszową. Tak przygotowana sałatka idealnie nadaje się do wzięcia do pracy na drugie śniadanie, można ją podać na kolację lub lekki obiad

Do przygotowania sałatki będziemy potrzebowali:

200 g kaszy orkiszowej (można użyć bulgur lub komosy)

500 g piersi z kurczaka – gotowanej, pieczonej lub smażonej

około 400 g pomidorów

1 awokado

na sos:

3 łyżki oliwy lub oleju

2 łyżki octu balsamicznego

1 łyżka soku z cytryny

sól, pieprz

Link do filmu z przepisem: Sałatka z kurczakiem i awokado

Przygotowanie:

Kaszę orkiszową gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowaną odcedzam i odstawiam do wystudzenia. Jeżeli nie mamy kaszy orkiszowej, to możemy użyć kaszy bulgur lub komosy ryżowej.

Pierś z kurczaka wcześniej ugotowałam i odstawiłam do wystudzenia, ale jeżeli nie lubimy gotowanej piersi to możemy ją upiec lub usmażyć.

Zimną pierś kroję w kostkę i dodaję do wystudzonej kaszy.

Umyte pomidory przekrawam wzdłuż na pół, wycinam zgrubienie od łodyżki i kroję razem ze skórka w kostkę i dodaję do sałatki.

Awokado obieram, kroję w kostkę i dodaję do sałatki.

Teraz przygotuję sos, do oliwy dodaję ocet, sok z cytryny, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam.

Tak przygotowanym sosem polewam sałatkę i dokładnie mieszam, sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam solą i pieprzem.

Sałatka z kurczakiem i kaszą orkiszową jest gotowa, można podawać. Życzę smacznego.

Pozdrawiam Babcia Ewa